有機(jī)雞腿菇種植方法 雞腿菇栽培的技術(shù)要點(diǎn)

Word-3-有機(jī)雞腿菇種植方法雞腿菇栽培的技術(shù)要點(diǎn)雞腿菇是一種適應(yīng)力極強(qiáng)的食用菌，它的大體生產(chǎn)過(guò)程是：備料培養(yǎng)料建堆發(fā)酵裝袋播種發(fā)菌管理鋪床覆土出菇管理采收。雞腿菇種植辦法，即雞腿菇栽培的技術(shù)要點(diǎn)如下：

一、建筑菇棚的要求

雞腿菇的環(huán)境適應(yīng)本事好，所以對(duì)于不同的條件，它有著自己的適應(yīng)性，雞腿菇不僅能在地面上生長(zhǎng)，而且還能在洞穴中生長(zhǎng)，可實(shí)現(xiàn)四季栽培。

荒地、林陰下均可作為建菇棚的場(chǎng)地，菇棚的建筑與蔬菜大棚一樣，也可通過(guò)閑置的冬暖式蔬菜大棚，每500千克干料需菇棚面積30平方米。

二、配制雞腿菇培養(yǎng)料的辦法

預(yù)備玉米芯1000千克，麩皮100千克，豆餅30千克，石灰30千克，磷礦粉30千克，石膏20千克。將培養(yǎng)料先干拌，再濕拌，拌料前將玉米芯粉碎，預(yù)濕后將培養(yǎng)料分層建堆，使含水量達(dá)到70％。

三、雞腿菇培養(yǎng)料發(fā)酵管理

將培養(yǎng)料預(yù)濕后，建成寬1．5米，高0．6米，長(zhǎng)度不限的料堆。天天翻堆1次，翻堆前可向堆表面噴少量水，噴水量以保證無(wú)干料為宜。

翻堆時(shí)將堆中心的料翻到表層，將表層和底層的料翻到堆中心。

料堆從第2天溫度可升到60～80℃，發(fā)酵期普通為5～10天，發(fā)酵勝利的料有大量白色放線菌，無(wú)酸味和氨味，深棕色，有發(fā)酵料的甜香味。

四、雞腿菇培養(yǎng)料如何裝袋播種

每袋裝5層菌種4層料，先裝1層料，然后裝1層菌種。將菌種掰成核桃大小的塊，盡量不要把菌種掰碎。

就這樣1層料1層菌種裝起來(lái)，然后用大頭針?lè)饪?。裝袋要注重松緊度相宜，菌袋兩頭封口后，用直徑3厘米的木棒在兩頭各打1個(gè)孔。

五、雞腿菇的發(fā)菌期管理

10月份以前，菇棚內(nèi)溫度較高，這時(shí)的菌袋靠地面排放1層，袋與袋之間留3厘米的空隙，發(fā)菌可在菇棚內(nèi)舉行。

10月份以后，在地面上排3層，12月份以后排4～5層，形成菌墻，行與行之間留10厘米寬的空隙，菌墻上面蓋10～20厘米厚的麥秸。

菌袋中插幾支溫度計(jì)，天天早、晚各記錄1次溫度。發(fā)菌期袋內(nèi)溫度控制在20～30℃，若溫度高于35℃就有燒菌的危急，達(dá)到40℃時(shí)持續(xù)2小時(shí)菌絲就會(huì)所有被燒死。

也可通過(guò)揭蓋塑料薄膜和調(diào)整通風(fēng)口的辦法控制菌袋溫度。

六、雞腿菇菌袋覆土辦法

裝袋后20天左右菌絲即可長(zhǎng)滿袋。按照雞腿菇不沾土不出菇的習(xí)性，菌絲長(zhǎng)滿袋后3～5天即可脫袋覆土。覆土前，先給菇棚的地面澆透水，然后下挖15厘米，將發(fā)好菌的菌袋脫去塑料袋，豎排在挖好的畦內(nèi)。

如菌袋過(guò)長(zhǎng)，可從中間切開(kāi)。畦寬1．5米，長(zhǎng)度不限，隨排隨向間隙中填土，最后上面蓋2～3厘米厚的覆土，土的濕度掌控在用手握成團(tuán)，觸之即散為宜。覆土?xí)r加2％的石灰，覆土后蓋上地膜，溫度保持在14～25℃，經(jīng)過(guò)15天的培養(yǎng)即出菇現(xiàn)蕾。