主要蘋(píng)果種類(lèi)存在的問(wèn)題和改良目標(biāo)課件

摘要：我國(guó)是世界第一蘋(píng)果生產(chǎn)大國(guó)，2007年蘋(píng)果種植面積達(dá)到1961.8khm2，產(chǎn)量達(dá)到2786萬(wàn)t[1]

。生產(chǎn)上的主栽品種為富士系，占總栽培面積的65%以上；其次為元帥系、嘎拉、喬納金，還有逐漸減少的秦冠、國(guó)光、金冠等品種。蘋(píng)果是我國(guó)最重要的果樹(shù)樹(shù)種，也是我國(guó)在國(guó)際市場(chǎng)上具有明顯比較優(yōu)勢(shì)的農(nóng)產(chǎn)品。本文在總結(jié)前人研究基礎(chǔ)上介紹一些優(yōu)良蘋(píng)果品種，針對(duì)主要蘋(píng)果品種存在的問(wèn)題提出一些改良目標(biāo)。主要蘋(píng)果品種存在的問(wèn)題及改良目標(biāo)

摘要：我國(guó)是世界第一蘋(píng)果生產(chǎn)大國(guó)，2007年蘋(píng)果種植面積達(dá)1.早熟品種藤牧1號(hào)2.中熟品種嘎啦、津輕、新紅星3.晚熟品種金冠、紅富士、喬納金、國(guó)光、秦冠一、主栽?xún)?yōu)良品種1.早熟品種一、主栽?xún)?yōu)良品種藤牧1號(hào)美國(guó)品種。早熟，果實(shí)扁圓形,平均單果重160克。果面光滑,底色黃綠,果面著粉紅色條紋,外形整齊美觀。果肉黃白色,肉質(zhì)細(xì),汁液多,風(fēng)味酸甜,有芳香,可溶性固形物含量11.4%,品質(zhì)中上等,果實(shí)在室溫下可貯放7～10天。早果豐產(chǎn)性好。存在問(wèn)題1.果實(shí)成熟期不一致，著色差。

2.采前落果嚴(yán)重果實(shí)成熟前15天左右即開(kāi)始落果,如果此間土壤濕度變化大,則落果加重。3.貯藏期短，藤牧一號(hào)果實(shí)在室溫下可儲(chǔ)存7-10天，

改良目標(biāo)：選育成熟期一致著色好，采前落果輕，耐貯藏的品種

（一）早熟品種藤牧1號(hào)（一）早熟品種嘎啦

新西蘭品種，中熟，果個(gè)較小，平均單果質(zhì)量不足150g。短圓錐形，果面金黃色。陽(yáng)面具淺紅暈，有紅色斷續(xù)寬條紋，果型端正美觀。果頂有五棱，果梗細(xì)長(zhǎng)，果皮薄，有光澤。果肉淺黃色，肉質(zhì)致密、細(xì)脆、汁多，味甜微酸，十分適口。品質(zhì)上乘，較耐貯藏，室溫下貯藏一個(gè)月后，肉質(zhì)微有沙化，品質(zhì)下降。存在問(wèn)題：果個(gè)小，高溫季節(jié)果肉易沙化。改良目標(biāo)：選育果個(gè)大，貯藏期肉質(zhì)不沙化品種。（二）中熟品種嘎啦（二）中熟品種津輕日本品種，中熟果實(shí)較大，果個(gè)一致，扁圓形至近圓形，單果重200克以上。果面平滑，底色黃綠，陽(yáng)面被紅霞及鮮紅條紋。蠟質(zhì)多，果點(diǎn)較多，大小不一致，小果點(diǎn)為淡黃色，不明顯，大果點(diǎn)凸出顯著，果皮較薄。果肉黃白色，質(zhì)細(xì)松脆，汁多，味甜，微有香氣，可溶性固形物12.5～15.5%，品質(zhì)上等。存在問(wèn)題

1.果實(shí)不耐貯藏，室溫下放置月余肉質(zhì)變綿。

2.存在著果實(shí)著色不良。

3.采前落果較嚴(yán)重。改良目標(biāo)：提高耐貯藏性果實(shí)著色好落果輕。（二）中熟品種津輕（二）中熟品種新紅星

美國(guó)品種中晚熟元帥系矮型芽變，果實(shí)大，單果重250g左右。圓錐形頂部具有明顯五棱。果皮較厚，底色黃綠色，果色全面濃紅,均勻一致,果肉松脆、汁液中多、甜而少酸、芳香味濃,品質(zhì)上等。存在問(wèn)題果實(shí)易沙化，不耐貯藏。改良目標(biāo)提高耐貯藏性和果肉脆度。（二）中熟品種新紅星（二）中熟品種金冠美國(guó)品種，中晚熟果實(shí)較大，180-200g。長(zhǎng)圓錐形，或長(zhǎng)圓形，頂部棱起較顯著。果皮薄，較光滑。果面底色綠黃色，稍貯后，全面金黃色，果肉黃白色，肉質(zhì)甚細(xì)，脆而多汁，貯藏后，稍變軟。味濃甜，稍有酸味，芳香氣較烈，品質(zhì)上。耐貯藏。存在問(wèn)題金冠,在世界范圍內(nèi)果銹嚴(yán)重貯藏期中容易皺皮。改良目標(biāo)：培養(yǎng)無(wú)果銹、不皺皮品種。（三）晚熟品種金冠（三）晚熟品種紅富士

日本品種晚熟單果重180-200g克。果實(shí)扁圓形,底色黃綠,全面紅色,有的有鮮紅或暗紅條紋。黃白色的果肉汁多、致密、細(xì)脆、味甜、少酸、清香,品質(zhì)極佳。經(jīng)久貯,果肉仍保持脆度。存在問(wèn)題：果實(shí)偏斜、抗寒能力差,輪紋病嚴(yán)重。改良目標(biāo)：培育果形端正，抗寒，抗病品種。（三）晚熟品種紅富士（三）晚熟品種喬納金

美國(guó)品種晚熟果實(shí)大,呈圓或圓錐形,勻稱(chēng),棱不突出,果面底色黃綠色，有橘紅色或紅色暗淡條紋，果肉乳黃色，肉至稍粗，較松軟，汁中多，味甜酸、優(yōu)美，甚為濃厚，品質(zhì)上。存在問(wèn)題：果實(shí)不耐翻運(yùn)，易碰傷，苦痘病重。（果樹(shù)學(xué)）改良目標(biāo)：培育耐儲(chǔ)運(yùn)，抗病品種。（三）晚熟品種喬納金（三）晚熟品種國(guó)光美國(guó)品種晚熟果實(shí)較小，單果重為140-150g，扁圓形，果面底色黃綠色，有暗紅色彩霞或粗細(xì)不勻的斷續(xù)條紋，。果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)脆，汁多，味酸甜可口，品質(zhì)上等。耐貯藏。存在問(wèn)題：果個(gè)小、易裂果、著色難、香味差。改良目標(biāo)：培育果個(gè)大、不裂果、易著色，芳香性好品種（三）晚熟品種國(guó)光（三）晚熟品種秦冠

陜西省果樹(shù)研究所培育金冠×雞冠晚熟果型大，單果重約200－250克，短圓錐形，果面底色黃綠色，陽(yáng)面暗紅，并有斷續(xù)條紋，果肉乳白色，脆度稍差，汁液較多，有香氣，味酸甜，品質(zhì)中等。存在問(wèn)題：果銹重，品質(zhì)一般。改良目標(biāo)：培育無(wú)果銹，品質(zhì)好品種。（三）晚熟品種秦冠（三）晚熟品種1.早、中熟蘋(píng)果我國(guó)早、中熟蘋(píng)果品種少，優(yōu)良品種缺乏，存在果實(shí)較小，肉質(zhì)疏松，易沙化，有才前落果現(xiàn)象，貯藏期短等問(wèn)題。應(yīng)加強(qiáng)中早熟蘋(píng)果品種的培育工作。培育出肉質(zhì)細(xì)脆、品質(zhì)上等，抗病，耐貯藏品種。2.晚熟品種

我國(guó)晚熟蘋(píng)果品種多，產(chǎn)量過(guò)剩，但優(yōu)良品種單一，富士系蘋(píng)果一枝獨(dú)秀。大多數(shù)晚熟品種有豐產(chǎn)，肉質(zhì)脆，耐貯藏的特點(diǎn)，但品質(zhì)均不及富士。而富士系蘋(píng)果有果形偏斜，輪紋病重，抗寒性差等問(wèn)題，培育晚熟蘋(píng)果應(yīng)以品質(zhì)優(yōu)、果形好，抗逆性強(qiáng)為育種目標(biāo)。

二、小結(jié)1.早、中熟蘋(píng)果二、小結(jié)1.雜交育種2.芽變選種3.實(shí)生選種4.輻射誘變育種輔助育種方法

倍性育種、基因工程育種、分子標(biāo)記育種三、蘋(píng)果育種方法1.雜交育種三、蘋(píng)果育種方法參考文獻(xiàn)[1]過(guò)國(guó)南,閻振立,張恒濤,張順妮,劉珍珍.我國(guó)早、中熟蘋(píng)果品種的生產(chǎn)現(xiàn)狀、選育進(jìn)展及發(fā)展展望[J].果樹(shù)學(xué)報(bào),2009,(06).[2]王桂榮,李云.藤牧1號(hào)蘋(píng)果在大荔縣栽培表現(xiàn)[J].北方果樹(shù),2000,(05)參考文獻(xiàn)[1]過(guò)國(guó)南,閻振立,張恒濤,張順妮,劉珍珍.我紅富士富士是日本果樹(shù)試驗(yàn)場(chǎng)盛岡支場(chǎng)于1939年用國(guó)光作母本、元帥作父本雜交育成的蘋(píng)果品種。紅富士蘋(píng)果以其個(gè)大、色艷、品質(zhì)好、耐貯藏等優(yōu)點(diǎn),深受廣大生產(chǎn)者和消費(fèi)者歡迎B存在問(wèn)題在生產(chǎn)中，紅富士蘋(píng)果普遍存在著果實(shí)偏斜現(xiàn)象。果實(shí)偏斜，雖對(duì)內(nèi)在質(zhì)量無(wú)太大影響，但對(duì)外觀質(zhì)量和商品價(jià)值卻是很不利的。紅富士蘋(píng)果偏斜果形成的原因及預(yù)防措施如下。1著生位置不合適調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，向上著生的果枝，所結(jié)果實(shí)的偏斜率達(dá)60%~70%；而向下著生的果枝，偏斜率多在20%以下。因此，在疏花疏果時(shí)，要少留著生于側(cè)上方和背上果枝上所結(jié)的的果實(shí)，多留向下著生的果枝上的果實(shí)，每個(gè)花序只留一個(gè)果，留中心果。2授粉受精不良花期低溫、陰雨或大風(fēng)，又沒(méi)有進(jìn)行人工輔助授粉的果園，會(huì)因授粉受精不良，致使相鄰2~3個(gè)心室中無(wú)胚乳產(chǎn)生，影響發(fā)育而形成偏斜果。因此，在品種單一或花期低溫、陰雨、大風(fēng)時(shí)，必須進(jìn)行人工授粉或放蜂授粉。紅富士B存在問(wèn)題3貯存營(yíng)養(yǎng)不足如果樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)貯存充足，則能提高果實(shí)受精率，促進(jìn)幼果發(fā)育，果形呈高樁。4負(fù)載量過(guò)大目前不少果園留果量太多，且一序多果，導(dǎo)致偏斜果率居高不下。因此，要確定合理的負(fù)載1.2果個(gè)大、肉質(zhì)致密,果實(shí)內(nèi)部CO2擴(kuò)散能力差,細(xì)胞間隙CO2積累高,果肉易褐變1.3果皮薄,臘質(zhì)少,易失水皺皮在相同條件下,紅富士蘋(píng)果失水大于紅星蘋(píng)果,由表4可以看出,在室溫條件下,紅富士蘋(píng)果每5天失重1%,高于紅星蘋(píng)果0.3%。一般來(lái)說(shuō),當(dāng)蘋(píng)果失水超過(guò)5%時(shí),就可看出明顯的皺皮現(xiàn)象。3貯存營(yíng)養(yǎng)不足C數(shù)量性狀之間的相關(guān)

C數(shù)量性狀之間的相關(guān)性狀始花期始葉期開(kāi)花%成熟期果實(shí)高度果實(shí)厚度果實(shí)側(cè)徑落果率%果形紅色香氣外觀品質(zhì)總評(píng)盛花期0.830.61始葉期0.52落果率%0.33果基寬度0.80-0.32果實(shí)高度0.41果實(shí)厚度0.500.88果實(shí)側(cè)徑0.440.910.96紅色-0.400.30酸度0.47可溶固形物0.32-0.30甜度0.560.590.36外觀0.360.440.37品質(zhì)0.61總評(píng)0.310.300.390.670.56表10桃性狀之間的表型相關(guān)

性狀始花期始葉期開(kāi)花%成熟期果實(shí)高度果實(shí)厚度果實(shí)側(cè)徑落果率%縱觀桃不同質(zhì)量性狀間，數(shù)量性狀間以及質(zhì)量性狀和數(shù)量性狀相互間存在錯(cuò)綜復(fù)雜的相關(guān)關(guān)系可以歸納成以下幾種不同的原因或類(lèi)型。各性狀間相關(guān)關(guān)系原因或類(lèi)型1系統(tǒng)效應(yīng)2多向效應(yīng)3連鎖效應(yīng)4因果效應(yīng)5選擇效應(yīng)縱觀桃不同質(zhì)量性狀間，數(shù)量性狀間以及質(zhì)量性狀和數(shù)量性狀相互間

果肉黃色1系統(tǒng)效應(yīng)

同一基因或控制同一性狀的若干基因在樹(shù)體不同器官或不同部位的系統(tǒng)表現(xiàn)。如控制桃果肉黃色的基因yy同時(shí)使葉脈和落葉夜色為深黃色，花盤(pán)蜜腺呈橙黃色，而Yy葉脈和落葉呈黃綠或淡黃色（Hedrick,1917；Connors,1920）。Dwdw控制植株矮生的同時(shí)，促使新梢變短，節(jié)間縮短。小果基因同時(shí)使果實(shí)的縱徑、橫徑、側(cè)徑和果重下降等。

葉脈顏色落葉顏色果肉顏色基因新梢變短節(jié)間縮短Dwdw基因

植株矮生對(duì)同一性狀對(duì)不同部位控制花盤(pán)蜜腺顏色果肉黃色1系統(tǒng)效應(yīng)同一基因或控

同一基因或控制同一性狀的若干基因?qū)Σ煌誀町a(chǎn)生不同效應(yīng)，如花粉不育基因spsp不僅控制花粉不育，而且使花期延遲。Connors(1920)認(rèn)為花粉不育缺乏正常膨壓使花朵的發(fā)育延緩。蟠桃基因S在控制果實(shí)發(fā)育成扁盤(pán)形的同時(shí)，降低果重，改變果核形狀和降低種子的發(fā)芽能力。無(wú)腺體基因ee在使葉基腺體退化的同時(shí)，促使葉緣鋸齒變銳，易感白粉病。Hesse等（1950）認(rèn)為對(duì)白粉病的敏感性和葉面的可濕性有關(guān)，EE和Ee每個(gè)鋸齒尖端的小型腺點(diǎn)使鋸齒變鈍，但枝條基部著生的較弱的葉片因葉緣腺點(diǎn)不能正常發(fā)育也表現(xiàn)和ee類(lèi)似的銳鋸齒。在多基因控制的性狀方面如早熟基因使果形相對(duì)變小，可溶性固形物含量較低和胚育性較低。2多向效應(yīng)花期延遲花粉不育基因spsp降低果重降低種子發(fā)芽能力蟠桃基因S改變果核形狀

發(fā)育成扁盤(pán)形對(duì)不同性狀進(jìn)行控制同一基因或控制同一性狀的若干基因?qū)Σ煌誀町a(chǎn)生3連鎖效應(yīng)離核軟溶質(zhì)果肉溶質(zhì)位于同一染色體上的基因遺傳上存在連鎖關(guān)系。如果肉溶質(zhì)（M/m）、離核（F/m）、軟溶質(zhì)（St/st）以及白化（C/c）位點(diǎn)間存在連鎖關(guān)系（Bailey等，1933，1944）。Bailey等（1959）報(bào)道早熟和果肉紅色（B2/b2）之間緊密連鎖而且計(jì)算了它們之間的交換值為20％。這里存在的問(wèn)題是早熟性受基因控制，難以理解它和果肉間的遺傳距離，Bailey用D/e作為早熟基因的代號(hào)，顯然這個(gè)早熟基因客觀上并不存在。紅果肉和早熟性間存在相關(guān)，但看來(lái)不一定是連鎖效應(yīng)。白化早熟果肉紅色各個(gè)性狀相互連鎖控制3連鎖效應(yīng)離核軟溶質(zhì)果肉溶質(zhì)白化早熟果肉紅色各個(gè)性狀相互連4因果效應(yīng)

這里指性狀之間存在明顯的因果關(guān)系，如鮮食品質(zhì)的好壞和果肉的高甜度有關(guān)?；ㄆ鞯闹匕?，重瓣愈多，花藥數(shù)必然減少，花期相應(yīng)延長(zhǎng)。花期晚通常晚霜危害較輕等。屬于這類(lèi)因果效應(yīng)的還有落葉速度和潰瘍病敏感性的相關(guān)，Weaver（1963）報(bào)道落葉快慢由一對(duì)隱性基因控制，落葉速度愈快則對(duì)潰瘍病的抗性愈強(qiáng)，相關(guān)系數(shù)達(dá)r=0.649.果.果肉甜度鮮食品質(zhì)好壞因.花器重瓣花藥數(shù)因.果.一種性狀影響另一種性狀4因果效應(yīng)果.果肉甜度鮮食品質(zhì)因.花器重瓣花藥數(shù)因.果.一5選擇效應(yīng)

指桃在長(zhǎng)期演化過(guò)程中由自然選擇和人工選擇形成的性狀之間的聯(lián)系，主要表現(xiàn)在現(xiàn)有品種中性狀公布上。如我國(guó)桃原產(chǎn)地和主要產(chǎn)區(qū)夏半期雨量較多（400～900mm），春季溫度變化較大，無(wú)論華北系或華中系都以對(duì)晚霜適應(yīng)性較好的薔薇形花冠為優(yōu)勢(shì)類(lèi)型，果實(shí)利用方面以鮮食為主，選種方向方面為果肉白色溶質(zhì)為主，2000多年引入伊朗中亞一帶夏半期雨量很少（30～60mm），春季很少晚霜，在自然選擇下形成了以鈴形花冠為優(yōu)勢(shì)的類(lèi)型，果實(shí)利用方面由于當(dāng)?shù)毓芳庸O為發(fā)達(dá)，選種方向以適于罐藏、制干加工的黃肉、不溶質(zhì)為主。因此在現(xiàn)有品種中性狀公布特點(diǎn)是薔薇花冠（shsh）的大多數(shù)為白肉（Y）和溶質(zhì)（M-）類(lèi)型，而鈴形花冠（Sh）的多為黃肉（yy）和不溶質(zhì)（mm）類(lèi)型。這種性狀梯狀主要是品種演化過(guò)程中自然選擇和人工選擇造成的，類(lèi)似的情況如鈴形花黃肉類(lèi)型中早熟品種比例很小，薔薇形花白肉類(lèi)型中早熟品種比例較大，是由于加工用桃不要求極早類(lèi)型，而鮮食桃對(duì)成熟期要求較高，更不是果肉顏色和成熟期方面有什么遺傳相關(guān)，因?yàn)槌墒炱诤秃芤巴獾姆食欠鹛遥?、郿縣冬桃，滿(mǎn)城大雪桃等都是薔薇形花白色肉類(lèi)型。薔薇形花冠果肉白色溶質(zhì)鈴形形花冠果肉黃色不溶質(zhì)（shsh）（YY）、（MM）（yy)、（mm）（ShSh）中國(guó)鮮食為主伊朗加工為主各個(gè)性狀相互獨(dú)立遺傳中國(guó)鮮食為主5選擇效應(yīng)薔薇形果肉白色鈴形形果肉黃色（shsh）（YY）、除了構(gòu)成性狀相關(guān)的各種效應(yīng)以外，還有一些相關(guān)現(xiàn)象，到目前為止還不清楚或難以確定的。油桃（gg）和毛桃（G-）相比有一系列相關(guān)變異，如果形較?。╓illian等，1956;Oberle等，1953），可溶性固形物較高（Oberle,1953）,對(duì)特定的蟲(chóng)害和病害反應(yīng)不同，對(duì)縮葉病不太敏感（Hesse,1950）等，有人認(rèn)為是微小的染色體缺失效應(yīng)。Bailey等（1933）曾報(bào)道離核（F/f）和溶質(zhì)（M/m）之間的連鎖關(guān)系，然而在離核類(lèi)型中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)過(guò)不溶質(zhì)品種或者說(shuō)在不溶質(zhì)中沒(méi)有離核品種，于是提出由于F和mm的互作和mm致死，后來(lái)Blake（1937）報(bào)道也發(fā)現(xiàn)了兼有不溶質(zhì)和離核的一例。Sherman(1972)報(bào)道兩種葉部性狀和品種及實(shí)生后代的早熟性狀相關(guān)，一種是晚秋老葉上出現(xiàn)紅色，另一種是在整個(gè)生長(zhǎng)季里衰老變黃的葉片上都可能出現(xiàn)斑紅色經(jīng)，用這種相關(guān)測(cè)驗(yàn)了很多品種，發(fā)現(xiàn)一個(gè)例外，Redhaven葉片出現(xiàn)上述特點(diǎn)，但屬于晚熟品種。研究性狀之間的相關(guān)，探討造成相關(guān)的原因，特別是區(qū)別遺傳相關(guān)對(duì)于揭示性狀遺傳規(guī)律以及在育種中指導(dǎo)親本選配和雜種群體的相關(guān)選擇都有重要意義。除了構(gòu)成性狀相關(guān)的各種效應(yīng)以外，還有一些相關(guān)現(xiàn)象，謝謝大家謝謝大家摘要：我國(guó)是世界第一蘋(píng)果生產(chǎn)大國(guó)，2007年蘋(píng)果種植面積達(dá)到1961.8khm2，產(chǎn)量達(dá)到2786萬(wàn)t[1]

。生產(chǎn)上的主栽品種為富士系，占總栽培面積的65%以上；其次為元帥系、嘎拉、喬納金，還有逐漸減少的秦冠、國(guó)光、金冠等品種。蘋(píng)果是我國(guó)最重要的果樹(shù)樹(shù)種，也是我國(guó)在國(guó)際市場(chǎng)上具有明顯比較優(yōu)勢(shì)的農(nóng)產(chǎn)品。本文在總結(jié)前人研究基礎(chǔ)上介紹一些優(yōu)良蘋(píng)果品種，針對(duì)主要蘋(píng)果品種存在的問(wèn)題提出一些改良目標(biāo)。主要蘋(píng)果品種存在的問(wèn)題及改良目標(biāo)

摘要：我國(guó)是世界第一蘋(píng)果生產(chǎn)大國(guó)，2007年蘋(píng)果種植面積達(dá)1.早熟品種藤牧1號(hào)2.中熟品種嘎啦、津輕、新紅星3.晚熟品種金冠、紅富士、喬納金、國(guó)光、秦冠一、主栽?xún)?yōu)良品種1.早熟品種一、主栽?xún)?yōu)良品種藤牧1號(hào)美國(guó)品種。早熟，果實(shí)扁圓形,平均單果重160克。果面光滑,底色黃綠,果面著粉紅色條紋,外形整齊美觀。果肉黃白色,肉質(zhì)細(xì),汁液多,風(fēng)味酸甜,有芳香,可溶性固形物含量11.4%,品質(zhì)中上等,果實(shí)在室溫下可貯放7～10天。早果豐產(chǎn)性好。存在問(wèn)題1.果實(shí)成熟期不一致，著色差。

2.采前落果嚴(yán)重果實(shí)成熟前15天左右即開(kāi)始落果,如果此間土壤濕度變化大,則落果加重。3.貯藏期短，藤牧一號(hào)果實(shí)在室溫下可儲(chǔ)存7-10天，

改良目標(biāo)：選育成熟期一致著色好，采前落果輕，耐貯藏的品種

（一）早熟品種藤牧1號(hào)（一）早熟品種嘎啦

新西蘭品種，中熟，果個(gè)較小，平均單果質(zhì)量不足150g。短圓錐形，果面金黃色。陽(yáng)面具淺紅暈，有紅色斷續(xù)寬條紋，果型端正美觀。果頂有五棱，果梗細(xì)長(zhǎng)，果皮薄，有光澤。果肉淺黃色，肉質(zhì)致密、細(xì)脆、汁多，味甜微酸，十分適口。品質(zhì)上乘，較耐貯藏，室溫下貯藏一個(gè)月后，肉質(zhì)微有沙化，品質(zhì)下降。存在問(wèn)題：果個(gè)小，高溫季節(jié)果肉易沙化。改良目標(biāo)：選育果個(gè)大，貯藏期肉質(zhì)不沙化品種。（二）中熟品種嘎啦（二）中熟品種津輕日本品種，中熟果實(shí)較大，果個(gè)一致，扁圓形至近圓形，單果重200克以上。果面平滑，底色黃綠，陽(yáng)面被紅霞及鮮紅條紋。蠟質(zhì)多，果點(diǎn)較多，大小不一致，小果點(diǎn)為淡黃色，不明顯，大果點(diǎn)凸出顯著，果皮較薄。果肉黃白色，質(zhì)細(xì)松脆，汁多，味甜，微有香氣，可溶性固形物12.5～15.5%，品質(zhì)上等。存在問(wèn)題

1.果實(shí)不耐貯藏，室溫下放置月余肉質(zhì)變綿。

2.存在著果實(shí)著色不良。

3.采前落果較嚴(yán)重。改良目標(biāo)：提高耐貯藏性果實(shí)著色好落果輕。（二）中熟品種津輕（二）中熟品種新紅星

美國(guó)品種中晚熟元帥系矮型芽變，果實(shí)大，單果重250g左右。圓錐形頂部具有明顯五棱。果皮較厚，底色黃綠色，果色全面濃紅,均勻一致,果肉松脆、汁液中多、甜而少酸、芳香味濃,品質(zhì)上等。存在問(wèn)題果實(shí)易沙化，不耐貯藏。改良目標(biāo)提高耐貯藏性和果肉脆度。（二）中熟品種新紅星（二）中熟品種金冠美國(guó)品種，中晚熟果實(shí)較大，180-200g。長(zhǎng)圓錐形，或長(zhǎng)圓形，頂部棱起較顯著。果皮薄，較光滑。果面底色綠黃色，稍貯后，全面金黃色，果肉黃白色，肉質(zhì)甚細(xì)，脆而多汁，貯藏后，稍變軟。味濃甜，稍有酸味，芳香氣較烈，品質(zhì)上。耐貯藏。存在問(wèn)題金冠,在世界范圍內(nèi)果銹嚴(yán)重貯藏期中容易皺皮。改良目標(biāo)：培養(yǎng)無(wú)果銹、不皺皮品種。（三）晚熟品種金冠（三）晚熟品種紅富士

日本品種晚熟單果重180-200g克。果實(shí)扁圓形,底色黃綠,全面紅色,有的有鮮紅或暗紅條紋。黃白色的果肉汁多、致密、細(xì)脆、味甜、少酸、清香,品質(zhì)極佳。經(jīng)久貯,果肉仍保持脆度。存在問(wèn)題：果實(shí)偏斜、抗寒能力差,輪紋病嚴(yán)重。改良目標(biāo)：培育果形端正，抗寒，抗病品種。（三）晚熟品種紅富士（三）晚熟品種喬納金

美國(guó)品種晚熟果實(shí)大,呈圓或圓錐形,勻稱(chēng),棱不突出,果面底色黃綠色，有橘紅色或紅色暗淡條紋，果肉乳黃色，肉至稍粗，較松軟，汁中多，味甜酸、優(yōu)美，甚為濃厚，品質(zhì)上。存在問(wèn)題：果實(shí)不耐翻運(yùn)，易碰傷，苦痘病重。（果樹(shù)學(xué)）改良目標(biāo)：培育耐儲(chǔ)運(yùn)，抗病品種。（三）晚熟品種喬納金（三）晚熟品種國(guó)光美國(guó)品種晚熟果實(shí)較小，單果重為140-150g，扁圓形，果面底色黃綠色，有暗紅色彩霞或粗細(xì)不勻的斷續(xù)條紋，。果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)脆，汁多，味酸甜可口，品質(zhì)上等。耐貯藏。存在問(wèn)題：果個(gè)小、易裂果、著色難、香味差。改良目標(biāo)：培育果個(gè)大、不裂果、易著色，芳香性好品種（三）晚熟品種國(guó)光（三）晚熟品種秦冠

陜西省果樹(shù)研究所培育金冠×雞冠晚熟果型大，單果重約200－250克，短圓錐形，果面底色黃綠色，陽(yáng)面暗紅，并有斷續(xù)條紋，果肉乳白色，脆度稍差，汁液較多，有香氣，味酸甜，品質(zhì)中等。存在問(wèn)題：果銹重，品質(zhì)一般。改良目標(biāo)：培育無(wú)果銹，品質(zhì)好品種。（三）晚熟品種秦冠（三）晚熟品種1.早、中熟蘋(píng)果我國(guó)早、中熟蘋(píng)果品種少，優(yōu)良品種缺乏，存在果實(shí)較小，肉質(zhì)疏松，易沙化，有才前落果現(xiàn)象，貯藏期短等問(wèn)題。應(yīng)加強(qiáng)中早熟蘋(píng)果品種的培育工作。培育出肉質(zhì)細(xì)脆、品質(zhì)上等，抗病，耐貯藏品種。2.晚熟品種

我國(guó)晚熟蘋(píng)果品種多，產(chǎn)量過(guò)剩，但優(yōu)良品種單一，富士系蘋(píng)果一枝獨(dú)秀。大多數(shù)晚熟品種有豐產(chǎn)，肉質(zhì)脆，耐貯藏的特點(diǎn)，但品質(zhì)均不及富士。而富士系蘋(píng)果有果形偏斜，輪紋病重，抗寒性差等問(wèn)題，培育晚熟蘋(píng)果應(yīng)以品質(zhì)優(yōu)、果形好，抗逆性強(qiáng)為育種目標(biāo)。

二、小結(jié)1.早、中熟蘋(píng)果二、小結(jié)1.雜交育種2.芽變選種3.實(shí)生選種4.輻射誘變育種輔助育種方法

倍性育種、基因工程育種、分子標(biāo)記育種三、蘋(píng)果育種方法1.雜交育種三、蘋(píng)果育種方法參考文獻(xiàn)[1]過(guò)國(guó)南,閻振立,張恒濤,張順妮,劉珍珍.我國(guó)早、中熟蘋(píng)果品種的生產(chǎn)現(xiàn)狀、選育進(jìn)展及發(fā)展展望[J].果樹(shù)學(xué)報(bào),2009,(06).[2]王桂榮,李云.藤牧1號(hào)蘋(píng)果在大荔縣栽培表現(xiàn)[J].北方果樹(shù),2000,(05)參考文獻(xiàn)[1]過(guò)國(guó)南,閻振立,張恒濤,張順妮,劉珍珍.我紅富士富士是日本果樹(shù)試驗(yàn)場(chǎng)盛岡支場(chǎng)于1939年用國(guó)光作母本、元帥作父本雜交育成的蘋(píng)果品種。紅富士蘋(píng)果以其個(gè)大、色艷、品質(zhì)好、耐貯藏等優(yōu)點(diǎn),深受廣大生產(chǎn)者和消費(fèi)者歡迎B存在問(wèn)題在生產(chǎn)中，紅富士蘋(píng)果普遍存在著果實(shí)偏斜現(xiàn)象。果實(shí)偏斜，雖對(duì)內(nèi)在質(zhì)量無(wú)太大影響，但對(duì)外觀質(zhì)量和商品價(jià)值卻是很不利的。紅富士蘋(píng)果偏斜果形成的原因及預(yù)防措施如下。1著生位置不合適調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，向上著生的果枝，所結(jié)果實(shí)的偏斜率達(dá)60%~70%；而向下著生的果枝，偏斜率多在20%以下。因此，在疏花疏果時(shí)，要少留著生于側(cè)上方和背上果枝上所結(jié)的的果實(shí)，多留向下著生的果枝上的果實(shí)，每個(gè)花序只留一個(gè)果，留中心果。2授粉受精不良花期低溫、陰雨或大風(fēng)，又沒(méi)有進(jìn)行人工輔助授粉的果園，會(huì)因授粉受精不良，致使相鄰2~3個(gè)心室中無(wú)胚乳產(chǎn)生，影響發(fā)育而形成偏斜果。因此，在品種單一或花期低溫、陰雨、大風(fēng)時(shí)，必須進(jìn)行人工授粉或放蜂授粉。紅富士B存在問(wèn)題3貯存營(yíng)養(yǎng)不足如果樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)貯存充足，則能提高果實(shí)受精率，促進(jìn)幼果發(fā)育，果形呈高樁。4負(fù)載量過(guò)大目前不少果園留果量太多，且一序多果，導(dǎo)致偏斜果率居高不下。因此，要確定合理的負(fù)載1.2果個(gè)大、肉質(zhì)致密,果實(shí)內(nèi)部CO2擴(kuò)散能力差,細(xì)胞間隙CO2積累高,果肉易褐變1.3果皮薄,臘質(zhì)少,易失水皺皮在相同條件下,紅富士蘋(píng)果失水大于紅星蘋(píng)果,由表4可以看出,在室溫條件下,紅富士蘋(píng)果每5天失重1%,高于紅星蘋(píng)果0.3%。一般來(lái)說(shuō),當(dāng)蘋(píng)果失水超過(guò)5%時(shí),就可看出明顯的皺皮現(xiàn)象。3貯存營(yíng)養(yǎng)不足C數(shù)量性狀之間的相關(guān)

C數(shù)量性狀之間的相關(guān)性狀始花期始葉期開(kāi)花%成熟期果實(shí)高度果實(shí)厚度果實(shí)側(cè)徑落果率%果形紅色香氣外觀品質(zhì)總評(píng)盛花期0.830.61始葉期0.52落果率%0.33果基寬度0.80-0.32果實(shí)高度0.41果實(shí)厚度0.500.88果實(shí)側(cè)徑0.440.910.96紅色-0.400.30酸度0.47可溶固形物0.32-0.30甜度0.560.590.36外觀0.360.440.37品質(zhì)0.61總評(píng)0.310.300.390.670.56表10桃性狀之間的表型相關(guān)

性狀始花期始葉期開(kāi)花%成熟期果實(shí)高度果實(shí)厚度果實(shí)側(cè)徑落果率%縱觀桃不同質(zhì)量性狀間，數(shù)量性狀間以及質(zhì)量性狀和數(shù)量性狀相互間存在錯(cuò)綜復(fù)雜的相關(guān)關(guān)系可以歸納成以下幾種不同的原因或類(lèi)型。各性狀間相關(guān)關(guān)系原因或類(lèi)型1系統(tǒng)效應(yīng)2多向效應(yīng)3連鎖效應(yīng)4因果效應(yīng)5選擇效應(yīng)縱觀桃不同質(zhì)量性狀間，數(shù)量性狀間以及質(zhì)量性狀和數(shù)量性狀相互間

果肉黃色1系統(tǒng)效應(yīng)

同一基因或控制同一性狀的若干基因在樹(shù)體不同器官或不同部位的系統(tǒng)表現(xiàn)。如控制桃果肉黃色的基因yy同時(shí)使葉脈和落葉夜色為深黃色，花盤(pán)蜜腺呈橙黃色，而Yy葉脈和落葉呈黃綠或淡黃色（Hedrick,1917；Connors,1920）。Dwdw控制植株矮生的同時(shí)，促使新梢變短，節(jié)間縮短。小果基因同時(shí)使果實(shí)的縱徑、橫徑、側(cè)徑和果重下降等。

葉脈顏色落葉顏色果肉顏色基因新梢變短節(jié)間縮短Dwdw基因

植株矮生對(duì)同一性狀對(duì)不同部位控制花盤(pán)蜜腺顏色果肉黃色1系統(tǒng)效應(yīng)同一基因或控

同一基因或控制同一性狀的若干基因?qū)Σ煌誀町a(chǎn)生不同效應(yīng)，如花粉不育基因spsp不僅控制花粉不育，而且使花期延遲。Connors(1920)認(rèn)為花粉不育缺乏正常膨壓使花朵的發(fā)育延緩。蟠桃基因S在控制果實(shí)發(fā)育成扁盤(pán)形的同時(shí)，降低果重，改變果核形狀和降低種子的發(fā)芽能力。無(wú)腺體基因ee在使葉基腺體退化的同時(shí)，促使葉緣鋸齒變銳，易感白粉病。Hesse等（1950）認(rèn)為對(duì)白粉病的敏感性和葉面的可濕性有關(guān)，EE和Ee每個(gè)鋸齒尖端的小型腺點(diǎn)使鋸齒變鈍，但枝條基部著生的較弱的葉片因葉緣腺點(diǎn)不能正常發(fā)育也表現(xiàn)和ee類(lèi)似的銳鋸齒。在多基因控制的性狀方面如早熟基因使果形相對(duì)變小，可溶性固形物含量較低和胚育性較低。2多向效應(yīng)花期延遲花粉不育基因spsp降低果重降低種子發(fā)芽能力蟠桃基因S改變果核形狀

發(fā)育成扁盤(pán)形對(duì)不同性狀進(jìn)行控制同一基因或控制同一性狀的若干基因?qū)Σ煌誀町a(chǎn)生3連鎖效應(yīng)離核軟溶質(zhì)果肉溶質(zhì)位于同一染色體上的基因遺傳上存在連鎖關(guān)系。如果肉溶質(zhì)（M/m）、離核（F/m）、軟溶質(zhì)（St/st）以及白化（C/c）位點(diǎn)間存在連鎖關(guān)系（Bailey等，1933，1944）。Bailey等（1959）報(bào)道早熟和果肉紅色（B2/b2）之間緊密連鎖而且計(jì)算了它們之間的交換值為20％。這里存在的問(wèn)題是早熟性受基因控制，難以理解它和果肉間的遺傳距離，Bailey用D/e作為早熟基因的代號(hào)，顯然這個(gè)早熟基因客觀上并不存在。紅果肉和早熟性間存在相關(guān)，但看來(lái)不一定是連鎖效應(yīng)。白化早熟果肉紅色各個(gè)性狀相互連鎖控制3連鎖效應(yīng)離核軟溶質(zhì)果肉溶質(zhì)白化早熟果肉紅色各個(gè)性狀相互連4因果效應(yīng)

這里指性狀之間存在明顯的因果關(guān)系，如鮮食品質(zhì)的好壞和果肉的高甜度有關(guān)?；ㄆ鞯闹匕?，重瓣愈多，花藥數(shù)必然減少，花期相應(yīng)延長(zhǎng)?；ㄆ谕硗ǔＭ硭：^輕等。屬于這類(lèi)因果效應(yīng)的還有落葉速度和潰瘍病敏感性的相關(guān)，Weaver（1963）報(bào)道落葉快慢由一對(duì)隱性基因控制，落葉速度愈快則對(duì)