世鹽科學(xué)減鹽新選擇

世鹽

TM科學(xué)減鹽新選擇甘肅易霖醫(yī)藥科技有限責(zé)任公司2023/1/14食鹽的主要作用穩(wěn)定人體內(nèi)環(huán)境調(diào)味（百味鹽為先）食品保鮮防腐食鹽的作用鈉離子在人體內(nèi)主要發(fā)揮以下功能：調(diào)節(jié)體內(nèi)水分與滲透壓；增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性；維持酸堿平衡；維持血壓正常食鹽的作用適量的食鹽攝入是維持生命活動(dòng)所必需。

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膳食鈉的來(lái)源天然的鈉：天然食物、天然調(diào)味品，如山藥含鈉量5.1mg/100g、牛肉48.6mg/100g。添加的鈉：調(diào)味品：食鹽（氯化鈉）、醬油、面醬、味精（谷氨酸鈉）；腌制食品和海產(chǎn)品：咸菜、豆腐乳、蝦皮；面食：小蘇打（碳酸氫鈉）；其他：食品添加劑（亞硝酸鈉）、藥物（頭孢曲松鈉）。

膳食鈉的來(lái)源5膳食鈉的分布?xì)W美國(guó)家，80%的食鹽攝入來(lái)源于加工食品；我國(guó)，80%的食鹽攝入來(lái)自烹飪時(shí)放入的食鹽或含鹽較高的調(diào)味品（醬油、豆瓣醬等）以及咸菜。膳食鈉的分布6食鹽攝入現(xiàn)狀中國(guó)人均食鹽攝入量高達(dá)12g我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)不盡合理，鹽攝入量比較高，每日每人鹽攝入量平均達(dá)到12克水平。全國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查2002年*《中國(guó)居民膳食指南(2007版)》推薦農(nóng)村城市g(shù)/d推薦*食鹽攝入現(xiàn)狀 北方:

每人每天約12-18g

南方:

每人每天約7-8g

2.ReportofaWHOForumandTechnicalmeeting5–7October2006,Paris,France1.《中國(guó)高血壓指南2005》食鹽攝入現(xiàn)狀高鹽飲食的危害食鹽攝入過(guò)多與高血壓密切相關(guān)，長(zhǎng)期血壓偏高會(huì)大大增加心腦血管病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。高鹽飲食對(duì)靶器官的損害膳食高鈉鹽攝入腦血管卒中冠心病心肌梗死左心室肥大腎血管腎病血管功能及結(jié)構(gòu)異常高鹽飲食還可能導(dǎo)致以下疾病：超重/肥胖2型糖尿病胃癌骨質(zhì)疏松癥腎結(jié)石哮喘高鹽飲食的危害鹽的攝入對(duì)血壓的影響撒哈拉沙漠南部的土著人幾乎不吃鹽，很少發(fā)現(xiàn)有高血壓病者。以人均每天攝鹽量統(tǒng)計(jì)：愛(ài)斯基摩人為4克，高血壓患病率4％；美國(guó)人為10克，患病率10％；中國(guó)人約為12克，患病率約13％北京鹽攝入量每天14.45克/天，高血壓患病率14.22%廣東鹽攝入量7.54克/天,高血壓患病率4.95%日本北海道的農(nóng)民為27克，患病率高達(dá)40％，為世界之最。食鹽攝入量高的人群，高血壓患病率明顯增高。我國(guó)居民高血壓患病率北方高于南方，農(nóng)村平均血壓高于城市。而食鹽攝入量也是北方高于南方，農(nóng)村高于城市。鹽的攝入對(duì)血壓的影響鹽的攝入對(duì)血壓的影響研究證實(shí)：高血壓的患病率隨著食鹽消費(fèi)量的增加而增加。食鹽消費(fèi)越多，收縮壓、舒張壓的值越高。每人每天食鹽平均消費(fèi)量在6～12g、12～18g、≥18g的人群高血壓患病率分別為＜6g人群的1.09倍、1.14倍和1.28倍；每日攝入量每增加2.5克，平均收縮壓增加2㎜Hg，舒張壓增加1.7㎜Hg鹽的攝入對(duì)血壓的影響臨床高血壓的干預(yù)治療證實(shí)：限制食鹽攝入對(duì)血壓降低有顯著性作用。一項(xiàng)在25至55歲的居民中開(kāi)展的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，每天減少1.3克鈉的攝入，可以使收縮壓降低5mmHg。對(duì)高血壓患者來(lái)說(shuō)，每天減少50mmol的鈉鹽攝入，可以降低收縮壓4mmHg，舒張壓2.5mmHg；中國(guó)高血壓基層管理指南(2014年修訂版)指出：膳食限鹽(食鹽<6g／d)，收縮壓可下降2-8mmHg；鹽的攝入對(duì)血壓的影響結(jié)論鹽的攝入量與高血壓患病率成正比關(guān)系高鹽飲食是國(guó)際上公認(rèn)的高血壓的危險(xiǎn)因素。

高鹽是高血壓罪魁禍?zhǔn)?/p>

減鹽是最廉價(jià)的降壓方法

中國(guó)高血壓防治指南（2010版）內(nèi)容目標(biāo)手段措施收縮壓下降范圍減少鈉鹽攝入每人每日食鹽量應(yīng)少于6克1，盡可能減少烹調(diào)用鹽，建議使用可定量的鹽勺,2，減少味精、醬油等含鈉鹽的調(diào)味品用量；

3，少食或不食含鈉鹽量較高的各類加工食品，如咸菜、火腿、香腸以及各類炒貨；4，增加蔬菜和水果的攝入量；

5，腎功能良好者，使用含鉀的烹調(diào)用鹽（代用鹽）。2-8mmHg2011年9月1日全民健康生活方式日主題：

減鹽預(yù)防高血壓正常成人每天應(yīng)該吃多少鹽？實(shí)際上，人類每日只需0.5克鹽就可滿足生理需要了。我們烹調(diào)時(shí)加入的鹽，功能僅是調(diào)味、刺激食欲，以助人體攝入足夠的各類營(yíng)養(yǎng)。從健康的角度出發(fā)，每人每天只需再加2～3克鹽（包括鹽、醬油、醬、咸菜等所含的鹽）就足夠了。每人每天6克鹽——健康成人正常成人每天鈉需要量為2200mg。日常所攝入的食物本身大約含有鈉1000mg需從食鹽中攝入的鈉為1200mg左右每克食鹽（氯化鈉）含鈉393毫克，3.05g的食鹽中含有1200mg的鈉。正常成人每天應(yīng)該吃多少鹽？正常成人每天應(yīng)該吃多少鹽？世界衛(wèi)生組織推薦：每日每人攝食鹽＜5g中國(guó)居民膳食指南建議的鹽的消費(fèi)量是每日每人6克。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，每日最大食鹽攝入量——◆普通成年人≤6克◆高血壓患者≤4克如何衡量6克鹽是多少呢？

一個(gè)普通啤酒瓶蓋裝鹽，平裝滿一蓋，即相當(dāng)于5-6克食鹽。◎做菜時(shí)少用鹽,少放糖◎菜熟九分再放鹽◎飯桌上不放鹽罐◎燉菜時(shí)燉好再自己放醬油◎盡量不吃或少吃咸菜等高鹽食品◎使用低鈉代用鹽◎多吃橘子、豆芽等新鮮蔬果。

怎樣避免多吃鹽怎樣避免多吃鹽替代調(diào)味料利用糖(代鹽)、醋、檸檬汁或新鮮食材，例如：蕃茄、菇類及鳳梨等，或添加蔥、蒜、八角、花椒、肉桂、香菜、紅棗、當(dāng)歸及枸杞來(lái)增加食物的美味。怎樣避免多吃鹽使用代用鹽

食用鹽普通低鈉鹽世鹽成份100%NaCl70%NaCl30%KCl49%NaCl,30%KCl21%輔料咸度口感100%85%100%產(chǎn)品均一度優(yōu)差優(yōu)減鹽度030%51%普通的低鈉鹽和世鹽的成份比較世鹽的特點(diǎn)減鹽度高：達(dá)到51%的減鹽度，高于目前已上市的代用鹽KCL包埋造粒技術(shù)：KCL包埋技術(shù)，提高咸味，遮蓋KCL本身的苦澀味，從而達(dá)到不減咸味，堿鹽50%