《連鎖經(jīng)營管理》教學(xué)大綱

《連鎖經(jīng)營管理》教學(xué)大綱、課程基本信息課程類別專業(yè)必修課程課程性質(zhì)理論課程屬性必修課程名稱連鎖經(jīng)營管理課程英文名稱Chainoperationmanagement課程編碼F01ZB24E適用專業(yè)市場營銷考核方式考試先修課程管理學(xué)原理、市場營銷學(xué)、消費者行為學(xué)總學(xué)時48學(xué)分3理論學(xué)時48實驗學(xué)時/實訓(xùn)學(xué)時/實踐學(xué)時/上機(jī)學(xué)時0開課單位商學(xué)院二、課程簡介《連鎖經(jīng)營管理》是市場營銷專業(yè)的專業(yè)必修理論課程。該課程提供學(xué)生從事連鎖經(jīng)營管理所需要的知識，并致力于培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力，是一門理論與實踐密切結(jié)合的課程。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠掌握和了解連鎖經(jīng)營基本特征、連鎖經(jīng)營營銷管理、連鎖經(jīng)營的類型、零售業(yè)態(tài)、連鎖經(jīng)營的組織體系、連鎖經(jīng)營的文化建設(shè)和連鎖經(jīng)營的采購配送管理等，為今后相關(guān)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)打下堅實的基礎(chǔ)。該課程注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、獲取信息能力、自主學(xué)習(xí)能力，增強(qiáng)學(xué)生連鎖經(jīng)營管理的基本技能和專業(yè)素養(yǎng)。三、課程教學(xué)目標(biāo)

課程教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)目標(biāo)1：學(xué)生需掌握連鎖經(jīng)營的基本概念、基本特征、基本模式，零售業(yè)態(tài)，連鎖經(jīng)營的門店管理、營銷管理、采購管理、配送管理、組織管理和信息管理。能力目標(biāo)目標(biāo)2：掌握連鎖經(jīng)營相關(guān)管理和方法，培養(yǎng)連鎖經(jīng)營管理的基本能力，分析解決連鎖企業(yè)經(jīng)營管理上的實際問題。素質(zhì)目標(biāo)目標(biāo)3：培養(yǎng)學(xué)生運用專業(yè)知識解決連鎖經(jīng)營中的實際問題，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造性思維，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)的意識，培養(yǎng)學(xué)生積極向上、刻苦拼搏的奮斗精神。四、課程主要教學(xué)內(nèi)容、學(xué)時安排及教學(xué)策略（一）理論教學(xué)

教學(xué)模塊學(xué)時主要教學(xué)內(nèi)容與策略學(xué)習(xí)任務(wù)安排支撐課程目標(biāo)零售業(yè)及連鎖經(jīng)營概述6重點：零售業(yè)態(tài)分類及連鎖經(jīng)營適用業(yè)態(tài)；連鎖經(jīng)營的概述；連鎖經(jīng)營的歷史開展；3s原那么和基本特征；連鎖經(jīng)驗的風(fēng)險規(guī)避；連鎖經(jīng)營的基本模式、基本原那么難點：零售業(yè)主要業(yè)態(tài)的區(qū)別；連鎖經(jīng)營管理的3s原那么；連鎖經(jīng)營三種基本模式的區(qū)別思政元素：介紹中國企業(yè)的誠信經(jīng)營案例，提倡經(jīng)營中誠信原那么的重要性。教學(xué)方法與策略：課堂主要運用理論講授法、案例分析、小組合作教學(xué)法開展教學(xué)。課前：預(yù)習(xí)零售業(yè)的演變。課堂：討論零售業(yè)主要業(yè)態(tài)的區(qū)別。學(xué)習(xí)連鎖經(jīng)營的基本特征。討論三種基本模式的區(qū)別。課后：完成習(xí)題，鞏固課堂知識。目標(biāo)1目標(biāo)2目標(biāo)3連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)管理4重點：連鎖經(jīng)營分店的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計要求和程序；連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)類型及其各自的優(yōu)缺點；連鎖經(jīng)營管理職責(zé)設(shè)計難點：連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)類型及其各自的優(yōu)缺點思政元素：分析民族連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)，宣傳國產(chǎn)品牌，提高學(xué)生對民族企業(yè)的認(rèn)同感。教學(xué)方法與策略：課堂主要運用理論講授法、案例分析、小組合作教學(xué)法開展教學(xué)。課前：搜索連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)圖。課中：討論連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)類型的區(qū)別。課后：分析一連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)圖。目標(biāo)1目標(biāo)2連鎖企業(yè)營銷管理4重點：連鎖企業(yè)營銷管理的意義，問題及優(yōu)化策略；連鎖企業(yè)目標(biāo)市場營銷的三個步驟；連鎖企業(yè)營銷組合策略；連鎖企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略難點：目標(biāo)市場營銷策略和營銷組合策略思政元素：分析民族連鎖企業(yè)的營銷策略，宣傳國產(chǎn)品牌，提高學(xué)生對民族企課前：利用案例引出營銷管理的重要性課中：利用案例和生活常見的營銷策略分析目標(biāo)市場營銷策略和營銷組合策略。課后：分析一連鎖企目標(biāo)1目標(biāo)2目標(biāo)3業(yè)的認(rèn)同感。教學(xué)方法與策略：課堂主要運用理論講授法、案例分析、小組合作教學(xué)法開展教學(xué)。業(yè)的市場營銷策略。連鎖企業(yè)文化建設(shè)與管理6重點：企業(yè)文化的結(jié)構(gòu)體系；連鎖企業(yè)文化建設(shè)；連鎖企業(yè)核心競爭力難點：企業(yè)文化結(jié)構(gòu)；企業(yè)文化建設(shè)原那么與策略；連鎖企業(yè)識別系統(tǒng)思政元素：分析民族企業(yè)的文化建設(shè)行為，進(jìn)行愛國教育。教學(xué)方法與策略：課堂主要運用理論講授法、案例分析、小組合作教學(xué)法開展教學(xué)。課前：利用案例分析企業(yè)文化的重要性。課中：討論企業(yè)文化結(jié)構(gòu)的組成；分析一連鎖企業(yè)的企業(yè)形象識別系統(tǒng)CIS。課后：完成習(xí)題，鞏固課堂知識。目標(biāo)1目標(biāo)2目標(biāo)連鎖經(jīng)營選址及門店管理6重點：網(wǎng)點空間布局戰(zhàn)略；連鎖經(jīng)營開店的路徑及其優(yōu)缺點；連鎖經(jīng)營開店的基本原那么和流程；連鎖經(jīng)營分店選址；商圈的概述，商圈的測定因素；連鎖店鋪設(shè)計與布局難點：連鎖經(jīng)營分店的選址；連鎖店鋪設(shè)計與布局教學(xué)方法與策略：課堂主要運用理論講授法、案例分析、小組合作教學(xué)法開展教學(xué)。課前：利用案例引出網(wǎng)點空間布局戰(zhàn)略課中：利用案例討論連鎖經(jīng)營開店路徑優(yōu)缺點；討論選址中考慮的商圈因素；學(xué)習(xí)店鋪設(shè)計與布局。課后：完成習(xí)題，鞏固課堂知識。目標(biāo)1目標(biāo)2目標(biāo)3連鎖企業(yè)采購管理4重點：連鎖企業(yè)商品采購概述；采購的業(yè)務(wù)流程和管理；難點：商品采購制度與采購業(yè)務(wù)流程；.思政元素：提高對采購中法律責(zé)任的認(rèn)識。教學(xué)方法與策略：課堂主要運用理論講授法、案例分析、小組合作教學(xué)法開展教學(xué)。.課前：利用案例引出商品采購方式。課中：討論不同采購制度和組織管理的優(yōu)缺點。課后：完成習(xí)題，鞏固課堂知識。目標(biāo)1目標(biāo)2連鎖經(jīng)營配送管理4重點：連鎖企業(yè)配送模式；連鎖企業(yè)配送中心規(guī)劃與管理；難點：連鎖企業(yè)配送模式區(qū)別；配送中心的規(guī)劃思政元素：配送中心選址中需考慮可持續(xù)開展，提高保護(hù)生態(tài)環(huán)境的意識。教學(xué)方法與策略：課堂主要運用理論講授法、案例分析?、小組合作教學(xué)法開展教學(xué)。課前：利用案例引出連鎖企業(yè)配送流程。課中：分析配送模式的區(qū)別；討論配送中心選址因素。課后：分析一連鎖企業(yè)配送中心的類型，選址因素和經(jīng)營管理。目標(biāo)1目標(biāo)2連鎖企業(yè)商品管理4重點：連鎖企業(yè)商品管理；連鎖企業(yè)商品陳列難點：商品分類與組合；商品陳列原那么課前：利用案例引出商品定位因素。課中：討論商品群的目標(biāo)1目標(biāo)2目標(biāo)3

與方法思政元素：樹立商品陳列的道德規(guī)范意識。教學(xué)方法與策略：課堂主要運用理論講授法、案例分析、小組合作教學(xué)法開展教學(xué)。組合方法，討論商品陳列的作用。課后：完成習(xí)題，鞏固課堂知識。調(diào)查評價一連鎖超市商品陳列優(yōu)缺點。連鎖企業(yè)財務(wù)、信息、培訓(xùn)管理6重點：連鎖企業(yè)財務(wù)概述；財務(wù)管理的主要內(nèi)容；連鎖企業(yè)信息管理概述；信息管理系統(tǒng)；培訓(xùn)管理的基本過程難點：不同連鎖經(jīng)營形態(tài)財務(wù)管理區(qū)別；信息管理系統(tǒng)的構(gòu)成和主要內(nèi)容；培訓(xùn)基本過程的運用思政元素：樹立財務(wù)管理的法律意識。教學(xué)方法與策略：課堂主要運用理論講授法、案例分析、小組合作教學(xué)法開展教學(xué)。課前：分析本模塊的學(xué)習(xí)目標(biāo)。課中：討論不同連鎖經(jīng)營形態(tài)財務(wù)管理的區(qū)別。講述信息管理系統(tǒng)在經(jīng)營中的運用及作用。討論培訓(xùn)方案設(shè)計的因素。課后：完成習(xí)題，鞏固課堂知識。目標(biāo)1目標(biāo)2連鎖企業(yè)案例分析4重點：連鎖企業(yè)案例分析要點難點：連鎖案例分析實踐路演教學(xué)方法與策略：小組合作進(jìn)行連鎖企業(yè)案例分析展示。課前：收集連鎖企業(yè)案例。課中：進(jìn)行案例實際分析展示。課后：根據(jù)現(xiàn)場評論修改分析作業(yè)H標(biāo)1目標(biāo)2目標(biāo)3五、學(xué)生學(xué)習(xí)成效評估方式及標(biāo)準(zhǔn)考核與評價是對課程教學(xué)目標(biāo)中的知識目標(biāo)、能力目標(biāo)和素質(zhì)目標(biāo)等進(jìn)行綜合評價O在本課程中，學(xué)生的最終成績是由平時成績、期末考試2個局部組成。1.平時成績（占總成績的40%）：采用百分制。平時成績分作業(yè)（占20%）、小組匯報成績（占10%）和考勤（占10%）三個局部。評分標(biāo)準(zhǔn)如下表:等級評分標(biāo)準(zhǔn)1.作業(yè)；2.小組匯報；3.考勤90?100分1.作業(yè)書寫優(yōu)秀、書面整潔度高；90%以上的知識理論運用準(zhǔn)確無誤。.匯報效果優(yōu)秀，邏輯性非常強(qiáng)，非常有創(chuàng)意，能非常好完成設(shè)計及展示的要求。.無曠課、遲到、早退及因事請假情況。80?89分.作業(yè)書寫良好、書面整潔度較好；80%以上的知識理論運用準(zhǔn)確無誤。.匯報效果良好，邏輯性強(qiáng)，有創(chuàng)意，能較好完成設(shè)計及展示的要求。.無曠課、遲到、早退情況，事假1-2次。70?79分1.作業(yè)書寫較好、書面整潔度不錯；70%以上的知識理論運用準(zhǔn)確無誤。2.匯報效果較好，邏輯性較強(qiáng)，比擬有創(chuàng)意，基本能完成設(shè)計及展示的要求。

2.期末考試（占總成績的60%）：采用百分制。期末考試的考核內(nèi)容、題型和分值分配3.曠課次數(shù)1次或遲到早退次數(shù)『2次或事假3次。60~69分.作業(yè)書寫一般、書面整潔度一般；60%以上的知識理論運用準(zhǔn)確無誤。.匯報效果一般，邏輯性一般，創(chuàng)意一般，能基本完成設(shè)計及展示的要求。.曠課次數(shù)2次或遲到早退次數(shù)3-4次或事假4-5次。60分以下.作業(yè)書寫較差、書面整潔度不好；知識理論運用錯誤率高于40%。.匯報效果較差，邏輯性差，缺乏創(chuàng)意，不能基本完成設(shè)計及展示的要求。.曠課次數(shù)＞2次或遲到早退次數(shù)＞4次或事假次數(shù)＞5次情況請見下表:考核模塊考核內(nèi)容主要題型支撐目標(biāo)分值零售業(yè)概述零售業(yè)態(tài)概述；零售業(yè)主要業(yè)態(tài)的特征單項選擇題、判斷題等目標(biāo)1、25連鎖經(jīng)營概述連鎖經(jīng)營的概述；3s原那么和基本特征單項選擇題、名詞解釋、簡答題、綜合分析題等目標(biāo)1、2、310連鎖經(jīng)營類型連鎖經(jīng)營的基本模式；二種模式的特征、優(yōu)缺點和適應(yīng)性單項選擇題、名詞解釋、簡答題、綜合分析題等目標(biāo)1、2、310連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)連鎖經(jīng)營分店的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計要求和程序；連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)類型及其各自的優(yōu)缺點；連鎖經(jīng)營管理職責(zé)設(shè)計單項選擇題、判斷題、簡答題等目標(biāo)1、25連鎖企業(yè)文化建設(shè)與管理企業(yè)文化的結(jié)構(gòu)體系；連鎖企業(yè)文化建設(shè)；連鎖企業(yè)核心競爭力；連鎖企業(yè)識別系統(tǒng)單項選擇題、判斷題、名詞解釋、簡答題、綜合分析題等目標(biāo)1、2、310連鎖企業(yè)營銷管理連鎖企業(yè)營銷管理的意義，問題及優(yōu)化策略；連鎖企業(yè)目標(biāo)市場營銷的三個步驟；連鎖企業(yè)營銷組合策略單項選擇題、判斷題、綜合分析題等目標(biāo)1、25連鎖經(jīng)營選址及門店管理網(wǎng)點空間布局戰(zhàn)略；連鎖經(jīng)營開店的路徑及其優(yōu)缺點；連鎖經(jīng)營開店的基本原那么和流程；連鎖經(jīng)營分店選址；商圈；店鋪設(shè)計與布局單項選擇題、判斷題、簡答題、綜合分析題等目標(biāo)1、210連鎖企業(yè)采購管理連鎖企業(yè)商品采購概述；商品采購組織管理；采購的業(yè)務(wù)流程管理單項選擇題、判斷題、名詞解釋目標(biāo)1、210連鎖企業(yè)商品管理連鎖企業(yè)商品管理；連鎖企業(yè)商品陳列單項選擇題、判斷題、簡答題、綜合分析題等目標(biāo)1、210連鎖經(jīng)營配送管理連鎖企業(yè)配送模式；連鎖企業(yè)配送中心規(guī)劃與管理；單項選擇題、判斷題、名詞解釋、簡答題等目標(biāo)1、210連鎖企業(yè)財務(wù)管理連鎖企業(yè)財務(wù)概述；財務(wù)管理的主要內(nèi)容；財務(wù)經(jīng)營分析單項選擇題、判斷題等目標(biāo)1、25連鎖企業(yè)信息管理連鎖企業(yè)信息管理概述；信息管理系統(tǒng)；信息管理系統(tǒng)的應(yīng)用單項選擇題、判斷題等目標(biāo)1、25連鎖企業(yè)培訓(xùn)管理連鎖企業(yè)培訓(xùn)需求分析；培訓(xùn)管理的基本過程中選題、判斷題等目標(biāo)1、25六、教學(xué)安排及要求序號教學(xué)安排事項要求1授課教師職稱：助教/講師/副教授/教授學(xué)歷（位）：碩士研究生及以上其他：無2課程時間周次：1-16周節(jié)次：無3授課地點回教室口實驗室口室外場地□其他：4學(xué)生輔導(dǎo)線上方式及時間安排：與學(xué)生溝通確定后通知線下地點及時間安排：與學(xué)生溝通確定后通知七、選用教材[1]湯偉偉.現(xiàn)代連鎖經(jīng)營與管理（第3版）[M]