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文檔簡介

健康飲食

許健1353344512中學(xué)生的日常所需營養(yǎng)

1、能量：既要保證充足的能量又要科學(xué)規(guī)劃膳食2、蛋白質(zhì)：量：高于成年人：12~15%

質(zhì)：1/2~2/3的蛋白質(zhì)來自動物性食品和豆類3、無機鹽：鈣、鐵、碘、鋅

肯德基的炸雞肯德基的炸雞的脂肪和碳水化合物比一般的雞肉要多，而且微量元素維E/鐵和鎂，鈣流失嚴重，同時它的重金屬含量比其他偏高。

微量元素缺乏的影響鐵缺乏時的癥狀人體內(nèi)鐵缺乏時，有頭痛、面色蒼白、體弱、疲勞、抵抗傳染病的能力下降等癥狀。人體內(nèi)鈣缺乏時，易產(chǎn)生肌肉痙攣、下背痛、骨骼易斷裂、軟骨病等癥狀。在青少年期還會影響身高的發(fā)育

中餐中的營養(yǎng)分析

膳食結(jié)構(gòu)的類型：

東方型——以植物性食物為主，動物性食物相對不足；提供相對大量的能量的同時，輔助相當(dāng)?shù)闹竞偷鞍踪|(zhì)，和世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)的膳食寶塔類型相類

中國居民平衡膳食寶塔按照中國居民平衡膳食寶塔，每日攝入食物種類及其營養(yǎng)素如下：（1）糧谷類500克（2）蔬菜水果500～700克：包括有色蔬菜、葉菜類一半左右。（3）肉魚蛋類125—150克，奶類及奶制品100克。（4）豆類及豆制品50克（5）油脂：主要是植物油，應(yīng)達10克以上

中學(xué)生處于生長發(fā)育時期應(yīng)該多吃高蛋白的肉和多喝牛奶三餐安排：早、中、晚三餐的熱量分別占總熱量的25%、40%、35%或30%、40%、30%。要根據(jù)進餐者的工作和休息時間具體調(diào)整，特別要保證早餐足夠的熱能供給。

三餐安排

營養(yǎng)早餐的合理安排：主食：面包、饅頭、包子（果醬、芝麻醬）搭配：牛奶、稀粥或豆?jié){雞蛋、肉松、黃油、火腿腸水果、蔬菜營養(yǎng)午餐：

增加蛋白質(zhì)較多、營養(yǎng)豐富的食物，供給能量達40％

晚餐：

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