年度中山大學(xué)企業(yè)經(jīng)營管理專題七

90年度中山大學(xué)企業(yè)經(jīng)營管理專題(七)

統(tǒng)一超商(2/4)90年11月3日(六)

KEYNOTE：7-ELEVEｎ綜合店鋪情

報(bào)系統(tǒng)

PRESENTER：系統(tǒng)企劃部張家華共享服務(wù)中心系統(tǒng)企劃部部經(jīng)理(Business&SystemsPlanningDept.)營銷群鮮食TeamLeader情報(bào)系統(tǒng)專員區(qū)經(jīng)理(DistrictManager)商品采購專員(Merchandiser/商品擔(dān)當(dāng)者)區(qū)顧問(OperationalFieldConsultant)店經(jīng)理門市大夜(儲(chǔ)備干部88/08~)清華大學(xué)化工系86級(jí)畢業(yè)張家華20011103Ⅰ.CVS的經(jīng)營方式及業(yè)務(wù)流程一.SET發(fā)展大事紀(jì)

二.臺(tái)灣零售業(yè)之概況

三.CVS成長策略

四.新世代的消費(fèi)變化

五.便利商店的經(jīng)營理念20011103一.SET發(fā)展大事紀(jì)1978/4 統(tǒng)一企業(yè)集資1.9億成立統(tǒng)一超級(jí)商店 1979/5 全省14家統(tǒng)一超級(jí)商店同時(shí)開幕 1979/10 取得7-ELEVEｎ技術(shù)合作 1980/4 第一家7-ELEVEｎ長安門市開幕 1982/4 統(tǒng)一超商長期虧損，并回統(tǒng)一企業(yè) 1984/3 推出P/M GDP114.511臺(tái)幣 1985/1 推出M/F 1986/4 第100家門市開幕，轉(zhuǎn)虧為盈 1987/6 統(tǒng)一超商獨(dú)立，150店 GDP5,275美元；放寬外商投資服務(wù)業(yè) 1988/4 200店，9月AM/PM、OK；12月F/M開幕 服務(wù)業(yè)占GNP50.1% 1989/4 300店，全球第三大，HILIFE成立 1990/6 500店，年?duì)I業(yè)額108億，零售業(yè)第一名 20011103

1991/8 BigBite，11月大燒包，12月全家100店 1992 GDP10,215美元1994/5 18℃便當(dāng)、壽司 1995/6 宜蘭開店 1995/7 1000店開幕 1997/5 御飯團(tuán)全省上市 1997/8 第一家股票上市之CVS 1997/12 花東開店，全家500店 1999 2000店，澎湖開店 2000 購入SEP50.4%股份 服務(wù)業(yè)占GNP65.6% 20011103二.～1既存中小型零售店之經(jīng)營問題缺乏銷售情報(bào)系統(tǒng)市場(chǎng)全體商品動(dòng)向情報(bào)無法掌握暢銷商品無法穩(wěn)定進(jìn)貨，顧客情報(bào)無法對(duì)應(yīng)顧客需求品質(zhì)不缺貨各式服務(wù)20011103二.～2業(yè)態(tài)占比推移20011103二.～3亞太地區(qū)Wetmarket占比概估20011103二.～4PerformanceComparison20011103二.～5臺(tái)灣零售業(yè)現(xiàn)代化概論臺(tái)灣市場(chǎng)小，經(jīng)濟(jì)成長慢，服務(wù)業(yè)需靠開放外商刺激美國－標(biāo)準(zhǔn)化，成本控制歐洲－彈性、積極日本－精致化服務(wù)在地團(tuán)隊(duì)、人材穩(wěn)定、知識(shí)累積、資金支持低階實(shí)務(wù)學(xué)習(xí)→本土化因素→高階決策學(xué)習(xí)日式密集布點(diǎn)，都會(huì)中心公益營銷、企業(yè)文化、加盟系統(tǒng)、溝通系統(tǒng)20011103二.～6臺(tái)灣零售業(yè)發(fā)發(fā)展趨勢(shì)大陸市場(chǎng)(準(zhǔn)國際化)Mall之崛起Parkinglot之需求生鮮／熟食強(qiáng)強(qiáng)化型超市20011103三.CVSSTRATEGICAPPROACHESTOGROWTH20011103三.～１Network－Relocated(7%)－Dominance－Prefecturebyprefecture(MainlandChina)Merchandise－valueaddedcontent－differentiated－merchandisingteam－－skincareproducts、healthcarefoods、nutritionaldrinks、retortcurry、instantnoodles20011103三.～１(cont.)20011103三.～220011103三.～320011103三.～～420011103三.～～520011103三.～～620011103四.新世世代代的的消消費(fèi)費(fèi)變變化化從賣賣方方市市場(chǎng)場(chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)為為買買方方市市場(chǎng)場(chǎng)從價(jià)價(jià)格格導(dǎo)導(dǎo)向向轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)為為價(jià)價(jià)值值導(dǎo)導(dǎo)向向20011103五.便利利商商店店的的經(jīng)經(jīng)營營理理念念基本本理理念念的的貫貫徹徹，，消消費(fèi)費(fèi)需需求求變變化化的的因因應(yīng)應(yīng)Original商品品開開發(fā)發(fā)：：FastFood為代代表表－每每日日訂訂貨貨、、穩(wěn)穩(wěn)定定訂訂貨貨－無無生生產(chǎn)產(chǎn)損損失失－不不需需大大量量庫庫存存差別別化化商商品品、、賣賣場(chǎng)場(chǎng)活活性性化化、、新新客客層層獲獲得得嚴(yán)選選素素材材、、口口味味、、品品質(zhì)質(zhì)、、鮮鮮度度商品品開開發(fā)發(fā)、、制制造造、、配配送送、、販販賣賣20011103Ⅱ.SET綜合合店店鋪鋪情情報(bào)報(bào)系系統(tǒng)統(tǒng)一.SETEOS/POS演進(jìn)進(jìn)沿沿革革二二.綜合合情情報(bào)報(bào)系系統(tǒng)統(tǒng)NETWORK三.店鋪鋪系系