十2.多功能包裝機(真空、熱成型-充填-封口機)課件

第三節(jié)真空包裝機和充氣包裝機一、真空包裝機1.真空包裝機的定義、目的與機理真空包裝機：包裝容器內(nèi)盛裝產(chǎn)品后，抽去容器內(nèi)空氣，達到預(yù)定真空度并完成封口工序的機器。充氣包裝機：包裝容器內(nèi)盛裝產(chǎn)品后，用氮、二氧化碳等氣體置換容器中的空氣，并完成封口工序的機器。真空充氣包裝機：包裝容器內(nèi)盛裝產(chǎn)品后先對包裝容器抽真空，然后充入氮氣或二氧化碳等氣體，最后完成封口的機器。動畫1動畫2真空包裝的目的：

a.對食品：保質(zhì)保鮮，防止霉腐變質(zhì)，保持色、香、味。

b.對金屬：防止氧化銹蝕，保持光澤。

c.對蓬松物品：用真空包裝來減縮體積，方便儲存及運輸。充氣包裝與真空包裝的區(qū)別充氣包裝是在抽真空后，加壓封口前增加一個充氣工序。真空包裝主要用于包裝易氧化、霉變或受潮變質(zhì)的產(chǎn)品，如榨菜、臘腸等，現(xiàn)廣泛地用于各種熟食和速凍肉禽食品的包裝。充氣包裝是將包裝容器抽真空后充入惰性氣體，進一步延長食品的保質(zhì)期?；虺淙攵栊詺怏w保護脆性食品，充入包裝袋中的氣體不僅能抑制霉菌生長，同時起到保護產(chǎn)品免受外界擠壓的作用。二、真空包裝機的分類及工作原理（一）分類按包裝方法分：機械擠壓式、插管式、腔室式、熱成型式等。（二）工作原理

1.機械擠壓式包裝袋充填結(jié)束后，在其兩側(cè)用海綿等彈性物品將袋內(nèi)的空氣排除，然后進行封口的包裝方式。

特點：最簡單，但真空度低，用于要求真空度不高的場合。3.腔室式真空包裝機充填好物料的容器放入包裝機的真空室，合上蓋使腔室密封。然后打開閥門2抽真空，當(dāng)真空表讀數(shù)達到要求時(一般要求是0.133Pa,對于食品由于有水蒸汽壓，腔室內(nèi)減壓至66.65~106.64Pa即可)，關(guān)閉閥門2，對容器進行封口。若要進行充氣，則在封口前打開閥門8充入保護氣體。打開腔室，取出制品，完成一個包裝循環(huán)。

特點：真空度較高。三、腔室式真空包裝機類型

按結(jié)構(gòu)形式不同，有合式、輸送帶式等。a.合式真空包裝機

①型式：有臺式、單室式和雙室式等，工作原理基本相同。②合式真空包裝機的工作原理

真空室后端裝有管道連接真空泵，操作時，放下真空室蓋即通過限位開關(guān)接通真空泵的真空電磁閥進行抽真空，其室內(nèi)負(fù)壓而使室蓋緊壓箱體構(gòu)成密封的真空室，加熱器4和真空室蓋6上的耐熱橡膠墊板7構(gòu)成熱封裝置。根據(jù)熱封桿長度在其內(nèi)側(cè)配置2～3個抽充氣管嘴，供2～3個袋同時進行抽真空和充氣?？刂葡到y(tǒng)按工作程序自動完成抽真空、壓緊袋口、加熱器加熱封口、冷卻、真空室解除真空、抬起真空室蓋等動作。

b.輸送帶式真空包裝機

用輸送帶將包裝袋逐步送入真空室自動抽氣并熱封，然后隨輸送帶送出機外，是一種自動化程度和生產(chǎn)效率較高的腔室式真空包裝機。

工作原理：包裝袋置于輸送帶的托架1上，隨輸送帶進入真空室蓋4位置停止，室蓋4自動放下，活動平臺7在凸輪6作用下抬起，與真空室蓋構(gòu)成密閉真空室，隨后進行抽真空和熱封操作；操作完畢，活動平臺降下而真空室蓋升起，輸送帶步進將包裝袋送出機外。充入包裝的混合氣體的組成和配比須根據(jù)食品品種、保藏要求和包裝材料來確定。混合氣體配比一般在氣體比例混合裝置中進行。

GM型氣體比例混合裝置操作時，在微機上設(shè)定二種或三種氣體比例值，啟動真空泵排除氣體混合桶的氣體，由各電磁閥分別向桶內(nèi)充氣，桶內(nèi)壓力達到預(yù)定總壓值后由放氣閥向真空充氣包裝機供氣。一、熱成型包裝形式底膜采用硬質(zhì)膜，加熱后經(jīng)凹模吸塑成型為各種各樣的底盤，上膜采用軟質(zhì)膜覆蓋熱封。應(yīng)用：適合流體、半流體、片狀物料的包裝。如酸奶、果凍、板狀藥片、板狀膠囊等。2.常用熱成型方法及原理

(1)真空/壓縮空氣成型實質(zhì)上是一種差壓成型方法。即使加熱片材兩面具有不同的氣壓而獲得成型壓力。真空成型法最大壓差常為0.07~0.09MPa，只適于較薄的片材成型。壓縮空氣成型法可用較厚的片材，而且可用較低的成型溫度成型。特點：薄片成型拉力均勻，不易出現(xiàn)應(yīng)力集中，可制作較為復(fù)雜的容器，但對模具的密封質(zhì)量要求較高，模具結(jié)構(gòu)較復(fù)雜。(2)沖壓成型采用兩個互相扣合的單模，即陽模和陰模成型。片材被加熱到適當(dāng)溫度時，陽模下降拉伸片材至與陰?？酆?，實現(xiàn)成型。成型可靠，但不能制作形狀復(fù)雜的容器，而且要求沖頭圓角半徑大于2~3mm，以免造成應(yīng)力集中而使薄片破裂。1.臥式連續(xù)熱成型-充填-封口機塑料片材經(jīng)加熱器加熱后，隨即被真空成型輥的凹模吸入成型為泡狀，并被冷卻定型，脫模，被拉到充填料斗的下方，物料自動充填到泡狀容器中。當(dāng)運行到熱封輥處，被蓋材覆蓋、封口。最后由沖裁機構(gòu)沖裁，成品輸出。整個工作過程為連續(xù)運轉(zhuǎn)。三、常用熱成型-充填-封口包裝機滾筒式泡罩包裝機2.臥式間歇熱成型-充填-封口機工作過程為：底膜卷被輸送鏈夾持步進送入成型器，暫停，由熱成型裝置加熱軟化并向深度方向拉伸成盒型；成型盒在充填部位充填，然后被從蓋膜卷引出的蓋膜覆蓋，由加熱封口裝置封口；完成熱封的盒步進經(jīng)封口冷卻裝置、橫向切刀和縱向切割刀將數(shù)排盒分割成單件送出，同時底膜兩側(cè)邊料脫離輸送鏈送出機外卷收。動畫動畫2動畫3加熱封口裝置可改裝成右圖示的真