GB 13481-1992食品添加劑山梨醇酐單硬脂酸酯(斯潘60)

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 13481-1992 是一項(xiàng)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)，全稱為《食品添加劑 山梨醇酐單硬脂酸酯（斯潘60）》，該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了食品添加劑山梨醇酐單硬脂酸酯（也常稱為Span 60）的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概述：

1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以山梨醇和硬脂酸為原料，通過化學(xué)反應(yīng)制得的山梨醇酐單硬脂酸酯，作為食品添加劑使用時(shí)的質(zhì)量要求和規(guī)范。

2. 規(guī)范性引用文件：列出了實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)所直接引用或參考的其他標(biāo)準(zhǔn)文件，這些文件對(duì)于理解和執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)至關(guān)重要。

3. 產(chǎn)品分類：根據(jù)產(chǎn)品特性和用途，標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)山梨醇酐單硬脂酸酯進(jìn)行分類，盡管具體分類細(xì)節(jié)需查閱標(biāo)準(zhǔn)原文。

4. 技術(shù)要求：詳細(xì)說明了山梨醇酐單硬脂酸酯在純度、色澤、氣味、熔點(diǎn)、酸值、過氧化值、砷含量、重金屬含量等方面的具體指標(biāo)要求，確保其安全性和適用性于食品添加。

5. 試驗(yàn)方法：提供了測(cè)定山梨醇酐單硬脂酸酯各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和條件，包括但不限于色譜法、光譜法、滴定法等，以確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

6. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)項(xiàng)目、抽樣方法、判定規(guī)則及不合格品的處理方式，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

7. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存：指明了產(chǎn)品外包裝上應(yīng)標(biāo)注的信息內(nèi)容，如產(chǎn)品名稱、批號(hào)、生產(chǎn)日期、有效期、生產(chǎn)商信息等，并規(guī)定了適宜的包裝材料、運(yùn)輸條件和貯存環(huán)境，以防產(chǎn)品受潮、變質(zhì)或污染。

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