標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 1886.11-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)　食品添加劑　亞硝酸鈉》相比于《GB 1907-2003 食品添加劑　亞硝酸鈉》，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 適用范圍與分類：新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)亞硝酸鈉的使用范圍和分類依據(jù)最新的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)行了修訂，可能更加細(xì)化或擴(kuò)展了其應(yīng)用領(lǐng)域，并根據(jù)食品添加劑的功能性重新分類。

  2. 技術(shù)要求：GB 1886.11-2016對(duì)亞硝酸鈉的質(zhì)量指標(biāo)提出了更嚴(yán)格或更具體的要求，包括純度、雜質(zhì)限量等，以確保食品安全。這些變化反映了技術(shù)進(jìn)步和食品安全控制水平的提升。

  3. 檢測(cè)方法：新標(biāo)準(zhǔn)引入或更新了檢測(cè)亞硝酸鈉含量及雜質(zhì)的方法，這些新方法通常更為準(zhǔn)確、靈敏，有助于提高檢測(cè)效率和準(zhǔn)確性，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。

  4. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：GB 1886.11-2016可能對(duì)食品添加劑亞硝酸鈉的標(biāo)簽、包裝及儲(chǔ)存運(yùn)輸要求進(jìn)行了修訂，要求提供更詳盡的信息，便于追溯和安全使用，同時(shí)符合當(dāng)前的食品安全管理規(guī)定。

  5. 法規(guī)引用：新標(biāo)準(zhǔn)更新了引用的相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)文件，確保了標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的時(shí)效性和合規(guī)性，與國際標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)保持一致。

  6. 安全性評(píng)估：考慮到科學(xué)研究的進(jìn)展，新標(biāo)準(zhǔn)可能基于最新的毒理學(xué)數(shù)據(jù)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，對(duì)亞硝酸鈉的每日允許攝入量（ADI）進(jìn)行了重新評(píng)估，確保消費(fèi)者健康安全。


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  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB188611—2016

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑亞硝酸鈉

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實(shí)施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

GB188611—2016

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品添加劑亞硝酸鈉

GB1907—2003《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB1907—2003,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑亞硝酸鈉

———“”。

Ⅰ

GB188611—2016

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑亞硝酸鈉

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑碳酸鈉吸收二氧化氮?dú)怏w制得的亞硝酸鈉

。

2化學(xué)名稱分子式和相對(duì)分子質(zhì)量

、

21化學(xué)名稱

.

亞硝酸鈉

22分子式

.

NaNO2

23相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國際相對(duì)原子質(zhì)量

69.00(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤白色或微帶淡黃色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自

、,

然光線下觀察其色澤和狀態(tài)

狀態(tài)斜方晶體,

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

亞硝酸鈉含量以干基計(jì)w附錄中

(NaNO2)(),/%≥99.0AA.4

干燥減量wa附錄中

,/%≤0.25AA.5

水不溶物含量以干基計(jì)w附錄中

(

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