廚房員工行為規(guī)范

本文格式為Word版，下載可任意編輯——廚房員工行為規(guī)范廚房員工行為模范范文之相關(guān)制度和職責(zé)，作為企業(yè),制訂員工行為模范,最主要的目的使是模范、約束員工的行為。其內(nèi)容是怎樣的呢以下以廚房員工為例,為各位供給一那么廚房員工行為模范范本,僅供各位參考。一廚房職業(yè)道德敬業(yè)愛...

作為企業(yè),制訂員工行為模范,最主要的目的使是模范、約束員工的行為。其內(nèi)容是怎樣的呢以下以廚房員工為例,為各位供給一那么（廚房員工行為模范）范本,僅供各位參考。

一廚房職業(yè)道德

敬業(yè)愛崗,忠誠守信;

鉆研業(yè)務(wù),提高技能;

恪守規(guī)程,標(biāo)準(zhǔn)辦事;

講究衛(wèi)生,安好生產(chǎn);

厲行儉約,綜合利用;

遵紀守法,嚴格自律。

二廚房紀律

1嚴格執(zhí)行餐廳各項（員工管理）制度和操作規(guī)程及餐廳日常工作模范。

2按照（行政管理）人員安置和調(diào)動,按時完成上級交待各項任務(wù),不得無故拖延和終止工作。

3崇敬同事,團結(jié)協(xié)作,嚴于律己,寬以待人,講究職業(yè)道德。

4嚴格執(zhí)行勤務(wù)守那么,按時作息,不遲到早退、不擅離職守、不串崗離崗、不私自換班。

5提防儀容儀表,上班前要檢查自己的儀表,按規(guī)定著裝,佩帶工號牌。至少每月理發(fā)一次,男員工務(wù)必理短發(fā),不得留指甲,不得戴首飾。

6工作時間不允許做與本職工作無關(guān)的事。工作時間不準(zhǔn)吸煙、喝酒、賭博,不在廚房內(nèi)嬉鬧、打架。

7留神安好生產(chǎn),嚴格按照操作規(guī)程使用設(shè)備設(shè)施,不違章作業(yè)。

8履行廚房（衛(wèi)生管理制度）,講究清潔衛(wèi)生,做到地面無水、臺面無塵、灶面無油,物品歸位放置。

9嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。嚴禁領(lǐng)用、加工和銷售不合格食品,對因工作疏忽造成的食物中毒者追究當(dāng)事人責(zé)任。

10厲行儉約,做好食品原料綜合利用,儉約用水、電、油、氣,殲滅長明燈、長流水。

11保護餐廳財物,文明使用,不野蠻操作,不有意損壞。

12嚴守餐廳的商業(yè)機要,按規(guī)定使用和保管機要文件,不得向無關(guān)者泄露。如有查詢,可請查詢者通過正常手續(xù)與餐廳聯(lián)系。

13未經(jīng)許可,不得私自制作本餐廳供給菜品,杜絕任何原料濫用行為。

14不得偷吃、偷拿食物或物品,不擅自將廚房食品交與他人,不得借口食物變質(zhì)而丟掉。

15不得坐臥案板及工作臺上。

16不得攜帶違禁品、危害品或與生產(chǎn)無關(guān)物品的個人物品進入餐廳。

17工作終止后專心做好各自的“6?！惫ぷ?。

三著裝標(biāo)準(zhǔn)

1員工當(dāng)班時務(wù)必穿著工作服,戴發(fā)帽,佩戴工號牌,并保持工作衣帽合身、整齊、清白。

2工作服應(yīng)勤洗滌、勤更換,要經(jīng)常保持工作服的純凈、平整、明凈。夏天每天一換。

3頭發(fā)應(yīng)梳理整齊并置于帽內(nèi),以免頭發(fā)在操作時掉落在食品中。

4務(wù)必按規(guī)定系緊圍裙,整齊、感激、無破損,不得拖曳。帽子務(wù)必戴正。

5袖口、褲角系緊,無開線。

6工作服衣扣扣好,不得用其他飾物代替紐扣。

7員工應(yīng)自帶擦汗毛巾,切忌工作中用工作服袖口、衣襟、圍裙或用手直接擦汗。

8不得穿著破舊不堪、油跡斑斑、不潔不白、缺扣少補的工作服。

9不得赤腳、穿拖鞋、水鞋、涼鞋或輕易打濕的鞋。

10不得在工作服外罩便服,不得披衣、敞懷、挽袖、卷褲腿。

11嚴禁熱天穿短褲、超短裙、背心或光膀子上班。

12嚴禁員工穿著工作服外出。