2022-2023學年北師大版（2019）必修一 4.3.1細胞呼吸的類型-教案

細胞呼吸的類型【教學目標】1．說明細胞呼吸的類型，并探討其在生產和生活中的應用。2．進行酵母菌細胞呼吸方式的探究。【教學重難點】理解并熟記有氧呼吸和無氧呼吸的概念、化學反應式?！窘虒W過程】一、導入新課有的家庭有自制葡萄酒的習慣。在密閉容器中加入葡萄汁至容器容積的一半并加入少量酵母菌，幾天后葡萄汁中就會產生氣泡，在這個過程中還需要間或擰松瓶蓋排氣。一段時間后，美味的葡萄酒就酸好了。葡萄酒的釀制依賴于酵母菌的細胞呼吸，密閉容器中由最初有O2到之后O2耗盡的過程中，酵母菌的細胞呼吸方式有無變化呢？接下來我們一起走入新課，去探究細胞呼吸的類型。二、講授新課（一）細胞呼吸的概念細胞內的有機物在經過一系列氧化分解，生成二氧化碳或其他產物，并釋放能量的過程。（二）細胞呼吸的方式細胞呼吸是否都需要氧？生物在有氧和無氧條件下是否都能進行細胞呼吸呢？我們一起設計實驗來探究吧。探究酵母菌的呼吸方式背景資料：酵母菌：單細胞真菌，真核生物，有細胞壁和液泡。營養(yǎng)條件好時可進行出芽生殖（無性生殖）；營養(yǎng)條件不好時可通過減數(shù)分裂進行有性生殖，故在有氧和無氧條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌。酵母菌電鏡照片酵母菌結構模式圖設計實驗：明確實驗目的和原理，科學設計實驗自變量、因變量、無關變量，設置對照實驗。閱讀P102頁資料，根據實驗獲得的信息，思考下列問題：1．酵母菌在有氧和無氧條件下都能進行細胞呼吸嗎？判斷依據是什么？2．酵母菌在有氧和無氧條件下是否都生成酒精呢？3．酵母菌在有氧和無氧條件下消耗等量葡萄糖生成的CO2量相同嗎？4．嘗試寫出酵母菌在有氧和無氧條件下細胞呼吸的總反應式。每個學生先自己獨立完成，然后以組為單位進行討論，各組代表回答上述問題。教師點評，展示相應問題的答案。酵母菌在有氧和無氧條件下均能進行細胞呼吸。在有氧條件下，通過細胞呼吸產生大量的CO2，在無氧條件下通過細胞呼吸產生酒精和少量的CO2。細胞呼吸的方式包括有氧呼吸和無氧呼吸。有氧呼吸：細胞消耗氧氣，將有機物徹底氧化分解為H2O和CO2，并釋放出能量的過程?；瘜W反應式：無氧呼吸：在沒有氧氣參與的情況下，葡萄糖等有機物經過不完全分解，釋放少量能量的過程?；瘜W反應式：微生物細胞內有機物不徹底氧化分解的過程常被稱為發(fā)酵。酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵是最常見的微生物發(fā)酵形式。原理應用：類型應用原理有氧呼吸提倡有氧運動不會因劇烈運動時無氧呼吸積累過多的乳酸而使肌肉酸脹乏力農作物栽培時及時松土透氣根的有氧呼吸（產生大量能量）促進無機鹽（礦質離子）的吸收稻田定期排水避免根無氧呼吸產生大量酒精對細胞產生毒害作用，使其腐爛生產醋酸、味精等利用醋酸桿菌、谷氨酸棒狀桿菌的有氧呼吸發(fā)面在饅頭、面包的制作過程中，利用酵母菌的有氧呼吸，使饅頭、面包變得松軟可口無氧呼吸選用“創(chuàng)可貼”、透氣消毒紗布包扎傷口為傷口創(chuàng)造有氧的環(huán)境，避免厭氧菌的繁殖，有利于傷口的愈合傷口過深或