食品分析與檢測(cè)課件

食品分析與檢測(cè)11、用道德的示范來造就一個(gè)人，顯然比用法律來約束他更有價(jià)值?！ＥD12、法律是無私的，對(duì)誰都一視同仁。在每件事上，她都不徇私情。——托馬斯13、公正的法律限制不了好的自由，因?yàn)楹萌瞬粫?huì)去做法律不允許的事情。——弗勞德14、法律是為了保護(hù)無辜而制定的。——愛略特15、像房子一樣，法律和法律都是相互依存的。——伯克食品分析與檢測(cè)食品分析與檢測(cè)11、用道德的示范來造就一個(gè)人，顯然比用法律來約束他更有價(jià)值。——希臘12、法律是無私的，對(duì)誰都一視同仁。在每件事上，她都不徇私情?！旭R斯13、公正的法律限制不了好的自由，因?yàn)楹萌瞬粫?huì)去做法律不允許的事情?！诘?4、法律是為了保護(hù)無辜而制定的?！獝勐蕴?5、像房子一樣，法律和法律都是相互依存的?！耸称贩治雠c檢測(cè)上海理工大學(xué)參考書目■陳家華《現(xiàn)代食品分析新技術(shù)》化學(xué)工業(yè)出版社■劉志廣《現(xiàn)代儀器分析》中國農(nóng)業(yè)出版社;許牡丹毛跟年《食品安全性與分析檢測(cè)》化學(xué)工業(yè)出版社■袁先友、張敏《現(xiàn)代儀器分析與食品安全檢》西南交通大學(xué)出版社;■張水華《食品分析》中國輕工業(yè)出版社在我國素質(zhì)教育的快速發(fā)展下，體育教學(xué)作為教育的重要內(nèi)容，創(chuàng)新體育教學(xué)模式顯得尤為關(guān)鍵，對(duì)課堂教學(xué)效益具備積極作用。體育游戲設(shè)計(jì)作為一種創(chuàng)新性、趣味性體育活動(dòng)，較為符合初中生好奇心理特征。從現(xiàn)代初中體育教學(xué)活動(dòng)方面來看，由于教學(xué)內(nèi)容、教育環(huán)境的局限性，結(jié)合學(xué)生的成長狀況，適時(shí)增添體育游戲活動(dòng)，為體育教學(xué)提供全方位輔助條件，具有實(shí)踐研究意義，值得大力引薦于實(shí)踐教學(xué)。一、注重準(zhǔn)備工作，保障教學(xué)效益在初中體育教學(xué)中，準(zhǔn)備工作以學(xué)生的身體素質(zhì)、成長現(xiàn)況、心理特征、興趣愛好等方面內(nèi)容為重點(diǎn)，結(jié)合具體教學(xué)需求及實(shí)際狀況，著手準(zhǔn)備游戲設(shè)計(jì)活動(dòng)，輔助課堂教學(xué)任務(wù)的順利實(shí)施。具體舉措如下：1.在準(zhǔn)備工作中，秉持活躍氣氛、調(diào)動(dòng)情緒的設(shè)計(jì)理念，引入“撕名牌”“助跑競(jìng)賽”“團(tuán)隊(duì)技能比拼”等活動(dòng)環(huán)節(jié)，結(jié)合學(xué)生個(gè)體需求及興趣愛好，構(gòu)建分組競(jìng)賽機(jī)制（以4-5人為一組），協(xié)力合作以完成體育游戲設(shè)計(jì)任務(wù)，調(diào)動(dòng)體育教學(xué)活動(dòng)緊張氛圍。2.針對(duì)高中低年級(jí)體育教學(xué)情況，設(shè)置不同等級(jí)的體育游戲活動(dòng)，以鍛煉學(xué)生身體技能為衡量指標(biāo)，培養(yǎng)組員之間的交際能力及溝通能力，比如：低年級(jí)采用“恒定競(jìng)賽”“200米技能比拼”等活動(dòng)，高年級(jí)轉(zhuǎn)用“組團(tuán)拉力比賽”、“跳繩活動(dòng)大比拼”等活動(dòng)。3.參照初中體育教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)體育游戲需要考慮教學(xué)目標(biāo)，擬定預(yù)期目標(biāo)以匹配終端教學(xué)效果，適時(shí)擴(kuò)展體育游戲設(shè)計(jì)覆蓋范圍，以安全、可靠的設(shè)計(jì)理念為恒定標(biāo)準(zhǔn)，便于提升課堂教學(xué)效益。比如，為保障體育游戲設(shè)計(jì)內(nèi)容與教學(xué)目標(biāo)的協(xié)調(diào)、統(tǒng)一，立足于教學(xué)目標(biāo)的發(fā)展，增添游戲設(shè)計(jì)內(nèi)容，引入頗受學(xué)生歡迎的“五毛一塊”“蹲蘿卜”“打繩結(jié)”體育游戲，滿足教學(xué)目標(biāo)及實(shí)踐需求。二、依據(jù)個(gè)體差異，提升身體素質(zhì)群體差異與個(gè)體差異的統(tǒng)一，需要明確學(xué)生群體內(nèi)部實(shí)踐需求，立足于教學(xué)效果及預(yù)期目標(biāo)，盡可能估計(jì)學(xué)生個(gè)體差異，協(xié)調(diào)設(shè)計(jì)體育游戲內(nèi)容。對(duì)于初中生的成長狀況而言，處于青春發(fā)育成長階段，具有活潑好動(dòng)、內(nèi)外相向的發(fā)展特征，教師應(yīng)采用“二分辯證法”的衡量方式，充分發(fā)揮自身引導(dǎo)功效，強(qiáng)化學(xué)生的身體技能訓(xùn)練力度；利用學(xué)生群體的個(gè)體差異狀況，利用體育游戲的趣味性特征，達(dá)到延展體育教學(xué)目標(biāo)及實(shí)踐需求的功效。在某學(xué)校的體育教學(xué)研究方案中，教師注重學(xué)生的綜合發(fā)展，立足于個(gè)體差異表征，以男女生分組的方式，完成游戲設(shè)計(jì)任務(wù)，并依據(jù)學(xué)生的反饋信息，將“蒸年糕”“拋繡球”“捕魚”“貼膏藥”等娛樂性較強(qiáng)的游戲活動(dòng)納入女生組隊(duì)中，為男生定制的游戲活動(dòng)較偏向于考驗(yàn)?zāi)土Τ志眯阅埽ū热纾夯@球運(yùn)球比拼、三步跨欄比賽、跑道競(jìng)技比賽），滿足男女生個(gè)體差異的實(shí)際需求；綜合考慮體育優(yōu)等生及差等生的實(shí)際情況，采用“以優(yōu)帶差”的分組方式，完成分組協(xié)調(diào)活動(dòng)，比如：“擊鼓傳花”“排球比賽”“戶外競(jìng)賽”等。三、創(chuàng)設(shè)探求情境，完成教學(xué)目標(biāo)情境教學(xué)適用于部分教學(xué)目標(biāo)及實(shí)踐應(yīng)用需求，通過創(chuàng)設(shè)與體育知識(shí)相適應(yīng)的教學(xué)情境，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，提升體育效益。在體育教學(xué)中，圍繞體育教學(xué)目標(biāo)，利用理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合的方法，創(chuàng)設(shè)體育教學(xué)輔助情境，比如：“長跑競(jìng)賽”中的“關(guān)口障礙”（距跑道一定距離的關(guān)口設(shè)置障礙，讓學(xué)生采用“劃拳定輸贏”的方式進(jìn)行沖關(guān)挑戰(zhàn)），為體育教學(xué)提供一定輔助保障。例如，在某次體育教學(xué)過程中，教師結(jié)合“立定跳遠(yuǎn)”理論教學(xué)內(nèi)容，圍繞實(shí)踐需求及學(xué)生主觀預(yù)期，設(shè)置“鯉魚跳龍門”“兔子回家規(guī)劃”等體育游戲活動(dòng)，讓學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)模擬比賽，擬定立定跳遠(yuǎn)體育教學(xué)方案，在起跳、擺臂、蹬地等訓(xùn)練動(dòng)作中，掌握技術(shù)要領(lǐng)及其相關(guān)注意事項(xiàng)，提升體育教學(xué)實(shí)際效益；圍繞“鯉魚跳龍門”設(shè)置環(huán)節(jié)，引入具備相似設(shè)計(jì)要點(diǎn)的“蛙跳”教學(xué)內(nèi)容，以“小青蛙學(xué)本領(lǐng)”為趣味活動(dòng)，為學(xué)生準(zhǔn)備合適的練習(xí)場(chǎng)所，模?M青蛙起跳場(chǎng)景，轉(zhuǎn)變單一的教學(xué)手段，并鼓勵(lì)學(xué)生積極參與不同種類的趣味活動(dòng)，逐步提升身體機(jī)能素質(zhì)水平。在初中體育教學(xué)活動(dòng)中，設(shè)置情景教學(xué)內(nèi)容，教師需要側(cè)重于趣味性、適用性、針對(duì)性、目標(biāo)性原則，考慮學(xué)生對(duì)相關(guān)活動(dòng)的接受情況，適時(shí)創(chuàng)新教學(xué)活動(dòng)方案，不斷完善體育教學(xué)內(nèi)容，為初中體育教學(xué)提供實(shí)踐創(chuàng)新機(jī)制，有助于提升課堂教學(xué)效益及學(xué)生的身體素養(yǎng)。摘要：隨著社會(huì)不斷進(jìn)步，生物學(xué)成了當(dāng)今時(shí)代的熱門學(xué)科，生物教學(xué)也日益被人們所關(guān)注。但教學(xué)時(shí)，很多教師還是沿用傳統(tǒng)的教學(xué)手段，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)生物學(xué)科產(chǎn)生厭煩情緒，教學(xué)效果很不理想。因此，教師應(yīng)積極改變教學(xué)方法，創(chuàng)設(shè)多元化的教學(xué)情境，豐富生物課堂，幫助學(xué)生更好地掌握知識(shí)。初中生物側(cè)重于對(duì)生命現(xiàn)象的描述，教材主要體現(xiàn)感性、淺顯的特點(diǎn)，主要是培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)生物的興趣，為以后的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)，忽略了對(duì)知識(shí)的更新和對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，導(dǎo)致教學(xué)與實(shí)踐脫節(jié)的現(xiàn)象。教師應(yīng)積極改變教學(xué)方法，創(chuàng)設(shè)多元化的教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)生興趣、增強(qiáng)學(xué)生操作能力、培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)的能力，幫助學(xué)生更好地掌握知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與到教學(xué)活動(dòng)中去，讓生物課堂變得豐富多彩。一、創(chuàng)設(shè)問題情境，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣合理地創(chuàng)設(shè)問題情境可以激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，有效培養(yǎng)學(xué)生的思維能力。因此，教師應(yīng)仔細(xì)鉆研教材，根據(jù)大綱要求，有目的地創(chuàng)設(shè)一些問題情境，讓學(xué)生主動(dòng)思考，積極參與到教學(xué)活動(dòng)中。例如，我在教學(xué)《植物的營養(yǎng)繁殖》時(shí)，教材中有提到石榴可以采用壓條繁殖的方式。圍繞這個(gè)知識(shí)點(diǎn)，我問學(xué)生：“同學(xué)們應(yīng)該都見過石榴樹吧？那么想象一下，使用壓條繁殖的方法會(huì)帶來怎樣的不便？有沒有可以解決的方法？”學(xué)生聽后議論紛紛，說：“樹枝太高了，如果使用壓條的方式不容易把樹枝埋在土里。”然后，一個(gè)同學(xué)回答：“我們可以拿花盆壓著枝條，把枝條固定在土里?！绷硗庖粋€(gè)同學(xué)反駁道：“不行不行，萬一花盆絆倒行人怎么辦？不方便，不如把花盆吊在樹上。”“那也不行啊，花盆那么重，吊不住的！”“在塑料包里裝上土，代替花盆吊在樹上怎么樣？”這條意見一提出，學(xué)生紛紛附和，表示這個(gè)方法確實(shí)很好，學(xué)習(xí)氣氛非常濃厚，順利找到了解決問題的方法——高位壓條法。通過創(chuàng)設(shè)這種問題情境，可以大大提高學(xué)習(xí)熱情，讓學(xué)生在輕松的環(huán)境中掌握教學(xué)內(nèi)容。二、創(chuàng)設(shè)實(shí)驗(yàn)情境，增強(qiáng)學(xué)生操作能力生物是一門基礎(chǔ)性學(xué)科，對(duì)學(xué)生的觀察和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰τ幸欢ǖ囊?。教學(xué)時(shí)，教師可以通過創(chuàng)設(shè)實(shí)驗(yàn)情境，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作的能力，讓學(xué)生養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)、求實(shí)的實(shí)驗(yàn)態(tài)度。例如，在教學(xué)《觀察植物細(xì)胞》時(shí)，我就先給學(xué)生詳細(xì)講解洋蔥鱗片表皮細(xì)胞臨時(shí)裝片的制作步驟，并歸納為“擦、滴、撕、展、蓋、染、吸”這七點(diǎn)，這樣可以幫助學(xué)生更好地參與到實(shí)驗(yàn)中去。然后我引導(dǎo)學(xué)生制作薄而透明的材料，讓學(xué)生自己動(dòng)手感受制作臨時(shí)裝片的過程，加深學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)的理解，便于學(xué)生熟練掌握實(shí)驗(yàn)要點(diǎn)。接著，我讓學(xué)生通過顯微鏡觀察植物細(xì)胞，并指導(dǎo)學(xué)生正確使用顯微鏡，糾正學(xué)生在使用時(shí)出現(xiàn)的錯(cuò)誤。例如：要一手拿鏡柄，一手托住顯微鏡，顯微鏡要放在身體的左上方，還要注意使用雙手調(diào)節(jié)粗細(xì)準(zhǔn)焦螺旋等。鼓勵(lì)學(xué)生大膽地提出疑問，耐心指導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)實(shí)驗(yàn)態(tài)度，增強(qiáng)學(xué)生動(dòng)手操作能力。三、創(chuàng)設(shè)探究情境，引導(dǎo)學(xué)生合作學(xué)習(xí)新課標(biāo)提出教師應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生自主、合作、探究學(xué)習(xí)的能力。教師可以創(chuàng)設(shè)一些探究情境，培養(yǎng)學(xué)生合作學(xué)習(xí)的能力。例如，在教學(xué)《探究光對(duì)鼠婦生活的影響》時(shí)，傳統(tǒng)的教學(xué)方式是直接把光對(duì)鼠婦有影響的結(jié)論告訴學(xué)生，讓學(xué)生記憶，學(xué)生學(xué)得被動(dòng)而無法熟練地掌握知識(shí)。教學(xué)時(shí)，我沒有采用傳統(tǒng)的教學(xué)方法，而是積極創(chuàng)設(shè)探究情境，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)。首先，我對(duì)學(xué)生提出問題：“光會(huì)影響鼠婦的生活嗎？”讓學(xué)生自己提出假設(shè)，如“光會(huì)影響鼠婦的生活”。然后我開始引導(dǎo)學(xué)生探究，將學(xué)生分組，并向每一小組提供一個(gè)涂有黑色顏料的培養(yǎng)皿、一個(gè)蓋板以及10只鼠婦，讓學(xué)生自己設(shè)計(jì)出陰暗和明亮兩種生活環(huán)境并觀察鼠婦會(huì)對(duì)這兩種環(huán)境怎樣選擇。學(xué)生積極參與、熱烈討論，很快想出用蓋板蓋住培養(yǎng)皿的一半，另外一半用燈光直接照射，這樣就可以制造出陰暗和明亮兩種環(huán)境了。設(shè)計(jì)好實(shí)驗(yàn)后，學(xué)生開始進(jìn)行探究，最終得出鼠婦不喜歡光亮，生活習(xí)慣趨于黑暗環(huán)境的結(jié)論。總之，創(chuàng)設(shè)良好的教學(xué)情境是教學(xué)活動(dòng)順利開展的關(guān)鍵。因此，教師應(yīng)根據(jù)大綱的要求，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容及學(xué)生學(xué)情，合理創(chuàng)設(shè)多元化教學(xué)情境，讓學(xué)生在輕松、愉悅的氛圍中感受生物這門學(xué)科的魅力，在增長知識(shí)的同時(shí)擴(kuò)大學(xué)生的視野，提高學(xué)生的生物綜合素養(yǎng)。食品分析與檢測(cè)11、用道德的示范來造就一個(gè)人，顯然比用法律來1食品分析與檢測(cè)上海理工大學(xué)食品分析與檢測(cè)2參考書目■陳家華《現(xiàn)代食品分析新技術(shù)》化學(xué)工業(yè)出版社■劉志廣《現(xiàn)代儀器分析》中國農(nóng)業(yè)出版社;許牡丹毛跟年《食品安全性與分析檢測(cè)》化學(xué)工業(yè)出版社■袁先友、張敏《現(xiàn)代儀器分析與食品安全檢》西南交通大學(xué)出版社;■張水華《食品分析》中國輕工業(yè)出版社參考書目3第一章緒論食品分析的性質(zhì)、任務(wù)和作用食品分析的作用(1)控制和管理生產(chǎn),保證和監(jiān)督食品的質(zhì)量2)為食品新資源和新產(chǎn)品的開發(fā)、新技術(shù)和新藝的探索等提供可靠的依據(jù)第一章緒論4食品分析的內(nèi)容營養(yǎng)成分的分析添加劑的分析有害物質(zhì)的分析感官鑒定、食品分析方法及發(fā)展方向食品分析方法現(xiàn)狀及發(fā)展方向食品分析的內(nèi)容5第二章食品分析的基本知識(shí)第一節(jié)樣品的采集、制備及保存樣品的采集)正確采樣的重要性(二)采樣步驟檢樣、原始樣品、平均樣品(三)采樣的一般方法隨機(jī)抽樣、代表性取樣具體取樣方法因分析對(duì)象的性質(zhì)而異。第二章食品分析的基本知識(shí)6(四)采樣數(shù)量(五)采樣的注意事項(xiàng)5條樣品的制備目的:保證樣品均勻,任何部分都有代表性。制備方法因產(chǎn)品類型而不同。4種類型、樣品保存(四)采樣數(shù)量7第二節(jié)樣品預(yù)處理選擇樣品預(yù)處理方法的原則:1、消除干擾因素2、完整保留被測(cè)組分;3、使被測(cè)組分濃縮,以獲得可靠的分析結(jié)果。共6種方法有機(jī)物破壞法(一)干法灰化二)濕法消化第二節(jié)樣品預(yù)處理8二、溶劑提取法)浸提法二)溶劑萃取法圖2-1連續(xù)液體萃取器二、溶劑提取法9、蒸餾法)常壓蒸餾圖2-2常壓蒸餾裝置、蒸餾法10二)減壓蒸餾11圖63減壓蒸餾裝置通氣管2.單管蒸餾頭3.短頸球瓶4.直形冷凝管5.真空蒸餾接受管6.梨形燒瓶7.水銀壓力計(jì)8.直形兩路活塞9.安全瓶10.干燥器11.真空泵二)減壓蒸餾11食品分析與檢測(cè)課件12食品分析與檢測(cè)課件13食品分析與檢測(cè)課件14食品分析與檢測(cè)課件15食品分析與檢測(cè)課件16食品分析與檢測(cè)課件17食品分析與檢測(cè)課件18食品分析與檢測(cè)課件19食品分析與檢測(cè)課件20食品分析與檢測(cè)課件21食品分析與檢測(cè)課件22食品分析與檢測(cè)課件23食品分析與檢測(cè)課件24食品分析與檢測(cè)課件25食品分析與檢測(cè)課件26食品分析與檢測(cè)課件27食品分析與檢測(cè)課件28食品分析與檢測(cè)課件29食品分析與檢測(cè)課件30食品分析與檢測(cè)課件31食品分析與檢測(cè)課件32食品分析與檢測(cè)課件33食品分析與檢測(cè)課件34食品分析與檢測(cè)課件35食品分析與檢測(cè)課件36食品分析與檢測(cè)課件37食品分析與檢測(cè)課件38食品分析與檢測(cè)課件39食品分析與檢測(cè)課件40食品分析與檢測(cè)課件41食品分析與檢測(cè)課件42食品分析與檢測(cè)課件43食品分析與檢測(cè)課件44食品分析與檢測(cè)課件45食品分析與檢測(cè)課件46食品分析與檢測(cè)課件47食品分析與檢測(cè)課件48食品分析與檢測(cè)課件49食品分析與檢測(cè)課件50食品分析與檢測(cè)課件51食品分析與檢測(cè)課件52食品分析與檢測(cè)課件53食品分析與檢測(cè)課件54食品分析與檢測(cè)課件55食品分析與檢測(cè)課件56食品分析與檢測(cè)課件57食品分析與檢測(cè)課件58食品分析與檢測(cè)課件59食品分析與檢測(cè)課件60食品分析與檢測(cè)課件61食品分析與檢測(cè)課件62食品分析與檢測(cè)課件63食品分析與檢測(cè)課件64食品分析與檢測(cè)課件65食品分析與檢測(cè)課件66食品分析與檢測(cè)課件67食品分析與檢測(cè)課件68食品分析與檢測(cè)課件69食品分析與檢測(cè)課件70食品分析與檢測(cè)課件71食品分析與檢測(cè)課件72食品分析與檢測(cè)課件73食品分析與檢測(cè)課件74食品分析與檢測(cè)課件75食品分析與檢測(cè)課件76食品分析與檢測(cè)課件77食品分析與檢測(cè)課件78食品分析與檢測(cè)課件79食品分析與檢測(cè)課件80食品分析與檢測(cè)課件81食品分析與檢測(cè)課件82食品分析與檢測(cè)課件83食品分析與檢測(cè)課件84食品分析與檢測(cè)課件85食品分析與檢測(cè)課件86食品分析與檢測(cè)課件87食品分析與檢測(cè)課件88食品分析與檢測(cè)課件89食品分析與檢測(cè)課件90食品分析與檢測(cè)課件91食品分析與檢測(cè)課件92食品分析與檢測(cè)課件93食品分析與檢測(cè)課件94食品分析與檢測(cè)課件95食品分析與檢測(cè)課件96食品分析與檢測(cè)課件97食品分析與檢測(cè)課件98食品分析與檢測(cè)課件99食品分析與檢測(cè)課件100食品分析與檢測(cè)課件101食品分析與檢測(cè)課件102食品分析與檢測(cè)課件103食品分析與檢測(cè)課件104食品分析與檢測(cè)課件105食品分析與檢測(cè)課件106食品分析與檢測(cè)課件107食品分析與檢測(cè)課件108食品分析與檢測(cè)課件109食品分析與檢測(cè)課件110食品分析與檢測(cè)課件11166、節(jié)制使快樂增加并使享受加強(qiáng)?！轮兛死?/p>

67、今天應(yīng)做的事沒有做，明天再早也是耽誤了?！崴固┞妪R

68、決定一個(gè)人的一生，以及整個(gè)命運(yùn)的，只是一瞬之間?！璧?/p>

69、懶人無法享受休息之樂?！伎?/p>

70、浪費(fèi)時(shí)間是一樁大罪過。——盧梭66、節(jié)制使快樂增加并使享受加強(qiáng)。——德謨克利特112食品分析與檢測(cè)11、用道德的示范來造就一個(gè)人，顯然比用法律來約束他更有價(jià)值?！ＥD12、法律是無私的，對(duì)誰都一視同仁。在每件事上，她都不徇私情。——托馬斯13、公正的法律限制不了好的自由，因?yàn)楹萌瞬粫?huì)去做法律不允許的事情?！诘?4、法律是為了保護(hù)無辜而制定的?！獝勐蕴?5、像房子一樣，法律和法律都是相互依存的。——伯克食品分析與檢測(cè)食品分析與檢測(cè)11、用道德的示范來造就一個(gè)人，顯然比用法律來約束他更有價(jià)值。——希臘12、法律是無私的，對(duì)誰都一視同仁。在每件事上，她都不徇私情。——托馬斯13、公正的法律限制不了好的自由，因?yàn)楹萌瞬粫?huì)去做法律不允許的事情?！诘?4、法律是為了保護(hù)無辜而制定的。——愛略特15、像房子一樣，法律和法律都是相互依存的?！耸称贩治雠c檢測(cè)上海理工大學(xué)參考書目■陳家華《現(xiàn)代食品分析新技術(shù)》化學(xué)工業(yè)出版社■劉志廣《現(xiàn)代儀器分析》中國農(nóng)業(yè)出版社;許牡丹毛跟年《食品安全性與分析檢測(cè)》化學(xué)工業(yè)出版社■袁先友、張敏《現(xiàn)代儀器分析與食品安全檢》西南交通大學(xué)出版社;■張水華《食品分析》中國輕工業(yè)出版社在我國素質(zhì)教育的快速發(fā)展下，體育教學(xué)作為教育的重要內(nèi)容，創(chuàng)新體育教學(xué)模式顯得尤為關(guān)鍵，對(duì)課堂教學(xué)效益具備積極作用。體育游戲設(shè)計(jì)作為一種創(chuàng)新性、趣味性體育活動(dòng)，較為符合初中生好奇心理特征。從現(xiàn)代初中體育教學(xué)活動(dòng)方面來看，由于教學(xué)內(nèi)容、教育環(huán)境的局限性，結(jié)合學(xué)生的成長狀況，適時(shí)增添體育游戲活動(dòng)，為體育教學(xué)提供全方位輔助條件，具有實(shí)踐研究意義，值得大力引薦于實(shí)踐教學(xué)。一、注重準(zhǔn)備工作，保障教學(xué)效益在初中體育教學(xué)中，準(zhǔn)備工作以學(xué)生的身體素質(zhì)、成長現(xiàn)況、心理特征、興趣愛好等方面內(nèi)容為重點(diǎn)，結(jié)合具體教學(xué)需求及實(shí)際狀況，著手準(zhǔn)備游戲設(shè)計(jì)活動(dòng)，輔助課堂教學(xué)任務(wù)的順利實(shí)施。具體舉措如下：1.在準(zhǔn)備工作中，秉持活躍氣氛、調(diào)動(dòng)情緒的設(shè)計(jì)理念，引入“撕名牌”“助跑競(jìng)賽”“團(tuán)隊(duì)技能比拼”等活動(dòng)環(huán)節(jié)，結(jié)合學(xué)生個(gè)體需求及興趣愛好，構(gòu)建分組競(jìng)賽機(jī)制（以4-5人為一組），協(xié)力合作以完成體育游戲設(shè)計(jì)任務(wù)，調(diào)動(dòng)體育教學(xué)活動(dòng)緊張氛圍。2.針對(duì)高中低年級(jí)體育教學(xué)情況，設(shè)置不同等級(jí)的體育游戲活動(dòng)，以鍛煉學(xué)生身體技能為衡量指標(biāo)，培養(yǎng)組員之間的交際能力及溝通能力，比如：低年級(jí)采用“恒定競(jìng)賽”“200米技能比拼”等活動(dòng)，高年級(jí)轉(zhuǎn)用“組團(tuán)拉力比賽”、“跳繩活動(dòng)大比拼”等活動(dòng)。3.參照初中體育教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)體育游戲需要考慮教學(xué)目標(biāo)，擬定預(yù)期目標(biāo)以匹配終端教學(xué)效果，適時(shí)擴(kuò)展體育游戲設(shè)計(jì)覆蓋范圍，以安全、可靠的設(shè)計(jì)理念為恒定標(biāo)準(zhǔn)，便于提升課堂教學(xué)效益。比如，為保障體育游戲設(shè)計(jì)內(nèi)容與教學(xué)目標(biāo)的協(xié)調(diào)、統(tǒng)一，立足于教學(xué)目標(biāo)的發(fā)展，增添游戲設(shè)計(jì)內(nèi)容，引入頗受學(xué)生歡迎的“五毛一塊”“蹲蘿卜”“打繩結(jié)”體育游戲，滿足教學(xué)目標(biāo)及實(shí)踐需求。二、依據(jù)個(gè)體差異，提升身體素質(zhì)群體差異與個(gè)體差異的統(tǒng)一，需要明確學(xué)生群體內(nèi)部實(shí)踐需求，立足于教學(xué)效果及預(yù)期目標(biāo)，盡可能估計(jì)學(xué)生個(gè)體差異，協(xié)調(diào)設(shè)計(jì)體育游戲內(nèi)容。對(duì)于初中生的成長狀況而言，處于青春發(fā)育成長階段，具有活潑好動(dòng)、內(nèi)外相向的發(fā)展特征，教師應(yīng)采用“二分辯證法”的衡量方式，充分發(fā)揮自身引導(dǎo)功效，強(qiáng)化學(xué)生的身體技能訓(xùn)練力度；利用學(xué)生群體的個(gè)體差異狀況，利用體育游戲的趣味性特征，達(dá)到延展體育教學(xué)目標(biāo)及實(shí)踐需求的功效。在某學(xué)校的體育教學(xué)研究方案中，教師注重學(xué)生的綜合發(fā)展，立足于個(gè)體差異表征，以男女生分組的方式，完成游戲設(shè)計(jì)任務(wù)，并依據(jù)學(xué)生的反饋信息，將“蒸年糕”“拋繡球”“捕魚”“貼膏藥”等娛樂性較強(qiáng)的游戲活動(dòng)納入女生組隊(duì)中，為男生定制的游戲活動(dòng)較偏向于考驗(yàn)?zāi)土Τ志眯阅埽ū热纾夯@球運(yùn)球比拼、三步跨欄比賽、跑道競(jìng)技比賽），滿足男女生個(gè)體差異的實(shí)際需求；綜合考慮體育優(yōu)等生及差等生的實(shí)際情況，采用“以優(yōu)帶差”的分組方式，完成分組協(xié)調(diào)活動(dòng)，比如：“擊鼓傳花”“排球比賽”“戶外競(jìng)賽”等。三、創(chuàng)設(shè)探求情境，完成教學(xué)目標(biāo)情境教學(xué)適用于部分教學(xué)目標(biāo)及實(shí)踐應(yīng)用需求，通過創(chuàng)設(shè)與體育知識(shí)相適應(yīng)的教學(xué)情境，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，提升體育效益。在體育教學(xué)中，圍繞體育教學(xué)目標(biāo)，利用理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合的方法，創(chuàng)設(shè)體育教學(xué)輔助情境，比如：“長跑競(jìng)賽”中的“關(guān)口障礙”（距跑道一定距離的關(guān)口設(shè)置障礙，讓學(xué)生采用“劃拳定輸贏”的方式進(jìn)行沖關(guān)挑戰(zhàn)），為體育教學(xué)提供一定輔助保障。例如，在某次體育教學(xué)過程中，教師結(jié)合“立定跳遠(yuǎn)”理論教學(xué)內(nèi)容，圍繞實(shí)踐需求及學(xué)生主觀預(yù)期，設(shè)置“鯉魚跳龍門”“兔子回家規(guī)劃”等體育游戲活動(dòng)，讓學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)模擬比賽，擬定立定跳遠(yuǎn)體育教學(xué)方案，在起跳、擺臂、蹬地等訓(xùn)練動(dòng)作中，掌握技術(shù)要領(lǐng)及其相關(guān)注意事項(xiàng)，提升體育教學(xué)實(shí)際效益；圍繞“鯉魚跳龍門”設(shè)置環(huán)節(jié)，引入具備相似設(shè)計(jì)要點(diǎn)的“蛙跳”教學(xué)內(nèi)容，以“小青蛙學(xué)本領(lǐng)”為趣味活動(dòng)，為學(xué)生準(zhǔn)備合適的練習(xí)場(chǎng)所，模?M青蛙起跳場(chǎng)景，轉(zhuǎn)變單一的教學(xué)手段，并鼓勵(lì)學(xué)生積極參與不同種類的趣味活動(dòng)，逐步提升身體機(jī)能素質(zhì)水平。在初中體育教學(xué)活動(dòng)中，設(shè)置情景教學(xué)內(nèi)容，教師需要側(cè)重于趣味性、適用性、針對(duì)性、目標(biāo)性原則，考慮學(xué)生對(duì)相關(guān)活動(dòng)的接受情況，適時(shí)創(chuàng)新教學(xué)活動(dòng)方案，不斷完善體育教學(xué)內(nèi)容，為初中體育教學(xué)提供實(shí)踐創(chuàng)新機(jī)制，有助于提升課堂教學(xué)效益及學(xué)生的身體素養(yǎng)。摘要：隨著社會(huì)不斷進(jìn)步，生物學(xué)成了當(dāng)今時(shí)代的熱門學(xué)科，生物教學(xué)也日益被人們所關(guān)注。但教學(xué)時(shí)，很多教師還是沿用傳統(tǒng)的教學(xué)手段，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)生物學(xué)科產(chǎn)生厭煩情緒，教學(xué)效果很不理想。因此，教師應(yīng)積極改變教學(xué)方法，創(chuàng)設(shè)多元化的教學(xué)情境，豐富生物課堂，幫助學(xué)生更好地掌握知識(shí)。初中生物側(cè)重于對(duì)生命現(xiàn)象的描述，教材主要體現(xiàn)感性、淺顯的特點(diǎn)，主要是培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)生物的興趣，為以后的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)，忽略了對(duì)知識(shí)的更新和對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，導(dǎo)致教學(xué)與實(shí)踐脫節(jié)的現(xiàn)象。教師應(yīng)積極改變教學(xué)方法，創(chuàng)設(shè)多元化的教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)生興趣、增強(qiáng)學(xué)生操作能力、培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)的能力，幫助學(xué)生更好地掌握知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與到教學(xué)活動(dòng)中去，讓生物課堂變得豐富多彩。一、創(chuàng)設(shè)問題情境，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣合理地創(chuàng)設(shè)問題情境可以激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，有效培養(yǎng)學(xué)生的思維能力。因此，教師應(yīng)仔細(xì)鉆研教材，根據(jù)大綱要求，有目的地創(chuàng)設(shè)一些問題情境，讓學(xué)生主動(dòng)思考，積極參與到教學(xué)活動(dòng)中。例如，我在教學(xué)《植物的營養(yǎng)繁殖》時(shí)，教材中有提到石榴可以采用壓條繁殖的方式。圍繞這個(gè)知識(shí)點(diǎn)，我問學(xué)生：“同學(xué)們應(yīng)該都見過石榴樹吧？那么想象一下，使用壓條繁殖的方法會(huì)帶來怎樣的不便？有沒有可以解決的方法？”學(xué)生聽后議論紛紛，說：“樹枝太高了，如果使用壓條的方式不容易把樹枝埋在土里。”然后，一個(gè)同學(xué)回答：“我們可以拿花盆壓著枝條，把枝條固定在土里?！绷硗庖粋€(gè)同學(xué)反駁道：“不行不行，萬一花盆絆倒行人怎么辦？不方便，不如把花盆吊在樹上?！薄澳且膊恍邪。ㄅ枘敲粗?，吊不住的！”“在塑料包里裝上土，代替花盆吊在樹上怎么樣？”這條意見一提出，學(xué)生紛紛附和，表示這個(gè)方法確實(shí)很好，學(xué)習(xí)氣氛非常濃厚，順利找到了解決問題的方法——高位壓條法。通過創(chuàng)設(shè)這種問題情境，可以大大提高學(xué)習(xí)熱情，讓學(xué)生在輕松的環(huán)境中掌握教學(xué)內(nèi)容。二、創(chuàng)設(shè)實(shí)驗(yàn)情境，增強(qiáng)學(xué)生操作能力生物是一門基礎(chǔ)性學(xué)科，對(duì)學(xué)生的觀察和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰τ幸欢ǖ囊蟆＝虒W(xué)時(shí)，教師可以通過創(chuàng)設(shè)實(shí)驗(yàn)情境，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作的能力，讓學(xué)生養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)、求實(shí)的實(shí)驗(yàn)態(tài)度。例如，在教學(xué)《觀察植物細(xì)胞》時(shí)，我就先給學(xué)生詳細(xì)講解洋蔥鱗片表皮細(xì)胞臨時(shí)裝片的制作步驟，并歸納為“擦、滴、撕、展、蓋、染、吸”這七點(diǎn)，這樣可以幫助學(xué)生更好地參與到實(shí)驗(yàn)中去。然后我引導(dǎo)學(xué)生制作薄而透明的材料，讓學(xué)生自己動(dòng)手感受制作臨時(shí)裝片的過程，加深學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)的理解，便于學(xué)生熟練掌握實(shí)驗(yàn)要點(diǎn)。接著，我讓學(xué)生通過顯微鏡觀察植物細(xì)胞，并指導(dǎo)學(xué)生正確使用顯微鏡，糾正學(xué)生在使用時(shí)出現(xiàn)的錯(cuò)誤。例如：要一手拿鏡柄，一手托住顯微鏡，顯微鏡要放在身體的左上方，還要注意使用雙手調(diào)節(jié)粗細(xì)準(zhǔn)焦螺旋等。鼓勵(lì)學(xué)生大膽地提出疑問，耐心指導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)實(shí)驗(yàn)態(tài)度，增強(qiáng)學(xué)生動(dòng)手操作能力。三、創(chuàng)設(shè)探究情境，引導(dǎo)學(xué)生合作學(xué)習(xí)新課標(biāo)提出教師應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生自主、合作、探究學(xué)習(xí)的能力。教師可以創(chuàng)設(shè)一些探究情境，培養(yǎng)學(xué)生合作學(xué)習(xí)的能力。例如，在教學(xué)《探究光對(duì)鼠婦生活的影響》時(shí)，傳統(tǒng)的教學(xué)方式是直接把光對(duì)鼠婦有影響的結(jié)論告訴學(xué)生，讓學(xué)生記憶，學(xué)生學(xué)得被動(dòng)而無法熟練地掌握知識(shí)。教學(xué)時(shí)，我沒有采用傳統(tǒng)的教學(xué)方法，而是積極創(chuàng)設(shè)探究情境，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)。首先，我對(duì)學(xué)生提出問題：“光會(huì)影響鼠婦的生活嗎？”讓學(xué)生自己提出假設(shè)，如“光會(huì)影響鼠婦的生活”。然后我開始引導(dǎo)學(xué)生探究，將學(xué)生分組，并向每一小組提供一個(gè)涂有黑色顏料的培養(yǎng)皿、一個(gè)蓋板以及10只鼠婦，讓學(xué)生自己設(shè)計(jì)出陰暗和明亮兩種生活環(huán)境并觀察鼠婦會(huì)對(duì)這兩種環(huán)境怎樣選擇。學(xué)生積極參與、熱烈討論，很快想出用蓋板蓋住培養(yǎng)皿的一半，另外一半用燈光直接照射，這樣就可以制造出陰暗和明亮兩種環(huán)境了。設(shè)計(jì)好實(shí)驗(yàn)后，學(xué)生開始進(jìn)行探究，最終得出鼠婦不喜歡光亮，生活習(xí)慣趨于黑暗環(huán)境的結(jié)論?？傊瑒?chuàng)設(shè)良好的教學(xué)情境是教學(xué)活動(dòng)順利開展的關(guān)鍵。因此，教師應(yīng)根據(jù)大綱的要求，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容及學(xué)生學(xué)情，合理創(chuàng)設(shè)多元化教學(xué)情境，讓學(xué)生在輕松、愉悅的氛圍中感受生物這門學(xué)科的魅力，在增長知識(shí)的同時(shí)擴(kuò)大學(xué)生的視野，提高學(xué)生的生物綜合素養(yǎng)。食品分析與檢測(cè)11、用道德的示范來造就一個(gè)人，顯然比用法律來113食品分析與檢測(cè)上海理工大學(xué)食品分析與檢測(cè)114參考書目■陳家華《現(xiàn)代食品分析新技術(shù)》化學(xué)工業(yè)出版社■劉志廣《現(xiàn)代儀器分析》中國農(nóng)業(yè)出版社;許牡丹毛跟年《食品安全性與分析檢測(cè)》化學(xué)工業(yè)出版社■袁先友、張敏《現(xiàn)代儀器分析與食品安全檢》西南交通大學(xué)出版社;■張水華《食品分析》中國輕工業(yè)出版社參考書目115第一章緒論食品分析的性質(zhì)、任務(wù)和作用食品分析的作用(1)控制和管理生產(chǎn),保證和監(jiān)督食品的質(zhì)量2)為食品新資源和新產(chǎn)品的開發(fā)、新技術(shù)和新藝的探索等提供可靠的依據(jù)第一章緒論116食品分析的內(nèi)容營養(yǎng)成分的分析添加劑的分析有害物質(zhì)的分析感官鑒定、食品分析方法及發(fā)展方向食品分析方法現(xiàn)狀及發(fā)展方向食品分析的內(nèi)容117第二章食品分析的基本知識(shí)第一節(jié)樣品的采集、制備及保存樣品的采集)正確采樣的重要性(二)采樣步驟檢樣、原始樣品、平均樣品(三)采樣的一般方法隨機(jī)抽樣、代表性取樣具體取樣方法因分析對(duì)象的性質(zhì)而異。第二章食品分析的基本知識(shí)118(四)采樣數(shù)量(五)采樣的注意事項(xiàng)5條樣品的制備目的:保證樣品均勻,任何部分都有代表性。制備方法因產(chǎn)品類型而不同。4種類型、樣品保存(四)采樣數(shù)量119第二節(jié)樣品預(yù)處理選擇樣品預(yù)處理方法的原則:1、消除干擾因素2、完整保留被測(cè)組分;3、使被測(cè)組分濃縮,以獲得可靠的分析結(jié)果。共6種方法有機(jī)物破壞法(一)干法灰化二)濕法消化第二節(jié)樣品預(yù)處理120二、溶劑提取法)浸提法二)溶劑萃取法圖2-1連續(xù)液體萃取器二、溶劑提取法121、蒸餾法)常壓蒸餾圖2-2常壓蒸餾裝置、蒸餾法122二)減壓蒸餾11圖63減壓蒸餾裝置通氣管2.單管蒸餾頭3.短頸球瓶4.直形冷凝管5.真空蒸餾接受管6.梨形燒瓶7.水銀壓力計(jì)8.直形兩路活塞9.安全瓶10.干燥器11.真空泵二)減壓蒸餾123食品分析與檢測(cè)課件124食品分析與檢測(cè)課件125食品分析與檢測(cè)課件126食品分析與檢測(cè)課件127食品分析與檢測(cè)課件128食品分析與檢測(cè)課件129食品分析與檢測(cè)課件130食品分析與檢測(cè)課件131食品分析與檢測(cè)課件132食品分析與檢測(cè)課件133食品分析與檢測(cè)課件134食品分析與檢測(cè)課件135食品分析與檢測(cè)課件136食品分析與檢測(cè)課件137食品分析與檢測(cè)課件138食品分析與檢測(cè)課件139食品分析與檢測(cè)課件140食品分析與檢測(cè)課件141食品分析與檢測(cè)課件142食品分析與檢測(cè)課件143食品分析與檢測(cè)課件144食品分析與檢測(cè)課件145食品分析與檢測(cè)