標準解讀
《GB/T 10644-2008 電熱食品烤爐》相比于《GB/T 10644-1989》,在多個方面進行了更新和調(diào)整,以適應(yīng)技術(shù)進步和市場發(fā)展的需求。以下是主要變更點概述:
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范圍擴展:新標準可能對電熱食品烤爐的適用類型或使用范圍進行了擴大,以覆蓋更多種類的電熱烤爐設(shè)備,包括但不限于不同加熱方式、結(jié)構(gòu)設(shè)計及應(yīng)用領(lǐng)域的烤爐。
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技術(shù)參數(shù)更新:鑒于電氣技術(shù)和材料科學(xué)的進步,2008版標準對電熱烤爐的關(guān)鍵性能指標如功率、能效、溫控精度等方面提出了更嚴格或更具體的要求,確保設(shè)備更加高效、安全且符合現(xiàn)代食品安全標準。
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安全規(guī)范增強:隨著對產(chǎn)品安全重視程度的提升,新標準加強了對電熱食品烤爐的安全要求,包括電氣安全、機械安全及操作人員的安全防護措施,可能增加了防觸電保護、過熱保護及故障自動斷電等功能要求。
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環(huán)保節(jié)能要求:考慮到環(huán)境保護和資源節(jié)約的需求,2008版標準可能加入了對電熱烤爐能耗、排放等方面的規(guī)定,鼓勵采用節(jié)能技術(shù),減少能源消耗和環(huán)境影響。
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測試方法與合格判定:為保證標準的可實施性,新標準詳細規(guī)定了更加科學(xué)合理的測試方法和判定準則,包括性能測試、安全測試的具體步驟和合格標準,提高了檢測的準確性和一致性。
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標簽標識和使用說明:針對消費者權(quán)益保護,標準可能強化了產(chǎn)品標簽和使用說明書的要求,確保提供充分、清晰的信息,如產(chǎn)品規(guī)格、安全警告、維護保養(yǎng)指導(dǎo)等。
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兼容性和互換性:為了促進產(chǎn)業(yè)標準化和設(shè)備間的兼容,新標準可能涉及部件、配件的標準化要求,提高不同廠家產(chǎn)品的互換性和維護便利性。
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文檔簡介
犐犆犛67.260
犡99
中華人民共和國國家標準
犌犅/犜10644—2008
代替GB/T10644—1989
電熱食品烤爐
犈犾犲犮狋狉犻犮犺犲犪狋犻狀犵犳狅狅犱狅狏犲狀狊
20080603發(fā)布20081201實施
中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局
發(fā)布
中國國家標準化管理委員會
書
犌犅/犜10644—2008
目次
前言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅰ
1范圍!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
2規(guī)范性引用文件!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
3術(shù)語和定義!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
4警示列表!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!3
5技術(shù)要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5
6試驗方法!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!9
7檢驗規(guī)則!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!9
8使用信息!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!10
書
犌犅/犜10644—2008
前言
本標準是對GB/T10644—1989《電熱食品烤爐通用技術(shù)條件》的修訂。本標準與GB/T10644—
1989的技術(shù)差異有:
———本標準對適用范圍作了調(diào)整,適用范圍修改為工業(yè)和商用電熱食品烤爐,也適用于其他能源型
式的烤爐;
———標準條文進行了重新編排,技術(shù)要求重點突出烤爐的安全衛(wèi)生、節(jié)能環(huán)保要求。增加了術(shù)語和
定義、警示列表、使用信息等章內(nèi)容;
———引用了最新標準和標準的最新版本,技術(shù)要求和測量方法盡量引用現(xiàn)行國家標準的相關(guān)條款。
本標準自實施之日起,代替GB/T10644—1989。
本標準由中華人民共和國商務(wù)部提出。
本標準由全國商業(yè)機械標準化技術(shù)委員會歸口和解釋。
本標準起草單位:浙江工商大學(xué)、北京市服務(wù)機械研究所、裕富寶廚具設(shè)備(深圳)有限公司。
本標準主要起草人:傅玉穎、何陽春、李繼萍、洪盳平、劉旭、顏華、王玉波、劉洪偉、周紅衛(wèi)、馬愛進。
本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為:
———GB/T10644—1989。
Ⅰ
犌犅/犜10644—2008
電熱食品烤爐
1范圍
本標準規(guī)定了工業(yè)和商用電熱食品烤爐的警示列表、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、使用信息。
本標準適用于以電作為能源進行連續(xù)或間歇烘烤作業(yè)的烤爐。
利用其他能源形式(例如燃氣或燃油)的烤爐,如適用,其技術(shù)要求也在本范圍之內(nèi)。
本標準所涉及的商用電熱食品烤爐的電氣安全應(yīng)符合GB4706.1《家用和類似用途電器的安全
第一部分:通用要求》、GB4706.34《家用和類似用途電器的安全商用電強制對流烤爐、蒸汽炊具和蒸
汽對流爐的特殊要求》、GB4706.39《家用和類似用途電器的安全商用電烤爐和烤面包爐的特殊要
求》、GB4706.52《家用和類似用途電器的安全商用電爐灶、烤箱、灶和灶單元的特殊要求》的要求。
而工業(yè)烤爐的電氣安全,則應(yīng)采用本標準的規(guī)定。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有
的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準,然而,鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究
是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標準。
GB/T191包裝儲運圖示標志
GB/T1804—2000一般公差未注公差的線性和角度尺寸的公差(eqvISO27681:1989)
GB/T3768—1996聲學(xué)聲壓法測定噪聲源聲功率級反射面上方采用包絡(luò)測量表面的簡易法
(eqvISO3746:1995)
GB4706.1家用和類似用途電器的安全第一部分:通用要求(GB4706.1—1998,eqv
IEC603351:1991)
GB4706.34家用和類似用途電器的安全商用電強制對流烤爐、蒸汽炊具和蒸汽對流爐的特殊
要求(GB4706.34—2003,IEC60335242:1994,IDT)
GB4706.39家用和類似用途電
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