葡萄酒促銷手冊(cè)大綱

葡萄酒促銷手冊(cè)大綱第一部分：公司簡(jiǎn)介篇一、 公司簡(jiǎn)介（-）XX酒業(yè)簡(jiǎn)介（二） 品牌簡(jiǎn)介（三） XX產(chǎn)區(qū)介紹二、 XX系列產(chǎn)品介紹第二部分：促銷實(shí)戰(zhàn)篇一、 促銷人員基本素質(zhì)及角色認(rèn)知二、 促銷人員崗位職責(zé)三、 促銷人員工作規(guī)范淤商超渠道工作規(guī)范（-）服務(wù)禮儀（二） 促銷標(biāo)準(zhǔn)化流程實(shí)施（三） 實(shí)戰(zhàn)技巧（四） 促銷旺季實(shí)戰(zhàn)促銷技巧（五） 促銷話術(shù)/場(chǎng)景模擬洪即飲渠道工作規(guī)范（-）服務(wù)禮儀（二） 促銷標(biāo)準(zhǔn)化流程實(shí)施（三） 實(shí)戰(zhàn)技巧（四） 促銷話術(shù)/場(chǎng)景模擬洪特殊場(chǎng)景促銷規(guī)范（-）試飲場(chǎng)景（二）品鑒場(chǎng)景四、 促銷管理制度（-）促銷管理制度（二）報(bào)表制度第三部分：葡萄酒基礎(chǔ)知識(shí)篇第一部分公司簡(jiǎn)介篇—VXX酒業(yè)簡(jiǎn)介XX酒業(yè)有限公司是世界500強(qiáng)企業(yè)——XX集團(tuán)的全資子公司。XX集團(tuán)自1994年以來，連續(xù)10年入選《財(cái)富》雜志全球500強(qiáng)，是中國(guó)唯一入選500強(qiáng)的食品企業(yè)。它集貿(mào)易、實(shí)業(yè)、金融、信息、服務(wù)和科研為一體，橫跨農(nóng)產(chǎn)品、食品、酒店、地產(chǎn)等眾多領(lǐng)域，堪稱中國(guó)最大的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易公司、最大的食品生產(chǎn)企業(yè)和中國(guó)最大的食品加工企業(yè)。此外，旗下的凱萊酒店集團(tuán)在北京、三亞、大連、沈陽、蘇州等地?fù)碛?2家酒店，躋身世界酒店企業(yè)300強(qiáng)行列。作為中國(guó)專業(yè)化、一體化的酒類運(yùn)營(yíng)商，XX酒業(yè)運(yùn)用全球資源及現(xiàn)代化的生產(chǎn)、營(yíng)銷管理技術(shù)，為消費(fèi)者提供了多元化、個(gè)性化、高品位的美酒享受。公司愿景：XX酒業(yè)將按照全球化戰(zhàn)略布局，在世界最好的葡萄產(chǎn)區(qū)建立葡萄酒莊，并代理國(guó)際知名葡萄酒品牌，構(gòu)建開放型“美酒薈萃”的酒業(yè)集團(tuán)二、品牌簡(jiǎn)介XX酒業(yè)旗下著名品牌，葡萄酒是中國(guó)最早按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)釀造的地道葡萄酒，是中國(guó)第一瓶干白、第一瓶干紅葡萄酒以及第一瓶起泡酒誕生地，作為中國(guó)葡萄酒行業(yè)第一品牌，目前產(chǎn)銷量和市場(chǎng)綜合占有率連續(xù)多年位居同行業(yè)第一。多次在國(guó)際專業(yè)評(píng)比中獲獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷法國(guó)、英國(guó)、德國(guó)、日本等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，擁有“中國(guó)出口名牌”稱號(hào)，并為北京2008年奧運(yùn)會(huì)葡萄酒獨(dú)家供應(yīng)商。目前，不僅在河北沙城、河北昌黎、山東煙臺(tái)三大中國(guó)頂級(jí)葡萄原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)域建有全亞洲最好的酒莊，還不斷加速其“在世界最好的葡萄產(chǎn)區(qū)建立葡萄酒莊”的國(guó)際化品牌建設(shè)。1、專業(yè)的品質(zhì)保證1979年，釀制出新中國(guó)的第一瓶干白1984年，釀制出新中國(guó)的第一瓶干紅1983年，英國(guó)倫敦第十四屆國(guó)際評(píng)酒會(huì)上被譽(yù)為“典型的東方美酒”，榮獲銀質(zhì)獎(jiǎng)1984年，榮獲西班牙馬德里第三屆國(guó)際酒類、飲料評(píng)比會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)1989年，榮獲法國(guó)第29屆國(guó)際評(píng)酒會(huì)特別獎(jiǎng)1990年，在法國(guó)巴黎舉行的“第十四屆國(guó)際食品博覽會(huì)”上榮獲金獎(jiǎng)。1992年，榮獲香港國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)1993年，獲得第三十一屆布魯塞爾國(guó)際評(píng)酒會(huì)銀獎(jiǎng)1994年，榮獲布魯塞爾國(guó)際葡萄酒選拔賽大獎(jiǎng)1997年，被國(guó)家商檢局評(píng)為“中國(guó)出口名牌產(chǎn)品”2001年，第四屆北京希爾頓評(píng)酒會(huì)上獲“國(guó)內(nèi)紅酒第一名”2002年，在同行業(yè)第一個(gè)獲得“國(guó)家名牌”和“國(guó)家免檢產(chǎn)品”稱號(hào)2003年，獲得中消協(xié)“3-15”標(biāo)志使用權(quán)2004年，第五屆中國(guó)布魯塞爾國(guó)際葡萄酒及烈酒評(píng)酒會(huì)，榮獲唯一“特別金獎(jiǎng)”，被國(guó)際評(píng)酒大師一致公認(rèn)為“最佳中國(guó)紅葡萄酒”2004年，比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際葡萄酒及烈酒評(píng)酒會(huì)，榮獲評(píng)酒會(huì)特別金獎(jiǎng)。被國(guó)家工商總局認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)2005年，倫敦國(guó)際評(píng)酒會(huì)，榮獲特別金獎(jiǎng)榮登美國(guó)蓋洛普“21世紀(jì)奢華品牌榜之頂級(jí)品牌榜”的唯一中國(guó)葡萄酒品牌2、 品牌價(jià)值2005年，成為第一個(gè)名列21世紀(jì)奢華品牌榜的中國(guó)葡萄酒2006年，成為北京2008年奧運(yùn)會(huì)獨(dú)家供應(yīng)商2007年，以125.87億元品牌價(jià)值，入選2006中國(guó)品牌500強(qiáng),中國(guó)葡萄酒品牌價(jià)值第一名3、 原料及技術(shù)公司擁有優(yōu)質(zhì)原料基地15萬畝，儲(chǔ)酒能力已達(dá)到10萬噸，年綜合生產(chǎn)能力達(dá)50萬噸，位居全國(guó)之首。公司每年派人到葡萄酒發(fā)達(dá)國(guó)家學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)，并先后培養(yǎng)出國(guó)際評(píng)酒師一名，國(guó)家評(píng)酒師5名、擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)釀酒師20多名，各類專業(yè)技術(shù)人員150多人。4、 獲得榮譽(yù)全國(guó)葡萄酒行業(yè)首批通過IS09002質(zhì)量體系認(rèn)證和產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證；被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心指定為“綠色食品”；首批通過國(guó)家免檢；牌為中國(guó)馳名商標(biāo)；同行業(yè)首家采用“國(guó)家原產(chǎn)地標(biāo)記保護(hù)”注冊(cè)；全國(guó)500家最大外商投資企業(yè)；國(guó)家520家重點(diǎn)企業(yè)；農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)；全國(guó)500家最佳經(jīng)濟(jì)效益工業(yè)企業(yè)；全國(guó)輕工業(yè)優(yōu)秀企業(yè)；全國(guó)食品行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)；中國(guó)信息化500強(qiáng)企業(yè)；5、 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)1979年，研制成功“中國(guó)第一支干型葡萄酒”，開創(chuàng)了中國(guó)干型葡萄酒的歷史。獨(dú)立完成國(guó)家七五“星火計(jì)劃”一一香檳法起泡葡萄酒的研制和開發(fā)，此項(xiàng)目填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白。現(xiàn)有絕干、干型、半干、半甜、甜型、香檳法起泡葡萄酒、白蘭地七大類葡萄酒產(chǎn)品，銷售遍布全國(guó)，并遠(yuǎn)銷20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，深受海內(nèi)外消費(fèi)者喜愛，被譽(yù)為“典型的東方美酒”。6、 品牌定位中國(guó)——葡萄酒專家以專情、專注、專業(yè)的企業(yè)精神，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品致力于葡萄酒文化的傳播中華民族葡萄酒品牌的象征三、XX產(chǎn)區(qū)介紹世界上只有兩種葡萄酒，一種是XX葡萄酒，一種不是不知從何時(shí)起，人們發(fā)現(xiàn)了xx葡萄酒的靈氣：獨(dú)有的濕潤(rùn)海風(fēng)、砂礫土壤及和煦陽光，賦予XX葡萄特有的品質(zhì)，造就獨(dú)具魅力的葡萄酒。從此，世界上有一類葡萄酒因此而得名——XX葡萄酒。在漫長(zhǎng)的發(fā)展中，人們將這極具個(gè)性的氣候特點(diǎn)歸納為興建葡萄園的“3S法則”：陽光(SUN),砂礫(SAND),海洋(SEA)o并遵循這一法則建立了美麗的葡萄XX：法國(guó)波爾多梅多克、意大利托斯卡納、南非開普敦、澳大利亞布魯薩山谷、美國(guó)加州納帕山谷及智利卡薩布蘭卡谷，上帝沒有遺忘亞洲，他在東方一塊充滿神奇的土地上，巧妙地安排了葡萄與大海的奇遇，一片符合3S法則的葡萄XX由此而生，那就是中國(guó)蓬萊——亞洲唯一一片XX葡萄產(chǎn)地，并稱為“世界七大葡萄XX”。XX葡萄酒一一中國(guó)XX葡萄酒杰出代表坐落于山東蓬萊的XX產(chǎn)區(qū)是最引人矚目的一處特色高品質(zhì)產(chǎn)區(qū)，因其地處北緯37度的臨海地理優(yōu)勢(shì)，成為亞洲首屈一指的XX葡萄生長(zhǎng)樂園。XX產(chǎn)區(qū)釀制的葡萄酒因其特色高品的原料及科學(xué)的工藝，成為葡萄酒家族中獨(dú)具XX特色的“明星”產(chǎn)品。公司引種赤霞珠、梅鹿輒、霞多麗等多種國(guó)際優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄品種苗木，采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)種植模式，建成“一體化經(jīng)營(yíng)，標(biāo)準(zhǔn)化管理”的自有葡萄基地7000畝，緊密型合作基地12000畝，實(shí)施無公害生產(chǎn)管理，被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心和中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)命名為國(guó)家級(jí)綠色食品新技術(shù)示范基地。產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)?充足亞熱帶的陽光(SUN)：全年日照總時(shí)數(shù)2852.2小時(shí)，無霜期216.6天，生長(zhǎng)期有效積溫1625°C,為孕育絕佳成熟度及著色度的葡萄果實(shí)提供了先決條件。通透的沙礫性砂礫(SAND)：XX獨(dú)有的砂礫土壤，含有豐富的礦物質(zhì)，具有絕佳的透氣、透水性。它有利于葡萄根系深層扎根，進(jìn)而吸收土壤中豐富養(yǎng)分，使這里的葡萄獨(dú)具礦物風(fēng)味。濕潤(rùn)的海洋性氣候(SEA):溫和的海洋氣候特點(diǎn)，形成了生長(zhǎng)期日溫差不超過8°C的相對(duì)穩(wěn)定小氣候帶，呵護(hù)葡萄度過形成高品質(zhì)的重要生長(zhǎng)期，同時(shí)將那獨(dú)有的浪漫氣質(zhì)賦予產(chǎn)自海邊的葡萄。品種特點(diǎn)新舊世界葡萄酒均有最具標(biāo)志性的釀酒葡萄品種，舊世界的赤霞珠、美樂等，新世界的西拉、增芳德等。東方葡萄酒創(chuàng)始者，XX葡萄酒基于“天人合一”理念，從世界著名原產(chǎn)地引種優(yōu)秀葡萄品種，通過長(zhǎng)期培育，使葡萄體現(xiàn)出東方產(chǎn)地的風(fēng)土特點(diǎn)。釀造工藝特點(diǎn)舊世界葡萄酒忠實(shí)于傳統(tǒng)釀造方式，以藝術(shù)化價(jià)值觀在對(duì)待葡萄酒的釀造；新世界葡萄酒著眼于現(xiàn)代技術(shù)手段的不斷更新和運(yùn)用。東方葡萄酒則是在傳統(tǒng)與現(xiàn)代之間、藝術(shù)與技術(shù)之間尋求平衡與融合的產(chǎn)物。煙臺(tái)釀酒師團(tuán)隊(duì)同樣遵循這種平衡與融合，中西釀酒師共同釀造，并在發(fā)酵和橡木桶陳釀過程中，結(jié)合玉石賦予葡萄酒獨(dú)特風(fēng)味?？诟刑攸c(diǎn)舊世界葡萄酒普遍口感規(guī)律是醇厚、層次豐富，骨架大且清晰，木香重，香氣變化復(fù)雜；新世界葡萄酒普遍口感規(guī)律是濃郁，感受直接，骨架較小，果香重，香氣馥郁；東方葡萄酒的總體口感規(guī)律是溫潤(rùn)、骨架清晰但單寧更平順，酒體豐滿，木香與果香兼有。獲得榮譽(yù)2000年，通過IS09002國(guó)際質(zhì)量管理和質(zhì)量保證體系認(rèn)證2001年，通過國(guó)家IS014001環(huán)境管理體系認(rèn)證2001年10月，獲得國(guó)家綠色食品發(fā)展中心頒發(fā)的國(guó)家綠色食品認(rèn)證2002年5月，中國(guó)質(zhì)量服務(wù)信譽(yù)AAA級(jí)企業(yè)2002年6月，煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)十佳龍頭企業(yè)2002年8月，煙臺(tái)葡萄酒成為國(guó)家免檢產(chǎn)品2002年，被評(píng)為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)2002年，煙臺(tái)葡萄莊園在國(guó)內(nèi)首家通過由中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)家葡萄酒質(zhì)檢中心評(píng)審2003年，成為國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)率先授權(quán)使用3.15標(biāo)識(shí)的品牌?2005年3月，全省綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地2005年4月，山東省制造業(yè)信息化示范企業(yè)2005年6月，通過C標(biāo)志認(rèn)證2005年6月，成立中法合資XX邛可海威葡萄苗木研發(fā)有限公司。（-）產(chǎn)品系列介紹金色莊園系列介紹：金色莊園系列葡萄酒產(chǎn)自世界七大葡萄XX之一一一蓬萊XX產(chǎn)區(qū)中最具XX特色的金色莊園小產(chǎn)區(qū)，完全采用法國(guó)酒莊式管理，純手工精選原料，以保證每顆葡萄的完美成熟。系列產(chǎn)品全程在法國(guó)小橡木桶中進(jìn)行發(fā)酵，在地下酒窖經(jīng)百年橡木桶陳釀，口感醇厚優(yōu)雅，香氣濃郁，層次豐富，為XX葡萄酒中的極品。本系列產(chǎn)品是素有經(jīng)濟(jì)界奧運(yùn)會(huì)之稱的2007年夏季達(dá)沃斯會(huì)議唯一指定專用葡萄酒，是世界五百強(qiáng)企業(yè)領(lǐng)袖的共同選擇，堪稱頂級(jí)商務(wù)用酒的典范。系列說明：＞酒莊管理模式：最科學(xué)最嚴(yán)格的園區(qū)管理，嚴(yán)格控制在收獲時(shí)節(jié)當(dāng)天壓榨新鮮原料，以保留最優(yōu)的風(fēng)味品質(zhì)。＞手工精選：為葡萄酒原料選擇最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，完全確保葡萄的成熟度。＞法國(guó)小橡木桶發(fā)酵：傳統(tǒng)小容積發(fā)酵，充分保證酒體品質(zhì)及內(nèi)在個(gè)性。＞百年橡木桶陳釀：進(jìn)口百年樹齡橡木制成的橡木桶，可使酒體更加醇厚。＞達(dá)沃斯用酒：只有世界500強(qiáng)商業(yè)領(lǐng)袖才可獲準(zhǔn)參加的頂級(jí)商業(yè)會(huì)議。■金色莊園赤霞珠干紅?特別珍藏品質(zhì)等級(jí)：特別珍藏產(chǎn)區(qū)：XX產(chǎn)區(qū)一金色莊園小產(chǎn)區(qū)畝產(chǎn)量：500公斤原料篩選：手工粒選陳釀：法國(guó)百年名貴橡木桶21個(gè)月陳釀色澤：深寶石紅色嗅香：如桑柩、黑李般成熟黑色漿果及似煙熏、咖啡的烘焙香氣，略帶皮革氣息口感：酒體豐厚細(xì)膩，極富層次專家評(píng)定：符合相關(guān)等級(jí)特性98分以上配餐建議：搭配口感偏重的肉禽類菜品，如野味、爆鹿肉等。適飲溫度：16-18°C產(chǎn)品說明：＞畝產(chǎn)500公斤：嚴(yán)格控制葡萄產(chǎn)量，以保證釀酒葡萄極高的品質(zhì)（酒莊級(jí)優(yōu)質(zhì)原料一般須控制畝產(chǎn)量在800公斤以下）。＞疏花疏果管理：頂級(jí)葡萄酒原料獨(dú)有的管理方式，以保證原料的最優(yōu)化。＞酒莊管理模式：最科學(xué)最嚴(yán)格的園區(qū)管理，嚴(yán)格控制在收獲時(shí)節(jié)當(dāng)天壓榨新鮮原料，以保留最優(yōu)的風(fēng)味品質(zhì)。＞手工粒選：為葡萄酒原料選擇最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，完全確保葡萄的成熟度。＞法國(guó)小橡木桶發(fā)酵：傳統(tǒng)小容積發(fā)酵，充分保證酒體品質(zhì)及內(nèi)在個(gè)性。＞百年橡木桶陳釀：進(jìn)口百年樹齡橡木制成的橡木桶，可使酒體更加醇厚。＞達(dá)沃斯用酒：只有世界500強(qiáng)商業(yè)領(lǐng)袖才可獲準(zhǔn)參加的頂級(jí)商業(yè)會(huì)議。推薦點(diǎn)：＞酒莊特別珍藏品，限量版，每年只生產(chǎn)5000瓶＞產(chǎn)自3S均衡生長(zhǎng)環(huán)境的XX產(chǎn)區(qū)＞產(chǎn)區(qū)中金色莊園小產(chǎn)區(qū)特選地段葡萄＞橡木桶窖藏18個(gè)月，酒體結(jié)構(gòu)極其均衡＞達(dá)沃斯會(huì)議指定用酒備注：疏花疏果管理的核心在于合理篩選果穗，它能使果實(shí)得到更充足的光照，并把土壤及苗木中儲(chǔ)存的有限養(yǎng)料分配給有潛力成長(zhǎng)為優(yōu)質(zhì)果實(shí)的果穗，從而在收獲的季節(jié)得到風(fēng)味與成熟度具佳的原料?！鼋鹕f園赤霞珠干紅?珍藏級(jí)品質(zhì)等級(jí)：珍藏級(jí)產(chǎn)區(qū)：XX產(chǎn)區(qū)一金色莊園小產(chǎn)區(qū)畝產(chǎn)量：600公斤原料篩選：手工串選陳釀：法國(guó)百年名貴橡木桶18個(gè)月陳釀色澤：深寶石紅色嗅香：豐富的黑莓、李子般黑色漿果香氣，咖啡、皮革類成熟香味中透著些許烘烤感口感：酒體均衡順滑專家評(píng)定：符合相關(guān)等級(jí)特性95分以上配餐建議：搭配口感偏重的肉禽類菜品，如黑椒新西蘭牛排等。適飲溫度：16-18°C產(chǎn)品說明：＞畝產(chǎn)600公斤：根據(jù)小地塊狀態(tài)嚴(yán)格控制葡萄產(chǎn)量，以保證釀酒葡萄極高的品質(zhì)（酒莊級(jí)優(yōu)質(zhì)原料一般須控制畝產(chǎn)量在800公斤以下）。＞疏花疏果管理：頂級(jí)葡萄酒原料獨(dú)有的管理方式，以保證原料內(nèi)含物的最優(yōu)化。＞酒莊管理模式：最科學(xué)最嚴(yán)格的園區(qū)管理，嚴(yán)格控制在收獲時(shí)節(jié)當(dāng)天壓榨新鮮原料，以保留最優(yōu)的風(fēng)味品質(zhì)。＞手工串選：精確的手工采摘，剔除未成熟果粒，完全確保葡萄的成熟度。＞法國(guó)小橡木桶發(fā)酵：傳統(tǒng)小容積發(fā)酵，充分保證酒體品質(zhì)及內(nèi)在個(gè)性。＞百年橡木桶陳釀：進(jìn)口百年樹齡橡木制成的橡木桶，可使酒體更加醇厚＞達(dá)沃斯用酒：只有世界500強(qiáng)商業(yè)領(lǐng)袖才可獲準(zhǔn)參加的頂級(jí)商業(yè)會(huì)議。推薦點(diǎn)：＞產(chǎn)自3S均衡生長(zhǎng)環(huán)境的XX產(chǎn)區(qū)＞橡木桶窖藏18個(gè)月，酒體結(jié)構(gòu)極其均衡＞達(dá)沃斯會(huì)議指定用酒■金色莊園霞多麗干白?珍藏級(jí)品質(zhì)等級(jí)：珍藏級(jí)產(chǎn)區(qū)：XX產(chǎn)區(qū)一金色莊園小產(chǎn)區(qū)畝產(chǎn)量：600公斤原料篩選：手工串選陳釀：法國(guó)百年名貴橡木桶6個(gè)月陳釀色澤：金黃色嗅香：溫帶清新蘋果的香氣略帶黃油氣息,口感：酒體豐滿舒爽專家評(píng)定：符合相關(guān)等級(jí)特性95分以上配餐建議：搭配較為濃郁的海鮮類菜品，如芝士煽龍蝦等。適飲溫度：8-12°C產(chǎn)品說明：＞畝產(chǎn)600公斤：根據(jù)小地塊狀態(tài)嚴(yán)格控制葡萄產(chǎn)量，以保證釀酒葡萄極高的品質(zhì)（酒莊級(jí)優(yōu)質(zhì)原料一般須控制畝產(chǎn)量在800公斤以下）。＞疏花疏果管理：頂級(jí)葡萄酒原料獨(dú)有的管理方式，以保證原料內(nèi)含物的最優(yōu)化。＞酒莊管理模式：最科學(xué)最嚴(yán)格的園區(qū)管理，嚴(yán)格控制在收獲時(shí)節(jié)當(dāng)天壓榨新鮮原料，以保留最優(yōu)的風(fēng)味品質(zhì)。＞手工串選：精確的手工采摘，剔除未成熟果粒，完全確保葡萄的成熟度。＞法國(guó)小橡木桶發(fā)酵：傳統(tǒng)小容積發(fā)酵，充分保證酒體品質(zhì)及內(nèi)在個(gè)性。＞百年橡木桶陳釀：進(jìn)口百年樹齡橡木制成的橡木桶，可使干白葡萄酒更添完美成熟風(fēng)韻。＞達(dá)沃斯用酒：只有世界500強(qiáng)商業(yè)領(lǐng)袖才可獲準(zhǔn)參加的頂級(jí)商業(yè)會(huì)議。＞金色莊園系列中唯一干白葡萄酒，為XX葡萄酒中的頂級(jí)干白葡萄酒。推薦點(diǎn)：＞產(chǎn)自3S均衡生長(zhǎng)環(huán)境的XX產(chǎn)區(qū)＞橡木桶窖藏18個(gè)月，酒體結(jié)構(gòu)極其均衡＞達(dá)沃斯會(huì)議指定用酒■金色莊園干紅?珍藏級(jí)（老金莊）品質(zhì)等級(jí)：珍藏級(jí)產(chǎn)區(qū)：XX產(chǎn)區(qū)一金色莊園小產(chǎn)區(qū)畝產(chǎn)量：600公斤原料篩選：手工串選陳釀：法國(guó)百年名貴橡木桶18個(gè)月陳釀色澤：深寶石紅色嗅香：成熟而濃郁的黑加侖子及巧克力般香氣，略帶橡木辛香口感：酒體醇厚飽滿，復(fù)雜協(xié)調(diào)專家評(píng)定：符合相關(guān)等級(jí)特性95分以上配餐建議：搭配口感濃郁的肉禽類菜品，如北京烤鴨等。適飲溫度：16-18°C產(chǎn)品說明：＞畝產(chǎn)600公斤：根據(jù)小地塊狀態(tài)嚴(yán)格控制葡萄產(chǎn)量，以保證釀酒葡萄極高的品質(zhì)（酒莊級(jí)優(yōu)質(zhì)原料一般須控制畝產(chǎn)量在800公斤以下）。＞疏花疏果管理：頂級(jí)葡萄酒原料獨(dú)有的管理方式，以保證原料內(nèi)含物的最優(yōu)化。＞酒莊管理模式：最科學(xué)最嚴(yán)格的園區(qū)管理，嚴(yán)格控制在收獲時(shí)節(jié)當(dāng)天壓榨新鮮原料，以保留最優(yōu)的風(fēng)味品質(zhì)。＞手工串選：精確的手工采摘，剔出未成熟果粒，完全確保葡萄的成熟度。＞法國(guó)小橡木桶發(fā)酵：傳統(tǒng)小容積發(fā)酵，充分保證酒體品質(zhì)及內(nèi)在個(gè)性。＞百年橡木桶陳釀：進(jìn)口百年樹齡橡木制成的橡木桶，可使酒體更加醇厚。＞達(dá)沃斯用酒：只有世界500強(qiáng)商業(yè)領(lǐng)袖才可獲準(zhǔn)參加的頂級(jí)商業(yè)會(huì)議。推薦點(diǎn)：＞產(chǎn)自3S均衡生長(zhǎng)環(huán)境的XX產(chǎn)區(qū)＞橡木桶窖藏18個(gè)月，酒體結(jié)構(gòu)極其均衡＞達(dá)沃斯會(huì)議指定用酒紅色莊園系列介紹：紅色莊園系列葡萄酒采用世界七大葡萄XX之一一一蓬萊XX產(chǎn)區(qū)中紅色莊園小產(chǎn)區(qū)的葡萄為原料，全部經(jīng)純手工串選挑選，嚴(yán)格控制葡萄原料品質(zhì)。全程采用現(xiàn)代先進(jìn)釀酒工藝釀制，并經(jīng)優(yōu)質(zhì)法國(guó)橡木桶陳釀，酒體柔和飽滿，果香濃郁，層次感強(qiáng)，口感極佳。系列說明：＞手工串選：精確的手工采摘，剔除未成熟果粒，以保證原料完美的風(fēng)味。＞優(yōu)質(zhì)橡木桶陳釀：優(yōu)質(zhì)橡木桶陳釀使酒體更加豐滿，富有層次。＞2008奧運(yùn)會(huì)指定產(chǎn)品系列■紅色莊園解佰納干紅?特級(jí)精選品質(zhì)等級(jí)：特級(jí)精選產(chǎn)區(qū)：XX產(chǎn)區(qū)一紅色莊園小產(chǎn)區(qū)畝產(chǎn)量：800公斤原料篩選：手工串選陳釀：優(yōu)質(zhì)橡木桶15個(gè)月陳釀色澤：深寶石紅色嗅香：豐滿的漿果氣息及絲絲花香，伴著蛋糕般的甜香感口感：酒體豐滿柔順，余韻均衡持久專家評(píng)定：符合相關(guān)等級(jí)特性92分以上配餐建議：搭配口感偏重的肉禽類菜品，如紅炯蹄膀等。適飲溫度：16-18°C產(chǎn)品說明：＞畝產(chǎn)800公斤：嚴(yán)格控制葡萄產(chǎn)量，以保證釀酒葡萄最優(yōu)的品質(zhì)（國(guó)家輕工業(yè)局頒布的葡萄酒生產(chǎn)管理辦法規(guī)定釀造優(yōu)質(zhì)酒葡萄畝產(chǎn)不超過1000KG）o＞手工串選：精確的手工采摘，剔除未成熟果粒，以保證原料完美的風(fēng)味。＞優(yōu)質(zhì)法國(guó)橡木桶陳釀：進(jìn)口優(yōu)質(zhì)法國(guó)橡木桶的悉心陳釀，不僅使酒體更加豐滿，更保留了優(yōu)質(zhì)濃郁的果香。＞2008奧運(yùn)會(huì)指定產(chǎn)品系列＞該產(chǎn)品釀制的原料中含有少量的美樂品種，口感因此更加柔和細(xì)膩。推薦點(diǎn)：產(chǎn)自3S均衡生長(zhǎng)環(huán)境的XX產(chǎn)區(qū)＞XX產(chǎn)區(qū)紅色莊園小產(chǎn)區(qū)特別地段葡萄，手工采摘＞橡木桶窖藏18個(gè)月，口感均衡■紅色莊園解佰納干紅?高級(jí)精選品質(zhì)等級(jí)：高級(jí)精選產(chǎn)區(qū)：XX產(chǎn)區(qū)一紅色莊園小產(chǎn)區(qū)畝產(chǎn)量：900公斤原料篩選：人工精選陳釀：優(yōu)質(zhì)橡木桶12個(gè)月陳釀色澤：深寶石紅色嗅香：有似李子、醋栗般漿果的香氣，透著香草、橡木的甜美氣息口感：酒體豐滿圓潤(rùn)，醇和協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)專家評(píng)定：符合相關(guān)等級(jí)特性90分以上配餐建議：搭配口感偏重肉禽類菜品，如野味、中式煎牛排等。適飲溫度：16-18°C產(chǎn)品說明：＞畝產(chǎn)900公斤：嚴(yán)格控制葡萄產(chǎn)量，以保證釀酒葡萄最優(yōu)的品質(zhì)（國(guó)家輕工業(yè)局頒布的葡萄酒生產(chǎn)管理辦法規(guī)定釀造優(yōu)質(zhì)酒葡萄畝產(chǎn)不超過1000KG）o＞手工串選：精確的手工采摘，剔除未成熟果粒，以保證原料完美的風(fēng)味。＞優(yōu)質(zhì)法國(guó)橡木桶陳釀：進(jìn)口優(yōu)質(zhì)法國(guó)橡木桶的悉心陳釀，不僅使酒體更加豐滿，更保留了優(yōu)質(zhì)濃郁的果香。＞2008奧運(yùn)會(huì)指定產(chǎn)品系列＞該產(chǎn)品在口感特點(diǎn)上更偏濃郁。推薦點(diǎn)：A產(chǎn)自3S均衡生長(zhǎng)環(huán)境的XX產(chǎn)區(qū)＞XX產(chǎn)區(qū)紅色莊園小產(chǎn)區(qū)優(yōu)選地段葡萄，手工采摘＞橡木桶窖藏12個(gè)月，口感均衡紅色莊園解佰納干紅?精選級(jí)品質(zhì)等級(jí)：精選級(jí)產(chǎn)區(qū)：XX產(chǎn)區(qū)一紅色莊園小產(chǎn)區(qū)畝產(chǎn)量：1000公斤原料篩選：人工精選陳釀：橡木桶12個(gè)月陳釀色澤：寶石紅色嗅香：黑櫻桃般優(yōu)雅漿果香氣口感：入口醇和，酒體協(xié)調(diào)柔順專家評(píng)定：符合相關(guān)等級(jí)特性88分以上配餐建議：搭配口感偏重肉禽類菜品，如野味、烤牛排等。適飲溫度：16-18°C產(chǎn)品說明：＞畝產(chǎn)1000公斤：嚴(yán)格控制葡萄產(chǎn)量，以保證釀酒葡萄最優(yōu)的品質(zhì)。A手工串選：精確的手工米摘，剔除未成熟果粒，以保證原料完美的風(fēng)味。＞優(yōu)質(zhì)橡木桶陳釀：優(yōu)質(zhì)橡木桶的陳釀，使酒體更加豐滿，富有層次。＞2008奧運(yùn)會(huì)指定產(chǎn)品系列＞此款產(chǎn)品在口感特點(diǎn)上均衡清新，果香濃郁。推薦點(diǎn)：＞產(chǎn)自3S均衡生長(zhǎng)環(huán)境的XX產(chǎn)區(qū)出品＞XX產(chǎn)區(qū)紅色莊園小產(chǎn)區(qū)精選地段葡萄＞橡木桶窖藏6個(gè)月，口感均衡紅色莊園赤霞珠干紅?高級(jí)精選品質(zhì)等級(jí)：高級(jí)精選產(chǎn)區(qū)：XX產(chǎn)區(qū)一紅色莊園小產(chǎn)區(qū)畝產(chǎn)量：900公斤以下原料篩選：人工精選陳釀：優(yōu)質(zhì)橡木桶12個(gè)月陳釀色澤：寶石紅色嗅香：典型的黑櫻桃般漿果氣息及橡木帶來的辛香感口感：酒體豐滿和諧，獨(dú)具高雅品質(zhì)專家評(píng)定：符合相關(guān)等級(jí)特性90分以上配餐建議：搭配口感偏重肉禽類菜品，如野味、中式煎牛排等。適飲溫度：16-18°C產(chǎn)品說明：＞畝產(chǎn)900公斤：嚴(yán)格控制葡萄產(chǎn)量，以保證釀酒葡萄最優(yōu)的品質(zhì)（國(guó)家輕工業(yè)局頒布的葡萄酒生產(chǎn)管理辦法規(guī)定釀造優(yōu)質(zhì)酒葡萄畝產(chǎn)不超過1000KG）o＞手工串選：精確的手工采摘，剔除未成熟果粒，以保證原料完美的風(fēng)味。＞優(yōu)質(zhì)法國(guó)橡木桶陳釀：進(jìn)口優(yōu)質(zhì)法國(guó)橡木桶的悉心陳釀，不僅使酒體更加豐滿，更保留了優(yōu)質(zhì)濃郁的果香。＞2008奧運(yùn)會(huì)指定產(chǎn)品系列＞此款產(chǎn)品在口感特點(diǎn)上均衡雅致，赤霞珠品種典型香氣特征明顯。推薦點(diǎn)：＞產(chǎn)自3S均衡生長(zhǎng)環(huán)境的XX產(chǎn)區(qū)＞XX產(chǎn)區(qū)紅色莊園小產(chǎn)區(qū)優(yōu)選赤霞珠葡萄地段，手工采摘＞橡木桶窖藏12個(gè)月，口感均衡紅色莊園赤霞珠干紅?精選級(jí)品質(zhì)等級(jí)：精選級(jí)產(chǎn)區(qū)：XX產(chǎn)區(qū)一紅色莊園小產(chǎn)區(qū)畝產(chǎn)量：1000公斤原料篩選：人工精選陳釀：橡木桶12個(gè)月陳釀色澤：深寶石紅色嗅香：黑櫻桃般優(yōu)雅漿果香氣口感：酒體豐滿圓潤(rùn)，余味悠長(zhǎng)專家評(píng)定：符合相關(guān)等級(jí)特性88分以上配餐建議：搭配口感偏重肉禽類菜品，如野味、烤牛排等。適飲溫度：16-18°C產(chǎn)品說明：＞畝產(chǎn)1000公斤：嚴(yán)格控制葡萄產(chǎn)量，以保證釀酒葡萄最優(yōu)的品質(zhì)。＞手工串選：精確的手工采摘，剔除未成熟果粒，以保證原料完美的風(fēng)味。＞優(yōu)質(zhì)橡木桶陳釀：優(yōu)質(zhì)橡木桶的陳釀，使酒體更加豐滿，富有層次。＞2008奧運(yùn)會(huì)指定產(chǎn)品系列＞此款產(chǎn)品在口感特點(diǎn)上均衡清新，赤霞珠品種典型香氣特征明顯。推薦點(diǎn)：＞產(chǎn)自3S均衡生長(zhǎng)環(huán)境的XX產(chǎn)區(qū)＞XX產(chǎn)區(qū)紅色莊園小產(chǎn)區(qū)精選赤霞珠葡萄地段＞橡木桶窖藏6個(gè)月，口感均衡紅色莊園龍珠干紅?高級(jí)精選品質(zhì)等級(jí)：高級(jí)精選產(chǎn)區(qū)：XX產(chǎn)區(qū)一紅色莊園小產(chǎn)區(qū)畝產(chǎn)量：900公斤原料篩選：人工精選陳釀：優(yōu)質(zhì)橡木桶12個(gè)月陳釀色澤：深寶石紅色嗅香：細(xì)膩的黑加倫子和橡木香氣，帶有皮革、干草般復(fù)合成熟香味口感：酒體豐滿和諧，柔順均衡專家評(píng)定：符合相關(guān)等級(jí)特性90分以上配餐建議：搭配口感偏重肉禽類菜品，如野味、中式煎牛排等。適飲溫度：16-18°C產(chǎn)品說明：＞畝產(chǎn)900公斤：嚴(yán)格控制葡萄產(chǎn)量，以保證釀酒葡萄最優(yōu)的品質(zhì)（國(guó)家輕工業(yè)局頒布的葡萄酒生產(chǎn)管理辦法規(guī)定釀造優(yōu)質(zhì)酒葡萄畝產(chǎn)不超過1000KG）o＞手工串選：精確的手工采摘，剔除未成熟果粒，以保證原料完美的風(fēng)味。＞優(yōu)質(zhì)法國(guó)橡木桶陳釀：進(jìn)口優(yōu)質(zhì)法國(guó)橡木桶的悉心陳釀，不僅使酒體更加豐滿，更保留了優(yōu)質(zhì)濃郁的果香。＞2008奧運(yùn)會(huì)指定產(chǎn)品系列＞此款產(chǎn)品在口感特點(diǎn)上均衡雅致，龍珠品種典型香氣特征明顯。推薦點(diǎn)：＞產(chǎn)自3S均衡生長(zhǎng)環(huán)境的XX產(chǎn)區(qū)＞XX產(chǎn)區(qū)紅色莊園小產(chǎn)區(qū)優(yōu)選龍珠葡萄地段，手工采摘＞橡木桶窖藏12個(gè)月，口感均衡紅色莊園龍珠干紅?精選級(jí)品質(zhì)等級(jí)：精選級(jí)產(chǎn)區(qū)：XX產(chǎn)區(qū)一紅色莊園小產(chǎn)區(qū)畝產(chǎn)量：1000公斤以下原料篩選：人工精選陳釀：橡木桶12個(gè)月陳釀色澤：寶石紅色嗅香：典型黑色水果香氣，平衡和諧口感：入口圓潤(rùn)柔和，余韻悠長(zhǎng)專家評(píng)定：符合相關(guān)等級(jí)特性88分以上配餐建議：配餐建議：搭配口感偏重肉禽類菜品，如野味、烤牛排等。適飲溫度：16-18°C產(chǎn)品說明：＞畝產(chǎn)1000公斤：嚴(yán)格控制葡萄產(chǎn)量，以保證釀酒葡萄最優(yōu)的品質(zhì)。＞手工串選：精確的手工采摘，剔除未成熟果粒，以保證原料完美的風(fēng)味。＞優(yōu)質(zhì)橡木桶陳釀：優(yōu)質(zhì)橡木桶的陳釀，使酒體更加豐滿，富有層次。＞2008奧運(yùn)會(huì)指定產(chǎn)品系列＞此款產(chǎn)品在口感特點(diǎn)上均衡清新，龍珠品種典型香氣特征明顯。推薦點(diǎn)：A產(chǎn)自3S均衡生長(zhǎng)環(huán)境的XX產(chǎn)區(qū)＞XX產(chǎn)區(qū)紅色莊園小產(chǎn)區(qū)精選龍珠葡萄地段＞橡木桶窖藏6個(gè)月，口感均衡紅色莊園XX干紅?精選級(jí)品質(zhì)等級(jí)：精選級(jí)產(chǎn)區(qū)：XX產(chǎn)區(qū)一紅色莊園小產(chǎn)區(qū)畝產(chǎn)量：1000公斤以下原料篩選：人工精選陳釀：橡木桶12個(gè)月陳釀色澤：寶石紅色嗅香：黑櫻桃般優(yōu)雅漿果香氣口感：酒體豐滿圓潤(rùn)，余味悠長(zhǎng)專家評(píng)定：符合相關(guān)等級(jí)特性88分以上配餐建議：配餐建議：搭配口感偏重肉禽類菜品，如野味、烤牛排等。適飲溫度：16-18°C產(chǎn)品說明：＞畝產(chǎn)1000公斤：嚴(yán)格控制葡萄產(chǎn)量，以保證釀酒葡萄最優(yōu)的品質(zhì)。＞手工串選：精確的手工采摘，剔除未成熟果粒，以保證原料完美的風(fēng)味。＞優(yōu)質(zhì)橡木桶陳釀：優(yōu)質(zhì)橡木桶的陳釀，使酒體更加豐滿，富有層次。＞2008奧運(yùn)會(huì)指定產(chǎn)品系列＞此款產(chǎn)品在口感特點(diǎn)上均衡清新，XX品種典型香氣特征明顯。推薦點(diǎn)：A產(chǎn)自3S均衡生長(zhǎng)環(huán)境的XX產(chǎn)區(qū)＞XX產(chǎn)區(qū)紅色莊園小產(chǎn)區(qū)精選XX葡萄地段＞橡木桶窖藏6個(gè)月，口感均衡J紅色莊園高級(jí)干紅葡萄酒08慶典酒（5L）-珍藏級(jí)品質(zhì)等級(jí)：珍藏級(jí)產(chǎn)區(qū)：XX產(chǎn)區(qū)一紅色莊園小產(chǎn)區(qū)畝產(chǎn)量：600公斤以下原料篩選：手工串選陳釀：優(yōu)質(zhì)橡木桶18個(gè)月陳釀色澤：深寶石紅色嗅香：豐富的黑莓、李子般黑色漿果香氣，咖啡、皮革類成熟香味中透著些許烘烤感口感：酒體醇厚飽滿，回味悠長(zhǎng)專家評(píng)定：符合相關(guān)等級(jí)特性95分以上配餐建議：搭配口感濃郁的肉禽類菜品，如北京烤鴨等。適飲溫度：16-18°C產(chǎn)品說明：＞畝產(chǎn)600公斤：嚴(yán)格控制葡萄產(chǎn)量，以保證釀酒葡萄最優(yōu)的品質(zhì)（國(guó)家輕工業(yè)局頒布的葡萄酒生產(chǎn)管理辦法規(guī)定釀造優(yōu)質(zhì)酒葡萄畝產(chǎn)不超過1000KG）o＞手工串選：精確的手工采摘，剔除未成熟果粒，以保證原料完美的風(fēng)味。＞優(yōu)質(zhì)法國(guó)橡木桶陳釀：進(jìn)口優(yōu)質(zhì)法國(guó)橡木桶的悉心陳釀，不僅使酒體更加豐滿，更保留了優(yōu)質(zhì)濃郁的果香。＞此款產(chǎn)品包裝采用大瓶，并特別設(shè)計(jì)酒標(biāo)，有特別好的陳釀潛質(zhì)和紀(jì)念意義。推薦點(diǎn)：＞產(chǎn)自3S均衡生長(zhǎng)環(huán)境的XX產(chǎn)區(qū)＞橡木桶窖藏18個(gè)月，酒體結(jié)構(gòu)極其均衡＞采用5L裝大瓶，并特別設(shè)計(jì)酒標(biāo)，有特別好的陳釀潛質(zhì)和紀(jì)念意義。J紅色莊園高級(jí)干紅?高級(jí)精選品質(zhì)等級(jí)：局級(jí)精選產(chǎn)區(qū)：XX產(chǎn)區(qū)一紅色莊園小產(chǎn)區(qū)畝產(chǎn)量：900公斤原料篩選：人工精選陳釀：優(yōu)質(zhì)橡木桶12個(gè)月陳釀色澤：深寶石紅色嗅香：有似李子、醋栗般漿果的香氣，透著香草、橡木的甜美氣息口感：酒體醇厚豐滿，回味悠長(zhǎng)專家評(píng)定：符合相關(guān)等級(jí)特性90分以上配餐建議：搭配口感濃郁的肉禽類菜品，如宮爆雞丁、干菜悶肉等。適飲溫度：16-18°C產(chǎn)品說明：＞畝產(chǎn)900公斤：嚴(yán)格控制葡萄產(chǎn)量，以保證釀酒葡萄最優(yōu)的品質(zhì)（國(guó)家輕工業(yè)局頒布的葡萄酒生產(chǎn)管理辦法規(guī)定釀造優(yōu)質(zhì)酒葡萄畝產(chǎn)不超過1000KG）o＞手工串選：精確的手工采摘，剔除未成熟果粒，以保證原料完美的風(fēng)味。＞優(yōu)質(zhì)法國(guó)橡木桶陳釀：進(jìn)口優(yōu)質(zhì)法國(guó)橡木桶的悉心陳釀，不僅使酒體更加豐滿，更保留了優(yōu)質(zhì)濃郁的果香。＞2008奧運(yùn)會(huì)指定產(chǎn)品系列＞該產(chǎn)品在口感特點(diǎn)上更偏濃郁。推薦點(diǎn):A產(chǎn)自3S均衡生長(zhǎng)環(huán)境的XX產(chǎn)區(qū)＞XX產(chǎn)區(qū)紅色莊園小產(chǎn)區(qū)優(yōu)選葡萄地段，手工采摘＞橡木桶窖藏12個(gè)月，口感均衡/紅色莊園高級(jí)干紅?精選級(jí)品質(zhì)等級(jí)：精選級(jí)產(chǎn)區(qū)：XX產(chǎn)區(qū)一紅色莊園小產(chǎn)區(qū)畝產(chǎn)量：1000公斤原料篩選：人工精選陳釀：橡木桶12個(gè)月陳釀色澤：寶石紅色嗅香：成熟的黑漿果及優(yōu)雅的橡木香氣口感：酒體平衡協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)專家評(píng)定：符合相關(guān)等級(jí)特性88分以上配餐建議：搭配口感濃郁的肉禽類菜品，如黑椒牛排、紅燒肉等。適飲溫度：16-18°C產(chǎn)品說明：＞畝產(chǎn)1000公斤：嚴(yán)格控制葡萄產(chǎn)量，以保證釀酒葡萄最優(yōu)的品質(zhì)。A手工串選：精確的手工米摘，剔除未成熟果粒，以保證原料完美的風(fēng)味。＞優(yōu)質(zhì)橡木桶陳釀：優(yōu)質(zhì)橡木桶的陳釀，使酒體更加豐滿，富有層次。＞2008奧運(yùn)會(huì)指定產(chǎn)品系列＞此款產(chǎn)品在口感特點(diǎn)上均衡清新，果香濃郁。推薦點(diǎn)：A產(chǎn)自3S均衡生長(zhǎng)環(huán)境的XX產(chǎn)區(qū)＞XX產(chǎn)區(qū)紅色莊園小產(chǎn)區(qū)精選葡萄地段＞橡木桶窖藏6個(gè)月，口感均衡綠色莊園系列介紹：綠色莊園系列葡萄酒產(chǎn)自世界七大葡萄XX之一一一蓬萊XX產(chǎn)區(qū)中，土壤和氣候條件都完美適宜白葡萄生長(zhǎng)的綠色莊園小產(chǎn)區(qū)，純手工串選，精確控制工藝成熟度的原料，以保證原料糖酸比的完美協(xié)調(diào)。產(chǎn)品采用輕柔壓榨，低溫發(fā)酵而成，口感細(xì)膩，果香新鮮濃郁，余香滿口，為XX干白葡萄酒的極品佳作。系列說明：＞中國(guó)用于釀制干白葡萄酒原料的最佳產(chǎn)區(qū)，干白品質(zhì)及口感已得到廣泛認(rèn)可。＞手工串選：精確的手工采摘，剔除未成熟果粒，以保證原料完美的風(fēng)味。＞2008奧運(yùn)會(huì)指定產(chǎn)品系列綠色莊園XX干白?特級(jí)精選品質(zhì)等級(jí)：特級(jí)精選產(chǎn)區(qū)：XX產(chǎn)區(qū)一綠色莊園小產(chǎn)區(qū)畝產(chǎn)量：800公斤原料篩選：人工串選陳釀：優(yōu)質(zhì)橡木桶6個(gè)月陳釀色澤：金黃色嗅香：香氣濃郁，有上好水蜜桃的香甜氣息，并伴有些許黃油般感覺口感：口感柔順?biāo)瑑?，酒體均衡協(xié)調(diào)專家評(píng)定：符合相關(guān)等級(jí)特性92分以上。配餐建議：搭配偏濃郁水產(chǎn)類或偏清淡肉禽類菜品，如紅燒桂魚、清燉羊湯等。適飲溫度：8-12°C產(chǎn)品說明：＞畝產(chǎn)800公斤：嚴(yán)格控制葡萄產(chǎn)量，以保證釀酒葡萄最優(yōu)的品質(zhì)（國(guó)家輕工業(yè)局頒布的葡萄酒生產(chǎn)管理辦法規(guī)定釀造優(yōu)質(zhì)酒葡萄畝產(chǎn)不超過1000KG）o＞手工串選：精確的手工采摘，剔除未成熟果粒，以保證原料完美的風(fēng)味。優(yōu)質(zhì)法國(guó)橡木桶陳釀：進(jìn)口優(yōu)質(zhì)法國(guó)橡木桶的悉心陳釀，不僅使酒體更加豐滿，更保留了優(yōu)質(zhì)濃郁的果香。2008奧運(yùn)會(huì)指定產(chǎn)品系列推薦點(diǎn)：＞產(chǎn)自3S均衡生長(zhǎng)環(huán)境的XX產(chǎn)區(qū)＞XX產(chǎn)區(qū)綠色莊園小產(chǎn)區(qū)特選XX葡萄地段，手工采摘＞橡木桶窖藏18個(gè)月，口感均衡綠色莊園XX干白?高級(jí)精選品質(zhì)等級(jí)：局級(jí)精選產(chǎn)區(qū)：XX產(chǎn)區(qū)一綠色莊園小產(chǎn)區(qū)畝產(chǎn)量：900公斤原料篩選：人工精選陳釀：優(yōu)質(zhì)橡木桶3個(gè)月陳釀色澤：淺金黃色嗅香：香氣細(xì)致優(yōu)雅，似鳳梨、檸檬等熱帶水果香氣口感：口感柔順?biāo)瑑?，酒體均衡協(xié)調(diào)專家評(píng)定：符合相關(guān)等級(jí)特性90分以上配餐建議：搭配偏濃郁水產(chǎn)類或偏清淡肉禽類菜品，如海鮮、小牛肉等。適飲溫度：8-12°C產(chǎn)品說明：＞畝產(chǎn)900公斤：嚴(yán)格控制葡萄產(chǎn)量，以保證釀酒葡萄最優(yōu)的品質(zhì)（國(guó)家輕工業(yè)局頒布的葡萄酒生產(chǎn)管理辦法規(guī)定釀造優(yōu)質(zhì)酒葡萄畝產(chǎn)不超過1000KG）o＞手工串選：精確的手工采摘，剔除未成熟果粒，以保證原料完美的風(fēng)味。＞優(yōu)質(zhì)法國(guó)橡木桶陳釀：進(jìn)口優(yōu)質(zhì)法國(guó)橡木桶的悉心陳釀，不僅使酒體更加豐滿，更保留了優(yōu)質(zhì)濃郁的果香。＞2008奧運(yùn)會(huì)指定產(chǎn)品系列推薦點(diǎn):＞產(chǎn)自均衡生長(zhǎng)環(huán)境的XX產(chǎn)區(qū)＞XX產(chǎn)區(qū)綠色莊園小產(chǎn)區(qū)優(yōu)選XX葡萄地段，手工采摘＞橡木桶窖藏12個(gè)月，口感均衡綠色莊園XX香干白?精選級(jí)品質(zhì)等級(jí)：精選級(jí)產(chǎn)區(qū)：XX產(chǎn)區(qū)一綠色莊園小產(chǎn)區(qū)畝產(chǎn)量：1000公斤以下原料篩選：人工精選色澤：淺黃綠色嗅香：香氣清新爽凈口感：略酸的口感清冽開胃，飲后余香繞口，回味悠長(zhǎng)專家評(píng)定：符合相關(guān)等級(jí)特性88分以上配餐建議：搭配清淡菜品，如水產(chǎn)、蔬菜等。適飲溫度：8-12°C產(chǎn)品說明：＞畝產(chǎn)900公斤：嚴(yán)格控制葡萄產(chǎn)量，以保證釀酒葡萄最優(yōu)的品質(zhì)（國(guó)家輕工業(yè)局頒布的葡萄酒生產(chǎn)管理辦法規(guī)定釀造優(yōu)質(zhì)酒葡萄畝產(chǎn)不超過1000KG）oA手工串選：精確的手工米摘，剔除未成熟果粒，以保證原料完美的風(fēng)味。＞2008奧運(yùn)會(huì)指定產(chǎn)品系列＞此款產(chǎn)品所用原料為芳香型葡萄品種，其酒香比其它品種釀制的干白葡萄酒更顯芬芳。推薦點(diǎn)：A產(chǎn)自3S均衡生長(zhǎng)環(huán)境的XX產(chǎn)區(qū)＞XX產(chǎn)區(qū)綠色莊園小產(chǎn)區(qū)精選XX香葡萄地段＞橡木桶窖藏6個(gè)月，口感均衡北緯系列介紹：北緯37度是種植釀酒葡萄的黃金緯度，適宜的日照時(shí)間，溫潤(rùn)的海風(fēng)、沙礫土壤，造就了首屈一指的葡萄產(chǎn)地。北緯系列葡萄酒位于北緯37度XX,采用國(guó)際名種葡萄為原料，采用國(guó)際先進(jìn)釀造技術(shù)釀制而成。口感新鮮易飲，果香分明，為日常佐餐最佳的選擇。系列說明：＞畝產(chǎn)量1000公斤＞口感新鮮易飲，果香分明＞為日常餐酒級(jí)產(chǎn)品系列北緯37干紅龍珠本品選用北緯37度這一適于釀酒葡萄生長(zhǎng)的黃金緯度線上種植的優(yōu)質(zhì)龍珠為原料，經(jīng)控溫發(fā)酵、低溫澄清、恒溫陳釀精制而成。該酒香氣濃郁和諧，酒體醇厚細(xì)膩，余味悠長(zhǎng)，實(shí)為中國(guó)干紅之精品，適與野味、烤牛排等肉類搭配。北緯37干紅品麗珠本品選用北緯37度這一適于釀酒葡萄生長(zhǎng)的黃金緯度線上種植的優(yōu)質(zhì)品麗珠為原料，經(jīng)控溫發(fā)酵、低溫澄清、恒溫陳釀精制而成。該酒香氣濃郁復(fù)雜，入口柔和舒順，酒體醇厚和諧，余味悠長(zhǎng)，實(shí)為中國(guó)干紅之精品，適與野味、烤牛排等肉類搭配。北緯37干紅特選解佰納本品特選北緯37度這一適于釀酒葡萄生長(zhǎng)的黃金緯度線上種植的優(yōu)質(zhì)解百納品系葡萄為原料，經(jīng)控溫發(fā)酵、低溫澄清、恒溫陳釀精制而成。該酒香氣濃郁和諧，口感豐滿柔順，余味均衡持久，實(shí)為中國(guó)干紅之珍品，適與野味、烤牛排等肉類搭配。北緯37干紅優(yōu)選解佰納本品優(yōu)選北緯37度這一適于釀酒葡萄生長(zhǎng)的黃金緯度線上種植的優(yōu)質(zhì)解百納品系葡萄為原料，經(jīng)控溫發(fā)酵、低溫澄清、恒溫陳釀精制而成。該酒香氣幽雅協(xié)調(diào)，入口醇和柔順，余味悠長(zhǎng)，實(shí)為中國(guó)干紅之珍品，適與野味、烤牛排等肉類搭配。北緯37干白意絲琳本品源自世界七大葡萄XX之一一一中國(guó)蓬萊，精選國(guó)際名種慧絲琳葡萄，經(jīng)輕柔壓榨、低溫澄清、控溫發(fā)酵、恒溫陳釀精制而成。該酒具清新的水果香氣，口感爽凈清冽，酒體均衡順滑，回味悠長(zhǎng),佐以海鮮、小牛肉等美食則更具風(fēng)味。北緯37干紅混品種本品選用北緯37度這一適于釀酒葡萄生長(zhǎng)的黃金緯度線上種植的優(yōu)質(zhì)葡萄為原料，經(jīng)控溫發(fā)酵、低溫澄清、恒溫陳釀精制而成。該酒香氣純正，入口柔順，酒體醇和，實(shí)為中國(guó)干紅之精品，適與野味、烤牛排等肉類搭配。.第二部分：促銷實(shí)戰(zhàn)篇一、促銷人員基本素質(zhì)及角色認(rèn)知A、 基本素質(zhì)要求1、 對(duì)所從事的工作充滿熱愛，忠誠(chéng)于公司，兢兢業(yè)業(yè)做好每一項(xiàng)工作。2、 具備良好的親和力，主動(dòng)、熱情待客的態(tài)度，能夠細(xì)致，耐心的為顧客提供服務(wù)。3、 對(duì)顧客心理有敏銳的洞察力，能夠及時(shí)了解顧客心理及變化，從而有針對(duì)性地進(jìn)行銷售。4、 具備較高的語言溝通能力和談判技巧。5、 具備良好的心理素質(zhì)，可以應(yīng)對(duì)工作中各種壓力和挫折，不斷成熟，不斷提高。6、 具有良好的言談和舉止。B、 角色認(rèn)知1、 品牌形象的代表者——XX葡萄酒的形象代言人。2、 公司/品牌理念的傳遞者一一傳承葡萄酒歷史、傳播葡萄酒文化。3、 消費(fèi)者購買的引導(dǎo)者/生活顧問一一以專家的身份指導(dǎo)消費(fèi)者購買。4、 終端生動(dòng)化的維護(hù)者一一讓消費(fèi)者/顧客獲得獨(dú)特的品牌體驗(yàn)。5、 市場(chǎng)信息的收集者 店內(nèi)信息、競(jìng)品信息、顧客信息等及時(shí)反饋。6、 促銷活動(dòng)的執(zhí)行者——通過終端推廣活動(dòng)，促進(jìn)銷售，培育忠誠(chéng)消費(fèi)群。二、促銷人員工作職責(zé)積極、主動(dòng)地向顧客推薦產(chǎn)品，引導(dǎo)顧客選購公司產(chǎn)品。協(xié)助業(yè)務(wù)人員維護(hù)好店面產(chǎn)品陳列與生動(dòng)化宣傳物料。與店內(nèi)各層級(jí)人員建立良好客情關(guān)系，為本品牌的銷售創(chuàng)造有利條件。店內(nèi)存貨不多時(shí)，與業(yè)務(wù)人員、店內(nèi)采購人員協(xié)調(diào)下達(dá)訂單。收集顧客對(duì)產(chǎn)品的意見、建議與期望，及時(shí)妥善處理顧客抱怨，并及時(shí)反饋。收集競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品、價(jià)格、市場(chǎng)等方面的活動(dòng)信息，及時(shí)反饋。促銷活動(dòng)的執(zhí)行，嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)促銷活動(dòng)政策。促銷政策的兌現(xiàn)，如給服務(wù)員兌現(xiàn)瓶蓋費(fèi)、兌換消費(fèi)者禮品等。每日、周、月的報(bào)表等填寫工作，及時(shí)上交主管。三、促銷人員工作規(guī)范淤商超渠道促銷人員工作規(guī)范（-）服務(wù)禮儀一個(gè)儀表整潔，姿態(tài)優(yōu)美，舉止文雅，有親和力的促銷員，總能給人留下美好的印象；反之，則會(huì)給人不舒服的感覺。1、 儀容與儀表a） 頭發(fā)：干凈、梳扎整齊，不披發(fā)，劉海不過眉，不染奇異顏色、發(fā)型美觀大方，b） 面部：淡妝，保持自然美感，在商超一支眉筆，一支口紅即可，0） □:牙齒潔白、口腔無異味（上崗前不吃有刺激性的食物）。d） 手：衛(wèi)生，不留長(zhǎng)指甲e） 服裝：統(tǒng)一、干凈、穿戴整齊，平整、無褶皺。f） 胸卡：正確佩帶g） 飾物：除手表和戒指外，任何飾物均不能佩戴。2、 站姿站立時(shí)，雙手靠攏，膝蓋打直，雙手可自然地放在腹前，背部挺直，兩眼凝視目標(biāo)。3、 走姿基本要點(diǎn)：身體協(xié)調(diào)，步伐從容，步幅適中。（二）促銷標(biāo)準(zhǔn)化流程實(shí)施1、促銷前的準(zhǔn)備工作A、 整理服飾與妝容1） 正確穿著公司規(guī)定的制服，保持整潔；2） 恰當(dāng)修飾儀容，做到協(xié)調(diào)大方、得體；3） 調(diào)整精神狀態(tài)，飽滿振作，舉止優(yōu)雅。B、 產(chǎn)品及宣傳物料準(zhǔn)備1）檢查各品項(xiàng)產(chǎn)品庫存數(shù)量，做到及時(shí)補(bǔ)貨。庫存管理法則：a） 先進(jìn)先出原則把生產(chǎn)日期早的產(chǎn)品擺在最前面，以減少造成老產(chǎn)品積壓。b） 保持前線充裕度，促進(jìn)后線空倉；將后線產(chǎn)品盡可能地?cái)[上貨架，不但能增加陳列效果，而且給客戶造成“存貨不多”的感覺，促成進(jìn)貨意愿；0）1.5倍庫存法則合理進(jìn)貨量二｛（上期庫存量+上期進(jìn)貨量）一本期庫存量｝*1.5—本期庫存量2） 檢查貨架產(chǎn)品、POP、特價(jià)牌等是否整潔，價(jià)格簽及陳列面是否有變動(dòng)；3） 準(zhǔn)備促銷品、宣傳物料，并檢查數(shù)量是否充足；4） 準(zhǔn)備好有關(guān)報(bào)表便于填寫相關(guān)資料；2、做好產(chǎn)品生動(dòng)化陳列：A、爭(zhēng)取最佳的陳列位置1）最佳陳列位置：商場(chǎng)主通道兩側(cè)位置人流量多的正面位置貨架兩端正面墻壁貨架轉(zhuǎn)角處2）避免最差陳列位置：倉庫入口處、氣味強(qiáng)烈商品旁、黑暗角落、過高過低貨架上、死角B\產(chǎn)品陳列基本原則/技巧公司主推品項(xiàng)擺放在顯眼的位置。（貨架陳列在與視線等高處）品牌占有面積N本產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率上下塊狀陳列（人的視線往往是先上下，后左右）酒標(biāo)正面面向消費(fèi)者，所有陳列產(chǎn)品必須時(shí)刻保持清潔。先進(jìn)店的批次產(chǎn)品擺在貨架最外層（先進(jìn)先出銷售原則）陳列齊整的貨架，最外層故意拿掉幾瓶，方便顧客拿取，同時(shí)顯示本品良好的銷售狀況。突出主打產(chǎn)品位置，讓顧客一目了然。主導(dǎo)產(chǎn)品力爭(zhēng)要占到總排面1/3-1/2左右。排面力爭(zhēng)做到最大化，既可增加產(chǎn)品的飽滿度和可見度，也可防止陳列位置被競(jìng)品擠占。?要將產(chǎn)品盡可能擺放在最易拿取的地方，達(dá)到不需要彎腰、踮腳、伸手可得的標(biāo)準(zhǔn)⑩不同產(chǎn)品排面大小的確定，應(yīng)遵從以下三條原則：/主推產(chǎn)品占優(yōu)勢(shì)。/回轉(zhuǎn)速率快的產(chǎn)品占優(yōu)勢(shì)。/高價(jià)位商品比低價(jià)位商品占優(yōu)勢(shì)/在推廣新品期間，要保證新品占1/3以上的陳列面。3）產(chǎn)品標(biāo)價(jià)價(jià)格要標(biāo)識(shí)清楚。必須清楚標(biāo)明“品牌”、“包裝”、“價(jià)格”及特價(jià)等促銷信息，并確保店內(nèi)貨架與堆頭促銷價(jià)格一致;價(jià)格標(biāo)簽必須標(biāo)示在醒目的位置，數(shù)字的大小多少也會(huì)影響顧客的吸引力。最好使用“特別價(jià)格標(biāo)示”，內(nèi)容應(yīng)包括“原價(jià)格”、“新價(jià)格”、“節(jié)省差價(jià)”及“品牌包裝”等信息直接寫出特價(jià)的數(shù)字比寫出折扣數(shù)更有吸引力促銷價(jià)必須醒目，大小為原價(jià)等文字的3倍以上，不小于店內(nèi)其他特價(jià)信息文字大小?；顒?dòng)牌必須寫明活動(dòng)名稱、促銷禮品或者品牌名、品名、原價(jià)、促銷價(jià)（或者省錢額度）對(duì)葡萄酒這類價(jià)格較高、價(jià)差較大的商品，消費(fèi)者在不知道何價(jià)的情況下不會(huì)購買。4） 產(chǎn)品/促銷宣傳品的陳列/擺放配合陳列空間，在條件允許情況下，充分利用價(jià)格卡、插條、爆炸貼、瓶頸卡等生動(dòng)化物料。宣傳物料必須醒目，有助于營(yíng)造活動(dòng)氛圍所有宣傳物料必須時(shí)刻保持清潔買贈(zèng)促銷最好將贈(zèng)品與產(chǎn)品同時(shí)陳列展示，讓顧客同時(shí)看見產(chǎn)品和贈(zèng)品。包裝贈(zèng)品應(yīng)該拿出兩三個(gè)，打開包裝，將贈(zèng)品懸掛或者放在堆架頂部，使顧客一目了然5） 標(biāo)準(zhǔn)化陳列/擺放示例：?貨架陳列：注意要點(diǎn)：主推產(chǎn)品擺放在最佳貨架層（視線等高位置）。產(chǎn)品排面上下塊狀陳列。價(jià)格簽標(biāo)示清晰。?端架陳列：注意要點(diǎn)：貨架陳列主推1-3款產(chǎn)品，切莫擺放過多品項(xiàng)。充分利用端架上方或側(cè)方空間。適當(dāng)使用爆炸貼吸引注意力。?專架陳列：注意要點(diǎn)整體展示形象統(tǒng)一。最大化利用貨架周邊空間。產(chǎn)品生動(dòng)化擺放。（有助于吸引顧客的注意力；同時(shí)，體現(xiàn)出產(chǎn)品的高貴藝術(shù)品質(zhì)?。?專柜陳列：注意要點(diǎn)產(chǎn)品分系列、分品項(xiàng)陳列。專柜上方或側(cè)方空間的充分利用。產(chǎn)品異型擺放吸引注意力。?堆頭陳列注意要點(diǎn)：主推1-4款產(chǎn)品，切莫擺放過多品項(xiàng)。充分利用堆頭上方或四周圍擋進(jìn)行品牌展示。適當(dāng)使用爆炸貼/特價(jià)牌吸引注意力。3、熱情迎送顧客A、 如何主動(dòng)相迎自信是基礎(chǔ)，不要膽怯，要敢于上前導(dǎo)購，其他促銷員未必有優(yōu)勢(shì)。導(dǎo)購時(shí)要不緊不慢、一氣呵成，不給其它促銷員留機(jī)會(huì)。B、 常用的接待用語“您好！歡迎光臨。您需要些什么？（或我能為您做些什么？），先生（或小姐、女士）這里我們XX葡萄酒賣得最好了，是中國(guó)葡萄酒第一品牌，喝過的客人反應(yīng)都很好。XX葡萄酒有不同價(jià)位/包裝的產(chǎn)品，您請(qǐng)客、送朋友都很不錯(cuò)，您看今天需要買一瓶嗎？問好式：在顧客走近貨架時(shí)主動(dòng)微笑地打招呼。放任式：當(dāng)顧客不希望被打擾時(shí)，可以請(qǐng)客戶自由瀏覽，并同時(shí)表明樂于為其服務(wù)。插入式：若顧客走近貨架時(shí)未能立即招呼，則可在隨后客戶瀏覽時(shí)根據(jù)具體情形適時(shí)切入。應(yīng)答式：有些顧客會(huì)在促銷員沒來得及開口前就詢問，這時(shí)促銷員應(yīng)彬彬有禮的予以回答。迂回提問式：可以先從客戶感興趣話題入手，逐步引導(dǎo)，取得顧客的認(rèn)可后再適時(shí)推薦產(chǎn)品。C、 接待用語的技巧禮貌熱情自信適度，并且始終如一。用詞力求準(zhǔn)確，口頭語言、講話時(shí)應(yīng)該：表達(dá)準(zhǔn)確②用詞得當(dāng)③音調(diào)親切④語速適中D、 如何推介產(chǎn)品1） 充分了解產(chǎn)品的特點(diǎn)和利益。2） 充分了解主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的弱點(diǎn)3） 充分了解消費(fèi)者的購買目的與消費(fèi)心理，做到有的放矢。4） 確定客戶需求的存在通過尋問，讓客戶表達(dá)出需要與否。如果客戶回答“是”擇機(jī)向其推薦；如果客戶回答“不是”那么一定要在其頭腦中留下印記，并想法重新開始“克服顧客不關(guān)心”。E、如何送走顧客1） 如果顧客沒有選擇我們產(chǎn)品，也要感謝顧客花時(shí)間聽我們介紹，以自然誠(chéng)懇的態(tài)度送走顧客。2） 尋找機(jī)會(huì)適時(shí)對(duì)顧客進(jìn)行二次促銷3） 面對(duì)顧客自始至終保持良好的禮儀姿態(tài)4、作好成交服務(wù)A、 已成交；給顧客拿好產(chǎn)品，并贈(zèng)送我們的促銷禮品（如果有的話），了解顧客還有什么需要幫助的，同時(shí)對(duì)購買我們的產(chǎn)品向顧客表示感謝，希望他下次光臨！送顧客離開我們的產(chǎn)品陳列區(qū)?！斑@是您挑選的XXX葡萄酒，請(qǐng)您拿好！感謝您購買我們的產(chǎn)品，祝您身體健康!”----對(duì)于年齡稍大的顧客“請(qǐng)您拿好，這是XXX葡萄酒！感謝您購買我們產(chǎn)品，祝您心情愉快!”----對(duì)于一般的顧客B、 未成交1） 如果客人沒有選用我們產(chǎn)品，也要感謝客人花時(shí)間聽我們介紹，并要以誠(chéng)懇的態(tài)度離開2） 適時(shí)對(duì)客人進(jìn)行二次促銷3） 自始至終保持良好的禮儀姿態(tài)4） 向客人贈(zèng)送禮品或產(chǎn)品折頁（如有可能）并表示感謝“先生、小姐這是送給您的XXXX,希望下次有機(jī)會(huì)品嘗葡萄酒，您慢走!”5、結(jié)束促銷A、客人離開時(shí)，應(yīng)向他們道謝并有禮貌地道別：“謝謝您選購我們的產(chǎn)品，歡迎您下次再來?！薄皻g迎您下次還購買我們的產(chǎn)品?！薄叭绻騽e人推薦我們的產(chǎn)品，我將十分感激?！闭f明：送顧客過程中，促銷員一定要避免態(tài)度冷漠，也要避免沒等顧客離開就匆忙整理貨架，仿佛在趕客人走似的。B、 促銷結(jié)束時(shí)，準(zhǔn)確清點(diǎn)銷售數(shù)量，如同時(shí)有其它競(jìng)爭(zhēng)品牌的紅酒銷售，也應(yīng)了解其銷量。并填寫公司規(guī)定的報(bào)表。C、 檢查所有的促銷品，是否有損壞，缺失的情況，并及時(shí)補(bǔ)充。D、 利用好業(yè)余時(shí)間，對(duì)相對(duì)薄弱的產(chǎn)品知識(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)。（三）實(shí)戰(zhàn)促銷技巧1、 “封閉式提問法”對(duì)顧客詢問時(shí)采用“封閉式提問法”（二選一法）通過征求意見方式，進(jìn)行引導(dǎo)。例如：您是自己喝還是送人？您要一瓶還是要兩瓶？這種提示，往往會(huì)幫助顧客很快作出選擇。2、 “討論細(xì)節(jié)”法許多顧客即使有意買，也不喜歡迅速成交，他們總要東挑西選，在葡萄酒的產(chǎn)地、年份、包裝上不停地打轉(zhuǎn)。這時(shí)，促銷員應(yīng)該暫時(shí)介紹商品本身，轉(zhuǎn)而熱誠(chéng)地幫助顧客選擇合適品種。等顧客有了購買信號(hào)后（如顧客開始挑剔等）再通過幫其“權(quán)衡利弊”達(dá)成交易。3、 “附贈(zèng)禮品法”在顧客覺得商品基本滿意但還猶豫不決時(shí)采用“附贈(zèng)禮品法”，可在職責(zé)范圍內(nèi)贈(zèng)送促銷品，促使顧客作出購買決定，例如：“為了感謝顧客的支持，公司正在搞買贈(zèng)活動(dòng)，如果你現(xiàn)在買，我可以代表公司送您一個(gè)XX”o4、 “臨門一腳”法在對(duì)顧客反復(fù)勸說后仍猶豫不決時(shí)采用“臨門一腳”法，有的消費(fèi)者對(duì)葡萄酒具備一定的專業(yè)知識(shí)，在消費(fèi)者發(fā)表他的意見時(shí)，不要打斷他的話，你可以看消費(fèi)者面部表情，放松，點(diǎn)頭，并發(fā)出“嗯”等附和的聲音。用自己的語言重述聽到的信息，可以總結(jié)一下，向消費(fèi)者強(qiáng)調(diào)本產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)，如果顧客還在猶豫，在關(guān)鍵時(shí)刻，可運(yùn)用臨門一腳技巧，例如：這款葡萄酒已經(jīng)達(dá)到XX標(biāo)準(zhǔn)，如果還不能滿足您的要求，就很難找到符合你要求的產(chǎn)品了。5、 “常客聯(lián)絡(luò)法”對(duì)經(jīng)常到貨架前選購公司產(chǎn)品的顧客采用“?？吐?lián)絡(luò)法”，記下其聯(lián)系方式，購買偏好等相關(guān)信息，建立忠誠(chéng)顧客信息檔案，當(dāng)公司推出新產(chǎn)品或產(chǎn)品價(jià)格調(diào)整時(shí)，給顧客打電話告知,以建立長(zhǎng)期客情及顧客偏好。6、 “利益引導(dǎo)法”對(duì)有大宗購買意向的顧客：顧客購買意向明確后，采用“利益引導(dǎo)法”，重點(diǎn)向顧客推薦選購我們產(chǎn)品所得的“額外利益”（贈(zèng)品或向其他形式的優(yōu)惠措施），引領(lǐng)顧客快速打成交易，并保留大宗顧客信息。7、 “激將”法。用現(xiàn)在不買會(huì)造成損失來激發(fā)顧客的惋惜心理，讓其對(duì)商品更加割舍不下，促其下購買決心。例如：“公司今年新推出的單品種赤霞珠，數(shù)量有限，您不打算來一瓶嗎？”8、 “利用惜時(shí)”法人們對(duì)越得不到的東西越想得到，這是人性的特點(diǎn)。可以利用“怕買不到”的心理，來促使銷售成交。在商品剩余量不多時(shí)，尤其可以使用這種方法。例如：“促銷有效期到明天就結(jié)束了?！?、 “請(qǐng)求購買”法以直接提問的方式完成銷售。只能在顧客有明確購買意向時(shí)才能使用這種方法。例如：“我現(xiàn)在給您開票，您看行嗎？”“把這個(gè)給您包起來好嗎？”10、 “利弊權(quán)衡”法對(duì)處于兩難境地的顧客最有效。顧客對(duì)商品短處猶豫不定，但購買意識(shí)強(qiáng)烈。促銷員應(yīng)利用自己“熟悉商品、懂行情”優(yōu)勢(shì)，幫助顧客多分析利益和好處，從外部影響顧客的選擇。（四） 促銷旺季競(jìng)品爭(zhēng)奪技巧搶：搶位置、搶顧客！使產(chǎn)品信息、促銷信息盡可能的進(jìn)入潛在消費(fèi)者的視野。。圍：信息轟炸，強(qiáng)化促銷信息，通過單頁發(fā)放、特價(jià)牌等層層引導(dǎo)，強(qiáng)化促銷信息在消費(fèi)者心中的印象。堵：巧妙的站位，引導(dǎo)顧客走向，站位在客流量流動(dòng)最頻繁的位置，有效的將人流從主通道進(jìn)行圍堵。攔：針對(duì)有效的購買群體進(jìn)行有效阻攔，一般而言，各商場(chǎng)的商品是按品類相對(duì)陳列的，因而在這一區(qū)域集中的為有效的購買群體，針對(duì)這一群體最有效的手段是，不定期的叫臨促人員進(jìn)行產(chǎn)品/促銷折頁的散發(fā)，有意識(shí)的引導(dǎo)這一消費(fèi)群體的注意力。截：對(duì)于其它品牌已經(jīng)成交但未離開商場(chǎng)的顧客，這一部分消費(fèi)者雖然已經(jīng)購買了產(chǎn)品，但還在商場(chǎng)閑逛，如果引導(dǎo)到位可以說服其重新選擇品牌，（當(dāng)然，這是在競(jìng)品不在的情況下。）留意收銀臺(tái)交款的購買者，如果一發(fā)現(xiàn)其在購買后還在閑逛的人員進(jìn)行有效的攔截。（五） 、促銷話術(shù)/場(chǎng)景模擬如何切入“XX葡萄酒”主題？“歡迎光臨XX葡萄酒！”“您可能不太熟悉XX葡萄酒，其實(shí)這個(gè)概念在歐洲非常流彳亍，法國(guó)諺語里有一句話叫：能看得見海的葡萄園才是好的葡萄園，說的就是XX產(chǎn)區(qū)對(duì)于好葡萄的重要作用。好的釀酒葡萄產(chǎn)地需要充足的陽光、沙礫性土壤、海洋性氣候。?！鳖櫩停骸叭齻€(gè)產(chǎn)品到底有啥區(qū)別？”回答：“三家都隸屬于世界500強(qiáng)企業(yè)的XX集團(tuán)，產(chǎn)區(qū)的不同造成的葡萄酒的風(fēng)格、特點(diǎn)的不同，XX葡萄酒產(chǎn)于世界七大葡萄酒XX之一的中國(guó)蓬萊，充足的陽光、沙礫性土壤、海洋性氣候（3S原則），這得天獨(dú)厚的地理位置，形成了XX葡萄酒酒體醇厚、口感柔和、結(jié)構(gòu)均衡的風(fēng)格。”客人：“你不用跟著我，我隨便看看”分析：當(dāng)有顧客走進(jìn)貨架時(shí)，不要緊緊跟隨其后，有資料顯示，80%以上的高顧客會(huì)對(duì)此產(chǎn)生緊張感，匆匆瀏覽一下，便立即離開。應(yīng)對(duì)建議：在顧客走近貨架時(shí)，應(yīng)立即說：“歡迎光臨”然后在一個(gè)適當(dāng)?shù)奈恢昧粢忸櫩偷男袆?dòng)，把握接近顧客的時(shí)機(jī)，若發(fā)現(xiàn)其有購買意向及詢問需求時(shí)，立即走近導(dǎo)購?！澳茫@是XXXX葡萄酒，它的特點(diǎn)是000000000000000"“這款XXXX葡萄酒，正在開展XX活動(dòng)0000000000^客人：“這兩瓶同樣都為XX干紅，為什么價(jià)格差距這么大？”分析：客人對(duì)相應(yīng)產(chǎn)品有了購買意愿或?qū)ζ咸丫品矫娴闹R(shí)比較感興趣。應(yīng)對(duì)建議：此時(shí)可借機(jī)向顧客深入灌輸葡萄酒知識(shí)，如：雖然這兩瓶都為干紅葡萄酒,但所采用葡萄的品種、葡萄采收年份或生產(chǎn)工藝（是否橡木桶窖藏或窖藏時(shí)間長(zhǎng)短）不同，所形成的葡萄酒的口感、特點(diǎn)都會(huì)有所不同，如**酒就是用**釀制而成的，口感會(huì)更加XXXo客人：“價(jià)格太高了”?分析：要觀察一下顧客的表情，分辨一下看是否有真的購買意愿，是作為不想購買的托詞還是真的對(duì)價(jià)格有些疑慮。應(yīng)對(duì)建議：如是對(duì)價(jià)格有疑慮，則只要從品位、檔次、釀造工藝、葡萄采摘細(xì)節(jié)方面解釋一下，一般就能達(dá)成交易；反之，應(yīng)從稍低價(jià)位的產(chǎn)品中挑選一款與之相近的產(chǎn)品向顧客推薦?？腿耍骸拔也幌矚g推銷的東西，推銷的東西不會(huì)怎么好”應(yīng)對(duì)建議：其實(shí)，好的東西需要讓更多的人了解，你不買沒關(guān)系，我可以告訴你鑒別葡萄酒好壞的方法，有機(jī)會(huì)你不妨根據(jù)國(guó)際上通用的葡萄酒品鑒方法比較嘗試一下，相信你會(huì)有驚喜的發(fā)現(xiàn)。。?！笨腿艘恢痹谪浖芮蔼q豫不決，怎么辦??分析：客人一直在猶豫不決，說明客人有購買意向，但對(duì)選擇哪個(gè)品牌不能確定。②應(yīng)對(duì)建議此時(shí)不要再征求客人的意見，我們應(yīng)該替客人作出決定，促成銷售?！罢?qǐng)問您準(zhǔn)備要幾瓶”“我把酒給你裝入手提袋吧!”顧客本人對(duì)所選葡萄酒較滿意，但陪同人員卻堅(jiān)持反對(duì)意見，導(dǎo)致其猶豫不決，怎么辦？應(yīng)對(duì)建議：應(yīng)該抓住顧客對(duì)本款葡萄酒的喜愛點(diǎn)，反復(fù)渲染，使其排除干擾，堅(jiān)定立場(chǎng)！對(duì)持反對(duì)意見的陪同人員，應(yīng)引導(dǎo)其認(rèn)識(shí)到本款葡萄酒的特色，將其“同化”過來。“先生您選擇的這款酒無論從品質(zhì)還是價(jià)格都很地道，您的朋友所說的OOOOOO其實(shí)00000!"在接待顧客的時(shí)候，又被其他的顧客招呼，怎么辦？應(yīng)對(duì)建議：在接待顧客馬上就要結(jié)束時(shí)，以“我馬上就來，請(qǐng)稍等”作答；在接待完成一個(gè)顧客后，微笑地對(duì)后一個(gè)顧客說“對(duì)不起，讓您久等了”，然后熱情接待。前一個(gè)顧客還需繼續(xù)接待時(shí)，招呼其他導(dǎo)購員幫助接待。"我想要瓶糖度低的葡萄酒”回答：“您可以嘗一下這瓶XX葡萄酒，您說的糖度低的葡萄酒實(shí)際上就是全干型葡萄酒，就是葡萄在發(fā)酵過程中，將所有的糖分都轉(zhuǎn)化成了酒精，中國(guó)第一瓶全干型紅/白葡萄酒都是我們葡萄酒釀制的，這瓶XX葡萄酒在釀制過程中經(jīng)過充分發(fā)酵，含糖量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的4.Og/L,而且口感也比較柔和，你不妨買瓶嘗試一下”淤即飲渠道促銷人員規(guī)范（一）服務(wù)禮儀一個(gè)儀表整潔，姿態(tài)優(yōu)美，舉止文雅，有親和力的促銷員，總能給人留下美好的印象。1、儀容與儀表頭發(fā)?頭發(fā)整潔，發(fā)式不能太過復(fù)雜，長(zhǎng)發(fā)要攏起；?絲帶和發(fā)夾的式樣、顏色不能太過華麗。2.化妝?不能濃妝艷抹；?香水不可過濃。服裝?樣式與顏色以樸素為好（若公司配發(fā)工作服則應(yīng)穿工作服）；?服裝保持清潔，內(nèi)外裝搭配得當(dāng)，夏裝不可過于暴露；胸章?胸章別在正確的位置，保持端正。指甲?指甲不能過長(zhǎng)；?指甲油的顏色不能太過艷麗。鞋襪?鞋襪的顏色和樣式不能過于耀眼；?鞋襪保持清潔，沒有破損。2、 立占姿站立時(shí)，雙手靠攏，膝蓋打直，雙手可自然地放在腹前，背部挺直，兩眼凝視目標(biāo)。3、 走姿a） 抬頭挺胸，背脊自然挺直，步伐自然有精神。b） 托盤行走時(shí)，頭正肩平，上身挺直，目視前方,腳步輕快穩(wěn)健，盤中酒不得外溢。c） 卸盤時(shí)先將托盤小心放穩(wěn)，不可急于取下上面物品，以免重心失衡，打碎物品。4、 侍酒禮儀a） 呈遞酒單1） 應(yīng)站在顧客右側(cè)，先向客人問候，然后再將酒單遞至顧客手中。若為單頁酒單應(yīng)將其打開后遞上；若為多頁酒單，則最好打開至第一頁后，再遞給顧客。2） 呈遞酒單時(shí)，也應(yīng)講究程序：在一般情況下，是先女賓后男賓，先主東后客人；有時(shí)應(yīng)根據(jù)主東的示意，直接遞給某位客人。b） 上酒程序：D應(yīng)與相應(yīng)菜同步。對(duì)同類酒，酒齡短者先于酒齡長(zhǎng)者；酒質(zhì)輕者先于酒質(zhì)重者。2） 吃中餐時(shí)，應(yīng)在上菜前上酒；吃西餐時(shí)，通常隨第一道菜一起上酒。3） 若每道菜配以不同的酒。而這些不同的酒又需用不同的酒杯，則應(yīng)用托盤將酒杯送到桌邊，從顧客右側(cè)把新上杯子放于原先杯子左邊，然后，將原空杯取走。4） 若原先的杯中還剩有酒，而顧客又希望把它留下來，則不應(yīng)馬上拿走。c）顧客驗(yàn)酒1） 表示對(duì)顧客的尊重；2） 核實(shí)是否與所點(diǎn)的酒相符；3） 服務(wù)員在示酒前，應(yīng)將瓶外表擦凈，并檢查酒標(biāo)是否整潔；4） 示酒時(shí)，酒標(biāo)正面朝向顧客。d）開瓶斟酒1） 開瓶前，立置30-60分鐘，而后割去瓶帽2） 酒鉆從瓶塞正中鉆入，但注意不要鉆透3） 拉出酒塞，待90%酒塞拉出后，左右搖動(dòng)，拔出酒塞，并用布擦凈瓶口內(nèi)壁4） 取下酒塞，檢查5） 檢查酒是否變質(zhì)6） 斟酒。一般白葡萄酒可斟半杯，紅葡萄酒應(yīng)1/3杯。7） 斟酒時(shí)，從主東右側(cè)客人開始，按順時(shí)針方向。倒酒時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：（D用右手牢牢握住酒瓶下部，不要捏住瓶頸。（2） 倒好后轉(zhuǎn)一下酒瓶，讓瓶口最后一滴酒滴入杯中，盡可能不要滴到桌上。（3） 按標(biāo)準(zhǔn)倒酒（正常酒杯的1/3或1/4）,不要倒得過多。（4） 給顧客添酒時(shí)應(yīng)先征詢一下顧客意見。從客人右側(cè)倒酒，最后到給點(diǎn)酒人。（-）促銷標(biāo)準(zhǔn)化流程實(shí)施1、作好促銷前準(zhǔn)備工作A、 儀容儀表準(zhǔn)備1） 正確穿著公司規(guī)定的制服，保持整潔；2） 恰當(dāng)修飾儀容，做到協(xié)調(diào)大方、得體；3） 調(diào)整精神狀態(tài)，飽滿振作，舉止優(yōu)雅。B、 產(chǎn)品、贈(zèng)品及宣傳物料準(zhǔn)備1）與店內(nèi)主管/吧員寒喧問候，確認(rèn)當(dāng)日促銷活動(dòng)，查詢產(chǎn)品庫存數(shù)量確保不斷貨；a） 先進(jìn)先出原則把生產(chǎn)日期早的產(chǎn)品擺在最前面，以減少造成老產(chǎn)品積壓。b） 保持前線充裕度，促進(jìn)后線空倉；將后線產(chǎn)品盡可能地?cái)[上貨架，不但能增加陳列效果，而且給客戶造成“存貨不多”的感覺，促成進(jìn)貨意愿；C）1.5倍庫存法則合理進(jìn)貨量二｛（上期庫存量+上期進(jìn)貨量）一本期庫存量｝*1.5—本期庫存量2） 準(zhǔn)備有關(guān)的促銷宣傳品及小禮品并檢查是否充足；3） 豬備好有關(guān)報(bào)表便于填寫相關(guān)資料；4） 檢查原有宣傳物料是否整潔，位置是否變化；5） 在訂餐臺(tái)了解包房的預(yù)定情況。6） 在可能的情況下，幫助服務(wù)員做好開餐前準(zhǔn)備工作（如折餐巾、擺臺(tái)、打掃等），并學(xué)習(xí)餐飲的服務(wù)規(guī)范和上菜的規(guī)則，以及菜品名字。2、 搞好產(chǎn)品的陳列及宣傳品的維護(hù)：1） 產(chǎn)品陳列最佳位置：與吧臺(tái)服務(wù)員眼部平齊的層面為最佳層面，盡可能多的陳列主推產(chǎn)品吧臺(tái)服務(wù)員右手為最佳位置，左手次之與吧臺(tái)人員溝通在吧臺(tái)正前部位置產(chǎn)品盡可能最大化陳列在可能的情況下（或促銷活動(dòng)期間）爭(zhēng)取在餐廳入口處使用產(chǎn)品陳列/促銷臺(tái)。在可能的情況下，爭(zhēng)取主推產(chǎn)品擺桌（2-4瓶）陳列。2） 易拉寶的最佳擺放位置：門廳入口處樓梯入口處、拐角處、樓梯口上方、擺臺(tái)側(cè)方；電梯入口處。過道、走廊入口處3） pop張貼最佳位置吧臺(tái)前方/側(cè)方餐廳立柱過道、走廊墻壁，樓梯口轉(zhuǎn)角處4） 酒柜/酒架（如果店內(nèi)配置有的話）的擺放位置吧臺(tái)側(cè)面（方）樓梯口上面正對(duì)位置貴賓包廂（小酒柜）5） 在可能的情況下，與店方洽談制作酒水單。6） 在可能的情況下，爭(zhēng)取在餐廳立柱、包廂內(nèi)墻壁上懸掛產(chǎn)品鏡框畫。3、 熱情迎送顧客原則：微笑問候進(jìn)店的客人，拉近與客人之間的距離；開朗和禮貌與客人交流，用適當(dāng)?shù)姆绞酱蜷_話題，引導(dǎo)客人消費(fèi)；創(chuàng)造和諧的氣氛，形成輕松的消費(fèi)環(huán)境。所有的服務(wù)員站臺(tái)的時(shí)候，要選擇一個(gè)有利的位置等待客人，客人迎進(jìn)店后，應(yīng)注意微笑,并禮貌問候在場(chǎng)的客人，用適當(dāng)?shù)姆绞酱蜷_話題。主動(dòng)服務(wù)和寒喧：客人進(jìn)店熱情相迎，主動(dòng)問候。自我介紹（注意：避免使用“推銷”或“促銷”等字眼），打開話題，吸引客人興趣注意：仔細(xì)觀察尋找與客人有關(guān)系的話題，盡量避免封閉式的問題?！案魑缓?今天嘗嘗我們XX葡萄酒吧（展示樣品或宣傳手冊(cè)），她產(chǎn)自世界七大葡萄XX之一的中國(guó)蓬萊，而且XX葡萄酒還是奧運(yùn)會(huì)獨(dú)家葡萄酒供應(yīng)商。很多客人喝過反應(yīng)都很好，來我們這兒的客人都喜歡點(diǎn)這個(gè)酒！相信一定不會(huì)讓您失望的!”4、推介技巧1） 充分了解你的產(chǎn)品包括它們的特點(diǎn)和利益。2） 充分了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的弱點(diǎn)3） 充分了解顧客消費(fèi)目的與心理，如客人朋友聚飲、家庭聚飲、還是商務(wù)應(yīng)酬等，做到有的放矢。4） 確定客戶需求的存在通過尋問，讓客戶表達(dá)出需要與否。如果客戶回答“是”立刻滿足其需要；如果客戶回答“不是”那么一定要在客戶的頭腦中留下印記，并想法重新開始“克服客戶不關(guān)心”。直接切入：“各位，我們這里葡萄酒賣得最好，是中國(guó)葡萄酒第一品牌，全國(guó)銷量第一，客人喝過反應(yīng)都很好，大家今天也不妨嘗試一下!氣5）制造良好的銷售氣氛。生硬直接的推銷容易引起客人的反感，成功率不高，因此推銷前的氣氛營(yíng)造顯得很重要，此時(shí)售前服務(wù)就是最有效的“融冰”辦法。具體方法有；幫助客人掛外套、掛包幫助整理桌上的餐具幫助客人倒水、點(diǎn)煙，主動(dòng)讓客人就座如果客人中有孩子，可以逗小孩玩，或夸獎(jiǎng)小孩聰明、可愛、機(jī)靈、調(diào)皮等幫助客人點(diǎn)菜5、作好成交服務(wù)A、已成交；如果客人選用我們的產(chǎn)品，要向他們表示感謝，并及時(shí)把酒送上，在倒酒時(shí)，要將標(biāo)簽面對(duì)客人，注意手指不要遮住標(biāo)簽。倒酒時(shí)，注意事項(xiàng)請(qǐng)參照葡萄酒禮儀B、未成交1） 如果客人沒有選用我們產(chǎn)品，也要感謝客人花時(shí)間聽我們介紹，并要以自然誠(chéng)懇的態(tài)度離開2） 適時(shí)對(duì)客人進(jìn)行二次促銷3） 自始至終保持良好的禮儀姿態(tài)4） 向客人贈(zèng)送禮品（如有可能）并表示感謝6、結(jié)束促銷1） 客人離開時(shí)，應(yīng)向他們道謝并有禮貌地道別；2） 促銷結(jié)束時(shí)，準(zhǔn)確清點(diǎn)銷售數(shù)量，如同時(shí)有其他競(jìng)爭(zhēng)品牌的葡萄酒銷售，也應(yīng)了解其銷量；3） 正確填寫公司規(guī)定的報(bào)表；4） 向店主道謝，并有禮貌地道別。（三）促銷實(shí)戰(zhàn)技巧1、 “巧拉關(guān)系法”。A、 如果客人中有小孩子，可以逗小孩子，或夸獎(jiǎng)小孩聰明、可愛、機(jī)靈、懂道理等以切入話題，待客人坐定后，看準(zhǔn)主賓或者主人，確定客人有可能選擇酒的檔次，然后再進(jìn)行有效推介。判斷客人有可能選擇酒的檔次的方法/根據(jù)客人點(diǎn)菜的檔次可判斷；/根據(jù)客人的議論可判斷；/根據(jù)客人的身份可判斷；/根據(jù)客人的關(guān)系可判斷；/實(shí)在難以判斷，就提供幾個(gè)檔次讓客人自選。B、 如果沒有小孩且未能找到合適的話題，就可以——幫助客人掛外套、掛包——幫助客人倒水，點(diǎn)煙，主動(dòng)讓客人就坐——幫助客人配菜、點(diǎn)菜2、 “發(fā)展助手法”。餐飲上客的時(shí)間相對(duì)比較集中，有時(shí)候可能同時(shí)來幾撥人，因此，與點(diǎn)餐人員和服務(wù)員溝通好關(guān)系是非常必要的，會(huì)使自己的工作成果事半功倍，與服務(wù)員結(jié)交關(guān)系的常用方式：/贈(zèng)送一些小禮品；/幫助服務(wù)員點(diǎn)高檔菜；/聯(lián)合業(yè)務(wù)人員提高開瓶費(fèi)的兌現(xiàn)頻次；/幫助服務(wù)員擺臺(tái)、收臺(tái)、折餐巾布等；/情感上的溝通：適當(dāng)?shù)臅r(shí)候給予關(guān)心，從心理上拉近距離。3、 “?？图s定法”一般餐飲店都有一定固定?？?，對(duì)忠誠(chéng)于競(jìng)爭(zhēng)品牌的常客，要采取“軟磨硬泡”的方式，每次即便明知客人要選競(jìng)品也要堅(jiān)持給客人服務(wù)，盡可能創(chuàng)造機(jī)會(huì)與其搭訕，一旦有機(jī)會(huì)就向客人推薦“品嘗一下”如果客人拒絕，就與客人“約定”下次再來時(shí)一定要嘗，給客人一個(gè)臺(tái)階后，一般客人不會(huì)當(dāng)場(chǎng)再拒絕。礙于面子，等下次真的再來就餐時(shí)客人就一般不會(huì)“說話不算”的。4、 “倒酒留缺法”對(duì)于就餐人數(shù)較多的餐桌，客人點(diǎn)選了酒后，在就餐后半場(chǎng)，在倒酒時(shí)要估計(jì)一下瓶?jī)?nèi)剩余酒量，盡量使所剩余的酒不能夠把每一個(gè)杯子都倒?jié)M，處于“不夠”狀態(tài)，這樣有利于增加客人的消費(fèi)量。5、 “以菜論酒法”首先要了解酒水和所在餐飲店廚房菜品的知識(shí)，通過介紹菜與酒的搭配來推薦酒，即以菜論酒——這個(gè)菜最適合xx款酒了，點(diǎn)了這個(gè)菜，如果不喝這款酒就真是有點(diǎn)太可惜了，幫助客人做出選擇。6、 “熟識(shí)顧客法”在每次促銷過程中和促銷結(jié)束后，謹(jǐn)記重要客人的姓名及愛好的酒水以便日后客人再次光臨時(shí)直接稱呼和介紹酒水，與顧客逐步建立起朋友關(guān)系。7、 “察言觀色法”客人表示對(duì)建議有興趣時(shí)的訊息:客人作出有興趣的表現(xiàn)有兩種語言表達(dá)——客人直接用語言表達(dá)身體語言——客人身體作出一些特別的舉動(dòng)，所以我們必須特別留意客人的每一個(gè)動(dòng)作。表現(xiàn)出有興趣的身體語言臉與頭部的反應(yīng)一一點(diǎn)頭、微笑、留意所介紹的項(xiàng)目，。留心看著你介紹，0舔唇，。張大眼睛或眼眉輕動(dòng)。手部反應(yīng)——摩擦手掌，。握著手掌，0拍手等身體反應(yīng)——往前移動(dòng)，。轉(zhuǎn)身向你，0把椅拉前或放松肩膀鼓勵(lì)客人有些客人較為害羞，當(dāng)聽過你的建議后，仍然不清楚自已想償試與否，也會(huì)有一些特殊的身體語言讓你覺察一一如輕撫下巴，緊閉嘴唇，輕咬一些隨身物件或抓頭當(dāng)發(fā)現(xiàn)上述情況我們應(yīng)馬上鼓勵(lì)客人點(diǎn)用，怎樣鼓勵(lì)客人呢？有些客人聽過我們建議后，便會(huì)立即點(diǎn)用，當(dāng)發(fā)現(xiàn)一些客人的身體語言表示有興趣而沒有答復(fù)時(shí)，我們應(yīng)該詢問客人是否落單，若只站著呆等的話，客人容易失去興趣或想出理由拒絕。8、 “見機(jī)行事法”向公司付款的客人提供價(jià)格高的酒向重要的人物嘉賓提供品味最佳的酒向獨(dú)自一人的客人提供特色酒等項(xiàng)目9、 “促銷十字訣”在促銷過程中，要始終做到微笑：在工作和生活中，最值錢的東西是不花一分錢的微笑。迅速：動(dòng)作要盡可能快速，不要讓客人等得太久。誠(chéng)懇：指對(duì)顧客真誠(chéng)懇切、盡心盡力。靈巧：指精明、利落的工作風(fēng)格。研究：指工作中多研究顧客心理、銷售服務(wù)技巧以及產(chǎn)品專業(yè)知識(shí)。（四）促銷話術(shù)/場(chǎng)景模擬1、客人：“酒太貴了，要100多元”（類似問題：我喝導(dǎo)酒都差不多，這種怎么這么貴）分析：客人提出這個(gè)問題，有幾種可能：/客人點(diǎn)的菜不貴，但介紹的酒太貴了，客人接受不了。如果是這種情況，應(yīng)換便宜一點(diǎn)的酒。因此，介紹時(shí)要特別注意“看菜點(diǎn)酒氣/說酒貴只是一個(gè)借口，是不想喝。/信口開河，沒話找話，隨便說說而已。這種情況最多，沒必要回答。應(yīng)對(duì)建議：一旦發(fā)生上述情景，主要以品質(zhì)層面的說服來應(yīng)對(duì)：/“先生，您今晚有這么尊貴的客人，這酒最合適了?！?“先生，根據(jù)你們所點(diǎn)菜品的風(fēng)味，配上這款酒非常合適，她是產(chǎn)自北緯三十七度的XX葡萄酒，是亞洲唯一的，絕對(duì)物超所值?！?“先生，您經(jīng)常喝酒一定是行家，葡萄酒是我們XX地區(qū)的老品牌了，這瓶XX葡萄酒產(chǎn)自世界七大葡萄XX之一的中國(guó)蓬萊，而且葡萄酒還是北京奧運(yùn)會(huì)葡萄酒獨(dú)家供應(yīng)商。很多客人喝過反應(yīng)都很好，來我們這兒的客人都喜歡點(diǎn)這個(gè)酒！您今天喝這個(gè)酒，一定不會(huì)讓您失望的！”?如何判斷應(yīng)該向客人推銷什么檔次的酒從下面幾方面可以基本了解客人喝什么檔次的酒：根據(jù)客人點(diǎn)菜的檔次和金額可以大致猜出喝酒的檔次。一般來說，酒水的消費(fèi)與菜金的消費(fèi)比例在1/3-2/3之間。根據(jù)客人的議論猜測(cè)喝酒的檔次?？腿藦穆渥近c(diǎn)菜過程中，可能會(huì)議論以前喝過什么酒，從中可能猜出一些意向。根據(jù)客人的身份猜測(cè)喝酒的檔次。根據(jù)主客之間的關(guān)系猜測(cè)喝酒的檔次。如果主客之間是老朋友，喝酒可能不太講究。如果一方有求于另一方，則喝酒的檔次高。如果對(duì)檔次判斷不準(zhǔn)，可以推薦2-3個(gè)品種，讓客人選擇。2、 客人：你們的酒與林酒比如何？分析：客人這么說，一般是對(duì)**酒很熟悉，切忌說不好。原則是：**酒好，而我們的酒更有特點(diǎn)。應(yīng)對(duì)建議（根據(jù)客人提出的酒的情況靈活回答）我們的酒各有千秋，我們酒的特點(diǎn)是 **酒確實(shí)不錯(cuò)，您還真有眼光。您是行家咱們就說行話，**酒雖然不錯(cuò)，但……，一般人品不出來，您可能早就品出來了。我們的酒……，您先來一瓶怎么樣？3、 客人：酒價(jià)這么高，一定給了你們很高提成？應(yīng)對(duì)建議：價(jià)格高是因?yàn)楦哔|(zhì)量的產(chǎn)品其成本也高，要是提成高就好了，您什么時(shí)候和我們經(jīng)理說說。我們基本上都是拿死工資，一瓶才能提1元錢。4、 客人對(duì)促銷反感怎么辦？分析：這種情況很常見，應(yīng)以平常心以待，情緒上不要受影響。成功案例：某促銷員針對(duì)客人反感促銷情況，采取先讀酒單，再介紹酒的辦法，效果很好。讀酒單時(shí)并不是按酒單上的順序，而是按自已的想法讀，先讀知名度很高，但客人不怎么喝的酒，由于增加了讀酒單這個(gè)緩沖環(huán)節(jié)，順勢(shì)推銷，客人不覺得突然，比較容易接受。5、 客人不愿喝葡萄酒怎么辦？分析：客人要喝那類酒，一般在點(diǎn)酒前會(huì)有所議論，如客人一經(jīng)決定，很再改變。應(yīng)對(duì)建議：這時(shí)千萬不能強(qiáng)推葡萄酒，要盡可能尊重客人的意見，避免引起客人的反感。如果客人在啤酒和葡萄酒之間猶豫，這時(shí)可以大力推葡萄酒。比如：“其實(shí)葡萄酒更能活躍氣氛增加情調(diào)”、“啤酒養(yǎng)肚、葡萄酒養(yǎng)生”、等等6、 客人：“喝葡萄酒的次數(shù)多了，我想換換其他品牌的葡萄酒”分析：提出這個(gè)問題有以下可能：客人確實(shí)有求新求異的心理需求，我們要把換品牌變成換品種。:這可能是客人拒絕推銷的借口。應(yīng)對(duì)建議：先了解到客人要換什么品牌及口味的酒。如:你想要喝的那種酒風(fēng)格是屬于古典的，我們也有古典風(fēng)味的，古典酒的特點(diǎn)是味道濃厚，不是每個(gè)人都能接受。比較起來，我們的酒因?yàn)閬碜訶X,所以口感上更醇合，今天您有這么多客人，我建議來一瓶我們的XX古典風(fēng)格的紅酒。即能滿足對(duì)風(fēng)味的要求，同時(shí)讓大家都喝得開心。如果客人堅(jiān)持要喝其他牌子的酒，應(yīng)尊重客人的意見，同時(shí)要熱情服務(wù)，給客人留下個(gè)好印象，為下次銷售打好基礎(chǔ)。7、 客人：“最近流行林酒，我要喝**酒”分析：切忌不可攻擊**酒，引起客人反感應(yīng)對(duì)建議：有多種回答，視情況而定**酒流行一段時(shí)間了，最近聽說有人開始造假，技術(shù)監(jiān)督局和工商局正在查，不知是真是假？我印象中前段時(shí)間報(bào)紙上曝過光，**酒有假酒；我們酒是廠家直供，喝酒不就是要喝個(gè)放心嗎？（一般流行性的葡萄酒容易假冒，平時(shí)注意收集這方面的信息，但切忌不可造謠捏造）。很奇怪，**酒在其他地方很難賣的動(dòng)，在我們這倒還賣得不錯(cuò)。（針對(duì)地方流行性葡萄酒）8、 幾家酒廠的人同時(shí)導(dǎo)購，怎么辦？應(yīng)對(duì)建議：結(jié)合實(shí)際情況靈活應(yīng)用不要膽怯，要敢于及時(shí)上去導(dǎo)購要看準(zhǔn)點(diǎn)酒人是誰，焦點(diǎn)任務(wù)是誰導(dǎo)購時(shí)要不緊不慢，不給對(duì)方機(jī)會(huì)如果你拿著菜單、酒杯或茶壺，你就比別人有更多的機(jī)會(huì)如果你比其它促銷員先進(jìn)去，你就比別人有更多的機(jī)會(huì)如果你能叫出客人的名字、官職，就有更多的機(jī)會(huì)即使客人堅(jiān)持喝其它的酒，也應(yīng)堅(jiān)持介紹我們的酒，可以這樣說：“喝不喝沒關(guān)系，這樣的好酒不給您介紹一下真可惜”9、其它廠家的促銷員把門不讓你進(jìn)，怎么辦?應(yīng)對(duì)措施：把門不讓你進(jìn)去做促銷，但總不能讓你去做服務(wù)吧。你拿著酒杯（茶壺、菜單）就很容易進(jìn)了。10、 客人要求陪喝酒怎么辦？分析：這種情況多發(fā)生在客人酒喝多時(shí)，直接拒絕可能會(huì)激怒客人，必須巧妙應(yīng)付應(yīng)對(duì)建議：爭(zhēng)取同情法：上班時(shí)間公司規(guī)定嚴(yán)格禁止喝酒，否則不僅罰錢，連工作都沒了，請(qǐng)?bào)w諒我們。借口法：我對(duì)酒精嚴(yán)重過敏，大夫說絕對(duì)不能喝酒迂回法：如果不是上班時(shí)間，一定陪您喝一杯偽裝法：實(shí)在無法推脫，只有少喝一點(diǎn)，但要裝作被酒嗆得不行，一直嗆著走開“托”法：先與服務(wù)員商量好，遇到此類情況讓她們大聲說：老板正生氣找你呢，快去?。∞D(zhuǎn)移法：這樣，為了不給大家掃興，又不違反我們的工作紀(jì)律，我以茶代酒，敬大家一杯。11、 酒店老板要求陪客人喝酒分析：酒店老板讓促銷員陪酒，目的是為了多賣酒多賺錢，以及為客人高興。應(yīng)對(duì)建議：大致相同，爭(zhēng)取同情法/偽裝法12、 沒有禮品，我們不喝你們的酒分析：提出此類問題的客人，或者以前喝我們的酒，得到過禮品或者其他競(jìng)爭(zhēng)品牌有獎(jiǎng)品。應(yīng)對(duì)建議：相信您喝酒講究的是酒品質(zhì)和口感；今天我們雖然沒有禮品，但我相信我們酒的質(zhì)量一定會(huì)讓你滿意的！上次我們是促銷期間，所以有禮品；現(xiàn)在促銷剛剛結(jié)束，禮品已經(jīng)沒有了。雖然公司已經(jīng)取消了禮品，但既然您提出來了，我想辦法幫您找一個(gè)，不過這次確實(shí)沒帶，下次您來我一定給您。13、 客人說：“你請(qǐng)客我就喝，你不請(qǐng)客我就不喝。”分析：客人這樣說，有二種可能性：第一，與促銷小姐開個(gè)玩笑；第二，不想喝，找個(gè)借口。應(yīng)對(duì)建議：你這么支持我，我掙錢了，一定請(qǐng)你的客OOOOOOO您真會(huì)開玩笑，錯(cuò)過我請(qǐng)客倒是沒什么，但是錯(cuò)過這么好的XX葡萄酒可就遺憾了，她可是亞洲唯一的喲OOOOOOO14、 客人問，“你們的酒與**酒相比怎么樣”（類似問題：你們的酒好