奶奶的紅燒肉作文

第奶奶的紅燒肉作文奶奶的紅燒肉作文1

《愛蓮說》中陶淵明“獨(dú)愛菊〞，周敦頤“獨(dú)愛蓮〞，而我獨(dú)愛吃。在這十年里我吃過很多地方的美食，有蘇州的松鼠桂魚、南京的鹽水鴨、北京的烤鴨、無錫的小籠包，甚至還有韓國的泡菜。但這些美食和我奶奶的紅燒肉相比，不知道遜色多少呢！

奶奶最拿手的就是紅燒肉，讓人一吃就難忘，心生惦念。別看這小小的一份紅燒肉，它的選材，料酒，做法可都是很有講究的呢！奶奶告訴我：“肉要選擇肥而不膩的五花肉，在沸水里煮熟瀝干，鍋中放入油、茴香、白糖，煸炒到顏色變棕黃，放入肉塊，再煸炒出油，倒入醬油，翻炒到料酒揮發(fā)，醬油均勻地吸附在肉塊上為止。再倒入開水，放入各種材料，蓋好鍋蓋燜煮40分鐘，再放入適量鹽，大火收汁。如此一盤色香味俱全的紅燒肉便可出鍋了！〞

剛盛上來的紅燒肉香氣撲鼻，色澤紅潤，晶瑩剔透，光看看就讓人大飽眼福了。假設(shè)是忍不住夾起一塊吃進(jìn)嘴里，口感細(xì)膩，嫩滑可口，讓人回味無窮。

每逢過年過節(jié)，奶奶都會燒上兩盆紅燒肉招待親朋好友，一上桌，大家都贊不絕口，紛紛向奶奶討教做法。可是，許多人按照奶奶的做法做出來的紅燒肉，依舊沒有奶奶燒的好吃，這是為什么呢？

后來有一天，在我香噴噴地吃著美味的紅燒肉時，奶奶無意間透露了原因：“做事一定要專心致志，不能有任何的分心。〞是啊，不僅是做紅燒肉，就是別的事不也是如此嗎？這個道理就像這道菜一樣在我心里永久飄香……

奶奶的紅燒肉作文2

奶奶的味道在記憶里一直是淡的，就像現(xiàn)在照在紙上陽光的味道，就像空氣里彌漫著的秋天的味道。

但夾在紙頁里通過空氣中的分子熱傳遞傳來的是鮮美的紅燒肉濃郁的香味。那是屬于奶奶的味道。逢年過節(jié)，家鄉(xiāng)的紅燒肉總是最讓人垂涎，它不同于湘菜那般刺激卻有種江南特有的香甜。奶奶做一鍋紅燒肉，通常在過節(jié)的前兩天就開始做。肉切成方塊狀，寸長一厘米見方，把生姜蔥放入油鍋跟肉一起煸炒，待肉微微出油時，再拿前一天就開始泡的筍干放進(jìn)鍋里去，接著還要放料酒、水、生抽老抽，最關(guān)鍵的幾顆冰糖，噢這時候已經(jīng)在砂鍋里了，加兩粒話梅，小火慢燉一個小時，砂鍋保溫，肉會變的酥爛。待節(jié)日當(dāng)天，奶奶再將燉好的`肉小火慢燉四十分鐘，這就是所謂的回鍋肉。

各菜端上飯桌，奶奶最后才緩緩地將今天晚餐的重頭戲端出來，一鍋紅燒肉。

用白色小瓷勺舀一勺紅燒肉到碗里，伴著湯汁，肉的口感顯得更加鮮美，入口即化，因?yàn)樘堑呐阋r，肉香但不膩口，肉質(zhì)因?yàn)闀r間的燉煮變得細(xì)膩。比肉還要鮮美的是筍干，吸收了肉的鮮香，滑而且很有彈性，咀嚼在口中能吱出油一般。這樣一鍋紅燒肉通常不一會你一筷我一筷就見底了。

紅燒肉并不稀奇，奶奶的紅燒肉卻讓圍在桌邊的每一個人回想起曾經(jīng)回想起家鄉(xiāng)，和家鄉(xiāng)那碗家鄉(xiāng)的味道，奶奶的味道，奶奶做的紅燒肉。

奶奶的紅燒肉作文3

冬日的陽光深沉而寧靜，散發(fā)出一種古老、鼻酸的氣息。

五年前，我們一起住在那幽靜而溫馨的小村莊里，那是的你時時刻刻總是笑著的，精神一直是那么飽滿；那是的你，最愛做的事情也許就是種蔬菜。精選的種子埋進(jìn)土地里，每天定點(diǎn)去澆水、施肥，等著成熟。那是的我總是迫不及待地問你：“奶奶，菜啊好？〞“馬上好，囡囡，再等個幾天就好吃了。〞你總是會把長得好的“菜妹妹〞燒給我吃。由于升學(xué)的原因，我不得不離開了你，讓你獨(dú)守那小村莊。離開你時，我腦海里總想起你給我燒的“菜妹妹〞，夏天時給我摘得錦黎子，也許最想念的還是你那精心燒的紅燒肉。上周五，我和爸爸會奶奶家。走在那條曾經(jīng)走過十幾個歲月的小路，不由得想起了曾經(jīng)的美好回憶。

當(dāng)我走進(jìn)村莊時，我感受到了歷史的氣息；當(dāng)我走進(jìn)門口，看到奶奶一個人在吃晚飯，奶奶臉上的笑容早已消失不見，多了一份惆悵與失落。我小心地在門口敲了聲門，叫了聲“奶奶〞，奶奶轉(zhuǎn)過頭來，看見了我，臉上的失落頓時消失?！班镟?，你終于來了，阿奶想死你了。〞奶奶摸了摸我的頭，眼中充滿希望。我也發(fā)現(xiàn)奶奶的頭發(fā)已布滿白絲，皺紋也跳在臉上，奶奶明顯消瘦了許多，再看看那飯桌上的菜只是一盤小白菜和一碗粥。也許，奶奶看見我來了，便馬上把櫥柜里那碗紅燒肉小心翼翼地端出來，充滿希望地對我說：“囡囡，來吃塊阿奶燒的紅燒肉。〞奶奶夾了一塊給我吃，那味道中充滿著奶奶對我愛與思念。但奶奶不舍得吃，她說：“這個專門給囡囡吃的，你什么時候想吃，就什么時候來阿奶家，我?guī)湍銣?zhǔn)備著。〞

奶奶渴望我回去跟她聊幾句話，講講話。吃著奶奶煮的紅燒肉，眼淚不由得溢滿眼眶，那肉是甜甜的，我的心卻是甜中帶苦。

奶奶的紅燒肉作文4

我的奶奶是我們家公認(rèn)的“五星級大廚〞，一大家子的一日三餐都由她一手包辦。她每天忙前忙后為我們做各種各樣的美食，特別是紅燒肉，那可算是一絕。

說到奶奶做的紅燒肉，我的口水已經(jīng)忍不住下咽了。我不但喜歡吃奶奶做的紅燒肉，還喜歡看她怎么做。每次要做紅燒肉，奶奶就要起早出門，到菜場去買上一塊上好的五花肉。回來后將肉切成一塊一塊的，用清水一一洗凈。翻開煤氣灶，將炒鍋內(nèi)放入少許的油、蒜末、紅醬油，再放入冰糖，調(diào)至小火讓冰糖在油鍋里慢慢融化，調(diào)好汁后將肉倒在鍋里不停的翻炒，肉的顏色慢慢發(fā)生了變化，由粉紅變成了微黃，就好似換了一件衣裳。這時奶奶又拿出了一個雞蛋，將蛋清提取出來倒在紅燒肉的湯汁里，加少許水，將火調(diào)至最小，蓋上鍋蓋，用小火慢慢燉。過了好一會兒一陣陣的香味撲鼻而來，我趕緊跑去廚房掀開鍋蓋，哇！紅燒肉在鍋里咕嘟咕嘟地冒著泡，色澤紅潤，晶瑩剔透，光看就大飽眼福了，這時調(diào)至大火收汁，等汁收的差不多了，撒上少許切好的蔥花，這道誘人的紅燒肉就做好了。

用筷子輕輕夾起一塊肉，油一滴滴的往下流，經(jīng)過這么長時間的慢燉，肉變得松軟無比，就像豆腐一般，生怕一用力就把它夾碎了。放入嘴里，肉吸飽了醬汁，輕輕一口咬下去，便濺滿了口腔，軟糯的肉