六年級(jí)下冊(cè)科學(xué)課件 - 2.3 米飯、淀粉和碘酒的變化 ｜教科版 (共15張PPT)

物質(zhì)的變化物理變化：在物質(zhì)的變化中，有些變化只改變了物質(zhì)的狀態(tài)、形狀、大小等，而沒有產(chǎn)生新的物質(zhì)，我們把這類變化稱為物理變化?；瘜W(xué)變化：在有些變化中，物質(zhì)與物質(zhì)之間發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生了新的物質(zhì)，我們把新物質(zhì)生成的變化稱為化學(xué)變化。魔術(shù)表演：“字跡重現(xiàn)”

米飯、淀粉和碘酒的變化

小學(xué)科學(xué)（教科版）六年級(jí)下冊(cè)二單元第三課

米飯是我們的主食，我們幾乎天天在吃米飯。

那吃進(jìn)去的米飯發(fā)生了什么變化呢？再嚼一會(huì)兒又有什么感覺？說說剛吃米飯時(shí)是什么味道？淡甜想一想：

原來，米飯中有一種叫淀粉的東西，在我們的咀嚼過程中發(fā)生了變化，變得有甜味兒了。所以，原本并不甜的米飯，漸漸地出現(xiàn)了甜味兒。

為什么會(huì)有甜的味道？（請(qǐng)打開書第30頁，讀下面這段話）說明了什么？

原來，米飯中含有淀粉，在咀嚼過程中發(fā)生了變化：

淀粉————

麥芽糖實(shí)驗(yàn)（2）：米飯+碘酒科學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告單實(shí)驗(yàn)名稱實(shí)驗(yàn)材料實(shí)驗(yàn)步驟現(xiàn)象與結(jié)論藍(lán)色米飯、碘酒、滴管、勺子、白紙米飯+碘酒1、先用勺子撮一小勺子飯放在白紙上。2、然后用滴管在碘酒瓶?jī)?nèi)吸入碘酒。3、再把滴管內(nèi)的碘酒滴到飯上。六（3）班6小組

年

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日201756實(shí)驗(yàn)（2）：淀粉+碘酒科學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告實(shí)驗(yàn)名稱實(shí)驗(yàn)材料實(shí)驗(yàn)步驟現(xiàn)象與結(jié)論淀粉+碘酒淀粉、碘酒、滴管、勺子、白紙1、先用勺子撮一小勺子淀粉放在白紙上。2、然后用滴管在碘酒瓶?jī)?nèi)吸入碘酒。3、再把滴管內(nèi)的碘酒滴到淀粉上。藍(lán)色六（3）班6小組

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日201756結(jié)論：

米飯、淀粉遇到碘酒，顏色會(huì)發(fā)生變化，成為藍(lán)色。這藍(lán)色的物質(zhì)是一種不同于米飯和淀粉的新物質(zhì)所以這屬于一種———化學(xué)變化（我們利用這一特性可以檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉）含淀粉的食物不含淀粉的食物淀粉類食物

在魔術(shù)表演之前，我先把毛筆蘸上用淀粉調(diào)制的液體，在白紙上寫好“誠”字。在白紙上用淀粉液寫出的字，你們不容易看出來。表演時(shí)，我把瓶?jī)?nèi)的碘酒噴射到白紙上，這樣白紙上的淀粉就與碘酒發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生新的物質(zhì)，也改變了顏色，顯現(xiàn)出我所寫的“誠”字啦。拓展與延伸

1、淀粉可分為直鏈淀粉（糖淀粉）和支鏈淀粉（膠淀粉）。

直鏈淀粉遇碘呈藍(lán)色，支鏈淀粉遇碘呈紫紅色。

2、淀粉與碘酒會(huì)發(fā)生（）變化，生成的新物質(zhì)是（），利用這一特性，可以檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。3