酒店人力資源部管理制度匯編

酒店人力資源部管理制度匯編目錄TOC\o"1-1"\h\u31681人力資源部各崗位職責 人力資源部各崗位職責一、總辦主任根據(jù)總經(jīng)理的指令，負責起草綜合性規(guī)劃、計劃、報告、總結(jié)、指示、簡報、通知等公文函件，并審核簽發(fā)前的文稿。負責安排酒店行政會議和經(jīng)理辦公會議，編寫會議紀要和決議，負責收集市場信息，結(jié)合各部門反映的問題，為總經(jīng)理決策提供咨詢，當好參謀。協(xié)助總經(jīng)理協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系，匯總各部門執(zhí)行規(guī)章制度的情況，會同有關(guān)部門檢查各項工作的完成情況，做好綜合統(tǒng)計工作。直轄市實施酒店的宣傳、促銷、推廣工作，協(xié)調(diào)擬寫、編輯、組織制作酒店的重要宣傳資料，與各宣傳新聞部門、廣告部門保持密切的合作關(guān)系。認真落實VIP客人的接待安排，接待來訪、參觀的重要客人，介紹酒店概況并陪同參觀，展示酒店社界形象。負責做好來信來訪的有關(guān)工作和處理客人向總經(jīng)理室的投訴。加強本部門的自身建設(shè)，抓好政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高工作效率。二、人力資源部經(jīng)理根據(jù)國家勞動人事有關(guān)政策和酒店實際情況，制定各項勞動人事管理制度。全面負責酒店員工的招聘、培訓(xùn)、考核、調(diào)整、獎懲、工資、勞保等工作。負責酒店人員合同制、工資資金方案的實施。熟悉掌握酒店員工情況，合理安排，選拔人員，做到人盡其才。協(xié)助各部門有效地管理員工，督導(dǎo)服務(wù)質(zhì)量。審查、簽批各種人事表格、報告等。檢查監(jiān)督《員工手冊》的執(zhí)行情況。負責酒店各類人員的各種定級考核工作。制定各種培訓(xùn)政策，建立并完善酒店、部門、班組三級培訓(xùn)體系。負責主持重要的培訓(xùn)活動。負責酒店人事培訓(xùn)檔案的建設(shè)和管理。對人力資源部工作人員進行考核評估，并提出獎懲意見。完成總經(jīng)理交辦的其它工作。三、人事主管協(xié)助人力資源部經(jīng)理擬定各項人事勞動管理制度。負責對調(diào)入人員手續(xù)的辦理和計時工的招聘工作。協(xié)助完成酒店崗位定員定編方案的實施，并積極提出酒店人員調(diào)整建議。承辦酒店員工內(nèi)部調(diào)動工作，根據(jù)變動及時登記、調(diào)整相應(yīng)的人事資料。負責對酒店領(lǐng)班以上管理人員進行考核。承辦酒店管理人員的任免呈報工作。具體負責酒店優(yōu)秀員工的評選工作。組織員工簽定勞動合同。起草、修改以人力資源部名義發(fā)出的請示報告、通知通報等。完成人力資源部經(jīng)理交辦的其它任務(wù)。四、質(zhì)檢主管帶領(lǐng)督導(dǎo)員按不同班次，對酒店所有部門進行巡回督導(dǎo)。以酒店制定的各項管理規(guī)定為準繩，對違紀員工、違紀事件進行督導(dǎo)記錄和處理。每日督導(dǎo)完畢，督導(dǎo)記錄報人力資源部經(jīng)理和相關(guān)部門經(jīng)理。每周六匯總督導(dǎo)情況，供人力資源部經(jīng)理在酒店經(jīng)理早會上通報。對重大的投訴和問題，進行追蹤調(diào)查并將結(jié)果形成書面材料，呈報酒店領(lǐng)導(dǎo)。每月匯總督導(dǎo)情況，全面介紹酒店整體服務(wù)接待狀況，并提出解決問題的措施、建議。每月做下月投訴預(yù)測分析，供部門參考。對督導(dǎo)員工作進行評估，并提出獎懲意見。完成人力資源部經(jīng)理交辦的其它任務(wù)。五、總經(jīng)理秘書負責有關(guān)酒店業(yè)務(wù)資料、同行業(yè)和市場信息的收集、分析、研究，供總經(jīng)理參考。負責處理來往信函、電傳、電報，并及時上傳下達；接聽電話并做留言記錄；及時、準確收發(fā)總經(jīng)理室行文。負責公文、資料的分類整理，并及時送總經(jīng)理審閱。向部門經(jīng)理和其他管理人員傳達總經(jīng)理召開的有關(guān)會議精神和指示。制訂工作備忘錄，及時提醒總經(jīng)理安排議事日程。為總經(jīng)理出差、休假辦理預(yù)訂機票、車票、訂房等具體事宜。完成總經(jīng)理交辦的行政事務(wù)工作。六、打字員根據(jù)總經(jīng)理辦公室主任的要求，保質(zhì)保量按時完成任務(wù)。妥善保管好文件、資料、報表等原稿，按規(guī)定移交校對。熟悉打字機、油印機和復(fù)印機的性能，搞好清潔保養(yǎng)，保持機件處于良好狀態(tài)。完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項臨時工作和突擊性的任務(wù)。嚴格遵守酒店保密規(guī)定，保守酒店秘密。七、勞資負責審核、統(tǒng)計酒店員工考勤，辦理考勤卡，并檢查考勤機的運轉(zhuǎn)情況。負責酒店員工每月工資、獎金的核發(fā)。根據(jù)國家有關(guān)政策和酒店規(guī)定辦理員工勞動保險業(yè)務(wù)。負責酒店勞資統(tǒng)計報表的填寫和報送工作。協(xié)助組織員工勞動合同的簽訂、簽證。承辦酒店人員資料、考勤情況等的電腦輸入工作，保證各類數(shù)據(jù)的準確無誤。負責酒店各類專業(yè)技術(shù)人員的職稱評定和技術(shù)工人技術(shù)等級的考核評定工作。辦理員工離店手續(xù)。負責酒店員工名牌的制作和發(fā)放工作。根據(jù)國家政策規(guī)定，負責員工檔案工資的評定及新招員工的轉(zhuǎn)正定級。完成人力資源部經(jīng)理交辦的其它工作。人事管理制度人力資源管理的目標造就一支優(yōu)秀的員工隊伍。酒店要廣納賢才，注重培養(yǎng)、提高員工的素質(zhì)，使其在數(shù)量上、質(zhì)量上保證酒店業(yè)務(wù)活動的正常進行。創(chuàng)造最優(yōu)秀的勞動組織。通過科學(xué)的排列組合，使員工做到職責分明，崗位相稱，各盡所能，人盡其才，形成隊伍精干、組織有序、工作高效的勞動組織。創(chuàng)造“自由自發(fā)”的人才環(huán)境，使員工積極性得到最大的發(fā)揮。人的管理，其實實質(zhì)并非“管人”，而在于“得人”，謀求人和事的最佳組織。一旦企業(yè)失去人才和人心，必然導(dǎo)致慘敗。酒店人力資源的管理，就是要通過各種有效的激勵措施，創(chuàng)造良好的人才環(huán)境，使員工安心工作，樂于工作，充分施展其聰明才智和積極性。人事管理要點酒店人事管理，是根據(jù)國家人事勞動政策和企業(yè)制定的管理方針，對酒店的人力人力資源進行有效的管理和開發(fā)，在人事政策和制度的制定、員工招聘、員工考評、員工激勵、員工紀律管理與人事統(tǒng)計等一系列日常管理業(yè)務(wù)中，為調(diào)動員工的積極性，提高勞動力素質(zhì)，提高員工動力和士氣，建立并維持一支有能力的工作隊伍，為達到酒店理想的經(jīng)營目標和經(jīng)濟效益所進行的動態(tài)管理過程。勞動定額管理。勞動定額又稱“工作定額”。即在一定的勞動技能和工作條件下，員工在單位時間內(nèi)完成任務(wù)的情況，或完成單位工作所需消耗的勞動時間。制定勞動定額時，要注意定額較為先進，而又是經(jīng)過努力，大多數(shù)員工可能達到，并在實施中不斷總結(jié)，適時修改。同時，要適時組織和檢查各項定額的執(zhí)行，并采取有效措施，保證定額的完成。要及時總結(jié)，并定期公布各部門執(zhí)行定額情況，獎勤罰懶，鼓勵先進，鞭策后進。勞動定員管理。指為完成工作任務(wù)而應(yīng)有的人員配備。編制勞動定員時，要注意先進性和合理性。所謂先進性，就是定員必須符合精簡、高效、節(jié)約的原則，以盡可能少的勞力耗費生產(chǎn)盡可能多的服務(wù)產(chǎn)品。其合理性，就是定員必須保證業(yè)務(wù)的正常運轉(zhuǎn)，保障員工身心健康，并保證各類人員的合理比例，避免勞逸不均、窩工浪費等現(xiàn)象。一般是分四種編制方法進行：即崗位定員、比例定員、效率定員、設(shè)備定員。這幾種定員方法，都是由人力資源部根據(jù)各部門、各環(huán)節(jié)的實際情況靈活運用，或采取幾種方法結(jié)合運用。招聘員工管理。招聘員工必須遵守《勞動法》的各項規(guī)定和要求。堅持“公開招收，自愿報名，全面考核，擇優(yōu)錄用”的原則。招聘工作大體上分為如下幾個階段：即準備階段，收集勞動力市場和酒店業(yè)務(wù)部門對勞動力需求的信息；制定招聘計劃；確定招聘的方式和宣傳廣告手段。選擇階段，是由報名、目測應(yīng)聘者；面試或筆試篩選；復(fù)試或技術(shù)考核幾個方面內(nèi)容構(gòu)成。錄用階段，包括人力資源部對應(yīng)聘者的口頭審查；錄用主管部門的分析和鑒定；全面體檢。員工工資管理?，F(xiàn)階段我國酒店企業(yè)普遍實行結(jié)構(gòu)工資制。組成結(jié)構(gòu)工資的各部分工資，雖然有不同的職能，但它們之間是相互聯(lián)系、相互影響的。結(jié)構(gòu)工資主要包括：基本工資、崗位技能（職務(wù)）工資、店齡工資、技術(shù)津貼等。員工工資管理的原則主要是：堅持“各盡所能，按勞分配”的社會主義分配原則；做好員工的思想教育工作，把思想教育和物質(zhì)鼓勵相結(jié)合；員工個人收要與酒店的經(jīng)營成果相聯(lián)系；堅持“多勞多得”的原則，兼顧不同部門、不同職務(wù)、不同工種的具體勞動差別和貢獻大小；堅持統(tǒng)籌兼顧，在發(fā)展經(jīng)營成果與提高勞動生產(chǎn)率的基礎(chǔ)上，逐步增加員工工資收，改善員工生活。員工福利管理。員工福利，是酒店為改善員工生活和照顧員工特殊困難而支付的社會消費基金的一種表現(xiàn)形式。福利是企業(yè)為維護員工身心健康、生活安定，解除員工后顧之憂，在工資形式以外所采取的各種措施。其主要形式有：勞動保險、醫(yī)療待遇、生活補助、休假享受、離退休待遇、計劃生育津貼、文化娛樂享受、工會福利等內(nèi)容。人力資源部在實施員工福利措施時，必須堅持以下原則：員工集體福利基金是根據(jù)工資總額，按一定比例提取的，因此，在計提時必須遵守國家政策，維護國家利益；員工的福利，應(yīng)該注意切合實際需要，使大多數(shù)員工或急需幫助的員工受益；員工福利計劃的制定及執(zhí)行要做到制度化，并做到持之以恒；要使各項福利措施的內(nèi)容及形式對員工有必要的吸引力，符合員工物質(zhì)及心理上的需求，在舉辦福利活動時做到內(nèi)容充實，形式多樣。勞動保護管理。保障員工在勞動中的安全和健康，是我國的一項重要政策，也是社會主義企業(yè)管理的一項基本原則。勞動保護不能被理解為是員工的勞保福利或僅僅是管理防護用品和保健食品等工作。酒店人力資源部和酒店各業(yè)務(wù)部門要注意為員工創(chuàng)造一個安全、衛(wèi)生、舒適的勞動條件，促進勞動生產(chǎn)率的不斷提高，使酒店獲取更高的經(jīng)濟效益。酒店勞動保護管理的具體工作包括：改善勞動條件，預(yù)防和消除員工作傷亡事故和職業(yè)危害；發(fā)放個人勞動防護用品或保健食品；做好女員工勞動保護工作；合理安排員工的工作時間和休息時間，做好勞逸結(jié)合。員工考評管理。也稱考績評估或考核評估，是酒店人事部門或業(yè)務(wù)主管部門，對被考評員工的工作表現(xiàn)，經(jīng)過某一階段考察和對若干項目或目標的切實記錄的研究，進行有秩序的、有系統(tǒng)的和科學(xué)的分析和評估，從而公平地確定被考評員工在企業(yè)中的價值。員工考評是酒店進行人事決策的依據(jù)。可用以對員工公平而合理執(zhí)行晉級、調(diào)職、加薪、獎勵、懲罰或辭退等一系列行政措施提供確切的事實依據(jù)。員工考評是進行鼓勵，提高管理水平的有效工具，是制定員工訓(xùn)練計劃的基礎(chǔ)。員工的考評應(yīng)形成制度，定時定期（一般3-6個月）進行一次考績評估。考評要力求公平、正確、實事求是?？荚u要與相應(yīng)的獎懲制度相結(jié)合，做到“無功不賞，無過不罰，賞罰分明，有升有降”。員工考評的內(nèi)容，主要是從素質(zhì)、能力、態(tài)度、績效等四個方面進行，也就是對員工的德、能、勤、績的考核，是為酒店實行科學(xué)的人事管理提供決策依據(jù)。其考核的方法，主要是采取綜合表現(xiàn)考評法，是指對員工在考評期限內(nèi)的各個方面表現(xiàn)作全面的綜合評價。運用的形式有：個人總結(jié)考評、班組評議、上下級面談等。員工獎勵與晉升管理。獎勵是激勵的一種手段，目的在于通過表彰員工的良好表現(xiàn)，促使受獎勵的員工將他們的模范行為保持發(fā)揚成為全店員工的表率，加速員工自我發(fā)展和不斷完善，教育并鞭策廣大員工以他們?yōu)榘駱?，追求上進，努力工作，為振奮士氣起到積極的推動作用。獎勵一般采取物質(zhì)獎賞與精神鼓勵相結(jié)合。對工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，獎勵之外的晉升加薪也是必要的配套措施。對優(yōu)秀員工的晉升時，必須按照晉升職位的崗位要求，慎重決定受獎員工是否具備晉升資格，能否勝任更高職位的業(yè)務(wù)要求。還要經(jīng)過審批手續(xù)才能具體實施。店紀和紀律處分管理。要創(chuàng)造一個有序的工作環(huán)境，就必須為每個員工確定統(tǒng)一的行為規(guī)范。規(guī)章制度，是酒店根據(jù)管理的需要和員工的利益而制定的各種規(guī)則、規(guī)范、章程和制度的總和。它對員工的行為起引導(dǎo)和約束作用。執(zhí)行嚴格的紀律管理與規(guī)章制度，可以使整個酒店在處理違章事例時，有章可循，有法可依，避免互相推諉與扯皮，有利提高辦事效率與行政管理水平。紀律管理是社會長期以來的一個管理工具。有關(guān)員工紀委管理的日常規(guī)章制度有：涉外紀律規(guī)定，儀表儀容規(guī)定，考勤制度，內(nèi)部證件規(guī)定，酒店安全制度，員工通道的使用，員工上班的紀律，工作場所電話使用規(guī)定等。編印成《員工手冊》發(fā)給全體員工人手一冊，使員工熟悉了解并嚴格遵守各種章程和規(guī)定。紀律處分是酒店人力資源部用以糾正員工違紀犯規(guī)行為的一種行政懲罰手段。紀律處分包括糾正、加強和改進員工工作表現(xiàn)的各項措施，與遵守規(guī)章制度和工作程序的必要性相符合。執(zhí)行紀律處分的原則是：要堅持懲罰與教育相結(jié)合；要嚴肅慎重、實事求是；以事實為依據(jù)，以酒店《員工手冊》為準繩；懲戒要對事不對人；懲戒要及時，不能拖延；懲戒要伴隨警告性，努力做到事先預(yù)防違規(guī)行為的發(fā)生；懲戒要有漸進性，給員工以自新的機會等等。在執(zhí)行紀律處分上，要反對濫用懲戒、懲戒過度和避免懲戒、懲戒擱淺等傾向。員工投拆管理。員工投拆是員工就其對酒店管理政策、對某項規(guī)章制度的執(zhí)行、對上司的工作方法或作風、對所受到的紀律懲處等因素不滿意所產(chǎn)生的怨憤進行申訴。酒店力資源部在處理員工投訴時，要注意以下事項：建立員工投訴處理程序；盡可能在最低層次內(nèi)處理問題，力求使投訴人對處理結(jié)果滿意；受理者要與員工正面單獨懇談溝通，不要通過第三者搜集案情，以免使事態(tài)復(fù)雜化；受理者不要與投訴者在商計中定立超越自己權(quán)限任何協(xié)議，不能許下違背酒店政策的承諾；作認真負責的調(diào)查研究，避免偏聽偏信、草率結(jié)論，對調(diào)查處理意見要詳細記錄，以備查考。人事檔案管理。員工檔案包括員工的人事檔案、工作檔案和培訓(xùn)檔案。其中由外單位轉(zhuǎn)遞而來的人事檔案材料內(nèi)容，一概不得加以刪除或銷毀，并且要嚴格保密，不得擅自向外擴散。人事檔案管理的任務(wù)：保管好人事檔案，執(zhí)行人事檔案的歸檔制度；辦理人事檔案的查閱、借閱和轉(zhuǎn)遞；登記人事變動情況；通過檔案熟悉員工，為工作提供便利；調(diào)查研究檔案工作，逐步實現(xiàn)管理工作的科學(xué)化，辦理檔案工作的其它有關(guān)事項。人事檔案的內(nèi)容包括：員工履歷表、自傳、鑒定、考核材料、參加黨派情況的材料、獎懲記載、處分及任免表、工資級別登記表、晉級和離退休審批表、員工思想總結(jié)等。工作檔案的內(nèi)容包括：專業(yè)文憑、證書、勞動合同書、考評記錄、出勤記錄、獎懲記錄、職級變動等。人事統(tǒng)計管理。人事統(tǒng)計是根據(jù)酒店管理的需要對員工的基本情況（基本數(shù)據(jù)）按照統(tǒng)計學(xué)原理進行分類統(tǒng)計，從中可以分析或得出酒店員工隊伍中的人員基本情況的變化規(guī)律及發(fā)展趨勢，從而為酒店人事管理工作的決策與實施提供確切的統(tǒng)計資料，為加強酒店人事管理的計劃性與科學(xué)性服務(wù)，酒店員工結(jié)構(gòu)的基本數(shù)據(jù)有：性別、年齡、文化程度、政治狀況、掌握外語情況、工作年限、專業(yè)技能等方面的統(tǒng)計。員工考核制度各級管理人員按照管理權(quán)限，對酒店員工全面進行考核，重點考核工作實績。對酒店員工的考核，應(yīng)堅持客觀公正的原則，實行管理者與員工相結(jié)合，平時與定期相結(jié)合。酒店員工的考核，分為平時考核、半年考核及年度考核。平時考核，由部門進行；半年或年度考核，服務(wù)員由部門負責組織實施，領(lǐng)班以上管理人員，由人力資源部組織考核小組進行。半年或年度考核結(jié)果分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格等四個等次?？己私Y(jié)果作為酒店對員工的獎懲、培訓(xùn)、辭退以及調(diào)整職務(wù)、級別和工資的依據(jù)。選送員工外出培訓(xùn)的規(guī)定為提高酒店員工素質(zhì)，增強企業(yè)競爭力，適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的需要，經(jīng)研究同意選送一些有培訓(xùn)前途的員工到專業(yè)院?；蚱渌羌壻e館培訓(xùn)。保證這些員工的學(xué)習(xí)，以便更好地為酒店服務(wù)、為旅游事業(yè)作貢獻，特制定如下規(guī)定：被酒店選送外出學(xué)習(xí)培訓(xùn)的員工，均須與酒店簽訂《選送員工外出培訓(xùn)合同》，并嚴格履行合同條款；員工選送外出培訓(xùn)超過2個月，只享受酒店發(fā)放的工資，不享受當月獎金待遇，培訓(xùn)期不影響全勤獎、雙月工資及年終獎；培訓(xùn)期超過3個月則影響全勤獎、雙月工資及年終獎（具體影響程度根據(jù)實際情況確定）。凡接受酒店出資外出培訓(xùn)者，培訓(xùn)結(jié)束后必須為酒店工作一定年限。未滿規(guī)定年限提出調(diào)動、離職者，須根據(jù)具體情況賠償酒店培訓(xùn)費（包括膳宿、工資及交通工具費，下同），具體規(guī)定如下：接受酒店外送培訓(xùn)一次且培訓(xùn)費在人民幣8000元以下（含8000元）者，從培訓(xùn)結(jié)束之日起必須為酒店工作3年。工作滿1年、不滿3年者調(diào)動、離職，按每在酒店工作1年可少賠償培訓(xùn)費用的20%，剩下部分根據(jù)情況賠償50%至100%；接受酒店外送培訓(xùn)一次且培訓(xùn)費用在人民幣8000元以上者，從培訓(xùn)之日起必須為酒店工作五年。工作滿2年不滿5年者申請調(diào)動、離職，按每在酒店工作1年可少賠償培訓(xùn)費用的20%，剩下部分根據(jù)情況賠償60%至100%；多次接受酒店外派培訓(xùn)者從最后一次培訓(xùn)結(jié)束之日起，必須為酒店工作5年，培訓(xùn)費要前后合并起來算。不滿5年申請調(diào)動、離職者，處理辦法同第（2）款規(guī)定；培訓(xùn)后在酒店工作不滿1年申請調(diào)動、離職者，須賠償全部培訓(xùn)費。員工入店培訓(xùn)與崗位培訓(xùn)制度新員工入店培訓(xùn)培訓(xùn)目的：幫助新員工樹立服務(wù)意識，提高服務(wù)技能。培訓(xùn)組織：由培訓(xùn)部負責組織實施。包括：制定計劃、選聘教員、選擇教材、培訓(xùn)考核。培訓(xùn)內(nèi)容：⊙介紹酒店簡況；⊙學(xué)習(xí)《員工手冊》；⊙進行職業(yè)道德、服務(wù)意識教育；⊙熟悉掌握本崗位應(yīng)知應(yīng)會及服務(wù)工作的基本功和技能。培訓(xùn)考核及其它:⊙培訓(xùn)期限一般為1-3個月；⊙培訓(xùn)后進行考核，考核成績合格即試用3個月；⊙入店培訓(xùn)期不影響各項待遇；⊙未經(jīng)入店培訓(xùn)者不得上崗；考核不合格者不得上崗；2次以上不合格不試用。老員工在崗培訓(xùn)老員工在崗培訓(xùn)，是指員工在正式上崗之后因各種需要而進行的培訓(xùn)。培訓(xùn)時間可長可短，方式靈活多樣。結(jié)合需要與可能由部門每周安排兩小時進行輪訓(xùn)。培訓(xùn)部進行指導(dǎo)、督促。下崗員工的再培訓(xùn)為保證酒店良好的服務(wù)水準，對已在崗位而不能勝任本崗位要求的員工進行下崗培訓(xùn)。培訓(xùn)對象：員工表現(xiàn)達不到上崗標準（上崗標準為：明確崗位職責，遵守店紀店規(guī)，達到工作要求，勝任本職工作，服從調(diào)動，完成任務(wù)好），而不足以辭退、解除合同者。培訓(xùn)組織：由培訓(xùn)部協(xié)調(diào)各部門組織。再培訓(xùn)內(nèi)容及措施：⊙進一步學(xué)習(xí)《員工手冊》；⊙深入進行政治思想教育，店紀店規(guī)教育；⊙加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和強化專業(yè)技能訓(xùn)練；⊙安排適當勞動。再培訓(xùn)期間只發(fā)基本工資。培訓(xùn)期滿，經(jīng)考核達到標準，由人力資源部提出意見，原則上回原崗位，或者重新安排崗位重新確定工資。如果仍達不到標準，本人應(yīng)自動辭職。上崗后，表現(xiàn)不佳被退回人力資源部的，將予以辭退。再培訓(xùn)考核成績列入員工業(yè)績檔案。提職培訓(xùn)員工從某一個職務(wù)提任到另一個職務(wù)，提任前需進行一次提職培訓(xùn)，使其掌握新任職務(wù)必須具備的知識與技巧，特別是從一位普通的服務(wù)員提任為領(lǐng)班或主管，必須具備一些最基本的管理知識、技巧與能力，才能把責任擔當起來。此項培訓(xùn)，由培訓(xùn)部協(xié)調(diào)各部門組織實施。員工輪訓(xùn)培訓(xùn)目的：進一步提高員工素質(zhì)和服務(wù)、管理水平。培訓(xùn)組織：由培訓(xùn)部負責組織實施。包括：教學(xué)計劃、教員、教材、考核。培訓(xùn)內(nèi)容：⊙對管理人員進行酒店全面質(zhì)量管理知識的培訓(xùn)；⊙對有關(guān)部門重要崗位的業(yè)務(wù)培訓(xùn)；⊙外語專業(yè)培訓(xùn)；⊙總經(jīng)理指示的有關(guān)培訓(xùn)。考核及其它：⊙培訓(xùn)后進行考核?？己顺煽冇膳嘤?xùn)部記入員工培訓(xùn)檔案；⊙崗位培訓(xùn)期間不影響各項待遇。其它培訓(xùn)根據(jù)總經(jīng)理的指示和酒店的實際需要進行。如參觀、考察、進修、實習(xí)等培訓(xùn)。檔案管理規(guī)定與制度為加強酒店檔案工作建設(shè)，促進酒店檔案的標準化、規(guī)范化，更好地為酒店經(jīng)營管理服務(wù)，根據(jù)上級有關(guān)規(guī)定，特制定本規(guī)定。酒店檔案是酒店在各項活動中形成的全部檔案的總和。其構(gòu)成是以科學(xué)技術(shù)檔案為主體，包括計劃統(tǒng)計、經(jīng)營銷售、物資供應(yīng)、財務(wù)管理、勞動工資、教育培訓(xùn)和黨、政、工、團工作等方面的檔案。酒店檔案工作是酒店工作的重要組成部分，是酒店信息管理的一項管理內(nèi)容，是維護酒店歷史真實面貌的一項工作。酒店檔案工作要堅持集中統(tǒng)一管理的原則，積極提供利用，為酒店各項工作服務(wù)。酒店的檔案工作由保密檔案室負責，其職責是：經(jīng)管酒店各單位秘密以上文件、資料、信息的運轉(zhuǎn)和其它文件材料的處理工作。負責酒店定期檔案的整理、保管，提供利用和永久歸檔材料的立卷、上送工作。承辦酒店文件保密檢查工作。積極向酒店領(lǐng)導(dǎo)請示、匯報工作，認真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的有關(guān)事項。保密檔案室由酒店總經(jīng)理辦公室負責管理，在業(yè)務(wù)上接受上級保密檔案室的指導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。文件材料的運轉(zhuǎn)要遵循計劃、生產(chǎn)、技術(shù)、經(jīng)營管理等項工作（以下簡稱生產(chǎn)活動）和文書處理的程序。酒店文件材料的形成、積累、整理和歸檔工作要列入生產(chǎn)經(jīng)營管理程序和工作計劃；列入有關(guān)單位的職責范圍和有關(guān)人員崗位責任制。酒店生產(chǎn)經(jīng)營活動中形成的科技文件材料（含照片、錄音、錄像等），由具體承辦人員負責積累、整理后歸檔。酒店文件材料歸檔的基本要求歸檔的文件材料應(yīng)質(zhì)地優(yōu)良、書繪工整、聲像清晰，符合文件格式；不得使用圓珠筆、鉛筆等不耐久書寫材料起草和批改文件。歸檔的文件材料必須完整、準確地反映企業(yè)生產(chǎn)、科研、基建和經(jīng)營管理等活動的真實內(nèi)容和歷史過程。照片、底片、影片、磁帶等材料，應(yīng)注明拍攝時間、地點、內(nèi)容和拍攝人姓名，及時編寫說明詞，以利日后整理、查證。所有酒店工作人員應(yīng)增強檔案意識，樹立整體觀念，維護本酒店歸檔材料的齊全完整。任何人均不得以任何理由私自保存和銷毀歸檔的文件材料。文件材料的歸檔范圍文書檔案材料有：黨建工作方面：包括酒店黨務(wù)工作以及組織、宣傳、紀檢工作中的各種文件材料和共青團、工會等組織形成的各種文件材料等。行政管理方面：包括酒店行政管理、文秘工作、安全保衛(wèi)、監(jiān)察、審計、勞動人事管理、員工教育、福利、外事、法律事務(wù)、醫(yī)療衛(wèi)生、計劃生育等方面形成的文件材料。科技檔案材料有：產(chǎn)品生產(chǎn)方面：包括產(chǎn)品設(shè)計、工藝、工裝的圖樣和技術(shù)文件、鑒定材料、說明書、合格證、商標、廣告、原材料檢驗、材料消耗、產(chǎn)品生產(chǎn)過程和生產(chǎn)調(diào)度工作中形成的各種文件材料及優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品報批材料等。設(shè)備儀器方面：包括設(shè)備購進（自制）的隨機文件及安裝、調(diào)試和驗收過程的技術(shù)性、憑證性文件材料，設(shè)備儀器的運行、維修記錄、設(shè)備改進、改裝、轉(zhuǎn)讓和報廢的文件材料等。技術(shù)管理方面：包括質(zhì)量管理、技術(shù)引進、技術(shù)改造和標準、計量、能源環(huán)保與安全、科技情報、科技檔案、出版刊物等管理中形成的各種文件材料?？茖W(xué)研究方面：包括科技規(guī)劃、計劃及總結(jié)，科研課題準備、研究試驗、總結(jié)鑒定、成果申報、推廣應(yīng)用等全過程中形成的文件材料?；窘ㄔO(shè)方面：包括總體規(guī)劃、產(chǎn)權(quán)證明書、征地報告和批準書、土地劃撥圖；地形測量圖；基建規(guī)劃圖；功能分區(qū)圖和總平面布置圖及工程項目的勘探、設(shè)計、施工、竣工、工程管理等全過程形成的文件材料。專門檔案材料有：經(jīng)營銷售方面：包括酒店經(jīng)營決策和經(jīng)銷管理的各種紀錄文件、合同協(xié)議等文件材料，市場經(jīng)濟信息、廣告宣傳和用戶服務(wù)工作中形成的文件材料。計劃統(tǒng)計方面：有各種計劃、統(tǒng)計報表和計劃管理、統(tǒng)計分析活動形成的各種文件材料。物資供應(yīng)方面：有物資、原材料采購、庫存保管、供應(yīng)和工具管理中形成的各種文件材料。財務(wù)管理方面：包括財務(wù)管理規(guī)章制度及各種報表、帳簿、憑證、工資表等。勞動工資方面：包括定額、定員和勞動調(diào)配以及勞動工資、勞動保護、職工管理等工作中形成的各種文件材料。教育培訓(xùn)方面：有管理人員、員工教育和技術(shù)培訓(xùn)的文件資料、教材等。保衛(wèi)案件檔案材料：包括酒店保衛(wèi)部門對本酒店中的違法犯罪分子進行立案偵察形成的文件材料。黨紀案件檔案材料：包括酒店黨的紀檢部門對本酒店中的黨員違犯黨的紀律進行立案審查所形成的文件材料。已故人員檔案材料。干部人事檔案材料。職工人事檔案材料。其它需要歸檔的文件材料。文件材料的歸檔時間產(chǎn)品試制、課題研究、基建工程或其它技術(shù)項目，在任務(wù)完成或告一段落時，將應(yīng)歸檔的文件材料組成保管單位，由項目負責人審定后，交酒店保密檔案室歸檔。各項管理工作中形成的文件材料，在第一年上半年內(nèi)，將應(yīng)歸檔的文件材料組成保管單位，由各職能部門負責人審定后，交保密檔案室歸檔。酒店重大會議和文件材料及種類案件材料，應(yīng)在會議結(jié)束和結(jié)案后及時整理歸檔，交酒店保密檔案室。酒店新購重要設(shè)備儀器（包括引進設(shè)備或技術(shù)）的檔案材料，應(yīng)開箱驗收后及時交酒店保密檔案室。酒店工作人員因公外出參加學(xué)習(xí)、考察和參加各種會議帶回的文件材料應(yīng)在回來后1個月內(nèi)交酒店保密檔案室歸檔。酒店各類文件材料一般歸檔一式一份，比較重要的和利用頻繁的文件材料要適當增加歸檔份數(shù)。對應(yīng)歸檔的文件材料，按組卷的原則要求和方法，組成案卷（保管單位）。組卷的原則要求組卷要保證案卷內(nèi)反映某一問題的文件材料的齊全完整。組卷要保證案卷內(nèi)文件材料與其反映的實際或?qū)嵨餃蚀_無誤。組卷要遵循文件材料的形成規(guī)律，要保證同一案卷內(nèi)文件材料的相互聯(lián)系。一個產(chǎn)品、一臺設(shè)備、一項科研課題、一個工程項目、一個案件的一套有機聯(lián)系的文件材料可組成一個案卷（保管單位），內(nèi)容較多的也可以分別組成幾個案卷（保管單位）。反映產(chǎn)品或工程同一結(jié)構(gòu)的文件材料可以組成一個案卷（保管單位）。產(chǎn)品生產(chǎn)的同一流程、課題研究或工程建設(shè)的同一工作程序內(nèi)形成的文件材料可以組成一個案卷（保管單位）。反映同一專業(yè)內(nèi)容的文件材料可以組成一個案卷（保管單位）。同一時間或反映同一問題、同一案件的文件材料可以組成一個案卷（保管單位）。同一作者或同一形式的文件材料可以組成一個案卷（保管單位）。組成的案卷必須整齊、美觀，便于保管和提供使用卷內(nèi)文件材料的排列方法按重要程序排列。重要的排在前面，一般的排在后面。按結(jié)構(gòu)排列。主要結(jié)構(gòu)在前，一般在后。先按問題再按時間排列。即先按問題分開，每一問題再按時間順序排列。按文件材料形成時間順序排列。圖樣材料可以根據(jù)圖樣目錄和圖樣編號排列。文字材料和圖樣材料排列時，如果文字材料是對整個對象作基本的全面說明或指示的，文字材料應(yīng)放在圖樣材料的前面；如果文字材料只是對圖樣材料的補充或一般說明文字材料則應(yīng)排在相應(yīng)圖樣材料的后面。來往文件材料的排列：請示件在前，批復(fù)件在后；復(fù)文在前，來文在后；正文在前，附件在后；正式文件在前，底稿在后。卷內(nèi)文件備考表置于卷內(nèi)文件目錄之后，與卷內(nèi)文件目錄裝訂在一起，放在卷內(nèi)文件的最前面。卷內(nèi)文件的加工永久歸檔的案卷一般采取以單份文件為單位用白線（繩、帶）裝訂（取掉卷內(nèi)文件上的金屬品），并在每份文件左上角加蓋檔號章，用黑色鉛筆填寫。然后用統(tǒng)一格式的卷宗盛放。科技檔案和專門檔案也可采取整卷裝訂的辦法?？萍紮n案的圖樣材料折疊成四號圖樣大小，左面留出25mm裝訂線，圖樣標題欄應(yīng)露在外面。整卷裝訂時，左側(cè)應(yīng)加硬紙襯，用白繩（帶）裝訂。底圖、底片、磁帶、樣品等統(tǒng)一編號，分別單獨存放。對排列好的文件，按逐份文件編寫張?zhí)枺ㄕ硌b訂的按卷編張?zhí)枺?，填寫卷?nèi)文件目錄、備考表、案卷封面。案卷標題（保管單位名稱）要力求全面、準確、精練，能反映出卷內(nèi)文件的基本內(nèi)容，即要避免籠統(tǒng)、抽象、濫用省略，又要避免煩瑣、拉雜、堆砌，并用毛筆或鋼筆（碳素墨水）正楷書寫在案卷封面上。檔案的立卷歸檔制度酒店形成的文件、資料（含底稿）上下級機關(guān)的來稿，辦理完畢后，由檔案室檔案員負責進行立卷、歸檔。每年度的文書立卷工作，由檔案員在平時立卷的基礎(chǔ)上負責組織和完成；科技、專門檔案的立卷由各部門兼職檔案員負責完成。立卷工作要根據(jù)分類大綱進行分類，并按照有關(guān)立卷工作的原則、方法和要求進行整理，確保案卷的質(zhì)量。當年的文書、科技、專門檔案的立卷工作，要在第二年的六月底以前完成。及時督促有關(guān)業(yè)務(wù)部門上交立好卷的科技、專門檔案至保密檔案室。每年上交一次，今年交上年。酒店檔案部門要對酒店文件材料的形成、積累、整理和歸檔工作進行指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查。檔案管理酒店要建立健全管理制度，把檔案工作納入酒店的發(fā)展規(guī)劃和目標管理；建立由主管領(lǐng)導(dǎo)兼任檔案室主任的領(lǐng)導(dǎo)體制，配備專職檔案員。主管領(lǐng)導(dǎo)負責解決酒店檔案工作的重大問題和制訂工作計劃，且組織檢查落實，檔案員負責日常業(yè)務(wù)工作。檔案分類檔案分類原則。酒店檔案分類要體現(xiàn)集中統(tǒng)一管理原則，以酒店全部檔案為對象，依據(jù)企業(yè)職能，結(jié)合酒店檔案的內(nèi)容、特點及其形成規(guī)律，保持檔案信息之間有有機聯(lián)系，便于科學(xué)管理與開發(fā)利用。酒店檔案應(yīng)首先區(qū)分不同保管期限，然后統(tǒng)一將其分為文書、科技、專門檔案三大門類。各門類下根據(jù)不同情況，設(shè)分類和屬類。文書檔案采取按年度（時期）分類；類下根據(jù)文件材料的多少，采取按組織機構(gòu)（問題）設(shè)屬類或不設(shè)屬類（即直接組卷）?？萍紮n案一般按產(chǎn)品生產(chǎn)、設(shè)備儀器、技術(shù)管理、科學(xué)研究、基本建設(shè)等進行二級分類；類下可視不同情況，分別采用按型號、課題、項目或?qū)I(yè)性質(zhì)、時間、問題、組織機構(gòu)、文件名稱等設(shè)屬類。專門檔案按經(jīng)營銷售、財務(wù)管理、勞動工資、保衛(wèi)案件、黨紀案件等進行二級分類；類下根據(jù)文件材料的多少，分別按時間、機構(gòu)、問題分設(shè)屬類或不設(shè)屬類。錄音、錄像、照片等聲像檔案和實物（獎狀、獎杯、錦旗、贈品等）一般不單獨分類，但應(yīng)單獨保管。具體可在全宗介紹或文件目錄中注明其存放位置，以保持其文字材料的聯(lián)系。個別與卷內(nèi)文件聯(lián)系密切而又整理在一起的照片，可隨文件保管，不必抽出單獨存放。酒店檔案要編制檔案總目錄、分類目錄、底圖目錄和保管單位（卷內(nèi)文件）目錄及其它必要的檢索工具。檔案保管酒店檔案部門要建立保密、安全、保管、借閱等制度，并嚴格執(zhí)行。檔案部門接收檔案時必須認真驗收，并辦理交接手續(xù)。存放檔案必須有專用柜、架，排架方法要科學(xué)和便于查找。一般應(yīng)由左至右，從上到下排列。底圖除修改、送曬外，不得外借。修改后的底圖主庫，要認真檢查其修改、補充情況。底圖存放以平放為宜?？s微膠片、照片、磁帶等要用特制的密封盒和影集等存放，按編號順序排列在膠片柜或防火柜內(nèi)?？s微母片和拷貝片應(yīng)分別存放。要定期進行庫藏檔案的清理核對工作，做到帳、物相符。對破損或載體變質(zhì)的檔案，要及時進行修補和復(fù)制。庫藏檔案因移交、作廢、遺失等注銷帳卡時，要查明原因，保存依據(jù)。保存檔案必須有專門的檔案庫房。一般應(yīng)具備良好的衛(wèi)生環(huán)境和防盜、防火、防蟲、防潮、防塵、防高溫、防紫外光的設(shè)施和能力。庫房溫度一般應(yīng)控制在18—24°C，相對濕度保持在65%左右。圖紙的修改、補充修改已歸檔的圖紙要經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)批準的圖紙修改、補充通知單。必須注意對檔案的正副本、底圖和藍圖、樣板和樣品同時修改。修改內(nèi)容較小時，可直接在圖上“杠改”、“刮改”或者發(fā)送“變更通知單”，采用“杠改”、“刮改”時應(yīng)在修改上標注“修改標記”。修改內(nèi)容較多時，應(yīng)別出新圖代替，原來圖紙作廢。新圖列入原圖紙目錄，并且注明所代替的原圖紙圖號。作廢的圖紙應(yīng)注明新圖的編號，根據(jù)需要另行保管。整個保管單位內(nèi)圖紙作廢，由新圖代替時，應(yīng)重新編制保管單位，并且注明原保管單位編號。原保管單位標注新保管單位的編號后，根據(jù)需要另行保管。文字材料的修改一般可將修改部分另行打印，附在原件的后面。檔案鑒定根據(jù)國家和有關(guān)部門的規(guī)定，編制檔案保管期限表，檔案保管期限分永久、長期、短期三種。確定保管期限的基本原則是：對酒店有長遠利用價值的檔案應(yīng)永久保存；對酒店在一定時間內(nèi)有利用價值的檔案分別為長期或短期保存；凡是介于兩種保管期限之間的檔案，其保管期限一律從長。鑒定工作要由領(lǐng)導(dǎo)、專業(yè)技術(shù)人員和檔案人員參加的鑒定小組，直接對檔案進行鑒定。每次鑒定要寫出鑒定報