預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件

食品中毒預(yù)防知識(shí)預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座主講:陳施言老師陳施言課件13:47食品中毒預(yù)防知識(shí)1課程內(nèi)容01食物中毒究競是什么og預(yù)防食物中毒的乙大招o3發(fā)生食物中毒后如何處理04遠(yuǎn)離這些不安全的食品陳施言課件1347課程2」·黃人們的歡樂聚餐事件上周五晚格魯說要周六一起請(qǐng)小黃人床,凱文們聚餐菲爾相序出現(xiàn)了發(fā)格魯真好燒、嘔吐。隨后天,大六家壞了。呦現(xiàn)不適。周瘋狂為格魯」黃人們無精打采,面容憔悴愉快的吃最后,醫(yī)生診斷這吃嗯喝開啟瘋狂是一起食物中毒事的周末模件」·黃人們的歡樂聚餐事件3PARTOl食物中毒究竟是什么?PARTOl49食物中毒究竟是什么?指人攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì),或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食物攝入后而出現(xiàn)的非傳染性的急性或亞急性疾病。這是一類經(jīng)常發(fā)生的疾病,會(huì)對(duì)人體健康和生命造成嚴(yán)重?fù)p害。下列情況都不屬食物中毒暴飲暴食引發(fā)的急性胃腸炎●吃魚生導(dǎo)致的人體寄生蟲病●食物過敏9食物中毒究竟是什么?59來學(xué)會(huì)識(shí)別食物中毒的特點(diǎn)(4+2)相同的潛伏期相同癥狀相同食物四同相同病源二無停止進(jìn)食無新發(fā)病例無傳染性陳施言課件13479來學(xué)會(huì)識(shí)別食物中毒的特點(diǎn)(4+2)6、食物中毒有很多種(里面有大學(xué)問)原來食物中毒還有辣么多類型呀!細(xì)菌性食物中毒2)化學(xué)性食物中毒03真菌毒素食物中毒動(dòng)物性食物中毒植物性食物中毒、食物中毒有很多種(里面有大學(xué)問)7細(xì)菌性食物中毒(細(xì)菌搗亂的結(jié)果)腦洞時(shí)間是指人們攝入含有致病細(xì)菌或細(xì)以下哪些食品容易引起細(xì)菌性食物中毒??菌毒素的食品而引起的食物中毒常見的致病菌有沙門氏菌、葡萄球菌、變形桿菌、變形桿菌。山u沙門氏菌變形桿菌葡萄球菌大腸桿菌細(xì)菌性食物中毒(細(xì)菌搗亂的結(jié)果)8起探究下沙門氏菌是如何搗亂的沙門菌中毒原因)食用病死牲畜肉或宰殺后被污染的牲畜肉或涼菜·病死禽獸肉熟肉·魚奶蛋類中毒后出現(xiàn)●潛伏期448小時(shí)。不吃變質(zhì)變味食物,不食用病死禽善肉防●惡心,嘔吐,腹痛腹瀉√加、儲(chǔ)存涼菜熟肉一定要生熟分開毒黃色或綠色水樣便為主√徹底煮熟食物,禽蛋煮沸8分鐘以上秘●發(fā)熱38~40C5°C以下冷藏食品,讓沙門氏菌無處載身訣陳施言課件13:47起探究下沙門氏菌是如何搗亂的9再來看看葡萄球菌是如何搗亂的它們喜歡在)空氣、土壤、水、糞便、污水及食物中我們最喜歡25~30°C的·乳制品蛋及蛋制品·雪糕熟肉制品環(huán)境防毒秘訣惡心ˇ勤洗手、不吃變質(zhì)食物●噴射性嘔吐』L「低溫保存食物●腹痛腹瀉一個(gè)也少不了陳施言課件13:47再來看看葡萄球菌是如何搗亂的10預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件11預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件12預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件13預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件14預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件15預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件16預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件17預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件18預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件19預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件20預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件21預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件22預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件23預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件24預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件25預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件26預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件27預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件28預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件29預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件30預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件31預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件32預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件33預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件34預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件35預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件36預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件37預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件38食品中毒預(yù)防知識(shí)預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座主講:陳施言老師陳施言課件13:47食品中毒預(yù)防知識(shí)39課程內(nèi)容01食物中毒究競是什么og預(yù)防食物中毒的乙大招o3發(fā)生食物中毒后如何處理04遠(yuǎn)離這些不安全的食品陳施言課件1347課程40」·黃人們的歡樂聚餐事件上周五晚格魯說要周六一起請(qǐng)小黃人床,凱文們聚餐菲爾相序出現(xiàn)了發(fā)格魯真好燒、嘔吐。隨后天,大六家壞了。呦現(xiàn)不適。周瘋狂為格魯」黃人們無精打采,面容憔悴愉快的吃最后,醫(yī)生診斷這吃嗯喝開啟瘋狂是一起食物中毒事的周末模件」·黃人們的歡樂聚餐事件41PARTOl食物中毒究竟是什么?PARTOl429食物中毒究竟是什么?指人攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì),或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食物攝入后而出現(xiàn)的非傳染性的急性或亞急性疾病。這是一類經(jīng)常發(fā)生的疾病,會(huì)對(duì)人體健康和生命造成嚴(yán)重?fù)p害。下列情況都不屬食物中毒暴飲暴食引發(fā)的急性胃腸炎●吃魚生導(dǎo)致的人體寄生蟲病●食物過敏9食物中毒究竟是什么?439來學(xué)會(huì)識(shí)別食物中毒的特點(diǎn)(4+2)相同的潛伏期相同癥狀相同食物四同相同病源二無停止進(jìn)食無新發(fā)病例無傳染性陳施言課件13479來學(xué)會(huì)識(shí)別食物中毒的特點(diǎn)(4+2)44、食物中毒有很多種(里面有大學(xué)問)原來食物中毒還有辣么多類型呀!細(xì)菌性食物中毒2)化學(xué)性食物中毒03真菌毒素食物中毒動(dòng)物性食物中毒植物性食物中毒、食物中毒有很多種(里面有大學(xué)問)45細(xì)菌性食物中毒(細(xì)菌搗亂的結(jié)果)腦洞時(shí)間是指人們攝入含有致病細(xì)菌或細(xì)以下哪些食品容易引起細(xì)菌性食物中毒??菌毒素的食品而引起的食物中毒常見的致病菌有沙門氏菌、葡萄球菌、變形桿菌、變形桿菌。山u沙門氏菌變形桿菌葡萄球菌大腸桿菌細(xì)菌性食物中毒(細(xì)菌搗亂的結(jié)果)46起探究下沙門氏菌是如何搗亂的沙門菌中毒原因)食用病死牲畜肉或宰殺后被污染的牲畜肉或涼菜·病死禽獸肉熟肉·魚奶蛋類中毒后出現(xiàn)●潛伏期448小時(shí)。不吃變質(zhì)變味食物,不食用病死禽善肉防●惡心,嘔吐,腹痛腹瀉√加、儲(chǔ)存涼菜熟肉一定要生熟分開毒黃色或綠色水樣便為主√徹底煮熟食物,禽蛋煮沸8分鐘以上秘●發(fā)熱38~40C5°C以下冷藏食品,讓沙門氏菌無處載身訣陳施言課件13:47起探究下沙門氏菌是如何搗亂的47再來看看葡萄球菌是如何搗亂的它們喜歡在)空氣、土壤、水、糞便、污水及食物中我們最喜歡25~30°C的·乳制品蛋及蛋制品·雪糕熟肉制品環(huán)境防毒秘訣惡心ˇ勤洗手、不吃變質(zhì)食物●噴射性嘔吐』L「低溫保存食物●腹痛腹瀉一個(gè)也少不了陳施言課件13:47再來看看葡萄球菌是如何搗亂的48預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件49預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件50預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件51預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件52預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件53預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件54預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件55預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件56預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件57預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件58預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件59預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件60預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件61預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件62預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件63預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件64預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件65預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座課件66預(yù)防食物中毒知識(shí)健康講座