用于食用菌基料的秸稈預(yù)處理微生物菌劑的研究

摘要我國是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國，每年產(chǎn)生的秸稈數(shù)量居世界首位，對于秸稈的有效利用成為研究者廣泛關(guān)注的問題，就目前而言，秸稈的使用和處理主要以燃燒和飼養(yǎng)動物為主，或者直接在收獲作物以后將秸稈破碎，播撒在農(nóng)田，達(dá)到秸稈還田的目的。但是這些當(dāng)時(shí)普遍存在著利用率低，成本較高，容易完造成環(huán)境污染等風(fēng)險(xiǎn)，因此，合理利用秸稈仍然是值得關(guān)注的問題。秸稈通過有效的前處理工藝，能夠?qū)⒔斩捴锌衫贸煞殖浞直┞?，有利于動植物利用。在食用菌的生產(chǎn)過程中，玉米芯的使用尤為普遍，尤其是我過北方地區(qū)?；谝陨戏治霰疚囊杂衩捉斩挒檠芯繉ο螅业揭环N合理的前處理方式，將處理后的秸稈用于在陪平菇的基質(zhì)材料，一方面減少秸稈的浪費(fèi)，合理利用資源，另一方面通過處理后的秸稈生產(chǎn)平菇，獲得增產(chǎn)增效的目的。本文首先通過文獻(xiàn)資料的研究，對當(dāng)前我國秸稈的情況進(jìn)行分析，對玉米秸稈的利用自己處理方式進(jìn)行研究，為找到適合于本論文研究的合理處理方法提供參考。另外，對平菇栽培進(jìn)行分析，對常規(guī)工藝控制過程進(jìn)行全面了解，以利于本研究中使用處理后的秸稈作為平菇生長培養(yǎng)基的原則和成分配比。以豐富的理論參考指導(dǎo)本實(shí)驗(yàn)的順利開展。第二部分，將采集的玉米秸稈樣本進(jìn)行破碎處理，采用堿化處理的方式對秸稈進(jìn)行前處理，同時(shí)對堿化處理過程中石灰添加量，水分含量，尿素添加量自己處理時(shí)間進(jìn)行正交分析，以

中干物質(zhì)、含氮物質(zhì)、含磷量、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、銨態(tài)氮的含量

作為考察指標(biāo)通過對不同實(shí)驗(yàn)組別的數(shù)據(jù)，分析組別間差異情況，最終確定處理秸稈的最佳處理?xiàng)l件，即水分含量為40%，尿素添加量為2%，石灰添加量為8%，處理時(shí)間為60天。第三部分，將秸稈降解物與玉米芯等基料成分按一定比例混合裝戴，對不同添加比例下平菇的生長狀態(tài)，產(chǎn)量，生物轉(zhuǎn)化率，蛋白質(zhì)含量及含水量進(jìn)行考察，確定當(dāng)秸稈降解物與玉米芯以3:2比例混合后的培養(yǎng)基質(zhì)有利于平菇生長，且產(chǎn)量最高，生物轉(zhuǎn)化率達(dá)到60%以上，蛋白質(zhì)含量最高，而平菇含水量同培養(yǎng)基質(zhì)成分比例差異不大。通過本論文的研究，一方面確定了玉米秸稈的處理方式，能夠滿足于平菇栽培使用，另一方面探索了以堿化處理后的秸稈應(yīng)用于平菇栽培，以及平菇栽培過程中的基質(zhì)材料配比和栽培工藝，為玉米秸稈處理找到一個(gè)合理的途徑，對平菇栽培提供了可借鑒性參考。

關(guān)鍵詞：

玉米秸稈

平菇栽培

堿化處理

AbstractChinaisalargeagriculturalcountry,thenumberofstrawproducedannuallyranksfirstintheworld,fortheeffectiveutilizationofstrawhasbecomewidespreadattentionofresearchers,fornow,useanddisposalofstrawburningandmainlyinanimalfeed,ordirectlyintheharvestedcropswillbeplantedinthefarmland,strawcrushing,strawreturningtoobjective.However,atthetime,therearesomeproblemssuchaslowutilizationrate,highcost,easytocauseenvironmentalpollutionandsoon.Throughtheeffectivepretreatmentprocess,thestrawcanfullyexposetheavailablecomponentsinthestraw,whichisbeneficialtotheuseofanimalsandplants.Intheproductionprocessofediblefungi,theuseofcorncobisverycommon,especiallyinthenorthernarea.Basedontheaboveanalysisbasedonthecornstrawastheresearchobject,tofindareasonabletreatment,aftertreatmentofstrawusedinmatrixmaterialwithmushroom,areducingstrawwaste,rationaluseofresources,ontheotherhandthroughtheprocessaftertheproductionofstrawmushroom,obtaintheaimofincreasingefficiency.Firstly,throughliteratureresearch,analysisofthecurrentsituationofstraw,usingtheirtreatmentsonmaizestraw,toprovidereferenceforthereasonabletreatmenttofindmethodssuitableforthisstudy.Inaddition,thecultivationofPleurotusostreatuswasanalyzed,andthecontrolprocessoftheconventionalprocesswascomprehensivelyunderstood,soastobebeneficialtotheprincipleandcompositionofthetreatedstrawasthegrowthmediumofPleurotusostreatus.Toguidethedevelopmentofthisexperimentwithrichtheoreticalreference.Thesecondpart,themaizestrawsamplescollectedforcrushingbyalkalinetreatmentwayofstrawpretreatment,andaddingamountoflimealkalinetreatmentprocessofwatercontent,amountofureaaddedtheirprocessingtimebyorthogonalanalysis,thecontentofdrymatter,nitrogen,phosphoruscontent,neutraldetergentfiber,aciddetergentfiber,ammoniumnitrogenAstheinvestigationindexaccordingtothedifferentexperimentalgroupsofdata,analysisofdifferencesbetweengroups,andultimatelydeterminetheoptimumprocessingconditionsofstrawtreatment,thewatercontentis40%,adding2%urea,limedosageis8%,theprocessingtimefor60days.Thethirdpart,thedegradationofstrawandcorncobbasematerialcomponentsaremixedincertainproportionandwear,yieldofdifferentproportionunderthemushroomgrowthstate,biologicalconversionrate,proteincontentandwatercontentwereinvestigatedtodeterminewhenthestrawdegradationandcorncobtocultivate3:2ratioofthematrixisconducivetothegrowthofmushroom.Andthehighestyield,biologicalconversionratereachedmorethan60%,thehighestproteincontent,andwatercontentofPleurotusostreatuswithculturematrixproportiondifference.Throughthisresearch,ononehandtodeterminethetreatmentofmaizestraw,mushroomcultivationcanmeettheuse,ontheotherhandtoexploretheapplicationofstrawalkalitreatedinmushroomcultivation,mushroomcultivationandintheprocessofmatrixmaterialratioandthecultivationprocess,tofindareasonablewayforcornstrawprocessing.Providesusefulreferencesformushroomcultivation.

Keywords:Cornstrawmushroomcultivationalkalizationtreatment

第一章

文獻(xiàn)綜述

玉米是我國主要農(nóng)作物之一，是我國重要的農(nóng)業(yè)支柱，但是每年產(chǎn)生的玉米秸稈、玉米芯廢棄物的處理成為廣泛關(guān)注的焦點(diǎn)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，每年因此一項(xiàng)產(chǎn)生的廢物達(dá)到7億噸左右，居世界第一位。秸稈總量占世界秸稈總的的30%左右。在處理的過程中，有2億噸以上的秸稈直接就地焚燒，對后續(xù)的經(jīng)濟(jì)附加值貢獻(xiàn)極小，同時(shí)也對環(huán)境造成嚴(yán)重的危害。燃燒熱值相當(dāng)于近億噸的煤。但是在長期的發(fā)展過程中，人們對秸稈的利用尚不夠充分，秸稈焚燒現(xiàn)象依然嚴(yán)重。要想著力解決秸稈利用問題，就應(yīng)該對秸稈的處理進(jìn)行研究，通過合理的方式對秸稈進(jìn)行處理，進(jìn)一步增加秸稈的附加經(jīng)濟(jì)效益。

平菇栽培在我國較為普遍，其良好的食用價(jià)值和藥用價(jià)值受到人們的青睞。在平菇的栽培過程中，栽培基質(zhì)往往以玉米芯等作為菌絲體生長的供能物質(zhì)。同時(shí)，常規(guī)的基料也由于市場的需求擴(kuò)大而提高了價(jià)格，農(nóng)民種植平菇的成本呈現(xiàn)增加的趨勢，過高的成本必將造成整個(gè)平菇市場經(jīng)營的不利因素，因此尋求一種更加低廉、高效的栽培基質(zhì)就顯得尤為重要，給予這一分析，本研究以玉米秸稈為為研究對象，對秸稈進(jìn)行預(yù)處理后應(yīng)用于平菇栽培。提高經(jīng)濟(jì)價(jià)值，達(dá)到合理利用資源的目的。

1.秸稈的概述

谷類作物在收貨后，剩余秸稈部分具有重要的利用價(jià)值，這一自然資源在我國產(chǎn)量豐富。豐富的碳水化合物和蛋白、脂肪、微量元素物質(zhì)不僅是動物良好的飼料，也可以作為良好的肥料。但是長期以來，秸稈利用情況并不樂觀。農(nóng)作物秸稈作為農(nóng)業(yè)投入的一半左右，2013年我國農(nóng)作物秸稈的總量為6.87億噸，而隨著農(nóng)業(yè)種植的不斷擴(kuò)大，秸稈產(chǎn)量逐年增加，到2016年，秸稈產(chǎn)量約為7.5億噸，秸稈主要以水稻、玉米、小麥秸稈為主。占秸稈資源的80%以上。水稻和小麥秸稈資源主要集中于我國長江以南區(qū)域，玉米秸稈資源主要集中于我國長江流域和東北三省。

秸稈的傳統(tǒng)利用途徑主要是肥料、飼料，同時(shí)又大部分秸稈則直接以焚燒的方式進(jìn)行處理，并沒有很好的發(fā)揮其剩余價(jià)值。將玉米秸稈作為肥料，通過堆積發(fā)酵等手段，將秸稈漚制成有機(jī)肥料，秸稈中的多種有機(jī)物質(zhì)和微量元素能夠作為良好的肥料，將秸稈漚制成的有機(jī)肥料科學(xué)添加到農(nóng)田中，不但能夠抑制土壤環(huán)境惡化、改善土壤肥力，還能降低栽培土壤連作障礙和土傳病害產(chǎn)生的幾率，以達(dá)到增加作物收成的目的。合理施用秸稈漚制的肥料要注意以下幾點(diǎn)：1、切忌盲目用肥，這要根據(jù)作物的特性、土壤的養(yǎng)分的特性及肥料的特性適時(shí)、適量、測土配方施用肥料。2、選擇合適的肥料種類，盡量選用緩性肥料，盡量施用不含氯離子等副成分的肥料，采用少施多次的方式進(jìn)行施肥。3、栽種多年的設(shè)施栽培土壤應(yīng)根據(jù)其特有的環(huán)境及性質(zhì)針對性的施用微生物肥料，重視根外施肥。但是值得說明的是，農(nóng)民在這種施肥的過程中，往往隨機(jī)性和盲目性很強(qiáng)，并不能進(jìn)行良好的科學(xué)的計(jì)劃和管理，造成資源浪費(fèi)的現(xiàn)象嚴(yán)重。除了漚制肥料以外，玉米秸稈另一個(gè)最普遍的利用方式就是作為燃料。時(shí)至今日，在北方農(nóng)村地區(qū)，玉米秸稈的最常利用方式就是作為日常燃料。但是由于秸稈的燃燒值低，因此以燃料方式獲得的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益非常有限，同時(shí)燃燒秸稈造成的廢氣污染也是環(huán)境污染的一個(gè)不可忽視的方面。1.1秸稈的成分及處理

秸稈主要以大量的有機(jī)物和少量的礦物質(zhì)以及水分構(gòu)成，有機(jī)物的主要成分為碳水化合物，同時(shí)還有一定量的粗蛋白和脂肪等成分，纖維性物質(zhì)是主要的碳水化合物組成成分，包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等。纖維素是木質(zhì)化的纖維，具有很高的聚合度，廣泛分布于植物細(xì)胞壁，是自然界中已知的最大的有機(jī)物質(zhì)，對細(xì)胞起到支撐的作用，纖維素由葡萄糖脫水形成，由β-1，4糖苷鍵聯(lián)結(jié)，形成致密的聚合體。在秸稈分解的過程中，纖維素會嚴(yán)重影響秸稈的降解過程，其形成的無定型結(jié)構(gòu)的纖維結(jié)構(gòu)對秸稈徹底降解起到一定的制約。同時(shí)秸稈在動物食用后，纖維成分也會由于這一致密結(jié)構(gòu)的存在而影響消化吸收。而半纖維素是纖維素通過緊密締合后形成的一種堿性多糖物質(zhì)，是己糖和戊糖的混合物。另外還有葡糖糖、阿拉伯糖及其各種衍生物等。分子間的連接同樣以β-1，4糖苷鍵聯(lián)結(jié)，在植物的生長過程中，隨著生長時(shí)限的增加，自身半纖維素成分將逐漸降低，這也是作物老化程度的一個(gè)判斷因素。木質(zhì)素與纖維素之間以共價(jià)鍵的方式進(jìn)行聚合，或者木質(zhì)素以糖苷鍵的方式與細(xì)胞壁上的多糖連接。木質(zhì)素不能作為碳水化合物成分。木質(zhì)素的結(jié)構(gòu)在各種植物中存在較大的差異。木質(zhì)素對于提高作物秸稈的機(jī)械強(qiáng)度具有重要作用。木質(zhì)素將朱武的管飽、導(dǎo)管以及纖維束細(xì)胞包裹起來，一方面為植物生長代謝過程中水分物質(zhì)的運(yùn)輸提供通道，另一方面也大大提高植物對環(huán)境的抵抗能力。由于作物秸稈的結(jié)構(gòu)因素，化學(xué)成分構(gòu)成復(fù)雜，使得在常規(guī)的出來過程中，秸稈很難被微生物分解，這就使得人們不得不對秸稈進(jìn)行人為的物理方法、化學(xué)方法以及微生物方法的處理，在處理的過程中，往往注意去除秸稈中的木質(zhì)素成分以及纖維素成分，降低半纖維素的結(jié)晶程度，增加孔隙率。在處理的過程中，首先要注意提高纖維素的降解程度，滿足后續(xù)的水解過程，同時(shí)注意秸稈中碳水化合物發(fā)生自身降解，影響最終的營養(yǎng)成分，另一方面要注意在處理的過程中減少有害物質(zhì)的生成，避免造成不必要的環(huán)境破壞，最后還要注意處理結(jié)果所帶來的經(jīng)濟(jì)效益以及處理過程中人力、財(cái)力、物力的損耗，滿足最大經(jīng)濟(jì)效益的基本要求。1.1.1秸稈物理處理法作物收獲后的秸稈部分，通過粉碎機(jī)或壓塊、揉搓等方式將秸稈破碎，通過外界機(jī)械壓力對秸稈纖維素進(jìn)行撕裂，疏松細(xì)胞壁，在東北地區(qū)，往往以秸稈還田的方式進(jìn)行，收割機(jī)在采收作物后，將秸稈部分通過滾輪或齒輪將其打碎，散播在農(nóng)田中，隨著農(nóng)田翻整過程與土壤混合，在自然降解的作用下為第二年的糧食作物生長提供一定的肥料。這一做法的優(yōu)點(diǎn)在于充分減小了環(huán)境污染的風(fēng)險(xiǎn)，減少處理過程中的投入，但是這一方式帶來的經(jīng)濟(jì)效益很小，還田的秸稈需要較長時(shí)間才能充分降解，不利于作物的有效吸收。通過物理破碎后的秸稈能夠散發(fā)芳香，可以作為動物的飼料使用，提高動物的采食量，但是破碎后的秸稈由于微生物發(fā)酵作用，以及自身代謝過程，貯存過程容易產(chǎn)生生物熱，很容易造成霉變。1.1.2秸稈化學(xué)處理法

化學(xué)處理方法包括氨化處理、堿化處理、酸化処理等，在目前的化學(xué)處理方式中，氨化處理是最常用的方法。但是化學(xué)處理由于處理過程往往使用多種化學(xué)物質(zhì)，很容易帶來工業(yè)廢物出現(xiàn)，不僅影響整體的處理成本，也限制了化學(xué)處理秸稈的應(yīng)用。其中，堿化處理的處理方式是將配置好的一定濃度的堿液噴灑至秸稈表面，在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境下，堿液將秸稈內(nèi)部的纖維素氫鍵減弱，減小細(xì)胞壁之間的聯(lián)系，纖維分子膨脹，從而有利于動植物利用，動物采食后能夠增加有機(jī)物的消化率，尤其是反芻動物效果更佳明顯，同時(shí)處理過的秸稈以一定比例施用于農(nóng)田，有利于在自然界中自然降解的速度，更快的將自身有機(jī)物質(zhì)釋放到土壤中，提高利用率。由此方法進(jìn)一步探索出一系列符合處理方法，其中，堿液的選擇也從最初的強(qiáng)堿性物質(zhì)NaOH溶液替換成氫氧化鈣或者石灰，減小環(huán)境污染的風(fēng)險(xiǎn)，有研究表明通過氫氧化鈣的復(fù)合處理方式更有利于將處理后的秸稈作為飼料，供應(yīng)反芻動物食用。如Djajanegara等報(bào)道，Ca(OH)2浸泡過的麥秸能提高羊的采食量、消化率。毛華明報(bào)道的，使用7%的Ca(OH)2浸泡稻草秸稈60天，以此作為牛飼料，制得的飼料在牛的瘤胃中干物質(zhì)降解率提高了33.9%。但是由于使用弱堿性物質(zhì)進(jìn)行處理，處理時(shí)間相對較長，這就容易造成在處理的過程中秸稈自身發(fā)生霉變，導(dǎo)致整個(gè)處理過程的失敗。為解決這一問題Zaman等在使用弱堿性物質(zhì)處理青貯秸稈的過程中向溶液中添加了7%左右的尿素，獲得了較好的處理效果，同時(shí)整個(gè)處理過程未發(fā)生霉變。

氨化處理是秸稈作物的另一個(gè)處理方式，這種方法在飼料的制作中應(yīng)用廣泛，最初人們利用氨化處理秸稈的目的在于非蛋白氮的利用，提高飼料利用價(jià)值，現(xiàn)在研究表明，該方法處理的秸稈也可以用于秸稈還田的前處理，對于提高秸稈的降解速度起到促進(jìn)作用，同時(shí)氨化處理的銨鹽能夠被植物吸收或自身揮發(fā)，對環(huán)境的風(fēng)險(xiǎn)因素較小。Flachowsky用2.5%-5%尿素處理濕麥秸，將處理后的秸稈飼喂反芻動物，結(jié)果發(fā)現(xiàn)處理后的秸稈更有利于動物的消化和吸收，動物日增重明顯提高，較對照組提高接近一倍。冶兆平等在飼喂秦川牛的研究中也得出于此相近的結(jié)論，人為飼喂氨化玉米秸稈能夠有效提高經(jīng)濟(jì)效益。1.1.3微生物處理法

將秸稈進(jìn)行適當(dāng)?shù)奈锢砥扑楹?，加入可降解秸稈的微生物，通過微生物發(fā)酵的方式將秸稈進(jìn)行處理，這一方法處理的秸稈，無論對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)還是動物飼養(yǎng)都具有較高的價(jià)值。在秸稈中添加活菌后進(jìn)，在適宜的溫度和氧分的環(huán)境下，秸稈木質(zhì)纖維成分能夠轉(zhuǎn)化成糖類等有機(jī)物，降解產(chǎn)物能夠充分被動植物利用。通過微生物發(fā)酵手段獲得的秸稈處理物能夠作為很好的肥料，進(jìn)一步改善土壤，秸稈降解物對設(shè)施土壤環(huán)境的改良，主要是通過添加復(fù)合菌種或單一菌種肥料的方式來實(shí)現(xiàn)。王志剛通過盆栽試驗(yàn)探究解鉀菌對植株的促生效果，施用菌液后，地下鮮重、地下干重、株高、根系長度、根體積、根尖數(shù)、都有不同程度的提高；閻淑珍探討復(fù)合秸稈降解物對病原菌菌絲生長及孢子萌發(fā)影響，結(jié)果使油菜菌核病的抑制率高達(dá)97.2%；禇長彬施用微生物液肥GEM使柑橘單果重達(dá)148.32g、可溶性固形物含量達(dá)9.97%，且具有更好的風(fēng)味；梁曉琳通過田間試驗(yàn)對不同施肥處理的番茄產(chǎn)量進(jìn)行對比，結(jié)果顯示，與其他處理相比，施用復(fù)合秸稈降解物使番茄增產(chǎn)7.36%-44.77%；孫運(yùn)杰利用生物有機(jī)肥使土壤堿解氮、有效磷、有機(jī)質(zhì)和全氮分別增加23.18%，21.72%，71.74%，11.26%，提高土壤肥力。由此我們可以看出，因秸稈降解物中含有大量有益微生物，使其具有固氮、溶磷、溶鉀、促生、抑病等功能，并且，秸稈降解物還可以激活土中磷酸酶等酶的活性，進(jìn)而催化土中的各類生物化學(xué)反應(yīng)，這對改善設(shè)施栽培土壤環(huán)境、提高土壤肥力、改善作物品質(zhì)、促進(jìn)作物產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要的作用。能夠?qū)⒔斩捰行Ы到獾募?xì)菌主要有噬纖維菌、纖維多囊菌、生成噬纖維菌，梭菌屬中的熱纖梭菌等，這些細(xì)菌通過降解秸稈纖維素成分發(fā)揮作用，同時(shí)軟腐真菌、褐腐真菌和白腐真菌還能夠有效降解秸稈的木質(zhì)素成分，甚至最終能夠?qū)⒛举|(zhì)素成分降解為CO和H2O。但是真菌的生長往往對環(huán)境要求較為苛刻，在實(shí)際應(yīng)用中受到一定限制，但是值得說明的是，真菌在生長過程中，秸稈能夠作為很好的生存介質(zhì)，由此可以推斷，將秸稈作為基質(zhì)材料制成真菌生長的培養(yǎng)基，能夠獲得較好的效果。1.2平菇的概述1.2.1平菇的分類及特性平菇（Pleurotusostreatus）在分類上屬擔(dān)子菌門（Basidiomycota）、層菌綱（Hymenomyeetes）、傘菌目（AgariCales）、側(cè)耳科（Pleurotaceae）、側(cè)耳屬（Pleurotus）。平菇在我國的種植和食用非常普遍，在我國周圍鄰國也均有分布。平菇同食用真菌一樣分為子實(shí)體部分和菌絲體部分，孢子在適宜的環(huán)境下萌發(fā)后形成菌絲體，菌絲體為絨毛狀，有細(xì)胞壁，較薄，空間排列無規(guī)律，但菌絲體有分支和橫隔，菌絲體能夠相互結(jié)合，隨著生長繁殖的不斷進(jìn)行，菌絲聚集成為菌絲體，菌絲體進(jìn)一步生長發(fā)育，即可形成具有一定外形的子實(shí)體部分。平菇的生長過程可以分為兩個(gè)階段，即菌絲體階段和子實(shí)體階段，菌絲體階段是從孢子萌發(fā)開始，子實(shí)體的完成是從孢子的成熟而結(jié)束，在整個(gè)生長過程中，出現(xiàn)了無性生殖和有性生殖兩個(gè)過程。共同構(gòu)成了平菇的整個(gè)生活史，成熟的孢子在適宜的環(huán)境中即可發(fā)生再次萌發(fā)，周而復(fù)始，但是有意思的是，單一的孢子萌發(fā)并不能產(chǎn)生子實(shí)體，這是由于單一的孢子僅能生長為單核菌絲，單核菌絲不能形成子實(shí)體，只有當(dāng)不同性別的單核菌絲相互結(jié)合以后才能進(jìn)行繁殖，在基質(zhì)內(nèi)部不斷繁殖最后形成菌絲體，菌絲體在經(jīng)過發(fā)育后才能形成子實(shí)體。菌絲體的生長過程中，對環(huán)境具有一定的要求，環(huán)境及營養(yǎng)成分直接影響子實(shí)體的形成及長大。在平菇的生長過程中，對環(huán)境的要求較高，主要分為養(yǎng)分、溫度、水分、氧氣的需求。（1）養(yǎng)分：平菇屬大型真菌之一，腐生性真菌，自身不能進(jìn)行物質(zhì)的合成和分解，僅僅依靠吸收環(huán)境中的各種營養(yǎng)成分直接利用，供其生長發(fā)育。對碳源的需求可以包括單談和多糖，自然生長環(huán)境下，碳源的獲取主要依靠生長環(huán)境附近的木屑纖維類成分的自然分解，對氮源的要求也是利用環(huán)境周圍有機(jī)物質(zhì)的分解而獲得。同時(shí)環(huán)境中的各種游離態(tài)氮、氨基酸態(tài)氮、無機(jī)氮源也是平菇生長過程中不可缺少的營養(yǎng)要求。但是研究表明，平菇對氮濃度要求較為苛刻，高濃度的氮對平菇生長發(fā)育非常不利，同時(shí)，環(huán)境中的多種微量元素對平菇的生長起到一定的協(xié)同促進(jìn)作用。（2）溫度：平菇在整個(gè)生長過程中，對溫度的要求非?？量蹋性诰z體和子實(shí)體的發(fā)育過程中，對環(huán)境溫度的要求也不相同，過高的溫度會使菌絲死亡。綜合各個(gè)品種的平菇，每個(gè)品種的平菇對環(huán)境溫度的要求也是不同的，對溫度的敏感程度也不同。就一般而言，20-28℃是平菇生長較為適宜的溫度，低溫會嚴(yán)重影響生長速率，而高溫很可能對其生長發(fā)育是致命的。（3）水分：平菇在不同的生長發(fā)育階段對水分和濕度的要求是不同的。就一般而言，菌絲體的生長過程中，水分在55-65%為宜，低于這一區(qū)間，可能使得水分的不足而影響營養(yǎng)成分的吸收，而過高的水分，優(yōu)惠造成菌絲缺氧，嚴(yán)重的缺氧會導(dǎo)致菌絲死亡。但是在子實(shí)體形成以后，水分可以進(jìn)一步增加10%左右，此時(shí)的空氣濕度對子實(shí)體的影響也是嚴(yán)重的，一般85-95%的空氣濕度對子實(shí)體的健康生長最為有利。（4）氧氣：平菇屬于好氧真菌，整個(gè)呼吸過程都需要氧的參與，不充足的養(yǎng)分會造成平菇菌絲體呼吸受阻，嚴(yán)重影響發(fā)育，在平菇的人工栽培過程中，適當(dāng)?shù)耐L(fēng)是保證平菇正常生長的重要因素。1.2.2平菇的栽培

栽培基料的選擇決定了平菇的培養(yǎng)方式，一般而言，栽培平菇的基料分為生料載體、熟料栽培和發(fā)酵料栽培。在日常平菇栽培過程中，發(fā)酵料栽培方式使用較為廣泛。發(fā)酵基料是在一定的溫濕度和碳氮比的條件下，將基料在適當(dāng)條件下進(jìn)行發(fā)酵處理。發(fā)酵處理后的基料作為平菇生長的基本培養(yǎng)基。其優(yōu)點(diǎn)在于操作方法簡單，成本低廉。但由于發(fā)酵料中存在較多微生物，造成發(fā)酵料在培養(yǎng)平菇的過程中基料溫度容易升高，由于基料溫度的升高，需要人為進(jìn)行翻袋處理，同時(shí)由于發(fā)酵基料中微生物的干擾，造成菌種投入量需要增加，而且基料中營養(yǎng)成分復(fù)雜，病蟲害發(fā)生率明顯提高。熟料栽培是將培養(yǎng)基料按照一定的比例混合后進(jìn)行裝袋，裝袋后通過高壓蒸汽滅菌處理，將培養(yǎng)基料中原有微生物殺滅，減少微生物生長對平菇造成的危害，然后在無菌條件下接種、培養(yǎng)。這種操作的優(yōu)點(diǎn)在于減少病原微生物的危害，有效防止病蟲害發(fā)生，但由于培養(yǎng)基料處理環(huán)節(jié)復(fù)雜，增加了操作成本，而培養(yǎng)基裝袋也相對復(fù)雜，對袋子的材質(zhì)和操作的環(huán)節(jié)都提出了更高的要求。生料栽培相對簡單，將培養(yǎng)基料按照適當(dāng)?shù)谋壤旌虾蠹纯裳b袋接種，不但操作環(huán)節(jié)大大簡化，而且成本控制也相對低廉。但是生料栽培過程受到季節(jié)影響因素較為嚴(yán)重，一般而言，當(dāng)環(huán)境溫度能夠維持在15℃左右的時(shí)候。采用生料栽培是較為安全合理的。但即便是這樣，成品率的控制依然需要較高的經(jīng)驗(yàn)技術(shù)手段。

在平菇栽培技術(shù)主要包括培養(yǎng)基料的選擇和處理、培養(yǎng)基料的裝袋和接種、菌袋的培養(yǎng)以及出菇后的管理工作。眾所周知，對于細(xì)菌和真菌的生長而言，培養(yǎng)基的成分將直接影響菌體生長狀態(tài)，而對于蘑菇而言，培養(yǎng)基的合理與否將影響菌絲體和子實(shí)體的生長，平菇的培養(yǎng)基料同樣面臨這一問題。王朝江在研究平菇栽培培養(yǎng)基料的過程中，對培養(yǎng)基氮源進(jìn)行研究，確定在生料在低溫下的培養(yǎng)中添加氮源將會增加培養(yǎng)基染菌的風(fēng)險(xiǎn)，造成最終產(chǎn)量的減少，而高溫下的培養(yǎng)中添加氮源后并不會取得明顯的增產(chǎn)效果，對平菇生長基本沒有作用，但是有趣的是在發(fā)酵基料培養(yǎng)中，無論何種溫度下添加氮源，都會取得較好的效果，表現(xiàn)為菌絲體和子實(shí)體生長速率加快，增產(chǎn)效果明顯。在氮源的選擇中，以磷酸二胺最佳，以0.4%的濃度添加到常規(guī)熟料培養(yǎng)基中即可取得較好的增產(chǎn)效果。王志文在研究氮源添加對平菇生長影響的試驗(yàn)中確定，當(dāng)培養(yǎng)基料中添加氮源的量達(dá)到1.5-1.8%時(shí)，即可取得較高的產(chǎn)量，當(dāng)?shù)催x擇1.5%左右的添加量時(shí)，獲得的經(jīng)濟(jì)效益最大。在培養(yǎng)基中除了添加氮源以外，麥麩的添加量贏維持在20-25%左右。倪新江在研究培養(yǎng)基料氮源過程中發(fā)現(xiàn)，添加尿素和麥麩對產(chǎn)量均有促進(jìn)作用，其中添加0.4%的尿素和添加10%的麥麩的培養(yǎng)基平菇產(chǎn)量接近，平菇生長生物學(xué)效率無明顯差異。何鑫在對平菇栽培培養(yǎng)基中尿素的添加中發(fā)現(xiàn)，單獨(dú)以尿素作為唯一氮源并不能取得較好的栽培效果，推測可能是在熟料栽培的過程中，由于高壓滅菌的過程，尿素在此過程中發(fā)生降解或同培養(yǎng)基料中其他物質(zhì)相互作用產(chǎn)生其他有害物質(zhì)，最終導(dǎo)致對平菇菌絲生長不利。劉紅在研究尿素對熟料培養(yǎng)基栽培平菇的技術(shù)中提出。添加0.8%左右的尿素，對菌絲體和子實(shí)體的生長都具有明顯的促進(jìn)作用，能夠達(dá)到提早出菇的目的。王永新在研究基料中玉米芯的貯存時(shí)間中對產(chǎn)量影響的試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，玉米芯的貯存時(shí)間對平菇的生長和產(chǎn)量影響明顯，當(dāng)培養(yǎng)基中添加的玉米芯各半時(shí)，加之其他正常的常規(guī)輔料，能夠有效減少基料中蔗糖和維生素的添加，不僅能夠保證栽培效果還能夠達(dá)到降低成本的目的。當(dāng)培養(yǎng)基中僅有較為新鮮的玉米芯時(shí)，應(yīng)該在培養(yǎng)基中附加蔗糖和維生素以保證正常的生長速率及產(chǎn)量。王卓仁在研究基料栽培及工藝控制方式的研究中指出，以熟料發(fā)酵的方式進(jìn)行處理，對菌絲生長及產(chǎn)量具有促進(jìn)作用，而且能夠有效降低環(huán)境污染的風(fēng)險(xiǎn)，在食用菌栽培的過程中是值得推廣的。韓秋香在研究平菇培養(yǎng)基料的試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，在培養(yǎng)基中添加1.5%石灰具有一定的殺菌作用，同時(shí)能夠有效調(diào)節(jié)培養(yǎng)基酸堿，減低污染風(fēng)險(xiǎn)，對產(chǎn)量具有很好的促進(jìn)作用。許修宏在類似的研究中發(fā)現(xiàn)，除石灰具有這種促進(jìn)作用以外，石膏具有與其相類似的作用，添加1%的石膏獲得的效果和添加3%的石灰效果相近，而培養(yǎng)基中添加蔗糖并不能起到明顯的促進(jìn)生長的效果。在培養(yǎng)基料中添加20%的玉米芯，16%的玉米面和4%的豆餅后，對平菇產(chǎn)量促進(jìn)明顯。在平菇生長過程中產(chǎn)生的硫胺對菌絲生長具有抑制多用。李明在延吉平菇生長培養(yǎng)基質(zhì)研究中提出，以50%的玉米芯和40%的棉籽殼，附加一定量的豆餅、尿素對平菇產(chǎn)量提升效果明顯，同時(shí)這種培養(yǎng)基質(zhì)的污染率最低，能夠應(yīng)用于規(guī)?；a(chǎn)。譚寶山在研究平菇生長過程中雜菌控制的試驗(yàn)中確認(rèn)，二氧化氯對控制平菇雜菌污染效果不明顯，而且重要的是，高濃度的二氧化氯對平菇生長抑制作用明顯。在日常的基料消毒過程中消毒時(shí)間等因素同樣影響菌絲體的生長狀態(tài)。建議使用的消毒濃度為120mg/l左右，時(shí)間控制在10min左右，于培養(yǎng)基中擱置72小時(shí)以上再進(jìn)行接種操作，不僅能能夠有效控制雜菌生長而且對平菇菌絲體的生長抑制現(xiàn)象也會消除。平菇栽培過程中裝袋、接種等常規(guī)操作手段比較靈活，對平菇的生長及產(chǎn)量影響不明顯，但是在平菇生長過程中的技術(shù)控制是非常重要的，直接影響最終的產(chǎn)量和質(zhì)量。對此，楊霞等研究平菇的接種方式中指出，以兩端接種和三道接種的方式進(jìn)行的培養(yǎng)，最終產(chǎn)量相當(dāng)，而使用混勻接種的方式則會造成菌種的浪費(fèi)和減產(chǎn)，同時(shí)也會增加污染的風(fēng)險(xiǎn)。郝琳在研究熟料栽培地點(diǎn)差異和環(huán)境差異的實(shí)驗(yàn)中，將室外栽培、室內(nèi)地面栽培和裝袋栽培三種方式進(jìn)行比較，認(rèn)為室內(nèi)地面栽培平菇能夠獲得最快的生長速度，而室外栽培收獲的平菇質(zhì)量更好，生長勢態(tài)明顯優(yōu)于室內(nèi)，最終產(chǎn)量明顯提高和菌蓋形態(tài)更好。

第二章

玉米秸稈預(yù)處理研究吉林省農(nóng)作物種植只要一玉米為主，玉米收獲后剩下的秸稈往往以焚燒方式進(jìn)行處理，不僅對環(huán)境造成嚴(yán)重破壞，而且也使得這一重要秸稈資源發(fā)生浪費(fèi)。通過對秸稈的處理，能夠成為營養(yǎng)價(jià)值豐富的動物飼料或者植物生長基質(zhì)。本研究，通過考察一種合理的秸稈預(yù)處理方式，以用于平菇栽培基質(zhì)，減少常規(guī)基質(zhì)材料中價(jià)格相對昂貴的材料。在玉米秸稈處理方法中常采用堿化處理，通過添加尿素、石灰等物質(zhì)，降解秸稈中纖維素等成分，一方面降解物更有利于平菇生長需要，另一方面尿素、石灰等添加物，能夠減少平菇栽培基質(zhì)中附加物質(zhì)的添加，達(dá)到一舉多得的目的。本節(jié)研究通過考察堿化處理秸稈中化學(xué)成分的變化，找到最佳處理方式1、材料與方法2.1實(shí)驗(yàn)材料2.1.1原材料選擇隨機(jī)選用吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)玉米試驗(yàn)田玉米秸稈（于2015年10月，剛收獲完玉米的整體秸稈）。使用粉碎機(jī)將秸稈破碎，過20目篩。自然風(fēng)干，備用。2.1.2

實(shí)驗(yàn)設(shè)備

粉碎機(jī)、烘箱、真空泵、馬弗爐、凱氏定氮儀、天平（精度0.001）2.1.3

實(shí)驗(yàn)試劑石灰，蘇州常昆鈣業(yè)有限公司、其余試劑均為國產(chǎn)分析純。2.2實(shí)驗(yàn)方法2.2.1

秸稈前處理

將玉米秸稈粉碎，過20目篩，以干物質(zhì)量進(jìn)行計(jì)算。準(zhǔn)確稱取尿素、石灰，加水溶解，均勻噴灑于秸稈表面，每1000ml體積的秸稈進(jìn)行一次密封，平行進(jìn)行三個(gè)重復(fù)實(shí)驗(yàn)組。2.2.2秸稈化學(xué)成分測定參考相關(guān)文獻(xiàn)，對處理前秸稈和各實(shí)驗(yàn)組秸稈中干物質(zhì)、含氮物質(zhì)、含磷量、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、銨態(tài)氮的含量，每個(gè)測量進(jìn)行三次重復(fù)試驗(yàn)，以平均值作為統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行相關(guān)分析。2.2.3秸稈預(yù)處理正交試驗(yàn)

為進(jìn)一步簡化試驗(yàn)分析過程，故參考相關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道，選取各試驗(yàn)因素的適當(dāng)數(shù)值范圍，做正交試驗(yàn)分析，本試驗(yàn)選取秸稈含水量、尿素添加量、石灰添加量以及處理時(shí)間為研究對象，做四水平三因素正交試驗(yàn)分析。其中含水量一次選擇為30%、40%、50%，尿素添加量依次為0%、2%、4%，石灰添加量依次為0%、4%、8%，處理時(shí)間分別為20天、40天、60天。以L9（34）具體實(shí)施過程見表。表2-1正交設(shè)計(jì)因素水平Tab.2-1Thefactoroforthogonaltest水平水分含量%（A）尿素增加量%（B）石灰含量%（C）時(shí)間d（D）130002024024403504860

2.2.4

數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析對試驗(yàn)中獲得的各族數(shù)據(jù)進(jìn)行分類整理，使用SPSS3.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。2.3結(jié)果與分析2.3.1處理前秸稈化學(xué)成分分析對采集的秸稈進(jìn)行成分分析，其中各物質(zhì)的含量統(tǒng)計(jì)以秸稈的干物質(zhì)含量計(jì)算，見表2-1表2-2

秸稈化學(xué)成分分析Tab.2-2Valueofchemicalcompositionofcornstraw

干物質(zhì)含氮物質(zhì)含磷量酸性洗滌纖維酸性洗滌纖維灰分銨態(tài)氮秸稈原料1007.165.2860.4940.186.420.39

2.3.2

秸稈處理正交試驗(yàn)結(jié)果采用L9（34）正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)，對水分含量、尿素添加量、石灰添加量及處理時(shí)間進(jìn)行正交試驗(yàn)，考察各正交試驗(yàn)組玉米秸稈中干物質(zhì)、含氮物質(zhì)、含磷量、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、銨態(tài)氮的含量變化，見表2-3表2-3正交試驗(yàn)結(jié)果Tab.2-3Theresultoforthogonaltest處理水分尿素石灰時(shí)間含氮物質(zhì)含磷量酸性洗滌纖維酸性洗滌纖維無機(jī)鹽成分銨態(tài)氮1A1B1C1D110.397.2865.4941.37.3924.412A1B2C2D28.146.7362.3142.97.8819.453A1B3C3D310.147.0556.1638.216.6217.934A2B1C2D38.466.6262.3341.947.3220.535A2B2C3D18.17.4460.7739.285.7621.446A2B3C1D220.417.9262.9540.446.4222.537A3B1C3D27.067.3259.9138.667.7531.358A3B2C1D316.466.1760.9339.556,1221.299A3B3C2D110.415.6263.7538.716.5224.99

通過正交試驗(yàn)結(jié)果可以初步看出，經(jīng)過堿化處理后的玉米秸稈，所考察的化學(xué)成分發(fā)生明顯變化，但僅通過測量數(shù)據(jù)不能更準(zhǔn)確的看出實(shí)驗(yàn)組合之間的差異，因此需要對結(jié)果進(jìn)行直觀分析，考察最優(yōu)試驗(yàn)組。2.3.3正交試驗(yàn)結(jié)果直觀分析從正交試驗(yàn)結(jié)果直觀分析可見，對于蛋白質(zhì)的影響的程度為石灰>尿素>水分>時(shí)間。比較各因素內(nèi)不同試驗(yàn)水平間含氮物質(zhì)值平均數(shù)，得出最優(yōu)組合為A2B3C1D2，即，水分含量為40%，尿素添加量為4%，石灰添加量為0%，處理時(shí)間為60天。見表2-4：表2-4直觀分析（蛋白質(zhì)）Tab.2-4TheanalysisofdirectK19.428.6615.619.69K212.3210.748.9211.72K311.3713.658.4311.59R2.884.977.392.23注：R值代表影響程度，R越大，影響越大。

從正交試驗(yàn)結(jié)果直觀分析可見，對于含磷量的影響的程度為水分>石灰>時(shí)間>尿素。比較各因素內(nèi)不同試驗(yàn)水平間含磷量值平均數(shù)，得出最優(yōu)組合為A2B1C3D2即，水分含量為40%，尿素添加量為0%，石灰添加量為8%，處理時(shí)間為40天。見表2-5：表2-5直觀分析（含磷量）Tab.2-5TheanalysisofdirectK16.94K27.326.786.317.29K36.356.87.326.58R0.910.320.950.67注：R值代表影響程度，R越大，影響越大。

從正交試驗(yàn)結(jié)果直觀分析可見，對于中性洗滌纖維的影響程度為石灰>時(shí)間>尿素>水分。比較各因素內(nèi)不同試驗(yàn)水平間中性洗滌纖維值平均數(shù)，得出最優(yōu)組合為A1B3C3D3即，水分含量為30%，尿素添加量為4%，石灰添加量為8%，處理時(shí)間為60天。見表2-6：表2-6直觀分析（中性洗滌纖維）Tab.2-6TheanalysisofdirectK161.2562.5563.1263.37K261.9262.3262.8161.77K361.4960.8858.9559.78R0.741.654.193.5注：R值代表影響程度，R越大，影響越大。

4)

從正交試驗(yàn)結(jié)果直觀分析可見，對于酸性洗滌纖維的影響程度為石灰>水分>尿素>時(shí)間。比較各因素內(nèi)不同試驗(yàn)水平間酸性洗滌纖維值平均數(shù)，得出最優(yōu)組合為A3B3C3D1即，水分含量為50%，尿素添加量為4%，石灰添加量為8%，處理時(shí)間為60天。見表2-7：表2-7直觀分析（酸性洗滌纖維）Tab.2-7TheanalysisofdirectK140.7740.5340.4139.79K240.4840.5541.2340.66K339.1539.2138.639.95R1.731.452.520.92注：R值代表影響程度，R越大，影響越大。

從正交試驗(yàn)結(jié)果直觀分析可見，對于無機(jī)鹽成分的影響程度為尿素>時(shí)間>水分>石灰。比較各因素內(nèi)不同試驗(yàn)水平間酸性洗滌纖維值平均數(shù)，得出最優(yōu)組合為A2B3C1D1即，水分含量為40%，尿素添加量為4%，石灰添加量為0%，處理時(shí)間為20天。見表2-8：表2-8直觀分析（無機(jī)鹽成分）Tab.2-8TheanalysisofdirectK17.317.456.65.51K26.446.637.257.3K36.816.446.756.69R0.810.990.540.84注：R值代表影響程度，R越大，影響越大。

6)

從正交試驗(yàn)結(jié)果直觀分析可見，對于銨態(tài)氮的影響程度為尿素>時(shí)間>水分>溫度。比較各因素內(nèi)不同試驗(yàn)水平間銨態(tài)氮值平均數(shù)，得出最優(yōu)組合為A1B2C3D1即，水分含量為30%，尿素添加量為2%，石灰添加量為8%，處理時(shí)間為20天。見表2-9：表2-9直觀分析（銨態(tài)氮）Tab.2-9TheanalysisofdirectK120.5522.1422.6523.51K221.520.7921.6221.11K322.5221.7120.2519.88R1.981.392.443.76注：R值代表影響程度，R越大，影響越大。

2.3.4

秸稈處理結(jié)果的方差分析通過考察試驗(yàn)結(jié)果的方差，能夠清楚的反映出在各個(gè)實(shí)驗(yàn)組的數(shù)據(jù)中試驗(yàn)因素對結(jié)果的影響程度。通過對各實(shí)驗(yàn)組結(jié)果的方差分析可以看出，對于蛋白質(zhì)的影響因素中：水分含量、尿素添加量、石灰添加量、處理時(shí)間對其有極顯著影響(P<0.01)。見表2-10表2-10

試驗(yàn)結(jié)果方差分析Tab.2-10

TheresultofANOVEI含氮物質(zhì)水分%尿素%石灰%時(shí)間dSS36.777112.535298.45126.517Df2222MS18.35656.271149.22313.245F89.567274.456727.95764.655P0000注：P＜0.01代表影響及其顯著，P＜0.05代表影響顯著。

通過對各實(shí)驗(yàn)組結(jié)果的方差分析可以看出，對于含磷量的影響因素中：水分含量、石灰添加量、處理時(shí)間對其有極顯著影響(P<0.01)，尿素添加量對其有顯著影響(P<0.05)。見表2-11表2-11

試驗(yàn)結(jié)果方差分析Tab.2-11

TheresultofANOVEI含磷量水分%尿素%石灰%時(shí)間dSS4.1870.0434.4252.192Df2222MS2.1010.2142.2111.095F36.3953.55238.39118.943P00.0500注：P＜0.01代表影響及其顯著，P＜0.05代表影響顯著。

通過對各實(shí)驗(yàn)組結(jié)果的方差分析可以看出，對于中性洗滌纖維的影響因素中：石灰添加量、處理時(shí)間對其有極顯著影響(P<0.01)。見表2-12表2-12

試驗(yàn)結(jié)果方差分析Tab.2-12

TheresultofANOVEI中性洗滌纖維水分%尿素%石灰%時(shí)間dSS2.91112.98797.11357.712Df2222MS1.1676.51148.56828.871F0.4582.59219.41615.543P0.6380.10200.001注：P＜0.01代表影響及其顯著，P＜0.05代表影響顯著。

通過對各實(shí)驗(yàn)組結(jié)果的方差分析可以看出，對于酸性洗滌纖維的影響因素中：石灰添加量、水分含量對其有極顯著影響(P<0.01)。見表2-13表2-13

試驗(yàn)結(jié)果方差分析Tab.2-13

TheresultofANOVEI酸性洗滌纖維水分%尿素%石灰%時(shí)間dSS15.74612.33329.6484.115Df2222MS7.8617.12314.8762.076F4.5413.5378.5521.192P0.0250.0510.0020，329注：P＜0.01代表影響及其顯著，P＜0.05代表影響顯著。

5)

通過對各實(shí)驗(yàn)組結(jié)果的方差分析可以看出，對于酸性洗滌纖維的影響因素中：水分含量、尿素添加量、石灰添加量、處理時(shí)間對其有極顯著影響(P<0.01)。見表2-14表2-14

試驗(yàn)結(jié)果方差分析Tab.2-14

TheresultofANOVEI酸性洗滌纖維水分%尿素%石灰%時(shí)間dSS2.8285.2291.4543.311Df2222MS1.4452.62230.7121.657F12.52322.8716.43914.438P000.0080注：P＜0.01代表影響及其顯著，P＜0.05代表影響顯著。

通過對各實(shí)驗(yàn)組結(jié)果的方差分析可以看出，對于銨態(tài)氮的影響因素中：處理時(shí)間對其有極顯著影響(P<0.01)

。見表2-15表2-15

試驗(yàn)結(jié)果方差分析Tab.2-15

TheresultofANOVEI銨態(tài)氮水分%尿素%石灰%時(shí)間dSS17.3248.86527.3234.143Df2222MS8.6754.44613.67832.089F2.0781.0563.0377.742P0.1530.3640.060.004注：P＜0.01代表影響及其顯著，P＜0.05代表影響顯著。

2.3.5處理因素對秸稈化學(xué)成分的影響分析在正交試驗(yàn)處理過程中，不同實(shí)驗(yàn)組設(shè)定的試驗(yàn)因素（水分含量、尿素添加量、石灰添加量及處理時(shí)間）度秸稈降解過程中自身化學(xué)成分的變化具有明顯效果，各化學(xué)成分變化見表2-16。表2-16

不同處理因素對秸稈化學(xué)成分變化的顯著性分析Thecomparisonofsignificanceofcontent因素含氮物質(zhì)含磷量中性洗滌纖維酸性洗滌纖維酸性洗滌纖維銨態(tài)氮水分30%9.51A6.91A61.3340.777.29A20.6240%12.4B7.37B61.9240.656.48B21.5350%11.38C6.39C61.4839.116.89AB22.59尿素0%8.65A7.04a62.5840.527.45a20.082%10.87B6.75b61.3240.636.55b20.824%13.71C6.85ab60.9939.266.47b22.11石灰0%15.73A7.02A61.14A40.48AB6.63A22.634%8.91B6.31B62.77B41.23A7.15B21.598%8.42B7.25A58.93B38.59B6.71A20.32時(shí)間20d9.65A6.72A63.32A39.716.5923.52A40d11.85B6.28B61.75AB39.937.3121.17AB60d11.67A6.54A59.77B40.676.6219.83B

由上各表可知，水分對含氮物質(zhì)、含磷量、酸性洗滌纖維有極顯著的影響(P<0.01)，當(dāng)水分含量為40%時(shí)，含氮物質(zhì)、含磷量、酸性洗滌纖維都達(dá)到最佳效果。尿素水平對含氮物質(zhì)，

酸性洗滌纖維有極顯著影響(P<0.01)，當(dāng)尿素的添加量為4%時(shí)，含氮物質(zhì)、含磷量、中性洗滌纖維，

酸性洗滌纖維，酸性洗滌纖維各個(gè)指標(biāo)值都為最好。石灰對含氮物質(zhì)、含磷量、中性洗滌纖維，

酸性洗滌纖維有極顯著的影響(P<0.01)。對于含磷量、中性洗滌纖維，

酸性洗滌纖維，

酸性洗滌纖維，

銨態(tài)氮而言，用8%水平的石灰處理是比較好的。時(shí)間對含氮物質(zhì)、含磷量、中性洗滌纖維，

銨態(tài)氮有極顯著的作用(P<0.01)就含氮物質(zhì)、含磷量而言，40d的處理時(shí)間是比較合適的。中性洗滌纖維，

酸性洗滌纖維，

酸性洗滌纖維，

銨態(tài)氮隨著處理時(shí)間的延長含量有所下降，但40d和60d之間差異不顯著。綜合各種情況，本試驗(yàn)的最佳組合為A2B2C3D3，但試驗(yàn)中并沒有此種處理，處理5與之接近。

2.4小結(jié)通過將秸稈堿化處理，能夠使秸稈中的化學(xué)成分發(fā)生變化，使其更有利于動植物吸收和利用。堿化處理的過程中，堿液成分將粗纖維中的酯鍵破壞，打破纖維素、半纖維素以及木質(zhì)素之間的連接，纖維素之間的空隙進(jìn)一步加大，這有利于平菇栽培基質(zhì)中，平菇菌絲體對秸稈中營養(yǎng)物質(zhì)的利用，而細(xì)胞壁上的多聚糖結(jié)合物能夠在堿化處理過程中發(fā)生溶解，細(xì)胞壁發(fā)生破碎或膨脹。石灰溶于水，呈弱堿性，但溶解度較低，故本實(shí)驗(yàn)選取的考察因素最大為8%；尿素不僅在秸稈處理過程中發(fā)揮作用，同時(shí)也是植物和微生物生長所需的氮源，因此在本實(shí)驗(yàn)中添加適量的尿素，增加秸稈處理效果，同時(shí)在后續(xù)的平菇栽培基質(zhì)中可以減少氮源的添加量。通過正交試驗(yàn)分析，考察水分含量、尿素添加量、石灰添加量及處理時(shí)間對秸稈處理的效果，以處理秸稈的化學(xué)成分變化程度作為評判指標(biāo)，以方差分析，直觀分析及化學(xué)物質(zhì)變化的差異顯著性分析，最終確定秸稈處理的最佳組合為A2B2C3D3，即：水分含量為40%，尿素添加量為2%，石灰添加量為8%，處理時(shí)間為60天。

第三章

玉米秸稈降解物栽培平菇的研究近些年來，玉米秸稈焚燒所造成的空氣污染越來越嚴(yán)重，嚴(yán)重危害著人們的身體健康。焚燒玉米秸稈是一種資源的浪費(fèi)，因?yàn)樗且环N有機(jī)物料，可以作為基質(zhì)來生產(chǎn)平菇，這樣不僅可以使資源得到再次利用，從而使秸稈資源有更高的利用效率，帶來更大的經(jīng)濟(jì)效益，可推動農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，成為綠色的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，同時(shí)也解決了一直以來困擾著農(nóng)民的難題。3.1

材料與方法3.1.1

試驗(yàn)材料2016年7月，在秸稈獲取同第二章實(shí)驗(yàn)材料所述，培養(yǎng)基料包括玉米秸稈降解物（依照第二章篩選最優(yōu)條件下制備）、麩皮、玉米芯、平菇菌種和石灰等，其中，平菇菌種是由本實(shí)驗(yàn)室保存。3.1.2

平菇栽培試驗(yàn)設(shè)計(jì)2016年9月28日上午，玉米秸稈降解物栽培平菇的試驗(yàn)順利開始進(jìn)行，共設(shè)計(jì)了兩項(xiàng)試驗(yàn)，分別以所用的栽培基質(zhì)的重量的比重和體積的比重為自變量進(jìn)行的。在整個(gè)試驗(yàn)過程中，一共有5個(gè)所需的處理，并在每個(gè)處理中安排了30個(gè)菌棒，當(dāng)溫度加熱到了100℃的時(shí)候，就會進(jìn)行歷時(shí)16個(gè)小時(shí)的滅菌操作，并在10月2日的時(shí)候?qū)@些基質(zhì)進(jìn)行接種。首先進(jìn)行的是按照體積比來設(shè)計(jì)的試驗(yàn)，玉米秸稈降解物和玉米芯的體積比分別是4:1、1:4、2:3、0:5和3:2，分別記錄標(biāo)簽為A1、A2、A3、A4和A5。其中，麩皮、石灰和稻草屑在栽培的基質(zhì)中總體積占有量分別是10%、2%和8%，而玉米秸稈降解物和玉米芯則占80%的比例，另外的一組對照組則不添加玉米秸稈降解物，即A4作為沒有做添加處理的CK1，具體的培養(yǎng)料的理化性質(zhì)和試驗(yàn)可參考表3-1和表3-2。然后，需要進(jìn)行的是按照質(zhì)量比來設(shè)計(jì)的試驗(yàn)，玉米秸稈降解物和玉米芯的重量比分別是4:1、1:4、2:3、0:5和3:2，分別記錄標(biāo)簽為B1、B2、B3、B4和B5。其中，麩皮、石灰和稻草屑在栽培的基質(zhì)中總體積占有量分別是8.5%、5%和6.5%，而玉米秸稈降解物和玉米芯則占80%的比例。另外的一組對照組則不添加玉米秸稈降解物，即B4作為沒有做添加處理的CK2，具體的培養(yǎng)料的理化性質(zhì)和試驗(yàn)可參考表3-3和表3-4。

表3-1

玉米秸稈降解物栽培平菇（體積比）的試驗(yàn)設(shè)計(jì)

編號

試驗(yàn)的處理

說明

A1

降解物64%，玉米芯16%，

降解物與玉米芯4:1，降稻草屑8%，麩皮10%，石灰2%

解物含量很低，玉米芯含量很高A2

降解物16%，玉米芯64%，

降解物與玉米芯1:4，降稻草屑8%，麩皮10%，石灰2%

解物含量很低，玉米芯含量很高A3

降解物32%，玉米芯48%，

降解物與玉米芯2:3，降稻草屑8%，麩皮10%，石灰2%

解物含量低，玉米芯含量高A4（CK1）

降解物0%，玉米芯80%，

不添加降解物稻草屑8%，麩皮10%，石灰2%

基質(zhì)全為玉米芯A5

降解物48%，玉米芯32%，

降解物與玉米芯3:2，降稻草屑8%，麩皮10%，石灰2%

解物含量高，玉米芯含量低

表3-2

不同栽培處理下（體積比）的培養(yǎng)料理話性狀

處理

有機(jī)碳

全鉀（g/kg）

全磷（g/kg）

全氮（g/kg）

碳氮比

（g/kg）

A1

534.3

7.1

20.5

14.0

38.5A2

660.3

8.4

14.7

14.0

47.6A3

579.0

7.5

20.4

13.6

43.0A4（CK1）

661.7

8.5

11.0

14.1

49.1A5

539.2

8.3

19.6

13.2

41.3

表3-3

玉米秸稈降解物栽培平菇（重量比）的試驗(yàn)設(shè)計(jì)

編號

試驗(yàn)的處理

說明

A1

降解物64%，玉米芯16%，

降解物與玉米芯4:1，降稻草屑6.5%，麩皮8.5%，石灰5%

解物含量很低，玉米芯含量很高A2

降解物16%，玉米芯64%，

降解物與玉米芯1:4，降稻草屑6.5%，麩皮8.5%，石灰5%

解物含量很低，玉米芯含量很高A3

降解物32%，玉米芯48%，

降解物與玉米芯2:3，降稻草屑6.5%，麩皮8.5%，石灰5%

解物含量低，玉米芯含量高A4（CK1）

降解物0%，玉米芯80%，

不添加降解物稻草屑6.5%，麩皮8.5%，石灰5%

基質(zhì)全為玉米芯A5

降解物48%，玉米芯32%，

降解物與玉米芯3:2，降稻草屑6.5%，麩皮8.5%，石灰5%

解物含量高，玉米芯含量低

表3-4

不同栽培處理下（重量比）的培養(yǎng)料理話性狀

處理

有機(jī)碳

全鉀（g/kg）

全磷（g/kg）

全氮（g/kg）

碳氮比

（g/kg）

A1

502.2

7.9

9.2

13.6

54.2A2

697.6

9.0

14.6

14.1

49.9A3

579.0

7.5

20.4

13.6

43.0A4（CK1）

661.7

8.5

11.0

14.1

49.1A5

539.2

8.3

19.6

13.2

41.3

3.2

測定項(xiàng)目及方法3.2.1

平菇菌絲生長長度的測定在試驗(yàn)中所栽培的基質(zhì)接種后的5天、15天、25天的時(shí)候，分別在不同的處理中分別選出10個(gè)菌棒來作為檢測的樣本，并用刻度尺分別測量出平菇的菌絲所生長的長度。3.2.2

平菇產(chǎn)量的測定在每一次采收平菇結(jié)束后，都在電子天平上進(jìn)行準(zhǔn)確稱重并記錄，一直到結(jié)束栽培。3.2.3

玉米秸稈降解物及平菇養(yǎng)分含量的測定

為了做好玉米秸稈降解物及平菇養(yǎng)分含量測定的準(zhǔn)備，要將玉米秸稈降解物及平菇的樣品烘干后進(jìn)行稱重和粉碎。采用H2SO4-H2O2聯(lián)合消煮的方法，即蒸餾法測定玉米秸稈降解物及平菇中的全氮；利用H2SO4-H2O2聯(lián)合消煮-釩鉬黃的比色法來對全磷進(jìn)行測定；采用火焰的分光光度計(jì)法來測定全鉀；對于有機(jī)碳的測定，則是采用油浴高錳酸鉀，即亞硫酸鐵滴定法。3.2.4

平菇品質(zhì)的測定對平菇進(jìn)行品質(zhì)的測定，最主要的就是對其水率和蛋白質(zhì)的含量進(jìn)行測定。采收平菇結(jié)束后，把機(jī)型的或者蟲傷菌菇等生長不正常的去除掉，并分別取10個(gè)作為樣本。其中，蛋白質(zhì)含量的測量主要是參照衛(wèi)生部頒布的規(guī)定來進(jìn)行的，含水率則是參照平菇水分檢測的國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行測定的。測定蛋白質(zhì)的含量：在測定全氮的含量后，將氮的含量乘以4.28，得出的就是蛋白質(zhì)的大概含量；測定含水率：將采收后的平菇進(jìn)行烘干，測定烘干前后平菇的重量，就可以計(jì)算出平菇的含水率。3.2.5

平菇重金屬離子含量的測定取出0.5g烘干后的樣品，放進(jìn)微波消解儀的內(nèi)襯管里面，并加入3ml的超純水、5ml的優(yōu)級純硝酸和兩滴雙氧水，把蓋子蓋好后放到微波消解儀里面進(jìn)行消解。等到一起結(jié)束消解時(shí)，把內(nèi)襯管取出來，使用定量的濾紙將其內(nèi)的液體進(jìn)行過濾，然后將液體定容在50ml，取出其中的10ml的原野保存起來。最后的一個(gè)步驟，就可以采用ICP測定的方法測定出濾液中所含的鉻、鉛和鎘元素的濃度了。3.2.6

數(shù)據(jù)分析方法平菇累計(jì)的吸氮（磷、鉀）量=平菇的干物質(zhì)的積累量*含氮（磷、鉀）率平菇的生物轉(zhuǎn)化率=平菇的鮮重/培養(yǎng)料的干重。生物的轉(zhuǎn)化率經(jīng)常會用百分?jǐn)?shù)來表示，即食用菌的鮮重和所使用的培養(yǎng)料的干重的比值。本試驗(yàn)中的所有的數(shù)據(jù)都是用Excel2010來進(jìn)行處理數(shù)據(jù)和圖表的繪制的，統(tǒng)計(jì)分析則是運(yùn)用了DPS軟件。3.3結(jié)果與分析3.3.1不同墊料添加量對平菇菌絲生長的影響根據(jù)表格3-5和表格3-6我們可以得出結(jié)論，菌絲的不同的生長期就會有不同的生長長度。根據(jù)一般觀察其體積比和重量比之間的關(guān)系我們發(fā)現(xiàn)，在第五天的時(shí)間點(diǎn)上，其體積比處理之間菌絲的生長長度在區(qū)間2.95-3.49cm之間。重量比各處理菌絲生長長度區(qū)間在2.24-3.26cm之間，在這些品種之中CK1（CK2）以及A4（B4）表現(xiàn)的比較顯著。CK1（CK2）處理菌絲生長長度最小，A4（B4）生長長度最大。在觀察期第15天，其體積比處理之間菌絲的生長長度在區(qū)間27.68-10.57cm之間。重量比各處理菌絲生長長度區(qū)間在7.71-10.61cm之間，在這些品種之中A4（B4）以及CK1（CK2）表現(xiàn)的比較顯著。CK1（CK2）處理菌絲生長長度最小，A4（B4）生長長度最大。表現(xiàn)出的差異還是比較明顯。在觀察期第25天，其體積比處理之間菌絲的生長長度在區(qū)間12.03-15.53cm之間。重量比各處理菌絲生長長度區(qū)間在12.81-16.59cm之間，在這些品種之中A4（B4）以及CK1（CK2）表現(xiàn)的比較顯著。CK1（CK2）處理菌絲生長長度最小，A4（B4）生長長度最大。表現(xiàn)出的差異還是比較明顯。如果我們以CK1（CK2）為標(biāo)準(zhǔn)就會發(fā)現(xiàn)A5(B5)的生長長度遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比CK1（CK2）要大。但是這種差別還不是很明顯，其他各處理在每個(gè)生長期的時(shí)候生長長度非常明顯的長于CK1（CK2）。這就意味著添加玉米秸稈降解物的要比未添加玉米秸稈降解物的在提高菌絲的生長速度方面具有很大的優(yōu)勢。在生長期的第5，第10，第25天時(shí)候，各處理菌絲的生長速度由CK1（CK2）到A4B(4)顯著增加。這種增加的變化是比較明顯的。同時(shí)，經(jīng)過觀察發(fā)現(xiàn)，如果將A4（B4）相比較。A5（B5）處理菌絲的生長長度要低于A4B(4)。這就告訴我們平菇菌絲的生長速度和機(jī)密秸稈降解物的添加具有直接的關(guān)系，這種關(guān)系隨著玉米秸稈的添加量的增加呈現(xiàn)出先增加后減少的趨勢。并且這種變化對于玉米秸稈降解物和玉米芯添加量之間的比例也有關(guān)系。當(dāng)兩者之間的比例小于3:2時(shí)候，平菇菌絲的成長速度就會逐漸的增加，當(dāng)兩者之間的比例超過3:2時(shí)候平菇菌絲的生長速度就會變小。表3-5不同墊料添加量（體積比）對平菇菌絲的生長的影響處理5d（cm）15d（cm）25d（cm）A1（CK1）2.93±0.03c7.68±0.035c12.04±0.18cA23.10±0.03bc9.84±0.15b13.93±0.18bA33.21±0.05ab10.12±0.11ab13.95±0.23bA43.39±0.02a10.57±0.64a15.53±0.35aA53.03±0.03bc8.0±0.1c12.15±0.05c注：小寫字母表示0.05水平差異顯著表3-6不同墊料添加量（重量比）對平菇菌絲的生長的影響處理5d（cm）15d（cm）25d（cm）B1（CK2）2.14±0.12c7.72±0.08c12.08±0.20dB22.75±0.26b9.86±0.18b14.75±3.49cB33.07±0.03ab10.09±0.14b15.89±02.72abB43.16±0.09a10.61±0.16a16.59±1.52aB52.14±0.16c8.0±0.15c15.22±2.09bc

3.3.2不同墊料添加量對平菇的產(chǎn)量的影響不同墊料添加量（體積比）對平菇產(chǎn)量的影響根據(jù)表格3-7中的數(shù)據(jù)我們能清晰的發(fā)現(xiàn)，平菇的產(chǎn)量受到不同墊料的影響程度很大。根據(jù)數(shù)據(jù)觀察在平菇采收的第一茬期平菇的平均產(chǎn)量在8.57-16.40kg左右。第二茬期平菇的產(chǎn)量平均值在5.63-10.90kg左右，第三茬期平菇的產(chǎn)量在4.09-7.00kg左右。在這三茬之中平菇的產(chǎn)量以A4處理表現(xiàn)比較突出，CK1的的產(chǎn)量最低，這種表現(xiàn)還是非常明顯的。這就告訴我們當(dāng)各處理期的不同墊料的在相同的添加量體積前提下，添加玉米秸稈降解物能夠有效的提高平菇的產(chǎn)量。在表格2-7之中我們發(fā)現(xiàn)，在各處理期平菇在第一茬的產(chǎn)量是最好的，在第三茬的時(shí)候產(chǎn)量有比較低的表現(xiàn)。這告訴我們平菇的產(chǎn)量是逐漸的降低的。各處理的平菇產(chǎn)量在各個(gè)時(shí)期的產(chǎn)量由CK1到A4的產(chǎn)量總體表現(xiàn)出逐漸遞增的狀態(tài)。以A4為標(biāo)準(zhǔn)，A5處理的草菇的產(chǎn)量明顯低于A4。這就告訴我們在不同墊料添加相同體積的前提條件下，平菇的產(chǎn)量會隨著秸稈的降解物添加量呈現(xiàn)出先上升后下降的趨勢。當(dāng)兩者之間的比例小于3:2時(shí)候，平菇菌絲的成長速度就會逐漸的增加，當(dāng)兩者之間的比例超過3:2時(shí)候平菇菌絲的生長速度就會變小。表3-7不同墊料添加量對平菇產(chǎn)量的影響處理第一茬（kg/批）第一茬（kg/批）第一茬（kg/批）總產(chǎn)量（kg/批）A1（CK1）8.57±0.12d5.63±0.02d4.10±0.06e18.28±0.18dA29.11±0.04c7.06±0.04c4.92±0.14d21.08±0.19cA39.51±0.13b7.62±0.08b5.29±0.22c22.39±0.41bcA416.41±0.47a10.95±0.22a7.01±0.35a34.35±1.03aA59.48±0.205b7.77±0.14b5.94±0.09b23.17±0.27b

不同墊料添加量（質(zhì)量比）對平菇產(chǎn)量的影響

根據(jù)表格2-8得出，平菇的產(chǎn)量和不同墊料的添加量具有很大的關(guān)系。根據(jù)數(shù)據(jù)觀察在平菇采收的第一茬期平菇的平均產(chǎn)量在5.49-8.23kg左右。第二茬期平菇的產(chǎn)量平均值在2.85-4.11kg左右，第三茬期平菇的產(chǎn)量在1.31-1.86kg左右。在這三茬之中平菇的產(chǎn)量以CK2處理表現(xiàn)比較突出，B5的的產(chǎn)量最低。各處理期的平菇總產(chǎn)量在區(qū)間9.63-14.17kg之間，B5處理的平菇產(chǎn)量最低，CK2處理平菇產(chǎn)量最高。這種表現(xiàn)還是非常明顯的。這就告訴我們當(dāng)各處理期的不同墊料的在相同的添加量質(zhì)量前提下，添加秸稈降解物會導(dǎo)致平菇的產(chǎn)量逐漸的降低。在表3-8之中，通過比較各茬期的平菇產(chǎn)量我們能夠發(fā)現(xiàn)，平菇產(chǎn)量在在第三茬數(shù)據(jù)最低，第一茬最高，這種差別顯而易見。這就告訴我們各處理期的平菇產(chǎn)量在不同茬期是逐漸降低的。各處理期的平菇產(chǎn)量和總產(chǎn)量由CK2到A5表現(xiàn)出逐漸降低的趨勢。這說明在不同墊料總質(zhì)量相同的條件下，不同茬期的平菇產(chǎn)量并不是一味的隨著秸稈降解物添加物的增加而增加。在平菇生長的各個(gè)茬期之中，B2，B3以及B4處理的平菇產(chǎn)量并沒有什么顯著的變化，和CK2相比這三種處理才有較高的數(shù)據(jù)表現(xiàn)，這表明秸稈降解物添加量如果控制在一定的合理范圍之內(nèi)，平菇仍然能獲得比較不錯(cuò)的產(chǎn)量。表3-8不同墊料添加量對平菇產(chǎn)量的影響處理第一茬（kg/批）第一茬（kg/批）第一茬（kg/批）總產(chǎn)量（kg/批）B1（CK2）8.23±0.13a5.63±0.02d4.10±0.06e18.28±0.18dB27.45±0.04c7.06±0.04c4.92±0.14d21.08±0.19cB39.51±0.13b7.62±0.08b5.29±0.22c22.39±0.41bcB416.41±0.47a10.95±0.22a7.01±0.35a34.35±1.03aB59.48±0.205b7.77±0.14b5.94±0.09b23.17±0.27b

不同墊料添加量（體積比）對平菇的生物轉(zhuǎn)化率的影響根據(jù)表3-9數(shù)據(jù)可以得出，平菇的生物轉(zhuǎn)化率會受到不同墊料的添加量的影響。根據(jù)數(shù)據(jù)觀察在平菇采收的第一茬期平菇的生物轉(zhuǎn)化率在19.07-33.35%左右，這其中CK1的生物轉(zhuǎn)化率最高，A5的生物轉(zhuǎn)化率最低。以Ck1作為標(biāo)準(zhǔn)，除了A4之外，其他各處理期生物轉(zhuǎn)化率都低于Ck1之外。各處理期的生物轉(zhuǎn)化率表現(xiàn)從Ck1到A5逐漸降低第二茬期平菇的生物轉(zhuǎn)化率在左右，這表明在不同墊料的添加量體積一致的條件下，第一茬期平菇的生物轉(zhuǎn)化率和秸稈降解物添加量成負(fù)相關(guān)的關(guān)系。根據(jù)數(shù)據(jù)觀察在平菇采收的第二茬期平菇的生物轉(zhuǎn)化率在15.62-21.89%左右，這其中CK1的生物轉(zhuǎn)化率最高，A5的生物轉(zhuǎn)化率最低。以Ck1作為標(biāo)準(zhǔn)，除了A3之外，其他各處理期生物轉(zhuǎn)化率都低于Ck1之外。各處理期的生物轉(zhuǎn)化率表現(xiàn)從Ck1到A5逐漸降低。這表明在不同墊料的添加量體積一致的條件下，第一茬期平菇的生物轉(zhuǎn)化率和秸稈降解物添加量成負(fù)相關(guān)的關(guān)系。根據(jù)數(shù)據(jù)觀察在平菇采收的第三茬期平菇的生物轉(zhuǎn)化率在11.93-15.93%左右，這其中CK1的生物轉(zhuǎn)化率最高，A5的生物轉(zhuǎn)化率最低。A5處理的平菇的生物轉(zhuǎn)化率最低，顯著低于其他各處理。以Ck1作為標(biāo)準(zhǔn)，除了A3之外，其他各處理期生物轉(zhuǎn)化率都低于Ck1之外。各處理期的生物轉(zhuǎn)化率表現(xiàn)從Ck1到A5逐漸降低。這表明在不同墊料的添加量體積一致的條件下，第一茬期平菇的生物轉(zhuǎn)化率和秸稈降解物添加量成負(fù)相關(guān)的關(guān)系。通過以上數(shù)據(jù)我們發(fā)現(xiàn)生物轉(zhuǎn)化率最高的就是CK1，達(dá)到了71.17%，A2，A3和A4的生物轉(zhuǎn)化率依次表現(xiàn)出降低的趨勢，但是趨勢并不明顯。生物轉(zhuǎn)化率在60%左右，生物轉(zhuǎn)化率最低是A5。這表明在秸稈降解物添加量和玉米芯兩者體積比小于3:2的時(shí)候各處理普遍能夠提高生物轉(zhuǎn)化率，當(dāng)兩者之間的比率超過了3:2的時(shí)候，平菇的生物轉(zhuǎn)化率就會降低，并且這一轉(zhuǎn)換率還會隨著秸稈添加量的增加而降低。在秸稈降解添加量和玉米芯添加量體積之比為3:2之前。各處理的轉(zhuǎn)換率都能到達(dá)60%左右。從秸稈添加量的關(guān)系比較圖表來看，平菇的生物轉(zhuǎn)化量和秸稈降解物添加量之間呈現(xiàn)出三次曲線的關(guān)系，其方程為：表3-9不同墊料添加量對平菇生物轉(zhuǎn)化率的影響處理第一茬（%）第二茬（%）第三茬（%）總效率（%）A1（CK1）33.36±0.15a21.90±0.22a15.94±0.12a71.18±0.47aA226.06±0.09c20.22±0.18b14.07±0.06b60.33±0.31bA325.58±0.13d20.49±0.09b14.22±0.04b60.28±0.24bA428.41±0.12b18.95±0.09c12.13±0.05c59.47±0.24bA519.07±0.19e15.63±0.10d11.94±0.03d46.62±0.31c

不同墊料添加量（重量比）對平菇生物轉(zhuǎn)化率的影響根據(jù)表3-10數(shù)據(jù)可以得出，平菇的生物轉(zhuǎn)化率會受到不同墊料的添加量的影響。根據(jù)數(shù)據(jù)觀察在平菇采收的第一茬期平菇的生物轉(zhuǎn)化率在27.41-41.11%左右，第二茬期平菇的生物轉(zhuǎn)化率在區(qū)間14.21-20.50%之間，第三茬期平菇的生物轉(zhuǎn)化率介于6.51-9.25%這其中CK2的生物轉(zhuǎn)化率之間最高，B5的生物轉(zhuǎn)化率最低。各處理期的生物轉(zhuǎn)化率表現(xiàn)從Ck2到B5逐漸降低，這表明在不同墊料的添加量重量一致的條件下，各茬期平菇的生物轉(zhuǎn)化率和秸稈降解物添加量成負(fù)相關(guān)的關(guān)系。根據(jù)表格3-10數(shù)據(jù)可以知道，各處理平菇生