【企業(yè)情感營銷開題報告文獻(xiàn)綜述（含提綱）3000字】

PAGEPAGE61.結(jié)合畢業(yè)設(shè)計（論文）課題任務(wù)情況，根據(jù)所查閱的文獻(xiàn)資料，每人撰寫文獻(xiàn)綜述。（1）選題背景中國的餐飲業(yè)在近年來有了顯著的發(fā)展，截至2016年，我國的餐飲業(yè)相比于改革開放初期增長了168倍之多。在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時代，消費(fèi)者的消費(fèi)需求和消費(fèi)行為都在向多層次、多樣化和高水平發(fā)展。人們所關(guān)注的不再只是物質(zhì)上的享受，更多的是追求精神上的滿足感。對產(chǎn)品情感和個性方面的需求在不斷上升，普通的大眾化產(chǎn)品己經(jīng)不能滿足他們的需要，消費(fèi)者的目的是要張揚(yáng)個性，充分實(shí)現(xiàn)自我需要。消費(fèi)者需求的新變化和新特點(diǎn)，迫使企業(yè)要順應(yīng)時代潮流，著眼于滿足消費(fèi)者潛在的和未來的需求，采取新的營銷策略，確保自身的生存和發(fā)展。餐飲業(yè)與人民生活有著密切的關(guān)系，它是關(guān)系到廣大人民群眾根本利益的一個基礎(chǔ)性、滲透性強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，在市場經(jīng)濟(jì)條件下，發(fā)揮著重要的作用。餐飲業(yè)的發(fā)展可以有效地擴(kuò)大內(nèi)需，拉動消費(fèi)，提高人民的生活質(zhì)量。也可以為社會增加就業(yè)崗位，廣泛吸納勞動力，為國家解決農(nóng)村剩余人口以及下崗職工的就業(yè)和再就業(yè)問題，緩解社會就業(yè)壓力，維持社會安定。此外，餐飲業(yè)在繼承和弘揚(yáng)中華民族的飲食文化方面也發(fā)揮著重要的作用。情感營銷是時代發(fā)展的必然產(chǎn)物，其注重情感的因素與社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人類生活水平的提高密切相關(guān)，可以廣泛應(yīng)用于多種行業(yè)。人們對餐飲產(chǎn)品的選擇不僅受到質(zhì)量的影響，很大程度上也受情感、心理等方面因素的影響，因此情感營銷在餐飲經(jīng)營中應(yīng)得到廣泛應(yīng)用。本文基于情感營銷的視角對福州黃記燒烤經(jīng)營進(jìn)行分析，提出餐飲經(jīng)營的情感營銷策略。（2）文獻(xiàn)綜述①國外文獻(xiàn)Firat（2013)指出在后現(xiàn)代社會中，產(chǎn)生消費(fèi)體驗(yàn)與自我想象的過程才是經(jīng)濟(jì)活動循環(huán)的終點(diǎn)。國外針對情感營銷的研究相對較多，情感營銷理論也由最初肯定情感價值的重要性發(fā)展到情感營銷觀念的進(jìn)一步形成和發(fā)展[1]。羅比內(nèi)特(2011)指出創(chuàng)造情感價值對于品牌的重要性，論述了在商品交換過程中的情感價值。這一觀念現(xiàn)實(shí)了傳統(tǒng)消費(fèi)向后現(xiàn)代消費(fèi)的轉(zhuǎn)變，情感營銷被正式提出[2]。派恩(2012)在此基礎(chǔ)上分析了傳統(tǒng)營銷和現(xiàn)代營銷的區(qū)別，以情感角度分析了消費(fèi)者的心理，強(qiáng)調(diào)了消費(fèi)者的情感差異，情感營銷觀念得到了發(fā)展[3]。奧桑尼斯(2014年)在《營銷中的情感力量》中對情感營銷進(jìn)一步分析，針對情感在消費(fèi)者購買決策中發(fā)揮的作用和相關(guān)情感因素對情感營銷的影響進(jìn)行了進(jìn)一步闡析，突出了情感營銷的作用[4]。Klein(2014)和Antonetti;Baines;Walker(2015)通過研究證實(shí)消費(fèi)者情感訴求的多樣化，指出情感營銷通過產(chǎn)品、廣告、溝通等方面可以有效地滿足消費(fèi)者的情感訴求，鼓勵基于效果的情感營銷策略[5]。②國內(nèi)文獻(xiàn)如今隨著物質(zhì)生活的日益滿足，國內(nèi)消費(fèi)者也進(jìn)入了情感消費(fèi)的階段，各種與情感相關(guān)的營銷策略也涌現(xiàn)出來。李勁(2015)指出:企業(yè)為實(shí)現(xiàn)發(fā)展目標(biāo)，將消費(fèi)者個人的消費(fèi)差異、情感需求差異作為營銷的核心重點(diǎn)，貫徹企業(yè)營銷的各個環(huán)節(jié)，推動營銷策略實(shí)施[6]。馬建軍(2016)指出影響情感營銷的三個重要要素:信實(shí)、簡省、體驗(yàn)，企業(yè)在營銷過程中應(yīng)給產(chǎn)品注入情感因素，增強(qiáng)體驗(yàn)效應(yīng)，通過廣告激發(fā)消費(fèi)者情感上的共鳴[7]。鞏天雷，趙領(lǐng)娣(2017)指出了顧客情感驅(qū)動的因素是品牌價值、體驗(yàn)、精力、認(rèn)知能力。情感營銷超越了傳統(tǒng)營銷理念，在包含傳統(tǒng)營銷產(chǎn)品屬性、質(zhì)量、價格的基礎(chǔ)上將顧客情感等更多的社會需求納入了營銷策略范圍內(nèi)[8]。歐清玲、陳章旺(2014)和上海社科院曹諱遐(2015分別研究情感營銷中相關(guān)要素的重要性，提出要實(shí)現(xiàn)營銷創(chuàng)新，需結(jié)合感官營銷手段，對產(chǎn)品進(jìn)行情感定位，提供情感服務(wù)，滿足情感訴求，以情感營銷為最終目的，從而獲得更好的營銷效果[9]。胡廣(2015)和李惠然(2015)分別針對金六福酒和孔府酒的企業(yè)文化進(jìn)行推廣，提出營銷活動中以情感訴求為主要手段，目的在于加強(qiáng)企業(yè)與消費(fèi)者之間的溝通，提高消費(fèi)者對企業(yè)的認(rèn)同感[10]。李早華(2015)提出宣酒集團(tuán)著力于消費(fèi)者感官、情感的營銷策略，開拓市場，通過對消費(fèi)者情感訴求的滿足，提升顧客忠誠度，打破現(xiàn)有的白酒營銷方式，贏得市場[11]。③評價綜上，情感營銷觀念正在國內(nèi)興起，主要針對的是影響情感營銷的相關(guān)要素在應(yīng)用中的研究，且針對白酒行業(yè)的情感營銷策略較少，己研究的文獻(xiàn)主要集中在企業(yè)文化方向，其他影響因素研究較少，具有一定的研究空間。（3）參考文獻(xiàn)：[1]鞏天雷，趙領(lǐng)娣.基于顧客情感和諧的情感營銷驅(qū)動模式研究[J].預(yù)測，2017,02:25-29.[2]胡廣:親情營銷演繹品牌新境界一一“春節(jié)回家·金六福酒”營銷策略解析[J].廣告人，2015,(08):43-45.[3]李早華;消費(fèi)者之感知、情感在商品營銷中的運(yùn)用一一以安徽宣酒為例[J].市場論壇，2015,(01):51-53[4]李勁，李錦魁:《情感營銷》[M]，經(jīng)濟(jì)管理出版社，2015,20-35[5]馬建軍.人的潛能和價值[M].華夏出版社，2015,30-46[6]歐清玲，陳章旺.景區(qū)旅游產(chǎn)品體驗(yàn)設(shè)計與推廣研究一一基于情感營銷視角[J].鄭州航空工業(yè)管理學(xué)院學(xué)報，2014,(04):129-133[7]王海玉.酒文化營銷在企業(yè)經(jīng)營管理中的實(shí)施[J].管理觀察，2015,22:98-100.[8]許紅格，林美珍，陳秋萍.情感營銷對顧客感知服務(wù)質(zhì)量的影響研究[J].企業(yè)活力，2015,01:33-36[9]楊燕.運(yùn)用情感營銷滿足消費(fèi)者的情感需求[J].商業(yè)文化(學(xué)術(shù)版），2015,02:333-334.[10]AndreaGroppel-Klein.NoMotionwithoutEmotion:GettingStartedwithHardFactsonaSoftTopic[J].GfKMarketingIntelligenceReview,2016,6(1).[11]DomenicoConsoli.ANewConceptofMarketing:TheEmotional[J]Marketing.BRAND:BroadResearchinAccounting,Negotiation,andDistribution,2015,1(1).[12]FiratAF,DholakiaN.ConsumingPeople:FromPoliticalEconomyConsumption[M].London:Sage,2015.542.[13]JohnO'shaughnessy(美)，NicholasJacksonO'shaughnessy:《營銷中的情感力量》[M],中國金融出版社，2014年，97.[14]斯科特·羅比內(nèi)特(美):情感營銷[M]，華夏出版社，2015年版，35-40[15]約瑟夫·派恩:體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)[M]，北京:機(jī)械工業(yè)出版社，2016年版，22-232.畢業(yè)設(shè)計（論文）任務(wù)要研究或解決的問題和擬采用的方法：（1）要研究和解決的問題：1.對于情感營銷的相關(guān)概念要進(jìn)行了解2.了解現(xiàn)如今我國餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢3.對餐飲行業(yè)營銷存在的問題進(jìn)行分析4.能夠具體進(jìn)行案例分析黃記燒烤的情感營銷策略（2）擬采用的方法：1.文獻(xiàn)研究法:文獻(xiàn)研究法是本文使用的比較重要的方法，筆者在搜集和研究大量文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，對國內(nèi)外學(xué)者的理論觀點(diǎn)有了較為準(zhǔn)確的把握，對案例的深入分析起到了很好的理論支撐作用。2.案例分析法:本文將搜集的大量有關(guān)餐飲行業(yè)的資料進(jìn)行整理，撰寫出一篇有關(guān)該企業(yè)體驗(yàn)營銷的商業(yè)案例，然后運(yùn)用相關(guān)理論工具對黃記燒烤的相關(guān)實(shí)踐工作進(jìn)行深入的分析，從而對黃記燒烤的體驗(yàn)營銷有了更加深入的理解，其中有值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)也有需要規(guī)避的問題。（3）論文框架一、引言二、情感營銷相關(guān)理論（一）情感營銷的定義（二）情感營銷的形成與發(fā)展過程（三）情感營銷的意義（四）情感營銷的方法三、我國餐飲業(yè)現(xiàn)狀及消費(fèi)趨勢分析（一）我國餐飲業(yè)的重要地位（二）目前我國餐飲業(yè)的特征表現(xiàn)1.居民可支配收入和生活水平提高，人均餐飲消費(fèi)水平增長快2.產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)增長貢獻(xiàn)提高3.餐飲業(yè)進(jìn)入壁壘非常低4.餐飲市場呈現(xiàn)多元化和高度市場細(xì)分的特征5.市場競爭加劇，新型業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)（三）體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時代，餐飲業(yè)消費(fèi)趨勢四、餐飲企業(yè)運(yùn)用情感營銷存在的問題（一）虛情假意引起顧客反感（二）舍本求末導(dǎo)致資源浪費(fèi)（三）文化的負(fù)面作用五、黃記燒烤的情感營銷策略（一）產(chǎn)品設(shè)計加入情感因素（二）注重情感服務(wù)（三）餐飲產(chǎn)品的情感包裝（四）餐飲產(chǎn)品的情感宣傳（五）餐飲投訴的情感處理六、結(jié)論致謝詞參考文獻(xiàn)指導(dǎo)教師意見（對課題的深度、廣度及工作量的意見和對畢業(yè)設(shè)計（論文）結(jié)果的預(yù)測）：指導(dǎo)教師___________年月日審批意見：同意