標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 12729.13-2008 香辛料和調(diào)味品 污物的測定》與前一版《GB/T 12729.13-1991 香辛料和調(diào)味品 污物的測定》相比，主要在以下幾個方面進(jìn)行了更新和調(diào)整：

  1. 適用范圍擴(kuò)展：新版標(biāo)準(zhǔn)可能對香辛料和調(diào)味品種類的覆蓋范圍進(jìn)行了擴(kuò)大，以適應(yīng)市場上新增的產(chǎn)品類型，確保更廣泛的適用性。

  2. 檢測方法優(yōu)化：2008版標(biāo)準(zhǔn)引入了更為先進(jìn)的檢測技術(shù)和方法，這些新方法可能提高了檢測精度，加快了檢測速度，同時也可能更加環(huán)保。例如，可能采用了更現(xiàn)代的分離技術(shù)如高效液相色譜（HPLC）或氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）來替代舊有的檢測手段。

  3. 限量指標(biāo)調(diào)整：根據(jù)食品安全管理和科學(xué)研究的最新進(jìn)展，新版標(biāo)準(zhǔn)可能對香辛料和調(diào)味品中的污物（如雜質(zhì)、異物等）含量限值進(jìn)行了重新評估和設(shè)定，以更好地保障消費(fèi)者健康安全。

  4. 樣品制備與處理：在樣品的預(yù)處理步驟上，2008版標(biāo)準(zhǔn)可能提供了更為詳細(xì)和規(guī)范的操作指導(dǎo)，包括更精確的稱量、更有效的提取和凈化方法，以減少檢測過程中的誤差。

  5. 質(zhì)量控制要求提升：新版標(biāo)準(zhǔn)可能加強(qiáng)了實驗室質(zhì)量控制要求，包括增加平行試驗次數(shù)、設(shè)立更嚴(yán)格的空白實驗和回收率測試標(biāo)準(zhǔn)，確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  6. 術(shù)語定義更新：隨著行業(yè)的發(fā)展，一些專業(yè)術(shù)語和定義可能得到了更新或補(bǔ)充，以便于統(tǒng)一行業(yè)語言，減少理解上的歧義。

  7. 標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)和表述改進(jìn)：2008版標(biāo)準(zhǔn)在文檔結(jié)構(gòu)和表述上可能更加清晰、規(guī)范，便于使用者理解和執(zhí)行，可能加入了更多的圖表、示例和注釋，提高了可操作性。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2008-07-16 頒布
  • 2008-11-01 實施
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GB/T 12729.13-2008香辛料和調(diào)味品污物的測定_第1頁
GB/T 12729.13-2008香辛料和調(diào)味品污物的測定_第2頁
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文檔簡介

犐犆犛６７．２２０．１０

犅３６

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜１２７２９．１３—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１２７２９．１３—１９９１

香辛料和調(diào)味品污物的測定

犛狆犻犮犲狊犪狀犱犮狅狀犱犻犿犲狀狋狊—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犳犻犾狋犺

（ＩＳＯ１２０８：１９８２，ＭＯＤ）

２００８０７１６發(fā)布２００８１１０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

犌犅／犜１２７２９．１３—２００８

前言

ＧＢ／Ｔ１２７２９《香辛料和調(diào)味品》由下列部分組成：

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１香辛料和調(diào)味品名稱

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．２香辛料和調(diào)味品取樣方法

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．３香辛料和調(diào)味品分析用粉末試樣的制備

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．４香辛料和調(diào)味品磨碎細(xì)度的測定（手篩法）

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．５香辛料和調(diào)味品外來物含量的測定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．６香辛料和調(diào)味品水分含量的測定（蒸餾法）

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．７香辛料和調(diào)味品總灰分的測定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．８香辛料和調(diào)味品水不溶性灰分的測定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．９香辛料和調(diào)味品酸不溶性灰分的測定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１０香辛料和調(diào)味品醇溶抽提物的測定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１１香辛料和調(diào)味品冷水可溶性抽提物的測定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１２香辛料和調(diào)味品不揮發(fā)性乙醚抽提物的測定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１３香辛料和調(diào)味品污物的測定

本部分為ＧＢ／Ｔ１２７２９的第１３部分。

本部分修改采用ＩＳＯ１２０８：１９８２《香辛料和調(diào)味品污物的測定》（英文版），主要差異是：

———刪除了ＩＳＯ１２０８：１９８２的第１０章“檢驗報告”；

———對收集瓶的圖示作了簡化，只標(biāo)示其結(jié)構(gòu)示意圖，刪除使用示意圖。

本部分是對ＧＢ／Ｔ１２７２９．１３—１９９１《香辛料和調(diào)味品污物的測定》的修訂。與ＧＢ／Ｔ１２７２９．１３—

１９９１相比，在格式和文字上作了一些編輯性修改，具體技術(shù)內(nèi)容沒有變動。

本部分代替ＧＢ／Ｔ１２７２９．１３—１９９１。

本部分的附錄Ａ為資料性附錄。

本部分由中華全國供銷合作總社提出并歸口。

本部分起草單位：中華全國供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究院。

本部分主要起草人：陳仕榮、張衛(wèi)明。

本部分所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１３—１９９１。

Ⅰ

書

犌犅／犜１２７２９．１３—２００８

香辛料和調(diào)味品污物的測定

１范圍

ＧＢ／Ｔ１２７２９的本部分規(guī)定了香辛料和調(diào)味品中污物的測定方法。

本部分適用于香辛料和調(diào)味品中污物的測定。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過ＧＢ／Ｔ１２７２９的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文

件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據(jù)本部分達(dá)成

協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本

部分。

ＧＢ／Ｔ１２７２９．２香辛料和調(diào)味品取樣方法（ＧＢ／Ｔ１２７２９．２—２００８，ＩＳＯ９４８：１９８０，ＮＥＱ）

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于ＧＢ／Ｔ１２７２９的本部分。

３．１

污物犳犻犾狋犺

在本部分規(guī)定的條件下，從樣品中分離出來的無機(jī)雜質(zhì)（砂、土）和動物性污物（昆蟲碎片、嚙齒動物

的毛發(fā)和排泄物）。

４原理

用三氯甲烷洗樣品（必要時，先用石油醚抽提），檢查洗液中是否有重污物和砂、土。用水洗樣品（用

或不用胰酶處理），而后加入石油醚攪拌，將集聚在兩層液體之間界面處的輕污物轉(zhuǎn)移到濾紙上，用顯微

鏡檢查是否有動物性污物。

５試劑

５．１三氯甲烷：分析純。

５．２四氯化碳：分析純。

５．３胰酶溶液：使用符合附錄Ａ要求的胰酶，其冷藏溫度為１０℃。胰酶溶液配制如下：

將１０ｇ胰酶加入１００ｍＬ溫度不超過４０℃的溫水中混合，機(jī)械攪拌１０ｍｉｎ或在間歇攪拌下放置

３０ｍｉｎ。在直徑１００ｍｍ～１２５ｍｍ的６０°漏斗中松散地墊一塊１００ｍｍ厚的脫脂棉，將此溶液倒在上

面，重復(fù)過濾。如果過濾速度很慢，用布氏漏斗，通過快速濾紙抽濾。如果過濾速度仍然很慢，必要時重

復(fù)過濾直至溶液迅速通過濾紙（可溶性胰酶直接通過濾紙抽濾）。每１０ｇ胰酶的濾液稀釋至１００ｍＬ。

５．４５０ｇ／Ｌ磷酸三鈉（Ｎａ３ＰＯ４·１２Ｈ２

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