20xx年酒店銷售工作計劃

20xx年酒店銷售工作計劃新的一年，我們必將接著探究，接著學(xué)習(xí)，我們盼望又會有勞碌而充溢的一年，但是明年再回過頭來總結(jié)的時候，我們盼望不再留有缺憾。下面是由我為您整理的“酒店銷售工作打算20xx范文”，僅供參考，盼望對你們你有協(xié)助。

酒店銷售工作打算

光陰似劍，在過去的一年里，在全體同事的共同努力下;在公司領(lǐng)導(dǎo)的全面支持、關(guān)懷下，本著一切以客戶效勞為宗旨;以提高企業(yè)的知名度和最大利益化為宗旨。通過扎扎實實的努力，圓滿地完成了__年的工作。回憶__，在工作期間取得成果的同時，也發(fā)覺工作之中的缺乏之處和問題。

時間如梭，過去一年的工作轉(zhuǎn)瞬間又將成為歷史，展望__，新的一年，新的起點，新的起先，我會再接再勵，踴躍進取，努力翻開工作的新局面。自__年5月10日從川沙一店調(diào)入周浦店，努力工作，揚長避短，現(xiàn)工作總結(jié)如下：

一、本錢管理：

(1)依據(jù)店內(nèi)實際狀況營業(yè)額結(jié)合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節(jié)約人員本錢，實現(xiàn)一人多崗;一崗多責(zé)。

(2)依據(jù)歷史營業(yè)額進展分析，合理預(yù)估選購定單，保證菜肴的別致，當(dāng)天選購的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮，努力爭取做到零庫存，節(jié)約本錢。

(3)加強和造就全體員工節(jié)約水、電、煤等平安意的意識;

二、菜肴管理：

(1)每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。

(2)菜肴的驗收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷，成為一個連接線嚴(yán)格限制每一個環(huán)節(jié)落實到位。

(3)加強菜肴的培訓(xùn)，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。

(4)上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全;依據(jù)店內(nèi)的實際客流量剛好跟蹤，在不同時間段出相應(yīng)的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇時機，便于增加營業(yè)額。

三、培訓(xùn)打算：

(1)每天早晨履行晨會;晨會時間培訓(xùn)禮貌用語及促銷技巧。

(2)每周開管理組會議;總結(jié)門店經(jīng)營狀況，及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進展程度，剛好地調(diào)整培訓(xùn)打算;便于更好的門店經(jīng)營管理。

(3)周月不定時培訓(xùn)兩次打菜的標(biāo)準(zhǔn)，打菜的速度，菜肴的搭配，針對不同的客人促銷不同的菜肴，合理地輕松應(yīng)對頂峰期的人流量;

(4)周月培訓(xùn)一次主管值班管理，人事管理，物料倉庫管理，做到臺賬與實際庫存數(shù)量相符;

(5)每月主持一次員工大會;傳達(dá)公司的會議精神，剛好效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。

四、店面管理;

(1)不定時的抽查，加強值班巡察剛好處理問題，把問題殲滅在萌芽狀態(tài);

(2)設(shè)備的維護：對運用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后剛好歸位，機器的剛好清洗與保養(yǎng)，保證正常運營。

(3)衛(wèi)生管理：

1》店面衛(wèi)生：桌椅、玻璃、門窗、死角衛(wèi)生剛好清理保證干凈清潔。

2》餐具干凈：用過的餐具剛好清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象，定期對餐具進展消毒處理。

3》個人衛(wèi)生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝干凈，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。

(4)效勞：加強培訓(xùn)員工禮貌用語、促銷用語、效勞用語。

(5)人員管理：執(zhí)行公司制度、遵守上下班時間，不得串崗，私自離崗。

“革命尚未勝利，同志還需努力，”我堅信只有不斷的學(xué)習(xí)，不斷的發(fā)覺，不斷的改良，通過堅持不懈地努力，在將來的__年，必須能在工作中取得更好的成果。

第一、餐廳內(nèi)部管理方面：

1.參加制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo)，并帶著餐廳全體員工踴躍完成經(jīng)營指標(biāo)。

2.依據(jù)市場狀況和不同時期的須要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷打算，并在實施過程中收集客人反應(yīng)看法加以改良。

3.制定員工崗位職責(zé)和效勞標(biāo)準(zhǔn)程序，催促、檢查餐廳管理人員和員工按效勞標(biāo)準(zhǔn)對客效勞，不斷提高效勞質(zhì)量和工作效率。

4.抓好員工隊伍建立，駕馭員工思想動向，通過對員工進展評估、考核，為優(yōu)秀員工供應(yīng)晉升和加薪時機。

5.支配專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)打算，并組織員工參加各項培訓(xùn)活動，不斷提高員工效勞技能、技巧以及效勞質(zhì)量，提高工作效率。

6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標(biāo)、收支狀況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的看法及建議，讓員工廣泛參加餐廳的管理工作。

7.與廚房親密協(xié)作，檢查菜品出菜質(zhì)量，并剛好反應(yīng)客人看法，改良菜品質(zhì)量，滿意客人須要。

8.建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品平安，執(zhí)行五專原那么，檢查前廳及廚房的食品、原料本錢是否過高，確保各項本錢的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到表達(dá)，合理利用水、電、煤等資源，削減奢侈，降低費用，增加盈利。

9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和平安工作，執(zhí)行五專原那么，為客人供應(yīng)舒適、優(yōu)雅的用餐環(huán)境。

其次、營銷方面：

1.利用外賣渠道廣為傳播，增加餐廳在本區(qū)的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對目標(biāo)客戶群的傳播力度。

2.建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，以“抓住老顧客，留住新顧客”為宗旨，并通過面談、電話訪問等形式征求客人看法，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。

3、牢牢抓住__的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱忱溫馨的效勞，最大程度的呈現(xiàn)中式快餐的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。

第三、經(jīng)營戰(zhàn)略：

本餐廳位于周浦鎮(zhèn)小上海步行街繁華地段，四周主要以服裝店鋪為主，已經(jīng)有了比擬好的餐飲氣氛，人流量及客戶群也不是很大問題，除特別天氣外，周邊相對成熟的餐飲沒有多大的競爭力，我們要發(fā)揚自己的特點，要集中力氣，把中式快餐__的品牌做精做好。

以上是我__周浦店__年度工作總結(jié)及__年工作打算，有缺乏之處，望領(lǐng)導(dǎo)指正!新的一年意味著新的起先，新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，新的自我，我們決心再接再勵，更上一層樓。

酒店銷售工作打算

一、營銷部主要完成工作

1、會議接待方面

營銷部至成立之初，酒店領(lǐng)導(dǎo)就將會議接待的完成狀況確立為考核營銷部工作的重要指標(biāo)，為此營銷部力求重點突破，全力以赴以確保全年經(jīng)營目標(biāo)的完成。營銷部克制了人員缺乏，工作量大，會議場地局限及相關(guān)設(shè)施設(shè)備老化等諸多困難，圓滿完成年初制定的11萬的經(jīng)營目標(biāo)。截止到11月30日，會議的總收入到達(dá)177469元(會議場租174101元、橫幅及水牌1370元、其它11019元)12月會議收入?yún)⒄?1月估算，全年會議收入有望突破18萬(在會議接待量上升的狀況下，工商銀行全年的會議量相較上年卻有較大幅度的削減，共計消費1.5萬左右)。這一成果的取得除了營銷部兩位成員之間的精誠團結(jié)與親密合作之外，離不開酒店全部領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與關(guān)懷，更離不開其他部門同事的大力支持與協(xié)助。

20__年圍繞更好地吸引顧客，引導(dǎo)顧客消費，在征得酒店領(lǐng)導(dǎo)同意的狀況下，營銷部在會議接待的硬件配置方面做了如下努力

A、由于會議室的桌椅大局部已經(jīng)破順，加之原有的桌椅數(shù)量也無法滿意大型會議的需求，為變更現(xiàn)狀添置了80把新的會議椅、10條會議桌、18塊新臺布。

B、電器方面添置了一組無線話筒、一個投影儀、兩個無線路由器

C、的培訓(xùn)會議期間，由于須要多個分組教室，我們將閑置的辦公室(包括自己的辦公室)剛好清理出來，以保障會議的勝利舉辦

2、客戶的開發(fā)與維護

A、客戶開發(fā)：20__年營銷部新開發(fā)個人和商務(wù)公司協(xié)議客戶30個，與13個協(xié)議到期客戶續(xù)簽了協(xié)議。重新簽訂了3家單位的資信協(xié)議。新簽訂5家網(wǎng)絡(luò)訂房公司藝龍網(wǎng)、移動12580、電信118114中國航信、億客棧等(網(wǎng)絡(luò)訂房這一塊，主要的客源還是來自三大巨頭即攜程、藝龍、同程。20__年1至10月份，酒店通過訂房網(wǎng)預(yù)訂入住的各類房間總數(shù)為249間)。

B、客戶的維護：首先將原有的客戶資料進展分類存檔，對處于休眠狀態(tài)的協(xié)議客戶一一進展電話探望。通過探望了解到顧客不來消費的緣由也許有以下幾個方面的緣由一是由于公司辦公地點搬遷于是就近選擇合作的酒店、二是公司更換了負(fù)責(zé)外聯(lián)的負(fù)責(zé)人、三是主觀覺得酒店設(shè)施設(shè)備過于陳舊而放棄合作、四是只為某一次合作的實惠價格而臨時簽訂協(xié)議，之后并無接著合作的時機。

其次我們將積分兌房的面延長到棋類牌類，使得長期在棋類牌類消費的來賓也能通過積分兌換的方式獲得實惠。截止11月30日，客房棋類牌類發(fā)放積分卡240張，積分兌換的客房為129間。給來賓辦理積分卡在吸引回頭客，穩(wěn)定客源方面取得必須的效果。

第三個方面就是在符合條件的來賓中，選取局部忠實客戶開展成金卡客戶。20__年共計發(fā)放金卡18張(工行王俊、陳艾云、北科公司陳洪偉等)

3、旅游市場的整體開發(fā)

始終以來，酒店與旅行社幾乎不存在合作，今年營銷部在這一方面可謂取得重大突破。四月份起先酒店接連起先與__旅、__國旅、__國旅合作。截止11月30日，酒店共接待旅行社用房383.5間(旅行社始終實行的17免1，全陪半價，所以旅行社實際運用酒店客房400間左右)，共計為酒店客房帶來的收入為57929元(平均房價約為145元/間)

除旅行社外，20__年營銷部與平凡商務(wù)公司間的合作也取得了必須的成果。四月份起，接連接待了諸如陽光人壽、采煤技術(shù)研討、蕭氏宗親會、、舍得酒業(yè)等先后19批次的團隊，共計運用酒店客房1034間。實現(xiàn)房費收入206655元(平均房價為1101元/間)

20__年1月至11月期間，通過營銷部預(yù)訂的各類宴席，團隊用餐共計在餐飲消費的金額為286000余元(其中由會議所帶來的餐飲收入為131484元)。全年必將超過30萬。這一成果為酒店整體經(jīng)營目標(biāo)的完成做出了相應(yīng)的奉獻(xiàn)

二、營銷部在工作中存在的缺乏

1、在把握市場動向，應(yīng)對市場改變方面的實力有所欠缺

營銷部是負(fù)責(zé)對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門，是酒店提高聲譽，樹立良好形象的一個重要窗口。它對經(jīng)營決策，制定營銷方案起到參謀和助手的作用。然而由于不擅長撲捉市場動向，加之獲得信息的渠道單一或者是對市場信息的關(guān)注度不夠，所以在應(yīng)對整個旅游市場的改變方面顯得比擬生澀。最突出的例子是失去20__年__市政府選購會議定點單位的資格。主要就是由于沒有關(guān)注到相關(guān)信息的發(fā)布而干脆錯失投標(biāo)的時機。在此，我們要作深刻的檢討。另一個方面的缺乏表此時此刻無法依據(jù)目標(biāo)市場、季節(jié)的改變制定出相應(yīng)的營銷策略。

2、與來賓間的互動缺乏

營銷部在日常的工作中，除了會議接待的過程中有較少的與顧客面對面溝通的時間，其它幾乎沒有時機與來賓溝通。或者說存在這樣的時機我們在無意間就放過了。我們無法知道顧客須要什么，無法獲得來賓在酒店消費的直觀感受，甚至有投訴或建議來賓都有可能找不到表達(dá)的對象。這樣就很難給來賓締造賓至如歸，溫馨如家的消費體驗。這一方面恰恰被我們在日常工作中忽視掉了。

3、新興市場與新客戶的開發(fā)力度不夠

20__年營銷部雖然在旅行社團隊與會議團隊的接待量上相較以往有了長足的進步，但總體而言力度不夠，還應(yīng)當(dāng)有較大的上升空間，旅行團的房費收入占全年房費收入的比例還不到1%，會議團隊與旅行團共同的房費收入占酒店房費收入的比例也不到3.5%，全年開發(fā)新協(xié)議客戶的數(shù)量更是屈指可數(shù)。在__酒店業(yè)競爭白熱化的狀況下，原有的目標(biāo)消費群體幾乎被瓜分殆盡，這種狀況下就要求我們要不遺余力開發(fā)新的客戶，找尋新興的消費市場。很明顯，營銷部在這方面投入的精力是不夠的。

新的一年，我們必將接著探究，接著學(xué)習(xí)，我們盼望又會有勞碌而充溢的一年，但是明年再回過頭來總結(jié)的時候，我們盼望不再留有缺憾。我們不奢望盡善盡美，但盼望營銷部在新的一年里，各項工作都有起色，有突破，有創(chuàng)新，最終當(dāng)然要有不錯的業(yè)績。我始終堅信“天道酬勤”，有付出，就必須會有豐碩的成果等著大家。

酒店銷售工作打算

__年酒店全年營業(yè)任務(wù)1670萬元，市場營銷部全年任務(wù)890萬元，占到總?cè)蝿?wù)的53%多，市場營銷部完成營業(yè)額的多少干脆影響酒店經(jīng)營的好壞，同時它是負(fù)責(zé)對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門，是酒店提高聲譽，樹立良好公眾形象的一個重要窗口，對酒店疏通營銷渠道，開拓市場，提高經(jīng)濟效益和社會效益起到重要促進作用。綜上所述，__年的市場營銷部工作打算顯得任重道遠(yuǎn)，承載了眾多盼望，開年之際做出符合酒店實際切實可行并且科學(xué)化、系統(tǒng)化的工作打算就尤為重要。

在__年我打算從兩方面入手綻開工作，一方面抓好管理工作，建全部門各項管理制度，建立一支熟識業(yè)務(wù)，而相對穩(wěn)定的銷售團隊，并制定有獎罰措施的薪酬福利。人才是企業(yè)最珍貴的資源，好的銷售業(yè)績都起源于有一個好的銷售人員，建立一支具有凝合力，合作精神的銷售團隊是企業(yè)的根本，在__年的工作中建立一個有活力和戰(zhàn)斗力的團隊作為一項主要的工作來抓。

另一方面把好業(yè)務(wù)關(guān)，將酒店客戶維護好穩(wěn)定現(xiàn)有客源，踴躍開拓新市場，將業(yè)務(wù)做大做強。為了將全年營銷任務(wù)謹(jǐn)慎完成，免于流于形式，需將全年銷售工作詳細(xì)量化，把全年營銷任務(wù)依據(jù)詳細(xì)狀況分解到每月，每周;以每月，每周的銷售目標(biāo)分解到各個銷售人員身上，完成各個時間段的銷售任務(wù)，并在完成銷售任務(wù)的根底上提高銷售業(yè)績。

全年各階段工作支配將遵照__年下發(fā)工作打算謹(jǐn)慎完成，同時還有以下幾點將會作為工作要點抓好：

1、建立酒店營銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)。

建立完善的客戶檔案，對來賓按簽單重點客戶，會議接待客戶，有開展?jié)摿Φ目蛻舻冗M展分類建檔，具體記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等。細(xì)分市場，將商務(wù)散客、網(wǎng)絡(luò)訂房、企事業(yè)單位會議、旅行社團隊和散客、長住戶等市場份額細(xì)分。建立與保持同政府機關(guān)團體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了穩(wěn)固老客戶和開展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進展銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝愿。今年打算在適當(dāng)時期召開1次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加強與客戶的感情溝通，聽取客戶看法。

2、開拓創(chuàng)新，建立敏捷的鼓勵營銷機制，開拓市場，爭取客源。

今年營銷部將協(xié)作酒店整體新的營銷任務(wù)，重新制訂完善的銷售任務(wù)打算及業(yè)績考核管理條例，提高銷售經(jīng)理的工資待遇，激發(fā)、調(diào)動營銷人員的踴躍性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必需完成探望兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷