人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》教學(xué)課件

第三章烴的含氧衍生物人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件第三章烴的含氧衍生物人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課醋酸CH3COOH第三節(jié)羧酸酯醋酸CH3COOH第三節(jié)羧酸酯1、乙酸的分子模型與結(jié)構(gòu)甲基羧基分子式：結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式或C2H4O21、乙酸的分子模型與結(jié)構(gòu)甲基羧基分子式：結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式或C22、乙酸的物理性質(zhì)顏色、狀態(tài)：氣味：沸點(diǎn)：熔點(diǎn)：溶解性：無(wú)色液體有強(qiáng)烈刺激性氣味117.9℃（易揮發(fā)）16.6℃易溶于水、乙醇等溶劑(無(wú)水乙酸又稱為:冰醋酸)2、乙酸的物理性質(zhì)顏色、狀態(tài)：氣味：沸點(diǎn)：熔點(diǎn)：溶解性：無(wú)色E、與某些鹽反應(yīng)：A、使紫色石蕊試液變色：B、與活潑金屬反應(yīng)：D、與堿反應(yīng)：C、與堿性氧化物反應(yīng)：3、乙酸的化學(xué)性質(zhì)(1)酸性：CH3COOHCH3COO－+H+人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件E、與某些鹽反應(yīng)：A、使紫色石蕊試液變色：B、與活潑金屬反應(yīng)【思考與交流】必修Ⅰ已介紹過(guò)乙酸是一種有機(jī)弱酸。請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)現(xiàn)有的化學(xué)藥品設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案：（1）證明乙酸確有酸性；（2）比較乙酸與碳酸的酸性的強(qiáng)弱。方案1：方案2：方案3：方案4：方案5：往鎂粉中加入乙酸Mg+2CH3COOH=(CH3COO)2Mg+H2↑乙酸和NaOH溶液混合（滴加酚酞）。NaOH+CH3COOH=CH3COONa+H2O乙酸和MgO懸濁液混合。2CH3COOH+MgO=(CH3COO)2Mg+H2O往Na2CO3粉末中加入乙酸。

2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+CO2↑+H2O乙酸使石蕊變色人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件【思考與交流】必修Ⅰ已介紹過(guò)乙酸是一種有機(jī)弱酸科學(xué)探究碳酸鈉固體乙酸溶液苯酚鈉溶液酸性：Na2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+CO2↑+H2O乙酸>碳酸>苯酚人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件科碳酸鈉固體乙酸溶液苯酚鈉溶液酸性：Na2CO3+2CH3C【思考交流】證明乙酸是弱酸的方法：1

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5CH3COOHCH3COO－+H+思考1:可以用幾種方法證明乙酸是弱酸？人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件【思考交流】證明乙酸是弱酸的方法：CH3C

廚師燒魚時(shí)常加醋并加點(diǎn)酒，這樣魚的味道就變得無(wú)腥、香醇，特別鮮美。人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件廚師燒魚時(shí)常加醋并加點(diǎn)酒，這樣魚的味道就變得無(wú)腥、乙醇3mL濃硫酸2mL乙酸2mL飽和的Na2CO3溶液碎瓷片（2）乙酸的酯化反應(yīng)人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件乙醇3mL（2）乙酸的酯化反應(yīng)人教版選修酯類廣泛存在于自然界中酯是有芳香氣味的液體，存在于各種水果和花草中。如梨里含有乙酸異戊酯，蘋果和香蕉里含有異戊酸異戊酯等。酯的密度一般小于水，并難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機(jī)溶劑。酯可用作溶劑，也可用作制備飲料和糖果的香料。酯類廣泛存在于自然界中酯是有芳香氣味的液體，存在于各種水果和【知識(shí)回顧】1.濃硫酸的作用是什么？2.得到的反應(yīng)產(chǎn)物是否純凈？主要雜質(zhì)有哪些？3.飽和Na2CO3溶液有什么作用？4.為什么導(dǎo)管不插入飽和Na2CO3溶液中？有無(wú)其它防倒吸的方法？催化劑，吸水劑不純凈；乙酸、乙醇①中和乙酸，消除乙酸氣味對(duì)酯氣味的影響，以便聞到乙酸乙酯的氣味.②溶解乙醇。③冷凝酯蒸氣、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分層析出。防止受熱不勻發(fā)生倒吸【知識(shí)回顧】1.濃硫酸的作用是什么？催化劑，吸水劑不純凈；乙人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》教學(xué)課件【探究】乙酸乙酯的酯化過(guò)程

——酯化反應(yīng)的脫水方式可能一可能二同位素示蹤法酯化反應(yīng)的本質(zhì)：酸脫羥基、醇脫羥基氫。CH3COOH+H18OCH2CH3濃硫酸△+H2OCH3COO18CH2CH3實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證【探究】乙酸乙酯的酯化過(guò)程

——酯化反應(yīng)的脫水方式可能一可能是一種重要的化工原料在日常生活中也有廣泛的用途3）乙酸的用途

OCH3—C—O—H小結(jié)：酸性酯化是一種重要的化工原料3）乙酸的用途

O自然界和日常生活中的有機(jī)酸資料卡片蟻酸(甲酸)HCOOH檸檬酸HO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分

草酸（乙二酸）COOHCOOH安息香酸（苯甲酸）COOHCH2COOHCH(OH)COOH蘋果酸CH3COOH醋酸（乙酸）CH3CHCOOHOH乳酸自然界和日常生活中的有機(jī)酸資料卡片蟻酸(甲酸)HCOOH檸檬二、羧酸1、定義：由烴基(或氫）與羧基相連構(gòu)成的有機(jī)化合物。2、分類：烴基不同羧基數(shù)目芳香酸脂肪酸一元羧酸二元羧酸多元羧酸CH3COOH

C17H35COOH硬脂酸CH2＝CHCOOHC17H33COOH油酸C6H5COOHHOOC－COOHHO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOHCH3COOH人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件二、羧酸1、定義：由烴基(或氫）與羧基相連構(gòu)成的有機(jī)化合物。3、結(jié)構(gòu)①一元羧酸通式：R—COOH②飽和一元羧酸的通式：CnH2n+1COOH

或CnH2nO2

③多元羧酸中含有多個(gè)羧基。4、化學(xué)性質(zhì)（1）酸性（2）酯化反應(yīng)人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件3、結(jié)構(gòu)①一元羧酸通式：R—COOH4、化學(xué)性質(zhì)（1）酸性（1、酯化反應(yīng)屬于（）．A．中和反應(yīng)B．不可逆反應(yīng)C．離子反應(yīng)D．取代反應(yīng)D課堂練習(xí)人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件1、酯化反應(yīng)屬于（）．D課堂練習(xí)人教版選修2.膽固醇是人體必須的生物活性物質(zhì)，分子式為C27H46O。一種膽固醇酯是液晶材料，分子式為C34H50O2，生成這種膽固醇酯的羧酸是（）C6H13COOHB.C6H5COOHC.C7H15COOHD.C6H5CH2COOHBR’COOH+R’’-OHR’COOR’’+H2O濃硫酸△人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件2.膽固醇是人體必須的生物活性物質(zhì)，分子式為C27H46O。3．確定乙酸是弱酸的依據(jù)是（）A.乙酸可以和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)B.乙酸鈉的水溶液顯堿性C.乙酸能使石蕊試液變紅D.Na2CO3中加入乙酸產(chǎn)生CO2B4、請(qǐng)用一種試劑鑒別下面三種有機(jī)物？乙醇、乙醛、乙酸新制Cu(OH)2懸濁液人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件3．確定乙酸是弱酸的依據(jù)是（）B4、請(qǐng)用一種試劑鑒別下三、兩種重要的羧酸1、甲酸——俗稱蟻酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：既有羧基又有醛基化學(xué)性質(zhì)醛基羧基氧化反應(yīng)(如銀鏡反應(yīng))酸性，酯化反應(yīng)OH—C—O—H人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件三、兩種重要的羧酸1、甲酸——俗稱蟻酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：既有羧基又有2、乙二酸——俗稱草酸+2H2O人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件2、乙二酸——俗稱草酸+2H2O人教版選修五高二化學(xué)《羧酸【知識(shí)遷移】寫出下列酸和醇的酯化反應(yīng)CH3COOCH3+H2OCH3COOH+HOCH3乙酸甲酯足量濃H2SO4二乙酸乙二酯濃H2SO4人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件【知識(shí)遷移】寫出下列酸和醇的酯化反應(yīng)CH3COOCH3+代表物結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式羥基氫的活潑性酸性與鈉反應(yīng)與NaOH的反應(yīng)與Na2CO3的反應(yīng)乙醇苯酚乙酸CH3CH2OHC6H5OHCH3COOH增強(qiáng)中性比碳酸弱比碳酸強(qiáng)能能能能能不能不能能能，不產(chǎn)生CO2醇、酚、羧酸中羥基的比較【知識(shí)歸納】辨析人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件代表物結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式羥基氫的活潑性酸性與鈉反應(yīng)與NaOH的反應(yīng)與N配制一定濃度的乙酸測(cè)定PH值人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件配制一定濃度的乙酸測(cè)定PH值人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課配制一定濃度的乙酸鈉溶液測(cè)定PH值配制一定濃度的乙酸鈉溶液測(cè)定PH值

在相同條件下與同濃度的鹽酸比較與金屬反應(yīng)的速率在相同條件下與同濃度的鹽酸

取少量乙酸溶液，加入石蕊試液，加熱后再次觀察顏色變化取少量乙酸溶液，加入石蕊試液，

取少量乙酸，用PH試紙檢測(cè)其PH值，再加入一定量乙酸鈉晶體，再次檢測(cè)PH值。取少量乙酸，用PH試紙檢測(cè)其PH值，第三章烴的含氧衍生物人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件第三章烴的含氧衍生物人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課醋酸CH3COOH第三節(jié)羧酸酯醋酸CH3COOH第三節(jié)羧酸酯1、乙酸的分子模型與結(jié)構(gòu)甲基羧基分子式：結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式或C2H4O21、乙酸的分子模型與結(jié)構(gòu)甲基羧基分子式：結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式或C22、乙酸的物理性質(zhì)顏色、狀態(tài)：氣味：沸點(diǎn)：熔點(diǎn)：溶解性：無(wú)色液體有強(qiáng)烈刺激性氣味117.9℃（易揮發(fā)）16.6℃易溶于水、乙醇等溶劑(無(wú)水乙酸又稱為:冰醋酸)2、乙酸的物理性質(zhì)顏色、狀態(tài)：氣味：沸點(diǎn)：熔點(diǎn)：溶解性：無(wú)色E、與某些鹽反應(yīng)：A、使紫色石蕊試液變色：B、與活潑金屬反應(yīng)：D、與堿反應(yīng)：C、與堿性氧化物反應(yīng)：3、乙酸的化學(xué)性質(zhì)(1)酸性：CH3COOHCH3COO－+H+人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件E、與某些鹽反應(yīng)：A、使紫色石蕊試液變色：B、與活潑金屬反應(yīng)【思考與交流】必修Ⅰ已介紹過(guò)乙酸是一種有機(jī)弱酸。請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)現(xiàn)有的化學(xué)藥品設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案：（1）證明乙酸確有酸性；（2）比較乙酸與碳酸的酸性的強(qiáng)弱。方案1：方案2：方案3：方案4：方案5：往鎂粉中加入乙酸Mg+2CH3COOH=(CH3COO)2Mg+H2↑乙酸和NaOH溶液混合（滴加酚酞）。NaOH+CH3COOH=CH3COONa+H2O乙酸和MgO懸濁液混合。2CH3COOH+MgO=(CH3COO)2Mg+H2O往Na2CO3粉末中加入乙酸。

2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+CO2↑+H2O乙酸使石蕊變色人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件【思考與交流】必修Ⅰ已介紹過(guò)乙酸是一種有機(jī)弱酸科學(xué)探究碳酸鈉固體乙酸溶液苯酚鈉溶液酸性：Na2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+CO2↑+H2O乙酸>碳酸>苯酚人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件科碳酸鈉固體乙酸溶液苯酚鈉溶液酸性：Na2CO3+2CH3C【思考交流】證明乙酸是弱酸的方法：1

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5CH3COOHCH3COO－+H+思考1:可以用幾種方法證明乙酸是弱酸？人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件【思考交流】證明乙酸是弱酸的方法：CH3C

廚師燒魚時(shí)常加醋并加點(diǎn)酒，這樣魚的味道就變得無(wú)腥、香醇，特別鮮美。人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件廚師燒魚時(shí)常加醋并加點(diǎn)酒，這樣魚的味道就變得無(wú)腥、乙醇3mL濃硫酸2mL乙酸2mL飽和的Na2CO3溶液碎瓷片（2）乙酸的酯化反應(yīng)人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件乙醇3mL（2）乙酸的酯化反應(yīng)人教版選修酯類廣泛存在于自然界中酯是有芳香氣味的液體，存在于各種水果和花草中。如梨里含有乙酸異戊酯，蘋果和香蕉里含有異戊酸異戊酯等。酯的密度一般小于水，并難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機(jī)溶劑。酯可用作溶劑，也可用作制備飲料和糖果的香料。酯類廣泛存在于自然界中酯是有芳香氣味的液體，存在于各種水果和【知識(shí)回顧】1.濃硫酸的作用是什么？2.得到的反應(yīng)產(chǎn)物是否純凈？主要雜質(zhì)有哪些？3.飽和Na2CO3溶液有什么作用？4.為什么導(dǎo)管不插入飽和Na2CO3溶液中？有無(wú)其它防倒吸的方法？催化劑，吸水劑不純凈；乙酸、乙醇①中和乙酸，消除乙酸氣味對(duì)酯氣味的影響，以便聞到乙酸乙酯的氣味.②溶解乙醇。③冷凝酯蒸氣、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分層析出。防止受熱不勻發(fā)生倒吸【知識(shí)回顧】1.濃硫酸的作用是什么？催化劑，吸水劑不純凈；乙人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》教學(xué)課件【探究】乙酸乙酯的酯化過(guò)程

——酯化反應(yīng)的脫水方式可能一可能二同位素示蹤法酯化反應(yīng)的本質(zhì)：酸脫羥基、醇脫羥基氫。CH3COOH+H18OCH2CH3濃硫酸△+H2OCH3COO18CH2CH3實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證【探究】乙酸乙酯的酯化過(guò)程

——酯化反應(yīng)的脫水方式可能一可能是一種重要的化工原料在日常生活中也有廣泛的用途3）乙酸的用途

OCH3—C—O—H小結(jié)：酸性酯化是一種重要的化工原料3）乙酸的用途

O自然界和日常生活中的有機(jī)酸資料卡片蟻酸(甲酸)HCOOH檸檬酸HO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分

草酸（乙二酸）COOHCOOH安息香酸（苯甲酸）COOHCH2COOHCH(OH)COOH蘋果酸CH3COOH醋酸（乙酸）CH3CHCOOHOH乳酸自然界和日常生活中的有機(jī)酸資料卡片蟻酸(甲酸)HCOOH檸檬二、羧酸1、定義：由烴基(或氫）與羧基相連構(gòu)成的有機(jī)化合物。2、分類：烴基不同羧基數(shù)目芳香酸脂肪酸一元羧酸二元羧酸多元羧酸CH3COOH

C17H35COOH硬脂酸CH2＝CHCOOHC17H33COOH油酸C6H5COOHHOOC－COOHHO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOHCH3COOH人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件二、羧酸1、定義：由烴基(或氫）與羧基相連構(gòu)成的有機(jī)化合物。3、結(jié)構(gòu)①一元羧酸通式：R—COOH②飽和一元羧酸的通式：CnH2n+1COOH

或CnH2nO2

③多元羧酸中含有多個(gè)羧基。4、化學(xué)性質(zhì)（1）酸性（2）酯化反應(yīng)人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件3、結(jié)構(gòu)①一元羧酸通式：R—COOH4、化學(xué)性質(zhì)（1）酸性（1、酯化反應(yīng)屬于（）．A．中和反應(yīng)B．不可逆反應(yīng)C．離子反應(yīng)D．取代反應(yīng)D課堂練習(xí)人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件1、酯化反應(yīng)屬于（）．D課堂練習(xí)人教版選修2.膽固醇是人體必須的生物活性物質(zhì)，分子式為C27H46O。一種膽固醇酯是液晶材料，分子式為C34H50O2，生成這種膽固醇酯的羧酸是（）C6H13COOHB.C6H5COOHC.C7H15COOHD.C6H5CH2COOHBR’COOH+R’’-OHR’COOR’’+H2O濃硫酸△人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件2.膽固醇是人體必須的生物活性物質(zhì)，分子式為C27H46O。3．確定乙酸是弱酸的依據(jù)是（）A.乙酸可以和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)B.乙酸鈉的水溶液顯堿性C.乙酸能使石蕊試液變紅D.Na2CO3中加入乙酸產(chǎn)生CO2B4、請(qǐng)用一種試劑鑒別下面三種有機(jī)物？乙醇、乙醛、乙酸新制Cu(OH)2懸濁液人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件人教版選修五高二化學(xué)《羧酸酯》課件3．確定乙酸是弱酸的依據(jù)是（）B4、請(qǐng)用一種試劑鑒別下三、兩種重要的羧酸1、甲酸——俗稱蟻酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：既有羧基又