《庖丁解牛》課件-統(tǒng)編版高中語文必修下冊

庖丁解?！肚f子·養(yǎng)生主》

學習目標1、掌握本課的成語、詞類活用、一詞多義、通假字、古今異義字、特殊句式等文言知識點，積累重要的文言實詞。2、了解莊子其人其書及其思想主張；領會莊子散文形象化說理的藝術魅力。3、理解“養(yǎng)生之道”的內涵及其普遍意義，培養(yǎng)運用規(guī)律，反復實踐的精神。莊子其人莊子（約前369年～前286年），戰(zhàn)國中期思想家、哲學家、文學家。姓莊，名周，宋國蒙人。莊子是繼老子之后，戰(zhàn)國時期道家學派的代表人物。代表作《莊子》（又被稱為《南華經》），闡發(fā)了道家思想的精髓，發(fā)展了道家學說，使之成為對后世產生深遠影響的哲學流派。后世將他與老子并稱為“老莊”，他們的哲學為“老莊哲學”。據(jù)傳莊子嘗隱居南華山，卒葬南華山，故唐玄宗天寶初，被詔封為南華真人，其書《莊子》被奉為《南華真經》。作家作品

《莊子》現(xiàn)存33篇：《內篇》7篇、《外篇》15篇、《雜篇》11篇。其中，《內篇》一般認定是莊子自撰，外篇、雜篇出于莊子門人及后學之手。莊子的散文想象奇妙，構思巧妙，意境開闊，描繪生動，善于用寓言和比喻，具有浪漫主義的藝術風格，對后世語言有很大影響。其超常的想象和變幻莫測的寓言故事，構成了莊子特有的奇特的想象世界。魯迅先生說：“其文則汪洋辟闔，儀態(tài)萬方，晚周諸子之作，莫能先也?！鳖}目解析《庖丁解?！肥恰肚f子·養(yǎng)生主》里的一則寓言，題目是后來加的。庖?。衡?，廚師；丁，廚師的名字。解牛：指剖開，分割牛的肢體。道是四時變化的規(guī)律春天繁花盛開道是四時變化的規(guī)律夏天綠樹成蔭.道是四時變化的規(guī)律秋天樹葉黃落道是四時變化的規(guī)律冬天滿地冰雪還有….道是所有生物的自然結構道是事物中蘊含的道理,哲理.

踦jǐ(支撐，接觸)

騞huō(象聲詞)

砉huā(象聲詞）卻xì(同隙，空隙)窾kuǎn(空)軱gū(大骨)

硎xíng(磨刀石)

間jiàn（間隙）

怵chù(害怕，恐懼)謋zhé

(象聲詞)

字音實詞積累丁廚師給梁惠王宰牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂?shù)牡胤?，嘩嘩作響，進刀時發(fā)出豁豁的聲音，沒有不合音律的，既合乎（湯時）《桑林》樂的節(jié)拍，又合乎（堯時）《經首》樂曲的節(jié)奏。

梁惠王說：“嘻，好?。。憬馀５模┘夹g怎么竟會高超到這種程度??？”丁廚師放下刀回答說：“我所愛好的，是（事物的）規(guī)律，（已經）超過（一般的）技術了。我剛開始宰牛的時候，眼里所看到的沒有不是整頭牛的；三年以后，不再能見到整頭的牛了?，F(xiàn)在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺停止了而精神卻在活動。

依照（牛的生理上的）天然結構，（把刀）擊入牛體筋骨（相接的）縫隙，順著（骨節(jié)間的）空處進刀，依照牛體本來的構造，筋脈相連的地方和筋骨結合的地方，尚且不曾拿刀碰過，更何況大骨節(jié)呢！技術好的廚師每年更換一把刀，（是因為他們用刀硬）割斷筋肉；一般的廚師每月（就得）更換一把刀，（是因為他們用刀）砍斷骨頭。如今，我的刀（用了）19年了，所宰的牛也有幾千頭了，但刀刃的鋒利就像剛從磨刀石上磨出來的一樣。

那牛的骨頭間有間隙，而刀刃卻很??；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨節(jié)），寬寬綽綽地，對刀刃的運轉必然是有余地的?。∫虼?，19年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣。雖然這樣，但是每當碰到（筋骨）交錯聚結的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，視力集中到這一點，動作緩慢下來，動起刀來非常輕，嘩啦一聲，（牛的骨和肉一下子）分解開了，就像泥土散落在地上一樣。（我）提著刀站立起來，為此舉目四望，為此志得意滿，（然后）把刀搽干凈，收藏起來。”梁惠王說：“好??！我聽了丁廚師的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理了。”庖丁解牛動作：手—“觸”肩—“倚”足—“履”膝—“踦”聲音：砉騞“合于《桑林》之舞中《經首》之會”技術高超庖丁解牛追求的是什么？解牛之道（依乎天理，因其固然）3、課文是怎樣突出庖丁解牛技藝之高的？為什么會有這樣不同的結果？目的何在？良：“歲更”—“割”對比

族：“月更”—“折”?。骸笆拍辍薄敖狻?、“游刃有余”

以無厚入有間，游刃有余。運用了規(guī)律突出“道”之重要4、庖丁當過“族庖”“良庖”嗎？他是經過哪些階段才達到這個境界的？⑵“三年之后”--------------“未嘗見全牛也”⑶“方今之時”--------------“以神遇而不以目視”“依乎天理”“因其固然”所見皆?！繜o全牛—游刃有余、躊躇滿志解牛的三個階段⑴“始臣之解牛之時”-----“所見無非全牛也”技，蓋至此乎？不懈實踐始：“所見無非牛者”三年后：“未嘗見全?！狈浇裰畷r：“以神遇”形成技術“依”、“批”、“導”、“因”工具良：“歲更”—“割”族：“月更”—“折”?。骸笆拍辍薄坝稳杏杏唷睉B(tài)度“戒”、“微”“善”、“藏”正面?zhèn)让娣磸蛯嵺`積累經驗探求規(guī)律掌握規(guī)律運用規(guī)律認真、嚴謹課文結構分析庖丁解牛（1）：庖丁解牛的場面及高超的技術。（2、3）：庖丁技術之所以高超的原因。（4）：文惠君得出養(yǎng)生之道。結構分析小結文章結構完整緊湊，前后照應。文章首先以一系列動詞正面描寫庖丁解牛的精湛技藝，然后以文惠君之語從側面烘托庖丁解牛技藝非凡，同時又引出下文的對答；通過對答，層層深入地闡明了庖丁解牛的經驗，從而得出順應自然規(guī)律、不妄為、善藏斂的養(yǎng)生之道；最后，又以文惠君之語呼應開首，說明不但解決了“技蓋至此乎”的疑問，而且從中得到了很大收益，這就是領悟養(yǎng)生之道。.找出文章中提到了那幾類廚師？這些廚師具有什么特點？明確：族庖、良庖和庖丁。特點：族庖的特點：月更刀，宰牛方式---折，用刀砍斷骨頭。良庖的特點：歲更刀，宰牛方式----割，用刀切肉。庖丁的特點：十九年而刀刃若新發(fā)于硎文章是如何描寫庖丁解牛的場面的？動作描寫：“手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦?！甭曇裘鑼懀喉梗ㄆす窍嚯x的聲音）、騞（進刀時發(fā)出的聲音）；這聲音好比《經首》樂曲的節(jié)奏。為什么庖丁能達到出神入化的技藝，而族庖與良庖卻不能呢？最根本的原因是什么？追求不同。庖丁追求的是道（自然規(guī)律），而族庖與良庖追求的是技（技術）。追求的目標不同，自然達到的境界也就不同了。他是通過幾個階段達到當下這個境界的？他是如何到達這個境界的？達到這個境界后他的表現(xiàn)如何？（1）庖丁的解牛技藝經過了三個發(fā)展階段：第一階段：“始臣之解牛之時，所見無非牛者?！薄坑腥＃ú欢?guī)律）第二階段：“三年之后，未嘗見全牛也?！薄繜o全牛（認識規(guī)律）第三階段：“方今之時，臣以神遇而不以目視?！薄稳杏杏啵ɡ靡?guī)律）（2）到達這個境界的關鍵：技巧上①“依乎天理”，“因其固然”，“以無厚入有間?！雹趹B(tài)度上：“每至于族”，“怵然為誡，視為止，行為遲”。③動作上：“動刀甚微”輕微而遲緩。（3）達到這個境界后庖丁的表現(xiàn)：“為之四顧，為之躊躇滿志”、“善刀而藏之”。文惠君聽庖丁介紹后，說自己懂得了“養(yǎng)生之道”，試探究解牛之道和這種“養(yǎng)生”之道有什么聯(lián)系？文中莊子看似再寫解牛之事，本意是要用這個故事來說明養(yǎng)生的道理。體現(xiàn)了莊子散文擅長形象化說理的藝術特點。作者把牛比喻成復雜的社會，盡管矛盾復雜，斗爭激烈，但總有間隙可尋，只要像庖丁那樣，“以無厚入有間”，順應環(huán)境，隨俗沉浮，回避矛盾，就能保全性命，養(yǎng)護精神。那么人就能在社會中游刃有余了，精神和身體不會受到傷害，同時解完牛躊躇滿志之后，感到心滿意足的同時，應該好好地收斂自己的態(tài)度，不要得意忘形，否則還是容易受到傷害的。首先依理：養(yǎng)生也應像解牛一樣。順應天理自然，才能保養(yǎng)身心健康、保全天性，維護生命的完整。其次謹行：要想保養(yǎng)身體，健康長壽，過程中更應謹慎行事，不強行妄為，因為生命可貴、我們要格外珍惜。再次是藏鋒：身體再強壯也不能得意忘形，鋒芒畢露，行為上應有所收斂，才能真正達到頤養(yǎng)天年的目的。有人認為莊子的人生哲學是消極的，結合本文內容我們應該如何看待莊子哲學呢？莊子哲學在一定意義上陶冶、培育和豐富了人的精神世界。它可以教人們忘懷得失，擺脫利害，超脫種種庸俗無聊的現(xiàn)實計較和生活束縛，或高舉遠慕，或怡然自適，與活潑流動，盎然生意的大自然融為一片，從中獲得生活的力量和生命的意趣，從而撫慰人們心靈的創(chuàng)傷和生活的苦難。表達手法文章論理深刻透徹，層層相扣，邏輯嚴密。寫庖丁解牛的經驗，先說“所好者道也”，提綱挈領；然后具體分述學會解牛經過的三個階段，寫出只有在長期實踐的活動中，注意摸索，積累經驗，才能掌握事物的內部規(guī)律。最后，再拓開一層，以“怵然為戒”說明要想獲得自然之道以達到養(yǎng)生的目的，還必須注意在關鍵地方小心謹慎，專心致志。這樣層層深入，把道理說得透徹、完善。

考點小結1、歸納文中幾個實詞和虛詞的不同意義文言虛詞：為、乎、然、于文言實詞：族、善2、翻譯幾個句子

臣之所好者，道也。技經肯綮之未嘗是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎古漢語知識點所+動詞（如觸、倚、履、踦）所：放在動詞前面，組成名詞性詞組，表示：……的人、事物、地方等

思考1、手觸——肩倚——足履——膝踦這一系列的動作描寫，細致生動，有什么表達效果？

——這一系列的動作連貫流暢，一氣呵成，反映了庖丁技藝的高超與動作的嫻熟。判斷句，“……者，……也”省略謂語：未嘗（碰）技經肯綮“之”字結構形成賓語前置：未嘗（碰）技經肯綮代詞“是”作“以”的賓語，前置；介詞結構后置書面翻譯以上三個句子（注意句式的特點）特殊句式

“臣之所好者，道也?！?/p>

“技經肯綮之未嘗”

“是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎”

文言虛詞：為庖丁為文惠君解牛吾見其難為，怵然為戒視為止，行為遲提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志（介詞，替，給）（動詞，一為“解”一為“作為”）（因為）（因為）乎技盍至此乎進乎技矣而況大軱乎恢恢乎其于游刃必有余地矣（疑問語氣詞，呢）（相當于“于”）（疑問語氣詞，呢）（形容詞詞尾。加強語氣，表強調）然奏刀騞然因其固然雖然，每至于族（象聲詞詞尾）（副詞詞尾，表“…的樣子”）（代詞，這樣）于合于《桑林》之舞而刀刃若新發(fā)于硎恢恢乎其于游刃必有余地矣雖然，每至于族（介詞，引出對象）（介詞，從）（介詞，對于）雖然，每至于族特殊句式

（1）技蓋至此乎？固定結構：“蓋（盍）……乎”：怎么……呢？譯文：技術怎么達到如此高超的地步呢？（2）臣之所好者道也。判斷句式：“……者……也”：……是……譯文：我所喜歡的是規(guī)律。（3）良庖歲更刀，割也。判斷句式：“……，……也”：……，是……譯文：通常的好廚師每年換一次刀，這是因為他們用刀割。（4）視為止，行為遲。介詞賓語省略句，“視為（之）止，行為（之）遲”。譯文：視力因此而集中到一點，動作也因此而遲緩下來。（5）技經肯綮之未嘗，而況大軱乎？固定結構：“而況……乎”：更何況……呢？譯文：脈絡相連和筋骨相結合的地方，沒有拿刀去嘗試，更何況是