標準解讀

GB 1903.36-2018食品安全國家標準《食品營養(yǎng)強化劑 氯化膽堿》是一項專門針對在食品中使用氯化膽堿作為營養(yǎng)強化劑的國家標準。該標準旨在確保添加氯化膽堿的食品既能提升食品營養(yǎng)價值，又符合食品安全要求，保護公眾健康。

標準適用范圍

本標準適用于食品加工過程中添加氯化膽堿作為營養(yǎng)強化劑的各種食品類別，明確了氯化膽堿可作為強化劑的具體使用范圍、使用量、質量規(guī)格及檢驗方法等技術要求。

技術要求

  1. 使用范圍：明確規(guī)定了哪些食品類別允許添加氯化膽堿，比如嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學用途配方食品等，確保其應用的合理性與安全性。

  2. 使用量：詳細規(guī)定了氯化膽堿在不同類型食品中的最大允許添加量，以mg/kg為單位，旨在防止過量添加導致的潛在健康風險。

  3. 質量規(guī)格：制定了氯化膽堿作為食品添加劑的質量指標，包括純度、雜質限量等，確保產品符合安全和質量標準。

  4. 檢驗方法：提供了氯化膽堿含量及其雜質檢測的具體方法，確保檢驗結果的準確性和一致性，便于監(jiān)管部門和企業(yè)執(zhí)行。

標簽標識

標準還要求，在含有氯化膽堿的食品標簽上應明確標注其使用情況，包括名稱、功能分類以及含量，以便消費者了解食品成分信息，做出合理選擇。

監(jiān)督管理

強調了食品生產、經營企業(yè)在使用氯化膽堿時應遵循的標準操作程序，同時指出相關部門應對市場上的食品進行監(jiān)督抽查，確保標準的貫徹執(zhí)行，維護食品安全秩序。


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  • 現行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2018-06-21 頒布
  • 2018-12-21 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB190336—2018

.

食品安全國家標準

食品營養(yǎng)強化劑氯化膽堿

2018-06-21發(fā)布2018-12-21實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品營養(yǎng)強化劑氯化膽堿

GB1903.36—2018

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

201910

*

書號

:155066·1-59989

版權專有侵權必究

GB190336—2018

.

食品安全國家標準

食品營養(yǎng)強化劑氯化膽堿

1范圍

本標準適用于三甲胺鹽酸鹽或三甲胺與鹽酸中和生成三甲胺鹽酸鹽與環(huán)氧乙烷反應再經濃縮

(),、

精制干燥得到的食品營養(yǎng)強化劑氯化膽堿

、。

2化學名稱結構式分子式相對分子質量

、、、

21化學名稱

.

氯化羥乙基三甲胺

2-

22結構式

.

CH3

+-

HOCH2CH2NCH3Cl

CH3

23分子式

.

C5H14ClNO

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

139.62(2016)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色或白色將適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下

、,,

狀態(tài)晶體或結晶性粉末觀察其色澤和狀態(tài)

32理化指標

.

理化指標應符合表

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