糖尿病的飲食療法1課件

老年人糖尿病飲食合理護(hù)理1004班33號每日人體所需營養(yǎng)的用量

主食：250克～300克(不能少于150克)蛋肉類：100克～150克油類：20克～30克水果類：200克～300克蔬菜類：500克奶類：250克鹽：6g水：1500ml～2000ml

如何營養(yǎng)配餐<1>

早餐：主食：50克～75克雞蛋：一個(gè)牛奶：250ml中餐：主食：100克～125克魚蛋豆肉類：50克～75克蔬菜：250克油類：10克

如何營養(yǎng)配餐<3>

注意事項(xiàng)提倡少食多餐加餐時(shí)注意定時(shí)、定質(zhì)、定量定時(shí)：加餐的時(shí)間,餐前1小時(shí)或餐后2小時(shí)定質(zhì)：加餐的種類定量：加餐的熱量會(huì)導(dǎo)致血糖升高的食物<1>

又稱軟的、爛的、稠的、粘的易吸收的食物粥類：大米粥、小米粥、玉米粥、八寶粥等面食類：面條、面湯、餛飩、包子、餃子、方便面油炸食物：油條、油餅、麻花、點(diǎn)心等湯類：雞湯、牛肉湯、排骨湯、煲湯等蔬菜類：豆類菜、毛豆、豌豆、蠶豆等

會(huì)導(dǎo)致血糖升高的食物<2>

含糖類高的蔬菜：胡蘿卜、洋蔥、南瓜含淀粉多的蔬菜：土豆、山藥、藕水果類：香蕉、荔枝、桂元、大棗、葡萄、柿子、哈密瓜、對血糖升高影響較少的食物

又稱干的、硬的，含熱量較低不易吸收的食物主食：米飯、饅頭、大餅、窩頭、干面包蔬菜類：帶葉子的青菜（大白菜、小白菜等）水果類：蘋果、梨、桃、桔子、草莓、西瓜

植物油1茶匙(10克)=花生18粒=瓜子50粒=杏仁果5粒=開心果10粒=核桃2個(gè)簡易食物交換法<3>

肉1兩雞蛋1個(gè)魚、蝦1兩半簡易食物交換法<5>200克500克酒精對糖尿病的影響

啤酒、白酒是一種高熱量飲料1毫升純酒精可產(chǎn)熱7千卡酒精對糖代謝不利A)

營養(yǎng)好時(shí)飲酒可使血糖升高B)

營養(yǎng)不好或饑餓時(shí)可使血糖下降C)

可使胰腺充血、水腫，損害胰腺D)

大量飲酒，加重肝臟解毒負(fù)擔(dān)，損害肝功能降低或減弱降糖藥的療效吸煙對糖尿病的影響

升高血糖、血壓促使糖尿病病情加重促發(fā)冠心病、誘發(fā)心絞痛及心肌梗死促發(fā)糖尿病病人的動(dòng)脈粥樣硬化促使大血管及微血管并發(fā)癥的發(fā)生與發(fā)展加重對機(jī)體組織細(xì)胞的損害糖尿病生病期間的飲食如感冒、發(fā)燒、消化不良等少食多餐適當(dāng)吃一些軟食，如粥類、面湯類要清淡，量少，適量加一些青菜多飲白開水注意休息，暫時(shí)停止運(yùn)動(dòng)糖尿病痛風(fēng)的飲食

血中尿酸升高稱為高尿酸血癥，可誘發(fā)痛風(fēng)臥床休息，大量飲水（每天>2升）限制嘌呤含量較高的食物：如動(dòng)物內(nèi)臟海鮮類（沙丁魚、鰻魚、貝類）干果類（花生、腰果）蛋白類（豆腐、豆?jié){、酸奶）菌類（木耳、蘑菇）蔬菜類（扁豆、菜花、菠菜）忌酒，酒精能抑制尿酸的排泄，使尿酸升高糖尿病腎病的飲食

蛋白質(zhì)攝入量0.6～0.8g/kg，優(yōu)質(zhì)蛋白>20%以牛奶、雞蛋、魚、雞肉，瘦豬、牛、羊肉為主限制鈉鹽攝入，每日供給食鹽2g左右在嚴(yán)格控制血糖的前提下，適當(dāng)增加碳水化合物的攝入量用淀粉代替部分面粉和大米加餐可用山藥、土豆、芋頭等

糖尿病飲食的誤區(qū)

糖尿病飲食就是饑餓