GB 19304-2018食品安全國家標準包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范

中華人民共和國國家標準

GB19304—2018

食品安全國家標準

包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范

2018-06-21發(fā)布2019-06-21實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

GB19304—2018

前言

本標準代替定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范和飲用天然

GB19304—2003《》GB16330—1996《

礦泉水廠衛(wèi)生規(guī)范

》。

本標準與和相比主要變化如下

GB19304—2003GB16330—1996,:

標準名稱修改為食品安全國家標準包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范

———“”;

按照調(diào)整了標準結(jié)構(gòu)

———GB14881;

修改了范圍

———;

修改了術(shù)語和定義

———;

修改了生產(chǎn)用源水的水質(zhì)監(jiān)測要求

———;

修改了水源的衛(wèi)生防護要求

———;

增加了源水采集衛(wèi)生要求

———;

修改了廠房和車間設(shè)施和設(shè)備要求

———、;

增加了生產(chǎn)過程的食品安全控制要求

———;

增加了附錄包裝飲用水加工過程的微生物監(jiān)控程序指南

———A“”。

Ⅰ

GB19304—2018

食品安全國家標準

包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范

1范圍

本標準規(guī)定了包裝飲用水的生產(chǎn)用源水水質(zhì)監(jiān)測水源衛(wèi)生防護源水采集以及生產(chǎn)過程中加工

、、,、

包裝貯存和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場所設(shè)施設(shè)備人員的基本要求和管理準則

、、、、。

本標準適用于飲用天然礦泉水飲用純凈水其他飲用水

、、。

2術(shù)語和定義

21生產(chǎn)用源水

.

生產(chǎn)包裝飲用水的原料水可以是來源于非公共供水系統(tǒng)地表水或地下水的水源水也可以是來

,(),

源于公共供水系統(tǒng)的水

。

3生產(chǎn)用源水的水質(zhì)監(jiān)測

31以來自公共供水系統(tǒng)和非公共供水系統(tǒng)的水為生產(chǎn)用源水的飲用天然礦泉水除外源水水質(zhì)監(jiān)

.(),

測項目均按照的原料要求進行監(jiān)測

GB19298。

32飲用天然礦泉水的源水水質(zhì)應(yīng)按的原料要求進行監(jiān)測

.GB8537。

33以非公共供水系統(tǒng)的水為生產(chǎn)用源水的監(jiān)測頻率為每年豐水期和枯水期各至少一次遇到特殊

.,;

情況如地震洪水時應(yīng)增加監(jiān)測次數(shù)

、,。

34以非公共供水系統(tǒng)的水為生產(chǎn)用源水的取樣點應(yīng)為源水出水口以公共供水系統(tǒng)的水為生產(chǎn)用

.,,

源水的取樣點應(yīng)設(shè)在公共供水接入口

,。

35以來自公共供水系統(tǒng)的水為生產(chǎn)用源水的包裝飲用水可以公共供水方的水質(zhì)監(jiān)測報告作為監(jiān)測

.,

依據(jù)應(yīng)確保水質(zhì)符合要求遇到特殊情況如地震洪水時應(yīng)加強監(jiān)測

,GB5749,、,。

36當監(jiān)測結(jié)果達不到相關(guān)標準要求時應(yīng)立即采取相應(yīng)的糾正措施

.,。

4水源的衛(wèi)生防護

41以地下水為生產(chǎn)用源水的水源衛(wèi)生防護

.

以地下水為生產(chǎn)用源水僅允許通過脫氣曝氣傾析過濾臭氧化作用或紫外線消毒殺菌過程等

,、、、、

有限的處理方法不改變水的基本物理化學(xué)特征的產(chǎn)品其水源地應(yīng)設(shè)立衛(wèi)生防護區(qū)防護區(qū)劃分為

,,,

級級級并在防護區(qū)界設(shè)置固定標志和衛(wèi)生防護區(qū)圖

Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ,。

411級防護區(qū)采集區(qū)

..Ⅰ()

范圍包括地下水取水點引水及取水建筑物所在區(qū)域級保護區(qū)邊界距取水點最少為取

、。Ⅰ15m。

水點有封閉式建筑物并有專人管理該范圍內(nèi)限制未授權(quán)人員進入禁止設(shè)置與引水無關(guān)的建筑消除

,;