如何分辨網(wǎng)購牛排是否為合成肉

如何分辨網(wǎng)購牛排是否是合成肉隨著生活水平的提高和西餐文化的普及，網(wǎng)購牛排已經(jīng)成為了越來越多年輕人的餐桌上的美食。隨之而來的李鬼們也開始污濁這片凈土，以碎肉鴨肉為主、注脂肉僵尸肉為輔的黑惡“拼接合成牛排”勢力也逐步滲透到我們的餐桌上，蠶食著我們的健康，下面就給新人們簡單科普一下如何分辨買到的是否為拼接牛排。一、購買前一定要看牛排加工工藝隨著某寶某貓某東的逐漸規(guī)范，牛排類產(chǎn)品被標注的新屬性，可能他們也覺得拼接牛排確實成了一個問題，因為按銷量排序在前列的多半都是拼接牛排，而標注又怕影響銷量，唯一辦法就是寫小一點，讓它沒那么顯眼，而且很多人也不懂。昉法；壽IS 保質(zhì)期：365天 凈含量:：1田:包騙 局域睇：司嵯N44司秘一匡翁上門 盤牌：技EK：1。片 ［牛撅DT工至：儂合成| 產(chǎn)地：中艮露禧；2人付 春雜同期纏次：1周2次5門n片 二:二二一二三 三門與溝|產(chǎn)地;中官大居 省帶；上治客署周期:1周 能送領次二次包裝方式：包步警奧方式:婚臺生里喧春宮度：-工8工包裝方式：包步警奧方式:婚臺生里喧春宮度：-工8工［生凄擔工工藝：啜比條段制算營歸旱：5人份牛排加工工藝“整切調(diào)理”即為整肉切片經(jīng)過腌制已入味，開袋就可以下鍋的。這種買來操作簡單方便，適合我這種廚藝能力浮動比較大、放調(diào)料完全隨緣的菜鳥選手。“原切未腌制”即為整肉切片未腌制，大多配有調(diào)料，雖然烹飪起來比較麻煩，能夠最大的保留原汁原味，對自己廚藝有信心朋友的可以嘗試一下?！罢{(diào)理合成”買到了這個的朋友，是不是開袋特別香？用手摸一下要洗半天？是吃起來沒有牛肉味？恭喜你，買到了拼接合成牛排，至于是什么肉拼接的，那就不得而知了，在這就不透露了。不過這里還是有很多無良商家們，會恬不知恥的把合成牛排設置成整切原切，誤導大家去買，賭的就是你不識貨，所以咱們就要往下看了。拼接合成牛排上圖就是一塊拼接合成所謂的牛排，從表面看因為是卷筒成型的，所以非常圓，有別于正常牛排；其次拼接肉的紋理雜亂，正常牛肉紋理方向清晰規(guī)律、朝向一致；最重要的一點，因為是拼接的，所以仔細看會有明顯的接口。拼接接口粗略的看一下，較大的接口就有這幾條，仔細看還會發(fā)現(xiàn)有很多細小的接口，畢竟是大大小小的碎肉塊組成。下面為了驗證拼接，我們就要動手啦?沿著接口，我們可以輕松的將拼接牛排撕開，牛肉中是含有筋膜的，想撕開是要費一點力氣的，并且撕碎的截面也會把肉筋拉扯的參差不齊，而拼接肉的截面非常平滑。

平滑的截面仔細看，還可以發(fā)現(xiàn)更小的接口?？雌饋硎遣皇呛艿刮缚谀?。某寶某貓某東上一百塊兩三公斤的那種，合成牛排居多，有的甚至銷售價格連等量的牛肉都買不來，所以大家買前一定要三思啊。此外除了拼接合成肉，還有幾種常見的劣質(zhì)牛排

注脂肉一些無良商家用注脂肉冒充雪花牛肉，這種牛肉想讓非專業(yè)人士通過肉眼精確分辨還是有一定難度，不過切片會有明顯的色澤不一，有部分肉色變淺和出現(xiàn)褐色斑，則可以判證這種產(chǎn)品可能是注脂牛肉。僵尸肉另外一種就是我們常說的“僵尸肉”因為冷凍時間過長，肉質(zhì)顏色會有明顯色差，也就是冷凍肉各部位顏色不一，解凍后用手指按壓肉質(zhì)松軟且沒有彈性。希望大家可以擦亮雙眼，原理