標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 23347-2009 橄欖油、油橄欖果渣油》是一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范橄欖油及油橄欖果渣油的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)确矫娴囊?。該?biāo)準(zhǔn)適用于以油橄欖果實(shí)為原料制得的橄欖油及油橄欖果渣油。

根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品被細(xì)分為不同類別，包括初榨橄欖油（如特級(jí)初榨橄欖油、中級(jí)初榨橄欖油）、精煉橄欖油、混合橄欖油等，并對(duì)每種類別的感官特性、理化指標(biāo)提出了具體要求。例如，對(duì)于特級(jí)初榨橄欖油而言，其酸度不得超過(guò)0.8%，且必須具有典型的橄欖果香；而精煉橄欖油則通過(guò)物理或化學(xué)手段去除不良?xì)馕杜c味道后獲得，雖然失去了天然風(fēng)味但穩(wěn)定性更好。

此外，《GB/T 23347-2009》還規(guī)定了一系列檢測(cè)方法來(lái)確保產(chǎn)品質(zhì)量符合上述要求，涵蓋感官評(píng)價(jià)、脂肪酸組成分析、過(guò)氧化值測(cè)定等多個(gè)方面。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)也明確了抽樣規(guī)則與判定原則，確保市場(chǎng)上銷售的產(chǎn)品能夠達(dá)到相應(yīng)等級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)。

在標(biāo)簽標(biāo)識(shí)方面，除了基本的產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)日期等內(nèi)容外，《GB/T 23347-2009》特別強(qiáng)調(diào)了需明確標(biāo)注橄欖油的具體類型及其質(zhì)量等級(jí)信息，以便消費(fèi)者根據(jù)自身需求選擇合適的產(chǎn)品。至于包裝材料的選擇，則應(yīng)考慮能有效保護(hù)油脂品質(zhì)不受外界因素影響，通常推薦使用不透光、密封性良好的容器。


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  • 2009-03-28 頒布
  • 2009-10-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6720010

X14..

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB23347—2009

橄欖油油橄欖果渣油

、

Oliveoilandolive-pomaceoil

自2017年3月23日起本標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)為推薦性

,

標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)改為GBT233472009

,/—。

2009-03-28發(fā)布2009-10-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB23347—2009

前言

本標(biāo)準(zhǔn)512表10表11中的黑體字部分指標(biāo)53545574和第8章為強(qiáng)制性的其余為

..、、、.、.、.、.,

推薦性的

。

本標(biāo)準(zhǔn)參照國(guó)際食品法典委員會(huì)國(guó)際橄欖油理事會(huì)

CODEXSTAN33—1981(Rev.2—2003)、

英文版本標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)內(nèi)容并結(jié)合我國(guó)情況制定

COI/T.15/NCno.3/Rev.2(2006),。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家林業(yè)局提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院林業(yè)研究所國(guó)家糧食局科學(xué)研究院

:、。

本標(biāo)準(zhǔn)參加起草單位甘肅省隴南市祥宇油橄欖開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司深圳市巨萬(wàn)陽(yáng)光食品股份有限

:、

公司北京市品利食品有限公司

、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人薛益民薛雅琳張蕊劉玉紅林波峰徐松莉

:、、、、、。

Ⅰ

GB23347—2009

橄欖油油橄欖果渣油

、

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了橄欖油油橄欖果渣油的術(shù)語(yǔ)和定義分類技術(shù)質(zhì)量要求檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)

、、、、、、

簽包裝儲(chǔ)存及運(yùn)輸?shù)囊?/p>

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類商品橄欖油油橄欖果渣油

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款凡是注日期的引用文件其隨后所有

。,

的修改單不包括勘誤的內(nèi)容或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)然而鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

(),,

是否可使用這些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,。

食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2716

食品中銅的測(cè)定

GB/T5009.13

食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB/T5009.37

食品中鐵鎂錳的測(cè)定

GB/T5009.90、、

動(dòng)植物油脂扦樣

GB/T5524(GB/T5524—2008,ISO5555:2001,IDT)

植物油脂透明度氣味滋味鑒定法

GB/T5525、、

動(dòng)植物油脂水分及揮發(fā)物含量測(cè)定

GB/T5528(GB/T5528—2008,ISO662:1998,IDT)

動(dòng)植物油脂酸值和酸度測(cè)定

GB/T5530(GB/T5530—2005,ISO660:1996,IDT)

動(dòng)植物油脂不皂化物測(cè)定第部分乙醚提取法

GB/T5535.11:(GB/T5535.1—2008,

ISO3596:2000,IDT)

動(dòng)植物油脂不皂化物測(cè)定第部分己烷提取法

GB/T5535.22:(GB/T5535.2—2008,

ISO18609:2000,IDT)

動(dòng)植物油脂過(guò)氧化值測(cè)定

GB/T5538(GB/T5538—2005,ISO3960:2001,IDT)

預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

動(dòng)植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測(cè)定

GB/T15688(GB/T15688—2008,ISO663:2007,MOD)

食用植物油銷售包裝

GB/T17374

動(dòng)植物油脂脂肪酸甲酯制備

GB/T17376(GB/T17376—2008,ISO5509:2000,IDT)

動(dòng)植物油脂脂肪酸甲酯的氣相色譜分析

GB/T17377(GB/T17377—2008,ISO5508:1990,

IDT)

動(dòng)植物油脂紫外吸收度的測(cè)定

ISO3656

動(dòng)植物油脂甘三酯分子脂肪酸組分的測(cè)定

ISO68002-

動(dòng)植物油脂生育酚及生育三烯酚含量測(cè)定高效液相色譜法

ISO9936

動(dòng)植物油脂植物油中反式脂肪酸異構(gòu)體含量的測(cè)定氣相色譜法

ISO15304

動(dòng)植物油脂甾醇成分及甾醇總含量的測(cè)定氣相色譜法

ISO12228

動(dòng)植物油脂植物油中豆甾二烯醇的測(cè)定高效液相色譜法

ISO15788.2

油樣品評(píng)玻璃杯

COI/T.20/Doc.no.5

橄欖油中四氯乙烯的測(cè)定氣相色譜法

COI/T.20/Doc.no.8

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