5.4.1 細(xì)菌和真菌的分布 知識(shí)（30）＋素材（打包2份）

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R·八年級(jí)生物學(xué)上冊(cè)

第四章

細(xì)菌和真菌

第一節(jié)

細(xì)菌和真菌的分布

蘑菇

蘑菇

當(dāng)你在大自然中暢游時(shí)，映入眼簾的生物大都是植物或動(dòng)物，偶爾還會(huì)看見蘑菇，它屬于真菌。

饅頭發(fā)霉

水果長(zhǎng)毛

在日常生活中，你還見過饅頭變質(zhì)發(fā)霉、水果上長(zhǎng)“毛毛”，那是真菌中的霉菌。

其實(shí)，在你周圍有數(shù)不清的細(xì)菌和真菌，甚至在你的體表和體內(nèi)也有許多細(xì)菌，有時(shí)還會(huì)有真菌。

細(xì)菌和真菌的分布

細(xì)菌很小，大部分真菌的個(gè)體也比較小，為便

于觀察和檢測(cè)，可以在培養(yǎng)皿中加入適于細(xì)菌或真

菌生長(zhǎng)的物質(zhì)，制成培養(yǎng)基來培養(yǎng)。在培養(yǎng)基上，

它們會(huì)迅速繁殖，形成肉眼可見的菌落。

由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體稱為菌落。

細(xì)菌菌落

比較小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。

真菌菌落

一般比細(xì)菌菌落大幾倍到幾十倍。

霉菌形成的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀，有時(shí)還能能呈現(xiàn)紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色。

培養(yǎng)細(xì)菌或真菌的一般方法

1.配制含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基

瓊脂是一種煮沸冷卻后能膠化成為固態(tài)的物質(zhì)，是制作固體培養(yǎng)基常用材料之一。選擇牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）與瓊脂混合在一起，可以制成培養(yǎng)基。

2.將培養(yǎng)基進(jìn)行高溫滅菌

3.接種：將少量細(xì)菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過程。（此過程在無菌條件下進(jìn)行）。

4.把接種后的培養(yǎng)皿放在恒溫的培養(yǎng)箱中，也可以放在室內(nèi)溫暖的地方進(jìn)行培養(yǎng)。

檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌

1.為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基,在接種前必須高溫處理?為什么要用無菌棉棒?

因?yàn)榻?jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細(xì)菌或真菌殺死，這樣就排除了實(shí)驗(yàn)外其他環(huán)境的污染。實(shí)驗(yàn)中用無菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上細(xì)菌或真菌的污染培養(yǎng)基。

2.教材p69的提示第3條提示相當(dāng)于細(xì)菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個(gè)步驟?

接種

3.匯總?cè)喔鹘M的探究結(jié)果,你認(rèn)為細(xì)菌和真菌的分布情況怎樣?

細(xì)菌和真菌幾乎無處不在。

4.什么環(huán)境條件下不可能有細(xì)菌和真菌?在這個(gè)探究中,不可能有的情況是哪一種?為什么?

經(jīng)過嚴(yán)格的高溫滅菌并密封的環(huán)境中不可能有細(xì)菌和真菌。在這個(gè)探究中，經(jīng)高溫滅菌后一直密封的培養(yǎng)皿中不可能有細(xì)菌和真菌。因?yàn)闇缇笠恢碧幵诿芊鉅顟B(tài)。

水、有機(jī)物、適宜的溫度和一定的生存空間等

5.根據(jù)你的探究活動(dòng)進(jìn)行總結(jié):細(xì)菌和真菌的生活必需哪些基本條件?

細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)：

在生物圈中廣泛分布

土壤

水體

空氣

工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品

人體及動(dòng)物

極端環(huán)境（如寒冷的極地、很熱的熱泉）

隨堂練習(xí)

1.細(xì)菌和真菌分布在（

）。

①土壤中

②水里

③空氣中

④生物體上

A.

①

②

B.

③

④

C.

②

③

④

D.

①

②

③

④

D

2.下列關(guān)于細(xì)菌的菌落特點(diǎn)敘述錯(cuò)誤的是（

）。

A.

比較小

B.

或光滑黏稠

C.

或粗糙干燥

D.

比較大

D

3.鮮肉在空氣中很容易腐敗變質(zhì)，而腌肉卻可以保存很久，因?yàn)椋?/p>

）

A.腌肉內(nèi)水分較少

B.腌肉上的細(xì)菌體內(nèi)的水分被濃鹽水奪走

C.腌肉上的細(xì)菌繁殖速度慢

D.腌肉內(nèi)的鹽分能殺菌

C

4.細(xì)菌和真菌的生活需要（

）。

①氧氣

②

水

③有機(jī)物

④適宜的溫度

A

.

①

②

B.

③

④

C.

②

③

④

D.

①

②

③

④

D

炎熱的夏天，食物容易腐敗，得腸胃炎的人也較多，這是為什么？洗凈晾干的衣服不會(huì)長(zhǎng)霉，而臟衣服鞋就容易長(zhǎng)霉，這是為什么？

因?yàn)檠谉岬南募?，空氣濕度大、溫度高，適宜細(xì)菌、真菌的繁殖和生長(zhǎng)，食物保存不當(dāng)或時(shí)間過長(zhǎng)，就會(huì)因被細(xì)菌、真菌污染而變質(zhì)。人吃了變質(zhì)的食品，就容易患腸胃炎。

洗凈晾干的衣服干燥、缺乏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這種環(huán)境不適合真菌的繁殖，所以不會(huì)長(zhǎng)霉；反之，臟衣臟鞋給真菌提供了適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，就容易長(zhǎng)霉。