標準解讀
《GB 1987-1986 食品添加劑 檸檬酸》這一標準相比于其前版《GB 1987-1980》,主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和完善:
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范圍與適用性:新標準可能對檸檬酸作為食品添加劑的適用范圍進行了明確或擴展,確保了其在更多食品類別中的使用安全性和適宜性。
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技術(shù)要求:更新了對檸檬酸純度、雜質(zhì)含量的具體指標,這些調(diào)整基于新的科學研究和食品安全評估,以更嚴格的標準保障消費者健康。例如,可能對重金屬殘留、砷含量等有害物質(zhì)限值給出了更嚴格的限制。
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檢測方法:改進和規(guī)范了檸檬酸的質(zhì)量檢測方法,引入了更準確、靈敏的分析技術(shù)和儀器,提高了檢測的可靠性和效率。這有助于統(tǒng)一行業(yè)內(nèi)對檸檬酸質(zhì)量的評判標準。
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標簽標識:新標準可能對檸檬酸產(chǎn)品的包裝標簽要求進行了細化,要求明確標注產(chǎn)品成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及使用說明等信息,增強了消費者的知情權(quán)和產(chǎn)品的可追溯性。
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執(zhí)行日期與過渡期:標準中會明確新標準的生效日期及舊標準的廢止時間,為生產(chǎn)企業(yè)留出適應(yīng)新標準要求的過渡期,確保市場的平穩(wěn)過渡。
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文檔簡介
UDC661.734.1:664.5中華人民共和國國家標準GB1987—86食品添加劑檸檬酸FoodadditiveCitricacid1986-08-26發(fā)布1987-06-01實施國家標準局糙灌
中華人民共和國國家標準食品添加劑檸檬酸GB1987-86中國標準出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復興門外三里河北街16號郵政編碼:100045電話:63787337、637874471987年3月第一版2005年10月電子版制作書號:155066·1-24843版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報電話:010)68533533
中華人民共和國國家標準UDC661.734.1品添:664.5加劑GB1987-86檸酸代替GB1987一80FoodadditiveCitricacid本標準適用于淀粉、糖質(zhì)原料發(fā)酵而制得的檸檬酸,在食品加工中用作酸味劑?;瘜W名稱:2-羥基-1,2,3-丙三羚酸分子式:CaHaO,·HOCH一COOH結(jié)構(gòu)式:HO~C-CO0H.H:OCH:一COOH1技術(shù)要求1.11感官要求:無色半透明結(jié)晶,或白色顆粒,或白色結(jié)晶粉末。1.2理化要求:見下表。指標名檸檬酸(以CHaO,·HzO計),%99.5硫酸鹽(以SO計),%0-68草酸鹽(以Cz0計),%0.g5鈣鹽符合規(guī)定領(lǐng)鹽符合規(guī)定重金屬(以Pb計),%0.0005氯化物(以C1-計),%0.01鐵(Fe),%0.001神(As),%0.0001硫酸灰分,%0.1易炭化物不深于標準2斌驗方法2.1鑒別2.1.1試劑和溶液1硫酸(GB62
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