中職學(xué)校茶藝技能大賽理論題300題9

宜昌市中職職業(yè)技能大賽茶藝賽項理論試題集.職業(yè)道德是人們在職業(yè)工作和勞動中應(yīng)遵循的與（）緊密相聯(lián)系的道德原則和規(guī)范總和。（A）法律法規(guī)（B）文化修養(yǎng)（C）職業(yè)活動（D）政策規(guī)定.茶藝師職業(yè)道德的基本準則，就是指（）（A）遵守職業(yè)道德原則，熱愛茶藝工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量（B）精通業(yè)務(wù)，不斷提高技能水平（C）努力鉆研業(yè)務(wù)，追求經(jīng)濟效益第一（D）提高自身修養(yǎng)，實現(xiàn)自我提高.下列選項中，（）不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑。（A）努力提高自身技能（B）理論聯(lián)系實際（C）努力做到“慎獨”（D）檢點自己的言行.茶藝服務(wù)中與品茶客人交流時要（）。（A）態(tài)度溫和、說話緩慢（B）嚴肅認真、有問必答（C）快速問答、簡單明了（D）語氣平和、熱情友好.（）在宋代的名稱叫茗粥。（A）散茶（B）團茶（C）末茶（D）擂茶.世界上第一部茶書的書名是（）。（A）《品茶要錄》（B）《茶具圖贊》（C）《榷茶》（D）《茶經(jīng)》.世界上第一部（）的作者是陸羽。（）A）茶書（B）經(jīng)書（C）史書（D）道書.社會鼎盛是唐代（）的主要原因。（A）飲茶盛行（B）斗茶盛行（C）習(xí)武盛行（D）對弈盛行.宋徽宗趙佶寫有一部茶書，名為（）。（A）《大觀茶論》（B）《品茗要錄》（C）《茶經(jīng)》（D）《茶譜》.茶樹性喜溫暖、（），對緯度的要求南緯45°與北緯38°間都可以種植。（A）干燥（B）潮濕（C）水濕（D）濕潤.茶樹適宜在土質(zhì)疏松，排水良好的（）土壤中生長，以酸堿度PH值在4.5—5.5之間為最佳。網(wǎng)中性（B）酸性（C）偏酸性（D）微酸性.審評茶葉應(yīng)包括（）兩個項目。（A）香氣與內(nèi)質(zhì)（B）外形與香氣（C）色澤與內(nèi)質(zhì)（D）外形與內(nèi)質(zhì).烏龍茶審評的杯碗規(guī)格，碗高（），容量110ml。（A）60mm（B）55mm（C）45mm（D）50mm.鑒別真假茶，應(yīng)了解茶葉的植物學(xué)特征，葉面?zhèn)让}伸展至離葉緣）向上彎，連接上一條側(cè)脈。（A）1/4處（B）物處（C）1/3處（D）的處.茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當茶葉水分含量（）時，就會加速茶葉的變質(zhì)。（A）超過4%（B）達到5%￡）不足5%（D）超過5%.（）茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，沒有專用茶具。（A）原始社會（B）西漢時期（C）唐宋時期（D）明清時期.（）瓷胎薄質(zhì)，釉層飽滿，釉面顯現(xiàn)紋片，紋片形狀多樣。（A）定窯（B）鈞窯（C）哥窯（D）建窯.（）的特色是在瓷器上施金加彩，宛如錢絲萬縷的金絲彩線交織，顯示金碧輝煌、雍容華貴的氣度。（A）釉里紅（B）青花瓷（C）秘色瓷（D）廣彩.茶海是用來（）。（A）儲放茶渣（B）盛取干茶（C）放置茶杯（D）均勻茶湯濃度.90℃左右水溫比較適宜沖泡（）茶葉。（A）紅茶（B）龍井茶（C）烏龍茶（D）普洱茶.（）是大眾首選的自來水軟化的方法。（A）靜置煮沸（B）澄清過濾（C）電解法（D）滲透法.人們在日常生活中，從（）的上升是生理上需要到精神上滿足的上升。（A）喝茶到品茶（B）以茶代酒（C）將茶列為開門七件事之一（D）喝茶到喝調(diào)味茶.在茶葉不同類型的滋味中，（）型的代表茶是六堡茶、工夫紅茶等。（A）醇和（B）濃厚（C）鮮醇（D）平和.沖泡綠茶時，通常一只容量為100—150mL的玻璃杯，投茶量為（）。（A）1—2g（B）1—1.5g（C）2—3g（D）3—4g.茶葉中的維生素（）是著名的抗氧化劑，具有防衰老的作用。（A）維生素A（B）維生素B（C）維生素H（D）維生素E.按照標準的管理權(quán)限，下列（）標準屬于國家標準。（A）《平炒青綠茶》（B）《杭炒青綠茶》（C）《西湖龍井》（D）《緊壓茶.緊茶》.經(jīng)營單位取得（）后，向工商行政管理部門申請登記，辦理營業(yè)執(zhí)照。（A）衛(wèi)生許可證（B）商標注冊（C）稅務(wù)登記（D）經(jīng)營許可.｝下列選項中，（）不符合熱情周到服務(wù)的要求。（A）賓客低聲交談時，應(yīng)主動回避 （B）仔細傾聽賓客的要求，必要時向賓客復(fù)述一便（C）賓客之間談話時，不要側(cè)耳細聽（D）賓客有事招呼時，要趕緊跑步上前詢問.茶藝師與賓客交談過程中，在雙方意見各不相同的情況下，（）表達自己的不同看法。（A）可以婉轉(zhuǎn)（B）可以坦率（C）不可以（D）可以公開.茶藝師與賓客道別時，可通過巧妙利用一些特別的情景，加上特別的問候，讓人備感溫馨，使人留下深刻而美好的印象。如果尚購買了一些名茶準備節(jié)日消費，可說）。（A）祝您節(jié)日快樂（B）祝您旅途平安（C）祝您健康幸福（D）祝您生活美好.下列選項不符合茶藝師坐資要求的是（）。（A）挺胸立腰顯精神 （B）兩腿交叉疊放顯優(yōu)雅（C）端莊嫻雅身體隨服務(wù)要求而動顯自然（D）坐正坐直顯端莊.在為賓客引路指示方向時，下列舉止不妥當?shù)氖牵ǎ?。（A）眼睛看著目標方向，并兼顧賓客 （B）指向目標方向（C）面帶微笑，語氣溫和 （D）手指明確指向目標方向.摩洛哥人酷愛飲茶，（）是摩洛哥人社交活動中必備的飲料。（A）調(diào)味冰茶（B）甜味綠茶（C）檸檬紅茶（D）咸味奶茶.（）多數(shù)人愛飲加糖和奶的紅茶，也酷愛冰茶。（A）韓國人（B）埃及人（C）美國人（D）德國人.土耳其人喜歡喝（），飲茶是土耳其一道頗具特色的生活景觀。（A）加香紅茶（B）草莓紅茶（C）蘋果紅茶（D）加糖紅茶.巴基斯坦人大多習(xí)慣飲紅茶，西北地區(qū)流行飲（），多數(shù)配以糖和豆蔻。（A）綠茶（B）白茶（C）黃茶（D）黑茶.（）飲茶，大多推崇純茶清飲，茶藝師可根據(jù)賓客所點的茶品，采用不同方法沏茶。（A）漢族（B）苗族（C）白族（D）侗族.接待蒙古族賓客，敬茶時當客人將手平伸，在杯口蓋一下，這表明（）。（A）茶湯好喝（B）不再喝了（C）想繼續(xù)喝（D）稍停再喝.（）為表示對客人的敬重，對尊貴賓客要斟茶三道，俗稱“三道茶”。（A）壯族（B）維族（C）白族（D）回族.茶藝師為VIP賓客服務(wù)，每天都要了解VIP賓客的（）。（A）預(yù)定節(jié)目（B）預(yù)定情況（C）接待動向（D）工作情況.接待身體殘疾的賓客時，應(yīng)（）。（A）盡可能將其安排在離出、入口較近位置，便于出入（B）安排在窗前（C）盡可能安排在光線好的位置 （D）安排在適當位置，遮掩其缺陷.烏龍茶類中（）葉底不顯綠葉紅鑲邊。（A）武夷水仙（B）安溪鐵觀音（C）廣東色種（D）白毫烏龍.黃茶按鮮葉老嫩不同，分為（）三大類。（A）蒙頂茶、黃大茶、太平猴魁（B）信陽毛尖、黃大茶、洞庭茶（C）黃金桂、黃小茶、都勻毛尖（D）黃芽茶、黃小茶、黃大茶.（）按鮮葉原料的茶樹品種分為大白和小白兩大類。（A）綠茶（B）白茶（C）茉莉花茶（D）珠蘭花茶.在唐代（）已經(jīng)形成系統(tǒng)。（A）飲茶（B）喝酒（C）說書（D）斗茶.在秦漢時代出現(xiàn)了（）。（A）焚香（B）燒紙（C）祭祀（D）拜神.在唐朝已出現(xiàn)將（）整合的娛樂活動。（A）賦詩、作文、習(xí)字、品茗（B）掛畫、插花、焚香、品茗（C）游歷、講學(xué)、論道、著書（D）下棋、對詩、吟唱、飲酒.茶藝表演時（）的作用是營造藝境。（A）茶葉（B）香品（C）香爐（D）音樂.《幽谷清風》是反映（）的古典名曲。（A）月下美景（B）思念之情（C）山水之音（必曠野蒼茫.《空山鳥語》是擬（）的古典名曲。（A）山間流水（B）禽鳥之聲（C）林間蟬噪（口）田野蛙鳴.）不是近代作曲家為品茶而譜寫的音樂。（A）《閑情聽茶》（B）《采花撲蝶》（C）《竹奏樂》（D）《茉莉花》.不適合錄制品茶時播放的大自然之聲是（）。（A）風吹竹枝（B）秋蟲鳴唱（C）暴雨雷鳴（D）萬鳥啁.下列選項中（）茶室插花的目的（A）烘托品茗環(huán)境（B）寓意主題（C）為茶室增添色彩（D）表達心情.下列選項中，（）不符合茶室插花的一般要求。（A）以鑒賞為主，擺設(shè)位置應(yīng)較低（B）用平實技法，進行自由型插花（C）花取素色半開，枝葉取單支為好（D）一花一葉過于單調(diào)，花枝繁茂為佳.品茗賞花插的花稱為（）。（A）池花（B）院花（C）齋花（D）茶花.（）是焚香散發(fā)香氣方式之一。（A）與煤同燒（B）加油燃燒（C）與柴合燒（口）自然散發(fā).香草、沉香木是制作（）的主要原料。（A）燃燒香品（B）熏炙香品。自然散發(fā)香品（D）樹脂性香品.香品原料的主要種類有（）。（A）天然性、植物性、動物性（B）陸生性、動物性、合成性（C）植物性、動物性、合成性（D）海洋性、植物性、合成性.品茗焚香時使用的最佳香具是（）。（A）蔑簍（B）木桶（C）香爐（D）竹筒.明代以后，茶館（室）的茶掛主要是（）。（A）書法字軸（B）國畫圖軸（C）刺繡掛畫（D）木刻版畫.明代以后，茶掛中內(nèi)容主要含義有（）。（A）季節(jié)、茶品、價碼（B）季節(jié)、時間、客人（C）工藝、茶類、用水（D）茶類、茶具、客人.（）茶藝所用的茶杯為玻璃杯。（A）烏龍茶（B）龍井茶（C）紅碎茶（D）蒙頂茶.（）的程序共有7道。（A）三清茶藝（B）禪茶茶藝（C）西湖龍井茶藝（D）寧紅太子茶藝.烏龍茶藝（）意指刮沫。（A）行云流水（B）流云拂月（C）沐淋甌杯（D）春風拂面.安溪烏龍茶藝的（）相似于傳統(tǒng)程序關(guān)公巡城。（A）點水流香（B）觀音出海（C）春風拂面（D）行云流水.（）茶藝的程序共有10道。（A）茉莉花茶（B）安溪烏龍茶（C）寧紅太子茶（D）白族三道茶.沖泡（）的適宜水溫是90℃左右。（A）白牡丹茶（B）水金龜茶（C）鐵觀音茶（D）茉莉花茶.茉莉花茶藝中“三才化育甘露美”喻指（）。（A）潤茶（B）悶茶（C）洗杯（D）浸茶.茉莉花茶藝“回味”被喻為是（）。（外塵心洗盡興難盡（B）臨風一啜心自省（C）眾人之醉我可清（D）茶味人生細品悟.下列（）不屬于調(diào)飲法飲茶方式。（A）茶湯中加鹽（B）茶湯中加糖（C）茶湯中加奶（D）茶湯中加水.湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽是（）的品質(zhì)特點。（A）信陽毛尖（B）西湖龍井（C）皖南屯綠（D）洞庭碧螺春.清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤是（）品質(zhì)特點（A）信陽毛尖（B）西湖龍井（C）皖南屯綠（D）洞庭碧螺春.“茶湯青綠明亮，滋味鮮醇回甘。頭泡香高，二泡味濃，三四泡幽香猶存”是:）的品質(zhì)特點。（A）安溪鐵觀音（B）云南普洱茶（C）祁門紅茶（D）太平猴魁.香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質(zhì)超群，被譽為“群芳最”是（）品質(zhì)特點。（A）安溪鐵觀音（B）云南普洱茶（C）祁門紅茶（D）太平猴魁.“香氣馥郁持久，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味”是（）的品質(zhì)特點。（A）安溪鐵觀音（B）云南普洱茶（C）祁門紅茶（D）太平猴魁.香氣清高、味道甘鮮是（）的品質(zhì)特點。（A）六安瓜片（B）君山銀針（C）黃山毛峰（D）滇紅工夫紅茶.湯色清澈，馥郁清香，醇爽回甜是（）的品質(zhì)特點。（A）云南普洱茶（B）滇紅工夫紅茶（C）云南沱茶（D）金銀花茶.香氣清雅，滋味甘醇，湯色黃亮悅目，保持了金銀花固有的外形和內(nèi)涵熠）的品質(zhì)特點。（A）滇紅工夫紅茶（B）云南普洱茶（C）云南沱茶（D）金銀花茶.品飲（）時，茶水的比例以1：50為宜。（A）鐵觀音（B）青茶（C）鳳凰水仙（D）綠茶.茶葉“干”是指茶葉含水量低于（），保鮮性能好。（A）4%（B）6%（C）7%（D）8%.準備配料茶時，應(yīng)在泡茶臺的（）放置茶盤，內(nèi)放蓋杯和配料缸。A、左上方B、右上方C、中間D、左下方.下列選項中不屬于盡心盡職具體體現(xiàn)的是（）。A、盡力使品茶客人感到滿意B、盡力發(fā)揮主觀能動性C、盡力宣傳表現(xiàn)自己D、盡力完成自己的工作任務(wù).（）是侗族的飲茶習(xí)俗。A、咸奶茶B、竹筒茶C、打油茶D、酥油茶.明代飲用茶葉主要是（）。A、團茶B、餅茶C、粒茶D、散茶.特一級黃山毛峰的色澤是（）。A、碧綠色B、灰綠色C、青綠色D、象牙色.世界上第一部（）的作者是陸羽。A、藥書B、農(nóng)書C、兵書D、茶書.煎制餅茶前須經(jīng)炙、碾、羅工序的是唐代的（）。A、點茶的技藝B、煎茶的技藝C、煮茶的技藝D、炙茶的技藝.潮汕工夫茶茶藝中“燙壺溫盅”程序是用（）。A、茶水洗茶壺B、火加熱茶壺C、開水燙熱茶壺和茶盅D、冷水洗茶壺.茶藝表演中掛畫、（）、焚香、點茶統(tǒng)稱為四藝。A、服裝B、插花C、茶具D、古玩.制作烏龍茶對鮮葉原料的采摘兩葉一芽，大都為對口葉，（）。A、芽葉幼嫩B、芽葉已老化C、芽葉中熟D、芽葉已成熟.在產(chǎn)茶地區(qū)的風景旅游點，提倡建各種各樣的茶室，在茶室開展高雅文化旅游活動，如茶文化競賽、民族歌舞表演、賦詩作畫、品茶評茶、（）等。A、推銷茶葉B、茶具銷售C、茶道表演D、茶點推介.在茶葉不同類型的滋味中，（）型的代表茶是六堡茶、工夫紅茶等。A、醇和B、濃厚C、鮮醇D、平和.紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點是紅茶甜香，綠茶（），烏龍茶花香。A、花香B、果香C、板栗香D、甜香.何力在^飲辦仁太來^力的意思是（）。A、請問幾位B、請問您還有幾位客人C、請問你要喝點什么D、請問可以開始泡茶嗎.在接待新加坡客人時，（）不是禁忌色。A、紫色B、黑色C、白色D、藍色.泡飲紅茶一般用（）的水沖泡。A、75℃B、80℃C、90℃D、100℃.臺灣“吃茶流”一般采用（）泡法，理念清晰，動作簡捷，較易掌握。A、小壺B、大桶5瓷杯D、蓋杯.在茶藝演示沖泡茶葉過程中的基本程序是：備器、煮水、備茶、（）、置茶、沖泡、奉茶、收具。A、清洗茶壺（杯）B、溫壺（杯）C、候水D、賞茶.在沖泡茶的基本程序中，溫壺（杯）的目的是（）。A、主要是清洗茶具B、提高壺（杯）的溫度，同時使茶具得到再次清洗C、將壺（杯）預(yù)熱避免破碎D、主要是起到消毒殺菌的作用.卷曲形名優(yōu)綠茶的代表是（）。A、黃山毛峰B、信陽毛尖C、碧螺春D、龍井茶.在各種茶葉的沖泡程序中，茶葉的用量、（）和茶葉的浸泡時間是沖泡技巧中的三個基本要素。A、壺溫B、水溫C、水質(zhì)D、水量.“請問您還需要點什么？”用英語最妥當?shù)谋硎鍪牵ǎ?。A、Doyouneedanythingmore?B、Doyouneedsomethingelse?C、Wouldyoulikesomethingmore?D、Wouldyoulikeanythingmore?.茶葉中的維生素（）是著名的抗氧化劑，具有防衰老的作用。A、維生素AB、維生素CC、維生素ED、維生素D.”謝謝您的夸獎.”的英語表述（）是錯誤的。A、It'sverykindofyoutosayso.B、Thankyouforsayingso.C、Thankyou.I'mflattered.D、It’sverykingofyoutorememberme..勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，當事人可以向（）申請調(diào)解。A、當?shù)氐闹俨梦瘑T會B、向人民法院C、民事糾紛委員會D、本單位勞動爭議調(diào)解委員會.“（）”特點是在紫砂壺上鐫刻書畫、題銘，融砂壺、詩文、書畫于一體。A、孟臣壺B、曼生壺C、鳴遠壺D、大亨壺.當日本賓客到茶藝館品茶時，茶藝師應(yīng)注意不要使用（）圖案茶具。A、龍鳳B、魚龍C、櫻花D、荷花.在茶藝服務(wù)接待德國客人時，不要向其推薦（）作為茶點。A、瓜子3、開心果C、核桃D、果脯.“（）”是將煮好的茶水趁熱倒入白酒中，是納西族人治療感冒的秘方。A、龍虎斗B、咸奶茶5三道茶D、打油茶.茶藝師在接待外賓時，要以（）的姿態(tài)出現(xiàn)，特別要注意維護國格和人格。A、“民間外交官”B、“中國傳統(tǒng)禮儀官”C、“中國茶文化傳播大使”D、“主人翁”.（）的香氣濃郁清長，滋味醇厚鮮爽回甘，具有特殊“巖韻”，湯色橙黃清澈。A、鐵觀音B、黃金桂C、武夷水仙D、閩北水仙.在茶藝的接待服務(wù)中，當賓客提出無理要求時，以下處理方法中最好的是（）。A、因為顧客是上帝，同意賓客的要求并滿足他B、與賓客認真理論，窮追不放C、堅持要賓客對無理的要求道歉 口、耐心加以解釋，婉轉(zhuǎn)地轉(zhuǎn)移話題.古人對泡茶水溫十分講究，認為“水嫩”，茶湯品質(zhì)（）。A、茶浮水面，香味低淡B、茶浮水面，香味清高C、茶葉下沉，香味低淡D、茶葉下沉，香味馥郁.中國（）按地區(qū)名俗可分為潮汕、臺灣、閩南、武夷山等四大流派。A、工夫茶藝B、花茶茶藝C、龍井茶藝D、紅茶茶藝.對不起，您打錯電話了.用英語表述是（）。A、Sorry,wrongnumber.RI'mafraidofyouhaveaproblem.C、I'mafraidofyouhavethewrongnumber.D.It'swrongnumber.116.95℃以上的水溫適宜沖泡（）茶葉。A、玉綠茶B、普洱茶C、碧螺春D、龍井茶.茶藝師在春節(jié)期間接待港、澳、臺的客人時，注意不能說（）。A、“萬事如意”B、“恭喜發(fā)財”C、“祝賀新年”D、“新年快樂”.沖泡綠茶時，通常一只容量為100—150mL的玻璃杯，投茶量為（）。A、1—2gB、1—1.5gC、2—3gD、3-4g.香江茶藝中“溫潤泡”的目的是（）。A、抑制香氣的溢出B、利于香氣和滋味的發(fā)揮C、減少內(nèi)含物的溶出D、保持茶壺的色澤.雨花茶是（）名優(yōu)綠茶的代表。A、片形B、扁平形C、針形D、卷曲形.法國人飲用的茶葉及采用的品飲方式因人而異，以飲用（）的人最多，飲法與英國人類似。A、紅茶B、綠茶C、花茶D、白茶.江蘇吳縣的洞庭山是（）的產(chǎn)地。A、大方茶B、雨花茶C、碧螺春D、綠牡丹.紅茶的呈味物質(zhì)，茶黃素是茶湯（）的決定性成分。A、刺激性和鮮爽度B、濃醇和鮮爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鮮度.具有代表性的閩南烏龍茶有（）、黃金桂、永春佛手、毛蟹等。A、小紅袍B、大紅袍C、鐵觀音D、白雞冠.^^oL^^t^的意思是（）。A、晚安B、請等一下C、您好D、歡迎光臨.我能幫助您嗎?用英語最妥當?shù)谋硎鍪牵ǎ、CanIhaveanyassistance?B、CanIbeofanyassistance?C、CanIbeanyassistance?D、CanIbeofsomeassistance?.在茶藝服務(wù)接待中，要求以我國的禮貌語言、禮貌行動、（）為行為準則。A、民族特色B、規(guī)范儀表C、民族禮儀D、禮賓規(guī)程.沖泡調(diào)飲紅茶的水溫以（）為宜。A、25℃B、60℃C、70℃D、90℃.南疆的維吾爾族喜歡用（）的長頸茶壺烹煮清茶。A、銅制B、銀制C、石制D、錫制.清代茶葉已齊全（）。A、三大茶類B、四大茶類C、五大茶類D、六大茶類.潮洲人稱斟茶為“（）”。A、沖茶B、分茶C、灑茶D、勻茶.人們在日常生活中，從（）的上升是生理上需要到精神上滿足的上升。A、喝茶到品茶B、以茶代酒C、將茶列為開門七件事之一D、喝茶到喝調(diào)味茶.臺灣“吃茶流”茶藝程序中“澆壺”的主要目的是（）。A、給茶壺降溫B、添水C、抑制茶香散發(fā)D、保持茶壺溫度.沖泡調(diào)飲紅茶的時間一般以（）分鐘為宜。A、0.5-1B、1-2C、3-5D、7-8.根據(jù)地區(qū)的不同，擂茶可分為桃江擂茶、桃花源擂茶、（）、臨川擂茶和將樂擂茶等。A、安化擂茶B、鳳凰擂茶C、臺灣擂茶D、蘇州擂茶.罐罐茶可分為面罐茶和（）兩種。A、八寶茶B、酥油茶C、五福茶D、油炒茶.云南白族的“三道茶”分別是（）。A、苦茶、甜茶和回味茶B、甜茶、苦茶和回味茶C、苦茶、甜茶和五味茶D、甜茶、苦茶和五味茶.在工作崗位上要求茶藝師“有聲”服務(wù)，即在服務(wù)過程中必須合理使用（）。A、詢問之聲B、問侯之聲C、接待三聲D、服務(wù)之聲.綠茶的發(fā)酵度：0。故屬于不發(fā)酵茶類。其茶葉顏色翠綠，茶湯（）。A、橙黃B、橙紅C、黃綠D、綠黃.冰茶制作時沖泡用水的水溫以（）為宜。A、30℃B、50℃C、60℃D、80℃.禪師茶藝中（）的禪宗文化思想的倡導(dǎo)者是泰山降魔師。A、“以茶修行”B、“茶禪一味”C、“以茶修身”D、“以茶禪定”.顧客接待環(huán)節(jié)中的四個重點是：待機接觸、拿遞展示、介紹推薦、（）。A、開單收費B、成交送別C、結(jié)算收找D、買單.制作500ml的冰茶，用冰量以（）為宜。A、500mlB、400mlC、200mlD、100ml.展銷會的主題明確，才能提綱挈領(lǐng)，確定展銷會的（），有針對性的收集各種參展資料，把所有產(chǎn)品做有機的排列、組合。A、傳播方式、溝通方式和接待形式B、資金籌集、贊助商洽、冠名權(quán)C、邀請單位、贊助商洽D、區(qū)間劃分、展位招商.調(diào)飲紅茶的盛茶杯多采用（）。A、帶柄帶托的瓷杯B、金屬杯C、紫砂杯D、聞香杯.作為位經(jīng)驗豐富的茶藝師，要注意提供符合不同季節(jié)心情的茶藝服務(wù)，如（）似一個鐵面無私的判官。A、春季B、夏季C、秋季D、冬季.臺灣“吃茶流”茶藝程序中“干壺”的主要目的是（）。A、給茶壺降溫B、避免壺底水滴落杯中C、抑制茶香散發(fā)D、保持茶壺溫度.文人茶藝選用宜興紫砂壺、景德鎮(zhèn)甌、惠山竹爐和（）等茶器。A、銅壺B、陶壺C、鐵壺D、汴梁錫銚.紅茶調(diào)飲沖泡法中調(diào)飲的方法是將（）。A、茶湯過濾，再加各種調(diào)飲品B、茶與調(diào)飲品一起沖泡飲用C、茶與調(diào)飲品一起煮沸D、調(diào)飲品沖泡茶葉.下列選項中，不屬于真誠守信的基本作用的是（）。A、有利于企業(yè)提高競爭力B、有利于企業(yè)樹品牌C、樹立企業(yè)信譽D、提高技術(shù)水平.唐代宮廷茶藝通過清明節(jié)敬神祭祖、皇帝款待群臣以及（）等禮儀活動時的飲茶活動來表現(xiàn)。A、民間文藝匯演B、每日早朝C、喜慶宴D、皇室的日常起居生活.禪師茶藝講求僧侶們身體力行，自己種茶、制茶、煮茶，（），以茶待客，以茶修行，即物求道，不離物言道。A、以茶供佛B(yǎng)、以茶解渴C、以茶藥用D、以茶為營.文人茶藝一般選用為湯味淡雅，制作精良的（）。八、天目山茶、陽羨茶B、蒙頂石花、顧渚茶C、陽羨茶、顧渚茶D、龍井.歷代文人雅士在品茶時講究環(huán)境靜雅、茶具之清雅、更講究飲茶藝境，以（）為目的，更注重同飲之人。A、斗茶B、賞茶具C、怡情養(yǎng)性D、社交活動.制作500ml的冰茶，置茶量約需（）。A、2-3gB、5-6gC、8-9gD、10-12g.宗教茶藝的特點為氣氛莊嚴肅穆，禮儀特殊，茶具古樸典雅，以“天人合一”（）為宗旨，并講究修養(yǎng)心性，以茶釋道。A、“客來敬茶”B、“推廣茶文化”C、提高茶藝D、“茶禪一味”.職業(yè)道德品質(zhì)的含義應(yīng)包括（）。A、職業(yè)觀念、職業(yè)良心和個人信念B、職業(yè)觀念、職業(yè)修養(yǎng)和理論水平C、職業(yè)觀念、文化修養(yǎng)和職業(yè)良心D、職業(yè)觀念、職業(yè)良心和職業(yè)自豪感.從心理學(xué)基本知識來看，茶藝師與賓客的交流特點是直接交往和（）。A、茶藝演示B、接待禮儀C、言語交往D、微笑服務(wù).古代文人茶藝的精神是追求“精（）清和”。A、真B、廉C、美D、儉.茶藝師可以充分利用（）在旅游活動中的伸縮性，盡量引導(dǎo)游客將茶葉作為饋贈親友的禮品。A、“游”B、“購”C、“住”D、“吃”.烏龍茶屬青茶類，為半發(fā)酵茶，其茶葉呈深綠或青褐色，茶湯呈密綠或）色。A、綠B、淺綠C、黃綠D、密黃.游客從昆明出發(fā)，先到楚雄、大理，然后到麗江、臨滄、怒江、保山、德宏等地，沿途最先品嘗到的是（）。A、彝族的腌茶B、鹽巴茶C、三道茶D、竹桶茶.冰茶品飲時，女性多采用（），先聞香，再觀色，后啜飲。A、右手持杯，左手托杯底B、單手握柄持杯^雙手捧杯身D、左手持杯，右手托杯底.以下（）對展銷會特點的描述是錯誤的。A、直觀、形象、生動，能產(chǎn)生強烈的傳播效果B、能有效地吸引社會公眾及新聞媒介的注意C、能給組織提供與公眾直接雙向溝通的機會D、主要是向大眾搭建一個銷售綜合商品的臨時大商場.打制酥油茶時，加進（），使酥油茶更加柔潤清爽，余香滿口，為茶中上品。A、核桃仁、牛奶、雞蛋、葡萄B、湯骨頭C、中草藥D、花生.茶葉中的（）是抗氧化劑，具有防衰老的作用。A、維生素AB、維生素BC、維生素HD、茶多酚.形成綠茶湯色的主要物質(zhì)是（）A.茶多酚及其氧化產(chǎn)物B.葉綠素C.葉黃素D.胡蘿卜素.匚注文在占^^的意思是（）。A、請問您的電話號碼B、你想要點什么C、請問您有預(yù)約嗎D、請您這邊走.折返L扮電話在1、二二'、歲來守力的意思是（ ）。A、請稍等，他正在接電話B、請慢一點說C、您是哪一位D、請他給我回電話.碧螺春是（）名優(yōu)綠茶的代表。A、卷曲形B、扁平形C、盤花形D、蘭花形.茶具款識字的排列方式有（）和四字兩行及四字環(huán)形款等。A、三字兩行、環(huán)形款B、五字三行、環(huán)形款C、六字兩行、三行款D、六字三行、環(huán)形款.“（）”特點是在紫砂壺上鐫刻書畫、題銘，融砂壺、詩文、書畫于一體。A、孟臣壺B、曼生壺C、鳴遠壺D、大亨壺.泡茶時將茶湯倒在壺外壁，日久后茶壺的色澤會變得（）。A、暗淡無光B、粗糙發(fā)黃C、古雅厚潤D、暗淡發(fā)黑.根據(jù)地區(qū)的不同，擂茶可分為桃江擂茶、桃花源擂茶、（）、臨川擂茶和將樂擂茶等。A、安化擂茶B、杭州擂茶C、臺灣擂茶D、蘇州擂茶.優(yōu)等工夫紅茶的香氣應(yīng)具有：（）A.清香B.栗香C.足火香D.甜香.唐代懷素的（）是有關(guān)茶事的書法精品。A《苦筍帖》B《一夜帖》C《精茶帖》D.《精夜帖》.牛奶紅茶調(diào)飲沖泡法中調(diào)飲的方法是將（）。A、牛奶沖泡茶葉B、茶與牛奶和糖一起沖泡飲用C、茶與牛奶和糖一起煮沸D、茶湯過濾，再加牛奶和糖.文人茶藝一般選用湯味淡雅，制作精良的（）、顧渚茶。A、龍井B、黃山毛峰^天目山茶D、陽羨茶.文人茶藝選用宜興紫砂壺、景德鎮(zhèn)甌、惠山竹爐和（）等茶器。A、銅壺B、陶壺C、鐵壺D、汴梁錫銚.禪師茶藝要求茶室如禪室，力求簡樸，（）。A、有祖師真容、茶、花、香、畫即可B、要求設(shè)有誦經(jīng)臺、茶具、茶C、要求備有茶、茶具D、要求有經(jīng)書、茶.民俗茶藝表演的文化特色有（）。A、茶歌、茶舞B、茶葉、茶具C、客來敬茶的禮節(jié)D、獨特的泡茶方式、民族風俗、民族服飾.當茶藝師在為顧客送上所需的茶時，以下屬于信息溝通過程四要素中的“接受者”的是（）。A、顧客B、吧臺茶藝師C、茶藝師D、領(lǐng)班.宋朝斗茶風盛，要求“茶葉色澤貴白”，所以要求茶盞色（）A.白B.青C.黑D.黃.茶館茶藝師對銷售中的茶葉要掌握“八知道”指的是要知道茶葉的（）、性能、特點、用途、沖泡方法、保管措施。A、品種、類別、風格B、茶名、茶類、茶量C、產(chǎn)地、價格、質(zhì)量D、茶量、水溫、時間.游客從昆明出發(fā)，先到楚雄、大理，然后到麗江、臨滄、怒江、保山、德宏等地，沿途最先品嘗到的是（）。A、苦茶B、竹桶茶C、甜茶D、彝族的腌茶.開展道德評價具體體現(xiàn)在茶藝人員之間（）。A、相互批評和監(jiān)督B、批評與自我批評C、監(jiān)督和揭發(fā)D、學(xué)習(xí)和攀比.茶樹適宜在土質(zhì)疏松，排水良好的（）土壤中生長，以酸堿度PH值在4.5-5.5之間為最佳。A、中性B、堿性C、偏堿性D、微酸性.（）盛食物，用木制或陶制的碗，一器多用，沒有專用茶具。A、原始社會B、西漢時期C、唐宋時期D、明清時期.泥色多變，耐人尋味，壺經(jīng)久用，反而光澤美觀是（）優(yōu)點之一。A、金屬茶具B、紫砂茶具^青瓷茶具D、漆器茶具.（）泡茶，湯色明亮，香味俱佳。A、井水B、江水C、無污染的雪水D、海水.由于舌頭各部位的味蕾對不同滋味的感受不一樣，在品茶湯滋味時，應(yīng)（），才能充分感受茶中的甜、酸、鮮、苦、澀味。A、含在口中不要急于吞下B、將茶湯在口中停留、與舌的各部位打轉(zhuǎn)后C、立即咽下D、小口慢吞.按照標準的管理權(quán)限，下列（）標準屬于國家標準。A、《平炒青綠茶》B、《杭炒青綠茶》C、《西湖龍井》D、《緊壓茶.緊茶》.（）的香氣高強有水蜜桃香，滋味清醇細長鮮爽，湯色金黃。A、鐵觀音B、黃金桂C、毛蟹D、本山.凍頂烏龍茶香氣為蘭花香、（）交融，滋味甘滑爽口。A、陳香B、蜜香C、乳香D、桔香.南疆的維吾爾族喜歡用（）的長頸茶壺烹煮清茶。A、銅制B、銀制C、石制D、錫制.調(diào)飲紅茶的盛茶杯多采用（）。A、帶柄帶托的瓷杯B、金屬杯C、紫砂杯D、聞香杯.“烏龍茶”的英文是（）A.Greentea,B.Blacktea,C.Oolongtea,D.Yellowtea.＜公共場所衛(wèi)生管理條例實施細則〉新參加工作的從業(yè)人員應(yīng)取得衛(wèi)生知識合格證明后方可上崗工作，從業(yè)人員每（）年復(fù)訓(xùn)1次.A.半年B.一年C.二年口.三年.適制紅茶品種，要求芽葉茸毛多，較肥壯，茶多酚等內(nèi)含物含量（）。A、高B、少C、中等D、可有可無.適制白茶的品種，要求單芽長，芽葉的茸毛（）A、少B、多而密C、中等D、無要求.下列（）是擬禽鳥之聲的古典名曲。A、《空山鳥語》B、《彩云追月》C、《幽谷清風》D、《平湖秋月》.在沖泡茶的基本程序中煮水的環(huán)節(jié)講究（）。A、不同茶葉品種所需水溫不同B、不同茶葉外形煮水溫度不同C、根據(jù)不同的茶具選擇不同煮水器皿D、不同的茶葉品種所需時間不同.清代茶葉已齊全（）。A、七大茶類B、兩大茶類C、六大茶類D、五大茶類.接待年老體弱賓客時，應(yīng)（）。A、盡可能將其安排在窗邊B、盡可能將其安排在離入口較近位置C、盡可能將其安排在遠離入口位置D、盡可能將其安排在雅間.在為賓客引路指示方向時，應(yīng)（），面帶微笑，眼睛看著目標，并兼顧賓客是否意會到目標。人、掌心向上3、掌心向下^掌心向外口、掌心向內(nèi).茶道精神是（）的核心。A、茶生產(chǎn)B、茶交易C、茶文化D、茶藝術(shù).按照國家衛(wèi)生標準規(guī)定，（）中的六六六、滴滴涕殘留量不得高于0.05mg/kg。A、平地茶B、高山茶C、有機茶D、綠色食品茶.世界上第一部茶書的書名是（）。A、《品茶要錄》B、《茶具圖贊》C、《榷茶》D、《茶經(jīng)》.紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點是（）。A、紅茶清香，綠茶甜香，烏龍茶濃香B、紅茶甜香，綠茶花香，烏龍茶熟香C、紅茶濃香，綠茶清香，烏龍茶甜香D、紅茶甜香，綠茶板栗香，烏龍茶花香.茶藝師為VIP賓客服務(wù)，每天都要了解VIP賓客的（）。A、預(yù)定節(jié)目B、預(yù)定情況C、接待動向D、工作情況.茶藝師在與信奉（）賓客交談時，不能問其尊姓大名。A、佛教B、道教C、伊斯蘭教D、天主教.毛茶標準樣是（）的質(zhì)量標準。A、茶葉產(chǎn)品B、產(chǎn)品檢驗C、交接驗收D、收購毛茶.職業(yè)道德是（）所應(yīng)遵循的道德原則和規(guī)范的總和。A、人們在家庭生活中B、人們在職業(yè)工作和勞動中C、人們在與人交往中D、人們在消費領(lǐng)域中.在茶藝演示沖泡茶葉過程中的基本程序是：備器、煮水、備茶、溫壺（杯）、置茶、沖泡、奉茶、（ ）。A、送客B、收具C、奉茶點D、喝茶.茶葉中對味覺起輔助作用的物質(zhì)是咖啡堿、（）。A、氨基酸B、茶多酚C、還原糖D、茶黃素.泡茶用水要求水的渾濁度不得超過（），不含肉眼可見懸浮微粒。A、50B、150C、200D、250.茶葉中的維生素（）是著名的抗氧化劑，具有防衰老的作用。A、維生素AB、維生素BC、維生素HD、維生素E.茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當其水分含量超過5%時，就會（）。A、增進品質(zhì)B、提高香氣C、加速變質(zhì)D、促進物質(zhì)轉(zhuǎn)化.《茶葉衛(wèi)生標準》規(guī)定緊壓茶中（）的含量不能超過0.2mg/kg。A、氰戊菊酯B、聯(lián)苯菊酯C、澳氰菊酯D、DDT.｝當賓客對飲用什么茶葉或選用什么拿不定主意時，茶藝師應(yīng)（）。A、主動替賓客選定B、熱情為賓客推薦C、禮貌將茶單交賓客自選D、留時間讓賓客考慮，確定后再來服務(wù).鉆研業(yè)務(wù)、精益求精具體體現(xiàn)在茶藝師不但要主動、熱情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必須（）。A、熟練掌握不同茶品的沏泡方法B、專門掌握本地茶品的沏泡方法C、專門掌握茶藝表演方法D、掌握保健茶或藥用茶的沏泡方法.盡心盡職具體體現(xiàn)在茶藝師在茶藝服務(wù)中充分（），用自己最大的努力盡到自己的職業(yè)責任。A、發(fā)揮主觀能動性B、表現(xiàn)自己C、表達個人愿望D、推銷產(chǎn)品.茶荷是用來從茶葉罐中（）的器具，并用于欣賞干茶的外形及茶香。A、均勻茶湯濃度B、盛取干茶C、放置茶杯D、儲放茶渣.由于舌頭各部位的味蕾對不同滋味的感受不一樣，在品茶湯滋味時，應(yīng)（），才能充分感受茶中的甜、酸、鮮、苦、澀味。A、含在口中不要急于吞下B、將茶湯在口中停留、與舌的各部位打轉(zhuǎn)后C、立即咽下D、小口慢吞.（）是大眾首選的自來水軟化的方法。A、靜置煮沸B、澄清過濾C、電解法D、滲透法.茶葉中的咖啡堿不具有（）作用。A、興奮B、利尿C、調(diào)節(jié)體溫D、抗衰老.茶的精神財富被稱為（）。A、狹義茶文化B、廣義茶文化C、市井茶文化口、鄉(xiāng)野茶文化.由于沖泡烏龍茶的溫度要求較高，因此在紫砂茶藝沖泡過程中增加溫壺（杯）和（）程序，以避免沖泡中溫度降低。A、高沖水讓茶葉在壺中翻滾B、用過濾網(wǎng)將茶湯濾出C、將茶湯注入聞香杯中D、沖泡后用開水沖淋壺蓋.青花瓷是在（）上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅又豐富。A、玻璃B、黑釉瓷口白瓷口、青瓷.土耳其人喜歡喝（），飲茶是土耳其一道頗具特色的生活景觀。A、加香紅茶B、草莓紅茶C、蘋果紅茶D、加糖紅茶.茶具這一概念最早出現(xiàn)于西漢時期（）中“武陽買茶，烹茶盡具”。A、王褒《茶譜》B、陸羽《茶經(jīng)》C、陸羽《茶譜》D、王褒《僮約》.摩洛哥人酷愛飲茶，（）是摩洛哥人社交活動中必備的飲料。A、調(diào)味冰茶B、甜味綠茶C、檸檬紅茶D、咸味奶茶.茶海是用來（）。A、儲放茶渣B、盛取干茶C、放置茶杯D、均勻茶湯濃度.以下（）現(xiàn)象中，違反了《消費者權(quán)益保護法》。A、在茶館服務(wù)的泡茶過程中，水壺意外破裂，燙傷顧客，由于是意外，茶館不用負責B、引導(dǎo)顧客點茶C、向顧客介紹消費細則D、依法成立消費者社團.磚茶的“燒心”是由（）大量滋生引起。A、黑曲霉B、蠟葉枝抱霉C、簇抱匍柄霉D、互隔交鏈抱霉.構(gòu)成禮儀最基本的三大要素是（）。A、語言、行為表情、服飾B、禮節(jié)、禮貌、禮服C、待人、接物、處事D、思想、行為、表現(xiàn).在唐代（）已經(jīng)形成系統(tǒng)。A、飲茶B、喝酒C、說書D、斗茶.瓷器茶具按色澤不同可分為（）茶具等。八、白瓷、青瓷和彩瓷3、白瓷、青瓷和黑瓷^玉瓷、青瓷和彩瓷口、白瓷、青瓷和紅瓷.在各種茶葉的沖泡程序中，（）是沖泡技巧中的三個基本要素。A、茶具、茶葉品種、溫壺B、置茶、溫壺、沖泡C、茶葉用量、壺溫、浸泡時間D、茶葉用量、水溫、浸泡時間.（）值越小，溶液的酸堿度越小。A、pHB、pFC、ppbD、ppt.95℃以上的水溫適宜沖泡（ ）茶葉。A、磚茶B、烏龍茶C、六安瓜片D、黃山毛峰.經(jīng)營單位取得“衛(wèi)生許可證”后，向（）申請登記，辦理營業(yè)執(zhí)照。A、工商稅務(wù)局B、商標事務(wù)所C、衛(wèi)生防疫站D、工商行政管理部門.沖泡茶葉和品飲茶湯是茶藝形式的重要表現(xiàn)部分，稱為“行茶程序”，共分為三個階段：（）。A、備器階段、沖泡階段、奉茶階段B、準備階段、操作階段、完成階段C、迎賓階段、茶藝演示階段、送客階段D、備茶階段、泡茶階段、奉茶階段.茶葉中的（）具有降血脂、降血糖、降血壓的藥理作用。A、氨基酸B、咖啡堿C、茶多酚D、維生素.按照標準的管理權(quán)限，下列（）標準屬于國家標準。A、《平炒青綠茶》B、《杭炒青綠茶》C、《西湖龍井》D、《緊壓茶.緊茶》.音樂是我國古代（）的必修課。A、文化人B、經(jīng)商人C、為官人D、務(wù)農(nóng)人.湯色清澈，馥郁清香，醇爽回甜是（）的品質(zhì)特點。A、云南普洱茶B、滇紅工夫紅茶C、云南沱茶D、金銀花茶.藏族喝茶有一定禮節(jié)，三杯后當賓客將添滿的茶湯一飲而盡時，茶藝師就 ）。A、繼續(xù)添茶B、不再添茶C、可以離開D、準備送客.鮮爽、醇厚、鮮濃是評茶術(shù)語中關(guān)于（）的褒義術(shù)語。A、滋味B、香氣C、葉底D、湯色.漢族飲茶，大多推崇（），茶藝師可根據(jù)賓客所點的茶品，采用不同方法沏茶。A、咸味調(diào)飲B、純茶清飲C、甜味冷飲D、檸檬調(diào)飲.下列（）屬于茶葉國家強制性標準的內(nèi)容。A、產(chǎn)品質(zhì)量標準B、加工驗收標準C、茶葉銷售標準D、檢驗方法標準.（）對“茶醉”無緩解作用。A、吃水果B、吃糖果C、吃點心D、抽煙.在茶葉不同類型的滋味中，（）型的代表茶是六堡茶、工夫紅茶等。A、醇和B、濃厚C、鮮醇D、平和.寧紅太子茶藝第七道“江山”二字的含義是（）。A、茶杯、茶壺B、水質(zhì)、茶質(zhì)C、裝飾、環(huán)境D、音樂、氛圍.茶葉（）是衡量茶葉采摘和加工優(yōu)劣的重要參考依據(jù)。A、新B、勻C、凈D、純.為壯族賓客服務(wù)時，注意斟茶（）。A、要斟滿B、只斟淺淺一點C、不宜過滿D、要與杯口平齊.景瓷宜陶是（）茶具的代表。A、宋代B、元代C、明代D、現(xiàn)代.西湖龍井沖泡置茶一般采用（）。A、點茶法B、中投法C、下投法D、上投法.初次飲茶者喜歡（），茶水比要小。A、清香B、醇和C、淡茶D、濃茶.現(xiàn)代最著名的紫砂壺大師，被尊稱為“壺藝泰斗”的是（）。A、陳鳴遠B、顧景洲C、蔣蓉D、時大彬.龍井茶藝的“鳳凰三點頭”的寓意是（）。A、向嘉賓三鞠躬B、向嘉賓三致意C、再三贊其茶質(zhì)D、再三譽其茶藝.香氣濃郁，具“玫瑰香”湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質(zhì)超群，被譽為“群芳最”是（）品質(zhì)特點。A、安溪鐵觀音B、云南普洱茶C、祁門紅茶D、太平猴魁.“色綠、形美、香郁、味醇”是（）茶的品質(zhì)特征。A、碧螺春B、龍井C、鐵觀音口、雙井綠.茶藝師與賓客交談時，應(yīng)（）。A、保持與對方交流，隨時插話B、盡可能多地與賓客聊天交談C、在聽顧客說話時，隨時做出一些反應(yīng)D、對賓客禮貌，避免目光正視對方.閩、粵、臺流行的“姜茶飲方”是用茶葉、姜和（）調(diào)配用水煎熬的調(diào)飲茶。A、花生B、芝麻C、莞椒D、蔗糖.英國人喜歡甜味牛奶紅茶或檸檬紅茶，茶藝師在提供服務(wù)時應(yīng)根據(jù)茶藝服務(wù)規(guī)程適當添加（）。A、蜂蜜B、白糖C、果汁D、甜酒.接待印度、尼泊爾賓客時，茶藝師應(yīng)施（）禮。A、握手禮B、鞠躬禮口注目禮D、合十禮.茶藝師可以用關(guān)切的詢問、征求的態(tài)度、提議的問話和（）來加深與賓客的交流和理解，有效地提高茶藝館的服務(wù)質(zhì)量。A、直接的回答B(yǎng)、鄭重的回答C、簡捷的回答D、又針對性的回答.巴基斯坦西北地區(qū)流行飲綠茶，多數(shù)配以（）。A、糖和冰塊B、糖和酸奶C、糖和豆蔻D、糖和果汁.井水屬于地下水，當井水受到鹽堿地表水污染時，用于泡茶茶湯品質(zhì)（）。A、湯色加深，湯味變淡。B、湯色加深，湯味變澀。C、湯色變淡，湯味帶咸。D、湯色黑褐，湯味苦澀。.（）茶葉的種類有粗、散、末、餅茶。A、漢代B、元代C、宋代D、唐代.雅志、敬客、行道是（）的三個主要社會功能。A、茶文化B、竹文化C、石文化D、硯文化.在《勞動法》中對勞動者最基本的素質(zhì)要求是（）。A、勞動者的認真工作B、勞動者應(yīng)當完成勞動任務(wù)C、勞動者不斷提高技能D、滿足工作要求.下列（）夾雜物直接影響到茶葉的衛(wèi)生。A、茶梗B、茶花C、茶片D、草葉.（）又稱“三才碗”，蘊含“天蓋之，地載之，人育之”的道理。A、兔毫盞B、玉書煨C、蓋碗D、茶荷.天然有機茶是指在無任何污染的茶葉的茶葉產(chǎn)地，按有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和方法生產(chǎn)出的鮮葉原料，在加工、包裝、儲運過程中不受任何化學(xué)污染，并紹）認證機構(gòu)審查頒證的茶葉。A、有機茶B、農(nóng)業(yè)部C、茶葉檢測D、茶葉公司.烹茗井在靈隱山，（）曾經(jīng)用它煮飲茶湯，因此而得名。A、白居易B、許次紓C、徐霞客D、顧元慶.舒城小蘭花干茶色澤屬于（）。A、灰綠型B、砂綠型C、棕紅型D、黃綠型.下列水中（）是屬于軟水。A、Cu2+、Al3+的含量小于8mg/L。B、Fe2+、Fe3+的含量小于8mg/L。C、Zn2+、Mn4+的含量小于8mg/L。D、Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L。.茶葉中主要藥用成分有咖啡堿、茶多酚、氨基酸、（）、礦物質(zhì)等。A、蛋白質(zhì)B、葡萄糖C、維生素D、葉綠素.下列選項中，（）不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑。A、積極參加社會實踐B、強化道德意識C、提高自己的學(xué)歷水平D、開展道德評價.上色不同不屬于（）的主要區(qū)