標準解讀

《GB 1987-1986 食品添加劑 檸檬酸》這一標準相比于其前版《GB 1987-1980》，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和完善：

  1. 范圍與適用性：新標準可能對檸檬酸作為食品添加劑的適用范圍進行了明確或擴展，確保了其在更多食品類別中的使用安全性和適宜性。

  2. 技術(shù)要求：更新了對檸檬酸純度、雜質(zhì)含量的具體指標，這些調(diào)整基于新的科學研究和食品安全評估，以更嚴格的標準保障消費者健康。例如，可能對重金屬殘留、砷含量等有害物質(zhì)限值給出了更嚴格的限制。

  3. 檢測方法：改進和規(guī)范了檸檬酸的質(zhì)量檢測方法，引入了更準確、靈敏的分析技術(shù)和儀器，提高了檢測的可靠性和效率。這有助于統(tǒng)一行業(yè)內(nèi)對檸檬酸質(zhì)量的評判標準。

  4. 標簽標識：新標準可能對檸檬酸產(chǎn)品的包裝標簽要求進行了細化，要求明確標注產(chǎn)品成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及使用說明等信息，增強了消費者的知情權(quán)和產(chǎn)品的可追溯性。

  5. 執(zhí)行日期與過渡期：標準中會明確新標準的生效日期及舊標準的廢止時間，為生產(chǎn)企業(yè)留出適應(yīng)新標準要求的過渡期，確保市場的平穩(wěn)過渡。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 1987-2007
  • 1986-08-26 頒布
  • 1987-06-01 實施
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UDC661.734.1：664.5中華人民共和國國家標準GB1987—86食品添加劑檸檬酸FoodadditiveCitricacid1986-08-26發(fā)布1987-06-01實施國家標準局糙灌

中華人民共和國國家標準食品添加劑檸檬酸GB1987-86中國標準出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337、637874471987年3月第一版2005年10月電子版制作書號：155066·1-24843版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報電話：010)68533533

中華人民共和國國家標準UDC661.734.1品添：664.5加劑GB1987-86檸酸代替GB1987一80FoodadditiveCitricacid本標準適用于淀粉、糖質(zhì)原料發(fā)酵而制得的檸檬酸，在食品加工中用作酸味劑?；瘜W名稱：2－羥基－1，2，3－丙三羚酸分子式：CaHaO,·HOCH一COOH結(jié)構(gòu)式：HO～C－CO0H.H:OCH：一COOH1技術(shù)要求1.11感官要求：無色半透明結(jié)晶，或白色顆粒，或白色結(jié)晶粉末。1.2理化要求：見下表。指標名檸檬酸（以CHaO，·HzO計)，%99.5硫酸鹽（以SO計)，%0-68草酸鹽（以Cz0計)，%0.g5鈣鹽符合規(guī)定領(lǐng)鹽符合規(guī)定重金屬（以Pb計)，%0.0005氯化物（以C1-計)，%0.01鐵（Fe)，%0.001神（As)，%0.0001硫酸灰分，%0.1易炭化物不深于標準2斌驗方法2.1鑒別2.1.1試劑和溶液1硫酸（GB62

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