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文檔簡介

常見食物食物中營養(yǎng)物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽、維生素水、無機鹽、維生素小分子物質(zhì)直接被細胞吸收糖類、脂肪、蛋白質(zhì)大分子有機物不能直接被細胞吸收消化

食物在消化道內(nèi)分解成可以被細胞吸收的物質(zhì)的過程消化食物消化過程兩個方面：一、物理性消化二、化學(xué)性消化物理性消化舌臼齒切斷、磨碎、攪拌胃、小腸蠕動膽汁物理性消化食物與消化液充分混合膽汁對脂肪的物理性消化實驗：探究膽汁對脂肪的作用2、甲中加入清水10毫升、充分攪拌

乙中加入膽汁10毫升、充分攪拌1、甲、乙燒杯中各加入植物油10毫升實驗材料：燒杯、培養(yǎng)皿、量筒、玻璃棒、豬的膽汁、植物油、清水3、將甲、乙燒杯中的液體分別注入較大的培養(yǎng)皿中，觀察實驗現(xiàn)象乙甲實驗分析植物油變成了脂肪微粒物理性消化化學(xué)性消化食物中的大分子有機物在消化酶的作用下分解為能被細胞吸收的小分子有機物的過程實驗：饅頭在口腔中的變化實驗變量：實驗?zāi)康模褐R儲備：實驗設(shè)置：化學(xué)性消化對照實驗唾液探究唾液的作用淀粉是饅頭的主要成分。淀粉沒有甜味，但淀粉分解成的麥芽糖有甜味。淀粉遇碘液變藍，麥芽糖遇碘液不變藍。實驗：饅頭在口腔中的變化饅頭碎屑

2毫升唾液充分攪拌饅頭碎屑

2毫升清水充分攪拌將2支試管放入37℃左右的溫水中，5~10分鐘后，取出，各加2滴碘液，搖勻，觀察。制定計劃：實施計劃實驗現(xiàn)象：1號試管不變藍2號試管變藍淀粉口腔唾液淀粉酶麥芽糖實驗分析：葡萄糖化學(xué)性消化淀粉酶消化酶總結(jié)：

物理性消化與化學(xué)性消化區(qū)別：物理性消化：

化學(xué)性消化：聯(lián)系：改變物質(zhì)的本質(zhì)物理性消化促進化學(xué)性消化只改變物質(zhì)的形態(tài)、大小，

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