酶(屆一輪復(fù)習(xí))

第5章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用考綱導(dǎo)引：1、酶在代謝中的作用2、ATP在能量代謝中的作用①概念：活細(xì)胞中的化學(xué)反應(yīng)的總稱(chēng)細(xì)胞代謝:②能在溫和條件下順利進(jìn)行的最重要條件：酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶復(fù)習(xí)要點(diǎn)：1、酶的本質(zhì)、作用、特性2、影響酶促反應(yīng)速率的因素（曲線(xiàn)分析）3、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)1、酶的概念（書(shū)P83）酶來(lái)源于

，作用場(chǎng)所：

，化學(xué)本質(zhì)：

，合成原料：

，合成場(chǎng)所：

，生理功能：

，作用原理：

?；罴?xì)胞細(xì)胞內(nèi)、外或生物體外大部分是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA氨基酸或核糖核苷酸核糖體或細(xì)胞核（主要）催化降低化學(xué)反應(yīng)的活化能必一P80——酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物。[例]、下列有關(guān)酶的敘述正確是(

)①是有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的②有的從食物中獲得，有的可以從體內(nèi)轉(zhuǎn)化來(lái)③酶都是有機(jī)物④能產(chǎn)生酶的細(xì)胞，就能產(chǎn)生激素⑤酶在新陳代謝中起著調(diào)控作用⑥能產(chǎn)生激素的細(xì)胞，就能產(chǎn)生酶⑦酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的，在生物體內(nèi)和生物體外都能發(fā)揮催化作用A.①②⑤

B.③⑤⑥C.③⑥⑦ D.①③⑦C活（內(nèi)分泌細(xì)胞）作用機(jī)理：降低化學(xué)反應(yīng)所需的活化能變式：(2011·福建高考)正常人體內(nèi)的激素、酶和神經(jīng)遞質(zhì)均有特定的生物活性，這三類(lèi)物質(zhì)都是

A.在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用

B.由活細(xì)胞產(chǎn)生的蛋白質(zhì)

C.與特定分子結(jié)合后起作用

D.在發(fā)揮作用后還能保持活性C例____表示酶所降低的活化能ab初態(tài)→活化態(tài)化學(xué)反應(yīng)所需的活化能若添加無(wú)機(jī)催化劑也可催化該化學(xué)反應(yīng)，反應(yīng)物到達(dá)活化態(tài)所需的能量為

。（b，a）讀《必修一》p80，第2段2、酶的特性高效性：(原因)專(zhuān)一性：作用條件溫和：與

相比，催化效率更高。無(wú)機(jī)催化劑（原因：酶降低活化能的作用更顯著）每一種酶只能催化化學(xué)反應(yīng)一種或一類(lèi)（酶的活性易受外界條件的影響）溫度pH溫度過(guò)高、過(guò)酸、過(guò)堿，會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，使酶永久失活。A熟記：書(shū)P85a—淀粉酶60℃、唾液淀粉酶pH6.8、37℃、胃蛋白酶pH1.5、37℃胰蛋白酶pH8、37℃變式:(1)圖1和圖2分別表示了酶具有________的特性(2)圖1你還能得出什么結(jié)論？酶只改變反應(yīng)速率，不改變化學(xué)反應(yīng)平衡

(即：生成物總量不變)生成物的量高效性專(zhuān)一性如下圖所示，圖1表示溫度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響示意圖，圖2的實(shí)線(xiàn)表示在溫度為a的情況下生成物量與時(shí)間的關(guān)系圖。則可用來(lái)表示當(dāng)溫度為2a時(shí)生成物量與時(shí)間的關(guān)系是

A．曲線(xiàn)1B．曲線(xiàn)2C．曲線(xiàn)3D．曲線(xiàn)4溫度a→2a，酶促反應(yīng)速率加快，到達(dá)化學(xué)平衡時(shí)間更短B酶促反應(yīng)速率生成物的量溫度時(shí)間a2a例▲酶促反應(yīng)速率的影響因素丙丁甲乙溫度pH底物濃度酶的濃度酶的活性影響影響酶促反應(yīng)速率影響A點(diǎn)后限制因素：酶的濃度和活性一、驗(yàn)證試驗(yàn)1、驗(yàn)證某種酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)2、驗(yàn)證酶具有催化作用3、驗(yàn)證酶具有高效性4、驗(yàn)證酶具有專(zhuān)一性二、探究實(shí)驗(yàn)1、探究溫度、pH對(duì)酶活性的影響（書(shū)P83）4.與酶相關(guān)的實(shí)驗(yàn)（重要）

1.常溫2.加熱3.FeCl3

4.加肝臟研磨液對(duì)照組：自變量：因變量：無(wú)關(guān)變量（至少列2項(xiàng)）：遵循

原則反應(yīng)條件(加熱、加催化劑等)1號(hào)試管（常溫）H2O2分解速率（可通過(guò)觀(guān)察確定）H2O2濃度、用量、催化劑濃度等單位時(shí)間內(nèi)氣泡的產(chǎn)生量對(duì)照原則、單一變量原則（1）實(shí)驗(yàn)：比較H2O2在不同條件下的分解（書(shū)p79）與組1相比，組2的反應(yīng)速率較快，原因是

。組1和組4對(duì)照，說(shuō)明

。若想驗(yàn)證酶具有高效性，應(yīng)選哪些支試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)？加熱能提供為H2O2的分解提供能量酶具有催化性3號(hào)和4號(hào)

1.常溫2.加熱3.FeCl3

4.加肝臟研磨液（1）實(shí)驗(yàn)：比較H2O2在不同條件下的分解（書(shū)p79）欲驗(yàn)證酶具有專(zhuān)一性，應(yīng)如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)？

4）驗(yàn)證或探究酶具有專(zhuān)一性：

設(shè)置：一種酶對(duì)

的催化效果比較。

或設(shè)置：

對(duì)同一底物的催化效果比較。不同種底物不同種酶自變量底物和酶因變量的檢測(cè)方法溫度pH值淀粉和淀粉酶H2O2、H2O2酶、碘液?jiǎn)挝粫r(shí)間氣泡產(chǎn)生量備選材料：a—淀粉酶，過(guò)氧化氫酶，淀粉，H2O2溶液，碘液，斐林試劑，相關(guān)器具。（2）探究溫度、pH對(duì)酶活性影的響條件（書(shū)P83）“探究溫度對(duì)酶活性影響”不宜選H2O2作為反應(yīng)底物；不宜選“斐林試劑”作檢測(cè)試劑。“探究pH對(duì)酶活性影響”不宜選淀粉作為反應(yīng)底物。自變量底物和酶因變量的檢測(cè)方法溫度pH值淀粉和淀粉酶H2O2、H2O2酶、碘液?jiǎn)挝粫r(shí)間氣泡產(chǎn)生量備選材料：a—淀粉酶，過(guò)氧化氫酶，淀粉，H2O2溶液，碘液，斐林試劑，相關(guān)器具。（2）探究溫度、pH對(duì)酶活性影的響條件（書(shū)P83）思考：1、如何設(shè)置自變量？2、如何保證反應(yīng)在預(yù)設(shè)的溫度（pH）中進(jìn)行？設(shè)置系列溫度（pH）梯度(若只有3組，如何設(shè)？)(溫度：冰水浴、適溫水浴、沸水浴)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)程序淀粉淀粉酶↓

↓各自在所控制的溫度下處理一段時(shí)間↓淀粉與相應(yīng)溫度的淀粉酶混合↓在各自所控制的溫度下保溫一段時(shí)間↓滴加碘液，觀(guān)察顏色變化例1:某同學(xué)進(jìn)行了溫度對(duì)酶活性影響的研究，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：

實(shí)驗(yàn)步驟：（1）取三支試管，分別加入等量且適量的3％的淀粉溶液。（2）往這三支試管分別加入等量且適量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2