GB/T 20882.3-2021淀粉糖質(zhì)量要求第3部分：結(jié)晶果糖、固體果葡糖

ICS67180

CCSX.69

中華人民共和國國家標準

GB/T208823—2021

.

代替GB/T26762—2011

淀粉糖質(zhì)量要求

第3部分結(jié)晶果糖固體果葡糖

:、

Qualityrequirementsforstarchsugar—

Part3Crstallinefructoseandsolidfructose-lucose

:yg

2021-12-31發(fā)布2022-07-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標準化管理委員會

GB/T208823—2021

.

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)

GB/T1.1—2020《1:》

定起草

。

本文件是淀粉糖質(zhì)量要求系列標準之一該系列標準已經(jīng)發(fā)布了以下部分

《》。:

食用葡萄糖

———GB/T20880;

淀粉糖質(zhì)量要求第部分葡萄糖漿粉

———GB/T20882.22:();

淀粉糖質(zhì)量要求第部分結(jié)晶果糖固體果葡糖

———GB/T20882.33:、;

淀粉糖質(zhì)量要求第部分果葡糖漿

———GB/T20882.44:;

淀粉糖質(zhì)量要求第部分麥芽糊精

———GB/T20882.66:。

本文件代替結(jié)晶果糖固體果葡糖與相比除結(jié)構(gòu)調(diào)整

GB/T26762—2011《、》,GB/T26762—2011,

和編輯性改動外主要技術(shù)變化如下

,:

更改了術(shù)語和定義見第章年版的第章

———(3,20113);

更改了固體果葡糖感官要求見年版的

———(4.1,20114.1);

刪除了粉末狀固體果葡糖的理化指標見年版的

———(20114.2);

刪除了酸度理化指標見年版的

———(20114.2);

增加了的理化指標及檢驗方法見和

———pH(4.25.6);

更改了旋光度法的取樣方法增加了精密度要求見和年版的

———,(5.3.2.35.3.2.6,20115.2.2.4);

更改了干燥失重的檢驗方法見年版的

———(5.5,20115.3);

更改了羥甲基糠醛的理化指標及檢驗方法見和年版的和

———5-(4.25.7,20114.25.5);

更改了抽樣見年版的

———(6.2,20116.2);

刪除了出廠檢驗項目中酸度硫酸灰分色度氯化物不溶于水雜質(zhì)的檢驗要求增加了

———、、、、,pH

值的檢驗要求見年版的

(6.3.2,20116.3.2)。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任

。。

本文件由全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會提出并歸口

(SAC/TC64)。

本文件起草單位山東西王糖業(yè)有限公司保齡寶生物股份有限公司石家莊華旭藥業(yè)有限責任公

:、、

司河北樂開節(jié)能科技股份有限公司山東謙諾生物科技有限公司泰萊貿(mào)易上海有限公司丹尼斯克

、、、()、

中國有限公司山東香馳健源生物科技有限公司廣州雙橋股份有限公司河南巨龍生物工程股份有

()、、、

限公司山東兆光色譜分離技術(shù)有限公司中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會中輕食品工業(yè)管理中心

、、、。

本文件主要起草人李建軍楊榮玉郭玉波李培功劉彥卿賴庚音王晉徐元喜鄭麗劉虹

:、、、、、、、、、、

常書強湯桂標滕佳佳王兆光顧尤

、、、、。

本文件所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為

:

年首次發(fā)布為

———2011GB/T26762—2011;

本次為第一次修訂

———。

Ⅰ

GB/T208823—2021

.

引言

隨著食品發(fā)酵工業(yè)的迅速發(fā)展淀粉糖種類向多元化發(fā)展產(chǎn)品質(zhì)量提高到一個新的水平行業(yè)從

,,,

技術(shù)到品類都有了長足的發(fā)展與進步制定淀粉糖質(zhì)量要求是對淀粉糖的產(chǎn)品質(zhì)量

。GB/T20882《》,

和檢測方法的規(guī)范化和標準化是規(guī)范淀粉糖及其相關(guān)產(chǎn)品行業(yè)秩序促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)性工作

,、。

淀粉糖質(zhì)量要求擬由七個部分構(gòu)成

GB/T20882《》:

第部分食用葡萄糖

———1:;

第部分葡萄糖漿粉

———2:();

第部分結(jié)晶果糖固體果葡糖

———3:、;

第部分果葡糖漿

———4:;

第部分麥芽糖

———5:;

第部分麥芽糊精

———6:;

第部分海藻糖

———7:。

Ⅱ

GB/T208823—2021

.

淀粉糖質(zhì)量要求

第3部分結(jié)晶果糖固體果葡糖

:、

1范圍

本文件規(guī)定了結(jié)晶果糖固體果葡糖的質(zhì)量要求包括術(shù)語和定義技術(shù)要求試驗方法檢驗規(guī)則

、,、、、

和標志包裝運輸貯存

、、、。

本文件適用于結(jié)晶果糖及固體果葡糖的生產(chǎn)檢驗和銷售

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲運圖示標志

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GB/T601

化學試劑雜質(zhì)測定用標準溶液的制備

GB/T602

化學試劑試驗方法中所有制劑及制品的制備

GB/T603

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3—2016

分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法

GB/T6682

食用葡萄糖

GB/T20880

淀粉糖質(zhì)量要求第部分葡萄糖漿粉

GB/T20882.22:()