DB51-T 2962.1-2022進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉運行規(guī)范 第1部分：通用規(guī)范

ICS03.100CCSX00四 川 省 地 方 標 準DB51/T2962.1—202212022-12-272022-12-272023-02-01四川省市場監(jiān)督管理局發(fā)布目 次前言 II1范圍 12規(guī)性用件 13術和義 14建要求 24.124.224.3施備 25衛(wèi)管要求 4般生求 4常潔消毒 4疫所毒求 46作流及鍵制要求 47人管理 5作員類 5作員崗求 5作員為范 5業(yè)員護求 58追要求 69應處置 6參考獻 7前 言GB/T1.1-2020本文件為DB51/T2962《進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉運行規(guī)范》第1部分，DB51/T2962旨在確立四川省內進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉的建設與運行管理的工作準則，擬有5個部分組成，已發(fā)布以下部分：——第1部分：通用規(guī)范。目的在于確立四川省進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉建設與運行管理的總體原則與要求?！?部分：作業(yè)技術規(guī)范。目的在于規(guī)定進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉的冷鏈作業(yè)流程及關鍵控制點要求。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別這些專利的責任。本文件由四川省市場監(jiān)督管理局提出、歸口并解釋。本文件起草人：林濤、曹守國、楊歡、付春林、鄧捷、李佳欣、鄭朝娟、李強、陽紅川、顏夢嬈。本文件為首次發(fā)布。進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉運行規(guī)范第1部分：通用規(guī)范范圍本文件適用于四川省內進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉的建設與運行管理。（GB8978污水綜合排放標準GB19489實驗室生物安全通用要求GB19781醫(yī)學試驗室安全要求GB/T28009冷庫安全規(guī)程GB/T32146.1檢驗檢測實驗室設計與建設技術要求第1部分：通用要求3術語和定義GB/T28009冷庫安全規(guī)程GB/T32146.1檢驗檢測實驗室設計與建設技術要求第1部分：通用要求3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1冷鏈食品coldchainfood采用冷凍、冷藏等方式加工，產品從出廠到銷售始終處于低溫狀態(tài)的食品。3.2集中監(jiān)管倉centralizedsupervisionwarehouse具備進口冷鏈食品集中排查、集中管控、集中處置和產品外包裝預防性消毒功能的場所。3.3冷庫coldstore3.4特殊倉specialwarehouse集中監(jiān)管倉內用于放置問題貨物的獨立暫存間（區(qū)）。3.5集中監(jiān)管倉工作人員staffofcentralizedsupervisionwarehouse在集中監(jiān)管倉工作的人員，包括作業(yè)人員和非作業(yè)人員。選址。布局集中監(jiān)管倉應劃分互不影響的工作區(qū)與生活區(qū)，各場所應有明顯標識，分區(qū)管理。生活區(qū)布局應適合封閉式管理的實施。集中監(jiān)管倉如設立檢驗檢測實驗室，應符合GB19489、GB19781、GB/T27476.1和GB/T32146.1GB/T28009基礎衛(wèi)生防疫設施應：——配備基礎的衛(wèi)生防疫設施設備，包括但不限于防霉、防蚊蠅、防鼠和野生動物等設施；——配備專用清潔和消毒工器具；——配備分類盛放廢棄物和垃圾的腳踏式帶蓋容器。消毒設備和防護具應：——配備消毒設備和防護具，包括但不限于貨（物）品消毒和日常消毒專用工器具；——配備消毒工具專用清洗、消毒工具；——配備消毒專用防護具，包括工作服、一次性工作帽、一次性手套、防護服、N95及以上級別防護口罩、護目鏡或面屏、工作鞋或膠鞋、防水鞋套等。GB/T22576.1、GB/T27476.1業(yè)務信息系統(tǒng)應：——配備業(yè)務信息系統(tǒng)基礎設備，包括但不限于網(wǎng)絡設備、服務器設備、終端設備、網(wǎng)絡安全設備；——配備進口冷鏈食品信息化管理系統(tǒng)。視頻監(jiān)控系統(tǒng)運行應：——分別為園區(qū)安保和作業(yè)監(jiān)控配備符合國際通用標準的視頻監(jiān)控設備和系統(tǒng)，包括攝像、傳輸、控制、顯示和記錄部分；————————顯示部分配備2臺及以上監(jiān)視器(或帶視頻輸入的普通電視機)，選用合適清晰度的顯示設備，宜采用畫面分割器；——3————視頻監(jiān)控設備與供電系統(tǒng)配套且應滿足長時間連續(xù)工作的要求；——GB8978GB/T22576.1GB19193N95。62。物）相關規(guī)定。相關規(guī)定。37.3參考文獻[1]（聯(lián)防聯(lián)控機制綜發(fā)〔2020〕220[2]〔2020〕238號）2020〕245）（2020〕255[5]（2020〕263[6]（2021〕31（2021〕45（2021〕81[9]