糖尿病營(yíng)養(yǎng)知識(shí)專項(xiàng)測(cè)試卷含答案_第1頁(yè)
糖尿病營(yíng)養(yǎng)知識(shí)專項(xiàng)測(cè)試卷含答案_第2頁(yè)
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糖尿病營(yíng)養(yǎng)知識(shí)專項(xiàng)測(cè)試卷含答案1.谷類食物主要提供哪些營(yíng)養(yǎng)素？礦物質(zhì)脂肪碳水化合物(正確答案)維生素C不知道2.動(dòng)物性食物主要提供哪些營(yíng)養(yǎng)素？維生素D蛋白質(zhì)脂肪蛋白質(zhì)和脂肪(正確答案)不知道3.下列哪種食物不含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)？雞蛋土豆(正確答案)魚肉大豆不知道4.下列哪種含淀粉食物，對(duì)血糖影響較大（即血糖生成指數(shù)較高）？魚肉無(wú)糖餅干(正確答案)燕麥豆芽不知道5.食用下列哪種蔬菜對(duì)血糖影響較大？黃瓜南瓜(正確答案)生菜西紅柿不知道6.使用下列哪種水果對(duì)血糖影響較大？葡萄(正確答案)蘋果柚子桃子不知道7.下列哪種食物屬于堅(jiān)果？蠶豆葡萄干夏威夷果(正確答案)桂圓不知道8.飲食控制對(duì)改善或穩(wěn)定糖尿病有很作用大對(duì)(正確答案)錯(cuò)9.定時(shí)定量進(jìn)餐有助于血糖穩(wěn)定。對(duì)(正確答案)錯(cuò)10.高纖維食物能緩解餐后的高血糖反應(yīng)。對(duì)(正確答案)錯(cuò)11.堅(jiān)持使用健康的油脂類食物能延緩糖尿病的發(fā)展。對(duì)(正確答案)錯(cuò)12.你是否每天定時(shí)定量進(jìn)餐？是(正確答案)否13.你是否有限制主食攝入量？是(正確答案)否14.你是否每餐都吃適量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是(正確答案)否15.你是否每天吃適量的堅(jiān)果？是(正確答案)否16.你是否選擇豬油做菜？是否(正確答案)17.你是否經(jīng)常發(fā)生低血糖反應(yīng)？是否(正確答案)18.你關(guān)注糖尿病營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的程度。從不關(guān)注偶爾關(guān)注比較關(guān)注非常關(guān)注(正確答案)您平時(shí)通過哪些途徑來(lái)獲得有關(guān)糖尿病的知識(shí)？○網(wǎng)絡(luò)○家人朋友○廣播、電視○宣傳小冊(cè)子○醫(yī)生○其他你是否希望當(dāng)?shù)赜刑悄虿〗】到逃笇?dǎo)相關(guān)的活動(dòng)?！鹣Ｍ馃o(wú)所謂○沒必要19.你希望獲得以下哪種糖尿病營(yíng)養(yǎng)防治知識(shí)？可多選。食物選擇方法(正確答案)按“份”食物交換方法。(正確答案)營(yíng)養(yǎng)素分配與餐次(正確答案)食物血糖生成指數(shù)的概念(

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