GB/T 12729.13-2008香辛料和調(diào)味品污物的測(cè)定

犐犆犛６７．２２０．１０

犅３６

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜１２７２９．１３—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１２７２９．１３—１９９１

香辛料和調(diào)味品污物的測(cè)定

犛狆犻犮犲狊犪狀犱犮狅狀犱犻犿犲狀狋狊—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犳犻犾狋犺

（ＩＳＯ１２０８：１９８２，ＭＯＤ）

２００８０７１６發(fā)布２００８１１０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書(shū)

犌犅／犜１２７２９．１３—２００８

前言

ＧＢ／Ｔ１２７２９《香辛料和調(diào)味品》由下列部分組成：

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１香辛料和調(diào)味品名稱

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．２香辛料和調(diào)味品取樣方法

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．３香辛料和調(diào)味品分析用粉末試樣的制備

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．４香辛料和調(diào)味品磨碎細(xì)度的測(cè)定（手篩法）

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．５香辛料和調(diào)味品外來(lái)物含量的測(cè)定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．６香辛料和調(diào)味品水分含量的測(cè)定（蒸餾法）

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．７香辛料和調(diào)味品總灰分的測(cè)定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．８香辛料和調(diào)味品水不溶性灰分的測(cè)定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．９香辛料和調(diào)味品酸不溶性灰分的測(cè)定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１０香辛料和調(diào)味品醇溶抽提物的測(cè)定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１１香辛料和調(diào)味品冷水可溶性抽提物的測(cè)定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１２香辛料和調(diào)味品不揮發(fā)性乙醚抽提物的測(cè)定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１３香辛料和調(diào)味品污物的測(cè)定

本部分為ＧＢ／Ｔ１２７２９的第１３部分。

本部分修改采用ＩＳＯ１２０８：１９８２《香辛料和調(diào)味品污物的測(cè)定》（英文版），主要差異是：

———?jiǎng)h除了ＩＳＯ１２０８：１９８２的第１０章“檢驗(yàn)報(bào)告”；

———對(duì)收集瓶的圖示作了簡(jiǎn)化，只標(biāo)示其結(jié)構(gòu)示意圖，刪除使用示意圖。

本部分是對(duì)ＧＢ／Ｔ１２７２９．１３—１９９１《香辛料和調(diào)味品污物的測(cè)定》的修訂。與ＧＢ／Ｔ１２７２９．１３—

１９９１相比，在格式和文字上作了一些編輯性修改，具體技術(shù)內(nèi)容沒(méi)有變動(dòng)。

本部分代替ＧＢ／Ｔ１２７２９．１３—１９９１。

本部分的附錄Ａ為資料性附錄。

本部分由中華全國(guó)供銷合作總社提出并歸口。

本部分起草單位：中華全國(guó)供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究院。

本部分主要起草人：陳仕榮、張衛(wèi)明。

本部分所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１３—１９９１。

Ⅰ

書(shū)

犌犅／犜１２７２９．１３—２００８

香辛料和調(diào)味品污物的測(cè)定

１范圍

ＧＢ／Ｔ１２７２９的本部分規(guī)定了香辛料和調(diào)味品中污物的測(cè)定方法。

本部分適用于香辛料和調(diào)味品中污物的測(cè)定。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)ＧＢ／Ｔ１２７２９的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文

件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本部分達(dá)成

協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本

部分。

ＧＢ／Ｔ１２７２９．２香辛料和調(diào)味品取樣方法（ＧＢ／Ｔ１２７２９．２—２００８，ＩＳＯ９４８：１９８０，ＮＥＱ）

３術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于ＧＢ／Ｔ１２７２９的本部分。

３．１

污物犳犻犾狋犺

在本部分規(guī)定的條件下，從樣品中分離出來(lái)的無(wú)機(jī)雜質(zhì)（砂、土）和動(dòng)物性污物（昆蟲(chóng)碎片、嚙齒動(dòng)物

的毛發(fā)和排泄物）。

４原理

用三氯甲烷洗樣品（必要時(shí)，先用石油醚抽提），檢查洗液中是否有重污物和砂、土。用水洗樣品（用

或不用胰酶處理），而后加入石油醚攪拌，將集聚在兩層液體之間界面處的輕污物轉(zhuǎn)移到濾紙上，用顯微

鏡檢查是否有動(dòng)物性污物。

５試劑

５．１三氯甲烷：分析純。

５．２四氯化碳：分析純。

５．３胰酶溶液：使用符合附錄Ａ要求的胰酶，其冷藏溫度為１０℃。胰酶溶液配制如下：

將１０ｇ胰酶加入１００ｍＬ溫度不超過(guò)４０℃的溫水中混合，機(jī)械攪拌１０ｍｉｎ或在間歇攪拌下放置

３０ｍｉｎ。在直徑１００ｍｍ～１２５ｍｍ的６０°漏斗中松散地墊一塊１００ｍｍ厚的脫脂棉，將此溶液倒在上

面，重復(fù)過(guò)濾。如果過(guò)濾速度很慢，用布氏漏斗，通過(guò)快速濾紙抽濾。如果過(guò)濾速度仍然很慢，必要時(shí)重

復(fù)過(guò)濾直至溶液迅速通過(guò)濾紙（可溶性胰酶直接通過(guò)濾紙抽濾）。每１０ｇ胰酶的濾液稀釋至１００ｍＬ。

５．４５０ｇ／Ｌ磷酸三鈉（Ｎａ３ＰＯ４·１２Ｈ２