藥食同源的植物

藥食同源的植物一黃秋葵摘要：一轉(zhuǎn)眼一個學期的生命科學導論課程就結(jié)束了，田老師的課程非常有趣，他總能通過各種不同的方式吸引同學們的眼球，讓大家樂在其中，同時也讓同學們學習到有用的知識，記得我剛開始選這門課程的初衷只是想更多的了解自己、掌握生命體的共同特征,但這門課后來就深深的吸引了我，一個學期來田老師的課程給我留下了深刻的印象，田老師通過PPT講解、視頻播放、課堂提問等方式讓同學們真正學習到了有用的知識，生命科學導論是一門博大精深而又復雜煩鎖的學科，從對生命科學的學科分類就可以見得，但它學習過程卻是非常有趣，它與我們?nèi)粘Ｉ钍嵌嗝吹馁N近!我們每天都在做著一模一樣的東西，過著一模一樣的生活，但我上完生命科學導論之后才知道原來背后都并不是如此簡單的。它給我很多很多的啟發(fā)，而它的啟發(fā)并不僅僅只是生命科學上，還有就是醫(yī)學上、科技上、農(nóng)業(yè)上等，這就是所說的“科學間高度構(gòu)通和交叉”。作為一名理科生，這個學科也勾起了我中學的化學、物理及生物常識，把我以前所學的零碎的知識連成一線，使我的思路更清晰，知識的條理文路更整齊，是我中學及高中六年的概括的精髓。課程中老師引用了大量的圖片、視頻，與以前的課堂截然不同，雖然以前在課堂上所說的和現(xiàn)在老師在這門學科上所說的大致相同，但這次我們總能輕松的記起。首先我先來介紹一下這些基本的概念吧。“藥食同源"指許多食物即藥物，它們之間并無絕對的分界線，古代醫(yī)學家將中藥的"四性"、"五味"理論運用到食物之中，認為每種食物也具有"四性"、"五味"。"藥食同源"是說中藥與食物是同時起源的?！痘茨献?修務訓》稱:"神農(nóng)嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當此之時，一日而遇七十毒。"可見神農(nóng)時代藥與食不分，無毒者可食，有毒者當避。談到“藥食同源”又不得不談起中藥與食物的關系了：中醫(yī)治病最主要的手段是中藥和針灸。而中藥又多屬天然藥物，包括植物、動物和礦物，而可供人類飲食的食物，同樣來源于自然界的動物、植物及部分礦物質(zhì)，因此中藥和食物的來源是相同的。有些東西，只能用來治病，就稱為藥物，有些東西只能作飲食之用，就稱為食物。但其中的大部分東西，既有治病的作用，同樣也能當作飲食之用，叫做藥食兩用。由于它們都有治病功能，所以藥物和食物的界限不是十分清楚的，比如黃秋葵、橘子、粳米、赤小豆、龍眼肉、山楂、烏梅、核桃、杏仁、飴糖、花椒、小茴香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等，它們既屬于中藥，有良好的治病療效，又是大家經(jīng)常吃的富有營養(yǎng)的可口食品。知道了中藥和飲食物的來源和作用以及二者之間的密切關系，我們就不難理解藥食同源的說法了。中藥與食物的共同點：可以用來防治疾病。它們的不同點是：中藥的治療藥效強，也就是人們常說的“藥勁大”用藥正確時，效果突出，而用藥不當時，容易出現(xiàn)較明顯的副作用；而食物的治療效果不及中藥那樣突出和迅速，配食不當，也不至于立刻產(chǎn)生不良的結(jié)果。但不可忽視的是，藥物雖然作用強但一般不會經(jīng)常吃，食物雖然作用弱但天天都離不了。我們的日常飲食，除供應必需的營養(yǎng)物質(zhì)外，還會因食物的性能作用或多或少的對身體平衡和生理功能產(chǎn)生有利或不利的影響，日積月累，從量變到質(zhì)變，這種影響作用就變得非常明顯。從這個意義上講，它們并不亞于中藥的作用。因此正確合理地調(diào)配飲食，堅持下去，會起到藥物所不能達到的效果。健康的飲食則是一門很高深的學問。隨著人們對于健康的重視，時下關于“養(yǎng)生”的話題也越發(fā)的火熱，在網(wǎng)上網(wǎng)友們紛紛曬出自己的養(yǎng)生絕招。真是五花八門，受益匪淺。今天我介紹的是一款廣受專家熱捧的綠色健康食品，它讓你既可以享受美味，又可以健康的養(yǎng)生保健，也就是享有“綠色人參”之稱的黃秋葵。黃秋葵又名羊角豆、黃蜀葵等，英國人稱其為“美人指”。近年來，黃秋葵已成為人們熱追的高檔營養(yǎng)保健蔬菜，風靡全球，特別是在日本、臺灣、香港及其他西方國家中，黃秋葵已成為熱門的暢銷蔬菜，更是老年人的保健食品，在非洲許多國家甚至成為運動員食用的首選蔬菜。為了實地探查黃秋葵的價值，在我國黃秋葵的主要生產(chǎn)基地是浙江省三門縣。當?shù)氐娜T富達果蔬專業(yè)合作社是率先從國外引進黃秋葵種植及產(chǎn)品深加工技術和設備的生產(chǎn)養(yǎng)殖基地，2009年10月正式通過了1000畝黃秋葵有機食品生產(chǎn)基地的認證。經(jīng)過多年的種植實驗及推廣，目前黃秋葵已成為浙江三門縣農(nóng)業(yè)的主導性產(chǎn)業(yè)，果實供不應求。黃秋葵性喜溫暖、耐熱怕寒，種子發(fā)芽、生長發(fā)育適溫25—30°C,開花結(jié)果期最適溫度26—28C,月均溫度低于17C影響開花結(jié)果，夜溫低于14C生長不良；黃秋葵喜光，不僅要求光照時間長，而且要有一定的光照強度，光照充足，有利生長發(fā)育，座果率高，果實發(fā)育快，產(chǎn)量高，品質(zhì)好；黃秋葵耐旱、耐濕、不耐澇，結(jié)果期要求水分充足有利果實發(fā)育，反之植株長勢差，果實品質(zhì)劣；黃秋葵對土壤適應性廣，但以土層深厚、肥沃疏松、保水保肥力強的壤土或沙壤土為宜；對肥料要求氮磷鉀齊全，生長前期以氮為主，中后期以磷、鉀肥為主，氮肥過多植株易徒長、延遲開花結(jié)果，氮肥不足植株生長不良而減產(chǎn)。黃秋葵嬌艷的花也很漂亮。黃秋葵的可食用部分是果莢，分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受人們喜愛。據(jù)專家介紹，嫩果含豐富的蛋白質(zhì)、游離氨基酸、VC、VA、VE和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等，其中每百克中就含碳水化合物2.7g、粗纖維3.9g、維生素B10.2mg、維生素B20.06mg、維生素C44mg、維生素E1.03mg、維生素PPl.0mg、維生素A52mg、礦質(zhì)營養(yǎng)鉀95mg、鈣45mg，營養(yǎng)價值極高！

視力，防止白高免疫力；鋅和硒等微量元素，可以增強人體防癌抗癌能力；其果膠和多糖等組成的粘性物質(zhì)，具有促進胃腸蠕動、防止便秘等保健作用，還可以增強人體耐力……另外，黃秋葵低脂、低糖，還可以作為減肥食品。視力，防止白高免疫力；鋅以上就是我對藥食同源的植物黃秋葵的一些認識。食物中醫(yī)藥是我國中醫(yī)藥事業(yè)和醫(yī)藥衛(wèi)生事業(yè)的一支重要力量，30年前，老革命家國務院副總理習仲勛同志指出：“中醫(yī)中藥來之民間，用科學方法加以研究提高，再用之民間，為人類造?！?。此語指明了中國食物中醫(yī)醫(yī)藥發(fā)展的淵源、宗旨、方向、方法和目標。任何事物，有特色才能生存，有優(yōu)勢才能發(fā)展。中國民間中醫(yī)醫(yī)藥的特色是“土、簡、活”，優(yōu)勢是“驗、便、廉”?！巴痢本褪墙拥貧狻⒑厦袼?，民族性和地方性很強；“簡”就是方藥配制簡單；“活”就是治療方法、方藥靈活；“驗”就是有效，而且是速效、高效、長效；“便”就是方便、便捷；“廉”就是醫(yī)療費用低廉。相信將來關于藥食同源的研究會越來越深入的。因為這是一門選修課，課時有限，在這有限的時間里，我了解到了營養(yǎng)與健康的關系；我知曉了細胞與細胞工程的神秘；我驚嘆了基因與基因工程的作用，端正了對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的看法；我理解了遺傳病的根源；我知道了信息傳遞是生命活動的重要內(nèi)容，神經(jīng)系統(tǒng)在信息傳遞中有著重要的作用，理解了激素系統(tǒng)和細胞信息的傳遞；我沖破了癌癥的迷霧重重，深刻的認識了癌癥這種可怕的疾病；我解除了對人禽流感(humanavianinfluenza)的種種疑惑，提高了自己的預防意識；我深化了對微生物的認識，了解到微生物是一把十分鋒利的雙刃劍，它們在給人類帶來巨大利益的同時也帶來“殘忍”的破壞；我接觸到了納米科學，看到了并納米在生物及醫(yī)學方面的應用與發(fā)展；我真正理解了霧霾天氣的形成因素及危害，體會到了犧牲綠水青山換取金山