標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 1907-2003 食品添加劑 亞硝酸鈉》相比于《GB 1907-1992》，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 范圍界定：2003版標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)亞硝酸鈉的應(yīng)用范圍做了更明確或細(xì)微的界定，以適應(yīng)食品工業(yè)的發(fā)展和安全需求變化，雖然具體調(diào)整內(nèi)容未直接列出，但通常此類更新旨在確保添加劑使用的準(zhǔn)確性和安全性。

  2. 技術(shù)要求：新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)亞硝酸鈉的質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了修訂，可能包括純度、雜質(zhì)含量等方面的要求更加嚴(yán)格，以提高食品添加劑的質(zhì)量控制水平，保障食品安全。

  3. 檢測方法：2003版標(biāo)準(zhǔn)可能引入了新的檢測技術(shù)和方法，用于測定亞硝酸鈉的含量及其雜質(zhì)成分，這些方法通常更為精確、靈敏，有利于監(jiān)管機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量控制。

  4. 使用量與使用范圍：根據(jù)科學(xué)研究進(jìn)展和食品安全評(píng)估，新標(biāo)準(zhǔn)可能調(diào)整了亞硝酸鈉在不同類型食品中的最大允許使用量，以及明確了某些食品類別中是否允許使用，這些調(diào)整基于對(duì)消費(fèi)者健康風(fēng)險(xiǎn)的最新評(píng)估。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：為了增強(qiáng)透明度和消費(fèi)者的知情權(quán)，新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)食品標(biāo)簽上的亞硝酸鈉標(biāo)識(shí)要求做出了明確規(guī)定，要求生產(chǎn)商清晰標(biāo)注其使用情況，便于消費(fèi)者識(shí)別和選擇。

  6. 安全管理與監(jiān)督：2003版標(biāo)準(zhǔn)還可能加入了關(guān)于亞硝酸鈉在生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存過程中的安全管理規(guī)定，強(qiáng)化了對(duì)食品添加劑從生產(chǎn)到消費(fèi)全鏈條的監(jiān)管要求。


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  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 1886.11-2016
  • 2003-06-13 頒布
  • 2003-12-01 實(shí)施
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文檔簡介

ICS67.220.20X42中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB1907一2003代替GB1907—1992食品添加劑亞硝酸鈉Foodadditive-Sodiumnitrite2003-06-13發(fā)布2003-12-01實(shí)施中華人民共和[國發(fā)布國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

GB1907—2003前本標(biāo)準(zhǔn)的全部技術(shù)內(nèi)容為強(qiáng)制性條文本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)應(yīng)于美國《食品用化學(xué)品法典》FCC)1996(第四版)"亞硝酸鈉”。本標(biāo)準(zhǔn)與FCC(第四版)"亞硝酸鈉”的一致性程度為非等效。本標(biāo)準(zhǔn)與美國《食品用化學(xué)品法典》的主要技術(shù)差異：-增加了砷和水不溶物含量的指標(biāo)及試驗(yàn)方法；干燥失量測定方法改用電烘箱干燥；-鉛含量和重金屬的試驗(yàn)方法采用國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用方法本標(biāo)準(zhǔn)代替（B1907—1992《食品添加劑亞硝酸鈉)。本標(biāo)準(zhǔn)與GB1907一1992的主要技術(shù)差異：取消了氯化物和澄清度指標(biāo);-增加了鉛指標(biāo)及試驗(yàn)方法；將包裝凈含量改為1kg小包裝;產(chǎn)品的保質(zhì)期改為兩年。本標(biāo)準(zhǔn)由原國家石油和化學(xué)工業(yè)局提出本標(biāo)準(zhǔn)由全國化學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)無機(jī)化工分會(huì)和衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所歸口本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：天津化工研究設(shè)計(jì)院、杭州龍山化工有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王文瓊、李光明。本標(biāo)準(zhǔn)于1980年首次發(fā)布.1992年第一次修訂。本標(biāo)準(zhǔn)委托全國化學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)無機(jī)化工分會(huì)負(fù)責(zé)解釋.

GB1907—2003食品添加劑亞硝酸鈉范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑亞硝酸鈉的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貼存本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑碳酸鈉吸收二氧化氮?dú)怏w制得的亞硝酸鈉，該產(chǎn)品用于肉制品加工中作為護(hù)色劑、防腐劑。分子式：NaNO相對(duì)分子質(zhì)量：69.00(按1999年國際相對(duì)原子質(zhì)量)規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而.鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB190—1990危險(xiǎn)貨物包裝標(biāo)志GB/T191—2000包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志（eqvISO780:1997)GB/T601化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備GB/T602化學(xué)試劑雜質(zhì)測定用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備(GB/T602—2002,neqISO6353-1:1982)GB/T603化學(xué)試劑試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備(GB/T603—2002.neqISO6353-1:1982)GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T6678化工產(chǎn)品采樣總則GB/T6682一1992分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法(neqISO3696:1987)GB/T8450—1987食品添加劑中砷的測定方法GB/T8451—1987食品添加劑中重金屬限量試驗(yàn)法GB/T9723一1988化學(xué)試劑火焰原子吸收光譜法通則(neqISO6353-1:1982)要術(shù)外觀：本品為白色或微帶淡黃色斜方品體3.13.2食品添加劑亞硝酸鈉應(yīng)符合表1要求.表項(xiàng)指亞硝酸鈉(NaNO.)含量(以干基計(jì))99.0干燥失量0.25水不溶物含量(以干基計(jì))0.05砷(As)含量0.000

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