營養(yǎng)與冠心病

第五章營養(yǎng)與相關疾病

2021/4/261其他我國居民主要疾病死亡原因2021/4/262

第一節(jié)心腦血管疾病動脈粥樣硬化2021/4/2631.高脂血癥和高蛋白血癥

2．高血壓

3．吸煙

一、動脈粥樣硬化的危險因素2021/4/264

脂蛋白分類及化學組成分類化學組成（%）功能（超速離心法）蛋白膽固醇甘油三酯磷脂乳糜微粒14955轉運外源性甘油三脂入血（CM）低密度脂蛋白2050525轉運膽固醇到全身組織被

(LDL)利用極低密度脂蛋白10156015轉運內源性甘油三酯至全

(VLDL)身高密度脂蛋白4525525轉運外周組織膽固醇到肝

(HDL)代謝和排泄

2021/4/2654．糖尿病

糖尿病患者的動脈粥樣硬化性疾病發(fā)生率比非糖尿病患者高2-3倍。機理主要是：①脂蛋白代謝紊亂：②血小板功能異常：③動脈壁代謝障礙:

2021/4/2665．其他

年齡，隨增齡AS的發(fā)病率和死亡率也增加；女性絕經期后發(fā)病率逐漸增多，肥胖者，冠脈粥樣硬化比不肥胖者增加1倍以上；體力活動少量，精神緊張者有高血壓、冠心病、糖尿病家族史患者AS的發(fā)生率都高。2021/4/267二、營養(yǎng)因素對AS的影響

1.脂類

2.能量

3.碳水化合物

4.蛋白質

5.維生素：VC、B6、VE、B126.礦物質：

2021/4/268

三、臨床表現

冠狀動脈粥樣硬化：腦動脈粥樣硬化：腎動脈粥樣硬化：腸系膜動脈粥樣硬化：2021/4/269四、營養(yǎng)治療原則1.控制能量攝入2.限制飽和脂肪酸、膽固醇攝入3.碳水化合物比例適當4.動植物蛋白合理調配5.多吃蔬菜水果菌藻類6.限制鈉鹽攝入7.少飲酒多飲茶8.建立良好膳食制度2021/4/26109、人的價值，在招收誘惑的一瞬間被決定。2023/2/32023/2/3Friday,February3,202310、低頭要有勇氣，抬頭要有低氣。2023/2/32023/2/32023/2/32/3/20234:57:29PM11、人總是珍惜為得到。2023/2/32023/2/32023/2/3Feb-2303-Feb-2312、人亂于心，不寬余請。2023/2/32023/2/32023/2/3Friday,February3,202313、生氣是拿別人做錯的事來懲罰自己。2023/2/32023/2/32023/2/32023/2/32/3/202314、抱最大的希望，作最大的努力。03二月20232023/2/32023/2/32023/2/315、一個人炫耀什么，說明他內心缺少什么。。二月232023/2/32023/2/32023/2/32/3/202316、業(yè)余生活要有意義，不要越軌。2023/2/32023/2/303February202317、一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。2023/2/32023/2/32023/2/32023/2/3五、食物選擇

宜用食物

1．富含優(yōu)質植物蛋白的豆類及其制品。

2．富含膳食纖維的粗糧，如玉米、小米、高粱等。

3．富含維生素、礦物質及膳食纖維的新鮮蔬菜、水果。

4．富含優(yōu)質蛋白質及不飽和脂肪酸的深海魚類。

5．富含特殊成分，有降脂、降壓作用的海帶、香菇、木耳、洋蔥、大蒜等。忌(少)用食物

1.動物油脂及油炸食品，如肥豬肉、炸雞腿等。

2.過咸、過甜的食品及酒，如咸菜、大醬、食用糖、蜂蜜.2021/4/26129、人的價值，在招收誘惑的一瞬間被決定。2023/2/32023/2/3Friday,February3,202310、低頭要有勇氣，抬頭要有低氣。2023/2/32023/2/32023/2/32/3/20234:57:29PM11、人總是珍惜為得到。2023/2/32023/2/32023/2/3Feb-2303-Feb-2312、人亂于心，不寬余請。2023/2/32023/2/32023/2/3Friday,February3,202313、生氣是拿別人做錯的事來懲罰自己。2023/2/32023/2/32023/2/32023/2/32/3/202314、抱最大的希望，作最大的努力。03二月20232023/2/32023/2/32023/2/315、一個人炫耀什么，說明他內心缺少什么。。二月232023/2/32023/2/32023/2/32/