我國農(nóng)業(yè)的文化內(nèi)涵培訓課件

中國農(nóng)業(yè)的文化內(nèi)涵

一農(nóng)業(yè)文化的發(fā)展歷史：二“五谷”——農(nóng)作物的代表三節(jié)日、節(jié)氣、祭祀體現(xiàn)的農(nóng)業(yè)文化內(nèi)涵：四農(nóng)耕文化的心理特征以及相關(guān)的詩詞

一農(nóng)業(yè)文化的發(fā)展歷史：

遠古時期：

黃河流域:仰韶文化、龍山文化長江中下游流域：屈家?guī)X文化、河姆渡文化

三皇五帝、夏、商、西周：

晉·皇甫謐《帝王世紀·擊壤之歌》：“日出而作，日入而息，鑿井而飲，耕田而食?！?/p>

《詩經(jīng)·豳風·七月》：“同我婦子，馌彼南畝，田畯至喜?！?/p>

春秋戰(zhàn)國：管仲“相地而衰征”李悝“盡地力之教”，

商鞅“耕戰(zhàn)”

秦漢至以后：“重農(nóng)固本”

社者，五土之神；按方位命名：東方青土，南方紅土，西方白土，北方黑土，中央黃土。五種顏色的土覆于壇面，稱五色土，實際象征國土。稷者，五土之神中特指原隰之祗（廣平的高地叫作原，低下的地方叫作隰），即能生長五谷的土地神祗，這是農(nóng)業(yè)之神。

《小雅·甫田》曰：“以我齊明，與我犧羊。以社以方，我田既臧。農(nóng)夫之慶，琴瑟擊鼓。以御田祖，以祈甘雨。以介我稷黍，以谷我士女。”二“五谷”——農(nóng)作物的代表：關(guān)于五谷：《論語·微子》：“四體不勤，五谷不分”黍、稷、麥、菽、稻；黍、稷、麥、菽、麻六谷：人們一般認為是黍、稷、麥、菽、麻為五谷，再加上稻，即六谷。

八谷：明朝《本草綱目》中的八谷：黍、稷、稻、粱、禾、麻、菽、麥；九谷：清朝程瑤田的《九谷考》：粱、黍、稷、稻、麥、大小豆、麻、菰

對于中國很重要的是：

粟、稷（或稱黍稷以上兩種通稱小米，古代對于粟稷禾黍并沒有很大的分別）、高粱（或稱蜀黍）、

稻（包括稉、秈、糯三種）、

麥、大豆（或稱菽）麻（或稱蕡、苴）。

稻：論語《陽貨》：“食夫稻，衣夫錦，于女安乎？”

占城稻

麥：殷商卜辭中有“月一正，日食麥”

孔子說：“肉雖多，不使勝食氣?！?/p>

三節(jié)日、節(jié)氣、祭祀體現(xiàn)的農(nóng)業(yè)文化內(nèi)涵：第一傳統(tǒng)節(jié)日如春祈（春籍），是春耕前祈年求谷的祭祀。夏雩，夏季求雨水的祭祀。

秋報（秋嘗）），是豐收后后酬神的祭祀祀；冬烝，祈來年年豐稔的祭祀祀。立春，古時稱稱為鞭牛節(jié)二月二春社節(jié)節(jié)三月三上巳節(jié)節(jié)《燕京歲時記記》（［清］］富察敦崇著著）引《歲時時百問》云：：“萬物生長此此時，皆清潔潔而明凈。故故謂之清明。?！钡诙袊鴤鱾鹘y(tǒng)的節(jié)氣清明忙種麥，，谷雨種大田田；立夏鵝毛住，小滿鳥來全；；芒種開了鏟，，夏至不拿棉棉；小暑不算熱，，大暑三伏天天；立秋忙打靛，，處暑動刀鐮鐮；白露忙收割，，秋分無生田田；不懂二十四節(jié)節(jié)氣，白把種種子撒下地。。第三，中國傳傳統(tǒng)的祭祀活活動社日：分春社和秋社社，分別在立立春和立秋后后第五個戊日日舉行?！夺亠L·七月月》“四之日日其蚤，獻羔羔祭韭”第四，禁忌正月初十忌風風，可以消除除風災(zāi)。二月月初一忌鳥雀雀；驚蟄在屋屋角撒石灰，，避蟲蛇。立立秋禁止在田田間行走，以以免減產(chǎn)。四農(nóng)耕文化化的心理特征征以及相關(guān)的的詩詞第一、鄉(xiāng)土土情結(jié)。鳥飛返故鄉(xiāng)兮兮，狐死必首首丘。（屈原原《九章·哀哀郢》）舉頭望明月，，低頭思故鄉(xiāng)鄉(xiāng)。（李白《《靜夜思》））露從今夜白，，月是故鄉(xiāng)明明。（杜甫《《月夜憶舍弟》）故園東望路漫漫漫，雙袖龍龍鐘淚不干。。馬上相逢無無紙筆，憑君君傳語報平安安。（岑參《《逢入京使》》）洛陽城里見秋秋風，欲作作家書意萬重重。復恐匆匆匆說不盡，，行人臨發(fā)發(fā)又開封。（（張籍《秋思思》）君自故鄉(xiāng)來，，應(yīng)知故鄉(xiāng)事事。昨日綺窗窗前，寒梅著著花未？（王王維《雜詩》）春風又綠江南南岸，明月何何時照我還？？（王安石《《泊船瓜州》》）第二、自然意意識描寫躬耕生活活的，如陶淵明：：園蔬有馀滋，，舊谷猶儲今今。（《和郭郭主簿二首》》）秉耒歡時務(wù)，，解顏勸農(nóng)人人。平疇交遠遠風，良苗亦亦懷新。（《《癸卯歲始春春懷古田舍二二首》）種豆南山下，，草盛豆苗稀稀。晨興理荒荒穢，帶月荷荷鋤歸。（《《歸園田居》》）王維：白水明田外，，碧峰出山山后。農(nóng)月無無閑人，傾傾家事南畝。。（《新晴野野望》）描寫人與自然然和諧的。如：采菊東籬下，，悠然見南山山。（陶淵明明《飲酒》））明月松間照，，清泉石上流流。（王維《《山居秋瞑》》）描寫對躬耕生生活的喜愛的。如：久在樊籠里，，復得返自然然。（陶淵明《歸歸園田居》））待到重陽日，，還來就菊花花。（孟浩然《過過故人莊》））西崦人家應(yīng)最最樂，煮葵燒燒筍餉春耕。。（（蘇軾軾《新城道中中》）從今今若若許許閑閑乘乘月月，，拄拄杖杖無無時時夜夜扣扣門門。。（（陸陸游游《《游游山山西西村村》》））課后后作作業(yè)業(yè)：：1請請同同學學們們回回去去重重讀讀一一下下《《詩詩經(jīng)經(jīng)··豳豳風風··七七月月》》找找出出里里面面有有哪哪些些農(nóng)農(nóng)作作物物。?？偪偨Y(jié)結(jié)一一下下周周人人一一年年的的農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)生生產(chǎn)產(chǎn)活活動動。。2.結(jié)結(jié)合合現(xiàn)現(xiàn)實實，，思思考考一一下下人人們們追追求求自自然然的的飲飲食食觀觀念念，，其其中中蘊蘊含含的的文文化化意意義義。。中國國的的水水果果《周周禮禮··地地官官司司徒徒第第二二》》：““場場人人：：掌掌國國之之場場圃圃，，而而樹樹之之果果蓏蓏珍珍異異之之物物，，以以時時斂斂而而藏藏之之。。凡凡祭祭祀祀、、賓賓客客，，共共其其果果蓏蓏，，享享亦亦如如之之。?！薄薄对娫娊?jīng)經(jīng)··衛(wèi)衛(wèi)風風··木木瓜瓜》》：““投投我我以以木木瓜瓜，，報報之之以以瓊瓊琚琚。。匪匪報報也也，，永永以以為為好好也也。。投投我我以以木木桃桃，，報報之之以以瓊瓊瑤瑤。。匪匪報報也也，，永永以以為為好好也也。。投投我我以以木木李李，，報報之之以以瓊瓊玖玖。。匪匪報報也也，，永永以以為為好好也也。?！薄?、、中中國國北北方方的的水水果果桃、、李李、、棗棗、、栗栗梨、、梅梅、、杏杏、、榛榛、、柿柿、、瓜瓜、、山山楂楂、、桑桑椹椹杞、、花花紅紅、、櫻櫻桃桃棗：：《詩詩經(jīng)經(jīng)··七七月月》》““八八月月剝剝棗棗，，十十月月獲獲稻稻””唐代代杜杜甫甫““堂堂前前撲撲棗棗任任西西鄰鄰，，無無衣衣無無食食一一婦婦人人””簌簌簌衣衣巾巾落落棗棗花花桃：：桃之之夭夭夭夭投投桃桃報報李李二桃桃殺殺三三士士Persica2、、早早期期從從南南方方引引進進的的水水果果橘、、柚柚、、柑柑、、橙橙、、荔荔枝枝、、龍龍眼眼、、林林檎檎（（又又稱稱花花紅紅））、、枇枇杷杷、、楊楊梅梅、、橄橄欖欖橘橘逾逾淮淮為為枳枳《淮淮南南子子》》3、、從從西西域域引引進進的的水水果果葡萄萄（（早早期期作作蒲蒲桃桃））《史史記記》》：：““大大宛宛以以蒲蒲桃桃為為酒酒，，富富人人藏藏酒酒至至萬萬余余石石，，久久者者數(shù)數(shù)十十歲歲不不敗敗。?！薄焙姨?、、石榴榴（（或或做做安安石石榴榴））柰柰野田田生生葡葡萄萄，，纏纏繞繞一一枝枝高高（（一一作作蒿蒿））。。移移來來碧碧墀墀下下，，張張王王日日日日高高。。分分岐岐浩浩繁繁縟縟，，條條蔓蔓蟠蟠詰詰曲曲。。揚揚翹翹向向庭庭柯柯，，意意思思如如有有屬屬。。為為之之立立長長（（一一作作架架）），，布布當當軒軒綠綠。。米米（（一一作作朱朱））液液溉溉其其根根，，理理疏疏看看滲滲漉漉。。繁繁葩葩組組綬綬結(jié)結(jié)，，懸懸實實珠珠璣璣蹙蹙。。馬馬乳乳帶帶輕輕霜霜，，龍龍鱗鱗曜曜初初旭旭。。有有客客汾汾陰陰至至，，臨臨堂堂瞪瞪雙雙目目。。自自言言我我晉晉人人，，種種此此如如種種玉玉。。釀釀之之成成美美酒酒，，令令人人飲飲不不足足。。為為君君持持一一斗斗，，往往取取涼涼州州牧牧。?！薄保ǎ▌⒂碛礤a錫《《葡葡萄萄歌歌》》））4、、從從南南洋洋引引進進的的水水果果芭蕉蕉（（香香蕉蕉））、、椰椰子子、、檳檳榔榔和和甘甘蔗蔗5、、近近代代引引進進的的水水果果菠蘿蘿、、西西紅紅柿柿、、番番石石榴榴、、草草莓莓、、蘋蘋果果、、番番瓜瓜、、蓮蓮霧霧、、百百香香果果、、奇奇異異果果、、葡葡萄萄柚柚作業(yè)業(yè)：：讀司司馬馬相相如如的的《《上上林林賦賦》》，，看看看看里里面面的的水水果果哪哪些些是是中中國國原原產(chǎn)產(chǎn)，，哪哪些些是是外外來來的的。。思思考考一一下下哪哪些些水水果果具具有有特特定定文文化化內(nèi)內(nèi)涵涵。。中國國傳傳統(tǒng)統(tǒng)自自然然經(jīng)經(jīng)濟濟的的基基本本特特點點及及其其對對文文化化發(fā)發(fā)展展的的影影響響第一一農(nóng)農(nóng)耕耕經(jīng)經(jīng)濟濟的的持持續(xù)續(xù)性性與與中中國國文文化化的的延延續(xù)續(xù)力力－－－農(nóng)農(nóng)耕耕經(jīng)經(jīng)濟濟的的持持續(xù)續(xù)性性造造就就了了中中華華文文化化的的持持續(xù)續(xù)性性－－－中中華華文文化化在在少少數(shù)數(shù)民民族族文文化化與與漢漢文文化化的的對對抗抗與與融融合合中中更更加加堅堅韌韌，，更更具具有有凝凝聚聚力力－－－中中華華文文化化的的早早期期定定型型，，使使人人們們產(chǎn)產(chǎn)生生一一種種““瞻瞻后后””式式的的思思維維方方式式。。第二二農(nóng)農(nóng)耕耕經(jīng)經(jīng)濟濟的的多多元元結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)與與中中國國文文化化的的包包容容性性－－－包包容容百百家家學學說說－－－融融合合不不同同地地區(qū)區(qū)的的文文化化（（巴巴蜀蜀、、吳吳越越、、楚楚、、齊齊魯魯、、三三晉晉、、秦秦文文化化））－－－吸吸收收少少數(shù)數(shù)民民族族文文化化－－－吸吸收收異異域域文文化化第三三農(nóng)農(nóng)耕耕文文化化的的早早熟熟與與中中國國文文化化的的凝凝重重性性－－－民本本思思想想－－－科科技技思思想想形成成了了中中國國文文化化的的堅堅韌韌性性保保守守性性中國國茶茶文文化化概概述述茶也也稱稱荼荼、、茗茗、、槚槚、、荈荈，，相傳傳是是神神農(nóng)農(nóng)發(fā)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)。。《神神農(nóng)農(nóng)本本草草經(jīng)經(jīng)》》““神神農(nóng)農(nóng)嘗嘗百百草草，，日日遇遇七七十十二二毒毒，，得得荼荼而而解解之之。?！薄敝袊鴩乃拇ùㄊ鞘秋嬶嫴璨璧牡陌l(fā)發(fā)源源地地。。秦以以前前：巴巴蜀蜀人人種種茶茶飲飲茶茶秦以以后后：此此習習慣慣傳傳播播西漢漢：由由藥藥用用變變?yōu)闉轱嬶嬘糜萌龂洪L江流域域飲茶成為為習慣魏晉南北朝朝：南北飲茶茶成為風氣氣，用以待待客社交出現(xiàn)了詠茶茶的文學作作品杜毓《荈賦》唐宋：風氣普遍，，并傳到了了西北、西西藏地區(qū)。。開設(shè)茶館館。貴族飲飲茶講究““茶道”805年年，最澄和和尚帶茶籽籽回國。開開始了日本本的飲茶史史。飲茶方式：：唐宋：煮茶茶宋元以后：：泡茶明清：泡茶茶如蓋蓋碗茶第一部茶葉葉專著：陸羽《茶經(jīng)經(jīng)》：茶之之源、茶茶之具茶之具、茶茶之造、茶茶之器、茶茶之煮、茶茶之飲、茶茶之事、茶茶之出、茶茶之略、茶茶之圖等等十個方方面。旨在：茶之品。注重意趣而而不注重功功用。宋代：蔡襄襄《茶錄》》記錄了多多種名茶。。中國人的飲飲茶風氣：：一是品評泉泉水，二是是品茗賦詩詩。陸羽把水分分為二十等等：廬山康王谷谷谷簾泉第第一；無錫惠山泉泉第二；蘄水縣蘭溪溪泉第三；；宜昌石鼻山山下蛤蟆泉泉第四；蘇州虎丘山山憨憨泉第第五；廬山招賢寺寺招隱泉第第六；長江南零水水第七；劉伯芻、以以及后來的的文天祥認認為：長江江南零水第第一清代乾隆：：北京玉泉泉第一煮茶先煮水水：水有三開：：水底魚目目、邊緣如如涌泉、中中心騰波。。茶禮：“茶茶不移本，，移必子生生”歷代茶詩蘇東坡：《次韻曹輔輔寄壑源試試培新茶》》詩中的““戲作小詩君君勿笑，從來佳茗似似佳人”是第一首用用人喻茶的的作品?！钝衷丛嚤罕盒虏琛吩娫娭姓f：““要知玉雪心心腸好，不不是膏油首首面新?！薄对伈琛贰匪巍ぬK軾軾

武夷溪溪邊粟粒芽芽，前丁后后蔡相寵加加。爭新買買寵各出意意，今年斗斗品充貢茶茶。吾君所所乏豈此物物，致養(yǎng)口口體何陋耶耶？洛陽相相君忠孝家家，可憐亦亦進姚黃花花?！段湟牟琛贰非?陸廷廷燦桑桑苧家傳舊舊有經(jīng)，彈彈琴喜傍武武夷君。輕輕濤松下烹烹溪月，含含露梅邊煮煮嶺云。醒醒睡功資資宵判牘，，清神雅助助畫論文。。春雷催茁茁仙巖筍，，雀尖龍團團取次分。?！秶L云芝茶茶》[元]劉秉忠忠

鐵色色皴皮帶老老霜，含英英咀美入詩詩腸。舌根根未得天真真味，算觀觀先通圣妙妙香。海海上精華難難品第，江江南草木屬屬尋常。待待將膚腠侵侵微汗，毛毛骨生風六六月涼?！恫琛穂宋宋]林逋逋

石碾輕輕飛瑟瑟塵塵，乳香烹烹出建溪春春。

世間間絕品人難難識，閑對對茶經(jīng)憶古古人。《嘗茶》[唐]劉禹錫生怕芳叢鷹鷹嘴芽，老老郎封寄謫謫仙家。今宵更有湘湘江月，照照出霏霏滿滿碗花。《峽中嘗茶茶》[唐]鄭谷簇簇簇新新英摘露光光，小江園園里火煎嘗嘗。吳僧漫漫說鴉山好好，蜀叟休休夸鳥嘴香香。

合座座半甌輕泛泛綠，開緘緘數(shù)片淺含含黃。鹿門門病家不歸歸去，酒渴渴更知春味味長。宗教與文化化一宗教教是文化的的組成部分分二道教教與古代文文化三佛教教與古代文文化一宗教是是中國文化化的組成部部分1宗教是是一種文化化現(xiàn)象，對對其他各種種文化現(xiàn)象象都有影響響。人產(chǎn)生了與與動物的區(qū)區(qū)別意識，，從而抽象象出與人相相對立的““神”。宗教的產(chǎn)生生是人類文文化活動的的結(jié)果，是是人類文化化史上的一一個重要環(huán)環(huán)節(jié)。幾乎所有的的文化形態(tài)態(tài)都與宗教教密切聯(lián)系系：哲學：天孝孝禮禮繪畫：宗教教畫文學：《《詩經(jīng)》《《楚辭》禪禪詩等等2中國遠遠古宗教（（自然宗教教）第一，自自然崇拜：：日月：羲羲和生十日日另另外，伏羲羲、太皓、、太昊、帝帝俊、重華華都是太陽陽神的尊號號。天地：（皇皇天后土））－封禪（（封，詩在在泰山頂上上設(shè)壇祭天天；禪，在在泰山附近近的小山上上祭地，如如梁父山））從秦始皇到到宋真宗山川：《山山鬼》泰泰山、嵩嵩山曾受封封受祭河神：河伯伯第二，靈魂魂崇拜靈魂不死，具有超人人的力量。。－－（生殖殖）祖先崇崇拜太廟（帝帝王）宗宗祠（官員員、百姓））－－君師圣圣賢崇拜君，歷代帝帝王。師，，為萬世師師表的圣人人。孔子和和關(guān)公道教與中國國文化。（（人為宗教教）淵源：鬼魂崇拜、、神仙仙方術(shù)、、黃老道術(shù)術(shù)、陰陽五五行思想1道道教的的創(chuàng)立立及其其歷史史發(fā)展展東漢中中葉一種認認為，，漢順順帝時時的于于吉《《太平平經(jīng)》》一種認認為：：同時時期的的張陵陵““五斗斗米教教”又叫““天師師道””基本信信仰：：“道道”““大道道”“虛無無之系系，造造化之之極，，神明明之本本，天天地之之元。?！薄叭f象象之以以生，，五行行之以以成。?！鼻逄撟宰匀唬?，無為為而化化。人們只只有清清凈無無為，，恬淡淡寡欲欲，才才能體體“道道”。。三清（玉清、、上清清、太太清）是老子子一人人化出出來的的。道道家家的三清是指““元始始天尊尊、靈靈寶天天尊和和道德德天尊尊（老老子））”。。基本特特點（眼前利利益和和長遠遠利益益）保留了了民間間信仰仰和方方術(shù)，，與中中國傳傳統(tǒng)文文化、、生活活風俗俗密切切適應(yīng)應(yīng)。保留了了自然然宗教教的因因素；；內(nèi)容和和組織織包括括了道道家、、神仙仙術(shù)、、驅(qū)鬼鬼治病?。灰蚤L生生成仙仙為信信仰目目標以修身身養(yǎng)性性為現(xiàn)現(xiàn)實利利益。。2佛佛教的的創(chuàng)立立及其其歷史史發(fā)展展：公元前前6至至5世世紀古古印度度釋釋迦牟牟尼傳入：：傳入中中國的的說法法不一一：燕昭王王傳入入說秦始皇皇時傳傳入說說漢武帝帝時傳傳入說說西漢末末年傳傳入說說（（漢哀哀帝元元壽元元年））東漢明明帝傳傳入說說（（漢明明帝永永平十十年））迦葉摩摩騰、、竺竺法蘭蘭《《四十十二章章經(jīng)》》（傳傳說））西漢末末或者者兩漢漢之間間傳入入較為為可信信（任任繼愈愈《中中國佛佛教史史》））發(fā)展：：初傳入時，，佛教教與神神仙方方術(shù)等等同東漢末末，佛經(jīng)經(jīng)翻譯譯增多多。安安譯（（安世世高系系，小小乘））支譯譯（支支婁迦迦讖系系，大大乘））最早出出家信信佛的的是漢漢靈帝帝時候候的嚴佛調(diào)調(diào)第一個個登壇壇受戒戒成為為和尚尚的是是朱士行行魏晉南南北朝朝：佛經(jīng)翻翻譯規(guī)規(guī)模擴擴大。。鳩摩摩羅什什弘傳活活動興興盛。。出現(xiàn)現(xiàn)了比比較大大的佛佛教活活動中中心。。洛陽陽、建建康、、長安安、廬廬山等等地。。大量修修建佛佛寺。。西行求求法活活動成成風。。朱士士行信仰方方面，，求往往生凈凈土。。魏晉時時，佛佛學和和玄學學合流流。形形成了了“六六家七七宗””都都宣揚揚“空空”又可概概括出出三個個主要要派別別：第一、、“心心無宗宗”強強調(diào)心心中無無物即即是空空。第二、、“即即色宗宗”否否定定外境境外法法。第三、、“本本無宗宗”玄玄學學色彩彩。南北朝朝時，，代表表人物物是慧慧遠和和梁武武帝、、竺道道生。。南北朝朝的佛佛教。。南朝偏偏重于于“理””。北朝朝偏重重于“教””。隋唐時時期，，佛教教的鼎鼎盛期期和成成熟期期。－佛學學大盛盛。佛佛經(jīng)翻翻譯的的數(shù)量量和質(zhì)質(zhì)量是是空前前的。。－寺產(chǎn)產(chǎn)豐厚厚－宗派派林立立－此時時出現(xiàn)現(xiàn)了一一種傾傾向，，即注注重心心性。。佛教逐逐漸中中國化化。佛教宗宗派：：三論宗宗：《《中論論》《《百論論》