香水的加工工藝

香水的加工工藝

一、香水的成份

香水是配合植物性香料、動(dòng)物性香料、合成香料溶于酒精，再加必要的保留劑、色素和水等配制而成。

優(yōu)秀的香水來(lái)自優(yōu)質(zhì)的香料和純粹醇。（1）香料：香水通常含有10%—30%的香料，多數(shù)為25%，是含香料的水劑中香料含量最高的一類，也是留香最持久的一類，因而主要作用是散香。

香料配合的適當(dāng)與否對(duì)香水的質(zhì)量有重大影響，適當(dāng)配搭的香料，本身散發(fā)的芳香分子可給人以愉快的體驗(yàn)；但如果香氣過強(qiáng)，則可能會(huì)刺激嗅神經(jīng)，引起嗅覺麻痹，甚至頭暈，而導(dǎo)致不快感。有些香料，必須通過適當(dāng)?shù)南♂專趴砂l(fā)出優(yōu)雅的芳香。(2)溶劑：

從香料的溶解性考慮，以95%濃度的酒精最合適，因此，標(biāo)準(zhǔn)的香水都是把香料溶于95%酒精而制成的，當(dāng)然也有低于這一濃度的。為了配制理想的香水，乙醇往往需要經(jīng)過脫臭處理以獲得純粹醇。

理想的溶劑本身應(yīng)該無(wú)臭，容易溶解所有香料，長(zhǎng)時(shí)間保存也不會(huì)變味、變色。由于乙醇(酒精)很接近這個(gè)要求，因而被廣泛應(yīng)用到各種香水中作為溶劑。(3)保留劑(又稱保香劑、保調(diào)劑、定香劑、固定劑)：

香料分子散發(fā)的快慢對(duì)香水很重要，揮散快者要減慢。使各種香料以差不多同樣的速度揮散的成分就是保留劑。

一般用作保留劑的是一些沸點(diǎn)高、分子量大的物質(zhì)，它們根據(jù)香氣的強(qiáng)弱可分為兩類：一類是有芳香的保留劑，如洋茉莉香醛。一類是有弱香或幾乎無(wú)嗅者，如香莢蘭素麝香。

根據(jù)原料種類又可分為三類：

一類是植物性保留劑：如秘魯香膠、乳香、安息香、沒藥、鳶尾油等。

二類是動(dòng)物性保留劑：如麝香等四大動(dòng)物香的酊劑。

三類是合成(人造)保留劑：例如，香莢蘭素、酮麝香等。

保留劑通常多數(shù)為一些香料，不僅不能有損香水主香或香水全體的香調(diào)，還要將它們調(diào)和、穩(wěn)定，以散發(fā)最佳香氣。有時(shí)需要香氣非常弱或無(wú)嗅者，來(lái)持續(xù)充足的優(yōu)雅的香氣。保留劑的質(zhì)量對(duì)香水質(zhì)量非常重要。（4）色素：不同顏色代表不同風(fēng)格

紅色：刺激熱烈粉色：可愛黃色：華麗名貴綠色：樸素自然藍(lán)色：清爽紫色：高雅棕色：成熟穩(wěn)健

（5）水分：

所使用的水為新鮮的蒸餾水，含量通常約在5%~10%；水分有利于提高香氣的質(zhì)量，因?yàn)樗趾慷鄷r(shí)，香氣的散發(fā)性好，乙醇的刺激嗅小，但過量的水分不利于香料的溶解。二、精華油的提煉方法

1.油吸法

這是一項(xiàng)古埃及人運(yùn)用的方法，一直沿用到20世紀(jì)。方法是把花頭放在油里或者脂肪里，將其香味吸收下來(lái)。香水師在這里利用了花的特性，那就是有些花即使是被摘下來(lái)了，還能夠繼續(xù)分泌油脂。在法國(guó)，從17世紀(jì)起，特別喜歡用茉莉花提取花香。用涂了特制脂肪的玻璃鋪放花朵，再用酒精來(lái)提煉精華油。這種方法需要大量的勞動(dòng)力，現(xiàn)在已經(jīng)不用了。2．蒸餾法

由阿拉伯人發(fā)明。當(dāng)植物原料放在沸水里面的時(shí)候，包含著香味的精華油隨著水蒸氣逸出，當(dāng)蒸汽冷凝成水，油脂便漂于水面之上，然后就可以把它們收集起來(lái)了。這個(gè)過程可能要重復(fù)幾遍以得到純度盡可能高的香油。19世紀(jì)晚期，蒸餾萃取技術(shù)的運(yùn)用使這項(xiàng)工藝改進(jìn)了很多，用這種方法時(shí)，蒸汽是通過在冷水里的細(xì)管子冷凝的。<<早期的蒸餾設(shè)備蒸餾萃取技術(shù)蒸餾土爾其大馬士革玫瑰3.用可揮發(fā)的溶媒提煉

香料被放在有孔的金屬盤里面，再放進(jìn)提取器中，讓揮發(fā)性溶劑（比如乙醚）通過提取器，然后進(jìn)入蒸餾鍋，在那里變成一種半凝固的物質(zhì)，叫“凝凍”（concrete）?！澳齼觥卑ňA油和一種叫玫瑰蠟的蠟狀物質(zhì)。用另一項(xiàng)使用酒精的技術(shù)可以使兩者分開。這樣制成的盡可能純粹和高濃度的精華油，被稱為香精（absolute）。這種香精很昂貴。拿晚香玉香精來(lái)做例子，它現(xiàn)在比同等重量的黃金還要貴。收集的格拉斯五月玫瑰玫瑰花在被提煉前放在黑暗陰涼的房間里格拉斯五月玫玫瑰正在接受受揮發(fā)性溶劑劑提煉提煉出的物質(zhì)質(zhì)脫水后變成成“凝凍”格拉斯五月玫玫瑰正在接受受揮發(fā)性溶劑劑提煉使用酒精可以以使精華油和和“玫瑰蠟””（“凝凍的的兩種成份””）分離反復(fù)過濾得到到少量香精4．壓榨法這種方法通常常用來(lái)提煉柑柑橘類果皮里里面的香油。。果皮被放在在滾筒中間，，香油就在離離心力的作用用下分離出來(lái)來(lái)了。換句話話說，是旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)的力量將油油拋了出來(lái)。。5．真空提煉煉技術(shù)香水業(yè)中，還還用一種新近近才發(fā)展出的的方法獲取香香味。這是一一種被稱為““真空提煉技技術(shù)”或者““活花技術(shù)””的系統(tǒng)，在在理論上，它它可以使任何何物質(zhì)的味道道被保留下來(lái)來(lái)，比如花香香，或舊靴子子的味道也可可以（如果你你真想要的話話）。實(shí)施這種方法法的時(shí)候，先先把一種有香香味的物質(zhì)，，比如一朵花花，放在一個(gè)個(gè)特制的容器器里面，容器器被抽成真空空狀態(tài)，過了了一會(huì)兒，花花香就散逸在在容器里，約約一個(gè)半小時(shí)時(shí)以后，散出出的味道被抽抽進(jìn)一個(gè)氣體體分化儀，它它會(huì)對(duì)逸出物物的基本成分分進(jìn)行精確的的分析和測(cè)量量。容器被抽成真真空在更大規(guī)模的的生產(chǎn)中，可可以對(duì)分析的的結(jié)果進(jìn)行比比例相似的化化學(xué)模擬，香香味就可以被被大批量地復(fù)復(fù)制出來(lái)了。。這是一種新技技術(shù)，現(xiàn)在還還非常昂貴而而且工序比較較復(fù)雜，但是是它為香水師師提供了全新新的香水制作作方式，現(xiàn)在在已經(jīng)有一些些香水在制造造中使用這種種方法了。對(duì)香味進(jìn)行化化學(xué)分析的儀儀器－－－氣體分分化儀香水的加工工工藝三、香水的加加工流程1.調(diào)制香水之前前的準(zhǔn)備：在國(guó)際市場(chǎng)上上，推出一款款新香水是一一種困難重重重的商業(yè)行為為，一般需要要有細(xì)致的市市場(chǎng)調(diào)研和堅(jiān)堅(jiān)實(shí)的財(cái)力支支持做后盾。。香水的類型型和價(jià)格，包包裝、廣告、、市場(chǎng)推廣費(fèi)費(fèi)用、代表香香水類型的形形象是在最初初的步驟就決決定了，而且且可能在“鼻子們”介入此事之前前就已經(jīng)決定定了。然后進(jìn)進(jìn)行流程化處處理，直到最最后敲定一位位香水師負(fù)責(zé)責(zé)調(diào)制。2、制造香水的的工藝過程有些制造香水水的工藝過程程包括準(zhǔn)備精精華油、預(yù)處處理、混和、、陳化、冷凍凍、過濾、調(diào)調(diào)色、成品檢檢驗(yàn)、裝瓶。。1)準(zhǔn)備精華油A從現(xiàn)場(chǎng)萃取或或向當(dāng)?shù)氐呐l(fā)商和二手手公司購(gòu)買。。有些精華油需需要較長(zhǎng)時(shí)間間提煉，有的的必須在極短短時(shí)間完成。。比如生長(zhǎng)在在東南亞的香香油樹花就必必須在特定的的時(shí)間內(nèi)采摘摘并立即著手手萃取。因此此萃取的設(shè)備備就設(shè)在香油油樹的周圍，，蒸餾后的產(chǎn)產(chǎn)品立刻被存存儲(chǔ)進(jìn)大缸。。香油樹花數(shù)量：大多數(shù)香水包包括50～100種成分,有的還會(huì)更多多。200種也很常見。。每種成分的的用量必須得得到精密的控控制，在科技技高度發(fā)展的的現(xiàn)代，電腦腦等新技術(shù)被被運(yùn)用來(lái)精確確地控制和存存儲(chǔ)香水原料料。大量的精華油油B數(shù)量和質(zhì)量質(zhì)量：香水師讓自己己的鼻子進(jìn)入入狀態(tài)，面前前的桌子上面面滿是裝著精精華油和化學(xué)學(xué)合成物的瓶瓶子。他要在在其中挑選要要以架構(gòu)新香香水的原料。。也許要花好好幾年的時(shí)間間來(lái)體驗(yàn)數(shù)百百種香味，從從而得到一個(gè)個(gè)配方。一種種香味可能對(duì)對(duì)另一種香味味構(gòu)成影響，，怎樣使某一一種香味變得得明顯，或者者保證一種原原料不要蓋過過另一種的效效果。壓倒一一切的準(zhǔn)則是是要符合客戶戶提出的要求求，而這些要要求有時(shí)是相相當(dāng)難以滿足足的。<<香水的的配方方來(lái)之之不易易當(dāng)弗敏敏尼斯斯公司司（Firmenich）的雅雅克·卡佛里里爾（（JacqueCavallier）接到到三宅宅一生生第一一款香香水的的定單單時(shí)，，客戶戶要求求是香香水的的氣息息要像像新鮮鮮的水水一樣樣清新新。雖雖然香香水師師對(duì)能能否滿滿足這這一要要求并并沒有有足夠夠的自自信，，但是是“一生之之水”后來(lái)確確實(shí)成成了最最暢銷銷的香香水。。C健康安安全整個(gè)香香水工工業(yè)對(duì)對(duì)味道道強(qiáng)烈烈的香香油持持一種種謹(jǐn)慎慎的態(tài)態(tài)度，，香水水的成成份必必須符符合國(guó)國(guó)際通通用的的環(huán)保保和健健康方方面的的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，很很多原原料，，包括括一些些化合合物，，在沒沒有做做化學(xué)學(xué)方面面的限限制之之前，，都不不能使使用。。有些些還要要用其其他的的代用用品，，因?yàn)闉樵谀悄切┰现兄邪l(fā)現(xiàn)現(xiàn)了有有毒的的跡象象。很很多香香水師師都在在從事事之一一類的的工作作，或或者為為香皂皂、浴浴液、、空氣氣清新新劑中中的香香味劑劑提出出專業(yè)業(yè)化的的建議議，這這些工工作往往往更更加繁繁重。。香水師師正在在檢驗(yàn)驗(yàn)化合合物的的安全全性2）預(yù)處處理：：制造造酒精精的原原料：：酒精精、香香精、、水必必須純純凈，，不能能帶有有雜質(zhì)質(zhì)，才才能保保證外外觀清清澈，，氣味味醇和和。A酒精的的預(yù)處處理：：包括括純化化和鈍鈍化純化：：酒酒精中中加堿堿回流流法和和高錳錳酸鉀鉀氧化化法，，目的的是去去雜質(zhì)質(zhì)。陳化：：在純純化后后的酒酒精中中放入入少量量香料料，在在15度下密密封放放置數(shù)數(shù)月。。B香精的的預(yù)處處理：：在香香精中中加入入少量量預(yù)處處理后后的酒酒精，，陳化化1個(gè)月后后使用用。C水的預(yù)預(yù)處理理：蒸蒸餾殺殺菌去去金屬屬離子子。3．混和和：將酒精精、香香精和和水按按照一一定的的比例例放入入不銹銹鋼或或搪瓷瓷、搪搪銀、、搪錫錫的容容器中中，攪攪拌混混和放放置一一段時(shí)時(shí)間。。作用：：讓香香精中中的雜雜質(zhì)充充分沉沉淀，，這樣樣對(duì)成成品的的澄清清度及及在寒寒冷條條件下下的抗抗混濁濁都有有改善善。<<調(diào)香師師按照照一定定比例例混合合酒精精、香香精和和水4、陳化化：混合好好的香香水放放入裝裝有安安全閥閥的密密閉容容器中中進(jìn)行行陳化化。香香水的的陳化化有物物理方方法和和化學(xué)學(xué)方法法兩種種。物物理方方法有有機(jī)械械攪拌拌、空空氣鼓鼓泡、、紅外外、紫紫外線線光照照射、、超聲聲波處處理、、機(jī)械械振動(dòng)動(dòng)。化化學(xué)學(xué)方法法有空空氣、、氧氣氣或臭臭氧鼓鼓泡氧氧化、、銀或或氯化化銀催催化、、錫或或氫氣氣還原原。在陳化化期中中，香香水的的氣味味漸漸漸由粗粗糙轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)為細(xì)細(xì)膩柔柔和。。對(duì)于于陳化化所需需時(shí)間間需3個(gè)月，，可以以根據(jù)據(jù)生產(chǎn)產(chǎn)條件件等因因素加加以調(diào)調(diào)整。。調(diào)香師師在仔仔細(xì)觀觀注陳陳化過過程5、冷卻卻：香水碰碰到較較低溫溫度，，就會(huì)會(huì)變成成半透透明或或霧狀狀物，，此后后如再再加溫溫也不不再澄澄清，，就此此始終終渾濁濁。因因此，，香水水必須須冷凍凍后再再進(jìn)行行過濾濾。6、過濾濾：陳化及及冷凍凍后有有一些些不溶溶性物物質(zhì)沉沉淀出出來(lái)，，過濾濾去除除以保保證其其透明明清晰晰。過過濾采采用壓壓濾機(jī)機(jī)，并并借加加入硅硅藻土土等助助濾劑劑以吸吸附沉沉淀微微粒，，否則則沉淀淀物阻阻塞濾濾布孔孔道。。在加加入助助濾劑劑后，，應(yīng)將將香水水，冷冷卻到到0℃左右，，并在在過濾濾時(shí)維維持此此溫度度。壓壓濾機(jī)機(jī)的溫溫度可可借已已經(jīng)冷冷卻的的香水水多次次循環(huán)環(huán)而得得到冷冷卻。。當(dāng)將將陳化化和冷冷卻產(chǎn)產(chǎn)生的的沉淀淀物濾濾除后后，可可恢復(fù)復(fù)至室室溫再再經(jīng)過過一次次細(xì)孔孔布過過濾，，即可可保證證產(chǎn)品品在貯貯藏及及使用用過程程中保保持清清晰透透明。。注意：：過濾濾時(shí)由由于采采用了了助濾濾劑，，可能能會(huì)有有一些些香料料被吸吸附而而造成成香氣氣的損損失，，應(yīng)在在事先先有所所估計(jì)計(jì)，并并在事事后有有所補(bǔ)補(bǔ)償。。7、調(diào)色色：8．產(chǎn)品品檢驗(yàn)驗(yàn)：用儀器器對(duì)比比色澤澤、測(cè)測(cè)定比比重及及折光光指數(shù)數(shù)，用用常規(guī)規(guī)方法法測(cè)定定酒精精含量量等。。加色一一般在在過濾濾工序序之后后，否否則顏顏色易易被助助濾劑劑吸附附，但但必須須與標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)樣樣比色色后加加色。。9．裝瓶瓶：瓶子要要用蒸蒸餾水水進(jìn)行行水洗洗。裝裝瓶時(shí)時(shí)應(yīng)在在瓶頸頸處留留出一一些空空隙，，防止止貯藏藏期間間瓶?jī)?nèi)內(nèi)溶液液受熱熱膨脹脹而瓶瓶子破破裂。。仔細(xì)檢檢驗(yàn)澄澄清度度《自動(dòng)化化裝瓶瓶*早期香香水制制造商商如何何密封封香水水，以以確保保顧客客購(gòu)買買時(shí)別別人未未使用用過？？圖為早早期嬌嬌蘭公公司包包裝部部員工工采用用一種種獨(dú)特特技術(shù)術(shù)，將將一小小塊皮皮革放放在瓶瓶塞頂頂部，，然后后纏上上金絲絲線，，以確確保在在流通通過程程中的的密封封性，，使顧顧客可可以放放心購(gòu)購(gòu)買。。下圖圖為為系系絲絲線線的的早早期期香香水水瓶瓶：：香水水的的加加工工工工藝藝四、、解解讀讀調(diào)調(diào)香香師師現(xiàn)在在，，大大多多數(shù)數(shù)專專業(yè)業(yè)的的香香水水師師都都是是在在專專業(yè)業(yè)院院校校中中學(xué)學(xué)習(xí)習(xí)過過香香水水制制作作藝藝術(shù)術(shù)的的。。比比如如著著名名的的設(shè)設(shè)在在格格拉拉斯斯（（Grasse）的的紀(jì)紀(jì)芳芳丹丹·若勒勒香香水水學(xué)學(xué)校校（（GivaudanRoure）。。那那里里設(shè)設(shè)置置了了一一系系列列課課程程，，包包括括現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)的的實(shí)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)和和企企業(yè)業(yè)做做一一段段時(shí)時(shí)間間的的實(shí)實(shí)習(xí)習(xí)學(xué)學(xué)徒徒，，學(xué)學(xué)習(xí)習(xí)時(shí)時(shí)間間需需要要6年。。過過去去的的慣慣例例是是，，從從事事香香水水業(yè)業(yè)的的“鼻子子”們（（因因?yàn)闉橄阆闼畼I(yè)業(yè)需需要要極極敏敏銳銳的的嗅嗅覺覺，，所所以以香香水水師師被被稱稱為為“鼻子子”———譯者者注注））大大多多數(shù)數(shù)男男性性。。杰杰曼曼妮妮·賽尼尼爾爾（（Germainecellier）在在那那時(shí)時(shí)是是個(gè)個(gè)少少有有的的例例外外（（她她調(diào)調(diào)制制過過巴巴爾爾曼曼的的VentVert）。。不不過過現(xiàn)現(xiàn)在在已已經(jīng)經(jīng)有有很很多多女女性性位位于于香香水水業(yè)業(yè)的的頂頂尖尖位位置置，，而而且且男男女女的的比比例例幾幾乎乎要要倒倒個(gè)個(gè)個(gè)個(gè)兒兒了了。。1.成為為調(diào)調(diào)香香師師的的資資格格未來(lái)來(lái)的的調(diào)調(diào)香香師師們們正正在在接接受受嗅嗅覺覺訓(xùn)訓(xùn)練練第一一位位女女調(diào)調(diào)香香杰杰曼曼妮妮·賽尼爾（（Germainecellier）>>二、調(diào)制制香水是是一門藝藝術(shù)調(diào)制香水水是一門門藝術(shù)，，就如同同繪畫不不是顏色色的大雜雜燴一樣樣，香水水不是香香料的簡(jiǎn)簡(jiǎn)單堆砌砌。調(diào)制制一款好好香水需需要豐富富的想像像力、特特殊的嗅嗅覺記憶憶力。優(yōu)優(yōu)秀的調(diào)調(diào)香師可可以在香香水存在在之前，，就聞到到意念中中的香水水，就像像畫家在在作畫前前先要構(gòu)構(gòu)思一樣樣。三、責(zé)任任制造新型型香水是是香水師師的最高高藝術(shù)，，但是他他們還有有更實(shí)際際的責(zé)任任。比如如當(dāng)某種種原料用用完的時(shí)時(shí)候，使使用代用用品重新新配比以以保持香香水長(zhǎng)久久的銷勢(shì)勢(shì)。香水水師也必必須使新新的成分分和原來(lái)來(lái)的成份份混合無(wú)無(wú)間，這這樣就不不會(huì)受植植物減產(chǎn)產(chǎn)和原料料缺乏的的威脅。。圖：由于于過度砍砍伐，世世界上的的檀香已已經(jīng)為數(shù)數(shù)不多了了四、調(diào)香香師的就就業(yè)情況況當(dāng)前，幾幾乎所有有的香水水師都為為一到兩兩個(gè)大型型的香水水制造企企業(yè)服務(wù)務(wù)，那些些有自己己的制造造和銷售售網(wǎng)絡(luò)的的人除外外，比如如尼古拉拉（Nicola?）和伊莎莎貝爾（（Isabell）。只有有幾個(gè)超超級(jí)香水水企業(yè)比比如嬌蘭蘭（Guerlain）、夏奈奈爾和帕帕圖等有有自己專專用的“鼻子”，而且他他們一般般都不會(huì)會(huì)改變自自己的從從屬關(guān)系系。當(dāng)然然也有例例外，比比如調(diào)制制過“洛卡斯夫夫人”（MadameRochas）和“古馳1號(hào)”（GucciNo.1）的紀(jì)·羅伯特（（GuyRobert）。尼古拉（（Nicola??）柏香型的的創(chuàng)始人人弗蘭索索斯科科蒂（FrancoisCoty）有很多大大公司在在全球很很多國(guó)家家都有分分支機(jī)構(gòu)構(gòu)。他們們銷售香香水和食食用香味味劑，與與較小一一點(diǎn)的公公司一起起，給大大多數(shù)香香水師提提供了就就業(yè)機(jī)會(huì)會(huì)。但是是還有一一些香水水師是游游離于主主流的香香水工業(yè)業(yè)之外的的。他們們用少量量的工人人以傳統(tǒng)統(tǒng)的方法法制作香香水，并并且在自自己的鋪鋪?zhàn)永镤N銷售，產(chǎn)產(chǎn)品還包包括其他他一些品品種的東東西。從從他們那那里可以以得到相相當(dāng)珍貴貴的產(chǎn)品品：用龍龍涎香和和沉香木木制作的的香水；；為少數(shù)數(shù)人的品品特別調(diào)調(diào)制的香香水和一一些有特特殊效果果的香水水；還有有為鑒賞賞家們特特制的香香水，其其中如貴貴德香水水公司（（PerfumersGuild）的約翰翰·柏里（JohnBailey）就曾為為英國(guó)作作家巴巴巴拉·卡特蘭德德（BarbaraCartland）度身定定制了“浪漫之香香”（ScentofRomance）。這一一類的香香水絕大大多數(shù)依依賴于天天然原料料。從店店堂的環(huán)環(huán)境和氛氛圍上看看，非常常接近嬌嬌蘭早期期推出的的第一款款香水的的格調(diào)，，那是為為了某一一次晚會(huì)會(huì)而推出出香水。。香水的的調(diào)制由由此升華華到一種種藝術(shù)境境界。著名的調(diào)調(diào)香師：：愛默·嬌蘭（AimeGuerlain）<<著名的調(diào)調(diào)香師：：吉·克利奧(JeanKerleo)香水的加加工工藝藝五、香水水的營(yíng)銷銷文化全球性營(yíng)營(yíng)銷，是是競(jìng)爭(zhēng)中中最佳的的、立即即可行的的、絕對(duì)對(duì)必需的的方式。。放眼世世界發(fā)展展經(jīng)濟(jì)，，就要著著眼世界界貿(mào)易。。不這樣樣做，經(jīng)經(jīng)濟(jì)很難難搞好。。世界上上萬(wàn)物競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)，有有個(gè)性有有生命力力，有特特點(diǎn)有競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)力，，出奇才才制勝。。香水的的營(yíng)銷文文化正是是這種精精神的最最佳詮釋釋。——哈佛大學(xué)學(xué)營(yíng)銷學(xué)學(xué)教授瓊瓊·艾恩斯《香水營(yíng)銷銷學(xué)》1．香水命命名香水不可可能自己己兜售自自己，它它需要一一個(gè)大型型的工業(yè)業(yè)體系來(lái)來(lái)完成把把它推向向市場(chǎng)的的任務(wù)。。最早，，也是最最重要的的第一步步是有一一個(gè)吸引引人的瓶瓶子，包包裝在相相當(dāng)程度度上影響響到香水水的銷售售。但最最為重要要的前提提是香水水本身的的內(nèi)涵以以及與之之內(nèi)涵相相對(duì)應(yīng)的的香水命命名。在歷史上上，香水水的命名名一般有有以下3種形式：：①以出品公公司或出出品人命命名的香香水。最為有名名的例子子就是香香奈爾5號(hào)了，這這是瑪麗麗蓮·夢(mèng)露坦稱稱睡覺時(shí)時(shí)“穿”的香水。。香奈爾爾5號(hào)是香奈奈爾親自自從歐內(nèi)內(nèi)斯特·博瓦提供供的5款香水中中挑選出出來(lái)的，，香奈爾爾把5看成自己己的幸運(yùn)運(yùn)數(shù)字，，因此此此款香水水被命名名為“香奈爾5號(hào)”。此外，，以出品品人命名名的著名名香水還還有讓·保羅·戈蒂塔出出品的讓讓·保羅·戈蒂塔、、芬迪香香水公司司出品的的高檔香香水芬迪迪、古馳馳出品的的“古馳3號(hào)”、高田賢賢三的“高田賢三三”香水等等等。②源自出品品人或者者創(chuàng)造者者的理念念、創(chuàng)意意以此種方方式命名名的香水水占香水水命名的的大部分分。最典典型的代代表是圣圣·洛朗出品品的“鴉片”香水，當(dāng)當(dāng)時(shí)被東東方神秘秘文化、、奇妙幻幻想深深深吸引的的Saintlaukent開始了亞亞洲各地地的旅行行，大發(fā)發(fā)靈感，，于是就就推出了了這款帶帶有東方方風(fēng)韻的的香水。。圣·洛朗并不不認(rèn)為“鴉片”這個(gè)名字字是毒品品的代名名詞，而而是用它它來(lái)比喻喻一種東東方神韻韻。一種種用了使使人上癮癮的香水水，難怪怪會(huì)歷經(jīng)經(jīng)歲月磨磨煉，依依然熠熠熠生輝，，備受女女性青睞睞！此外外，以出出品人或或創(chuàng)造者者的理念念和創(chuàng)意意命名的的經(jīng)典香香水有卡卡爾文·克萊恩出出品的“迷惑”、三宅一一生出品品的“一生之火火”、“一生之水水”、Gucci出品的暢暢銷香水水“嫉妒”、嬌蘭出出品的“輪回”等等。妒忌不僅僅僅是動(dòng)動(dòng)詞，它它還是一一瓶香水水的名字字。其廣廣告詞便便是：““若想讓讓人妒忌忌，就該該擁有妒妒忌?！薄敝绷⒌牡耐庑驮O(shè)設(shè)計(jì)，尤尤配果斷斷、銳利利又不失失嬌情的的現(xiàn)代女女性，利利落地呈呈現(xiàn)出令令人妒忌忌的奪人人魅力。。③有些香水水是為了了紀(jì)念公公司的創(chuàng)創(chuàng)始人或或紀(jì)念某某個(gè)歷史史王朝、、某些值值得紀(jì)念念的歷史史事件而而命名的的，比如如嬌蘭公公司1998年限量出出售的“嬌蘭沉香香”就是為了紀(jì)念念“嬌蘭”創(chuàng)始人誕辰200周年而調(diào)制的的。還有一些香水水的命名是以以公司的地址址或顯著標(biāo)志志命名的。比比如伊麗莎白白·雅頓的“紅門門”香水就是是以公司顯著著性的標(biāo)志命命名的，還有有新近推出的的“第五大道道”是以公司司的地址所在在處命名的。。“紅門”香水“第五大道”此外，還有些些香水命名則則出于偶然或或即興命名。。典型的例子子是雅詩(shī)·蘭黛的“美麗”香水。當(dāng)時(shí)雅雅詩(shī)·蘭黛的好友們們?cè)谠噰姶丝羁钕闼畷r(shí)，異異口同聲地贊贊美道：“多么美妙的香香氛呀！”于是蘭黛就將將此款香水命命名為美麗，，不過像這樣樣即興的命名名，香水史上上還是少之又又少的。雅詩(shī)·蘭黛的“美麗麗”香水2.吸引人的香水水瓶(1).在香水的世界界里，視覺與與嗅覺有著同同等重要的地地位。香水瓶瓶及外包裝的的設(shè)計(jì)傾注了了設(shè)計(jì)師的藝藝術(shù)天賦。一一款好的香水水，如果沒有有獨(dú)特的香水水瓶造型設(shè)計(jì)計(jì)，即便再完完美，也無(wú)法法博得大多數(shù)數(shù)人的青睞。。香水瓶是決決定香水銷量量的重要因素素。現(xiàn)在大多多數(shù)香水公司司都雇有頂級(jí)級(jí)香水瓶設(shè)計(jì)計(jì)師，有些是是公司專用的的，更多的是是自由職業(yè)設(shè)設(shè)計(jì)師。A造型香水瓶的造型型極其豐富，，每一種品牌牌，每一款香香水都有其不不同于其它的的瓶身造型。。有時(shí)，一些些別致的造型型往往難以用用語(yǔ)言簡(jiǎn)單描描述出來(lái)的。。(2).香水瓶的造型型設(shè)計(jì)越來(lái)越越漂亮，而香香水瓶也成為為一種有價(jià)值值的收藏品。。那么香水瓶瓶又如何來(lái)欣欣賞呢？主要要可以從造型型、材料、裝裝飾、色彩等等方面入手。。B．材料古時(shí)候的香水水瓶有陶器、、石器、金屬屬搪瓷等種類類。香水瓶的的材料是伴隨隨著玻璃水晶晶制造工業(yè)發(fā)發(fā)展起來(lái)的。?，F(xiàn)代香水瓶瓶設(shè)計(jì)的主要要材料為水晶晶和玻璃。此此外還有瓷、、琺瑯等等。。一般而言，，玻璃水晶原原料給人以輕輕靈雅致之感感，瓷原料給給人以渾厚凝凝重之感，還還有近期中性性及男性香水水所選擇的金金屬材料，則則體現(xiàn)陽(yáng)剛、、冷傲的現(xiàn)代代氣質(zhì)。陶制香水瓶粗糙的玻璃香香水瓶金屬香水瓶搪瓷香水瓶玻璃香水瓶更更精美了C．裝飾許多香水瓶以以其精致典雅雅的裝飾取勝勝，比如刻花花的表面，浮浮雕或瓖嵌鉆鉆石、珍珠的的表面，飾以以手扎蝴蝶結(jié)結(jié)或漂亮的錦錦穗等等。這這類裝飾在吸吸引女性視覺覺注意力方面面起著極大的的影響作用。。摩根女士香水水浪凡光韻女士士香水D．色彩一般玻璃水晶晶等透明的香香水瓶都以淺淺色居多，如如淺檸檬黃、、淺桔黃、淺淺綠、淺藍(lán)等等等，其中尤尤以淺檸檬黃黃為多，易給給人以清新爽爽潔的感覺。。其它一些色色彩比如黑、、大紅、純白白、純金、純純銀等色彩的的香水瓶設(shè)計(jì)計(jì)，也有極佳佳的視覺效果果。3、香水廣告瑪麗蓮夢(mèng)露妮可基特曼香水廣告的地地位一直是很很重要的?，F(xiàn)現(xiàn)在報(bào)刊和電電視等媒介被被廣泛運(yùn)用，，而雜志上隨隨刊附送的香香水樣品的試試條經(jīng)常數(shù)以以百萬(wàn)計(jì)。用用著名的模特特和影星作為為香水的代言言人往往可以以提高香水的的檔次。CHANEL5號(hào)因瑪麗蓮夢(mèng)夢(mèng)露而名聲大大震，妮可基基特曼為現(xiàn)在在的代言人。。伊麗莎白·赫利（ElizabethHurley）為雅詩(shī)蘭黛黛（EstéeLauder）的“歡沁””（Pleasures）拍照。來(lái)格仕（Lacoste）的粉紅飛揚(yáng)揚(yáng)由丹麥著名名女歌手娜塔塔莎（Natasha）做廣告，并并演唱廣告歌歌曲。伊麗莎白·赫利（ElizabethHurley）娜塔莎（Natasha）如果獲得了真真正的成功，，則香水就可可能成為經(jīng)典典的類型，被被人們掛在嘴嘴邊，人們喜喜愛的香水有有足夠的力量量對(duì)抗時(shí)尚的的演變，常會(huì)會(huì)影響一代人人的市場(chǎng)選擇擇。如果你母母親年輕的時(shí)時(shí)候用過的香香水，還能激激起你的購(gòu)買買欲望的話，，那它真的是是一款好香水水。當(dāng)今社會(huì)，要要想把一款香香水推廣到世世界性的市場(chǎng)場(chǎng)上，可以動(dòng)動(dòng)輒花掉幾百百萬(wàn)美元的宣宣傳費(fèi)用，但但是從成功之之后得到的回回報(bào)中可以看看出這種投入入是值得的。。香水的加工工工藝六、香味的三三變化和濃濃度等級(jí)1.香味的三變化化隨著時(shí)間的推推移，香味在在不斷地?fù)]發(fā)發(fā)，各種香料料的揮發(fā)率不不一樣，也造造成了不同時(shí)時(shí)間段有不同同的香味。這這樣，就形成成了香水結(jié)構(gòu)構(gòu)的基本構(gòu)思思，并且在1889年由愛默·嬌蘭（AimeGuerlain）在“姬琪””（Jicky）香水上付諸諸實(shí)施。從此此以后，大批批量的香水生生產(chǎn)就采取這這種金字塔式式（或叫三階階式、三層式式和經(jīng)典式））的結(jié)構(gòu)。也也就是分前調(diào)調(diào)的頭香、中中調(diào)的基香和和尾調(diào)的末香香三個(gè)基本的的香味階段。。ＧＵＵＥＥＲＲＬＬＡＡＩＩＮＮ（（嬌嬌蘭蘭））““姬姬琪琪””（（Jicky）香香水水它它使使調(diào)調(diào)性性的的分分層層得得以以實(shí)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)，，第第一一次次運(yùn)運(yùn)用用了了綜綜合合方方法法來(lái)來(lái)架架構(gòu)構(gòu)香香料料的的排排列列。。前調(diào)調(diào)（（或或叫叫頭頭調(diào)調(diào)、、頭頭香香、、初初香香））包包含含了了香香水水中中最最容容易易揮揮發(fā)發(fā)的的成成分分。。是是香香水水接接觸觸到到肌肌膚膚之之后后，，最最先先聞聞到到的的味味道道，，大大多多數(shù)數(shù)是是揮揮發(fā)發(fā)性性高高的的柑柑橘橘香香混混合合了了酒酒精精的的味味道道。。它它只只能能維維持持很很短短時(shí)時(shí)間間，，也也許許是是幾幾分分鐘鐘，，作作用用是是給給人人最最初初的的整整體體印印象象，，吸吸引引注注意意力力。。這這個(gè)個(gè)香香味味肩肩負(fù)負(fù)了了讓讓大大家家認(rèn)認(rèn)識(shí)識(shí)這這種種香香水水的的重重要要使使命命，，選選購(gòu)購(gòu)香香水水時(shí)時(shí)若若只只是是以以前前味味來(lái)來(lái)判判斷斷自自己己的的好好惡惡，，后后悔悔的的機(jī)機(jī)率率很很大大，，請(qǐng)請(qǐng)?zhí)靥貏e別注注意意。。前調(diào)調(diào)1.香味味的的三三變變化化香味味的的三三變變化化1.香味味的的三三變變化化中調(diào)調(diào)，，也也有有人人稱稱為為核核心心調(diào)調(diào)，，緊緊隨隨前前調(diào)調(diào)出出現(xiàn)現(xiàn)，，散散發(fā)發(fā)出出香香水水的的主主體體香香味味。。它它體體現(xiàn)現(xiàn)一一款款香香水水最最主主要要的的香香型型，，一一般般要要維維持持最最少少4個(gè)小小時(shí)時(shí)。。此此時(shí)時(shí)選選擇擇適適合合自自己己的的香香水水最最為為恰恰當(dāng)當(dāng)。。尾調(diào)調(diào)（（或或叫叫末末香香、、后后調(diào)調(diào)、、深深調(diào)調(diào)、、體體香香調(diào)調(diào)、、逸逸香香、、散散香香））是是香香味味最最持持久久的的部部分分，，也也就就是是揮揮發(fā)發(fā)最最慢慢的的部部分分，，留留香香的的持持久久使使它它成成為為整整體體款款香香水水的的總總結(jié)結(jié)部部分分。。尾尾調(diào)調(diào)可可以以維維持持一一天天或或者者更更長(zhǎng)長(zhǎng)。。<<中調(diào)調(diào)<<尾調(diào)調(diào)2.香水水的的濃濃度度等