《異常商品的管理》課件

異常商品的管理整理課件異常商品的管理整理課件1

一.負(fù)庫存二.負(fù)毛利三.滯銷四.暢缺五.進入刪除整理課件一.負(fù)庫存整理課件2

一.負(fù)庫存整理課件整理課件3負(fù)庫存定義

系統(tǒng)內(nèi)庫存數(shù)小于0者為負(fù)庫存。整理課件負(fù)庫存定義

系統(tǒng)內(nèi)庫存數(shù)小于0者為負(fù)庫存。整理課件4負(fù)庫存產(chǎn)生之原因及種類生鮮進銷貨號：進貨為專用貨號只有進貨沒有銷售，銷售專用貨號，期初庫存為0，每銷售一次即為負(fù)1個銷售單位。如豬肉屠體與分割。生鮮扣重引起：如海蟄皮供應(yīng)商送貨為100公斤，收貨區(qū)扣重10公斤以90公斤收貨，但實際縮水不到10公斤，因此實際可銷售數(shù)為93公斤，當(dāng)銷售超過90公斤時即出現(xiàn)負(fù)庫存。整理課件負(fù)庫存產(chǎn)生之原因及種類生鮮進銷貨號：進貨為專用貨號只有進貨沒5負(fù)庫存產(chǎn)生之原因及種類字母貨號：箱、瓶之間庫存調(diào)整，如箱可樂貨號轉(zhuǎn)為24個單瓶貨號。串號：相似或相近商品貨號混淆。收銀掃描錯誤：將A商品作為B商品銷售，B商品即會出現(xiàn)負(fù)庫存。盤點差異：盤點時將A商品作為B商品記入盤點，A商品會出現(xiàn)負(fù)庫存。收貨差異：將A商品作為B商品收貨，A商品即會出現(xiàn)負(fù)庫存。團購出貨差異整理課件負(fù)庫存產(chǎn)生之原因及種類字母貨號：箱、瓶之間庫存調(diào)整，如箱可樂6負(fù)庫存之危害性負(fù)庫存若不即時處理導(dǎo)致庫存實際數(shù)與系統(tǒng)數(shù)不符，給庫存金額及訂貨帶來困擾。整理課件負(fù)庫存之危害性負(fù)庫存若不即時處理導(dǎo)致庫存實際數(shù)整理課件7負(fù)庫存處理通過負(fù)庫存報表了解負(fù)庫存狀況。逐一查明產(chǎn)生之原因并及時調(diào)整。生鮮盤點或循環(huán)盤點消除負(fù)庫存。庫存調(diào)整、收貨差異更正單調(diào)整負(fù)庫存整理課件負(fù)庫存處理通過負(fù)庫存報表了解負(fù)庫存狀況。整理課件8

二.負(fù)毛利整理課件整理課件9負(fù)毛利產(chǎn)生的原因一、驚爆、快報商品售價過低。二、大宗團購變價。三、市調(diào)變價。四、店內(nèi)促銷。五、折扣銷售。六、出清變價。七、促銷前為高庫存商品成本過高。八、日結(jié)售價降低。九、惡意變價。整理課件負(fù)毛利產(chǎn)生的原因一、驚爆、快報商品售價過低。整理課10負(fù)毛利的處理流程1、主管根據(jù)當(dāng)日負(fù)毛利品項報表了解負(fù)毛利品項，以藍色或黑色筆在報表右側(cè)商品最后一欄旁注明產(chǎn)生的原因及處理方法，并在報表的右下方簽名。二、根據(jù)原因采取相應(yīng)處理方法如下：整理課件負(fù)毛利的處理流程1、主管根據(jù)當(dāng)日負(fù)毛利品項報表了解負(fù)毛利品項11一）查詢賣場售價異動明細(xì)報表，檢查是否有惡意變價；若有立即查明原因后報告店長。負(fù)毛利的處理流程二）印花、快報商品售價過低：聯(lián)絡(luò)采購了解原因再行處理。三）大宗團購、市調(diào)改價、店內(nèi)促銷品項、折扣、出清原因：因事先已與采購聯(lián)系，不做處理（但需核對是否與原有變價資料相符）。整理課件一）查詢賣場售價異動明細(xì)報表，檢查是否有惡意變價；若有立即查12（四）促銷前為高庫存商品成本過高：上檔前21天列印S146促銷商品計劃報表時即應(yīng)聯(lián)系采購補差價。同時課長對快報商品應(yīng)注意掌握前7后8訂貨，以提高毛利。五）日結(jié)售價降低：聯(lián)系采購了解原因。整理課件（四）促銷前為高庫存商品成本過高：上檔前21天列印S146促13

三.滯銷整理課件整理課件14滯銷的定義商品狀態(tài)為正常曾有銷售記錄且?guī)齑娲笥?生鮮連續(xù)20天以上，雜貨20天以上，百貨30天以上銷售量為0之商品（具體天數(shù)可以調(diào)整）整理課件滯銷的定義商品狀態(tài)為正常整理課件15滯銷的操作程序確定電腦庫存量正確否訂貨(系統(tǒng)庫存>0，實際庫存=0，銷售為0)

庫存不準(zhǔn)的原因：

A.收退貨不當(dāng)：人為失誤，供應(yīng)商詐底

B.盤點不確實

C.失竊

D.破包、破損

整理課件滯銷的操作程序確定電腦庫存量正確整理課件16滯銷的操作程序2、

檢討陳列方式未陳列陳列陳列方式不當(dāng)改變陳列方式

位置不佳

調(diào)整位置整理課件滯銷的操作程序2、檢討陳列方式整理課件17滯銷的操作程序3、檢查商品及貨架清潔，出樣商品是否完好不佳

做清潔，更換樣品

4、檢討商品規(guī)格及包裝相同商品不同規(guī)格太多減少銷售包裝太大或太少

調(diào)整

包裝太差通知商品部改善包裝整理課件滯銷的操作程序3、檢查商品及貨架清潔，出樣商品是否完好18滯銷的操作程序5、價格是否有優(yōu)勢否降價，利用周末的特價處理否協(xié)調(diào)采購做活動(送贈品或上DM)6、

每月提報淘汰商品建議出清

退貨(優(yōu)先考慮)整理課件滯銷的操作程序5、價格是否有優(yōu)勢整理課件19

四.暢缺整理課件整理課件20暢缺的定義1、理論的暢缺定義： 暢

缺雜貨(含生鮮)：日均銷售>3 庫存可銷天數(shù)<=2*DMS

百貨：日均銷售>2 庫存可銷天數(shù)<=2*DMS

以上商品狀態(tài)為正常整理課件暢缺的定義1、理論的暢缺定義：整理課件21暢缺的定義2、實際營運中的缺貨概念：

1）、生鮮、日配冷藏商品庫存≤1DMS 2）、服裝、床上用品、鞋類斷色斷碼，造成實際缺貨

3）、家電商品只有樣機，沒有庫存，顧客無法購買，造成 實際缺貨

4）、電腦庫存不為零，實際庫存為零

5）、商品有庫存，但均為破包商品，顧客不會挑選

6）、負(fù)庫存也會造成實際意義上的缺貨整理課件暢缺的定義2、實際營運中的缺貨概念：整理課件22暢缺對賣場的影響1、顧客買不到所需商品

2、導(dǎo)致賣場業(yè)績流失

3、降低賣場的顧客服務(wù)水準(zhǔn)

4、產(chǎn)生對本賣場的不信任感整理課件暢缺對賣場的影響1、顧客買不到所需商品整理課件23暢缺產(chǎn)生因素1、系統(tǒng)方面1）、系統(tǒng)中設(shè)定的供應(yīng)商送貨行程,有些與供應(yīng)商實際送貨行程不一致2）、系統(tǒng)中的最小送貨量與有些供應(yīng)商實際可送貨的最小送貨量不一致，導(dǎo)致供應(yīng)商并單送貨3）、系統(tǒng)中所考慮的日均銷售因素不夠全面，數(shù)據(jù)精準(zhǔn)度不夠4）、對最小排面量設(shè)定不清楚，不能適應(yīng)所有商品的陳列整理課件暢缺產(chǎn)生因素1、系統(tǒng)方面整理課件24暢缺產(chǎn)生因素2、供應(yīng)商方面

1）、送貨品項缺送

2）、數(shù)量短缺

3）、送貨時間未按送貨行程送貨

4）、因商品質(zhì)量因素被門店拒收整理課件暢缺產(chǎn)生因素2、供應(yīng)商方面整理課件25暢缺產(chǎn)生因素3、營運方面1）、因盤點不實（虛庫存）造成實際上的缺貨2）、不考慮同一廠編供應(yīng)商的所送品項的可銷天數(shù)相對接近隨意修改送貨量，致使可銷天數(shù)長短不一（為了達到設(shè)定的最小訂貨量，提高下單的數(shù)量或不下單，造成高庫存或暢缺）3）、主管對品項銷售特性、陳列排面量、供應(yīng)商送貨情況了解不清4）、主管不按要求下單，經(jīng)理審核訂單不力5）、大宗團購銷售未與正常日均銷量分離，造成日均銷量偏高6）、采購與主管責(zé)職不清，互相抵諉，催單不力整理課件暢缺產(chǎn)生因素3、營運方面整理課件26暢缺的處理1、部門主管閱讀報表，對暢缺商品沒有下單的品項補單，對有待每天定時收貨品項作催單整理課件暢缺的處理1、部門主管閱讀報表，對暢缺商整理課件27暢缺的處理2、主管要及時檢討訂貨量、送貨時間、可銷天數(shù)是否合理

其中訂貨考慮因素有以下幾點：整理課件暢缺的處理2、主管要及時檢討訂貨量、送貨時間、整理課件28訂貨考慮因素1、商品基本排面量2、商品日均銷量3、現(xiàn)有庫存4、端架/促銷區(qū)陳列5、快報/DM商品6、與促銷商品有直接關(guān)聯(lián)

7、季節(jié)性/流行性商品8、替代性商品9、貨源

10、最小訂貨量11、進貨折扣/搭贈

12、庫存空間13、商品保存期限(食品)14、供應(yīng)者配合度15、OPL行程

16、廠商送貨行程17、當(dāng)日進貨量/人力安排 18、大宗采購19、盤點

20、其他（竟?fàn)帉κ郑┱碚n件訂貨考慮因素1、商品基本排面量2、商品日均銷量整29暢缺的處理3、每天匯總暢缺商品，門店部門檢討原因是否追單整理課件暢缺的處理3、每天匯總暢缺商品，門店部門檢討原因整理課件30暢缺的處理4、對于庫存不準(zhǔn)的商品作盤點，及時做庫存調(diào)整整理課件暢缺的處理4、對于庫存不準(zhǔn)的商品作盤點，及時做庫存調(diào)整整理31

謝謝！整理課件整理課件32異常商品的管理整理課件異常商品的管理整理課件33

一.負(fù)庫存二.負(fù)毛利三.滯銷四.暢缺五.進入刪除整理課件一.負(fù)庫存整理課件34

一.負(fù)庫存整理課件整理課件35負(fù)庫存定義

系統(tǒng)內(nèi)庫存數(shù)小于0者為負(fù)庫存。整理課件負(fù)庫存定義

系統(tǒng)內(nèi)庫存數(shù)小于0者為負(fù)庫存。整理課件36負(fù)庫存產(chǎn)生之原因及種類生鮮進銷貨號：進貨為專用貨號只有進貨沒有銷售，銷售專用貨號，期初庫存為0，每銷售一次即為負(fù)1個銷售單位。如豬肉屠體與分割。生鮮扣重引起：如海蟄皮供應(yīng)商送貨為100公斤，收貨區(qū)扣重10公斤以90公斤收貨，但實際縮水不到10公斤，因此實際可銷售數(shù)為93公斤，當(dāng)銷售超過90公斤時即出現(xiàn)負(fù)庫存。整理課件負(fù)庫存產(chǎn)生之原因及種類生鮮進銷貨號：進貨為專用貨號只有進貨沒37負(fù)庫存產(chǎn)生之原因及種類字母貨號：箱、瓶之間庫存調(diào)整，如箱可樂貨號轉(zhuǎn)為24個單瓶貨號。串號：相似或相近商品貨號混淆。收銀掃描錯誤：將A商品作為B商品銷售，B商品即會出現(xiàn)負(fù)庫存。盤點差異：盤點時將A商品作為B商品記入盤點，A商品會出現(xiàn)負(fù)庫存。收貨差異：將A商品作為B商品收貨，A商品即會出現(xiàn)負(fù)庫存。團購出貨差異整理課件負(fù)庫存產(chǎn)生之原因及種類字母貨號：箱、瓶之間庫存調(diào)整，如箱可樂38負(fù)庫存之危害性負(fù)庫存若不即時處理導(dǎo)致庫存實際數(shù)與系統(tǒng)數(shù)不符，給庫存金額及訂貨帶來困擾。整理課件負(fù)庫存之危害性負(fù)庫存若不即時處理導(dǎo)致庫存實際數(shù)整理課件39負(fù)庫存處理通過負(fù)庫存報表了解負(fù)庫存狀況。逐一查明產(chǎn)生之原因并及時調(diào)整。生鮮盤點或循環(huán)盤點消除負(fù)庫存。庫存調(diào)整、收貨差異更正單調(diào)整負(fù)庫存整理課件負(fù)庫存處理通過負(fù)庫存報表了解負(fù)庫存狀況。整理課件40

二.負(fù)毛利整理課件整理課件41負(fù)毛利產(chǎn)生的原因一、驚爆、快報商品售價過低。二、大宗團購變價。三、市調(diào)變價。四、店內(nèi)促銷。五、折扣銷售。六、出清變價。七、促銷前為高庫存商品成本過高。八、日結(jié)售價降低。九、惡意變價。整理課件負(fù)毛利產(chǎn)生的原因一、驚爆、快報商品售價過低。整理課42負(fù)毛利的處理流程1、主管根據(jù)當(dāng)日負(fù)毛利品項報表了解負(fù)毛利品項，以藍色或黑色筆在報表右側(cè)商品最后一欄旁注明產(chǎn)生的原因及處理方法，并在報表的右下方簽名。二、根據(jù)原因采取相應(yīng)處理方法如下：整理課件負(fù)毛利的處理流程1、主管根據(jù)當(dāng)日負(fù)毛利品項報表了解負(fù)毛利品項43一）查詢賣場售價異動明細(xì)報表，檢查是否有惡意變價；若有立即查明原因后報告店長。負(fù)毛利的處理流程二）印花、快報商品售價過低：聯(lián)絡(luò)采購了解原因再行處理。三）大宗團購、市調(diào)改價、店內(nèi)促銷品項、折扣、出清原因：因事先已與采購聯(lián)系，不做處理（但需核對是否與原有變價資料相符）。整理課件一）查詢賣場售價異動明細(xì)報表，檢查是否有惡意變價；若有立即查44（四）促銷前為高庫存商品成本過高：上檔前21天列印S146促銷商品計劃報表時即應(yīng)聯(lián)系采購補差價。同時課長對快報商品應(yīng)注意掌握前7后8訂貨，以提高毛利。五）日結(jié)售價降低：聯(lián)系采購了解原因。整理課件（四）促銷前為高庫存商品成本過高：上檔前21天列印S146促45

三.滯銷整理課件整理課件46滯銷的定義商品狀態(tài)為正常曾有銷售記錄且?guī)齑娲笥?生鮮連續(xù)20天以上，雜貨20天以上，百貨30天以上銷售量為0之商品（具體天數(shù)可以調(diào)整）整理課件滯銷的定義商品狀態(tài)為正常整理課件47滯銷的操作程序確定電腦庫存量正確否訂貨(系統(tǒng)庫存>0，實際庫存=0，銷售為0)

庫存不準(zhǔn)的原因：

A.收退貨不當(dāng)：人為失誤，供應(yīng)商詐底

B.盤點不確實

C.失竊

D.破包、破損

整理課件滯銷的操作程序確定電腦庫存量正確整理課件48滯銷的操作程序2、

檢討陳列方式未陳列陳列陳列方式不當(dāng)改變陳列方式

位置不佳

調(diào)整位置整理課件滯銷的操作程序2、檢討陳列方式整理課件49滯銷的操作程序3、檢查商品及貨架清潔，出樣商品是否完好不佳

做清潔，更換樣品

4、檢討商品規(guī)格及包裝相同商品不同規(guī)格太多減少銷售包裝太大或太少

調(diào)整

包裝太差通知商品部改善包裝整理課件滯銷的操作程序3、檢查商品及貨架清潔，出樣商品是否完好50滯銷的操作程序5、價格是否有優(yōu)勢否降價，利用周末的特價處理否協(xié)調(diào)采購做活動(送贈品或上DM)6、

每月提報淘汰商品建議出清

退貨(優(yōu)先考慮)整理課件滯銷的操作程序5、價格是否有優(yōu)勢整理課件51

四.暢缺整理課件整理課件52暢缺的定義1、理論的暢缺定義： 暢

缺雜貨(含生鮮)：日均銷售>3 庫存可銷天數(shù)<=2*DMS

百貨：日均銷售>2 庫存可銷天數(shù)<=2*DMS

以上商品狀態(tài)為正常整理課件暢缺的定義1、理論的暢缺定義：整理課件53暢缺的定義2、實際營運中的缺貨概念：

1）、生鮮、日配冷藏商品庫存≤1DMS 2）、服裝、床上用品、鞋類斷色斷碼，造成實際缺貨

3）、家電商品只有樣機，沒有庫存，顧客無法購買，造成 實際缺貨

4）、電腦庫存不為零，實際庫存為零

5）、商品有庫存，但均為破包商品，顧客不會挑選

6）、負(fù)庫存也會造成實際意義上的缺貨整理課件暢缺的定義2、實際營運中的缺貨概念：整理課件54暢缺對賣場的影響1、顧客買不到所需商品

2、導(dǎo)致賣場業(yè)績流失

3、降低賣場的顧客服務(wù)水準(zhǔn)

4、產(chǎn)生對本賣場的不信任感整理課件暢缺對賣場的影響1、顧客買不到所需商品整理課件55暢缺產(chǎn)生因素1、系統(tǒng)方面1）、系統(tǒng)中設(shè)定的供應(yīng)商送貨行程,有些與供應(yīng)商實際送貨行程不一致2）、系統(tǒng)中的最小送貨量與有些供應(yīng)商實際可送貨的最小送貨量不一致，導(dǎo)致供應(yīng)商并單送貨3）、系統(tǒng)中所考慮的日均銷售因素不夠全面，數(shù)據(jù)精準(zhǔn)度不夠4）、對最小排面量設(shè)定不清楚，不能適應(yīng)所有商品的陳列整理課件暢缺產(chǎn)生因素1、系統(tǒng)方面整理課件56暢缺產(chǎn)生因素2、供應(yīng)商方面

1）、送貨品項缺送

2）、數(shù)量短缺

3）、送貨時間未按送貨行程送貨

4）、因商品質(zhì)量因素被門店拒收整理課件暢缺產(chǎn)生因素2、供應(yīng)商方面整理課件57暢缺產(chǎn)生因素3、營運方面1）、因盤點不實（虛庫存）造成實際上的缺貨2）、不考慮同一廠編供應(yīng)商的所送品項的可銷天數(shù)相對接近隨意修改送貨量，致使可銷天數(shù)長短不一（為了達到設(shè)定的最小訂貨量，提高下單的數(shù)量或不下單，造成高庫存或暢缺）3）、主管對品項銷售特性、陳列排面量、供應(yīng)商送貨情況了解不清4