5.1酶的特性導學案21

5.1酶的特性導學案25.1降低化學反應活化能的酶二、酶的特性設(shè)計者:楊秀梅審核者:于永強鄧祥艷時間：20XX年.12.1一、【學習目標】1．理解酶的特性。通過探究影響酶活性的因素，培養(yǎng)科學探究能力。通過實驗設(shè)計進一步理解如何設(shè)計對照實驗。二、【溫故知新】1、酶的化學本質(zhì)是什么？2、酶的作用是什么？作用機理是什么？3、從“比較過氧化氫酶在不同條件下的分解”實驗（實驗中每一滴FeCl3溶液中Fe3+數(shù)量是每滴肝臟研磨液中過氧化氫酶數(shù)量的25萬倍），你能得出酶和無機催化劑相比有什么特點？得出結(jié)論：酶的特性1：三、【自主探究任務】探究點一1、探究目的：探究是否影響酶的活性。2、探究原理：通過不同溫度、PH值下酶催化相應物質(zhì)反應的快慢的對比試驗，來說明酶活性的最適條件。3、實驗材料：（1）質(zhì)量分數(shù)為2%的新配制的淀粉酶溶液，質(zhì)量分數(shù)為3%的可溶性淀粉溶液，熱水，蒸餾水，冰塊，碘液，斐林試劑，試管（3支），量筒，小燒杯，大燒杯，滴管，試管夾，試管架、酒精燈（2個），三腳架（2個），石棉網(wǎng)（2個），溫度計（3個），火柴。量筒、試管、滴管、試管架、火柴、酒精燈、試管夾、小燒杯、大燒杯、三腳架、石棉網(wǎng)、溫度計、PH試紙（2）新鮮的質(zhì)量分數(shù)為20%的豬肝研磨液，體積分數(shù)為3%的過氧化氫溶液，體積分數(shù)為5%的鹽酸溶液，體積分數(shù)為5%的氫氧化鈉溶液，量筒、試管（3支）、滴管、試管架、小燒杯、大燒杯、PH試紙設(shè)計實驗：思考提示：該實驗的自變量、因變量、無關(guān)變量是什么？如何觀察或檢測因變量？你將設(shè)置幾個溫度或PH值？設(shè)置的條件處理的是底物還是酶？所用物質(zhì)的加入順序是什么？（2）實驗方案的設(shè)計：（可用文字描述也可畫示意圖）（3）預期的實驗結(jié)果：進行實驗：觀察實驗現(xiàn)象并完成下表探究溫度對淀粉酶活性的影響探究PH對淀粉酶活性的影響分析實驗結(jié)果，得出結(jié)論（1）實驗結(jié)果與預期結(jié)果是否一致（2）通過探究你們小組的結(jié)論是（3）實驗中是否有“意外”，原因分析是探究點二某品牌洗衣粉印有以下資料：成分蛋白酶0.2%。清潔劑15%；用法:洗滌前先將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內(nèi)10—20分鐘;使用溫水效果最佳，切勿用60°以上的水。注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料1、為什么該洗衣粉能清除衣物的奶漬？2、為什么洗滌前須先將衣物浸于有洗衣粉的水中數(shù)小時？3、提供一種縮短浸泡時間的方法？并加以解釋？4、為什么不能在60°以上的水中使用洗衣粉？5、為什么此洗衣粉不能用于絲質(zhì)及羊毛衣料？四、【自主探究梳理】請根據(jù)所學知識，自主總結(jié)本節(jié)內(nèi)容。（格式不限）五、【課后檢測】1．人在發(fā)高燒時，常常沒有食欲，最根本的原因是（）A.所吃食物不能消化B.食物殘渣不能排出C.體溫超過37℃,消化酶的活性下降D,胃沒有排空2．在“影響酶活性的條件”實驗的最后階段，加碘液不變藍的試管是()A.37℃溫水中放置的試管B.沸水中放置的試管C.冰塊中放置的試管D.A、B、C三項均可3．在生物體內(nèi)，各種化學反應都可以有條不紊地進行，是因為()A.酶的高效性B.酶的多樣性C.酶的專一性D.酶作用條件較溫和.在不損傷高等植物內(nèi)部結(jié)構(gòu)的情況下，可用于除去細胞壁的物質(zhì)是()A.鹽酸B.脂肪酶C纖維素酶D.氫氧化鈉.向煮過和沒煮過的土豆片分別滴幾滴過氧化氫。在土豆片X上出現(xiàn)泡沫，在土豆片Y上沒有泡沫，以下哪一項是正確的解釋()A土豆片X是煮過的，因為在沒煮過的土豆片上的酶能使過氧化氫不起作用B土豆片X是煮過的，因為過氧化氫酶只能影響碳水化合物分解成單糖C土豆片X是沒煮過的，因為植物中含有酶，促使過氧化氫分解，但酶會在高溫中失效D土豆片X是沒煮過的，因為過氧化氫酶能分解土豆片中的酶6、下表是為了認識酶作用的特性，以20%的H2O2溶液為反應底物的一組實驗。本A、酶的催化條件具有溫和性B、酶的催化