2022版科學(xué)四年級上冊第二單元《呼吸與消化》教學(xué)設(shè)計(jì)

四上《呼吸與消化》單元教學(xué)設(shè)計(jì)四上《呼吸與消化》單元教學(xué)設(shè)計(jì)１.感受我們的呼吸【教材簡析】本課是四年級上冊第二單元《呼吸與消化》的單元起始課，為后續(xù)《呼吸與健康生活》和《測量肺活量》兩課的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。本課立足于學(xué)生對呼吸系統(tǒng)的原有認(rèn)識，引導(dǎo)他們帶著人體為什么時(shí)刻在呼吸的問題感受呼吸體驗(yàn)，并觀察呼吸過程中人體的一些變化，從而了解參與呼吸的人體器官有哪些。呼吸系統(tǒng)是人體中較特殊的一個系統(tǒng)，它既受頸椎中的呼吸中樞支配，又受大腦的高級神經(jīng)支配，比如平時(shí)我們的呼吸均不必有意識地去完成，而是自然地進(jìn)行，但是一旦需要我們又能隨意增加或減少呼吸次數(shù)或改變呼吸深度，這就是高度神經(jīng)系統(tǒng)作用的結(jié)果在本課學(xué)習(xí)中，學(xué)生通過感受呼吸的過程，觀察人體呼吸器官圖和用簡單裝置模擬人體的呼吸，認(rèn)識參與呼吸的人體器官及相關(guān)知識。人體時(shí)刻都在通過呼吸與外界交換氣體。呼吸系統(tǒng)，包括呼吸道（鼻腔，咽，喉，氣管，支氣管）和肺。它承擔(dān)著將氧氣代入體內(nèi)，將二氧化碳排出體外的重要工作，是人體的重要組成部分?！緦W(xué)情分析】學(xué)生在二年級《我們自己》單元中，已經(jīng)能用看、摸、聽等方法，探知自己身體內(nèi)部的情況。學(xué)生對于呼吸有許多經(jīng)驗(yàn)性的認(rèn)識，能感受到鼻子、咽、喉在參與呼吸，知道呼吸需要空氣。但大部分學(xué)生對于“為什么要呼吸？”、“呼吸時(shí)人體外部和內(nèi)部是怎樣變化的？”、“參與呼吸的器官有哪些？”是模糊的。甚至是錯誤的，比如他們往往認(rèn)為吸氣時(shí)肚子（腹部）會變大，呼氣時(shí)肚子（腹部）會變小。在學(xué)習(xí)中，在教師的引導(dǎo)下要經(jīng)歷自身體驗(yàn)觀察與模擬實(shí)驗(yàn)的活動，通過觀察、描述、交流發(fā)展對呼吸系統(tǒng)的新認(rèn)識?！窘虒W(xué)目標(biāo)】1.科學(xué)觀念：通過感受呼吸和觀察人體呼吸器官圖，知道呼吸道（鼻腔，咽，喉，氣管，支氣管）和肺等器官協(xié)同參與呼吸活動。認(rèn)識到呼吸是人體的重要活動，呼吸是氣體交換的過程，空氣對生命具有重要意義。2.科學(xué)思維：通過比較呼氣、吸氣時(shí)感受身體內(nèi)外部的變化，通過人體呼吸模擬器的變化能解釋呼吸的過程。3.探究實(shí)踐：通過呼吸體驗(yàn)活動，感受身體各部分的變化。進(jìn)行人體呼吸的模擬實(shí)驗(yàn)，了解呼吸器官在呼吸時(shí)是協(xié)同合作的。4.態(tài)度責(zé)任：樂于表達(dá)自己的想法，愿意傾聽別人的觀點(diǎn)，對探究自己的身體感興趣?！窘虒W(xué)重難點(diǎn)】重點(diǎn)：通過自身體驗(yàn)，相互觀察并結(jié)合實(shí)驗(yàn)器材進(jìn)行模擬實(shí)驗(yàn)，了解呼吸的過程是氣體交換的過程，鼻腔、口腔、氣管、肺等器官共同參與呼吸活動。難點(diǎn)：在感受呼吸和使用人體呼吸模擬器進(jìn)行模擬實(shí)驗(yàn)時(shí)，體會呼吸器官內(nèi)外部變化，了解呼吸過程中各器官的協(xié)同作用?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】教師：1.教學(xué)課件；2.呼吸系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖；3.人體呼吸模擬器。學(xué)生：1.科學(xué)作業(yè)本；2.觀察記錄單（呼吸系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖）等?！窘虒W(xué)過程】一、激發(fā)興趣、聚焦問題（預(yù)設(shè)5分鐘）材料準(zhǔn)備：人體呼吸器官圖1.課件出示兒童水下捏鼻子的圖片提問：如果你是他，你會有怎樣的感受？你對呼吸有哪些了解？2.出示人體呼吸器官圖提問：我們每時(shí)每刻都需要呼吸，為什么呼吸是我們身體的重要活動呢？小結(jié)：氧氣是維持生命所必需的物質(zhì)。3.揭示課題：感受我們的呼吸（板書）?！驹O(shè)計(jì)意圖】通過提問了解學(xué)生關(guān)于呼吸的前概念。通過圖片讓學(xué)生了解到我們每時(shí)每刻都需要呼吸，是因?yàn)檠鯕馐蔷S持生命所必需的物質(zhì)，進(jìn)行引題。二、感受呼吸過程（預(yù)設(shè)10分鐘）材料準(zhǔn)備：學(xué)習(xí)單、呼吸系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖1.了解人體呼吸器官提問：你知道參與呼吸的器官有哪些？出示人體輪廓圖指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識并了解人體呼吸器官及名稱感受呼吸過程結(jié)合圖片進(jìn)行有意識地呼吸。提醒：一呼一吸算一次呼吸。感受呼吸過程中，胸腔和腹腔的變化。3.提問：通過剛才的活動，你們發(fā)現(xiàn)了什么？進(jìn)行記錄【設(shè)計(jì)意圖】通過有意識地親身感受呼吸活動，了解在呼吸的過程中腹部、胸腔等部位的變化并進(jìn)行記錄，突破教學(xué)重難點(diǎn)。三、模擬人體呼吸（預(yù)設(shè)15分鐘）材料準(zhǔn)備：學(xué)習(xí)單、人體呼吸模擬器出示人體呼吸模擬器提問：人體呼吸模擬器各部分結(jié)構(gòu)分別模擬人體的哪些部位？怎樣用這個裝置來模擬吸氣和呼氣？2.學(xué)生以小組為單位嘗試使用裝置模擬吸氣和呼氣。3.教師引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中觀察各部分結(jié)構(gòu)的變化。提問：哪種情況模擬吸氣？哪種情況模擬呼氣？【設(shè)計(jì)意圖】通過圖片介紹和學(xué)生體驗(yàn)人體呼吸模擬器，了解呼吸的原理以及在呼吸的過程中，氣管、肺、胸廓、膈肌的形態(tài)變化和氣體流動方向，突破教學(xué)重難點(diǎn)。四、交流互動（預(yù)設(shè)10分鐘）1.交流討論一：結(jié)合人體呼吸器官圖和呼吸模擬器，說一說參與呼吸的器官有哪些？作用是什么？（預(yù)設(shè)：參與呼吸的器官有鼻腔、氣管和肺。鼻腔能阻擋灰塵并溫潤氣體，氣管是連接鼻腔和肺之間的通道，肺是氣體交換的場所。）交流研討二：吸氣和呼氣時(shí)，氣流是按照怎樣的順序進(jìn)入各器官的？（預(yù)設(shè)：吸氣時(shí)，空氣由鼻腔或口腔進(jìn)入氣管，再進(jìn)入肺。呼氣時(shí)，是空氣由肺部到氣管，再由鼻腔或口腔呼出。）交流討論三：吸氣和呼氣時(shí)膈肌和胸腔分別是怎么運(yùn)動的呢？（預(yù)設(shè)：吸氣時(shí)膈肌向下，胸腔擴(kuò)張；呼氣時(shí)膈肌向上，胸腔收縮。）4.提問：關(guān)于呼吸，你還想了解哪些事情？【設(shè)計(jì)意圖】學(xué)生通過研討梳理體驗(yàn)活動與模擬實(shí)驗(yàn)中獲取的信息，形成對參與呼吸的器官及其作用的認(rèn)識，展現(xiàn)了學(xué)生學(xué)習(xí)成果，同時(shí)通過“關(guān)于呼吸，你還想了解哪些事情？”期望學(xué)生在初步了解呼吸的基礎(chǔ)上，對呼吸產(chǎn)生進(jìn)一步的興趣。

五、板書設(shè)計(jì)擴(kuò)張胸腔收縮擴(kuò)張胸腔收縮收縮吸氣腹部呼氣擴(kuò)張向下膈肌向上呼氣：胸腔收縮，腹部放松【疑難解答】1.吸氣或者呼氣時(shí)，空氣經(jīng)過呼吸器官的順序是什么？吸氣時(shí)，空氣從鼻子或口腔進(jìn)入，然后通過氣管，最終到達(dá)肺，呼氣過程則相反。教師要提示學(xué)生：鼻腔和口腔都可以參與呼吸，一般來說從鼻子進(jìn)入或排出。2.下列人體呼吸模擬器哪種情況模擬吸氣，哪種情況模擬呼氣？圖一圖二圖一是呼氣，圖二是吸氣。在人體呼吸模擬器中，上面的導(dǎo)管模擬氣管，氣球模擬肺，底部的氣球皮模擬膈肌，外面的塑料瓶模擬胸廓。吸氣時(shí)，膈肌向下運(yùn)動，胸腔擴(kuò)張（氣球變大）；呼氣時(shí)，膈肌向上運(yùn)動，胸腔收縮（氣球變?。?。3.針對學(xué)生在描述呼吸過程時(shí)各器官的名稱不熟悉導(dǎo)致描述遇到困難如何解決?？梢詫⒏鞣N呼吸器官名稱做成小板貼，實(shí)現(xiàn)在呼吸系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖上的自由移動。這樣既能讓學(xué)生熟悉器官名稱，也方便讓教學(xué)過程中對學(xué)生思維能力進(jìn)行一個有序的疏導(dǎo)，不斷調(diào)整，達(dá)到準(zhǔn)確，便于學(xué)生后續(xù)對整個呼吸過程進(jìn)行描述。四上《呼吸與消化》單元教學(xué)設(shè)計(jì)四上《呼吸與消化》單元教學(xué)設(shè)計(jì)2.呼吸與健康生活【教材簡析】本課是四年級上冊第二單元《呼吸與消化》的第二課，通過前一課的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)知道人體進(jìn)行呼吸其實(shí)就是氣體交換的過程，呼吸包含呼氣和吸氣兩個過程。本節(jié)課通過對不同狀態(tài)下的呼吸次數(shù)的統(tǒng)計(jì)和分析，推理出呼吸功能與身體健康的關(guān)系，從而引發(fā)對健康生活的思考。呼吸系統(tǒng)維持著人體的生命活動，呼吸功能影響著我們的健康生活，在科學(xué)課上對學(xué)生進(jìn)行健康教育還應(yīng)具有科學(xué)課的學(xué)科特點(diǎn)，即從人體的基本特征和需求出發(fā)，以最接近學(xué)生的感受或體驗(yàn)為基礎(chǔ)，促使學(xué)生領(lǐng)悟到健康的重要性，本課一開頭的閱讀資料讓學(xué)生認(rèn)識到人呼吸的本質(zhì)，是在進(jìn)行著氣體交換，從空氣中吸入的氧氣，幫助我們正常的生活和工作，引導(dǎo)學(xué)生測量并記錄人在不同狀態(tài)下呼吸次數(shù)的變化，從科學(xué)角度分析呼吸次數(shù)變化與健康生活之間的關(guān)系，再進(jìn)一步，探索呼吸奧秘的同時(shí)引發(fā)學(xué)生對健康生活的思考，在學(xué)習(xí)中學(xué)生在教師的引導(dǎo)下將經(jīng)歷一次運(yùn)動，前后不同階段呼吸次數(shù)的數(shù)據(jù)測量活動，在這個測量活動中，學(xué)生將對測量的數(shù)據(jù)展開思考與分析?！緦W(xué)情分析】在生活中學(xué)生經(jīng)常能感受到呼吸快慢的變化并會由此產(chǎn)生疑問，呼吸速度為什么會發(fā)生變化？在平時(shí)鍛煉的過程中，學(xué)生已經(jīng)有這樣的經(jīng)驗(yàn)：劇烈運(yùn)動后呼吸會變得急促，甚至有的學(xué)生已經(jīng)發(fā)現(xiàn)運(yùn)動量越大，呼吸會越急促這個規(guī)律，但是有些活動也會減緩呼吸。學(xué)生對于在不同的狀態(tài)下呼吸會發(fā)生什么變化？是沒有經(jīng)歷過的，而且正確地測量呼吸次數(shù)，用確切的數(shù)據(jù)來證實(shí)自己的感受。對于他們來說也是有一定的難度的?！窘虒W(xué)目標(biāo)】1.科學(xué)觀念：通過資料閱讀和體驗(yàn)活動，知道呼吸就是氣體在體內(nèi)交換的過程，使氧氣進(jìn)入血液，同時(shí)排出二氧化碳。肺是身體進(jìn)行氣體交換的“中轉(zhuǎn)站”。人體運(yùn)動量越大，消耗的氧氣會越多，就需要加快肺的呼吸，吸入更多的氧氣，所以呼吸次數(shù)增多。2.科學(xué)思維：通過比較，能對人體運(yùn)動和呼吸次數(shù)的關(guān)系進(jìn)行推理、解釋。3.探究實(shí)踐：體驗(yàn)人體運(yùn)動后對呼吸次數(shù)的影響，能嚴(yán)謹(jǐn)?shù)赜涗泴?shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，并對數(shù)據(jù)進(jìn)行初步分析。得出結(jié)論。4.態(tài)度責(zé)任：能耐心細(xì)致地完成測量活動，在活動中相互協(xié)作，真實(shí)記錄。明白呼吸和健康之間的關(guān)系，樹立健康生活的意識?！窘虒W(xué)重難點(diǎn)】重點(diǎn)：通過統(tǒng)計(jì)與分析不同狀態(tài)下呼吸次數(shù)的變化，推理出呼吸功能與健康生活的關(guān)系。難點(diǎn)：體驗(yàn)人體運(yùn)動對呼吸的影響并了解氣體交換的情況?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】教師：教學(xué)課件、計(jì)時(shí)器（秒表）、班級記錄表。學(xué)生：科學(xué)作業(yè)本、計(jì)時(shí)器、小組匯總記錄表，學(xué)習(xí)單等?！窘虒W(xué)過程】一、激發(fā)興趣、聚焦問題（預(yù)設(shè)3分鐘）1.復(fù)習(xí)導(dǎo)入：我們呼吸時(shí)，內(nèi)部呼吸器官會發(fā)生什么變化？2.呼吸時(shí)吸進(jìn)和呼出的氣體一樣嗎？

3.一個人一分鐘呼吸次數(shù)是固定不變的嗎？板書課題：呼吸與健康生活?！驹O(shè)計(jì)意圖】通過復(fù)習(xí)舊知引入新知，了解學(xué)生關(guān)于呼吸的前概念水平，呼出的氣體與吸入的氣體是否有變化，引出新課——呼吸與健康生活的關(guān)系。二、探索與發(fā)現(xiàn)：人體活動與呼吸（預(yù)設(shè)25分鐘）[材料準(zhǔn)備：計(jì)時(shí)器、學(xué)習(xí)單、匯總記錄表]活動一：了解呼與吸時(shí)氣體發(fā)生了什么變化？經(jīng)過仔細(xì)地分析發(fā)現(xiàn)：人們吸進(jìn)去和呼出來的氣體成分有所差異，請觀察柱形圖，你發(fā)現(xiàn)了什么？2.呼出的氣體與吸進(jìn)的氣體相比：氧氣會減少，二氧化碳會變多，氮?dú)夂坎蛔??；顒佣夯顒訉粑螖?shù)數(shù)量多少的影響1.測量安靜狀態(tài)下一分鐘呼吸次數(shù)①出示計(jì)時(shí)器并介紹使用方法，記錄單。（放松心情正常呼吸，不要刻意控制呼吸。）②學(xué)生實(shí)驗(yàn)：測試1分鐘呼吸的次數(shù)，并記錄。③數(shù)據(jù)處理：三次測量后取相同數(shù)值較多的數(shù)；沒有相同數(shù)值的，取位于中間大小的數(shù)。2.測量不同運(yùn)動后一分鐘呼吸次數(shù)①提問：你覺得哪些活動讓你的呼吸次數(shù)發(fā)生變化？②在進(jìn)行運(yùn)動量大小不同的運(yùn)動之后進(jìn)行測量呼吸。③提示：運(yùn)動的時(shí)候要注意安全，一個活動結(jié)束后馬上測量1分鐘呼吸次數(shù)，測量結(jié)果要及時(shí)記錄，在進(jìn)行第二個活動時(shí)一定要先恢復(fù)到安靜狀態(tài)的呼吸。3.交流互動：運(yùn)動后人的呼吸次數(shù)會增加，運(yùn)動量越大，每分鐘呼吸的次數(shù)越多?；顒尤禾骄亢粑兓脑?.為什么運(yùn)動后我們每分鐘呼吸次數(shù)會增加，運(yùn)動量越大增加的越多呢？2.小結(jié)：我們體內(nèi)所有的細(xì)胞都需要空氣中的氧氣來幫助我們正常的工作和生活，所以人體呼吸其實(shí)就是進(jìn)行氣體交換：氧氣進(jìn)入血液，部分被消耗掉，產(chǎn)生的二氧化碳會隨剩余的空氣排出?！驹O(shè)計(jì)意圖】通過測試安靜狀態(tài)下人體每分鐘呼吸次數(shù)和運(yùn)動后每分鐘呼吸次數(shù)，學(xué)生發(fā)現(xiàn)運(yùn)動后人體每分鐘呼吸次數(shù)增多。教師再引導(dǎo)學(xué)生對人體吸進(jìn)去的和呼出來的氣體成分表進(jìn)行分析，嘗試解釋運(yùn)動后呼吸次數(shù)增多的原因。三．交流與研討：（預(yù)設(shè)8分鐘）1.哪些活動會影響我們每分鐘的呼吸次數(shù)呢？2.運(yùn)動后，呼吸次數(shù)的增加對我們的健康有什么好處呢？（預(yù)設(shè)：因?yàn)楹粑菤怏w交換的過程，運(yùn)動的時(shí)候需要更多的氧氣，所以呼吸次數(shù)增加更有利于氧氣的吸入，二氧化碳的排出，使得我們的細(xì)胞正常工作，所以經(jīng)常運(yùn)動的人肺的功能會更好。）3.伴隨著呼吸次數(shù)的增加，你的身體還有什么變化？【設(shè)計(jì)意圖】通過研討交流，使學(xué)生明白不同狀態(tài)下呼吸次數(shù)會發(fā)生變化，心跳次數(shù)也會發(fā)生變化，知道呼吸和健康是密切相關(guān)的，也意識到人體是一個多器官系統(tǒng)合作的大系統(tǒng)。四、課后知識拓展（預(yù)設(shè)4分鐘）我們呼吸的主要器官是肺，它與我們的健康有什么關(guān)系呢？（學(xué)生閱讀資料庫）。肺是氣體交換的“中轉(zhuǎn)站”，它的大小直接決定著每次呼吸氣體交換的量。是可以通過體育鍛煉來增強(qiáng)的，所以經(jīng)常鍛煉，可以使得我們的肺功能更加強(qiáng)大?！驹O(shè)計(jì)意圖】通過組織學(xué)生自主閱讀資料庫，在提高其自學(xué)能力的同時(shí)，幫助他們認(rèn)識肺及其功能，明白保護(hù)好我們的呼吸器官，才能更加健康?！景鍟O(shè)計(jì)】2.呼吸與健康生活加快運(yùn)動呼吸（氣體交換）增強(qiáng)肺功能健康【疑難解答】1.教室內(nèi)空間較小，學(xué)生在測量運(yùn)動后一分鐘的呼吸次數(shù)，如何選擇合適的運(yùn)動？運(yùn)動量較小的運(yùn)動，可以是原地左右踏步（不需要快速），時(shí)間到馬上測試；運(yùn)動量較大的運(yùn)動可以原地深蹲或快跑，但如果是快跑最好要避免同頻、同步跑。2.測量安靜狀態(tài)下一分鐘呼吸次數(shù)時(shí)，要注意什么？收集的數(shù)據(jù)如何處理？要注意放松心情正常呼吸，不要刻意控制呼吸。三次測量后取相同數(shù)值較多的數(shù)；沒有相同數(shù)值的，可以取位于中間大小的數(shù)。3.閱讀以下資料，下列說錯誤的是（C）。A.呼出氣體和吸入氣體相比，其中氮?dú)夂炕静蛔?。B.人在吸氣的時(shí)候也會吸入部分二氧化碳。C.人在呼吸的時(shí)候呼出的氣體都是二氧化碳。分析人體吸進(jìn)去和呼出來的氣體成分比較表，發(fā)現(xiàn)無論是吸進(jìn)去還是呼出來，氮?dú)獾暮慷际?8%，所以A正確。人在吸氣的時(shí)候，二氧化碳吸入大約0.03%，在呼出去的氣體中，二氧化碳呼出4%，所有人在吸氣的時(shí)候也會吸入部分二氧化碳，所以B正確。人呼出來的氣體中，有氮?dú)?、氧氣、二氧化碳還有其他氣體，而不是僅僅只有二氧化碳，故C選項(xiàng)錯誤。

四上《呼吸與消化》單元教學(xué)設(shè)計(jì)四上《呼吸與消化》單元教學(xué)設(shè)計(jì)3.測量肺活量【教材簡析】本課是四年級上冊第二單元《呼吸與消化》的第三課，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識肺活量和健康的關(guān)系。一般肺活量指的是一次盡力吸氣后再盡力呼出的氣體總量，肺活量的大小決定著人體呼吸功能的強(qiáng)弱。身高，體重，胸圍和體格強(qiáng)弱等因素都與肺活量有一定關(guān)系。許多學(xué)生在學(xué)校開展的國家體質(zhì)健康測試活動中體驗(yàn)過肺活量的測量，對肺活量這個名詞是比較熟悉的，但他們只是模糊地認(rèn)為肺活量與一個人的運(yùn)動能力有關(guān)系，并不能意識到肺活量與人體健康的親密關(guān)系。在本課的學(xué)習(xí)中，學(xué)生將通過比較吹哨子時(shí)間的長短，引出什么是肺活量，從而聚焦本課的主題：測量自己的肺活量。接著，學(xué)生利用簡易肺活量測量袋來測量肺活量，記錄測量數(shù)據(jù)且明白如何取值。最后，通過對照《國家學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)》，反思自己的肺活量是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，樹立積極參加體育鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)健康的意識。利用參加體育鍛煉提升肺活量，進(jìn)行合理的規(guī)劃?！緦W(xué)情分析】通過前兩課的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)基本了解人體呼吸系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和作用，有了這樣的前概念，再學(xué)習(xí)本課《測量肺活量》是比較合理的。在進(jìn)行體檢時(shí)，或者體育活動時(shí)，也會對自己的肺活量進(jìn)行測量，但是對于“肺活量是指什么”，“如何選擇肺活量值”，“對人體的健康有什么意義”還需在課堂上加以引導(dǎo)，尤其是肺活量與健康生活之間的關(guān)系認(rèn)識，還需建立在體育鍛煉、加強(qiáng)肺部功能的基礎(chǔ)之上?！窘虒W(xué)目標(biāo)】1.科學(xué)觀念：認(rèn)識到肺活量是人體吸入最多的空氣后，呼出去空氣的量，是人體發(fā)育是否健康的一個指標(biāo)；通過對測得的肺活量值進(jìn)行分析和反思，明白經(jīng)常參加體育鍛煉，可以加大肺活量，有利于身體健康。2.科學(xué)思維：用比較分析的方法，能推測影響肺活量大小的因素，并學(xué)會對自己的測量結(jié)果進(jìn)行反思和評價(jià)。3.探究實(shí)踐：通過測量肺活量，掌握如何獲取合理的數(shù)據(jù)，初步學(xué)會對數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。4.科學(xué)態(tài)度：在探究活動中，能以事實(shí)為依據(jù)，在獨(dú)立思考的基礎(chǔ)上樂于與人合作交流，并且能耐心、細(xì)致地完成測量活動?！窘虒W(xué)重難點(diǎn)】重點(diǎn)：學(xué)生能正確測量肺活量，認(rèn)識到積極鍛煉對提高肺活量的重要性。難點(diǎn)：能在測量肺活量活動中，獲取合理數(shù)據(jù)，并對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】教師：教學(xué)課件、哨子、班級肺活量統(tǒng)計(jì)表、肺活量數(shù)據(jù)。學(xué)生：科學(xué)作業(yè)本、一個肺活量測試袋、一根吸管、回形針等?！窘虒W(xué)過程】一、激發(fā)興趣、聚焦問題（預(yù)設(shè)5分鐘）材料準(zhǔn)備：哨子1.吹哨子比賽：游戲規(guī)則：吸一口氣開始吹哨子，看看誰持續(xù)的時(shí)間長。采訪贏家：贏得挑戰(zhàn)的秘訣是什么？了解肺活量：概念：人體一次性吸入最多的空氣后，呼出空氣的量就叫做肺活量。肺活量的影響：氧供應(yīng)的嚴(yán)重不足，會導(dǎo)致諸如頭痛、頭暈、胸悶、精神萎靡、注意力不集中、記憶力下降、失眠等不良反應(yīng)。提問：你知道自己的肺活量嗎？想測量一下自己的肺活量嗎？3.出示課題：測量肺活量（板書）【設(shè)計(jì)意圖】通過吹哨子比賽引入學(xué)習(xí)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生思考肺活量對身體有什么影響？引出課題，如何測量自己的肺活量。二、測量肺活量（預(yù)設(shè)20分鐘）材料準(zhǔn)備：肺活量測試袋、吸管、回形針、科學(xué)作業(yè)本、班級肺活量統(tǒng)計(jì)表1.提問：如何才能測出自己的肺活量呢？2.微課講解測量方法。（1）展開測量袋，放好吸管（確保測量袋中沒有多余空氣）；（2）深吸一口氣，捏緊袋口，將氣體從吸管呼入測量袋；（3）肺部全部氣體呼出后，拔掉吸管，向里卷折測量袋，直到卷不進(jìn)去為止；（4）讀取鼓起的測量袋上的最大數(shù)值，單位為毫升。3.提問：為了保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，我們需要多次測量（三次），可是每次測得的肺活量數(shù)值都不同，我們該取哪個值呢？（預(yù)設(shè)：肺活量的取值應(yīng)該取最大值）4.出示作業(yè)本中的學(xué)習(xí)單，多次測量，記錄數(shù)據(jù)。5.學(xué)生實(shí)驗(yàn)，巡視指導(dǎo)?！驹O(shè)計(jì)意圖】在測量之前，用演示或視頻的方式進(jìn)行呈現(xiàn)，強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng)，在測量過程中，教師隨時(shí)給予指導(dǎo)，便于后期數(shù)據(jù)分析。三、肺活量聯(lián)系健康生活（預(yù)設(shè)15分鐘）[材料準(zhǔn)備：國家學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)（2014年修訂）中有關(guān)肺活量的數(shù)據(jù)]1.展示班級記錄表中學(xué)生的肺活量數(shù)據(jù)。（1）提問：你測得的肺活量值和同學(xué)、老師一樣嗎？你覺得肺活量值和哪些因素有關(guān)？（預(yù)設(shè)：和性別、運(yùn)動情況有關(guān)。)（2）提問：出示普通成年人和專業(yè)運(yùn)動員的肺活量進(jìn)行對比2.肺活量的重要性肺活量大小對人體健康有影響嗎？（出示視頻）（預(yù)設(shè)：1.肺活量大，供氧能力強(qiáng)，身體各個組織器官就不容易缺氧。2.肺活量大就不容易衰老。通過視頻展示。）3.出示國家學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)（2014年修訂）中有關(guān)肺活量的數(shù)據(jù)。（1）提問：對比《國家學(xué)生體質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》中肺活量的數(shù)值，你達(dá)標(biāo)了嗎？可以怎么提高自己的肺活量呢？4.小結(jié)：提高肺活量的方法有很多，比如深呼吸、唱歌、大笑，游泳等，堅(jiān)持下會有效果?！驹O(shè)計(jì)意圖】通過收集、分析班級同學(xué)肺活量的數(shù)據(jù)，也能意識到肺活量對身體的重要性，對照自己的健康指數(shù)，樹立積極參與體育鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)健康的意識。【板書設(shè)計(jì)】【疑難解答】1.學(xué)生在測試肺活量的時(shí)候常常會吹不止“一口氣”，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確，怎么辦？孩子們往往對自己呼吸時(shí)的一口氣不可控，可以在開始前先讓學(xué)生體驗(yàn)肺活量，讓學(xué)生多感受一下什么叫吹“一口氣”，充分理解測量肺活量的要求，同時(shí)也可以兩人一組進(jìn)行比賽，在比賽的同時(shí)監(jiān)督對方是否多次吸氣。2.以下哪些現(xiàn)象可以說明肺活量大（A、B）A.一口氣吹哨子的時(shí)間很長B.可以拉長音進(jìn)行歌唱C.唱歌很好聽D.吹熄一根蠟燭肺活量指的是人體一次性吸入最多的空氣后，呼出空氣的量，A選項(xiàng)中吹哨子的時(shí)間長，意味吸入最多空氣后，呼出的氣體多，故正確。B選項(xiàng)中，一口氣拉長音可以說明肺活量大，故正確。C選項(xiàng)中，說話聲音動聽和音色有關(guān)，和肺活量無關(guān)。D選項(xiàng)中吹滅一根蠟燭火焰只能說明段時(shí)間內(nèi)吹出較多氣體，無法得知吹出氣體的總量。

4.一天的食物【教材簡析】《一天的食物》一課是《呼吸與消化》單元消化部分的起始課。食物是學(xué)生每天必不可少的，是生命活動所必需的能量來源。教材內(nèi)容分成兩個部分，第一部分是統(tǒng)計(jì)記錄一天中吃的食物，第二部分是給食物分類。學(xué)生從一天中吃過的食物開始研究，通過調(diào)查、記錄一天吃過的食物種類，完成一次全班性的調(diào)查活動。在活動中，學(xué)生通過收集、統(tǒng)計(jì)、整理，有意識地注意自己的一日三餐以及其他各種各樣的食物，發(fā)現(xiàn)我們每天吃的食物是豐富多樣的，為后續(xù)探究食物的營養(yǎng)，合理飲食健康生活做鋪墊。本課的重點(diǎn)是學(xué)生通過用分類的方法經(jīng)過統(tǒng)計(jì)，會用不同的分類標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類，發(fā)現(xiàn)我們一天吃的食物是豐富多樣，面對豐富多樣的食物，引導(dǎo)學(xué)生用分類的方法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，認(rèn)識到分類是科學(xué)研究的一種重要方法?！緦W(xué)情分析】四年級的學(xué)生已經(jīng)了解了要想滿足身體對營養(yǎng)的需求，要吃各種各樣的食物。關(guān)于食物，學(xué)生在以前的生活與學(xué)習(xí)中有著較多的體驗(yàn)。但學(xué)生對于食物的關(guān)注常常是零散的，想到和遇到的問題多是喜歡吃什么、吃的是什么等問題，即使涉及飲食健康問題，得到的解釋也不盡全面。通過本課的學(xué)習(xí)，嘗試用一種與以往不同的眼光來看待“食物”，發(fā)現(xiàn)食物與人體生命活動之間密不可分的關(guān)系?！窘虒W(xué)目標(biāo)】科學(xué)觀念：通過對食物進(jìn)行記錄和分類，發(fā)現(xiàn)我們一天要吃很多不同的食物來保持身體健康，食物可以依據(jù)一定的標(biāo)準(zhǔn)分成不同的類別?？茖W(xué)思維：用分類的方法區(qū)分不同的食物。探究實(shí)踐：使用多種方法對食物進(jìn)行分類，并通過記錄的方式將分類的結(jié)果進(jìn)行整理和描述。態(tài)度責(zé)任：樂于表達(dá)自己的觀點(diǎn)，傾聽他人的意見，初步認(rèn)識到人類需要從自然界獲取食物轉(zhuǎn)化為人體所需要的養(yǎng)料與能量?！窘虒W(xué)重難點(diǎn)】重點(diǎn)：使用多種方法對食物進(jìn)行分類，并通過記錄的方式將分類的結(jié)果進(jìn)行整理和描述。難點(diǎn)：對分類依據(jù)的確定，使用多種方法對食物進(jìn)行分類。【教學(xué)準(zhǔn)備】教師：教學(xué)課件、三餐統(tǒng)計(jì)表等。學(xué)生：科學(xué)作業(yè)本、按餐別統(tǒng)計(jì)的調(diào)查記錄表、食物卡片等?！窘虒W(xué)過程】一、激發(fā)興趣、聚焦問題（預(yù)設(shè)5分鐘）材料準(zhǔn)備：課件1.出示食物圖片提問：食物對于我們來說重要嗎？中國有許多關(guān)于食物的謎語和俗語，你知道哪些關(guān)于食物的俗語？2.我們一天要吃三餐：早餐、午餐和晚餐，大家回憶一下，昨天一天你吃哪些食物？思考：你知道吃了多少種食物嗎？3.今天我們就要來研究一天的食物。揭示課題：一天的食物（板書）?！驹O(shè)計(jì)意圖】通過猜謎的方式引導(dǎo)學(xué)生對每天的食物產(chǎn)生思考，在了解我們一天要吃三餐，每一餐吃的食物有些相同、有些不同之后，提出問題：究竟食物的種類該如何算？我一天能吃多少種食物呢？以此來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。二、活動一：記錄統(tǒng)計(jì)一天中吃的食物（15分鐘）材料準(zhǔn)備：課件、學(xué)習(xí)單、統(tǒng)計(jì)表1.調(diào)查我一天的食物提問：我們一天吃了多少種食物呢？你能把一日三餐的食物按照早餐、午餐和晚餐記錄在這張統(tǒng)計(jì)表格中嗎？2.思考：想一想這碗面條算幾種食物呢？我們吃過的零食和喝過的水需要記錄嗎？3.分析：一碗豐盛的面條里面是由面條、青菜、雞蛋和牛肉四種食物組成。4.統(tǒng)計(jì)：通過初步調(diào)查、記錄，你一天吃了多少種食物呢？小組里大家一共吃了多少種食物呢？把同組的食物放在一起，數(shù)一數(shù)。小組匯總：我們在統(tǒng)計(jì)的時(shí)候發(fā)現(xiàn)很多食物都出現(xiàn)了重復(fù)，重復(fù)的食物我們只算一種。為了方便我們更好地研究食物，我們需要把每個人的三餐統(tǒng)計(jì)表按照小組匯總成一張大表格，讓食物能夠更加清楚地呈現(xiàn)在大家面前。5.觀察：通過統(tǒng)計(jì)你發(fā)現(xiàn)了什么？一天中吃的最多的食物是什么？小結(jié)：同學(xué)們，一天中我們要吃很多種不同的食物，我們每天的飲食是豐富多樣的。【設(shè)計(jì)意圖】通過匯總自己一天的食物并和他人的食物進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)我們每天的食物種類是豐富多彩的。雖然每家的飲食習(xí)慣可能不同，但不難發(fā)現(xiàn)，有些食物攝入量都比較多，一般是葷素搭配的，這樣就為下方食物分類打下基礎(chǔ)。三、活動二：對一天中的食物進(jìn)行分類（15分鐘）材料準(zhǔn)備：食物卡片、分類表1.我們吃的食物真是太豐富了。那么用什么方法研究這些食物呢？引出給食物分類。提出要求：分類首先要確定標(biāo)準(zhǔn)。2.小組討論：你想用什么方法給食物分成哪些類？（預(yù)設(shè)：按照生吃和熟吃可以分為生食和熟食；按食物的來源分為植物類食物和動物類食物；按照食物的種類分為葷食和素食；按照食物的性質(zhì)分為主食和副食等。）3.提問：你會挑選一種分類方式對食物進(jìn)行分類嗎？試一試。組織學(xué)生交流：（1）讓學(xué)生按照主食和副食這一分類標(biāo)準(zhǔn)對小組的食物卡片進(jìn)行分類，完成后分享交流。（2）讓學(xué)生按照植物類食物和動物類食物這一分類標(biāo)準(zhǔn)對小組的食物卡片進(jìn)行分類，完成后分享交流。（3）讓學(xué)生按照葷食和素食這一分類標(biāo)準(zhǔn)對小組的食物卡片進(jìn)行分類，完成后分享交流。4.小結(jié)：通過給食物分類我們發(fā)現(xiàn)，分類的標(biāo)準(zhǔn)不同分成的類別也不同。還發(fā)現(xiàn)每天我們都在吃不同種類的食物，食物種類繁多?！驹O(shè)計(jì)意圖】對食物進(jìn)行分類，可以讓學(xué)生對生活中的食物有更深入的了解。如：對不同種類的食物進(jìn)行分類可以有相同標(biāo)準(zhǔn)，同一種食物在不同分類標(biāo)準(zhǔn)下各有不同。四、總結(jié)拓展（5分鐘）1.關(guān)于食物你還有什么想研究的問題？（預(yù)設(shè)：一天中甚至一周內(nèi)，哪類食物吃得最多，哪類食物吃的最少？如何選擇食物種類更有利于我們身體健康？每天我們都在吃不同種類的食物，這是為什么呢？如何做到合理搭配，均衡飲食呢？）2.小結(jié)：同學(xué)們可以把這些問題寫下來，可以選擇課后和同學(xué)一起研究，也可以在接下來的科學(xué)學(xué)習(xí)中我們一起研究?！驹O(shè)計(jì)意圖】鼓勵學(xué)生進(jìn)行深入探究，了解食物的種類和數(shù)量對我們生活的重要性。合理搭配，均衡飲食，更有利于身心健康?！景鍟O(shè)計(jì)】一天的食物一天的食物記錄：記錄一日三餐的食物由多種食物組成的要分來記錄二、整理：三、分類：1.生吃或熟吃：生食和熟食2.食物的來源：植物類食物和動物類食物3.食物的性質(zhì)：主食和副食【疑難解答】1.學(xué)生在統(tǒng)計(jì)食物時(shí)所食用的零食也屬于一天中的食物，但是零食的種類和其中含有的食物種類過于豐富，面對非常復(fù)雜的零食，該怎么統(tǒng)計(jì)呢？面對豐富的零食，我們可以收集零食的包裝袋，根據(jù)包裝袋上配料表的信息，對零食的所用食材進(jìn)行分析、拆解后再進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分類。2.學(xué)生在分析自己一天所吃的食物時(shí)，該如何判斷一天所攝入的食物種類足夠豐富和齊全呢？我們每天要攝入足量種類的食物來保證身體所需，因此學(xué)會判斷自己每天的食物種類是否充足十分重要。我們可以通過對自己每天攝入的食物進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分類，按照不同分類標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類，觀察是否有種類缺失；也可以通過膳食寶塔進(jìn)行對照，分析自己是否缺少某種食物。

四上《呼吸與消化》單元教學(xué)設(shè)計(jì)四上《呼吸與消化》單元教學(xué)設(shè)計(jì)食物中的營養(yǎng)【教材簡析】學(xué)生吃東西的時(shí)候會有很多疑問，例如這種食物有哪些營養(yǎng)成分？對身體有什么好處？哪種食物更有營養(yǎng)？既然這種食物有很多的營養(yǎng)成分，為什么還要吃別的食物呢？這些疑問集中指向了食物的營養(yǎng)成分和營養(yǎng)的均衡搭配，是很有探究價(jià)值的問題。當(dāng)學(xué)生進(jìn)入本課的學(xué)習(xí)后，他們將會把一天中食用的食物是非常豐富的認(rèn)識推進(jìn)到一天中，我們可以通過食物獲取豐富的營養(yǎng)上，這對于學(xué)生建立飲食健康的意識是一個積極的推動，在前一課中，學(xué)生已經(jīng)對一天中吃過的食物進(jìn)行調(diào)查、統(tǒng)計(jì)和分類。在本課的教學(xué)中，學(xué)生將通過檢驗(yàn)淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)來探究食物中的主要營養(yǎng)成分，并結(jié)合資料閱讀來獲取更多信息。學(xué)生將“一天的食物卡”完善成為“一天的營養(yǎng)卡”，從而更加清晰“豐富的食物給我們提供了哪些營養(yǎng)”。最后通過研討“有沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)”，為后面的營養(yǎng)要均衡打下學(xué)習(xí)基礎(chǔ)?！緦W(xué)情分析】學(xué)生對食物中所含有的營養(yǎng)有或多或少的了解，但是對每類營養(yǎng)的作用不太清晰，對食物中各種營養(yǎng)的檢測方法了解較少。不少學(xué)生長期偏愛某類食物，或者長期不吃某類食物，存在偏食的現(xiàn)象。在本課學(xué)生將基于自己對食物營養(yǎng)的初步認(rèn)識，在教師的引導(dǎo)下，通過實(shí)驗(yàn)結(jié)合資料閱讀的方法，來尋找辨別常見食物中的營養(yǎng)成分，從而尋求上面那些問題的解釋，更深入地了解食物的營養(yǎng)以及營養(yǎng)與健康的關(guān)系。【教學(xué)目標(biāo)】1.科學(xué)觀念：通過實(shí)驗(yàn)與閱讀，知道食物中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽和水，知道人體可以從食物中獲得多種營養(yǎng)。2.科學(xué)思維：用不同的方法檢測食物中含有的營養(yǎng)成分，并根據(jù)檢測現(xiàn)象，推理判斷不同食物中的含有的主要營養(yǎng)成分。3.科學(xué)實(shí)踐：通過動手實(shí)驗(yàn)，用科學(xué)的方法檢測食物中含有那種營養(yǎng)，觀察記錄檢測結(jié)果并分析。4.態(tài)度責(zé)任：在對食物營養(yǎng)成分的認(rèn)識中，感受支撐人體生命活動各種營養(yǎng)與食物的關(guān)系，產(chǎn)生繼續(xù)探究食物的興趣。認(rèn)識到人類可以運(yùn)用一定的技術(shù)辨別食物中的營養(yǎng)成分。【教學(xué)重難點(diǎn)】重點(diǎn)：用實(shí)驗(yàn)的方法檢測食物中的糖類和脂肪。難點(diǎn)：用雙縮脲試劑檢測食物中的蛋白質(zhì)?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】教師：教學(xué)課件、雙縮脲試劑AB、滴管、蛋清稀釋液、試管、各種不同的食物1份、小量筒2個、肥肉（糊狀）1份、饅頭（糊狀）少許、食物中的營養(yǎng)成相關(guān)資料等。小組：科學(xué)作業(yè)本、“一天的食物”記錄卡；棉簽、白紙、淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、鑷子等?！窘虒W(xué)過程】一、激發(fā)興趣、聚焦問題（預(yù)設(shè)5分鐘）1.提問：食物對于我們來說有什么用？食物中都含有哪些營養(yǎng)呢？（預(yù)設(shè)：食物會給我們提供能量；提供營養(yǎng)，提升生長原料，維持生命。）2.引題：那我們今天就一起來研究《食物中的營養(yǎng)》。【設(shè)計(jì)意圖】開門見山引發(fā)學(xué)生對食物中所含營養(yǎng)成分的思考，考查學(xué)生對食物中的營養(yǎng)的前概念，拉開學(xué)習(xí)序幕。認(rèn)識食物中的營養(yǎng)（預(yù)設(shè)5分鐘）1.介紹食物中含有多種營養(yǎng)成分，都是我們身體不可缺少的。2.逐步展示富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)的食物。提問：這些食物會給我們提供什么營養(yǎng)呢？這些營養(yǎng)有什么作用？預(yù)設(shè)：蛋白質(zhì)是人體肌肉、內(nèi)臟、血液等的主要成分；脂肪和糖類是人體的主要供能物質(zhì)；維生素和礦物質(zhì)可以調(diào)節(jié)身體機(jī)能；水占人體的70％左右。3.小結(jié)：食物中蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)和水這六大營養(yǎng)，每種營養(yǎng)有不同的作用?！驹O(shè)計(jì)意圖】通過圖片與交流，讓學(xué)生了解食物中所含營養(yǎng)以及相對應(yīng)營養(yǎng)的主要功能，并對食物中的營養(yǎng)成分有大體的認(rèn)識。三、檢驗(yàn)食物中的營養(yǎng)（預(yù)設(shè)20分鐘）1.實(shí)驗(yàn)鑒別食物中的營養(yǎng)（淀粉和脂肪）（1）食物中有那么多營養(yǎng)，看得出來嗎？那要怎么鑒定食物中有這些營養(yǎng)呢？（2）微課演示檢驗(yàn)淀粉和脂肪的方法。（3）提問：如何判斷食物中有淀粉？如何判斷食物中有脂肪？預(yù)設(shè)：用滴管取適量碘酒，滴到被檢測的食物上，如果出現(xiàn)藍(lán)紫色，說明食物中有淀粉。將食物在白紙上涂抹或者擠壓，如果出現(xiàn)油漬說明食物中含有脂肪。（4）分組實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)食物中的淀粉和脂肪。（5）交流：哪些食物中含有淀粉？哪些食物中淀粉較多？哪些食物中含有較多脂肪？哪些食物不含脂肪？2.實(shí)驗(yàn)鑒別食物中的蛋白質(zhì)（1）提問：除了淀粉和脂肪可以檢測之外，食物中的蛋白質(zhì)也是可以被檢測到的。如何檢驗(yàn)食物中的蛋白質(zhì)呢？預(yù)設(shè)：檢驗(yàn)食物中的蛋白質(zhì)有許多方法，除了同學(xué)們說的燃燒法聞氣味之外，還可以用雙縮脲試劑來檢驗(yàn)。（2）演示雙縮脲試劑檢驗(yàn)蛋清稀釋液中的蛋白質(zhì)。（預(yù)設(shè)：試劑呈現(xiàn)紫色）【設(shè)計(jì)意圖】學(xué)會用實(shí)驗(yàn)的方法檢驗(yàn)食物中的脂肪和淀粉，并在教師的引導(dǎo)下檢測食物中的蛋白質(zhì)。能了解到不同的現(xiàn)象會表明食物中含有什么營養(yǎng)成分，并能推理出同類的食物中也可以含有這種營養(yǎng)成分，達(dá)到學(xué)以致用的目的。四、深入研討認(rèn)識食物中的營養(yǎng)（預(yù)設(shè)5分鐘）1.一天的食物提供了哪些營養(yǎng)？試著把一天中的食物表變成營養(yǎng)成分表。2.研討：能不能長期只吃一種食物？3.小結(jié)：每種食物中的含有的營養(yǎng)成分是不均衡的，要注意飲食的多樣性?！驹O(shè)計(jì)意圖】學(xué)生將“食物卡”轉(zhuǎn)化為“營養(yǎng)卡”，從而更清晰“豐富的食物給我們提供了哪些營養(yǎng)”。通過關(guān)鍵問題研討，促進(jìn)學(xué)生建立飲食健康的意識。【板書設(shè)計(jì)】食物中的營養(yǎng)食物中的營養(yǎng)食物中含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機(jī)鹽和水淀粉變藍(lán)色脂肪留下油漬蛋白質(zhì)變紫色沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分滴碘酒壓、按雙縮脲試劑【疑難解答】1.有沒有一種物質(zhì)含有所有的營養(yǎng)？教材中，這個問題指向的是讓學(xué)生不要偏食，要膳食均衡。從這個點(diǎn)出發(fā)，教師在課上可以把此問題轉(zhuǎn)化成“長期只吃一種食物可不可以”，學(xué)生在研討的時(shí)候就會思考一種食物中的營養(yǎng)是不全的，所以不可以只吃一種食物，為學(xué)生養(yǎng)成健康意識做鋪墊。2.這節(jié)課這么多的實(shí)驗(yàn)材料怎么準(zhǔn)備比較方便？教師可以帶幾類比較典型的食材料，剩下的可以讓孩子們自帶感興趣的食材。把每一類的實(shí)驗(yàn)材料放到一個小冰格里，可以讓實(shí)驗(yàn)變得更加有序和有效。

四上《呼吸與消化》單元教學(xué)設(shè)計(jì)四上《呼吸與消化》單元教學(xué)設(shè)計(jì)6.營養(yǎng)要均衡【教材簡析】通過前兩節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)知道了人的生命活動需要不同種類的食物，并從中獲取多種所需的營養(yǎng)成分。本節(jié)課學(xué)生將從對整體的調(diào)查研究回到對個體的研究上，用自己一天中的食物搭配與整體需要比較，與科學(xué)的膳食寶塔比較，來了解均衡膳食的意義和操作方法。學(xué)生思考面對種類豐富、營養(yǎng)不同的食物，該怎么選擇搭配？學(xué)生將反思自己一天中吃的食物是否“吃對了”。首先從膳食寶塔中了解一天中要吃的食物有哪些種類，旨在指向食物種類的豐富性。然后認(rèn)識到“平衡膳食寶塔”下一層食物的食用量要大于上一層食物的食用量。接著學(xué)生通過將對應(yīng)“平衡膳食寶塔”，來調(diào)整自己一天的食物，從而進(jìn)一步認(rèn)識“平衡膳食寶塔”和營養(yǎng)均衡的操作方法?！緦W(xué)情分析】學(xué)生在日常生活中，通過課外知識以及家長的叮囑中已經(jīng)知道了：每天的食物要豐富，要每天吃水果蔬菜，營養(yǎng)要均衡。但是關(guān)于“平衡膳食寶塔”學(xué)生并不十分了解，對于不同營養(yǎng)的大致攝入量也不清楚。【教學(xué)目標(biāo)】1.科學(xué)觀念：通過參照膳食寶塔調(diào)整飲食，知道人體所需的營養(yǎng)種類和數(shù)量是有一定范圍的，認(rèn)識到人體需要合理搭配膳食，保證營養(yǎng)的均衡。2.科學(xué)思維：用分析的方法，能處理人體營養(yǎng)需求量與食物量之間的關(guān)系。3.探究實(shí)踐：在參照膳食寶塔調(diào)整飲食過程中，能獲取有用信息，并通過分析，科學(xué)地搭配菜品。4.態(tài)度責(zé)任：在理解均衡膳食的基礎(chǔ)上，能體會食物營養(yǎng)與人體健康的關(guān)系，能建立健康生活的意識。【教學(xué)重難點(diǎn)】重點(diǎn)：知道搭配膳食時(shí)營養(yǎng)要品種多樣，并保持合理數(shù)量。難點(diǎn)：根據(jù)“平衡膳食寶塔”有效處理營養(yǎng)需求量與食物量之間的關(guān)系?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】教師：教學(xué)課件、平衡膳食寶塔資料、中國居民平衡膳食寶塔掛圖等。學(xué)生：科學(xué)作業(yè)本、中國居民平衡膳食寶塔圖等?！窘虒W(xué)過程】一、激發(fā)興趣、聚焦問題（預(yù)設(shè)5分鐘）1.提問：上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了食物中有各種營養(yǎng)，怎樣搭配食物才能營養(yǎng)均衡呢？揭示課題：營養(yǎng)要均衡（板書）2.學(xué)生討論如何做到營養(yǎng)均衡?！驹O(shè)計(jì)意圖】通過已學(xué)概念，引導(dǎo)學(xué)生主動思考并充分討論怎樣做到營養(yǎng)均衡，讓學(xué)生帶著問題和已有觀點(diǎn)進(jìn)入學(xué)習(xí)。二、認(rèn)識膳食寶塔（預(yù)設(shè)20分鐘）[材料準(zhǔn)備：學(xué)生均衡膳食食物搭配記錄表、平衡膳食寶塔資料、掛圖]1.出示“中國居民平衡膳食寶塔”掛圖講述：“中國居民平衡膳食寶塔”為我們提供了一個營養(yǎng)配比的參考標(biāo)準(zhǔn)，我們一起來認(rèn)識一下它。2.學(xué)生觀察“中國居民平衡膳食寶塔”。（1）“膳食寶塔”中一天要吃的食物有哪些種類？（2）每層食物的食用量有什么區(qū)別？3.交流完善對膳食寶塔的認(rèn)識。（包括含量多少，那些食物會含有這種營養(yǎng)）4.在膳食寶塔擺放食物記錄卡提問：那我們一天的食物搭配是否合理呢？請大家把自己一天中的食物記錄卡按照寶塔各層食物的分類進(jìn)行擺放。預(yù)設(shè)：觀察自己一天的食物是否在每一層都出現(xiàn)了，各種食物的食用量與寶塔中的食物量是否接近。學(xué)生根據(jù)膳食寶塔分類擺放自己的食物記錄卡，并與平衡膳食標(biāo)準(zhǔn)對比?！驹O(shè)計(jì)意圖】在學(xué)生對怎樣做到營養(yǎng)均衡產(chǎn)生認(rèn)知沖突時(shí)，教師呈現(xiàn)膳食寶塔，引發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)需求與探究欲望。再根據(jù)一天的食物記錄單在膳食寶塔上進(jìn)行填寫，引發(fā)思考。三、參照膳食寶塔調(diào)整飲食（預(yù)設(shè)10分鐘）[材料準(zhǔn)備：學(xué)生均衡膳食食物搭配記錄表、平衡膳食寶塔資料、掛圖]1.學(xué)生交流自己一天的食物與平衡膳食標(biāo)準(zhǔn)對比結(jié)果。提問：說一說自己在這一天中的飲食有什么特點(diǎn)？是否存在問題？2.參照平衡膳食寶塔，把記錄中所吃的食物做一些調(diào)整，達(dá)到平衡膳食?！驹O(shè)計(jì)意圖】學(xué)生將自己一天的食物與平衡膳食標(biāo)準(zhǔn)對比和改進(jìn)，能幫助學(xué)生進(jìn)一步認(rèn)識人體對營養(yǎng)有不同需求量。四、給家人設(shè)計(jì)一張食譜（預(yù)設(shè)5分鐘）根據(jù)家庭成員情況設(shè)計(jì)自己家一天的食譜，再請家長結(jié)合膳食寶塔進(jìn)行調(diào)整，完成周末的食譜，要求膳食平衡，營養(yǎng)搭配合理，符合家庭成員要求?！驹O(shè)計(jì)意圖】鼓勵學(xué)生將所學(xué)知識應(yīng)用到生活中，激發(fā)學(xué)生繼續(xù)探究平衡膳食的興趣。【板書設(shè)計(jì)】6.營養(yǎng)要均衡6.營養(yǎng)要均衡食物種類豐富中國居民平衡膳食寶塔下一層食用量大于上一層搭配膳食營養(yǎng)：品種多樣合理數(shù)量【疑難解答】1.生活中是否要非常精準(zhǔn)按照膳食寶塔進(jìn)食？每天都要進(jìn)行菜單的設(shè)計(jì)？平衡膳食寶塔建議的各類食物攝入量是一個平均值和比例。平時(shí)我們可以根據(jù)個人的情況，比如年齡、性別、身高、體重、運(yùn)動強(qiáng)度、季節(jié)等情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)卣{(diào)整，做到食物品種多樣，并保持合理數(shù)量即可。2.如何讓學(xué)生把所學(xué)知識與生活相結(jié)合？教師可以通過讓學(xué)生設(shè)計(jì)一周菜單，根據(jù)老年人，幼兒，成年人等不同種類，不同要求的人類設(shè)計(jì)專屬菜單，來達(dá)到應(yīng)用。

7.食物在口腔里的變化【教材簡析】通過前幾節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生充分認(rèn)識了食物、食物的營養(yǎng)與人體健康之間的關(guān)系。食物在人體經(jīng)過一系列的變化轉(zhuǎn)化為人體可以吸收的養(yǎng)料與能量這一過程叫消化，本課教學(xué)研究食物在消化器官的第一站——口腔中的變化。學(xué)生將了解食物在口腔中牙齒、舌和唾液的作用下發(fā)生的一系列變化，并深入觀察和研究牙齒的分類與功能，進(jìn)一步理解初步消化的意義與價(jià)值，建立健康生活的意識。在學(xué)習(xí)認(rèn)識人體各個器官功能與結(jié)構(gòu)的活動中，處處都能夠體現(xiàn)人體器官協(xié)同工作的特征?？谇辉谡麄€消化系統(tǒng)的組成上有著舉足輕重的地位，其內(nèi)部的結(jié)構(gòu)又是一個小系統(tǒng)，該系統(tǒng)能夠共同完成食物的初步消化。作為口腔的一部分—牙齒，也可分為三類，同時(shí)也是相互協(xié)作的關(guān)系。教材的編排通過呈現(xiàn)這樣一個系統(tǒng)化的人體結(jié)構(gòu)，其目的是讓學(xué)生逐步在發(fā)現(xiàn)各種聯(lián)系的過程中建立更為系統(tǒng)的認(rèn)識，而經(jīng)過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，也為下節(jié)課的學(xué)習(xí)打下了基礎(chǔ)?！緦W(xué)情分析】四年級的學(xué)生已經(jīng)具備了一定的探究精神和實(shí)踐能力，在科學(xué)課堂上，除了掌握基本的科學(xué)概念外，最重要的就是培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和觀察能力，將自己通過探究得出的科學(xué)結(jié)論應(yīng)用到生活中去。學(xué)生對食物在口腔的變化已經(jīng)有了一定的認(rèn)識：食物被咬碎、嚼爛等，也有一部分學(xué)生知道口腔里牙齒的類型和作用，但是對食物的變化更多的是一種感覺，真正細(xì)致、客觀的觀察很少，對食物中看不見的變化更是了解不多。同時(shí)舌頭和唾液的作用也容易被忽略，缺失對口腔中各部分協(xié)調(diào)作用的體會。【教學(xué)目標(biāo)】科學(xué)觀念：通過觀察食物在口腔里的變化，知道食物在口腔經(jīng)歷初步的消化過程，認(rèn)識到牙齒、舌和唾液共同參與口腔的消化?？茖W(xué)思維：通過比較和分析不同牙齒的形狀特點(diǎn)，能聯(lián)想牙齒在口腔消化中起到的不同作用。探究實(shí)踐：能觀察口腔里的食物以及牙齒，描述食物在口腔發(fā)生的變化，并能用角色扮演的方法模擬饅頭在口腔的消化，以及對原有觀念進(jìn)行修正或補(bǔ)充。態(tài)度責(zé)任：能認(rèn)真地觀察和實(shí)事求是地描述，并愿意分享自己的研究結(jié)果，體會口腔對消化食物的重要作用，有健康生活的意識?！窘虒W(xué)重難點(diǎn)】重點(diǎn)：觀察食物在口腔里的變化，感受牙齒、舌和唾液的共同作用。難點(diǎn)：感受牙齒、舌和唾液的共同作用下食物的變化。【教學(xué)準(zhǔn)備】教師：1.教學(xué)課件；2.學(xué)生角色扮演用的模型、食物模型、口腔模型、碘酒。學(xué)生：1.科學(xué)作業(yè)本；2.食物、鏡子；3.課前認(rèn)真洗手?！窘虒W(xué)過程】一、激發(fā)興趣、聚焦問題（預(yù)設(shè)2分鐘）材料準(zhǔn)備：課件，食物的照片出示食物圖片，這些食物是通過什么器官發(fā)生變化的？變成我們身體能吸引的養(yǎng)料和能量的？2.食物變成我們身體需要的養(yǎng)料和能量需要經(jīng)過消化器官的消化，在消化過程中它會發(fā)生怎么樣的變化呢？讓我們先來了解食物消化的第一站——口腔。揭示課題：食物在口腔里的變化（板書）【設(shè)計(jì)意圖】引導(dǎo)學(xué)生把對食物本身的興趣轉(zhuǎn)移到“食物是如何發(fā)生變化的”思考，從食物的形式變成能為我們?nèi)梭w所吸收和利用的能量，以及對其他消化器官的探索，通過消化第一站口腔來揭示本課的主題。二、觀察體驗(yàn)食物在口腔里的變化（預(yù)設(shè)25分鐘）材料準(zhǔn)備：每人一面鏡子、碘酒、口腔模型，食物。觀察記錄口腔里有什么？模擬咀嚼，吞咽動作，讓學(xué)生感受到口腔里有哪些消化器官和消化腺在工作？出示口腔圖片，認(rèn)識各種消化器官了解它們的作用。通過觀察模型及照鏡子來認(rèn)識牙齒通過鏡子觀察牙齒的形狀，并根據(jù)形狀進(jìn)行分類。通過鏡子觀察相同類別的牙齒的分布及數(shù)量。結(jié)合模型來進(jìn)一步認(rèn)識牙齒的名稱，分布，數(shù)量及作用。3.觀察記錄食物在口腔里會發(fā)生哪些變化呢？(1)要求：咀嚼食物但不吞咽；用鏡子觀察自己口腔里食物的變化。(2)描述并記錄食物在口腔中的變化。無咀嚼－－－－咀嚼1次－咀嚼10次－咀嚼20次干的一整塊——被咬碎－－變碎變濕——糊狀更軟(3)除了狀態(tài)變化，還有其他變化嗎？（預(yù)設(shè)：餅干含有的營養(yǎng)物質(zhì)是糖類（淀粉），咀嚼后淀粉含量會發(fā)生變化，會被人體吸收）①活動：不同咀嚼程度的餅干，滴碘酒，觀察。②想一想：餅干的顏色不斷變淺這個現(xiàn)象說明了什么？（預(yù)設(shè)：淀粉含量不斷減少，是被唾液消化了。）【設(shè)計(jì)意圖】通過自身感受了解口腔內(nèi)的消化器官及消化腺的協(xié)同工作；認(rèn)識并能說出牙齒的名稱、分布、數(shù)量及其作用；觀察記錄食物在口腔內(nèi)通過不同次數(shù)的咀嚼發(fā)生的變化進(jìn)行分析，從狀態(tài)到內(nèi)部成分的變化，都能讓學(xué)生感受到口腔是食物消化的第一關(guān)，能初步碎化、軟化食物并吸收一部分營養(yǎng)。三、觀察牙齒、角色扮演（預(yù)設(shè)10分鐘）材料準(zhǔn)備：門齒、犬齒形狀的卡紙片，小紙箱（模擬臼齒），吹鼓的塑料袋（模擬舌頭），食物模型1.出示模擬材料，說一說模擬材料的特點(diǎn)，以及操作要求。引導(dǎo)提問：（1）不同的牙齒咬食物時(shí)有什么特點(diǎn)？（2）口腔內(nèi)的食物是怎樣運(yùn)輸?shù)模浚?）上下牙齒咬合時(shí)有什么特點(diǎn)？2.學(xué)生分大組進(jìn)行角色扮演游戲，體驗(yàn)牙齒、舌頭、唾液在口腔消化中發(fā)揮的作用。3.研討：學(xué)生分享游戲中的發(fā)現(xiàn)小結(jié)：門齒切斷食物，犬齒撕碎食物，臼齒磨碎、咀嚼食物，舌頭運(yùn)輸食物，唾液濕潤食物等?！驹O(shè)計(jì)意圖】將口腔“放大”，通過趣味性的角色扮演游戲體會每一顆牙齒和舌的個體作用及相互之間的配合協(xié)調(diào)。四、問題探究、護(hù)牙教育（預(yù)設(shè)3分鐘）1.提問：饅頭在口腔中會發(fā)生什么變化？如果還沒有變成濕潤的糊狀就吞下去了，可能會怎樣呢？1.食物在口腔中發(fā)生什么變化？經(jīng)歷了哪些過程？2.狼吞虎咽好，還是細(xì)嚼慢咽好？小結(jié)：口腔各結(jié)構(gòu)在消化食物的過程中發(fā)揮著各自不同的作用，如果沒有在口腔做好初步消化，將不利于身體健康。4.知識講解：保護(hù)牙齒的意義?！驹O(shè)計(jì)意圖】通過辯論的方式將食物在口腔中的變化延續(xù)到整個消化過程，理解食物在口腔初步消化的意義，與人體健康建立聯(lián)系。五、板書設(shè)計(jì)77.食物在口腔里的變化口腔牙齒唾液舌頭食物變化食物變化【疑難解答】1.課堂上學(xué)生觀察咀嚼過的餅干覺得很臟、惡心，怎么辦？用小鏡子先觀察自己的，將關(guān)注重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到食物的觀察上，然后通過同伴互助相互間進(jìn)行比較。教會學(xué)生掩面將咀嚼后的餅干放進(jìn)小碟子，檢測淀粉時(shí)要一份一碟，相互之間不干擾，可以比較實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。2.角色扮演游戲時(shí)現(xiàn)場常規(guī)比較難控制，怎么辦？分表演區(qū)和觀察區(qū)，除了參與的孩子，其他學(xué)生有觀察任務(wù)，并通過區(qū)域人員互換，讓每個孩子既有參與其中的個體感受，又能發(fā)現(xiàn)各部分整體的相互協(xié)調(diào)作用。也可以通過小型模型進(jìn)行模擬。

8.食物在身體里的旅行【教材簡析】食物進(jìn)入口腔，經(jīng)過消化系統(tǒng)的分解變成各種化學(xué)成分，有用的被人體組織吸收，沒用的就由肛門排出，完成了食物的利用過程。人的消化系統(tǒng)包括口腔，食道，胃，小腸，大腸等，這些都是管道或管腔器官統(tǒng)稱為消化道或胃腸道，此外還有肝、膽、胰腺三個消化道外的器官，它們與消化道共同組成了人體的消化系統(tǒng)。本課涉及的消化器官是消化道各部分的器官，本課和上一節(jié)課“食物在口腔里的變化”都在體現(xiàn)一種人體結(jié)構(gòu)之間的相互依存關(guān)系，幫助學(xué)生在認(rèn)識上建立聯(lián)系。本課的學(xué)習(xí)，將引導(dǎo)學(xué)生通過一系列探究活動來正確認(rèn)識各個消化器官的名稱及其功能，能初步明確食物進(jìn)入人體后是要在一整套消化器官共同作用下才被吸收利用的。【學(xué)情分析】學(xué)生對消化器官有一定的初始認(rèn)識，他們一般知道口腔食道胃腸等消化器官的名稱，對他們的功能也有初步的認(rèn)識，但有些認(rèn)識并不準(zhǔn)確，和許多學(xué)生認(rèn)為食物的營養(yǎng)是在胃里被吸收的。對食物先經(jīng)過小腸還是先經(jīng)過大腸的認(rèn)識也是模糊的，在本課學(xué)習(xí)中，學(xué)生通過認(rèn)識各部分消化器官的功能，可以形成對各部分消化器官的科學(xué)認(rèn)識，并能初步明確身體內(nèi)部有一整套的器官來分解食物，食物進(jìn)入人體以后是在一整套消化器官作用下才被吸收利用的。【教學(xué)目標(biāo)】科學(xué)觀念：通過模擬實(shí)驗(yàn)和查閱資料，知道人體的消化器官包括口腔、食道、胃、小腸和大腸，每個器官都有各自的功能，認(rèn)識到食物在人體內(nèi)會按順序進(jìn)入這些消化器官，被消化吸收。科學(xué)思維：通過觀察比較，能準(zhǔn)確說出各消化器官的主要特征。探究實(shí)踐：在觀察和比較的過程中，能對食物消化過程圖進(jìn)行補(bǔ)充完善，會分享研究結(jié)果。態(tài)度責(zé)任：在探究過程中，能有意識關(guān)注