質(zhì)量安全月知識競賽題庫發(fā)

質(zhì)量安全月知識競賽題庫1、2011年全國質(zhì)量月主題：建設(shè)質(zhì)量強國、共創(chuàng)美好生活。2、中糧集團2011年“質(zhì)量安全月”活動主題：打造質(zhì)量安全文化，建設(shè)質(zhì)量強企。3、中國糧油控股有限公司質(zhì)量安全月活動主題：提升質(zhì)量安全水平，落實全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略。4、質(zhì)量的概念最初僅用于產(chǎn)品，以后逐漸擴展到服務(wù)、過程、體系和組織，以及以上幾項的組合。5、根據(jù)GB/T19000-2008標(biāo)準(zhǔn)的定義，質(zhì)量是“一組固有特性滿足要求的程度”。6、質(zhì)量具有經(jīng)濟性、廣義性、時效性和相對性。7、顧客是指接受產(chǎn)品的組織或個人。8、根據(jù)對顧客滿意的影響程度不同，應(yīng)對質(zhì)量特性進行分類管理。常用的質(zhì)量特性分類方法時將質(zhì)量特性劃分為關(guān)鍵、重要和次要三類，它們分別是：關(guān)鍵質(zhì)量特性，是指若不滿足規(guī)定的特性值要求，會直接影響產(chǎn)品安全性或產(chǎn)品整機功能喪失的質(zhì)量特性。重要質(zhì)量特性，是指若不滿足規(guī)定的特性值要求，將造成產(chǎn)品部分功能喪失的質(zhì)量特性。次要質(zhì)量特性，是指若不滿足規(guī)定的特性值要求，暫不影響產(chǎn)品功能，但可能會引起產(chǎn)品功能的逐漸喪失。9、通常情況下，作為一名管理者應(yīng)具備三個管理技能，即技術(shù)技能、人際技能和概念技能。eq\o\ac(○,1)技術(shù)技能：指具有某一專業(yè)領(lǐng)域的技術(shù)、知識和經(jīng)驗完成組織活動的能力。eq\o\ac(○,2)人際技能：指與處理人事關(guān)系有關(guān)的技能，即理解激勵他人并與他人共事的能力，主要包括領(lǐng)導(dǎo)能力、影響能力和協(xié)調(diào)能力。eq\o\ac(○,3)概念技能：之綜觀全局，認清為什么要做某事的能力，也就是洞察企業(yè)與環(huán)境相互影響的復(fù)雜性的能力，它包括理解事物相互關(guān)聯(lián)性從而找出關(guān)鍵影響因素的能力，確定與協(xié)調(diào)各方面關(guān)系的能力。高層管理者尤其需要較強的概念技能；中層管理者更多需要人際技能和概念技能；基層管理者主要需要技術(shù)技能和人際技能；10、質(zhì)量控制是質(zhì)量管理的一部分，致力于滿足質(zhì)量要求。11、質(zhì)量保證是質(zhì)量管理的一部分，致力于提供質(zhì)量要求會得到滿足的信任。12、質(zhì)量改進是質(zhì)量管理的一部分，致力于增強滿足質(zhì)量要求的能力。13、1924年5月，休哈特提出了世界上第一張控制圖，休哈特認為，產(chǎn)品質(zhì)量不是檢驗出來的，而是生產(chǎn)出來的，質(zhì)量控制的重點應(yīng)放在制造階段，從而將質(zhì)量管理從事后把關(guān)提前到事前控制。14、PDCA（策劃-實施-檢查-處理）循環(huán)也是由休哈特提出的，隨后被戴明采納、宣傳，獲得普及，所以它也被稱為“戴明環(huán)”。15、班組是企業(yè)最基本的基層單位，班組目標(biāo)管理的開展是企業(yè)方針目標(biāo)管理的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。首先要抓好班組目標(biāo)的展開，并應(yīng)圍繞班組目標(biāo)，組織開展班組建議、民主管理、自主管理和QC小組活動。16、通過加強質(zhì)量管理，來提高組織經(jīng)濟效益有兩個途徑：一是增加收入（銷售額）、利潤和市場份額，二是降低經(jīng)營所需資源的成本，減少資源投入。17、如果從符合性和非符合性角度分析，質(zhì)量成本又可以由以下構(gòu)成：符合性成本：在現(xiàn)行過程無故障情況下完成所有明確的和隱含質(zhì)量成本的顧客要求所支付的費用非符合性成本：由于現(xiàn)行過程的故障造成的損失18、現(xiàn)代質(zhì)量管理的焦點是在實現(xiàn)顧客滿意目標(biāo)的同時，取得最佳的財務(wù)貢獻，使劣質(zhì)成本降到最低限度。19、劣質(zhì)成本是指不增值的質(zhì)量成本。包括非符合性成本和符合性成本中不增值的部分。確立劣質(zhì)成本的概念旨在提示人們，不僅要重視降低非符合性成本，也要關(guān)注減少符合性成本中的不增值的部分。只有這樣才能降低質(zhì)量成本以及整個運行的資源成本。20、組織的活動有三種：作業(yè)活動、戰(zhàn)術(shù)活動和戰(zhàn)略計劃活動。作業(yè)活動是組織內(nèi)的日?；顒樱谫|(zhì)量管理方面，如質(zhì)量控制活動等。這些日常質(zhì)量管理產(chǎn)生的數(shù)據(jù)是作業(yè)級系統(tǒng)的基礎(chǔ)。組織的戰(zhàn)術(shù)活動由其中層管理者負責(zé)，監(jiān)督作業(yè)活動，保證組織實現(xiàn)目標(biāo)、節(jié)約資源，并確定如何配置企業(yè)資源以達到組織目標(biāo)。企業(yè)的高層管理者實施戰(zhàn)略計劃，如質(zhì)量管理體系的管理評審，需要使用大量的決策信息。21、質(zhì)量管理培訓(xùn)內(nèi)容包括如下三個方面：eq\o\ac(○,1)質(zhì)量意識教育eq\o\ac(○,2)質(zhì)量知識培訓(xùn)eq\o\ac(○,3)技能培訓(xùn)22、質(zhì)量培訓(xùn)的范圍應(yīng)包括組織自高層領(lǐng)導(dǎo)到一線員工的所有人員。如果按層次和職能分，質(zhì)量培訓(xùn)可分為高層管理者培訓(xùn)、管理人員和關(guān)鍵崗位的員工培訓(xùn)、特殊職能部門人員培訓(xùn)和廣泛的基礎(chǔ)培訓(xùn)。23、標(biāo)準(zhǔn)：為了在一定的范圍內(nèi)獲得最佳秩序，經(jīng)協(xié)商一致制定并由公認機構(gòu)批準(zhǔn)，共同使用的和重復(fù)使用的一種規(guī)范性文件。24、標(biāo)準(zhǔn)化：為了在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對實現(xiàn)問題或潛在問題制定共同使用和重復(fù)使用的條款的活動。25、《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》規(guī)定，我國標(biāo)準(zhǔn)分為四級，即國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。26、國際標(biāo)準(zhǔn)：由國家標(biāo)準(zhǔn)化組織或國際標(biāo)準(zhǔn)組織通過并公開發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)。國際標(biāo)準(zhǔn)在世界范圍內(nèi)使用。27、國際標(biāo)準(zhǔn)化組織：是指國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）、國際電工委員會（IEC）和國際電信聯(lián)盟（ITU）。28、《產(chǎn)品質(zhì)量法》明令禁止的產(chǎn)品質(zhì)量欺詐行為eq\o\ac(○,1)禁止偽造或者冒用認證標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志eq\o\ac(○,2)禁止偽造產(chǎn)品的產(chǎn)地eq\o\ac(○,3)產(chǎn)品或其包裝上標(biāo)注的廠名、廠址必須真實，禁止偽造或者冒用他人的廠名、廠址。eq\o\ac(○,4)禁止在生產(chǎn)銷售的產(chǎn)品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好。29、根據(jù)《中國名牌產(chǎn)品管理辦法》中國名牌產(chǎn)品是指實物質(zhì)量達到同類產(chǎn)品先進水平、在國內(nèi)同類產(chǎn)品中處于領(lǐng)先地位，市場占有率和知名度居行業(yè)前列、顧客滿意度高、具有較強市場競爭力的產(chǎn)品。30、中國名牌產(chǎn)品標(biāo)志的標(biāo)準(zhǔn)色由紅、藍、灰三種顏色構(gòu)成。31、企業(yè)可以綜合考慮零部件對產(chǎn)品質(zhì)量影響的重要程度、零部件的市場情況，將供應(yīng)商分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ三類，Ⅰ類供應(yīng)商所提供的產(chǎn)品對企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量有非常重要的影響，且僅有一家或少數(shù)供應(yīng)商可以供應(yīng)；Ⅱ類供應(yīng)商所提供的產(chǎn)品對企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量有比較重要的影響，或者合格供應(yīng)商為數(shù)不多；Ⅲ類供應(yīng)商所提供的產(chǎn)品對企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量有一般的影響，且市場上同類同級別的供應(yīng)商較多。32、根據(jù)對供應(yīng)商的業(yè)績評價，可以將所有供應(yīng)商劃分為A、B、C、D四級。A級供應(yīng)商是優(yōu)秀供應(yīng)商，對于優(yōu)秀供應(yīng)商，企業(yè)應(yīng)首先肯定供應(yīng)商的優(yōu)異供貨業(yè)績，并對供應(yīng)商表示感謝。B級供應(yīng)商是良好供應(yīng)商對于I類供應(yīng)商，其業(yè)績至少達到B級；對于II類供應(yīng)商，應(yīng)保證同一種產(chǎn)品至少有一家供應(yīng)商達到B級。C計供應(yīng)商是合格供應(yīng)商，對于企業(yè)來說，如果I類供應(yīng)商的業(yè)績只有C級，應(yīng)暫停供貨，但可以為應(yīng)急備選供應(yīng)商；如果II類供應(yīng)商的業(yè)績?yōu)镃級，其供貨比例應(yīng)維持在40%以下。D級供應(yīng)商是不合格供應(yīng)商，不合格供應(yīng)商不能滿足企業(yè)的基本采購要求。正常情況下，企業(yè)應(yīng)選擇終止與不合格供應(yīng)商的合作，并代之以更好的供應(yīng)商。33、顧客滿意是指顧客對其要求已被滿足的程度的感受。顧客抱怨是一種滿意程度底的最常見的表達方式，但沒有抱怨并不一定表明顧客很滿意。即使規(guī)定的顧客要求符合顧客的愿望并得到滿足，也不一定確保顧客很滿意。由于顧客滿意是顧客通過對一個產(chǎn)品（或一項服務(wù)）的可感知效果（感知量）與他的期望（認知質(zhì)量）相比較后所形成的感覺狀態(tài)，因此，滿意水平是可感知效果和期望值之間的差異函數(shù)。顧客可以經(jīng)歷三種不同感覺狀態(tài)中的一種。如果效果低于期望值，期望得不到滿意，則顧客不滿意；如果可感知效果與期望相匹配，期望得到滿足，顧客就滿意；如果可感知效果超過期望，顧客就會高度滿意，直至產(chǎn)生忠誠。34、日本質(zhì)量專家Kano（狩野）把質(zhì)量依照顧客的感受及滿足顧客要求的程度分為三種質(zhì)量：理所當(dāng)然質(zhì)量、一元質(zhì)量、魅力質(zhì)量。A：理所當(dāng)然質(zhì)量，當(dāng)其特性不充足時，顧客很不滿意，當(dāng)其特性充足時，無所謂滿意不滿意，顧客充其量是滿意。B：一元（線性）質(zhì)量，當(dāng)其特性不充足時，顧客不滿意，充足時，顧客就滿意。越不充足，越不滿意，越充足越滿意。C：魅力質(zhì)量，當(dāng)其特性不充足時，無關(guān)緊要，顧客無所謂，當(dāng)其特性充足時，顧客就十分滿意。理所當(dāng)然的質(zhì)量是基線質(zhì)量，是最基本的需求滿足。一元質(zhì)量是質(zhì)量的常見形式。35、中國顧客滿意指數(shù)測評基本模型是一個因果關(guān)系模型，品牌形象、預(yù)期質(zhì)量、感知質(zhì)量、感知價值、顧客滿意度和顧客忠誠。這些結(jié)構(gòu)變量在模型中形成11種因果關(guān)系。顧客滿意度是最終要得到的目標(biāo)變量，品牌形象、預(yù)期質(zhì)量、感知質(zhì)量和感知價值是顧客滿意度的原因變量，顧客忠誠則是顧客滿意度的結(jié)果變量。36、體系（系統(tǒng)）：相互關(guān)聯(lián)或相互作用的一組要素。管理體系：建立方針和目標(biāo)并實現(xiàn)這些目標(biāo)的體系。質(zhì)量管理體系：在質(zhì)量方面指揮和控制組織的管理體系。37、質(zhì)量管理八項原則：（1）以顧客為關(guān)注焦點；（2）領(lǐng)導(dǎo)作用；（3）全員參與；（4）過程方法；（5）管理的系統(tǒng)方法；（6）持續(xù)改進；（7）基于事實的決策方法；（8）與供方互利的關(guān)系。38、ISO9000族核心標(biāo)準(zhǔn)簡介：（1）GB/T19000—2008/ISO9000：2005《質(zhì)量管理體系基礎(chǔ)和術(shù)語》（2）GB/T19001—2008/ISO9001：2008《質(zhì)量管理體系要求》（3）GB/T19004—2000/ISO9004：2000《質(zhì)量管理體系業(yè)績改進指南》（4）GB/T19011—2003/ISO19011：2002《質(zhì)量和（或）環(huán)境管理體系審核指南》39、審核：為獲得審核證據(jù)并對其進行客觀的評價，以確定滿足審核準(zhǔn)則的程度所進行的系統(tǒng)的、獨立的并形成文件的過程。注1：內(nèi)部審核，有時稱第一方審核，由組織自己或以組織的名義進行，用于管理評審和其他內(nèi)部目的。注2：外部審核包括通常所說的“第二方審核”和“第三方審核”。第二方審核由組織的相關(guān)方（如顧客）或由其他人員以相關(guān)方的名義進行。第三方審核由外部獨立的審核組織進行，如提供符合GB/T19001或GB/T24001要求認證的機構(gòu)。注3：當(dāng)兩個或兩個以上的管理體系被一起審核時，稱為“多體系審核”。注4：當(dāng)兩個或兩個以上審核組織合作，共同審核同一個受審核方時，這種情況稱為“聯(lián)合審核”。40、典型的質(zhì)量管理體系審核的主要活動包括：（1）審核的啟動；（2）文件評審；（3）現(xiàn)場審核的準(zhǔn)備；（4）現(xiàn)場審核的實施；（5）審核報告的編制、批準(zhǔn)和分發(fā)；（6）審核的完成；41、質(zhì)量管理體系認證的主要活動包括：（1）認證申請與受理；（2）審核的啟動；（3）文件評審；（4）現(xiàn)場審核的準(zhǔn)備；（5）現(xiàn)場審核的實施；‘（6）審核報告的編制、批準(zhǔn)和分發(fā)；（7）糾正措施的驗證；（8）頒發(fā)認證證書；（9）監(jiān)督審核與再認證。42、現(xiàn)場審核的實施（1）舉行首次會議（2）審核中的溝通（3）向?qū)Ш陀^察員的作用和職責(zé)（4）信息的收集和證實（5）形成審核發(fā)現(xiàn)（6）準(zhǔn)備審核結(jié)論（7）舉行末次會議43、質(zhì)量檢驗的主要功能：（1）鑒別功能（2）“把關(guān)”功能（3）預(yù)防功能（4）報告功能44、BG/T19000—2008對術(shù)語不合格的定義為：“未滿足要求”，不合格包括產(chǎn)品、過程和體系沒有滿足要求，所以不合格包括不合格品和不合格項。45、目前我國國家標(biāo)準(zhǔn)推薦，將不合格分為3個等級，其代號分別為A、B、C，分為三級不合格：（1）A類不合格：最被關(guān)注的一種不合格。如產(chǎn)品的極重要的質(zhì)量特性不符合規(guī)定，或產(chǎn)品的質(zhì)量特性極嚴(yán)重不符合規(guī)定。（2）B類不合格：關(guān)注程度比A類稍低的一種類型的不合格。如產(chǎn)品的重要質(zhì)量特性不符合規(guī)定，或產(chǎn)品的質(zhì)量特性嚴(yán)重不符合規(guī)定。（3）C類不合格：關(guān)注程度低于A類和B類的一類不合格。如產(chǎn)品的一般質(zhì)量特性不符合規(guī)定，或產(chǎn)品的質(zhì)量特性輕微不符合規(guī)定。從以上分級可以看出，不合格分級級別既與質(zhì)量特性的重要程度有關(guān)，又與不合格的嚴(yán)重程度有關(guān)。46、產(chǎn)品質(zhì)量有兩種判定方法，一種是符合性判定，判定產(chǎn)品是否符合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，做出合格或不合格的結(jié)論。另一種是“處置方式”判定，是判定產(chǎn)品是否還具有某種使用的價值。當(dāng)產(chǎn)品出現(xiàn)不合格時，首先就是產(chǎn)品是否符合標(biāo)準(zhǔn)，接著就是不合格產(chǎn)品是否適合使用的問題。所以，處置性判定是在經(jīng)符合性判定為不合格之后對不合格品做出返工、返修、讓步、降級改作他用、拒收報廢的處置過程。47、在產(chǎn)品形成過程中，一旦出現(xiàn)不合格品，除及時做出標(biāo)識和決定處置外，對不合格品還要及時隔離存放，同時還要做到以下幾點：（1）檢驗部門所屬各檢驗站（組）應(yīng)設(shè)有不合格品隔離區(qū)（室）或隔離箱。（2）一旦發(fā)現(xiàn)不合格品及時做出標(biāo)識后，應(yīng)立即進行隔離存放。（3）及時或定期組織有關(guān)人員對不合格品進行評審和分析處理。（4）對確認為拒收和報廢的不合格品，應(yīng)嚴(yán)加隔離和管理，對私自動用廢品者，檢驗人員有權(quán)制止、追查、上報。48、根據(jù)GB/T19000—2008的規(guī)定，對不合格品的處置有三種方式：（1）糾正——“為消除已發(fā)現(xiàn)的不合格所采取的措施?！逼渲兄饕ǎ篴)返工——“為使不合格產(chǎn)品符合要求而對其所采取的措施”；b）降級——“為使不合格產(chǎn)品符合不同于原有的要求而對其等級的改變”；c）返修——“為使不合格產(chǎn)品滿足預(yù)期用途而對其所采取的措施”。（2）報廢——“為避免不合格產(chǎn)品原有的預(yù)期用途而對其采取的措施”。（3）讓步——“對使用或放行不符合規(guī)定要求的產(chǎn)品的許可”。49、糾正是為消除已發(fā)現(xiàn)的產(chǎn)品不合格所采取的措施。糾正措施是生產(chǎn)組織為消除產(chǎn)品不合格發(fā)生的原因所采取的措施。50、測量結(jié)果應(yīng)是可重復(fù)、可再現(xiàn)（復(fù)現(xiàn)）、可比較的。51、在規(guī)定的條件下，為確定測量儀器（或測量系統(tǒng)）所指示的量值，或?qū)嵨锪烤撸ɑ騾⒖嘉镔|(zhì)）所代表的量值，與對應(yīng)的由其測量標(biāo)準(zhǔn)所復(fù)現(xiàn)的量值之間關(guān)系的一組操作，稱為校準(zhǔn)。52、校準(zhǔn)的主要含義：（1）在規(guī)定的條件下，用參考測量標(biāo)準(zhǔn)給包括實物量具（或參考物質(zhì)）在內(nèi)的測量儀器的特性賦值，并確定其示值誤差；（2）將測量儀器所指示或代表的量值，按照比較鏈或校準(zhǔn)鏈，將其溯源到測量標(biāo)準(zhǔn)所復(fù)現(xiàn)的量值上。53、測量儀器的檢定，是指查明和確認測量儀器是否符合法定要求的程序，它包括檢查、加標(biāo)記和（或）出具檢定證書。54、強制檢定是指由政府計量行政主管部門所屬的法定計量檢定機構(gòu)或授權(quán)的計量檢定機構(gòu)、對某些測量儀器實行的一種定點定期的檢定。我國規(guī)定，用于貿(mào)易結(jié)算、安全防護、醫(yī)療衛(wèi)生、環(huán)境監(jiān)測四個方面且列入《中華人民共和國強制檢定的工作計量器具明細目錄》的工作計量器具，屬于國家強制檢定的管理范圍。55、SI基本單位量的名稱單位名稱單位符號長度質(zhì)量時間電流熱力學(xué)溫度物質(zhì)的量發(fā)光強度米千克（公斤）秒安[爾文]開[爾文]摩[爾文]坎[德拉]mkgsAKmolcd56、質(zhì)量環(huán)境職業(yè)健康安全方針：以人為本，清潔生產(chǎn)，關(guān)注要求，持續(xù)改進內(nèi)涵：·以人為本：關(guān)愛員工，創(chuàng)造安全、健康、文明、和諧的工作環(huán)境?！で鍧嵣a(chǎn)：不斷采取改進設(shè)計、使用清潔的能源和原料、采用先進的工藝技術(shù)與設(shè)備、改善管理、綜合利用等措施，從源頭消減污染、提高資源利用效率，減少或者避免生產(chǎn)、服務(wù)和產(chǎn)品使用過程中污染物的產(chǎn)生和排放，減輕或者消除對人類健康和環(huán)境的危害?！りP(guān)注要求：關(guān)注顧客和相關(guān)方要求，遵守法律法規(guī)和其他要求，滿足要求并爭取超越期望?！こ掷m(xù)改進：為了改進公司的整體績效，公司應(yīng)不斷改進產(chǎn)品質(zhì)量，不斷提高質(zhì)量環(huán)境職業(yè)健康安全管理體系及過程的有效性和效率?？偨?jīng)理對持續(xù)改進做出承諾，積極推動；全體員工積極參與持續(xù)改進的活動。持續(xù)改進應(yīng)成為公司永恒的追求、永恒的目標(biāo)、永恒的活動。57、我公司通過的質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康安全：ISO9001：2008《質(zhì)量管理體系要求》、ISO14001《環(huán)境管理體系規(guī)范及使用指南》、OHSAS18001《職業(yè)健康安全管理體系規(guī)范》。58、受限空間氧氣含量的濃度是19.5%—23.5%。59、與提高質(zhì)量會降低成本相一致的說法是沒有返工，現(xiàn)場失效、顧客不滿、顧客投訴等。60、食品安全：指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害61、保質(zhì)期：指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。62、食品：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。63、食源性疾?。褐甘称分兄虏∫蛩剡M入人體引起的感染性、中毒性等疾病。64、《中華人民共和國食品安全法》自（2009）年（6）月（1）日起施行。65、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得(食品生產(chǎn)許可)、（食品流通許可）、（餐飲服務(wù)許可）。66、（食品原料）、（食品添加劑）、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于（二）年。67、（質(zhì)量控制）是質(zhì)量管理的一部分，它致力于滿足質(zhì)量要求。68、計量的（準(zhǔn)確性）是指測量結(jié)果與被測量真值的一致程度69、食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施（免檢）。70、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定（食品安全事故處置方案），定期檢查本企業(yè)各項(食品安全防范措施)的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。71、食品安全事故，指(食物中毒)、(食源性疾病)、(食品污染)等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。判斷題：72、追求卓越績效是21世紀(jì)質(zhì)量管理發(fā)展的重要趨勢?！?3、質(zhì)量是指產(chǎn)品滿足顧客需求的程度。×74、誠信是企業(yè)參與市場競爭最基本的商業(yè)道德。√75、工業(yè)產(chǎn)品許可證制度和ISO9001質(zhì)量管理體系認證的性質(zhì)不同，工業(yè)產(chǎn)品許可證制度是強制性的，ISO9001質(zhì)量管理體系認證是自愿性的?！?6、在企業(yè)中，實施質(zhì)量改進的主體可以是員工個人，也可以是團隊?！?7、在我國市場上銷售的進口產(chǎn)品，在其包裝上可以不用中文標(biāo)識標(biāo)注。×78、未經(jīng)加工、制作的天然形成的產(chǎn)品，如原煤、石油以及初級農(nóng)產(chǎn)品，不適用《產(chǎn)品質(zhì)量法》?！?9、當(dāng)生產(chǎn)過程處于受控狀態(tài)時，產(chǎn)品質(zhì)量就不會發(fā)生波動。×80、產(chǎn)品自售出之日起15日內(nèi)發(fā)生性能故障，消費者可選擇換貨或修理。換貨時，銷售者應(yīng)當(dāng)免費為消費者調(diào)換同型號規(guī)格的產(chǎn)品，然后依法同生產(chǎn)者、供貨者追償或者按購銷合同辦理?！?1、國家實行強制性質(zhì)量認證的產(chǎn)品，未加附質(zhì)量認證標(biāo)志，將不允許進入市場√82、按照標(biāo)準(zhǔn)的約束力分類，標(biāo)準(zhǔn)可以分為國家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?！?3、食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和食品合格食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售。（√）84、食品檢驗實行食品監(jiān)督機構(gòu)與檢驗人負責(zé)制。（×）85、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，記錄保存超過保質(zhì)期的食品。（×）86、食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)。（√）87、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度。（√）單項選擇：88、質(zhì)量管理大師戴明先生在其著名的質(zhì)量管理十四條中指出，“停止依靠檢驗達成質(zhì)量的做法”，這句話的含義是（C）。A.企業(yè)雇傭了太多的檢驗人員，對經(jīng)營來說是不經(jīng)濟的。B.質(zhì)量是設(shè)計和生產(chǎn)出來的，不是檢驗出來的。C.在大多數(shù)情況下，應(yīng)該由操作人員自己來保證質(zhì)量，而不是靠檢驗員保證。D.人工檢驗的效率和準(zhǔn)確率較低，依靠檢驗是不能保證質(zhì)量的。89、供應(yīng)商績效考核應(yīng)當(dāng)包括（A）的目標(biāo)。A．質(zhì)量、價格、交付、服務(wù)、社會責(zé)任B．質(zhì)量、價格、交付C．質(zhì)量、交付、服務(wù)D．質(zhì)量、交付、服務(wù)、社會責(zé)任90、一家生產(chǎn)銷售電腦的企業(yè)做出保修一年，終生維修的承諾。最近經(jīng)常收到消費者的來信或者電話，反映購買不到一年的電腦出現(xiàn)故障,為此該企業(yè)支付了一大筆費用免費維修。從質(zhì)量成本的角度看，這筆費用屬于哪類質(zhì)量成本？（B）A.內(nèi)部質(zhì)量成本B.外部質(zhì)量成本C.預(yù)防成本D.鑒定成本91、日本質(zhì)量專家狩野認為，如果提供充分會使人滿意，提供不充分也不會使人產(chǎn)生不滿意的質(zhì)量特性是（B）。A.必須特性B.魅力特性C.固有特性D.線性特性92、朱蘭的質(zhì)量管理三部曲是指（C）。A.質(zhì)量策劃、質(zhì)量組織、質(zhì)量控制B.質(zhì)量組織、質(zhì)量領(lǐng)導(dǎo)、質(zhì)量控制C.質(zhì)量策劃、質(zhì)量控制、質(zhì)量改進D.質(zhì)量組織、質(zhì)量控制、質(zhì)量改93、確定企業(yè)的使命、愿景，制定質(zhì)量戰(zhàn)略是企業(yè)保持戰(zhàn)略競爭力的前提，主要在質(zhì)量管理的（A）原則中體現(xiàn)出來。A.持續(xù)改進B.與供方互利的關(guān)系C.以顧客為關(guān)注焦點D.領(lǐng)導(dǎo)作用94、食品進貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于（B）年。A、一年B、二年C、三年D、四年95、通常把（B）當(dāng)作全面質(zhì)量管理活動的“第一道工序”。A.標(biāo)準(zhǔn)化工作B.質(zhì)量教育培訓(xùn)C.質(zhì)量信息工作D.計量工作96、某企業(yè)的最高管理團隊欲制定一個5年的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，他們選擇了水平對比法來評價本企業(yè)的創(chuàng)新能力并制定戰(zhàn)略目標(biāo)。此時，他們選擇的對比對象應(yīng)是（A）。A.國內(nèi)外同行業(yè)創(chuàng)新能力最強的企業(yè)B.同行業(yè)大型企業(yè)C.發(fā)達國家的制造企業(yè)D.亞洲的同行業(yè)企業(yè)97、最早提出全面質(zhì)量管理概念的質(zhì)量管理專家是（C）。A.戴明B.休哈特C.費根保姆D.朱蘭98、貫徹（A）的原則是現(xiàn)代質(zhì)量管理的核心思想。A.預(yù)防為主B.質(zhì)量體系認證C.產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查D.質(zhì)量檢驗99、超過保質(zhì)期的食品（D）。A.可繼續(xù)銷售B.可降價銷售C.可做處理品銷售D.不能銷售100、（C）是企業(yè)質(zhì)量安全的第一責(zé)任人。A.安全部門負責(zé)人B.生產(chǎn)部門負責(zé)人C.法人代表D.總經(jīng)理101、生產(chǎn)線員工對設(shè)備進行日檢點，屬于全面設(shè)備維護中的（B）。A.計劃保全B.自主保全C.質(zhì)量保全D.逐項改善102、電熱水器不能漏電，屬于（B）方面的質(zhì)量特性。A.性能B.安全C.心理D.經(jīng)濟103、社會團體、中介機構(gòu)對產(chǎn)品質(zhì)量作出不實承諾，給消費者造成損失的，與產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者承擔(dān)連帶責(zé)任?！斑B帶責(zé)任”是指（A）A.民事責(zé)任B.行政責(zé)任C.罰款D.理事責(zé)任104、保護消費者的合法權(quán)益是（C）的共同責(zé)任。A.工商局和消協(xié)B.質(zhì)量主管部門和消協(xié)C.全社會D.社會團體和消協(xié)105、質(zhì)量方針應(yīng)由組織的（A）制定發(fā)布。A.最高管理者B.管理者代表C.全體員工D.工會組織106、顧客原來認為質(zhì)量好的產(chǎn)品，因為消費欲望的變化而不再認可。這說明質(zhì)量具有（C）。A.廣義性B.等級性C.時效性D.隨意性107、認證是保證產(chǎn)品或管理體系符合技術(shù)法規(guī)和（D）的合格評定活動。A.標(biāo)準(zhǔn)化法B.質(zhì)量法C.消費者權(quán)益保護法D.標(biāo)準(zhǔn)108、對產(chǎn)品的一個或多個質(zhì)量特性進行觀察、測量、試驗，以確定每項質(zhì)量特性合格情況的技術(shù)性檢查活動是（C）。A.質(zhì)量審核B.過程鑒定C.質(zhì)量檢驗D.質(zhì)量檢測109、在5S管理中，對現(xiàn)場物品進行清理分類，明確區(qū)分要用的和不用的、并把不用的清除出現(xiàn)場的活動是（A）。A.整理B.整頓C.清潔D.自律110、在企業(yè)現(xiàn)場管理中，廣泛采用的目視管理的原則不包括（D）。A.視覺化B.透明化C.界限化D.形式化111、在企業(yè)推行全面生產(chǎn)維護時，應(yīng)以（C）為基礎(chǔ)。A.全員培訓(xùn)和自主保全B.現(xiàn)場管理和安全環(huán)境C.5S管理和目視管理D.全員參與和小組改進112、QC小組以穩(wěn)定工序質(zhì)量、改進產(chǎn)品質(zhì)量、降低消耗、改善生產(chǎn)環(huán)境為目的所確定的活動課題是（B）。A.攻關(guān)型課題B.現(xiàn)場型課題C.創(chuàng)新性課題D.管理型課題113、QC小組活動起源于（A）。A.日本B.美國C.瑞典D.中國114、在職業(yè)健康安全管理體系中，發(fā)生了事故后應(yīng)進行處理，處理目的是（B）。A.采取預(yù)防措施B.采取糾正措施C.減小因事故、事件或不符合而產(chǎn)生的影響D.進行糾正115、企業(yè)質(zhì)量管理中常用的檢查表主要用于（A）。A.數(shù)據(jù)采集B.數(shù)據(jù)整理和分析C.過程分析D.原因分析116、產(chǎn)品從設(shè)計、制造到整個產(chǎn)品使用壽命周期的成本和費用方面的特征是（B）。A.可靠性B.經(jīng)濟性C.壽命D.性能多項選擇117、現(xiàn)代質(zhì)量管理經(jīng)歷了（ABD）三個發(fā)展階段。A.質(zhì)量檢驗階段B.統(tǒng)計質(zhì)量控制階段C.質(zhì)量改進階段D.全面質(zhì)量管理階段118、質(zhì)量管理中常用的5W1H包括有（BC）。A.人、機、料、法、環(huán)B.采取措施的時間C.采取對策的地點D.分析質(zhì)量問題的地點119、通常來說，QC小組的特點包括（ABD）。A.自主性B.群眾性C.趣味性D.科學(xué)性120、在討論引起缺陷的可能的原因時，項目負責(zé)人希望團隊成員廣泛地發(fā)表意見，并且希望團隊的每個成員都有均等的發(fā)表意見的機會；同時他還希望將大家的意見分類整理歸納，以便安排收集數(shù)據(jù)的計劃。他可以應(yīng)用的管理工具有（AB）。A.頭腦風(fēng)暴法B.親和圖C.網(wǎng)絡(luò)圖D.排列圖121、在精益管理中，下列哪些行為被認為是典型的浪費？（ACD）A.過度生產(chǎn)B.由操作人員完成過程檢驗C.返修D(zhuǎn).停機等待122、企業(yè)和供應(yīng)商建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系的方法包括（ABD）。A.高層互訪，訂立并實施長期合作伙伴或戰(zhàn)略聯(lián)盟協(xié)議B.聯(lián)合設(shè)計新產(chǎn)品，聯(lián)合攻關(guān)及聯(lián)合采購，共享其成果C.共同制定雙方的總體戰(zhàn)略和戰(zhàn)略目標(biāo)D.分