海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感45篇

海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感（精選45篇）篇1：《海底撈，你學(xué)不會(huì)》讀后感《海底撈，你學(xué)不會(huì)》這本書告知你：為什么海底撈得以成為中國餐飲業(yè)的新生力氣，為什么一句“把人當(dāng)人對待”成為海底撈的成功要訣。

看完這本書，它讓我明白：其成功法其實(shí)很簡潔，只是將愛、敬重、信任貫穿于一切。

因愛而產(chǎn)生的責(zé)任

愛，有輕于鴻毛，也有重于泰山。

而海底撈的愛，在于為員工的生存、生活負(fù)責(zé)。讓農(nóng)夫工享受城里人的生活，幫助農(nóng)夫工追求他們想要的，幫助農(nóng)夫工實(shí)現(xiàn)他們的愿望。正所謂“應(yīng)其所求，解其所憂”！

員工的愛，在于敢為自己的家庭負(fù)責(zé)。不管是大家小家，海底撈員工都會(huì)義無反顧地?fù)?dān)起義務(wù)和責(zé)任。由于，家的興衰都關(guān)乎于他們自身的進(jìn)展。海底撈北京四店的王彩虹說：“最難忘的是那天早上，我在3樓拖地，同事們忽然唱起了生日歌，接著謝張華端著果盤出現(xiàn)了，我當(dāng)時(shí)就哭了。她抱著我，祝我生日快樂，還管我叫媽媽。此時(shí)，我真切地感到家的存在。”

由于愛自己的親人，為了自己個(gè)人家庭的進(jìn)展，所以他們選擇了海底撈這個(gè)大家，所以他們拼著自己的命付出著，自己的付出，可以獲得多人的幸福包括自己在內(nèi)，所以他們無怨無悔。

這是一種尊敬，這是一種信任

人不僅需要愛，還需要尊敬。對員工的尊敬就是信任。

人被信任了，就有了責(zé)任感，于是，士為知己者死，才能把公司的事當(dāng)成家里的事。信任的標(biāo)志就是授權(quán)。這種放心大膽的授權(quán)在民營企業(yè)實(shí)屬少見。

海底撈對一線員工的信任更讓同行匪夷所思。不論什么原因，只要員工認(rèn)為有必要都可以給客人免一個(gè)菜或加一個(gè)菜，甚至免一餐。這等于海底撈的服務(wù)員都是經(jīng)理—這種權(quán)力在其它全部餐館都是經(jīng)理才有的。

權(quán)利沒有監(jiān)督一定會(huì)被濫用，其實(shí)，權(quán)力有監(jiān)督也會(huì)被濫用。

假如你把每個(gè)人當(dāng)做好人，每個(gè)人就真變成了好人。沒有人愿意去辜負(fù)親人對自己的信任。正如孟子所說：“君之視臣如手足，則臣視君如心腹?！?/p>

由于愛、敬重和信任，海底撈的員工就會(huì)像全身打了雞血一樣義無反顧的往前沖，繼續(xù)秉持著固有的熱忱、熱烈、熱心，將愛火傳遞給在海底撈的每一位人。

這就是我看了《海底撈，你學(xué)不會(huì)》之后的感悟。

篇2：海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感一個(gè)企業(yè)的管理源于其企業(yè)的文化基因，而文化基因帶有明顯的“一把手”特點(diǎn)，所以說海底撈的管理風(fēng)格也就是其創(chuàng)始人張勇的個(gè)人風(fēng)格。正如舒爾茨之于星巴克、鈴目敏人之于7-11。

海底撈的考核內(nèi)容讓人驚詫，不考核營業(yè)收入、不考核利潤，考核的卻是客戶滿意度、員工執(zhí)行度和干部培育這些定性指標(biāo)。拿客戶滿意度為例，其考核依據(jù)并不是收集客戶問卷等可量化的結(jié)果，由于企業(yè)認(rèn)為這個(gè)過程會(huì)出現(xiàn)結(jié)果上的偏差，而是小區(qū)經(jīng)理、大區(qū)經(jīng)理去單店進(jìn)行現(xiàn)場、或神奇人檢查。為什么采納這種方式?由于海底撈的干部都是從基層服務(wù)員干出來的，他們都太了解一線的情況了，靠觀察就可以得出相當(dāng)正確的結(jié)論。比如說干部的培育，海底撈執(zhí)行的是“師傅帶徒弟”的培育和干部選拔機(jī)制，而上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對其提拔的干部能力和工作結(jié)果執(zhí)行終身負(fù)責(zé)制，其培育干部的人數(shù)和這些干部的工作能力將直接決定了提拔這些人的級(jí)別和將來進(jìn)展，這就在最大程度上杜絕了“人情提拔”，讓真正可以勝任崗位的人員得到進(jìn)展。正如張勇所說“考核利潤沒用，利潤只是做事的結(jié)果，事做不好，利潤不行能高事做好了，利潤不行能低。另外，利潤是很多部門工作的綜合結(jié)果，也受一些客觀因素影響，僅拿利潤考核，不僅不科學(xué)也不合理”。

不管是海底撈的考核內(nèi)容，還是一般企業(yè)的KPI考核文化，是否能運(yùn)用的好、運(yùn)用得客觀，說到底關(guān)鍵還在于“人”!“績效評估工具就是鋤頭，懂行的管理者拿到手里就能鏟草，不懂行的拿到手鏟的就是苗?！彼灾匾牟皇恰颁z頭”而是使用“鋤頭”的人。組織行為學(xué)里有一句話：人與組織的關(guān)系，其實(shí)就是與人的關(guān)系。人離開一個(gè)組織是由于要離開某些人，人加入一個(gè)組織也是由于某些人。

書中說，制度和流程在保證質(zhì)量的同時(shí)，也壓抑了人性，由于制度與流程忽視了執(zhí)行者最值錢的部位---大腦。讓員工遵守制度和流程，其實(shí)等于雇用了一個(gè)人的雙手，而沒有不間雇傭他的大腦，這是最虧本的生意，與其這樣還不如用機(jī)器。在現(xiàn)代企業(yè)管理中，這是一個(gè)繞不開的問題，但流程和制度就是做事的程序和紀(jì)律，本身是沒有錯(cuò)的，其實(shí)不是流程和制度本身難，而是人與流程和制度的匹配難，這里的關(guān)鍵仍然是“人”。人都是自然的人，沒有有效的監(jiān)管，流程和制度就會(huì)流于形式。可是過度的監(jiān)管，不僅使人感到不處在，而且讓人變成機(jī)器。聰慧的管理者能讓員工的大腦為他工作，當(dāng)一個(gè)員工不僅僅是上級(jí)命令的執(zhí)行者時(shí)，他就是一個(gè)管理者了。只有這樣，員工的腦袋才可以進(jìn)行制造。

那么如何修正流程和制度本身的弊端，讓員工的“大腦”得以解放，為企業(yè)制造更大的價(jià)值，每個(gè)人都成為“管理者”呢?這依然要靠“人”，要靠什么人呢?靠訓(xùn)練有素、素養(yǎng)高和責(zé)任心強(qiáng)的人，靠有閱歷的人!

任何管理都需要激勵(lì)與監(jiān)控，不同的管理方式，源于對人性的不同假設(shè)。在現(xiàn)實(shí)中，每個(gè)管理都會(huì)根據(jù)自己對人性的判定，選擇胡蘿卜多一些，還是大棒多一些。好的管理一定是激勵(lì)為主，監(jiān)控為輔，這樣才能讓大部分員工感到被信任了。人被信任了，才會(huì)有責(zé)任感，才會(huì)專心做事。心理學(xué)揭示：當(dāng)人專心的時(shí)候，大腦才能制造當(dāng)心理沒有負(fù)擔(dān)時(shí)，大腦的制造力最強(qiáng)。人做事一定是先專心，后動(dòng)腦心指揮腦袋。

銀行與火鍋店有非常多相像的地方，首先兩者都是服務(wù)行業(yè)，都是為人服務(wù)的，其次其產(chǎn)品的市場同質(zhì)性極高，在這種情況下，競爭就是拼的“超值服務(wù)”，什么是“超值服務(wù)”?張勇一名簡潔樸實(shí)的話就把這個(gè)問題說清晰了：他們說我的火鍋不好吃，但他們還都愿意來吃。那我們銀行是不是一樣呢，既然與競爭對手提供的產(chǎn)品的差異不大，我們就不應(yīng)該把重點(diǎn)放在產(chǎn)品上，而應(yīng)該在服務(wù)過程上做文章。而要想讓一線人員對客戶好，就必須讓一線人員感到幸福，這又回到了文章開頭說到的管理藝術(shù)的問題，所以說，海底撈，可能我們真的學(xué)不會(huì)!

篇3：海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感我司為了能夠更好的讓企業(yè)在市場的激烈競爭中占有一席之地，在員工的實(shí)際工作中發(fā)現(xiàn)補(bǔ)足，以客戶滿意的服務(wù)為工作重點(diǎn)。在始終遵循“客戶第一”的服務(wù)理念基礎(chǔ)上，不斷規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、提升服務(wù)品質(zhì)、創(chuàng)新服務(wù)手段、樹立像“海底撈”那樣強(qiáng)烈的職責(zé)意識(shí)，以服務(wù)品牌化戰(zhàn)略指導(dǎo)日常服務(wù)工作，將品牌化服務(wù)思想深化到每個(gè)員工日常的一言一行、一舉一動(dòng)，將受眾滿意度提高作為整個(gè)部門始終不移的追求目標(biāo)和最終標(biāo)準(zhǔn)。但與“海底撈”這樣的明星服務(wù)企業(yè)相比，我認(rèn)為我司在某些服務(wù)細(xì)節(jié)上，處理的還不夠完善——例如，在行政前臺(tái)，在我司領(lǐng)導(dǎo)延誤了接待客人的狀況下，我們只能為客人帶給茶水、詢問等服務(wù)。若我們也能像海底撈那樣，在前臺(tái)布置一個(gè)書刊，能夠放上我公司的簡介宣傳冊和一些相關(guān)的質(zhì)料、報(bào)刊、娛樂笑話刊，讓我們的前臺(tái)但是和客人做一些簡潔的互動(dòng)溝通，讓前臺(tái)去了解客人的需求，不斷完善，使客人等待的過程變成享受優(yōu)質(zhì)服務(wù)的一部分，我們安環(huán)部也能夠打算一輛游覽車，讓進(jìn)入庫區(qū)參觀的客人享受貴賓般的服務(wù)，讓快樂驅(qū)散焦慮，讓笑聲帶走牢騷，讓滿意的贊揚(yáng)代替不應(yīng)有的投訴。這樣會(huì)更進(jìn)一步的提升我們的服務(wù)質(zhì)量，讓客人滿意，樹立企業(yè)在行業(yè)中的良好口碑和良好文化形象。任何流程和制度只有根

據(jù)實(shí)際狀況靈活運(yùn)用才能發(fā)揮出最好的效果，所以充分調(diào)動(dòng)每位員工的主觀性，激發(fā)出每一名員工的工作熱忱和潛能，才是企業(yè)成功的靈魂。

海底撈的閱歷告知我們，企業(yè)不僅僅要雇傭員工的雙手和雙腳，在嚴(yán)格的規(guī)章制度和操作流程面前，更要雇傭員工的睿智靈心，充分激發(fā)一般員工的制造性和職責(zé)意識(shí)，激發(fā)他們的潛能。假如把每個(gè)員工、班組和部門比作企業(yè)的細(xì)胞、血管、器官，那么管理團(tuán)隊(duì)就好比企業(yè)的大腦，企業(yè)要想進(jìn)展好，就務(wù)必要有一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)。透過對“海底撈”的熟悉學(xué)習(xí)，使我深深的熟悉到，一個(gè)企業(yè)的生存進(jìn)展、興衰存亡在很大程度上取決于團(tuán)隊(duì)是否擁有審時(shí)度勢的眼光，是否具備適應(yīng)變化的潛力，是否擁有抓住機(jī)遇的敏銳，是否具備改革創(chuàng)新的膽略。

所以作為三江的一名職員，我們就應(yīng)學(xué)習(xí)海底撈這種閱歷和團(tuán)隊(duì)培育，加強(qiáng)創(chuàng)新型團(tuán)隊(duì)的建設(shè)顯得尤為重要。在日常的工作和學(xué)習(xí)過程中，安環(huán)部也十分重視對管理人員的培育和管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，在學(xué)習(xí)和進(jìn)展活動(dòng)過程中，領(lǐng)導(dǎo)結(jié)合我部的實(shí)際狀況，提出了緊緊圍繞“進(jìn)一步解放思想、改革創(chuàng)新，優(yōu)化安環(huán)部的進(jìn)展環(huán)境，從而有效提升服務(wù)核心競爭力”專心開展一些內(nèi)部互動(dòng)活動(dòng)。同時(shí)，為進(jìn)一步提升員工的綜合素養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平，安環(huán)部以內(nèi)部溝通為主、外部學(xué)習(xí)為輔的模式，對員工進(jìn)行扎實(shí)有效的培訓(xùn)，在培訓(xùn)方式上覓新路、在培訓(xùn)時(shí)間上加密度、在培訓(xùn)實(shí)效上下功夫，從而大大增強(qiáng)了員工的業(yè)務(wù)水平、應(yīng)變潛力和知識(shí)才能，為爭創(chuàng)學(xué)習(xí)型、創(chuàng)新型一流團(tuán)隊(duì)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，從而有力推動(dòng)我司團(tuán)隊(duì)早日實(shí)現(xiàn)跨越式進(jìn)展。

篇4：海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感前段時(shí)間出差，一個(gè)伴侶給我推舉一本書《海底撈你學(xué)不會(huì)》。當(dāng)時(shí)沒怎么在意，在火車上，聽到幾位乘客在談?wù)摵５讚频姆?wù)，剛開頭還是由于無聊，打發(fā)下時(shí)間。聽著聽著，心靈漸漸有了震撼。當(dāng)時(shí)就深深記下了海底撈。也許是自己不太喜歡吃火鍋，也許是自己太落伍的原因吧！其實(shí)，之前我還真不知道海底撈是做什么的。

回到公司后，我開頭在網(wǎng)上搜尋關(guān)于海底撈的一些相關(guān)信息，大致了解到了，海底撈原來是火鍋連鎖店。通過一段段對海底撈的描繪，逐步的把我?guī)нM(jìn)了衣服海底撈場景的畫面中去。后來，通過卓越網(wǎng)訂購了一本黃鐵鷹老師寫的《海底撈你學(xué)不會(huì)》。

沒看到書前，我心里一直在想，怎么可能學(xué)不會(huì)？太夸張了吧？一定是在炒作。當(dāng)打開書本，從名目開頭掃瞄，一個(gè)個(gè)詞匯間續(xù)進(jìn)入我的視線――把他們當(dāng)人看，雙手轉(zhuǎn)變命運(yùn)，不要丟了西瓜……對于我有了那么一點(diǎn)點(diǎn)的震撼。隨著看望第一章，我完全已經(jīng)身臨其境，仿佛自己走進(jìn)了海底撈，成為他們中的一份子。

海底撈給我最大的感慨莫過于他們對人性的把握，這也是我一直感愛好的東西，我一直認(rèn)為人心真的是肉長的。我一直在想為什么今日，特殊是中國企業(yè)，尤其是民營企業(yè)，為什么招工難？為什么求職難？人才留不住？我一直在想這個(gè)問題。我也是在千萬打工隊(duì)伍中的一個(gè)，換位思考，我為什么對企業(yè)沒有像海底撈員工那樣的忠誠度？莫非?只是金錢的問題嗎？我想答案肯定是否定的。

我從畢業(yè)進(jìn)入社會(huì)以來，從事了3份工作，都與銷售相關(guān)，接觸了大量的業(yè)務(wù)人員。發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象是：老板指責(zé)業(yè)務(wù)員沒有好好干活，在外面偷懶；而業(yè)務(wù)人員指責(zé)老板太小氣，給自己拿的太少。也許這是目前很普遍的一個(gè)現(xiàn)象吧！至少目前為止我接觸的是這樣的。我一直在思考，我為什么也會(huì)有這樣的想法？后來總結(jié)為以下幾點(diǎn)：一、嚴(yán)重缺乏平安感（作為業(yè)務(wù)人員，首先靠業(yè)績吃飯，大多中國中小型企業(yè)業(yè)務(wù)人員基本保障沒有完善，很少企業(yè)為業(yè)務(wù)人員買諸如社保一類的東西，當(dāng)然這也跟業(yè)務(wù)人員屬性有關(guān)，但是很多程度在于企業(yè)不愿意花那筆錢；業(yè)務(wù)人員不知道公司什么時(shí)候會(huì)把自己給干掉，畢竟當(dāng)市場環(huán)境不好的時(shí)候越來越多，或者擔(dān)心自己犯錯(cuò)誤等等）二。中國企業(yè)政治斗爭太嚴(yán)重（老板大多急功近利，希望在短時(shí)間能夠獵取豐厚的利潤，因此會(huì)請一些職業(yè)經(jīng)理人來操盤，一朝君子一朝臣，每一個(gè)新來的要樹立威信，必定要拿老員工開刀，因此新老員工之間、領(lǐng)導(dǎo)與下手之間、領(lǐng)導(dǎo)層之間，會(huì)常常相互排擠，拉幫結(jié)派，企業(yè)內(nèi)耗嚴(yán)重）三。對員工缺乏信任，員工很大程度上成為企業(yè)的機(jī)器，企業(yè)對下面的人員缺乏信任，很大程度上不愿意放權(quán)，擔(dān)心下面的人員利用公司的資源做一些對企業(yè)不利的事。四。缺乏長遠(yuǎn)的戰(zhàn)略規(guī)劃，沒有給下面員工希望。

在看海底撈的時(shí)候，看了里面很多小故事，看著有些令人心酸。感覺海底撈，的確重視人，把每一個(gè)人當(dāng)作人來看，并且是當(dāng)作家人來看。我在想：為什么我們做不到呢？我也在想：假如我是企業(yè)老板，我能做得到嗎？海底撈除了有一種人與人感情線將企業(yè)連起來外，最關(guān)鍵的是對下面足夠信賴，足夠放權(quán)，讓每個(gè)員工都成為企業(yè)的管理者，企業(yè)的全部者，能夠發(fā)揮各自所長，對企業(yè)提供自己最好的建議?，F(xiàn)在大多企業(yè)主，特殊私營企業(yè)主，在企業(yè)里面就是土皇帝，說一不二，在他們心中，全部員工都是他養(yǎng)著的。這樣的心態(tài)肯定得不到員工內(nèi)心的擁護(hù)，在企業(yè)一旦遇到困難的時(shí)候，肯定不會(huì)與企業(yè)同舟共濟(jì)。

我在想，假如今后我要?jiǎng)?chuàng)辦企業(yè)，我會(huì)怎么做？想過很多很多，我常常對伴侶講一句話，假如我是老板，我不怕吃蛋糕的人多，但是我希望蛋糕一定要做的大。中國企業(yè)將來走向是什么，的確很難預(yù)料。但我在想假如我以后創(chuàng)辦企業(yè)，我想做好幾件事：一、做百年企業(yè)，質(zhì)量為首，誠信為本，要做儒商，大商，達(dá)則兼濟(jì)天下。二、將股份一部分分給或者轉(zhuǎn)讓給員工，讓每一個(gè)員工感受到在為自己打工。三、職權(quán)分明，疑人不用，用人不疑。四、給每一個(gè)員工一個(gè)希望。

篇5：海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感前段時(shí)間出差，一個(gè)伴侶給我推舉一本書《海底撈你學(xué)不會(huì)》。當(dāng)時(shí)沒怎樣在意，在火車上，聽到幾位乘客在談?wù)摵５讚频姆?wù)，剛開頭還是由于無聊，打發(fā)下時(shí)間。聽著聽著，心靈漸漸有了震撼。當(dāng)時(shí)就深深記下了海底撈。也許是自我不太喜歡吃火鍋，也許是自我太落伍的原因吧!其實(shí)，之前我還真不明白海底撈是做什么的。

回到公司后，我開頭在網(wǎng)上搜尋關(guān)于海底撈的一些相關(guān)信息，大致了解到了，海底撈原先是火鍋連鎖店。經(jīng)過一段段對海底撈的描繪，逐步的把我?guī)нM(jìn)了衣服海底撈場景的畫面中去。之后，經(jīng)過卓越網(wǎng)訂購了一本黃鐵鷹老師寫的《海底撈你學(xué)不會(huì)》。

沒看到書前，我心里一向在想，怎樣可能學(xué)不會(huì)太夸張了吧必須是在炒作。當(dāng)打開書本，從名目開頭掃瞄，一個(gè)個(gè)詞匯間續(xù)進(jìn)入我的視線――把他們當(dāng)人看，雙手轉(zhuǎn)變命運(yùn)，不要丟了西瓜……對于我有了那么一點(diǎn)點(diǎn)的震撼。隨著看望第一章，我完全已經(jīng)身臨其境，仿佛自我走進(jìn)了海底撈，成為他們中的一份子。

海底撈給我最大的感慨莫過于他們對人性的把握，這也是我一向感愛好的東西，我一向認(rèn)為人心真的是肉長的。我一向在想為什么今日，異常是中國企業(yè)，尤其是民營企業(yè)，為什么招工難為什么求職難人才留不住我一向在想這個(gè)問題。我也是在千萬打工隊(duì)伍中的一個(gè)，換位思考，我為什么對企業(yè)沒有像海底撈員工那樣的忠誠度莫非?只是金錢的問題嗎我想答案肯定是否定的。

我從畢業(yè)進(jìn)入社會(huì)以來，從事了3份工作，都與銷售相關(guān)，接觸了很多的業(yè)務(wù)人員。發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象是：老板指責(zé)業(yè)務(wù)員沒有好好干活，在外面偷懶而業(yè)務(wù)人員指責(zé)老板太小氣，給自我拿的太少。也許這是目前很普遍的一個(gè)現(xiàn)象吧!至少目前為止我接觸的是這樣的。我一向在思考，我為什么也會(huì)有這樣的想法之后總結(jié)為以下幾點(diǎn)：一。嚴(yán)重缺乏平安感(作為業(yè)務(wù)人員，首先靠業(yè)績吃飯，大多中國中小型企業(yè)業(yè)務(wù)人員基本保障沒有完善，很少企業(yè)為業(yè)務(wù)人員買諸如社保一類的東西，當(dāng)然這也跟業(yè)務(wù)人員屬性有關(guān)，可是很多程度在于企業(yè)不愿意花那筆錢業(yè)務(wù)人員不明白公司什么時(shí)候會(huì)把自我給干掉，畢竟當(dāng)市場環(huán)境不好的時(shí)候越來越多，或者擔(dān)心自我犯錯(cuò)誤等等)二。中國企業(yè)政治斗爭太嚴(yán)重(老板大多急功近利，期望在短時(shí)間能夠獵取豐厚的利潤，所以會(huì)請一些職業(yè)經(jīng)理人來操盤，一朝君子一朝臣，每一個(gè)新來的要樹立威信，必定要拿老員工開刀，所以新老員工之間、領(lǐng)導(dǎo)與下手之間、領(lǐng)導(dǎo)層之間，會(huì)常常相互排擠，拉幫結(jié)派，企業(yè)內(nèi)耗嚴(yán)重)三。對員工缺乏信任，員工很大程度上成為企業(yè)的機(jī)器，企業(yè)對下頭的人員缺乏信任，很大程度上不愿意放權(quán)，擔(dān)心下頭的人員利用公司的資源做一些對企業(yè)不利的事。四。缺乏長遠(yuǎn)的戰(zhàn)略規(guī)劃，沒有給下頭員工期望。

在看海底撈的時(shí)候，看了里面很多小故事，看著有些令人心酸。感覺海底撈，的確重視人，把每一個(gè)人當(dāng)作人來看，并且是當(dāng)作家人來看。我在想：為什么我們做不到呢我也在想：假如我是企業(yè)老板，我能做得到嗎海底撈除了有一種人與人感情線將企業(yè)連起來外，最關(guān)鍵的是對下頭足夠信賴，足夠放權(quán)，讓每個(gè)員工都成為企業(yè)的管理者，企業(yè)的全部者，能夠發(fā)揮各自所長，對企業(yè)供給自我最好的提議。此刻大多企業(yè)主，異常私營企業(yè)主，在企業(yè)里面就是土皇帝，說一不二，在他們心中，全部員工都是他養(yǎng)著的。這樣的心態(tài)肯定得不到員工內(nèi)心的擁護(hù)，在企業(yè)一旦遇到困難的時(shí)候，肯定不會(huì)與企業(yè)同舟共濟(jì)。

我在想，假如今后我要?jiǎng)?chuàng)辦企業(yè)，我會(huì)怎樣做想過很多很多，我常常對伴侶講一句話，假如我是老板，我不怕吃蛋糕的人多，可是我期望蛋糕必必要做的大。中國企業(yè)將來走向是什么，的確很難預(yù)料。但我在想假如我以后創(chuàng)辦企業(yè)，我想做好幾件事：一。做百年企業(yè)，質(zhì)量為首，誠信為本，要做儒商，大商，達(dá)則兼濟(jì)天下。二。將股份一部分分給或者轉(zhuǎn)讓給員工，讓每一個(gè)員工感受到在為自我打工。三。職權(quán)分明，疑人不用，用人不疑。四。給每一個(gè)員工一個(gè)期望。

篇6：海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感前兩天剛讀完黃鐵鷹先生所著的《海底撈你學(xué)不會(huì)》有的人贊同張勇的理念，有的人則很不屑海底撈的模式。

我最早接觸海底撈是公司是剛剛?cè)肼毠镜臅r(shí)候，第一次去的時(shí)候感覺服務(wù)很不錯(cuò)，并沒有太留意菜得品嘗。不過當(dāng)時(shí)以為全部的餐廳的服務(wù)和菜品都差不多的。只是海底撈更有特色些。第二次去海底撈的時(shí)候是由于伴侶的生日，還記得那時(shí)候去的白紙坊橋那家，去的時(shí)候伴侶還說海底撈是北京餐飲業(yè)離職率最低的企業(yè)，老板還給每個(gè)員工上保險(xiǎn)。老板開辦這個(gè)火鍋店也不是為了賺錢。聽到這里感覺很不行思議。一個(gè)餐飲店要給公司的員工買保險(xiǎn)當(dāng)時(shí)幾乎是沒有的。吃飯的時(shí)候留意了下服務(wù)員得狀態(tài)，那叫一個(gè)勤快，一個(gè)人看四桌，井井有條的，最讓我們意想不到的是，我們一開頭并沒有告知他們今日是為了伴侶生日來這里聚餐的，可是他們從我們的談話中聽出來了。然后特意讓廚房給我的伴侶打算了一碗壽面，一個(gè)小蛋糕。從那時(shí)我感覺到海底撈的服務(wù)的確不一般，后來也去過其他的一些飯店吃飯。從服務(wù)上講都沒有海底撈做得好?？谖渡夏蔷褪翘}卜青菜各有所愛了。

有人說海底撈不就是一個(gè)火鍋店么，又沒有什么技術(shù)含量有什么不行復(fù)制的呢？火鍋的原材料海底撈能買的到得你也能，產(chǎn)品的開發(fā)有錢請幾個(gè)大廚想制造出來也可以的。這些東西都不是很難的。難就難在能把一個(gè)沒有技術(shù)的行業(yè)做到?jīng)]有人可以復(fù)制，不能復(fù)制并不是實(shí)體，而是他的精神。海底撈的員工雖然學(xué)識(shí)不高，但是他們在海底撈打拼多年有著海底撈獨(dú)特的氣質(zhì)。謙卑，謹(jǐn)慎，熱忱，樂觀，樂觀，勤奮。有人會(huì)說我們店得員工也能做到?？墒橇舨蛔∪耸遣惋嫿缱畲蟮膯栴}。張勇制造了一個(gè)餐飲界的奇跡。

拜讀了黃鐵鷹先生所著的《海底撈你學(xué)不會(huì)》里面有很多的案例，每一個(gè)案例都感人肺腑。有人喜歡海底撈的服務(wù)，有的人覺得海底撈的服務(wù)過了是在靠服務(wù)賺錢。不管怎樣，作為一個(gè)人或者作為一個(gè)公司不行能讓世界上全部的人都接受你，除非你是黃金。

張勇創(chuàng)立了海底撈，他的目標(biāo)是讓他人幸福，自己就幸福。他帶領(lǐng)的員工大部分是初中畢業(yè)的農(nóng)夫工，把他們塑造成一支有素養(yǎng)有戰(zhàn)斗力的軍隊(duì)絕非易事。海底撈的員工之所以能如此的賣命是由于他們把海底撈當(dāng)成自己的家。為啥會(huì)把海底撈當(dāng)成自己的家。由于他們的老板把他們當(dāng)人看，給他們提供最好的住宿環(huán)境，提供企業(yè)職工應(yīng)該享受的福利，為他們的子女安排就學(xué)，為他們的老人提供福利。正由于如此，解決了員工的后顧之憂，才使的張勇能統(tǒng)領(lǐng)這樣龐大的軍隊(duì)么？還不是，最重要的一點(diǎn)是張勇敢于放權(quán)，充分做到信任，疑人不用，用人不疑。還有就是能做到人人公平。

海底撈的整體經(jīng)營并沒有設(shè)定一個(gè)盈利標(biāo)準(zhǔn)，他們的重點(diǎn)就是放在餐飲的服務(wù)以及食材的平安和產(chǎn)品的開發(fā)上。張勇堅(jiān)信好的服務(wù)和產(chǎn)品是吸引客戶的關(guān)鍵也是盈利的關(guān)鍵。假如把目標(biāo)僅僅放在盈利點(diǎn)上面那必定就會(huì)在服務(wù)，以及用料上出現(xiàn)很大的問題。因此盈利的目標(biāo)對于張勇來說是很淺顯的。畢竟他的終極目標(biāo)是讓他的員工過的幸福。那作為企業(yè)的進(jìn)展目標(biāo)自然會(huì)更高。我們企業(yè)在設(shè)定市場目標(biāo)的時(shí)候是如何來確定的呢？其實(shí)在國外，像蘋果等很多知名的頂級(jí)企業(yè)他們在設(shè)定自己終極目標(biāo)的時(shí)候都不是以盈利點(diǎn)為終極目標(biāo)的，都是如何能最大限度的體現(xiàn)產(chǎn)品的優(yōu)越性，能更好的滿足客戶的需求。暴雪，蘋果都是在這方面不斷的創(chuàng)新開發(fā)。最終他們都走到了行業(yè)的前沿，引領(lǐng)整個(gè)企業(yè)的進(jìn)展可是縱觀20年前他們有的還只是悄悄無聞的小公司。這和海底撈有著很相像的地方一個(gè)企業(yè)要想進(jìn)展壯大，他的目標(biāo)只盯在眼前要看的更遠(yuǎn)，但這個(gè)目標(biāo)并不是虛無縹緲的。聽說日本三菱公司已經(jīng)制定好了100年以后的規(guī)劃。這足以證明正確的目標(biāo)已經(jīng)在無形中推動(dòng)了一個(gè)企業(yè)的進(jìn)展。

篇7：海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感最近看有人發(fā)伴侶圈說喜來登酒店有代做PPT業(yè)務(wù)了，不知道是不是段子。但是疫情過后確實(shí)已經(jīng)出現(xiàn)了蘭博基尼做口罩、希爾頓賣燒烤、幼兒園賣宵夜等一系列“跳脫”的“跨界經(jīng)營”，最近連我們做檔案業(yè)務(wù)的兄弟公司也開頭賣起了小龍蝦，疫情的沖擊確實(shí)太大了，但值得慶幸的是大家還在樂觀的想方法求生存?！翱缃纭弊屛蚁肫鹆撕５讚频摹疤摗狈?wù)，之前看過《海底撈你學(xué)不會(huì)》（黃鐵鷹著），那時(shí)候還沒吃過海底撈就被書里面描述的“令人發(fā)指的服務(wù)”震撼到了，最近再讀一遍這本書，發(fā)現(xiàn)海底撈除了服務(wù)理念還有很多其他本事值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。

一、留人的本事

海底撈讓每個(gè)員工都感覺公司是自家的產(chǎn)業(yè)，盡心盡力工作、樂此不疲服務(wù)，很多高管和中層都是從最基層干起來的，培育起來的人才也基本做到了“肥水不流外人田”。他們留人的一大秘訣是讓員工感覺到平坦、感覺到被敬重，比如給員工租當(dāng)?shù)刈詈玫囟蔚姆孔赢?dāng)宿舍讓他們沒有漂泊感，給員工享受好的后勤保障讓他們懂得什么是被服務(wù)，關(guān)心員工的家人讓他們回到老家有底氣、有面子，這是用細(xì)節(jié)留人，這樣可以留下一大部分勤勤懇懇的員工。另一大秘訣就是打通上升通道，這樣可以留下有理想、有能力的員工，海底撈有名的三種晉升通道：第一種管理晉升，即從一般的服務(wù)員到各種層級(jí)經(jīng)理的通道，讓愿意做事的人抬頭看得見將來；第二種技術(shù)晉升，有點(diǎn)類似于現(xiàn)在公務(wù)員系統(tǒng)的職級(jí)并行，讓勤懇做事但不具備管理才能的人薪金保持增長熱忱不減退；第三種后勤晉升，假如企業(yè)的隊(duì)伍和軍隊(duì)一樣，分沖鋒陷陣的和看家護(hù)院的，那這一種就是穩(wěn)好后方“看家護(hù)院”人才的留人通道。

二、感動(dòng)人的本事

之前看到過海底撈的老板吐槽這本書，說原來沒覺得自己這么苦，看了這本書才發(fā)現(xiàn)原來開火鍋店挺不容易的，搞得人挺想哭。海底撈總是把顧客的幸福和員工的幸福放在第一位，看起來挺感性的，但恰恰是這個(gè)感性讓海底撈賺的盆滿缽滿、紅紅火火。努力到把自己感動(dòng)是“韌勁兒”，能把別人感動(dòng)是“巧勁兒”，兩種“勁兒”加在一起才能所向披靡。但是一定要記住，首先要感動(dòng)了員工才能讓員工去感動(dòng)顧客，當(dāng)他們覺得“服務(wù)”不只是工作，更加是給他人帶來愉悅并愉悅自己的行為時(shí)，那服務(wù)質(zhì)量肯定不在話下?，F(xiàn)在工作的辦公室有很多小丫頭都是養(yǎng)尊處優(yōu)的“寶寶”，要調(diào)動(dòng)她們的樂觀性去做好服務(wù)保障工作一直是個(gè)難題，但在疫情過后卻意外有了很大的改觀。可能在做好防疫工作時(shí)，她們終于明白了自己的角色不僅僅是“服務(wù)員”更多的是“保障員”，一切的服務(wù)工作都是為了保障全局運(yùn)行不卡殼，有了“被需要感”才更加有動(dòng)力，這些“寶寶”竟然在還沒有解封的時(shí)候就主動(dòng)請纓到項(xiàng)目一線。同時(shí)，為了保護(hù)好她們，我堅(jiān)持幾個(gè)月車接車送上下班，可能她們還是有點(diǎn)小感動(dòng)吧，現(xiàn)在已經(jīng)開頭有“保護(hù)他人”“服務(wù)他人”的意識(shí)了，從撥一撥才動(dòng)的“算盤”變成了會(huì)自我運(yùn)轉(zhuǎn)的“CPU”。

三、抓眼球的本事

海底撈的“抓眼球”很多都?xì)w功于“跳脫”的額外服務(wù)。比如能把玩具熊、指甲油、擦鞋跟火鍋聯(lián)系起來，平時(shí)我可能想都不會(huì)想，但是海底撈做到了，用這些“奇葩”的服務(wù)成功的抓取了眼球，在競爭激烈的市場上，獵取顧客的關(guān)注就別提有多重要了，海底撈用較小的成本就完成了“抓眼球”，成功的吸引了顧客的留意。之前學(xué)廣告學(xué)有一個(gè)抓眼球的技巧，就是把毫不相干的詞放在一起，然后用聯(lián)想法把詞串成句子，這樣可以成功引起他人的奇怪???和關(guān)注。海底撈也許是運(yùn)用了這個(gè)技巧，通過火鍋把“跳脫”的跨界服務(wù)聯(lián)系在一起，牢牢織成了一張網(wǎng)。最近聽到有人說，之前的市場是越細(xì)分越有“藍(lán)海”，現(xiàn)在的市場是網(wǎng)越大撈的越多，所以不妨用一些“跳脫”的跨界思維，把產(chǎn)業(yè)鏈做的更全一些，才能吸引更多的關(guān)注，抓住更多的機(jī)遇。

上面三種“本事”是在恪守制度、按部就班的工作中容易忽視的，假如能把握并適量運(yùn)用，應(yīng)該很多工作做起來可以事半功倍。

篇8：海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感假如社會(huì)與公司的制度安排讓一般勞動(dòng)者無法享受到其本應(yīng)有的幸福感與成就感，這樣的制度將無法持續(xù)。通常的方法多是用親情與溫情的打動(dòng)基層員工，近似于一種軟綿綿的洗腦方式（當(dāng)然有很多企業(yè)還未必能做到這一點(diǎn)）。這種方法短期有效，但難以持久――由于人能被蠱惑一陣子，但很難被蠱惑一輩子。

“每一個(gè)工會(huì)會(huì)員都必須明白一個(gè)基本道理，我們不是在執(zhí)行公司命令去關(guān)心員工，而是真正意識(shí)到我們都是人，每個(gè)人都需要關(guān)心與被關(guān)心，而這個(gè)關(guān)心基于一種信念，那就是‘人生而公平’。”

“假如我們的會(huì)員意識(shí)到這點(diǎn)，我們就應(yīng)該知道工會(huì)不僅僅要關(guān)心員工的傷風(fēng)感冒，更重要的是為他們提供轉(zhuǎn)變命運(yùn)的平臺(tái)。那就是舍命吸引更多的顧客來海底撈吃飯，不斷開分店，提供足夠的職位來轉(zhuǎn)變更多海底撈人的命運(yùn)，這才是對員工真正的關(guān)心?！?/p>

1、一名員工要離職，無外乎兩個(gè)方面：工作缺乏成就感，看不到職業(yè)進(jìn)展方向；物質(zhì)回報(bào)不盡如人意，看不到將來富足的道路。

2、所謂市場，就是好壞由別人說了算，而不是你自己說了算的制度。市場的基本規(guī)律是：假如一個(gè)人想得到幸福，他就必須首先使別人幸福。更通俗的講，利己先利人。

3、心理學(xué)揭示：當(dāng)人專心的時(shí)候，大腦才能制造；當(dāng)心沒有負(fù)擔(dān)的時(shí)候，大腦的制造力最強(qiáng)。人做事一定是先專心，后動(dòng)腦；心指揮腦袋。

4、讓人成熟的不是歲月，而是經(jīng)歷！

5、心理學(xué)告知我們：真笑來自于內(nèi)心，人不幸福，不行能真笑。做人的最高境界是無我，做事的最高境界是忘我。

6、什么人需要公平？追求公平從來就是窮人的DNA。由于窮人認(rèn)為世界對他們不公平。全世界也都一樣，暴力事件更多的產(chǎn)生于自卑的群體。

7、海底撈的宗旨：不求每一桌都賺錢，但求每一桌滿意。

8、什么是流程和制度？說白了，流程和制度就是做事的程序和紀(jì)律。比如醫(yī)生上手術(shù)臺(tái)前必須洗手，這就是紀(jì)律。洗手必須包括手臂，必須用消毒刷刷手指和手掌；必須洗三次，每次一分鐘以上，這就是流程。

篇9：海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感今日郭大俠再次為大家共享一本近期讀過的這本――《海底撈你學(xué)不會(huì)》沒有吹捧，客觀評價(jià)，通過閱讀了解到的海底撈，可能遠(yuǎn)比我們想象的更加“變態(tài)”。

其實(shí)，黃鐵鷹老師在這本書里已經(jīng)把海底撈分析的很客觀和中肯了，所以在這里郭大俠只說說自己從書里感受的心得體會(huì)。

作為一個(gè)被我們津津樂道的“變態(tài)企業(yè)”，我們都知道是由于它特色標(biāo)志的服務(wù)，而引起了大部分客人的好評。我也曾經(jīng)想過，為什么海底撈的服務(wù)員的幸福感都特殊強(qiáng)?他們就沒受過委屈？就沒有心理不平衡的時(shí)刻？他們怎么比我們在辦公室的一般員工的幸福感都高？帶著這些疑問，我翻開了的書，逐一探究。

在這些問題背后，我認(rèn)為起關(guān)鍵作用的是一個(gè)人――也就是海底撈的老板，張勇。我覺得這里更為關(guān)鍵的一點(diǎn)是，他能感同身受。何為感同身受？不是說員工受了一點(diǎn)委屈，老板就馬上跑去勸慰云云。而是在這里，張勇真的把每一個(gè)員工當(dāng)成了自己的親人。大家想想你的親人在平時(shí)的生活中都是怎么和你相處的？

是的，有歡笑，有苦惱，偶爾做的不對還會(huì)吵。張勇也是一樣。有一次員工進(jìn)行團(tuán)建活動(dòng)，大家玩的都很高興，酒足飯飽后一起外出閑逛?????。這時(shí)候他手下的一名高管由于太喜歡路邊的花草，順手就揪了兩朵。一般人可能也就是說說這樣做不對，頂多牢騷兩句而已。而我們這位老板，卻像是逮到了發(fā)泄的機(jī)會(huì)揪住了這位高管“你就算沒有文化，起碼的素養(yǎng)都沒有嗎”高管是女孩子，自然被張勇訓(xùn)斥了一番心里不太好受。張勇認(rèn)為，人可以沒有文化，可以沒有高學(xué)歷，但是人應(yīng)該有尊嚴(yán)有素養(yǎng)，所以當(dāng)他看到這樣的情景，出于一種什么樣的心里訓(xùn)斥這位員工可想而知，他眼里揉不得沙子。他把員工當(dāng)成孩子，而他作為長輩，父母希望自己的孩子有起碼的風(fēng)光，正如他希望在大家眼里的“”海底撈文化“”是一個(gè)有尊嚴(yán)，一個(gè)有不同意義上的餐飲業(yè)，而并非中國人永久給外國人留下一種“中國餐廳服務(wù)最差”的印象

都說現(xiàn)在企業(yè)和企業(yè)之間最大的區(qū)分就是看企業(yè)的服務(wù)。而有些企業(yè)把這條準(zhǔn)則比較流程化的固定了下來，讓員工默守陳規(guī)的執(zhí)行這條準(zhǔn)則，而員工對企業(yè)的認(rèn)同感不高，沒有幸福感，又何談把企業(yè)的進(jìn)展與自身的進(jìn)展進(jìn)行聯(lián)系？而海底撈之所以形成一種文化，就在于員工的滿足感強(qiáng)，老板真正把員工當(dāng)成家人。張勇說：“人做事，一定是先專心，后用腦；心指揮腦袋”一個(gè)人只有有心了，行動(dòng)上才會(huì)有所表現(xiàn)

客戶的滿意度與員工的樂觀性分不開，公司激勵(lì)員工創(chuàng)新。每一個(gè)海底撈員工都有免菜權(quán)或者贈(zèng)予客人菜品的權(quán)利。而這種權(quán)利是基于一種信任感，正是這種信任感樹立了“海底撈文化”，據(jù)說每一個(gè)做到海底撈高管位置的人假如要離職，張勇都會(huì)給他們一筆不小的“嫁妝”，記得似乎是8-15萬之間。作為一個(gè)餐飲企業(yè)能夠給員工這樣的補(bǔ)償實(shí)屬罕見了吧。張勇說，海底撈的工作辛苦，強(qiáng)度大，所以給他們補(bǔ)償我覺得是值得的。這位老板還給公司的員工下達(dá)一個(gè)這樣的規(guī)定。想要在我這里升職，做大區(qū)經(jīng)理沒問題，但你一定要學(xué)習(xí)，從一點(diǎn)一滴。目前在海底撈工作的員工，不管是管理層，還是其他職位的員工都是從最底層的服務(wù)人員做起。張勇認(rèn)為，人只有從最基層做起，才能設(shè)身處地理解他人，不管是財(cái)務(wù)人員，人事?；蚱渌毼?，他們很有可能都是從服務(wù)人員干起的，并且每位做到高層管理的人員要通過各種渠道不斷充實(shí)自己：上夜校，學(xué)電腦，學(xué)MBA，從農(nóng)村里出來的初中畢業(yè)生應(yīng)該怎么也想不到，是海底撈轉(zhuǎn)變了他們的一生吧。

不論出身，只要你依然想轉(zhuǎn)變命運(yùn)，就努力去做做看，哪怕失敗，但你會(huì)在這一路看到最美的自己。

篇10：海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感管理是門藝術(shù)，我認(rèn)為做藝術(shù)最核心的兩點(diǎn)就是：專心和創(chuàng)新。海底撈的專心體現(xiàn)在：對顧客專心，對員工專心，對人才專心等。海底撈的創(chuàng)新體現(xiàn)在：對基層員工的充分授權(quán)，不以利潤為考核目標(biāo)，不拘一格的用人方式等。

書看到22頁時(shí)，海底撈的以人為本，敬重員工，體恤員工，以實(shí)際行動(dòng)關(guān)心員工家人的事跡讓我淚目了。在一個(gè)企業(yè)里，員工的工作并不是一個(gè)人在工作，背后需要家人的支持與理解，海底撈盡力幫助員工解決子女上學(xué)的問題，父母贍養(yǎng)的系列問題，我認(rèn)為這不單單是錢能解決的事情，而是稻盛和夫所說的思維方式（美化心靈，利他）的事情。世界上有錢人多的是，但像張勇這樣，那錢花在自己員工身上的人，卻是少之又少。

當(dāng)我看到海底撈的“嫁妝”時(shí)，我簡直太驚異了。一個(gè)店長離職，只要任職超過一年以上，給8萬塊的嫁妝，小區(qū)經(jīng)理（大概管5家分店左右）走，給20萬；大區(qū)經(jīng)理走，送一家火鍋店，大概800萬。

張勇解釋：由于在海底撈工作太累，能干到店長以上，都對海底撈有貢獻(xiàn)，應(yīng)該補(bǔ)償。海底撈至今十幾年的歷史，店長以上干部上百，從海底撈拿走嫁妝的，只有三個(gè)人。這種承諾，如何不讓員工有忠誠度？

書看到72頁時(shí)，海底撈上海五店的夏鵬飛將打麻將中所包含的企業(yè)成功的精髓陳述得淋漓盡致。

任何工作都不是單打獨(dú)斗，需要團(tuán)隊(duì)協(xié)作，就好比打麻將的時(shí)候不管是誰的牌掉了，都會(huì)有人盡快撿起來。

打麻將的人從來不遲到，不早退。輸了的人還會(huì)主動(dòng)要求加班，甚至通宵達(dá)旦，大家毫無怨言。

打麻將的人從不埋怨工作環(huán)境，也不埋怨別人，輸了牌的人只從自己身上找原因。更為神奇的是，打麻將用手能摸得出來什么牌，由于打麻將的人專心了，專心的人學(xué)東西就能學(xué)進(jìn)去。

我很佩服夏鵬飛的這種思維規(guī)律與學(xué)習(xí)心態(tài)。有著這樣與眾不同思考的人，當(dāng)然就有著海底撈與眾不同的行為。

這個(gè)時(shí)候，我和堂妹相約去了西鄉(xiāng)時(shí)代城海底撈。這是我第一次走進(jìn)海底撈，在店門口無需自己開口，就有人微笑著為你服務(wù)：“請問您預(yù)約了嗎？您還有大約十分鐘的等待，請您在這邊稍作休息”，跟書上講的一模一樣，等待的時(shí)候有免費(fèi)水果，零食等。利用這個(gè)時(shí)間我看了一下掛在門口的服務(wù)評價(jià)點(diǎn)贊榜，雖然我也能從中挑出一些不足來，但卻很接地氣。這讓我想起了淘寶上的一些門店店主，為了讓消費(fèi)者打五星評價(jià)，用盡了表面的“手段”。我們做任何事情前，先想一想做這個(gè)事情的動(dòng)機(jī)是什么？真正的顧客滿意，是對整套服務(wù)過程中的體驗(yàn)感受，而不是花一些小錢，買來的用戶滿意。

由于已經(jīng)提前網(wǎng)上預(yù)約，很快就排到了我們的號(hào)，有一位小哥哥全程推送我們到餐桌前，落座后，免不了一些用餐前的客氣話，這時(shí)負(fù)責(zé)我們這桌的小姐姐說，您的桌位是18號(hào)，別忘了告知你的同伴哦。這是我所感受到第一句專心的話。

接著到了點(diǎn)餐環(huán)節(jié)，我點(diǎn)了一份98元錢的豬肚烏雞鍋底，打算下單時(shí)，小姐姐跟我說，這個(gè)鍋底有點(diǎn)貴，我看你們只有四個(gè)人，可以點(diǎn)一個(gè)拼鍋，這樣就只需48元，另外你們點(diǎn)菜的時(shí)候，每樣點(diǎn)半份就可以啦。這是我所感受到的第二句專心的話。

接下來就是用餐流程，發(fā)濕毛巾，發(fā)圍裙，幫我們把包包用袋子罩好，下單后五分鐘內(nèi)菜已經(jīng)上桌，每當(dāng)我們自己想加水或者想自己夾菜下鍋時(shí)，小姐姐一路小跑的上來為我們服務(wù)。堂妹說這種服務(wù)讓她自己心里很意不去，我開玩笑的說，難怪海底撈當(dāng)時(shí)在北京開店的時(shí)候能火，由于北京整體的餐飲服務(wù)水平是一般的，由于地段的問題，一些餐飲業(yè)是不屑于服務(wù)的，由于他們根本就不屑于沒有客源。

海底撈的菜式并不算特殊多，味道也和一般火鍋差不多，但人往里面一坐，觀察滿座的客人，滿臉微笑的工作人員，感覺到非常的舒適溫馨。這種感覺，就似乎出門遇見大塞車，走進(jìn)海底撈時(shí)道路就順暢了一樣。

正當(dāng)快樂的用餐時(shí)，我聽見一位小姐姐跟另外一位同伴說，那桌有客人過生日，那邊有兩位老人，緊接著我就聽到了生日祝福歌，果真像張勇所講的客人是一桌一桌的抓的，性相近，習(xí)相遠(yuǎn)，每一桌吃飯的情境都不一樣，有伴侶相聚的，有慶祝生日的，有送別的，有宴請客戶的，有同事聚餐的，這些不同的情境下潛在需求的服務(wù)是不一樣的，假如用肯德基一樣的標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)模式所收獲的成效也就是吃一頓飯而已，并不能產(chǎn)生對海底撈一樣的幸福感的情節(jié)。

堂妹告知我，孩子就喜歡來海底撈，有一次，就她和小孩兩個(gè)人，點(diǎn)一個(gè)鍋又太大了，正為點(diǎn)餐而發(fā)愁的時(shí)候，負(fù)責(zé)她這桌的小姐姐給她出了主意，可以點(diǎn)一個(gè)1/4的小鍋，再加幾個(gè)菜就可以了。一頓餐下來也就花了幾十塊錢而已，孩子得了一個(gè)禮物，高興的嚷嚷，下次還要來?？窗?，這就是不同的需求，不同的情境下所產(chǎn)生的不同的服務(wù)。所以黃老師才說，海底撈你學(xué)不會(huì)。并不是說海底撈的管理模式學(xué)不會(huì)，經(jīng)營策略學(xué)不會(huì)，而是這種敢于授權(quán)給基層員工，把員工腦袋中的才智用到極限的執(zhí)行力讓大多數(shù)的企業(yè)望而不及。

一些公司想挖海底撈的人才，卻由于沒有海底撈的這種氛圍和文化，挖過去的人才很難應(yīng)用。我們可以復(fù)制管理工具，管理方法，但是卻不能復(fù)制這些方法和工具背后的故事，更不能復(fù)制這些故事中所引發(fā)出來的執(zhí)行策略。

只要去過海底的人，一定會(huì)去第二次，第三次，并且還會(huì)推舉身邊的伴侶去。去享用美食也好，去學(xué)習(xí)文化也好，去排解壓力也好，目的有千萬種，收獲也有千萬種。

我的第一次海底撈，就想看看和書中所說的海底撈有沒有什么差異，帶著一種探究的目的，收獲的是內(nèi)心被制服的喜悅。

孟子說，食而弗愛，豕交之也，愛而不敬，獸畜之也。用今日的話來說：“養(yǎng)而不愛，是養(yǎng)豬，愛而不敬，是養(yǎng)狗?！比耍沁@世界最難養(yǎng)的，光有溫飽和愛還不夠，人還需要尊敬和信任。孟子說，君之視臣如手足，則臣視君心腹心，君之視臣如土芥，則臣視君如寇仇。每個(gè)人心里都有一塊芳草地，絕大多數(shù)人都會(huì)知恩圖報(bào)，不愿辜負(fù)別人的信任。

好的管理一定是激勵(lì)為主，監(jiān)控為輔，這樣才能讓大多數(shù)員工感到信任，人被信任了，就會(huì)有“士為知己者死”，管理就事半功倍。假如把員工的心留下，再把權(quán)力交給員工，員工的腦袋就開頭制造了。這就是海底撈制造出那么多“變態(tài)”服務(wù)的根本原因。

張勇說，創(chuàng)新不是想制造就能制造出來的?？己藙?chuàng)新本身就是假設(shè)員工沒有創(chuàng)新能力和欲望，這是不信任的表現(xiàn)。用制度考核時(shí)，反而創(chuàng)新變少了。努力制造讓員工愿意工作的環(huán)境，結(jié)果創(chuàng)新就不斷的涌現(xiàn)出來了。

《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書的案例全部來自于的親自采訪與考察，吃過海底撈的人就知道書中所言都是事實(shí)，所以書中不僅僅是寫了好的一面，還寫了大眾網(wǎng)上別人評價(jià)差的一面。

沒有十全十美的企業(yè)管理，就像沒有十全十美的人一樣。海底撈當(dāng)然有危機(jī)，危機(jī)不行怕，可怕的是沒有危機(jī)意識(shí)，尤其是企業(yè)管理者的危機(jī)意識(shí)。海底撈做大了，師徒制的店長的培育方式當(dāng)然也有效率遞減、店與店差別大等弊端，這些都需要從管理上進(jìn)行完善，適宜企業(yè)進(jìn)展的好的管理方法不是一開頭就設(shè)計(jì)好的，而是一步一步摸索出來的。時(shí)刻保持著企業(yè)的危機(jī)意識(shí)，甄別問題，改進(jìn)問題，不斷的完善，企業(yè)才能不斷地做大做強(qiáng)。

一位商學(xué)院的學(xué)生問張勇，海底撈成功的主要因素是什么？張勇思考了一下回答道：可能是我人比較善吧。的確，放眼望去，當(dāng)今社會(huì)，凡是成功的人士，身上都有著善的特征，以利他的心態(tài)為社會(huì)制造源源不斷的價(jià)值。

感謝黃鐵鷹老師對海底撈的解讀，我想，我們最應(yīng)該學(xué)習(xí)的還是專心及創(chuàng)新，專心才能做好事，創(chuàng)新才能求進(jìn)展。

篇11：海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感選擇這本書其實(shí)非常偶然，當(dāng)時(shí)我在博庫書城尋找想要購買的人物傳記的時(shí)候，經(jīng)過一個(gè)轉(zhuǎn)交時(shí)發(fā)現(xiàn)了這本書。由于近期剛吃了火鍋所以看到這本名后很奇怪???地就拿起翻閱起來，結(jié)果沒忍住讀了好幾章，最后由于時(shí)間原因（書店9點(diǎn)30關(guān)門）我干脆買回來細(xì)細(xì)品讀。

這本書和我之前讀的《馬云傳》、《任正非傳》的視角不同，從第三人視角動(dòng)身對海底撈的盈利模式、創(chuàng)業(yè)歷程進(jìn)行了剖析。讓我比較意外的是海底撈的創(chuàng)始人張勇和大多數(shù)接觸過的創(chuàng)始人的最大區(qū)分就是張勇的文化是初中畢業(yè)，沒有創(chuàng)業(yè)資本，也沒有足夠的人脈，海底撈的注冊資本僅僅8000元，比任正非的華為的一半還少，起初人員+老板總共才4人。按張勇的話：“海底撈的客戶是一桌一桌抓的?！蔽覀€(gè)人的理解應(yīng)該是海底撈對每一桌的客人執(zhí)行差異化服務(wù)。這本書我花了一周的時(shí)間，讀完后我對張勇佩服有佳，我大致共享下他的整個(gè)創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。

海底撈最初的注冊資本僅僅8000元，員工加老板一共4人，餐館面積不大，也只能放下4張桌子。但是他們的服務(wù)很特殊，思路也很新奇，當(dāng)時(shí)首創(chuàng)了四川第一家串串火鍋，這是他從麻辣燙的靈感而來。憑借過人的口碑，張勇賺到了他的第二桶金（第一桶是賣麻辣燙），之后他們擴(kuò)大了面積，聘請了更多的人員，逐步走上正規(guī)。接下來是研制海底撈湯底，海底撈的全部醬料都是自己研發(fā)的，菜品都是統(tǒng)一選購配送。按理說一個(gè)餐飲企業(yè)的技術(shù)含量是很低的（零門檻準(zhǔn)入），并且市場上同類型的火鍋店有很多，但為何海底撈獨(dú)樹一幟？我每次去吃海底撈都要排很久。張勇的成功之處不僅在于火鍋的口味，更重要的是他的經(jīng)營之道。

海底撈的服務(wù)員和其他餐飲店的服務(wù)員最大的區(qū)分就是“權(quán)利”，海底撈的服務(wù)員會(huì)根據(jù)每桌客戶的實(shí)際情況給予一定“優(yōu)待”，比如客戶生日了，會(huì)額外贈(zèng)予一個(gè)菜，或者給客戶一個(gè)折扣，做的更精致的會(huì)當(dāng)場跑到隔壁蛋糕店現(xiàn)場給客戶購買一個(gè)蛋糕。海底撈的員工大部分都是同一個(gè)村子或者接近村子的人，通過老帶新模式迅速培育出符合海底撈要求的員工。

讀完這本書后讓我的最大體會(huì)就是張勇在企業(yè)上的放權(quán)，這對餐飲企業(yè)是非常大的考驗(yàn)，由于選購的一個(gè)稍微小動(dòng)作分分鐘都可以讓老板損失幾萬元。所以海底撈的模式是很多餐飲企業(yè)都無法學(xué)會(huì)的，即使學(xué)會(huì)了，也堅(jiān)持不下去。海底撈制造了餐飲企業(yè)的一個(gè)奇跡，那就是差異化服務(wù)，這個(gè)理念一般在金融行業(yè)會(huì)比較常見，而餐飲往往拼殺更多的是口味和價(jià)格。

海底撈的模式估計(jì)是無法學(xué)會(huì)了，但是張勇放權(quán)的士氣是值得學(xué)習(xí)和借鑒的，假如將來想在餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)，首先得考慮該如何適度“放權(quán)”。

篇12：海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書常常聽別人提起，本月的黑馬學(xué)堂，劉濤老師在講《高績效團(tuán)隊(duì)建設(shè)》的時(shí)候，也極力推舉這本書，聽說這本書的黃鐵鷹老師也專業(yè)從事商業(yè)案例討論，海底撈也成為《哈佛商業(yè)評論》20xx年唯一的中國商業(yè)最佳案例討論獎(jiǎng)。

這本書如此有名，我以為寫了很深刻的道理，很神奇的管理，其實(shí)讀下來，不過是一個(gè)個(gè)小小的例子，綜合起來，就是如何對別人好：海底撈作為企業(yè)如何對員工好，員工作為服務(wù)者如何對顧客好。讀完這本書，有三點(diǎn)體會(huì)：

一、要有激勵(lì)創(chuàng)新的環(huán)境

創(chuàng)新是一個(gè)非常了不起的事，其實(shí)，在服務(wù)過程中，處處有創(chuàng)新，主要是激勵(lì)這樣的事，在公司形成這樣的制度和氛圍，再加上相應(yīng)的激勵(lì)措施，每一個(gè)人都會(huì)樂觀創(chuàng)新。在服務(wù)行業(yè)，創(chuàng)新沒有那么難，只要從心底為客戶著想就好；但也沒那么簡潔，畢竟客戶是陌生人。所以，大環(huán)境非常重要，每日高喊提高服務(wù)質(zhì)量，那么假如員工為了提高服務(wù)質(zhì)量，花費(fèi)了自己的時(shí)間和精力，有沒有激勵(lì)？花費(fèi)了公共資源，有沒有支持？

這里我想說兩個(gè)小例子。悅生活物業(yè)公司一直都在提倡貼心服務(wù)，和業(yè)主交伴侶，我們也知道這樣誠心誠意為業(yè)主著想的例子，比如東方紐藍(lán)地二期的項(xiàng)目主管楊衛(wèi)平在給外出業(yè)主澆花的時(shí)候，順便把洗碗池的碗洗了，這一點(diǎn)讓業(yè)主非常感動(dòng)。我們會(huì)幫什么人洗碗？親人和伴侶，楊主管就做到了。假如悅生活物業(yè)公司著力營造這樣一種氛圍，大家都像楊主管學(xué)習(xí)，而且在這個(gè)過程中假如員工花費(fèi)了公共資源或者有了經(jīng)濟(jì)損失，公司承擔(dān)，由于保潔保安的收入不高，這樣他們的樂觀性就會(huì)非常高。

再說一個(gè)反面的例子，一次我在包頭的一個(gè)利客便利店買一箱牛奶，我雖然是支付，但希望多支付兩元，讓店員給我兩元零錢，由于我要去坐公交車，結(jié)果店員說他沒有這個(gè)權(quán)利給我零錢，而且店里零錢也不多。我問他,你手頭有嗎？我和你私人換，他說沒有。過程中他始終冷冰冰的，就在此刻有一個(gè)店里的督導(dǎo)來巡店，我把情況說了一遍，她雖然自己給我換了，但是她表示很不耐煩，由于她也的確很忙。我當(dāng)時(shí)體驗(yàn)非常不好，以后再也不想去利客了。馬上就想起了安達(dá)便利店，雖然咱們的店員都會(huì)接受培訓(xùn)，服務(wù)也一直很好，但是類似的問題應(yīng)該無法避開，那么是不是有一種制度或者營造一種氛圍，堅(jiān)決避開顧客受冷遇這樣的問題。

好的企業(yè)文化能最大限度激發(fā)人的善，海底撈的文化就是與人為善。公司把員工當(dāng)家人：吃的好住的好，給外地員工留守在老家的孩子建設(shè)寄宿學(xué)校，給父母每個(gè)月寄生活費(fèi)，組織家長旅游，設(shè)立夫妻房……員工把顧客當(dāng)家人：顧客想到的想不到的，服務(wù)員絞盡腦汁在想，就拿送小禮物來說，有的服務(wù)員發(fā)現(xiàn)客人可能是老師，就送筆；有的服務(wù)員愿意為了滿足顧客的要求，自己打車出去買火鍋店沒有的菜；有的服務(wù)員能想到給孩子一個(gè)隔熱碗……這些心底的想法，不是服務(wù)，是想著別人好，想著怎么讓別人舒適。這是親人或者伴侶的立場。

二、任何的高級(jí)體驗(yàn)都是綜合作用力

書中說到，企業(yè)競爭從來沒有一劍封喉一招致勝的法寶，雖然海底撈的服務(wù)非常好，創(chuàng)新也多，但假如火鍋本身不好吃呢？假如菜品不新鮮呢？沒有綜合配套，再熱忱的服務(wù)也是白搭。

任何的高級(jí)體驗(yàn)都是綜合作用力，海底撈在用餐前、用餐中以及用餐后的綜合體驗(yàn)都是很好的。用餐前如等座時(shí)候的美甲、擦鞋、免費(fèi)果盤等服務(wù)，用餐中如皮筋、眼鏡布、手機(jī)套等，用餐后如拜訪顧客、送小禮物等。這是顧客可以看得見的，在看不見的地方，海底撈為了保證食品來源平安，在內(nèi)蒙古設(shè)立自己的屠宰場，用洗菜機(jī)保證蔬菜沒有農(nóng)藥殘留，自制雞精等。

三、授權(quán)是最好的激勵(lì)

好的制度能提高工作效率，但在服務(wù)行業(yè)，有些制度反而會(huì)遏制員工的樂觀性，無法發(fā)揮主觀能動(dòng)性。一再強(qiáng)調(diào)，花錢雇人的手最傻，海底撈的老板張勇，他懂得花錢雇別人的心。

如何讓員工一心一意為公司想，其中有一項(xiàng)就是授權(quán)。

我們探討一個(gè)企業(yè)的文化和制度，其實(shí)是在說，這個(gè)企業(yè)中老板與員工的關(guān)系是什么？企業(yè)中每個(gè)人的感覺是什么？

在海底撈，人與人之間是親人，但每個(gè)個(gè)人都是管理者。每一個(gè)人都知道自己的職責(zé)，但是在需要的時(shí)候可以馬上轉(zhuǎn)換角色，一個(gè)會(huì)計(jì)會(huì)去洗碗，一個(gè)門童會(huì)去整理桌子，一個(gè)清潔工會(huì)去幫顧客點(diǎn)菜……想起黑馬學(xué)堂剛剛學(xué)到的好的團(tuán)隊(duì)要“協(xié)同補(bǔ)位”，無疑，海底撈做到了。而且，關(guān)鍵時(shí)刻，每個(gè)人都有權(quán)利做出決策，決策成本公司支付。

最近在樊登讀書會(huì)聽了一本書《盜火》，說到海豹突擊隊(duì)的訓(xùn)練，每一個(gè)隊(duì)員在關(guān)鍵時(shí)刻會(huì)轉(zhuǎn)換角色，誰知道該在哪一刻忽然要指揮全隊(duì)，那么就成為隊(duì)長，大家都會(huì)協(xié)作補(bǔ)位，協(xié)作非常緊密。當(dāng)然，海豹突擊隊(duì)是經(jīng)過非常嚴(yán)苛的訓(xùn)練，訓(xùn)練一個(gè)隊(duì)員需要花50萬元，海底撈員工之間雖然沒有協(xié)作得像海豹突擊隊(duì)那么緊密，但卻朝那個(gè)方向在進(jìn)展，根本原因，是讓員工有主人翁的意識(shí)，還要讓員工有主人翁的權(quán)利。

制度與流程在保證質(zhì)量的同時(shí)，壓抑了執(zhí)行者最值錢的部位――大腦，要讓員工大腦起作用，要給他們權(quán)利。總結(jié)得非常好。即便不在服務(wù)行業(yè)，現(xiàn)在很多行業(yè)，尤其是新興行業(yè)，大部分有才華的員工都得到了老板的授權(quán)，充分發(fā)揮自己的主觀能動(dòng)性。田品文化傳媒公司雖然人少，但現(xiàn)在也是一環(huán)扣一環(huán)，每一個(gè)員工都得到了充分授權(quán)，大家大部分時(shí)間知道自己要做什么事，不過遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，在如何進(jìn)一步提高員工的樂觀性、如何管理好員工的心這個(gè)問題上，我們還有很遠(yuǎn)的路要走。

篇13：海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感讀到海底撈的危機(jī)這一部分，書中說到了海底撈開頭建立一些績效考核制度來應(yīng)對企業(yè)的逐漸變大。在員工物質(zhì)層面的吸引也不僅僅是生病慰問，還為年輕的員工們提供了WiFi、電腦配置等。轉(zhuǎn)變難免會(huì)有些不適應(yīng)，但我認(rèn)為有些轉(zhuǎn)變是必定的。

從“人性”管理的角度來說，創(chuàng)業(yè)初期，海底撈的員工具有很強(qiáng)的共性，也許有個(gè)別員工個(gè)性突出，但更多的是全都化。但隨著企業(yè)做大做強(qiáng)，人力資源的吸納也不再單一，除了農(nóng)村窮苦人家的孩子，城里的大學(xué)生、家境一般但小康的年輕人越來越多。這說明，海底撈面臨的不再是單一的“人性”，而是多種多樣的“人性”。

面對人性的多樣化，標(biāo)準(zhǔn)的建立是必須的。海底撈建立了績效考評制度，以此來讓全部的員工在基本層面上做到步調(diào)全都。這也就是為什么越是大企業(yè)規(guī)矩越多，由于人多了，沒有制度會(huì)亂套。當(dāng)然，有的企業(yè)很小，卻學(xué)大企業(yè)定很多條條框框，完全失去了靈活性。

從自身企業(yè)的大小動(dòng)身，制定適度的績效考評制度。同時(shí)，基于對“自己員工的人性理解”，不要拋棄企業(yè)特有的個(gè)性化管理方式。

篇14：海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感最后來說說第三個(gè)詞語“適合自己企業(yè)的管理方式”。

為什么海底撈學(xué)不會(huì)，也許是由于你的員工和海底撈員工不行能完全全都。從“人性”的角度來說，擁有不同的人性基礎(chǔ)，怎么可能套用別人的方法。

比如，一家互聯(lián)網(wǎng)公司，員工來源為剛畢業(yè)的大學(xué)生，年輕，家庭條件不至于窮的揭不開鍋。那么，這群人的人性訴求是什么呢？工資+學(xué)習(xí)+進(jìn)展+成就感，工資是基礎(chǔ)，不要比同類差就好。學(xué)習(xí)、進(jìn)展、成就感，這些就和海底撈不一樣。打個(gè)比方，假如逼著海底撈大字不識(shí)的服務(wù)員每天看書學(xué)習(xí)絕對是一建很痛苦的事情。但對于年輕的想要有所作為的大學(xué)生，提供培訓(xùn)與學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)將會(huì)是很大的吸引力。

看海底撈的時(shí)候讓我想起了《贏》這本書，杰克?韋爾奇說到，管理就是不斷的關(guān)注員工的成功和成長。對于杰克?韋爾奇來說，他所領(lǐng)導(dǎo)的員工的“人性”需求除了最基本的薪資待遇之外，成功和成長是非常重要的訴求。同海底撈一樣，通用電氣這家偉大的企業(yè)深諳“自己員工的人性”，同時(shí)結(jié)合企業(yè)的規(guī)模和目標(biāo)，找到了適合自己的管理之路。

所以，我們沒有必要學(xué)習(xí)海底撈的管理細(xì)節(jié)，學(xué)不會(huì)也不適合。但是，好好的分析自己的企業(yè)或者部門員工有著什么樣的“人性”，基于此，以不變應(yīng)萬變，管理是可以學(xué)會(huì)的。

篇15：海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感先來說說“人性”這個(gè)詞，有人的第一感覺認(rèn)為這個(gè)詞是貶義的，比如自私自利、貪欲等。其實(shí)不是，人性是多面的，比如和善、感恩、助人為樂等，都是人性的一部分。

再來說說第二個(gè)詞語“自己公司員工的人性”。

海底撈的員工擁有什么樣的人性呢？他們的員工大多數(shù)是來著貧困的農(nóng)村，學(xué)歷水平都相對較低，年紀(jì)各個(gè)層次的都有?；诖耍５讚频膯T工們對自身的訴求是相對比較基礎(chǔ)的，能獲得作為服務(wù)員基本的工資待遇，同時(shí)，假如能相比同類人自己看起來更風(fēng)光收獲更多就已經(jīng)很滿意了。

首先，海底撈服務(wù)員的工資在餐飲服務(wù)業(yè)算是合理，也許略高。當(dāng)然，工作量也更大些。這算是滿足了基本訴求。

其次，海底撈為員工提高舒適的住宿環(huán)境，據(jù)說海底撈的宿舍環(huán)境堪比酒店，有專門的宿管阿姨幫忙洗衣做飯。海底撈還給員工的父母每月發(fā)幾百塊錢的補(bǔ)助，為兩年以上的干部提供“嫁妝”等，這些物質(zhì)上的額外補(bǔ)助讓員工覺得自己得到的不在是服務(wù)員的標(biāo)配，甚至更多。

第三，給予海底撈底層員工免單和打折的特權(quán)，這一點(diǎn)一直讓大家津津樂道。雖然打折免單員工沒獲得什么實(shí)際的物質(zhì)價(jià)值，但從精神層面上來講，員工獲得了信任與權(quán)力。這已經(jīng)不是服務(wù)員的訴求了，更讓一般員工感覺到自己是一個(gè)小小的“老板”。

海底撈執(zhí)行很多看起來很不行思議的政策，歸根結(jié)底，海底撈管理模式是基于對自己員工的人性深刻理解之下的。

為什么海底撈能很好的理解自己的員工呢？我的解讀是，他們的老板張勇本身就是底層出身，親身感受過服務(wù)員的生活，這使得他更懂自己的員工。

篇16：海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感“哪個(gè)老板不想讓員工專心工作？這是全世界老板都想制服的珠穆朗瑪峰，可是真正做到的卻是鳳毛麟角。”

打造家文化，把員工當(dāng)家人。早就有的管理方式?？墒钦嬲龅降模軌蜃寙T工感受到的有多少？海底撈做到了，也徹底讓員工感受到了！很多詳細(xì)方式可以直接學(xué)習(xí)，可是領(lǐng)導(dǎo)人的思想層面，能否真正把員工當(dāng)家人呢？這個(gè)世界最難的有兩件事：第一，把你的觀念塞到別人腦子里，第二把別人口袋的錢變成你口袋里的。我們很多公司領(lǐng)導(dǎo)對員工都是一種觀念：交易――你給我干多少活，我就給你多少錢。資源后置型而不是前置。

員工可以為了保衛(wèi)家，保衛(wèi)公司利益不受損害，竟然可以冒著人身危險(xiǎn)跟試圖砸店的人搏斗?？删?！可嘆！是什么讓她們有這么大的力氣？有這么堅(jiān)定的信仰（公司信仰）？看到這里能夠感受到幾分。強(qiáng)大的家文化！我們一般公司又是怎么做的呢？這里面有哪些可以學(xué)習(xí)借鑒的呢？

從這幾篇文章可以看出，來自于切實(shí)的把員工當(dāng)家人看，從員工的生活環(huán)境的改善、父母生活到子女教育，細(xì)致到員工的生日、生病，生活的方方面面無微不至的家人關(guān)心。

曾經(jīng)有個(gè)同事剛到公司來工作不到一個(gè)月，他的同學(xué)要結(jié)婚要送禮金，可是身上錢不夠，想要找公司借錢，可是老板還在想是不是想要以這個(gè)為手段來結(jié)清工資然后離職。缺乏對員工的基本信任，假如連這點(diǎn)信任都沒有，當(dāng)時(shí)又怎么要把他招進(jìn)來呢？??！

聽一個(gè)前來應(yīng)聘的另外一家教育機(jī)構(gòu)（有三家以上分校，規(guī)模在馬鞍山還算數(shù)一數(shù)二）離職員工說，他們機(jī)構(gòu)的校長以前還是學(xué)校老師，卻在老師的工資上含含糊糊，聘請人說一套，發(fā)工資的人說另外一套。特殊對于離職的員工想盡方法扣工資。有一句話：當(dāng)你離職時(shí)，公司對你的態(tài)度和方式，最能看出這個(gè)公司的真正作風(fēng)！

那么海底撈有哪些能夠?qū)W習(xí)的呢？

首先，領(lǐng)導(dǎo)人的思維觀念。真正把員工當(dāng)人看，而不只是機(jī)器；真正把員工當(dāng)家人看，而不只是單純交易關(guān)系。

其次，關(guān)心員工的生活，比如員工生日、員工生病、員工家庭出現(xiàn)問題時(shí)，我們都給與理解與關(guān)心。

最后，關(guān)心員工的職業(yè)進(jìn)展，這是員工最重視的，有沒有給與員工職業(yè)規(guī)劃指導(dǎo)、職業(yè)進(jìn)展培訓(xùn)、職業(yè)進(jìn)展機(jī)會(huì)及高于同行平均水平的物質(zhì)回報(bào)。

篇17：海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感第一次拿起這本書只讀了前面幾十頁，包括的序言和第一章的一些小故事。說實(shí)話，當(dāng)時(shí)看的熱淚盈眶，被感動(dòng)了。

書中講了很多海底撈員工的故事，比如楊小麗，海底撈唯一的副總經(jīng)理。從創(chuàng)業(yè)之初就追隨海底撈，從一名底層服務(wù)員做起，腳踏實(shí)地成為了一名高管。她視海底撈為自己的第二個(gè)家，全身心的投入到海底撈的工作中來。她在海底撈成長進(jìn)步，擁有了現(xiàn)在的生活，轉(zhuǎn)變了自己的一生。

本書也講了很多海底撈如何對員工好的故事。比如員工生病，海底撈的干部們會(huì)前去慰問，宿管阿姨會(huì)燉好補(bǔ)品送過去。員工家里有困難，海底撈了解情況適當(dāng)支援，幫助員工度過難關(guān)。

真的，當(dāng)時(shí)讀這些故事的時(shí)候確實(shí)情緒無法自己。多好的公司啊，要是我能在這樣的企業(yè)工作該多好啊，為什么我們公司就沒有這么人性化呢？

幸福感有的時(shí)候并不是源于自己的感知，而是來自于對比。通過比較，當(dāng)下瞬間覺得自己的公司真的是典型資本家，海底撈布滿了愛與關(guān)懷。

篇18：海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感每次去海底撈吃飯，都會(huì)被那里服務(wù)員的熱忱招待所折服，看了《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書，才真正感覺到海底撈的成功不只在于他們的服務(wù)，也在于他們的企業(yè)管理理念和管理創(chuàng)新方式，在于他們管理者的敬業(yè)精神和不服輸意志，在于他們底層的勞動(dòng)者與艱辛生活抗?fàn)幭蛎烂钌钆Φ膽B(tài)度和決心，但我認(rèn)為最主要的是他們的心態(tài)----勝，不妄喜敗，不惶餒轉(zhuǎn)變自己、做好自己最重要。當(dāng)你正被取得的成就“熱”的樂不行知時(shí)海底撈那清涼的檸檬水會(huì)提醒你掌握情緒平穩(wěn)心態(tài)，切不行為小的勝利沖昏頭腦當(dāng)你正被一時(shí)的失敗“冷”的一蹶不振時(shí)海底撈那溫?zé)岬亩節(jié){會(huì)給予你平坦，激勵(lì)你重拾信心從頭再來還有海底撈那酸甜的酸梅汁，讓你在平凡的生活中感知幸福。

有人說，世上沒有絕望的處境，只有對處境絕望的人。又有人說，人生最大的破產(chǎn)是絕望，最大的資產(chǎn)是希望。說來說去，就像是在說海底撈的最高領(lǐng)導(dǎo)者張勇，失敗也好，成功也罷，重要的是有好心態(tài)。捫心自問，我們時(shí)不時(shí)慍怒，時(shí)不時(shí)嫉妒，時(shí)不時(shí)怨恨……可最后怎樣呢?于人無用，于己無益――，不管我們怎樣譴責(zé)、謾罵、埋怨，工作還是原來的工作，事情還是沒有得到解決，工作中沒有成就，領(lǐng)導(dǎo)就不會(huì)用你，這時(shí)我們不如靜下心來，調(diào)整好自己的心態(tài)，從眼前的第一件小事情做起，這樣來的比什么都快。

心態(tài)轉(zhuǎn)變了，接下來應(yīng)該轉(zhuǎn)變的是思維。人在工作生活中迷惑的時(shí)候，往往有許多心結(jié)纏著，這通常是由于自己鉆牛角尖，一意孤行，聽不進(jìn)人家的逆耳忠言所致。工作中不轉(zhuǎn)變這種思維，只會(huì)越來越糟，生活中不轉(zhuǎn)變這種思維，只會(huì)越來越煩。所以，永久都不要太自以為是，不要太習(xí)慣于自己的想法，太習(xí)慣于想當(dāng)然的結(jié)論，所謂“窮則通，通則變”，思維一換，往往“柳暗花明又一村”，思維的變通要求我們有豐富的學(xué)識(shí)和閱歷，我們要學(xué)到老，活到老，經(jīng)歷到老。

心態(tài)和思維都轉(zhuǎn)變了，還不成功呢?那么你就應(yīng)該調(diào)整自己的方向了。很多時(shí)候，我們的不成功，不如意，是由于我們的方向不對。不適合跳芭蕾，可以當(dāng)演員不適合當(dāng)演員，可以練書法不適合練書法，可以玩古董……三百六十行，總有一行你最行。人生路上總是布滿坎坷，目標(biāo)沒有實(shí)現(xiàn)就準(zhǔn)時(shí)重新立一個(gè)，關(guān)鍵是要冷靜，要付出，要適時(shí)地變換出口，為幻想插上鷹一樣的翅膀，生活是你自己的，美妙生活從轉(zhuǎn)變自己開頭。

我們應(yīng)該學(xué)會(huì)向生活微笑。向生活微笑的人，生活也會(huì)向你微笑。生活就好比打牌，抓到手里的牌不管好壞，我們都要耐著性子把它打完，并盡可能努力打好。生活亦是如此，不管發(fā)生了多大困難，我們都要保持平和心態(tài)去一一面對，這是最好的方法和態(tài)度。記住了這一條，假如我們轉(zhuǎn)身面對陽光，身子就不行能陷在黑暗的陰影里。

在工作中，我們一定要讓自己豁達(dá)些，由于豁達(dá)才不至于鉆牛角尖，也才能樂觀進(jìn)取，才能在工作中有所作為。我們不能決定生命的長度，但我們可以擴(kuò)展生命的寬度我們不能轉(zhuǎn)變天生的容貌，但我們可以時(shí)時(shí)展現(xiàn)動(dòng)人的笑容我們不能企圖掌握他人，但我們可以好好把握自己我們不能全然預(yù)知明天，但我們可以充分利用今日我們不行能事事順利，但我們可以做到事事盡心。

“胸懷家，筑天下，心所思，行即達(dá)”。

當(dāng)我們歷經(jīng)了得失的往復(fù)，洗盡了浮躁的鉛華，我們應(yīng)做到的是寵辱不驚，閑看庭前花開花落，去留無意，笑望天上云卷云舒，靜下心來，信任自己，我們的將來不是夢。

篇19：海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感在步入經(jīng)管這個(gè)專業(yè)之前，在聽教授講完管理學(xué)的第一課之前，我從來沒有關(guān)注過企業(yè)管理類的書籍，更不用說知道什么《海底撈你學(xué)不會(huì)》了，盡管它是20xx年最火的暢銷書之一。然而，在課上聽完教授的一番介紹后，我對海底撈產(chǎn)生了深厚的愛好。于是，我買了本海底撈，開頭走進(jìn)海底撈。

海底撈是一家火鍋店，源于四川一個(gè)普一般通的麻辣燙店。老板張勇以其過人的膽識(shí)和獨(dú)特的理念將海底撈推向了中國餐飲業(yè)的大舞臺(tái)。如今，海底撈的分店已經(jīng)遍布各大城市，在北京，海底撈是最火的飯店之一，排隊(duì)兩小時(shí)吃頓火鍋很常見。要說海底撈為什么這么火，并不是它的底料多么特殊，也不是由于它多么物美價(jià)廉（很貴很貴~），而是它那超乎你的想象人性化服務(wù)。在此就不多言，反正你能想到的、想不到的服務(wù)都能在海底撈享受到。

看完這本書后，你要問我為什么海底撈會(huì)成功，我會(huì)告知你，這是一次有把握的的勝利。放給其他任何人同樣的資源，打死我都不認(rèn)為有第二個(gè)張勇敢這么干。張勇是個(gè)能透視人性的家伙，他知道一個(gè)人想要的是什么。他知道，人活著要有尊嚴(yán)，任何人都不想無尊嚴(yán)地活。于是，他給農(nóng)夫工租公寓?。ū本〇|四環(huán)內(nèi)），不讓他們露宿街頭或是住地下室。用書中的一句話說就是：把人當(dāng)人對待。其實(shí)最讓我驚異的事并不在此，而是張勇對員工高度的信任。信任是敬重的最好體現(xiàn)。在海底撈，每個(gè)服務(wù)員都擁有包括免單權(quán)在內(nèi)的自主權(quán)，只要服務(wù)員覺得有必要，加菜、換菜、免單，都是可以的。這其中也體現(xiàn)了張勇時(shí)刻以顧客為上的理念。由于，絕大多數(shù)情況下，真正與客人面對面溝通的是服務(wù)員。然而，我對此政策的最初看法，卻是認(rèn)為張勇真大膽。你就不怕遇上貪圖私利的服務(wù)員把店賠光？你就這么放心你的員工？事實(shí)證明，我多慮了。由于張勇太強(qiáng)大了，他深諳人之初，性本善的古訓(xùn)，他知道人性是和善的，尤其是在民風(fēng)淳樸的農(nóng)村，這種人性并沒有被物欲污染。你對他們好，他們沒理由背叛你。此外，張勇建立了一套獨(dú)特的職位升遷機(jī)制，其中最大特點(diǎn)便是任何人都必須從服務(wù)員干起，表現(xiàn)得好才有可能升職。這在很大程度上也保證了服務(wù)員的工作樂觀性，也就讓他們更愿意為海底撈做事。高超！當(dāng)然，我還是堅(jiān)持認(rèn)為這是一次冒險(xiǎn)，由于書中也確實(shí)提到有員工由于濫用權(quán)利而被開除，只不過張勇把風(fēng)險(xiǎn)降到了最低，讓自己的成功更有把握。

其他一些東西，我就不多說了，大家有機(jī)會(huì)可以自己親身體驗(yàn)一下海底撈。我想說的是，不止是辦企業(yè)要這樣，生活中我們都該學(xué)會(huì)敬重別人，信任別人。同時(shí)，努力、踏實(shí)地學(xué)習(xí)和工作，是我們通向成功的必經(jīng)之路。

篇20：海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感專心看完了這本《海底撈你學(xué)不會(huì)》，掩卷仔細(xì)一想，書名起得很對，海底撈我們的確是學(xué)不會(huì)。由于管理就其本質(zhì)而言是門藝術(shù)，而一個(gè)企業(yè)的核心競爭力正是其優(yōu)秀管理藝術(shù)的精髓所在，是無法完全復(fù)制的。再一想，其實(shí)我們也不用學(xué)會(huì)，海底撈的管理方法只適合低文化素養(yǎng)員工的行業(yè)，具有很大的局限性。我們討論海底撈的目的不是要成為海底撈的仿制品，而是為了借它這塊石頭來磨我們的玉！我們學(xué)習(xí)海底撈，是為了汲取其管理藝術(shù)中的精華，變成我們自身的養(yǎng)分，以便日后取得遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越它的成就！古人云：以銅為鑒，可正衣寇；以古為鑒，可知興替；以人為鑒，可明得失。公司無非就是人的組合，那么以海底撈為鑒，當(dāng)然也可明白得失了。那么海底撈有哪些成功的閱歷值得我們借鑒呢？

一、敬重員工、信任員工。敬重員工，就是把員工當(dāng)人看，而不是僅僅當(dāng)做賺錢的機(jī)器。信任員工，就是敢于授權(quán)。這里的員工不僅是指公司的高層、中層管理干部，而且是包括基層管理者、一般員工在內(nèi)的全部員工。商場是沒有硝煙的戰(zhàn)場，一個(gè)公司就是一支在戰(zhàn)場上廝殺的軍隊(duì)。一只精銳的軍隊(duì)不僅需要睿智的統(tǒng)帥和能獨(dú)當(dāng)一面的大將，更重要的是需要大量優(yōu)秀的基層指揮員和驍勇善戰(zhàn)的戰(zhàn)士！一只獅子帶領(lǐng)的一群綿羊能打贏一只綿羊帶領(lǐng)的獅子，但假如遇到一只獅子帶領(lǐng)的一群野狼，一定會(huì)被吃的干干凈凈！海底撈作為一家做火鍋的私營企業(yè)，竟然給服務(wù)員可以自行決定給顧客送菜甚至免單的權(quán)力，其領(lǐng)導(dǎo)者的這份氣概實(shí)在令人折服！

在一個(gè)公司里，每一個(gè)員工的品德有凹凸，能力有大小，但是人格尊嚴(yán)卻是完全公平的。大家都是人，被辱罵的時(shí)候都會(huì)從心里深處燃起怒火，區(qū)分只在于敢不敢發(fā)泄出來而已。就算被辱者最終是選擇忍氣吞聲，敢怒不敢言，但也勢必會(huì)嚴(yán)重影響其工作的樂觀性和主動(dòng)性！很難想象一個(gè)人在滿腹怨氣的時(shí)候能夠?qū)Ｐ陌咽稚系墓ぷ髯龊?，更不用指望他?huì)主動(dòng)創(chuàng)新了。當(dāng)聰慧人對上級(jí)有了抵觸情緒時(shí)，有兩個(gè)直接結(jié)果（1）他們自然能找到令監(jiān)督失效的方法。（2）他們對公司產(chǎn)生不信任感，他們會(huì)按要求去工作，但絕不會(huì)為了干得更好而付出額外的思考和努力。一個(gè)人到一個(gè)地方工作，有兩點(diǎn)感覺最重要。一是感覺自己能獲得和自己的工作價(jià)值比較相符的勞動(dòng)酬勞。二是感覺自己每日工作得很愉快，很有成就感。在很多時(shí)候，員工對第二種感覺的渴望程度還要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過第一種感覺。

人都是希望自己能被別人信任的。人被信任了，才會(huì)有責(zé)任感，才會(huì)有干勁。其實(shí)，每個(gè)人心中都有一片芳草地，絕大多數(shù)人都愿意知恩投報(bào)，不愿意辜負(fù)別人的信任。古語說得好，疑人不用，用人不疑。疑人不用指得是領(lǐng)導(dǎo)要擅長知人識(shí)人，所謂知人善任也。用人不疑則指的是領(lǐng)導(dǎo)的恢宏氣度。

最關(guān)鍵的一點(diǎn)是，敬重和信任都必須是發(fā)自內(nèi)心深處的，而不是裝出來的。裝出來的敬重和信任是兔子尾巴―長不了，只有真心的東西才能長期。簡潔來說就是四個(gè)字：以誠待人！古語說得好，精誠所至，金石為開！員工的心都是肉做的，總不會(huì)比金石更難開吧？

第二、善待員工。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者要把員工當(dāng)親人，讓員工感到在企業(yè)工作和生活很快樂幸福。員工快樂才會(huì)讓客戶快樂，員工幸福才會(huì)讓客戶幸福。公平公正地對待員工，提供好的住宿條件，給員工公平的晉升機(jī)會(huì)，這些都會(huì)讓員工的幸福指數(shù)提高。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者總希望員工對企業(yè)有很強(qiáng)的歸屬感，能以企業(yè)為家，自覺主動(dòng)地維護(hù)企業(yè)的利益。怎樣才能讓員工把公司當(dāng)成家？很簡潔，把員工當(dāng)成家里人。可是有些企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者卻總是把員工看作可以召之即來揮之即去的賺錢工具，不僅沒有把員工當(dāng)親人，簡直就沒把員工當(dāng)人。那些企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的口頭禪是：“鐵打的營盤流水的兵，三條腿的蛤蟆難找，兩條腿的人多的是！”不知道他們可曾專心想過，一只精銳的軍隊(duì)之所以能在戰(zhàn)場上爆發(fā)出強(qiáng)大的戰(zhàn)斗力，取得一場又一場輝煌的勝利，除了有一名英明的統(tǒng)帥外，更重要的是擁有大量久經(jīng)沙場的百戰(zhàn)老兵。拿破侖在登上阿爾卑斯山山頂時(shí)曾說道：“我比阿爾卑斯山還高！”他之所以敢發(fā)出這樣的豪言壯語，是由于他的背后有幾十萬英勇善戰(zhàn)的士兵。當(dāng)他兵敗滑鐵盧，孤身一人被流放到圣赫勒拿島時(shí)，他也不過就是一個(gè)身高不到一米六的矮子罷了。海底撈的領(lǐng)導(dǎo)者在這點(diǎn)上做得很好，他拿出大筆的錢給一般服務(wù)員在北京的小區(qū)里租房，并且給員工的住處配備完善的生活設(shè)施，營造良好的生活環(huán)境。試問服務(wù)員怎么會(huì)不感激涕零，努力工作來報(bào)答呢？當(dāng)員工視企業(yè)為家，視企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者為自己的親人，那么給家干活，給親人幫忙，自然不偷懶，不計(jì)較酬勞，還要挖空心思地干好。

第三、在服務(wù)上執(zhí)行差異化戰(zhàn)略，以感動(dòng)顧客。差異化就是與眾不同。與眾不同不一定能勝。但不與眾不同，一定不能大勝。在同一行業(yè)中，產(chǎn)品的質(zhì)量和價(jià)格往往相差不大，真正的差距所在是服務(wù)。市場經(jīng)濟(jì)，本質(zhì)上是為他人制造價(jià)值的競爭。在顧客付出相同的價(jià)格時(shí)，誰讓他們感到買到的價(jià)值越多，誰就受到顧客的喜愛。在產(chǎn)品價(jià)格上讓利，是讓顧客付出較小的價(jià)格得到同等價(jià)值的東西。這種手段當(dāng)然也能促進(jìn)銷量，但這種促銷手段卻是以降低利潤為代價(jià)的。而且讓利總是有限度的，賠本的買賣沒人會(huì)做。服務(wù)就不同，服務(wù)就是產(chǎn)品的附加價(jià)值，而且這種附加價(jià)值是可以逐漸增加，永無止境的。滿足顧客期望的服務(wù)能讓顧客滿意，超出顧客期望的服務(wù)卻能讓顧客感動(dòng)！海底撈能在技術(shù)含量低的火鍋行業(yè)異軍突起，一枝獨(dú)秀，就是靠它那被廣闊顧客戲稱為“變態(tài)”的服務(wù)。實(shí)際上這種“變態(tài)”服務(wù)就是感動(dòng)顧客的差異化服務(wù)，可以簡稱為感動(dòng)服務(wù)。

第四、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者要有與員工共享企業(yè)進(jìn)步的勝利成果的氣度。管理最難的事，是讓下屬員工堅(jiān)信明天的大蛋糕也有自己的一份。要做到這點(diǎn)其實(shí)很簡潔，當(dāng)今日的這個(gè)蛋糕在漸漸變大的過程中，領(lǐng)導(dǎo)者假如能大方地多分給員工一些，讓員工從公司的進(jìn)展壯大中得到實(shí)惠。這樣員工就看到了自己將來的希望，并且把自己將來的希望和公司將來的進(jìn)展緊緊地聯(lián)系在了一起，員工就會(huì)堅(jiān)信只要努力工作，為公司作出更大的貢獻(xiàn)，制造更大的價(jià)值，那么明天的大蛋糕也一定能有自己的一份。

我們學(xué)習(xí)海底撈，關(guān)鍵是要學(xué)習(xí)海底撈取得驚人成功這個(gè)表象內(nèi)含的本質(zhì)和精髓，那就是敬重員工、信任員工、善待員工、感動(dòng)服務(wù)、共享進(jìn)步這二十個(gè)字。

篇21：《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感最近，在青銀網(wǎng)的好讀書、讀好書欄目，看到了一本好書推舉，這本書就是《海底撈你學(xué)不會(huì)》，我便去翻看了這本書，看后也確實(shí)讓我受益匪淺。這本書由50多篇的小故事組成，黃鐵鷹也借這50多個(gè)故事來告知人們海底撈能夠成為中國餐飲行業(yè)的新生力氣的原因，一句“把人當(dāng)人對待”為什么就能成為海底撈的成功要訣？

現(xiàn)在，一說起吃火鍋，第一時(shí)間想到的便是海底撈，可見海底撈已在火鍋行業(yè)中成為佼佼者，無論你什么時(shí)間去吃、去哪個(gè)分店吃，都是人滿為患。同樣都是火鍋，菜品種類都大致相同，口味也差不多，為什么海底撈就能受到大家的歡迎，這讓我很不解，于是，我便和伴侶親自去感受了一下海底撈到底有著什么樣的神奇力氣可以吸引眾多的客源。

一頓飯畢，讓我明白了海底撈能夠成功的原因。首先，便是他們相互之間的合作。從一進(jìn)入海底撈的門口，便有服務(wù)員過來領(lǐng)你到位子上，緊接著便有負(fù)責(zé)該區(qū)域的服務(wù)員過來詢問你喝什么，檸檬水還是酸梅湯，再給你平板讓你自主點(diǎn)餐，隨后會(huì)有服務(wù)員送來熱毛巾讓你擦手。等到上菜的時(shí)候，傳菜生和服務(wù)員之間完全不用溝通，便知道這個(gè)菜是哪個(gè)桌的，下一步該做什么，協(xié)作十分默契。直到吃飯完畢，整個(gè)過程中都沒有出現(xiàn)拖拉、推諉、