酵母菌細胞呼吸方式課件

探究酵母菌細胞呼吸的方式有氧呼吸的過程第一階段：

C6H12O6第二階段：

2CH3COCOOH+6H2O酶第三階段：

24[H]+6O2C6H12O6+6O2

+6H2O6CO2+12H2O+能量酶總反應(yīng)式：2CH3COCOOH+4[H]+能量6CO2+20[H]+能量酶12H2O+能量酶（大量）（丙酮酸）細胞質(zhì)基質(zhì)線粒體基質(zhì)線粒體內(nèi)膜

類型項目

有氧呼吸

無氧呼吸區(qū)別

場所

條件

氧化產(chǎn)物

釋能

聯(lián)系細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體（主要）細胞質(zhì)基質(zhì)需氧、酶等不需氧、需酶較多較少①兩者第一階段相同即都將葡萄糖分解成丙酮酸（糖酵解）②都分解有機物、釋放能量有氧呼吸與無氧呼吸之間的比較:二氧化碳和水酒精、二氧化碳或乳酸酵母菌是一種單細胞真菌，在有氧、無氧的條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌，便于用來探究細胞呼吸的不同方式。酵母菌：１、我們用酵母發(fā)面，從而面包和饅頭比較松軟，用手掰開有許多空隙，為什么？酵母菌發(fā)揮這種作用需要什么條件呢？討論２、釀酒也用到酵母菌。酒是酵母菌在什么條件下產(chǎn)生的呢？

2、作出假設(shè)1、提出問題3、設(shè)計實驗4、進行實驗5、驗證假設(shè)、形成結(jié)論一、探究實驗的步驟：1、酒精是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的（有氧？無氧？）2、CO2是在有氧的情況下產(chǎn)生的多還是無氧的情況下產(chǎn)生的多？作出假設(shè)設(shè)計實驗酒精無氧產(chǎn)生有氧大量CO2產(chǎn)生提出問題明確實驗?zāi)康?，科學(xué)設(shè)計實驗根據(jù)實驗需要，理清實驗步驟②、根據(jù)實驗需要，理清實驗步驟：1)怎樣保證酵母菌在整個實驗過程中能正常生活？2)鑒定有無CO2產(chǎn)生？3)如何比較產(chǎn)生CO2產(chǎn)生的多少？4)怎樣鑒定有無酒精的產(chǎn)生5)怎樣控制有氧和無氧的條件？②、根據(jù)實驗需要，理清實驗步驟：4)怎樣鑒定有無酒精的產(chǎn)生重鉻酸鉀溶液橙色灰綠色酸性條件下5)怎樣控制有氧和無氧的條件？有氧條件進行實驗實驗材料：酵母菌干粉、5%葡萄糖溶液錐形瓶若干（500mL）、橡膠塞若干、打孔器、玻璃管若干（有彎曲和直的）、橡膠管若干、小型氣泵、10%NaOH溶液、大燒杯、溫度計澄清石灰水、溴麝香草酚藍溶液、酸性重鉻酸鉀溶液進行實驗步驟一：配制酵母菌培養(yǎng)液10g酵母菌+240mL5%葡萄糖溶液A組B組分析結(jié)果CO2的檢測：

兩組裝置石灰水都變渾濁,說明

裝置(A)渾濁快且程度高,說明都有CO2產(chǎn)生有氧條件產(chǎn)生的CO2多如果用BTB檢測，結(jié)果會怎樣？酒精的檢