《庖丁解牛》課件-統(tǒng)編版高中語文必修下冊(cè)

庖丁解?！肚f子》莊子簡介莊子，姓莊，名周，約生于公元前369年，死于公元前286年，戰(zhàn)國時(shí)宋國人，著名的思想家、哲學(xué)家，道家學(xué)派的代表人物，與老子并稱為“老莊”?！肚f子》簡介《莊子》是莊周和他的門人以及后學(xué)者的著作，因莊子曾隱居南華山，所以又稱《南華經(jīng)》，是著名的經(jīng)典著作。（唐玄宗天寶初，莊子被詔封為南華真人，其書《莊子》被奉為《南華真經(jīng)》）原有52篇，現(xiàn)存33篇，分為內(nèi)篇、外篇和雜篇。內(nèi)篇共7篇，是莊子本人所作，是全書的精華部分，全面闡述了莊子的宇宙觀、歷史觀、人生觀、道德論和政治論；外篇15篇，是內(nèi)篇的補(bǔ)充和發(fā)揮，觀點(diǎn)闡述的更為明確和具體，對(duì)丑惡現(xiàn)實(shí)的憤慨表現(xiàn)的更為強(qiáng)烈；雜篇共11篇，是莊子后學(xué)對(duì)莊子思想的繼承和發(fā)揮。

解題“庖丁解?！笔恰肚f子·養(yǎng)生主》里的一則寓言。題目是后來加的。庖?。衡遥簭N師。?。簭N師的名字/從事專門勞動(dòng)的人解牛：指剖開，分割牛的肢體。朗讀踦yǐ(支撐，接觸)

卻xì(通“隙”，空隙)砉xū(象聲詞）窾kuǎn(空)

向xiǎng

通“響”

軱gū(大骨)

騞huō(象聲詞)

硎xíng(磨刀石)

蓋hé（通“盍”）

間jiàn（間隙）怵chù(害怕，恐懼）謋huò(象聲詞)注意“為”字讀音學(xué)生齊讀庖páo丁解牛庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履lǚ，膝之所踦yǐ，砉xū然向xiǎng然，奏刀騞huō然，莫不中zhòng音。合于《桑林》之舞，乃中zhòng《經(jīng)首》之會(huì)。文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋hé至此乎？”

庖丁釋刀對(duì)曰：“臣之所好hào者/道也，進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時(shí)，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤xì，導(dǎo)大窾kuǎn，因其固然，技經(jīng)肯綮qìng之未嘗，而況大軱gū乎！良庖/歲更刀，割也；族庖/月更刀，折zhé也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃rèn若新發(fā)于硎xíng

。彼節(jié)者有間jiàn，而刀刃者無厚；以無厚入有間jiàn，恢恢huī乎/其于游刃/必有余地矣！是以/十九年/而刀刃若新發(fā)于硎xíng

。雖然，每至于族，吾見其難為wéi，怵chù然為戒，視為wèi止，行為wèi遲，動(dòng)刀甚微。謋huò然已yǐ解，如土委地。提刀而立，為wèi之四顧，為wèi之躊躇chóuchú滿志，善刀而藏cáng之?！蔽幕菥唬骸吧圃眨∥崧勨叶≈?，得養(yǎng)生焉?！钡谝欢畏g：庖丁給梁惠王宰牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂?shù)牡胤?，嘩嘩作響，進(jìn)刀時(shí)豁豁地，沒有不合音律的：合乎（湯時(shí)）《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎（堯時(shí)）《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。

庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會(huì)。1.劃出文中描寫解牛場面的句子？庖丁解牛給我們什么樣的一種感受？

視覺：動(dòng)作：手觸肩倚足履膝踦(舞蹈化)聽覺：響聲：砉、騞；——莫不中音(音樂化)第一段內(nèi)容概括：寫庖丁解牛的熟練動(dòng)作和美妙音響2.作者為什么要強(qiáng)調(diào)它符合《桑林》的舞蹈，又合乎《經(jīng)首》的節(jié)奏？

為了突出庖丁解牛技藝的高超，看庖丁解牛是一種藝術(shù)的享受。第二段翻譯：梁惠王說：“嘻，好?。。憬馀５模┘夹g(shù)怎么竟會(huì)高超到這種程度?。俊?/p>

文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎？”第二段內(nèi)容概括：緊接著寫文惠君的夸贊，從側(cè)面烘托庖丁技藝的精湛；第三段廚師放下刀回答說：“我所愛好的，是（事物的）規(guī)律，（已經(jīng)）超過（一般的）技術(shù)了。開始我宰牛的時(shí)候，眼里所看到的沒有不是牛的；三年以后，未曾見到整頭的牛了?，F(xiàn)在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺停止了而精神在活動(dòng)庖丁釋刀對(duì)曰：“臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣。

始臣之解牛之時(shí)，所見無非全牛者。三年之后，未嘗見全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。第三段依照于天然結(jié)構(gòu)，擊入牛體筋骨縫隙，順著（骨節(jié)間的）空處進(jìn)刀，依照牛體本來的構(gòu)造，筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方，尚且不曾拿刀碰到過，更何況大骨呢！技術(shù)好的廚師每年更換一把刀，割斷筋肉；一般的廚師每月（就得）更換一把刀，砍斷骨頭。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃的鋒利就像剛從磨刀石上磨出來的一樣。依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。第三段那牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃是沒有厚度的；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨節(jié)），寬寬綽綽地，對(duì)刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)必然是有余地的??！因此，十九年來，刀刃還象剛從磨刀石上磨出來的一樣。雖然這樣，每當(dāng)碰到（筋骨）交錯(cuò)聚結(jié)的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，目光因?yàn)橛羞@個(gè)交錯(cuò)聚結(jié)的地方兒集中在那里，動(dòng)作也因此而緩慢下來。動(dòng)起刀來非常輕，豁啦一聲，（牛的骨和肉一下子）解開了，就像泥土散落在地上一樣。（我）提著刀站立起來，為此舉目四望，為此志得意滿，（然后）把刀擦拭干凈，收藏起來?！北斯?jié)者有間，而刀刃者無厚。以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動(dòng)刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。第三段內(nèi)容概括：庖丁對(duì)文惠君的解答1.

庖丁解牛從“技”到“道”經(jīng)歷了怎樣的階段？⑴“始臣之解牛之時(shí)”—“所見無非全牛也”⑵“三年之后”—“未嘗見全牛也”⑶“方今之時(shí)”—“以神遇而不以目視”官知止而神欲行目有全牛（不懂規(guī)律）目無全牛（懂得規(guī)律）游刃有余（運(yùn)用規(guī)律）2.為何提及族庖和良庖？突出庖丁技藝高超，解牛技術(shù)嫻熟。也說明了“有道”和“無道”的不同，突出“道”的重要性。第三段內(nèi)容概括：庖丁對(duì)文惠君的解答第四段

梁惠王說：“好??！我聽了庖丁的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理了?！蔽幕菥唬骸吧圃?！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！钡谒亩蝺?nèi)容概括：文惠君總結(jié)，由寓言故事上升到養(yǎng)生之道總結(jié)庖丁的“解牛之道”:完全順著牛天然的骨節(jié)肌理，在空隙處下刀，絕不勉強(qiáng)硬砍。文惠君感悟到的“養(yǎng)生之道”：養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然規(guī)律，不要硬碰困難，避免身心受到損害。相似之處：順應(yīng)自然?！敖馀Ｖ馈焙汀梆B(yǎng)生之道”有什么聯(lián)系？完成下表。解牛之道養(yǎng)生之道喻體喻體特點(diǎn)本體本體特點(diǎn)刀牛解?！梆B(yǎng)生之道”：在錯(cuò)綜復(fù)雜的現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，要順應(yīng)規(guī)律，像庖丁避開硬骨一樣來避開矛盾，游刃有余地在各種矛盾的縫隙中生存，像保護(hù)刀刃一樣來保護(hù)自己，才能保身、養(yǎng)生。人社會(huì)處世十九年若新發(fā)于硎關(guān)系錯(cuò)綜復(fù)雜保全自身避開尖銳矛盾順應(yīng)規(guī)律筋骨交錯(cuò)、結(jié)構(gòu)復(fù)雜依乎天理：按照生理規(guī)律技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎：避開硬骨時(shí)刻保持謹(jǐn)慎和警惕每至于族，怵然為戒：謹(jǐn)慎小心延伸：游刃有余和游刀有余刃和刀的關(guān)系刃和刀的重要性對(duì)比刀的喻體是人，刃呢？成語積累庖?。汗糯笍N師。解：分開，剖開。廚師善于把牛解剖開。比喻技術(shù)純熟神妙，運(yùn)用輕松自如。庖丁解牛游：運(yùn)轉(zhuǎn)；刃：刀口；余：余地。比喻工作熟練，有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，解決問題毫不費(fèi)事。游刃有余悠然自得，心滿意足?，F(xiàn)指對(duì)自己的現(xiàn)狀或取得的成就非常得意。

躊躇滿志形容技藝達(dá)到極純熟的境界。亦形容辦事精明熟練。全：完整。目無全牛解決