標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 1886.169-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)　食品添加劑　卡拉膠》與《GB 15044-2009 食品添加劑　卡拉膠》相比，主要在以下幾個方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 適用范圍與分類：新標(biāo)準(zhǔn)對卡拉膠的定義和分類更加明確細(xì)致，根據(jù)來源和性質(zhì)的不同，卡拉膠被更精確地分類，以便于管理和使用。

  2. 技術(shù)要求：GB 1886.169-2016對卡拉膠的質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了修訂和完善，增加了部分檢測項(xiàng)目或調(diào)整了原有項(xiàng)目的限值，以確保食品安全性和產(chǎn)品質(zhì)量。例如，可能對微生物指標(biāo)、重金屬含量、雜質(zhì)限量等方面提出了更嚴(yán)格的要求。

  3. 檢驗(yàn)方法：新標(biāo)準(zhǔn)引入或更新了檢驗(yàn)卡拉膠質(zhì)量的分析方法，這些方法更為科學(xué)、準(zhǔn)確，能夠更好地反映產(chǎn)品的真實(shí)狀況。包括但不限于采用更現(xiàn)代的檢測技術(shù)和設(shè)備，提高檢測效率和準(zhǔn)確性。

  4. 標(biāo)簽標(biāo)識：GB 1886.169-2016對卡拉膠產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識要求進(jìn)行了規(guī)范，要求更詳細(xì)的產(chǎn)品信息標(biāo)注，如成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等，以保障消費(fèi)者的知情權(quán)。

  5. 實(shí)施日期與替代關(guān)系：新標(biāo)準(zhǔn)明確了其生效日期及對舊標(biāo)準(zhǔn)的替代情況，指導(dǎo)企業(yè)和監(jiān)管部門按照新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保市場上流通的卡拉膠產(chǎn)品符合最新的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實(shí)施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886169—2016

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑卡拉膠

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實(shí)施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑卡拉膠

GB1886.169—2016

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20178

*

書號

:155066·1-53473

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB1886169—2016

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品添加劑卡拉膠

GB15044—2009《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB15044—2009,:

增加了酸不溶物殘留溶劑異丙醇甲醇菌落總數(shù)和大腸埃希氏菌的指標(biāo)要求及檢驗(yàn)

———、pH、(、)、

方法

;

刪除了大腸菌群的指標(biāo)要求

———;

修改了硫酸酯以計(jì)總灰分酸不溶灰分的檢驗(yàn)方法

———(SO4)、、;

部分檢驗(yàn)方法的引用標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整為最新發(fā)布的版本

———。

Ⅰ

GB1886169—2016

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑卡拉膠

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以紅藻Rhodohceae類植物為原料經(jīng)水或堿液等提取并加工而成的食品添加劑

(py),

卡拉膠產(chǎn)品為三種基本型號的混合物

。Κ(Kappa)、Ι(Iota)、λ(Lambda)。

2技術(shù)要求

21感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤類白色或淡黃色至棕黃色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線

、,

狀態(tài)粉末或顆粒下觀察其色澤和狀態(tài)

22理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

硫酸酯以計(jì)w附錄中

(SO4),/%15~40AA.3

黏度附錄中

/Pa·s≥0.005AA.4

干燥減量w直接干燥法a

,/%≤12.0GB5009.3

總灰分w附錄中

,/%15~40AA.5

酸不溶灰分w附錄中

,/%≤1AA.6

酸不溶物w附錄中

,/%≤15AA.7

附錄中

pH8~11AA.8

殘留溶劑b異丙醇甲醇w附錄中

(、),/%≤0.1AA.9

鉛或

(Pb)/(mg/kg)

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